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    酒店員工管理規(guī)章制度篇一
    1、 商品類交接，各部門所有外賣商品必須清點記錄。各種商品每 天 賣出、領(lǐng)取、庫存量都必須做好記錄。
    2、 崗位客用物品的交接。每天領(lǐng)取的床單、被罩、枕頭套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的數(shù)量記錄交接。
    3、 崗位衛(wèi)生清掃物品的交接。每個崗位每天都要保證有干凈的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、
    4、 電器的'交接。房間電視、遙控器、燈具、空調(diào)、呼叫器、電話等是否可用、是否需要維修。
    5、 對講機的交接。電池、耳機、充電器。
    1、 崗位衛(wèi)生交接，符合衛(wèi)生標準。
    2、 公共區(qū)域的交接，重要是洗手間衛(wèi)生交接。
    3、 崗位物品衛(wèi)生的交接。
    1、 新制度的交接。
    2、 確保每一項制度都發(fā)放宣傳到每一個人手里。
    3、 實行新制度簽名辦法。閱讀過的員工均在通知背后簽名。
    1、 有無客人交辦的事情。
    2、 是否有叫醒服務(wù)等。
    3、 凡是客人交辦的事情而你當班期間又沒完成的都應(yīng)該記錄到案。并叮囑接班人 員完成。
    4、 客人遺留物品的登記造冊。
    5、 當班期間客人投訴的記錄及其解決方案。
    6、 當班期間未完成事務(wù)的交接記錄
    酒店員工管理規(guī)章制度篇二
    一、人事資料
    員工須將以下個人變更事項報知人事部門：
    1、更改居住地址和電話號碼;
    2、婚姻狀況;
    3、家庭人員變更;
    二、個人儀表
    員工應(yīng)在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須，頭發(fā)應(yīng)常修剪，發(fā)腳長度以不蓋及耳部與衣領(lǐng)為宜。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結(jié)婚戒及耳釘。
    三、銘牌
    酒店將發(fā)給每個員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應(yīng)佩帶于胸前。如有遺失或損壞，應(yīng)及時報告人事部，并辦理補領(lǐng)手續(xù)，費用為人民幣十五元。
    四、更衣柜
    1、酒店將安排每個員工更衣柜一只，以作更衣使用;
    2、員工須經(jīng)常保持更衣柜清潔整齊;
    3、員工應(yīng)將更衣柜上鎖，酒店不負責任何財物之損失的賠償;
    4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品;
    5、員工應(yīng)使用酒店發(fā)給的更衣柜鎖，不得私自換用自己的鎖或加鎖;
    6、員工不得私自相互調(diào)換更衣柜;
    7、員工不得在更衣柜內(nèi)放置易燃危險品;
    8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜;
    五、制服
    1、酒店將按照員工之工種發(fā)給其制服;
    2、員工不得穿著制服出酒店;
    3、員工應(yīng)在崗前或下崗后更換制服，不得在崗位工作時間內(nèi)更換制服;
    4、員工應(yīng)按要求定期更換制服，應(yīng)保持制服整潔;
    5、員工制服脫線，應(yīng)及時縫補，損壞制服，按價賠償。
    六、酒店設(shè)施
    酒店員工在上班期間，不得使用賓客衛(wèi)生間。
    七、員工簽到、簽退
    1、各酒店除總經(jīng)理以外，所有員工均需在上下班時間，執(zhí)行簽到、簽退手續(xù);
    2、代人或托人簽到、簽退者，均屬違犯店規(guī)，將受嚴重處分;
    3、因公未能及時簽到、簽退者，應(yīng)及時與值班經(jīng)理簽名確認。
    八、值班時間表
    1、酒店員工必須按照酒店編制的時間表當值，不得擅自調(diào)班，否則作曠工處理。
    2、值班經(jīng)理以下人員調(diào)班須征得值班經(jīng)理同意，值班經(jīng)理以上人員調(diào)班須征得總經(jīng)理同意。
    九、事假申請
    1、員工如無充分理由，不能無故請事假;
    2、員工如有事需請事假，應(yīng)向總經(jīng)理提出申請，獲準后方可休假;
    3、請事假期間作無薪處理。
    十、無故缺勤
    員工未經(jīng)批準而缺勤或擅離工作崗位，按曠工處理。
    十一、員工餐廳
    1、員工應(yīng)按企業(yè)之安排，在指定的時間和餐廳用餐;
    2、員工在工作時間享有每日一正一副免費膳食供應(yīng)。
    十二、保安檢查
    1、員工上下班必須從指定之通道進出;
    2、酒店授權(quán)保安人員有權(quán)檢查員工手袋及包裹，員工應(yīng)接受檢查;
    3、員工攜帶私人物品進酒店應(yīng)在值勤保安人員處登記;
    4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時，應(yīng)出具由總經(jīng)理簽署的'出店證明，并交保安人員驗證。
    十三、私人財物
    員工有責任保管好個人的財物。貴重物品不宜帶進工作場所，倘有任何損失，企業(yè)恕不負責。
    十四、拾遺
    1、員工在工作場所范圍內(nèi)拾到任何財物，必須立即送交上級;
    2、員工在酒店范圍內(nèi)若有私人物品遺失，應(yīng)立即向上級和保安報告。
    十五、維護聲譽及愛護酒店財物
    1、員工不得擅用企業(yè)名義在外從事任何活動;
    2、員工應(yīng)注意在社會上的言行舉止，以免損壞企業(yè)之聲譽;
    3、員工必須愛護企業(yè)之財物，不得故意損壞或偷拿。
    十六、吸煙
    員工應(yīng)在指定地點吸煙。
    十七、通告
    1、企業(yè)各類通告及指示將張貼于“員工告示欄”內(nèi);
    2、員工未經(jīng)授權(quán)不得在企業(yè)內(nèi)張貼任何告示;
    3、員工未經(jīng)授權(quán)不得擅自更改任何通告。
    十八、離職手續(xù)
    1、凡離職員工必須到人事部門辦理手續(xù)，交還企業(yè)發(fā)給的有關(guān)證件及物品;
    2、員工如丟失有關(guān)證件或物品，應(yīng)按價賠償;
    3、員工如不交回有關(guān)證件及物品，未按規(guī)定退賠有關(guān)費用，企業(yè)將拒絕發(fā)給有關(guān)離職證明并保留其法律上的追索權(quán)利。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇三
    1、宗旨：“賓客至上，服務(wù)第一”。本酒樓必需通過嚴格的管理、高效的工作、一流的服務(wù)為賓客提供方便、舒適的生活享受。
    2、所有員工必須熱愛集體、關(guān)心企業(yè)、嚴守職責、熱情待客、文明服務(wù)、熱愛本職工作、講究職業(yè)道德，為本酒樓建立良好的聲譽。
    1、員工上下班必須按規(guī)定打記時卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，應(yīng)立即向上級報告，以備核查;任何人不得代他人或委托他人打卡。
    2、員工上下班必須走員工通道，所攜帶物品必須交給保安員檢查。
    3、員工每月有3天帶薪假期，節(jié)假日假期規(guī)定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，勞動節(jié)1天，共6天。
    4、員工請假必須履行請假手續(xù);病假每請1天扣1天工資，事假每請1天扣2天工資，曠工1天扣3天工資，連續(xù)曠工3天者為自動離職。
    5、員工入職，必須填《員工入職表》，辭職必須提前一個月寫辭職書，并退還公司所有物品，部門主管簽名確認方可辦理辭職手續(xù)。
    1、準時上班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，認真完成好本崗位工作。(違者扣1元/分鐘)
    2、工作時不打私人電話，不會客，不玩手機，不看報刊雜志，不賭博，不抽煙喝酒(應(yīng)酬客人除外)，不嚼口香糖或其它零食，不發(fā)出有礙于公司安寧的聲響、喧嘩等噪聲。(違者扣10元/次)
    3、不得對同事、上司或客人表現(xiàn)出不禮貌或在酒樓內(nèi)粗言穢語，不得和客人爭辯，不得蓄意侮辱、誹謗他人或無中生有招惹事生端，不得向客人索取物品或小費等。(違者扣1天帶薪假期/次)
    4、工作中不得頂撞上司或不服從上司安排、調(diào)配，不得違反服務(wù)指標和工作紀律。(違反者扣1天帶薪假期/次)
    5、不得使用客用洗手間，不得食用客人專用飯，不得私自到包廂或以外的地方休息或看電視。(違反者扣1天帶薪假期/次)
    6、謝絕客人一切不合理要求，若是不聽警告一意孤行，后果自負，本酒樓概不負責。(違反者扣1天帶薪假期/次)
    7、愛護財物，不得損壞公司任何東西，不得使用酒樓物品作私人用途，如果損壞照價賠償，嚴重者將追究法律責任。(違者扣1天帶薪假期/次)
    8、每位員工必須保持儀容儀表的整潔，女服務(wù)員必須化淡妝，不得留長指甲，不涂指甲油。廚房工作人員不得留長發(fā)和胡子，長指甲，上班時間應(yīng)戴工作帽。(違者扣1天帶薪假期/次)
    9、入住公司宿舍必須《遵守員工宿舍制度》，任何員工不得帶非本酒樓員工逗留或住宿，如有特殊情況，需向會長或上司請示，否則宿舍一切損失由該人員負責。(違者另扣1天帶薪假期/次)
    10、上班時間，不得辦理與工作無關(guān)的事情，每位員工都有維護公司的聲譽和利益的義務(wù)。(違者扣1天帶薪假期/次)
    1、偷竊、行騙、不忠、不信。
    2、有意損壞公司或客人物品。
    3、侮辱或襲擊上司、同事、客人挑撥任何打斗行為。
    4、參與社會上非法集會、宣傳及協(xié)助賣淫等違法行為。
    5、鼓勵或謀劃任何方式罷工行為。
    6、無充分的.理由拒絕執(zhí)行本崗位職責，玩忽職守的。
    7、嚴重違反本公司制度、嚴重失職或營私舞弊對本公司利益造成直接經(jīng)濟損失的。
    以上條款如有違反，造成的損失公司可以從當事人工資中扣除;情節(jié)嚴重的，公司可以扣發(fā)當事人工資或單方面終止勞務(wù)合同。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇四
    一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
    二、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。
    三、儀容儀表要符合酒店要求，身體不能有異味。上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色襪子。（男員工穿深色襪）女服務(wù)員：女員工不可散發(fā)，上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。男服務(wù)員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。上班時間不準戴手鐲、戒指、耳環(huán)、項鏈等飾物。工作服要整潔，無油漬、無皺痕。檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。
    四、上班前不準吃大蒜、大蔥、榴蓮、檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。不能當著客人的面做不雅觀的'動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當遮掩。
    五、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。桌面無油漬、無灰塵，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，必須消毒。工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周一搞大掃除。
    六、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間、下水道、電視機等設(shè)備工作是否正常，如有異常立即上報管理層安排人來維修。酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復(fù)原樣，若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
    七、員工用餐應(yīng)在指定時間、地點。不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食、口香糖。上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小費、禮物，拾到客人物品必須及時上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有，不得偷盜酒店公私財物。
    八、不準在餐廳內(nèi)奔跑，保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，打鬧，不準在餐廳、包廂、走廊內(nèi)大聲叫喊。不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。不得偷盜酒店公私財物。不準使用客用餐具喝水、吃飯。聽從工作安排，員工上班時不得接打私人電話，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。
    九、上班時間必須使用普通話，熟悉業(yè)務(wù)知識，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，做到來有迎聲，走有送語?？腿速I單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語。（送客至門口）
    十、如遇客人較多時，不得擅自離崗。遇事（如上洗手間等）離崗要上報領(lǐng)班，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。嚴禁以工作場地作為休息場所。
    十一、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信，交往。和客人在一起時不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。
    十二、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實施。
    十三、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象，違者追究其法律責任。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇五
    1、 員工培訓(xùn)主要應(yīng)根據(jù)其所從事的實際工作需要，以崗位培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)為主；
    2、 管理人員應(yīng)學習和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù)，充分了解政府的'有關(guān)方針、政策和法規(guī)，提高市場預(yù)測能力、決策能力、控制能力；
    3、 專業(yè)技術(shù)人員如財會人員、廚師、工程技術(shù)人員等，應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，了解政府有關(guān)政策，掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論和業(yè)務(wù)操作方法，提高專業(yè)技能；
    4、 基層管理人員應(yīng)通過培訓(xùn)充實自己的知識，提高各自的實際工作能力；
    5、 基層工作人員須學習酒店及本部門各項規(guī)章制度，掌握各自崗位職責和要求，熟悉賓客心理，學會業(yè)務(wù)知識和操作技能；
    6、 酒店的其他人員也應(yīng)根據(jù)本職工作的實際需要參加相應(yīng)的培訓(xùn)；
    1、專業(yè)教師講課，系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎(chǔ)理論知識、業(yè)務(wù)知識，提高專業(yè)人員的理論水平和專業(yè)素質(zhì)；
    2、本店業(yè)務(wù)骨干介紹經(jīng)驗，傳幫帶；
    3、組織員工到優(yōu)秀酒店參觀學習，實地觀摩；
    1、長期脫產(chǎn)培訓(xùn)。培養(yǎng)有發(fā)展前途的業(yè)務(wù)骨干，使之成為合格的管理人員；
    2、短期脫產(chǎn)培訓(xùn)，主要適用于上崗培訓(xùn)，或某些專業(yè)性強的技術(shù)培訓(xùn)；
    3、半脫產(chǎn)培訓(xùn)。主要是專業(yè)培訓(xùn)，系統(tǒng)學習酒店基礎(chǔ)經(jīng)營管理知識；
    4、業(yè)余培訓(xùn)。酒店鼓勵員工在不影響工作的基礎(chǔ)上，積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓(xùn)，并承認相應(yīng)的學歷；
    1、酒店人事部應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案，及時地將員工的培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核成績記錄在案；
    2、取得培訓(xùn)證書人員的考核成績應(yīng)與工資晉級、提拔任用結(jié)合起來，對于取得優(yōu)異成績者，酒店可給予精神與物質(zhì)獎勵；
    1、在員工培訓(xùn)中衽培訓(xùn)證制，達到培訓(xùn)效果，保證酒店工作人員的素質(zhì)；
    2、在本酒店工作的人員，都要參加崗位職務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束，成績合格者，發(fā)給培訓(xùn)合格證書。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇六
    一、餐飲服務(wù)員工要敬崗愛業(yè)，忠于職守，無私奉獻，做好本職工作。
    二、工作要認真，做事要仔細，恪守職責，做好餐前準備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔。
    三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元，自覺遵守各項規(guī)章制度。
    四、遲到或早退時間累計超過30分鐘，按缺勤時間的2倍處理，扣40元一次；超過兩個小時按曠工一天處理。執(zhí)行嚴格的考核制，考核結(jié)果與提成掛鉤。
    五、休假請假未經(jīng)主管領(lǐng)班批準，擅自離崗?fù)獬稣?，按實際計曠工。
    六、撿到客人的`隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。
    七、上班時間不準閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者5元/次。
    八、做發(fā)個人衛(wèi)生，上班時保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌；值班人員下班時，必須檢查好水電器開關(guān)，確保關(guān)閉。
    九、不能擅自拿來酒店物品愛護酒店財物，人違者照價培償；無關(guān)工作的事不能圍在吧臺，違反者扣10元/次。
    十、團結(jié)一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50；情節(jié)嚴重者交公安處理或者開除。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇七
    警告
    1、例會或上班遲到、早退。
    2、上班時間吃零食。
    3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
    4、違宿舍的各項規(guī)章制度，受到批評教育者。
    5、不走樓梯，筏作需要擅自使用客用電梯。
    6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。
    7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。
    8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進入酒店。
    9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。
    10、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
    11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。
    12、服務(wù)不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。
    13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節(jié)較輕的。
    14、違有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的`。
    15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。
    注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。
    輕度過失
    1、一個月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。
    2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務(wù)或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。
    3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于團結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。
    4、當班時間打瞌睡、干私活。
    5、違各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。
    6、對下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀不制止、不按規(guī)定處罰。
    7、私自使用客用品或客用設(shè)施，擅自翻動賓客物品。
    8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導(dǎo)辦公室。
    注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。
    小過失
    1、兩個月之內(nèi)受到兩次輕度過失處理。
    2、工作不認真、不熱情受到客人或領(lǐng)導(dǎo)投訴。
    3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交
    4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。
    5、由于個人工作失誤而影響對客服務(wù)工作。
    6、違各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。
    7、用不適當?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。
    8、擅自動用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準私自使用酒店設(shè)備。
    9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。
    10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。
    11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據(jù)等重要物品。
    注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。
    過失
    1、三個月之內(nèi)受到兩次記小過失處理。
    2、二個月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領(lǐng)導(dǎo)的投訴。
    3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
    4、管理不善，造成酒店嚴重損失。
    5、上班時飲酒或帶有醉態(tài)。
    6、拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
    7、工作失職造成停電、停水、停機等重事故。
    8、其他違規(guī)章制度，情節(jié)嚴重不足辭退的。
    注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。
    辭退、除名或開除
    1、嚴重失職、營私舞弊，造成重損失。
    2、被機關(guān)依法追究刑事責任。
    3、不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。
    4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房。
    5、侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆。
    6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
    7、不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，拒絕領(lǐng)導(dǎo)指派的合理工作，經(jīng)教育無效。
    8、故意損壞公物。
    9、利用公職謀私，挪用公款。
    10、對外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。
    11、記一次過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。
    12、其他嚴重違章違紀行為。
    注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。
    1、在服務(wù)工作中，成績突出、表現(xiàn)優(yōu)異。除班前會上表揚外，可獎勵5元以上。
    2、提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量或節(jié)能降耗做出貢獻。除表揚外，可獎勵10元以上。
    3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到酒店領(lǐng)導(dǎo)或客人好評。除表揚外，可獎勵15元以上。
    4、責任心強，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。除表揚外，可獎勵20元以上。
    5、拾金不昧，為酒店贏得聲譽。除表揚外，可獎勵20元以上。
    6、扎實工作、吃苦耐勞、團結(jié)同事，受到一致肯定。除表揚外，可獎勵30元以上或得到職位提升。
    7、見義勇為，保護集體和賓客財產(chǎn)生命安全。除表揚外，可獎勵30元以上。
    8、在其他方面有突出貢獻，除表揚外可根據(jù)情況給予一定經(jīng)濟獎勵。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇八
    為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率，特制訂本酒店管理制度。全體員工對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟獎懲為輔的原則。本酒店管理設(shè)立如下獎勵方法如下。
    第一條 為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率，特制訂本酒店管理制度。
    第二條 適用范圍：全體員工
    第三條 對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟獎懲為輔的原則
    第四條 獎勵辦法
    第五條 本酒店管理設(shè)立如下酒店管理解析x酒店員工獎懲制度獎勵方法，酌情使用：
    1、 通告表揚；
    2、 獎金獎勵；
    3、 晉升提級；
    第六條 有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予通告表揚：
    1、 品德端正，工作努力；
    2、 維護酒店管理利益，為酒店管理爭得榮譽，防止或挽救事故與經(jīng)濟損失有功；
    3、 一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公；
    4、 有其他功績，足為其他員工楷模
    第七條 有以下表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎金獎勵
    1、 在思想進步，文明禮貌，團結(jié)互助，事跡突出；
    2、 完成計劃指標，經(jīng)濟效益良好；
    3、 向酒店管理提出合理化建設(shè)，為酒店管理采納；
    4、 維護財經(jīng)紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出；
    5、 節(jié)約資金，節(jié)儉費用，事跡突出；
    6、 領(lǐng)導(dǎo)有方，帶領(lǐng)員工良好完成各項任務(wù)；
    7、 其他對酒店管理作出貢獻，董事局或總經(jīng)理認為應(yīng)當給予獎勵的
    第八條 有以上表現(xiàn)，酒店管理認為符合晉級條件的予以晉級獎勵
    第九條 獎勵程序如下：
    1、 員工推薦、本人自薦或單位提名；
    2、 監(jiān)察員會或監(jiān)察部會同勞動人事部審核；
    3、 董事局或總經(jīng)理批準。其中，屬董事局聘任的員工，其獲獎由監(jiān)察員會審核，董事局批準；屬總經(jīng)理聘任的員工，其獲獎由監(jiān)察部審核，總經(jīng)理批準
    第十條 處罰辦法
    第十一條 視情節(jié)輕重，分別給以以下處罰：
    1、 警告；
    2、 箭；
    3、 降級；
    4、 辭退；
    第十二條 員工有以下行為給以警告處分
    1、 在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事情；
    2、 工作時間內(nèi)擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工；
    3、 因過失以致發(fā)生工作錯誤情節(jié)輕微者；
    4、 妨害現(xiàn)場工作秩序或違安全衛(wèi)生工作守則；
    5、 無故不參加酒店管理安排的培訓(xùn)課程；
    6、 初次不遵守主管人員指揮；
    7、 浪費公物情節(jié)輕微
    8、 檢查或監(jiān)督人員未認真履行職責；
    9、 遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴廠牌；
    10、 出入廠區(qū)不遵守規(guī)定或攜帶物品出入廠區(qū)而拒絕警衛(wèi)或管理人員查詢；
    11、 破壞環(huán)境衛(wèi)生
    第十三條 員工有以下行為者，給予箭處分：
    1、 對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不；
    2、 因疏忽導(dǎo)致機器設(shè)備或物品材料遭受傷害或傷及他人；
    3、 在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；
    4、 未經(jīng)許可擅帶外人入廠參觀；
    5、 攜帶危險物品入廠；
    6、 在禁煙區(qū)吸煙者；
    7、 投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益；
    8、 對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端；
    9、 在工作時間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺者
    10、 涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡
    第十四條 員工有以下行為者，給予降級處分：
    1、 違國家法規(guī)、法律、政策和酒店管理規(guī)章制度，造成經(jīng)濟損失或不良影響的；
    2、 違勞動紀律、經(jīng)常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)的；
    3、 擅離職守，導(dǎo)致事故，使酒店管理蒙受重損失；
    4、 泄漏生產(chǎn)或業(yè)務(wù)上機密；
    5、 違酒店管理規(guī)定帶進出物品；
    6、 遺失經(jīng)管之重要文件、機件、物件或工具；
    7、 撕毀公文或公共文件；
    8、 擅自變更工作方法致使酒店管理蒙受重損失；
    9、 拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督；
    10、 違安全規(guī)定措施致酒店管理蒙受重不利；
    11、 工作時間在工作場所制造私人物件；
    12、 造謠生事，散播謠言致酒店管理蒙受重不利；
    第十五條 員工有以下行為者，給以辭退處分：
    1、 偷竊同事或公有財物；
    2、 于受聘時虛報資料，使本酒店管理誤信而遭受損害；
    3、 對上級或同事實施暴行或有重侮辱之行為；
    4、 違勞動合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴重；
    5、 蓄意損壞酒店管理或他人財物；
    6、 故意泄漏技術(shù)、營業(yè)之秘密，致使酒店管理蒙受損害；
    7、 不服從工作安排和調(diào)動、指揮，或無理取鬧，影響生產(chǎn)秩序、工作秩序的；
    8、 拒不執(zhí)行董事局決議及總經(jīng)理、經(jīng)理或部門領(lǐng)導(dǎo)決定，干擾工作的；
    9、 工作不負責任，損壞設(shè)備、工具、浪費原材料、能源，造成經(jīng)濟損失的；
    10、 玩忽職守，違章操作或違章指揮，造成事故或經(jīng)濟損失的.；
    11、 濫用職權(quán)，違財經(jīng)紀律，揮霍浪費酒店管理資才，損公肥私，造成經(jīng)濟損失的；
    12、 財務(wù)人員不堅持財經(jīng)制度，喪失原則，造成經(jīng)濟損失的；
    13、 污、盜竊、行、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，尚未達到刑事處罰的；
    14、 挑動是非，破壞團結(jié)，損害他人名譽或領(lǐng)導(dǎo)威信，影響惡劣的；
    15、 泄露酒店管理秘密，把酒店管理客戶介紹給他人或向客戶索取回扣介紹費的；
    16、 散布謠言，損害酒店管理酒店管理解析x酒店員工獎懲制度聲譽或影響股價穩(wěn)定的；
    17、 利用職權(quán)對員工打擊報復(fù)或包庇員工違法亂紀行為的；
    18、 無正當理由累計曠工三日，在外從事同類產(chǎn)品職業(yè)或在假期在外另謀職業(yè)；
    19、 組織、煽動怠工，或采取不正當手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴懲擾亂酒店管理秩序；
    20、 在酒店管理內(nèi)賭博；
    21、 在酒店管理內(nèi)有傷風化行為；
    22、 在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙或引火，在工作中滋事妨害經(jīng)營秩序；
    23、 經(jīng)常違酒店管理規(guī)定屢教不改；
    24、 依合同約定調(diào)派工作，無故拒絕接受；
    25、 因行為不當，酒店管理無法再對其信任；
    26、 其他重過失或不當行為，導(dǎo)致嚴重后果；
    第十六條 員工有上述行為，情節(jié)嚴重，觸犯刑律的，提交司法部門依法處理
    第十七條 員工有上述行為造成酒店管理經(jīng)濟損失的，責任人除按上條規(guī)定承擔應(yīng)負的責任外，按以下規(guī)定賠償酒店管理損失；
    1、 造成經(jīng)濟損失5萬元以下(含5萬元)，責任人賠償10%一50%；
    2、 造成經(jīng)濟損失5萬元以上的，由監(jiān)察部或監(jiān)察員會報總經(jīng)理或董事局決定責任人應(yīng)賠償?shù)慕痤~。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇九
    1、員工就餐必須憑酒店下發(fā)的ic卡打卡，必須按規(guī)定時間進餐，取飯菜時，應(yīng)自覺排隊，不插隊。
    2、不浪費糧食。
    3、就餐人員應(yīng)文明用餐，自覺維護公共衛(wèi)生，不得在餐廳內(nèi)亂扔雜物，不得隨地吐痰，不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。
    4、用餐高峰期時，員工用餐完畢，應(yīng)盡快離開餐廳，以免影響他人用餐。
    5、就餐后應(yīng)自覺地將剩飯剩菜(殘渣)倒入泔水桶內(nèi)，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂，須經(jīng)員工食堂管理人員同意。
    6、破壞員工食堂公物者應(yīng)予以賠償。
    7、如有違反以上守則的.，員工食堂有權(quán)報酒店質(zhì)檢部給予處罰。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇十
    1、員工到酒店辦公室領(lǐng)取并填寫請假單，根據(jù)請假單注明請假種類、假期、時間、時候等，經(jīng)各級領(lǐng)導(dǎo)審批，并報辦公室備案（當月請假除公休外，請假一天扣除一天公休；請假2天，扣除公休兩天；請假超過3天，則當月不享受公休，月工資按出勤幾天數(shù)結(jié)算工資）。
    2、較長假期須交接手頭工作，確保工作連續(xù)性。
    3、超假期應(yīng)及時通告請示有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。
    4、假滿回酒店銷假，通報辦公室，并交接工作。
    5、備案制度
    酒店管理層無論因公私請假，均報酒店辦公室備案；個管理層無論因公或私請假，獲批準后，均需備案。
    1、事假
    （1）、員工因事請假，原則上最長不超過10個工作日。
    （2）、事假不發(fā)放事假期間基本工資和當月酒店全勤獎和績效獎金。
    2、病假
    （1）、員工因病請假一天（含一天以內(nèi)）的可由部門經(jīng)理酌情處理。一天以上應(yīng)到市、區(qū)級以上醫(yī)院確診、由醫(yī)院出具《診斷證明》。
    （2）、員工病休假由員工持《診斷證明》，填寫《員工請假單》，寫明假別、原因、時間，由各級領(lǐng)導(dǎo)按審批權(quán)限逐級審批后，交辦公室備案。
    （3）、員工班前患急癥，應(yīng)委托他人及時向所在部門領(lǐng)導(dǎo)代請假，并于就診之日起3天內(nèi)持急診病假證明補辦請假手續(xù)，超過送交期限按事假處理。無病假條不上班者按曠工處理。
    （4）、病假不發(fā)放病假期間基本工資和當月酒店全勤獎和績效獎金。
    （5）、對在酒店長期病休或事假，在外從事其他有工資性收入勞動的員工，酒店要求其限期復(fù)工，對拒絕復(fù)工者，企業(yè)將與其解除雇用關(guān)系。
    3、曠工
    凡未辦理請假手續(xù)無故曠工者，曠工一天扣除三天工資。
    4、婚假
    凡在酒店連續(xù)工作滿一年者，均獎勵三天婚假，休婚假前需辦理婚假手續(xù)。
    1、事先無法辦理請假手續(xù)，須提前當面或以書面形式向主管或上級領(lǐng)導(dǎo)報知，并于事后3天內(nèi)補辦手續(xù)；否則以曠工論處。
    2、未辦理請假手續(xù)擅自離開崗位，或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者，均以曠工論處，按曠工規(guī)定處理。
    3、假期的核準權(quán)限如下：
    （1）、經(jīng)理級以下人員，假期3天內(nèi)由部門副總核準，并送辦公室備案，3天以上由部門副總審批，并報總經(jīng)理核準，送辦公室備案。
    （2）、副總級管理人員請假由總經(jīng)理核準，送辦公室備案。
    4、請假以天數(shù)為最小單位計算。
    5、員工的`病事假不得以加班抵充。
    6、本酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請假手續(xù)。未辦妥請假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。
    7、本酒店員工請假期滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準而不到職者，除確因病或臨時發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論處。
    8、請假理由不充分或有妨礙工作時，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請假。
    9、本酒店員工依本規(guī)則所請假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節(jié)嚴重予以懲處。
    10、員工辦理續(xù)假手續(xù)并需報請部門負責人同意并經(jīng)總經(jīng)理批準后方可續(xù)假；員工假滿當天需到人事部銷假。
    11、請假條應(yīng)在休假前交于人事部備案，作為考勤附件、計算工資依據(jù)。若請假條各級審批不符要求，人事部有權(quán)做無效處理；緊急請病假事假必須于上班前或不遲于上班時間30分鐘內(nèi)，致電所在部門負責人及人事部。該員工應(yīng)于病假事假銷假后上班第一天補交請假條。
    12、凡未按規(guī)定辦理請假手續(xù)的，均按曠工處理。
    13、各部門要把各類請假與考核掛鉤，與分配掛鉤，嚴格請假制度，按月上報請假情況。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇十一
    第一條為進一步規(guī)范我廠職工行為，強化職工遵紀守法的自覺性，營造良好的企業(yè)文化，打造高效的團隊精神。根據(jù)《中華人民共和國勞動法》、國務(wù)院《企業(yè)職工獎懲條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我廠實際情況，特制定本辦法。
    第二條本辦法適用于全廠干部職工。
    第三條獎勵的項目分為個人榮譽
    獎、成果獎、其他獎三類。
    第四條個人榮譽獎項：
    （一）企業(yè)勞動模范、優(yōu)秀管理者和優(yōu)秀員工：年度內(nèi)出色地完成本職工作或多次受到嘉獎的職工，根據(jù)廠部每年頒發(fā)的文件精神組織評選，可獲得年度勞動模范、優(yōu)秀管理者或優(yōu)秀員工榮譽稱號并記入個人檔案。
    （二）書面嘉獎：
    1、在對外服務(wù)和協(xié)調(diào)工作中，為我廠帶來良好社會聲譽引起社會良好響的；
    2、妥善處理突發(fā)事件，避免事故，或見義勇為、保護國家財產(chǎn)的；
    3、恪盡職守，愛崗敬業(yè)，在本職工作中做出突出貢獻的；
    4、工作主動性強，常提合理化建議，創(chuàng)造了較好的效益。
    由廠長提名或單位申報，經(jīng)廠長辦公會通過后，頒發(fā)書面嘉獎證書并記入個人檔案。
    （三）通報表揚：生產(chǎn)經(jīng)營活動中，保質(zhì)保量全面完成或超額完成生產(chǎn)經(jīng)營指標或工作任務(wù)的；在行風建設(shè)中,取得顯著成績的。由廠人事部門負責收集并形成書面決定，在全廠范圍內(nèi)公布。
    第五條成果獎項：
    （一）管理成果獎：創(chuàng)新管理思路，創(chuàng)新管理模式或者運用科學的管理方法，改進提升管理水平，取得明顯成效的，可參評廠部專業(yè)員會組織的管理創(chuàng)新成果獎或管理應(yīng)用成果獎。
    （二）技術(shù)成果獎：在企業(yè)工藝設(shè)計、工程施工、線路安裝、設(shè)備維修、計算機軟件開發(fā)等方面有發(fā)明創(chuàng)造、技術(shù)革新、技術(shù)改進或提出合理化建議，或運用新技術(shù)、新工藝、新材料方面取得顯著成效的，以及將研究成果論文在某某級以上雜志上公開發(fā)表或在供電行業(yè)獲得論文獎的，可參評廠部技術(shù)進步管理員會組織的技術(shù)成果獎或技術(shù)革新合理化建議獎。
    （三）qc成果獎：積極組織開展群眾性的qc活動，通過活動解決管理或技術(shù)中的實際問題，取得了較好的經(jīng)濟效益或社會效益，其成果由廠部組織發(fā)表并給予獎勵。對于優(yōu)秀的成果，由廠部推薦到上級發(fā)表。
    第六條其他獎項：
    （一）對舉報違章用電、損壞供電設(shè)施的有功人員按《關(guān)于對舉報違章用電、損壞供電設(shè)施的有功人員的獎勵辦法》執(zhí)行。
    （二）獲上級政府部門頒發(fā)的各種單項獎勵的人員；
    （三）公司內(nèi)部開展各類管理活動中的獲獎人員；
    （四）在各類報刊雜志上發(fā)表與我廠生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的論文及宣傳我廠兩個文明建設(shè)成就的通訊報道、照片新聞的在崗職工。
    第七條物質(zhì)獎勵標準：
    （一）獲得某級以上個人榮譽稱號者，獎勵按上級有關(guān)文件執(zhí)行；
    （二）獲得全廠勞動模范榮譽稱號者，一次性獎勵人民幣800元；
    （三）獲得全廠優(yōu)秀管理者、優(yōu)秀員工榮譽稱號者，一次性獎勵300元；
    （四）獲得書面嘉獎?wù)?，一次性獎?00至300元。為公司挽回重經(jīng)濟損失或產(chǎn)生較好經(jīng)濟效益者，經(jīng)廠長辦公會研究后可按一定比例提取獎勵；
    （五）成果獎及其他獎的獎勵標準及獎勵程序按照廠部相關(guān)文件規(guī)定執(zhí)行。
    第八條職工處罰是對在生產(chǎn)經(jīng)營中違勞動紀律和職業(yè)道德準則及出現(xiàn)了工作過失的職工，進行相應(yīng)的經(jīng)濟懲罰和行政處分。處罰的種類有四類：經(jīng)濟懲罰、內(nèi)部待崗、行政處分（1、警告2、箭3、記過4、留用察看5、開除）、解除勞動合同。上述各類處罰可以并用。
    第九條處罰范圍如下：
    （一）違勞動紀律類
    1、上班遲到、早退、串崗的；
    2、上班時間干私活、玩游戲、炒股及做其他與工作無關(guān)的'事情的；
    3、不按規(guī)定請銷假、擅離職守、無故曠工的；
    4、在工作場所打架斗毆、酗酒滋事、聚眾賭博等擾亂工作秩序的；
    5、未經(jīng)許可擅自操作、使用本職權(quán)限以外的設(shè)備、儀器以及物品的；
    6、違勞動紀律規(guī)定，請人代工的；
    7、內(nèi)部退養(yǎng)及請長假的職工，違與廠部簽訂的各種協(xié)議的。
    （二）違職業(yè)道德準則類：
    1、違供電業(yè)務(wù)規(guī)定，損害我廠利益的；
    2、違我廠行風建設(shè)有關(guān)規(guī)定，服務(wù)態(tài)度惡劣，與用戶爭吵，造成不良影響，有損我廠形象的；
    3、弄虛作假，欺騙組織，騙取收入和獎勵，或主管對職工錯誤給予包庇的；
    4、遇到緊急情況或意外事故，有意回避逃離的；
    5、不服從領(lǐng)導(dǎo)工作分配，甚至違抗命令，威脅侮辱主管人員的。
    （三）工作過失類：
    1、消極怠工、工作不到位，未完成工作任務(wù)的；
    2、違操作規(guī)程，或業(yè)務(wù)生疏，或玩忽職守，發(fā)生生產(chǎn)或安全事故，造成經(jīng)濟損失的；
    3、工作馬虎、違管理規(guī)定，造成企業(yè)浪費和損失的；
    4、損壞生產(chǎn)
    設(shè)備或遺失物品和資產(chǎn)的。
    第十條經(jīng)濟懲罰標準：
    （一）遲到、早退一次扣30元；遲到、早退一個半小時以上，視同曠工半天；遲到、早退三小時以上視同曠工一天；曠工1天，扣發(fā)本人日工資200%；
    （二）違勞動紀律第1、2、3、4、5款者，違一次扣30元。觸犯《治安管理處罰法》的，按《治安管理處罰法》有關(guān)規(guī)定處理；
    三）違請銷假規(guī)定，越權(quán)所批準的假期無效。對請假人按曠工處理，另扣班組負責人及單位（部門）負責人每次100元；
    （四）違勞動紀律規(guī)定，請人代工的，當事人按曠工行為處理。所在班組負責人不制止、不報告的，停發(fā)其一個月績效工資；
    （五）違工作過失類第2款，按照《廠安全事故責任追究制度》執(zhí)行；
    （六）違工作過失類第3、4款，損失1000元以下的，損失全額賠償；損失1000元以上的，超過1000元部分賠償5％（最高不超過1萬元）；
    （七）對違職業(yè)道德準則者，每查處一次，扣發(fā)責任人50元。其中第3款中騙取的收入和獎金予以沒收。
    第十一條內(nèi)部待崗規(guī)定：
    （一）職工消極怠工，違崗位職責或工作不到位，連續(xù)三個月完不成工作任務(wù)的，經(jīng)本單位研究同意，可給予內(nèi)部待崗的處理，待崗期間停發(fā)績效工資；
    （二）在單位勞動用工中，因雙向選擇、競聘上崗中落聘的職工，按內(nèi)部待崗接受管理。
    第十二條行政處分規(guī)定：
    （一）行政警告：一年內(nèi)連續(xù)曠工2天以內(nèi)或累計曠工5天以內(nèi)的；嚴重違勞動紀律類第4、5款的；違工作過失類，造成損失5萬元以下的；
    （二）行政箭：一年內(nèi)連續(xù)曠工2天以上5天以內(nèi)或累計曠工5天以上10天以內(nèi)的；一年內(nèi)受到兩次行政警告處分的；因違職業(yè)道德準則受到有關(guān)部門效能告誡的；因工作過失，造成損失5萬元以上10萬元以下的；
    （三）記過：受到箭處分后一年內(nèi)再受行政處分的；因工作過失造成10萬元以上20萬元以下經(jīng)濟損失的；違勞動紀律規(guī)定，請人代工的；或一年內(nèi)連續(xù)曠工5天以上10天以內(nèi)或累計曠工10天以上20天以內(nèi)的；
    （四）留用察看：記過后一年內(nèi)再受行政處分的；因工作過失造成20萬元以上經(jīng)濟損失的；或一年內(nèi)連續(xù)曠工10天以上15天以內(nèi)或累計曠工20天以上30天以內(nèi)的；
    （五）開除：一年內(nèi)多次受到行政處分仍不改正的；因違法被判刑的。
    (六)對受行政警告處分者，停發(fā)三個月工資；對受行政箭處分者，停發(fā)四個月工資；對受記過處分者，停發(fā)五個月工資；對受留用察看處分者，察看期間停發(fā)工資。停發(fā)工資期間按某最低工資標準發(fā)放生活費。
    第十三條解除勞動合同：
    （一）一年內(nèi)連續(xù)曠工15天以上或一年內(nèi)累計曠工30天以上的；
    （二）根據(jù)勞動合同規(guī)定可以解除勞動合同的；
    （三）受到開除處分的；
    （四）根據(jù)國家法律法規(guī)的'規(guī)定可以解除勞動合同的；
    （五）內(nèi)部退養(yǎng)及請長假的職工，因違與廠部簽訂的各種協(xié)議，并根據(jù)協(xié)議規(guī)定應(yīng)當解除勞動合同的。
    第十四條對副科級以上領(lǐng)導(dǎo)干部的處分由任免機關(guān)或上級紀檢監(jiān)察部門處理。
    第十五條一般干部職工處分的權(quán)限和程序
    （一）對職工經(jīng)濟處罰，由職工所在單位按廠部規(guī)定進行處理并報廠人事部門備案；
    （二）給予職工行政處分和經(jīng)濟處罰，由所在單位提出處理意見，并附證據(jù)報有關(guān)部門核實并征求廠工會意見后，經(jīng)廠長辦公會議決定，由廠人事部門負責以書面形式分別通知所在單位和本人，并監(jiān)督執(zhí)行；
    （三）解除職工勞動合同，由廠人事部門征得廠工會同意后，經(jīng)廠長辦公會議決定，由廠人事部門負責以書面形式分別通知所在單位和本人，并辦理解除勞動合同手續(xù)；
    （四）開除職工基本程序如下:
    1、開除職工時廠勞動人事部門必須認真核實其所犯錯誤事實，如實提供材料和證據(jù)；
    2、處理意見和事實材料要和被處分者見面，認真聽取本人申辯。如本人拒絕時，要有詳細記錄；
    3、給予職工開除處分時，處理時間從證實職工犯錯誤之日起不得超過5個月時間；
    4、開除職工必須經(jīng)廠長提出，由職工代表會討論決定，并報告上級主管部門批準和當?shù)貏趧颖Ｕ喜块T備案；
    5、開除決定應(yīng)寫明被開除原因；職工如不服，可在公布處理決定之日起15天內(nèi)向當?shù)貏趧訝幾h仲裁員會申述；
    6、形成處理決定后應(yīng)在一定范圍內(nèi)公布，并書面通知本人，同時抄報當?shù)貏趧訝幾h仲裁員會等有關(guān)部門，并將人事檔案移交當?shù)貏趧颖Ｕ喜块T。
    第十六條如發(fā)現(xiàn)單位包庇隱瞞職工錯誤或從輕處理，除責令其糾正外，職工的處罰款項從所在單位工資總額中扣除；對領(lǐng)導(dǎo)干部利用職權(quán)進行打擊報復(fù)的，或?qū)?yīng)受處分的職工進行姑息包庇的，將從嚴處理。
    第十七條職工對所受處罰不服或有爭議者，可在處罰決定之日起7天內(nèi)，以書面形式向廠勞動爭議調(diào)解員會提出申訴。如職工對調(diào)解答復(fù)不滿意，還可在規(guī)定時間內(nèi)向上級申訴，申訴期內(nèi)執(zhí)行原處罰意見。
    第十八條本辦法中涉及的金額、天數(shù)等，凡表述為“以上”的，均包括本數(shù)；凡表述為“以內(nèi)”、“以下”的，均不包括本數(shù)。
    第十九條本辦法由廠人事部門負責解釋，自印發(fā)之日起施行。廠部其他有關(guān)條例、規(guī)定和制度與本辦法相抵觸的，一律按本辦法執(zhí)行。
    第二十條本辦法如與國家法律法規(guī)有抵觸，按國家法律法規(guī)執(zhí)行。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇十二
    為了給全體員工創(chuàng)造舒適的.生活環(huán)境，確保本酒店員工洗浴安全健康，特制訂如下制度。
    1.本酒店員工浴室設(shè)308房間，專為本酒店全體員工所設(shè)，酒店入住客人及非本酒店人員謝絕使用。
    2.員工洗浴時必須到保安部申請，填寫洗浴登記表，領(lǐng)用洗浴房卡方可洗浴，領(lǐng)用時間為每天22:00前。
    3.進入浴室時第一時間檢查浴室的衛(wèi)生狀況是否干凈，設(shè)施是否完好無損。如衛(wèi)生不干凈或設(shè)施設(shè)備有損壞丟失失現(xiàn)象，保安部將以員工填寫洗浴登記表為依據(jù)追究其責任。 4. 洗浴員工要愛護浴室內(nèi)的設(shè)備設(shè)施、用品，不得損壞洗浴設(shè)備及野蠻使用，損壞者按價賠償。
    5. 所有員工不得在上崗時間使用浴室，其他時間或輪班、休班的員工可申請使用。
    6. 每位員工應(yīng)有較好環(huán)保意識和節(jié)約意識，必須節(jié)約用電、用水，洗浴結(jié)束后自覺打掃衛(wèi)生，保持干凈，關(guān)閉電源、水源關(guān)電，將房卡交還保安部。
    7. 嚴禁在浴室洗滌衣物。
    以上制度全體員工嚴格遵守執(zhí)行，如有違犯，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50—100元。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇十三
    為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營造一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，特制定本管理規(guī)定。
    適用于公司全體在飯?zhí)镁筒腿藛T、飯?zhí)萌w工作人員。
    行政經(jīng)理
    1行政部為公司飯?zhí)玫闹苯庸芾聿块T，負責飯?zhí)玫娜粘９芾砉ぷ?，確保食堂工作每日有序進行。
    2日常管理工作內(nèi)容為：食品價值的市場調(diào)查、評估、供應(yīng)商的選定；食堂堂生、飯菜質(zhì)量的管理；日常開 支的控制；監(jiān)督飯?zhí)萌藛T工作，反饋員工意見，協(xié)調(diào)處理雙方關(guān)系及建議等。
    3食堂物質(zhì)的采購。
    3負責食堂安全、衛(wèi)生管理。
    4負責對食堂相關(guān)費用的結(jié)算審核，加強費用的控制及節(jié)省。
    廚師
    1負責對飯菜的具體操作；
    2負責每日下午4點以前向食堂采購員提出次日所需菜品計劃；
    3負責每周配合食堂采購員提出各類副食購置計劃；
    4負責每日食堂工作的綜合安排；
    5負責每日菜品的驗收。
    雜工
    1負責廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔；
    2負責菜品的切洗；
    3負責餐具的清洗、消毒。
    早餐：07：20-07：50；中餐：12：00-12：30；晚餐：17：30-18：00；夜宵23：00~23：30
    1員工就餐時應(yīng)佩戴工作證，自行攜帶餐具依次排隊等候打菜，飯自行按需打??；
    2不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應(yīng)輕拿輕放；
    3員工在就餐區(qū)就餐，不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(qū)（當班人員、傷、病人員除外）；
    4講究環(huán)境衛(wèi)生，殘食不得亂丟亂倒或留在餐桌上，應(yīng)在指定地點倒放，并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置； 5定時開餐，過時就餐一般不予供應(yīng)（特殊情況除外）；
    6食堂專人打菜，食堂及行政部人員相互監(jiān)督。
    1食堂人員必須于開餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作；
    2員工餐后需將餐桌及餐區(qū)衛(wèi)生進行清潔；
    3用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無水跡、油污；
    4保證廚房、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑；
    5食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊；
    6食堂的墻、天花板應(yīng)每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng)；
    7食堂的燈具、消毒柜、排風扇、灶臺等每天清潔一次，以保證清潔；
    8食堂人員每日在開飯后完成餐具、廚具的清潔工作：
    9將需要清潔的餐具、廚具分別放置；
    10用潔凈的`抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點；
    11用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上，直至干凈，保證無油污、污漬；
    12將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒；
    13用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈、無水跡；
    14食堂人員必須持衛(wèi)生防疫部門的“健康證”上崗。
    1未經(jīng)許可，除食堂工作人員及行政部管理人員外任何人員非因公不得進入廚房；
    2廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開放置；
    3廚房設(shè)置滅火器；
    4廚房及就餐區(qū)嚴禁吸煙；
    5使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；
    6食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等；
    7管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
    1采購員本著質(zhì)優(yōu)價廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應(yīng)商；
    2采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品；
    3每天采購的菜品必須由廚師進行驗收核實，以保證帳物相符；
    4每天將采購的物品登記在采購明細單上，并做出統(tǒng)計；
    5各類物資一般每10天結(jié)算一次，經(jīng)行政經(jīng)理審核無誤后即可呈報總經(jīng)理批準付款；
    6食堂采購員根據(jù)公司財務(wù)制度存放采購備用金5000元。
    1、食堂采購員嚴禁挪用采購款，嚴禁以少報多；
    2、食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；
    3、食堂工作人員應(yīng)提前將當天的菜譜公布于白板上，并按時、保質(zhì)、保量提供菜品。
    1公司管理委員會負責對食堂物品采購質(zhì)量及數(shù)量的監(jiān)控管理；
    2廚師每天對采購回來的物品進行質(zhì)量確認；
    3管理委員會人員不定期抽查采購物品數(shù)量及質(zhì)量；
    4管理委員會人員不定期進行采購物品市場行情的調(diào)查。
    1保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔相應(yīng)經(jīng)濟責任，情節(jié)嚴重者將送公安機關(guān)處理。
    2保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若連續(xù)兩次達不到檢查要求，處以獎負績效5分/次；
    3為員工提供好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其情況獎負績效5~10分/次；
    4采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實記錄開支，不得謊報，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴重者以“貪污”論處，并送公安機關(guān)處理；
    5妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償；
    6對就餐人員一視同仁，若發(fā)現(xiàn)徇私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生，獎負績效50~100分/次；
    7應(yīng)對菜品準備的量進行合理控制，杜絕浪費，若發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象處以獎負績效50-100分/次，情節(jié)嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償金；
    8食堂菜品、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理并獎負績效100分/次，物品價值超過100元的終止勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償金；
    9服從工作安排，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報告上級，不服從工作安排者獎負績效50-100分/次，嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償金；
    10準時開餐，不得消極怠工，否則處以獎負績效50-100分/次，嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償金；
    11遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進入食堂工作區(qū)者處以獎負績效100分/次，嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償金；
    12擅自用藥滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即終止勞動合同，情節(jié)嚴重者送公安機關(guān)處理；
    13工作積極主動，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質(zhì)量者，獎?wù)冃?00分以上/次，屢次受到獎勵的提高薪資；
    14堅守原則，敢于面對矛盾，維護公司利益，表現(xiàn)突出者，獎?wù)冃?0-100分，屢次受到獎勵的提高薪資； 15工作技能有顯著提高并受到領(lǐng)導(dǎo)及眾多同事肯定者，獎?wù)冃?0-100分，屢次受到獎勵的提高薪資。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇十四
    1、員工用餐時自覺排隊并主動刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴禁插隊。
    2、文明用餐，餐廳內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規(guī)定取食，避免浪費。
    3、餐廳內(nèi)的桌凳、盤子、盆子等物品只準在餐廳內(nèi)部使用，不準帶出餐廳。
    4、員工用餐餐具自行準備，員工須在餐廳內(nèi)用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。
    5、禁止員工進入餐廳廚房內(nèi)部。
    6、嚴禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請示，經(jīng)綜合辦允許后方可用餐。
    酒店員工管理規(guī)章制度篇十五
    第一部分考勤管理制度
    第一條 考勤記錄
    1、各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負責打考勤的人不得徇私舞bi。
    2、考勤表是財務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。
    第二條 考勤類別
    1、遲到:凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。
    2、早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。
    3、曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
    (1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
    (2)未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。
    休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。
    (3)輪班、調(diào)班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。
    (4)請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
    (5)不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
    (6)不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。
    (7)曠工采取3倍罰款辦法。
    4、事假
    員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條 事假實行無薪制度。
    準假權(quán)限:
    (1)員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資(如:外出辦事、回家等)。
    (2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準。
    (3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。
    (4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。
    辦公用品管理辦法
    目的:為了保障公司工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下:
    第一條 辦公用品的范圍
    1、按期發(fā)放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?BR>    2、按須計劃類:打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。
    3、集中管理使用類:辦公設(shè)備耗材。
    第二條 辦公用品的采購
    根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準。
    第三條 辦公用品的發(fā)放
    1、員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。
    2、每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。
    3、部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。
    4、膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。
    5、辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。
    員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定
    第一條 公司根據(jù)員工不同崗位，發(fā)給不同崗位的制服
    第二條 公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。
    第三條 凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和<員工手冊>。
    第四條 員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。
    第五條 員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。
    第六條 員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。
    員工食堂就餐管理制度
    第一條 員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
    第二條 食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。
    第三條 就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。
    第四條 員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。
    第五條 就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。
    第六條 如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。
    員工宿舍管理制度
    第一條 員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。
    第二條 員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。
    第三條 在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。
    第四條 不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。
    第五條 嚴禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。
    第六條 嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。
    第七條 宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。
    第八條 男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。
    第九條 未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。
    第十條 不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。
    第十一條 值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。
    員工洗浴管理規(guī)定
    第一條 員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進行。
    第二條 洗澡的具體時間根據(jù)營業(yè)的時間詳細通知。
    第三條 員工洗澡時自帶浴品。
    第四條 員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。
    八、關(guān)于對講機的使用規(guī)定
    第一條 對講機作為酒店辦公用通信工具，只限在工作場所使用
    第二條 對講機只允許在接待服務(wù)過程中使用，不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用
    第三條 使用對講機時必須用耳機，且音量要降到最低
    第四條 對講機必須妥善保管，保證使用通暢
    第五條 在工作交接時，必須將對講機、耳機上交庫房。
    第六條 如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠償。
    第二部分:財務(wù)管理制度
    目的:加強財務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。
    一、財務(wù)借款及核銷管理辦法
    第一條 借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管會計審核，交孫總經(jīng)理批準簽字后，到財務(wù)部領(lǐng)款。
    第二條 費用發(fā)生后，持報銷票據(jù)到財務(wù)報帳。
    第三條 報銷票據(jù)要提供合法報銷單據(jù)(特殊情況除外)。
    第四條 提供零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計，需要入庫的`要附上入庫單。
    第五條 報銷一律用碳素筆，寫明報銷日期并附審批人孫總的簽名。
    第六條 財務(wù)部要對報銷單重新審核，確認金額與審批人簽字無誤后方可付款，并加蓋付訖章。
    第七條 借款人因公借款辦事，要本著當日借當日報的原則，特殊情況必須在借款三日內(nèi)進行核銷。
    二、會計核算管理辦法
    第一條 會計核算以權(quán)責發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記帳法。
    第二條 會計年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個會計年度。
    第三條 記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報表均用中文。
    第四條 會計科目執(zhí)行國家制定的行業(yè)會計制度，結(jié)合我公司的具體情況制定。
    第五條 會計憑證。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。
    (1)自制原始憑證指:入庫單、出庫單、旅費報銷單、費用支出證明單、請購單、收款收據(jù)、借款單等。
    (2)外來原始憑證指:我單位與其他單位或個人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時由對方開給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。
    (3)會計憑證保管期限為十五年。
    第六條 會計報表，依財政、稅務(wù)部門和集團總公司財務(wù)部的要求及時填制申報。
    三、成本核算管理辦法
    第一條 營業(yè)成本的計算應(yīng)根據(jù)每項業(yè)務(wù)活動所發(fā)生的直接費用如材料、物料、購進時的包裝費、運雜費、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進價中加計成本。
    第二條 餐廳的食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時預(yù)計出現(xiàn)的損耗量之價值加入產(chǎn)品成本中。
    第三條 對運動場所購進準備出售的商品所支付的運雜費和包裝費均應(yīng)在費用項目列支，不得攤?cè)氤杀尽?BR>    第四條 客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。
    第五條 車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費、過橋費可作為成本核算。
    第六條 各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營活動中所耗用的水點氣、熱能以及員工的工資、福利費應(yīng)做為營業(yè)費用處理。
    四、現(xiàn)金及流動資金管理辦法
    第一條 庫存現(xiàn)金額在集團財務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過現(xiàn)額部分當天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。
    第二條 現(xiàn)金支付范圍:工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉(zhuǎn)帳起點下的現(xiàn)金支出。
    第三條 現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定:
    在現(xiàn)金收付時必須認真，詳細審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。
    第四條 在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。
    第五條 主管會計每天必須核對現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。
    第六條 流動資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準供應(yīng)營業(yè)活動正常需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟效果。
    第七條 要求各業(yè)務(wù)部門在編制計劃時，嚴格控制庫存商品，物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定，即經(jīng)營總額與同期庫存的比例按2比1的規(guī)定。
    第八條 超儲物資、商品除經(jīng)批準做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。
    第九條 在符合國家政策和集團財務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴大經(jīng)營，減少流動資金的占用。
    五、收取支票管理辦法
    第一條 檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財務(wù)章，是否有開戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。
    第二條 背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯(lián)系電話。
    第三條 支票有效期為十天。
    第四條 最低起點為100元。
    六、盤點管理制度
    第一條 目的
    為保證存貨及財產(chǎn)盤點的正確性，使盤點工作處理有章遵循，并加強管理人員的責任，以達到財產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。
    第二條 盤點范圍
    (一)存貨盤點:系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材料等。
    (二)財務(wù)盤點:系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價證券。
    (三)財產(chǎn)盤點:系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點。
    1、固定資產(chǎn):包括土地、建筑物、機器設(shè)備、運輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。
    2、代保管資產(chǎn):系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。
    3、低值易耗品:購入的價值達不到固定資產(chǎn)標準的工具、器具等。
    第三條 盤點方式、時間
    (一)年中、年終盤點
    1、存貨:由各管理部門、采購員會同財務(wù)部門于年(中)終時，實行全面總清點一次，時間為:年中盤點時間是6月30日、31日;年終盤點時間是12月30日、31日。
    2、財務(wù):由財務(wù)部主管會計盤點。
    3、財產(chǎn):由各部門會同財務(wù)部門于年(中)終時，實施全面清點。
    (二)月末盤點
    每月末所有存貨，由各部門及財務(wù)部實施全面清點一次，時間為每月30日。
    第四條 人員的指派與職責
    (一)總盤人:由總經(jīng)理任命、負責盤點工作的總指揮，督導(dǎo)盤點工作的進行及異常事項的上報總經(jīng)理裁決。
    (二)主盤人:由各部門負責人擔任，負責實際盤點工作的推動和實施。
    (三)盤點人:由各部門指派，負責點計數(shù)量。
    (四)監(jiān)盤人:由總經(jīng)理派人擔任。
    (五)會點人:由財務(wù)部指派，負責會點并記錄，與盤點人分段核對，確實數(shù)據(jù)工作。
    (六)協(xié)盤人:由各部門指派，負責盤點時料品搬運及整理工作。
    (七)特定項目按月盤點及不定期抽點的盤點工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點人、會點人、抽點人，其職責相同。
    第五條 盤點前的準備事項
    (一)盤點編組:由財務(wù)部于每次盤點前，事先依盤點種類、項目編排“盤點人員編組表”、盤點時間等，交總經(jīng)理審批后，公布實施。
    (二)各部門將應(yīng)用于盤點的工具預(yù)先準備妥當，所需盤點表格，由財務(wù)部準備。
    1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。
    2、現(xiàn)金、有價證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。
    3、各項財產(chǎn)卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤點。
    4、各項財產(chǎn)帳冊應(yīng)于盤點前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如:入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(一月一本)。
    第六條 盤點實施要求
    1、要求主盤人、盤點人、協(xié)點人等嚴格按照盤點程序進行，不得徇私舞bi。
    2、盤點時要力求物品的安全。
    3、盤點結(jié)束時，要求盤點小組各成員均按職責劃分簽名確認。
    4、盤點結(jié)束后，由財務(wù)部將盤點情況進行總結(jié)，上報總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點結(jié)果進行存檔。
    5、根據(jù)盤點情況，對盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。
    七、出入庫管理辦法
    第一條 出庫時間定為每星期一、三、五、日的下午三點至五點(特殊情況除外)。
    第二條 辦理出庫必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。
    第三條 內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品;而出庫單用于后勤部門(工程、保安、辦公室、配送)領(lǐng)用物品。
    第四條 原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續(xù)，并且要有入庫經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗收手續(xù)即可。
    第五條 固定資產(chǎn)購入驗收后直撥入使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，不需要填寫入庫單。
    第六條 保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)不與辦理入庫手續(xù)。
    八、固定資產(chǎn)管理辦法
    第一條 公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和計提折舊等，由財務(wù)部負責。實物管理按哪個部門使用，就由哪個部門管理的原則進行分工。
    第二條 建立固定資產(chǎn)卡片，詳細記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總值金額、購建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點。
    第三條 折舊年限:房屋15年、汽車10年、機械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。
    第四條 折舊計提方法采用使用年限法。
    九、原材料及其他物品采購管理辦法
    第一條 由廚師長、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會預(yù)定單參照廚房庫存及生產(chǎn)計劃，提出采買計劃。
    第二條 將采購計劃送交財務(wù)部審核。
    第三條 由財務(wù)部填制請購單送總經(jīng)理批準后交由采購員。
    第四條 采購員要負責將價格真實、準確、清楚的記錄于請購單上。
    第五條 采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長或生產(chǎn)班長共同驗收并簽字。
    第六條 驗收后采購員將簽字的請購單連同內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票送交總經(jīng)理審批。
    第七條 采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財務(wù)報帳。
    第八條 其他物品的采購，由各部門提出申請采購計劃，交財務(wù)部保管員審核，主管會計簽字，交總經(jīng)理批準后，交給采購員采購。