創(chuàng)新是推動社會進(jìn)步的最重要因素之一，我想我們需要鼓勵和支持創(chuàng)新。最后，我們還可以請教他人的意見和建議，來完善我們的總結(jié)。接下來是一些把握發(fā)展機(jī)遇的范文，供大家參考學(xué)習(xí)。
    食品營銷學(xué)論文篇一
    供生長、發(fā)育和勞動所需要的各種物質(zhì)均稱為營養(yǎng)素。人體所必需的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖(碳水化合物)、無機(jī)鹽(礦物質(zhì))、維生素、水、食物纖維等6類。
    2.營養(yǎng)素的分類：
    1)宏量營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)脂類碳水化合物)。
    2)微量營養(yǎng)素(礦物質(zhì)維生素)。
    3)其他食物成分(膳食纖維水)。
    3.營養(yǎng)素的生理功能：
    脂類——構(gòu)成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性維生素必要載體并促進(jìn)其消化吸收。
    必需脂肪酸——是構(gòu)成線粒體和細(xì)胞膜的重要組成成分;必需脂肪酸與膽固醇結(jié)合，保持人體正常代謝;是前列腺素在人體內(nèi)合成的原料。
    碳水化合物——是機(jī)體主要能量來源;是構(gòu)成機(jī)體組織和神經(jīng)系統(tǒng)重要物質(zhì);參與細(xì)胞多種活動和蛋白質(zhì)、脂肪代謝。
    磷——是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要原料，構(gòu)成細(xì)胞。
    鉀——維持碳水化合物、蛋白質(zhì)正常代謝;維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓和細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡;維持心肌正常功能。
    鈉——構(gòu)成細(xì)胞外液滲透壓;調(diào)節(jié)、維持體內(nèi)水量恒定;維持神經(jīng)、肌肉興奮。
    鎂——參與300余種酶促反應(yīng);維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能。
    碘——合成甲狀腺激素，維持基本生命活動;促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
    鋅、錳——是許多金屬酶組成成分并激活酶的活性。
    硒——在機(jī)體內(nèi)具有抗氧化功能。
    銅——維持正常造血機(jī)能。
    氟——適量氟有利于鈣和磷的利用，加速骨骼生長，維持骨骼健康。
    鉻——是糖代謝的一個輔助因子，對胰島素有啟動作用。
    鎳——構(gòu)成鎳蛋白和某些金屬酶的輔基，調(diào)節(jié)某些內(nèi)分泌功能及神經(jīng)生理功能。
    硅——是形成骨、軟骨、結(jié)締組織必需成分。
    釩——促進(jìn)心臟配糖體對肌肉的作用，增強(qiáng)心肌收縮力。
    維生素a(視黃醇)——有利于暗視覺能力;有助于機(jī)體免疫功能。
    維生素d——是鈣、磷代謝最重要調(diào)節(jié)因子之一，維持鈣和磷的正常水平。維生素b1(硫胺素)——有助于能量和糖的代謝。維生素b2(核黃素)——有助于機(jī)體抗氧化。
    維生素b12——參與機(jī)體生化反應(yīng)。
    維生素c(抗壞血酸)——有助于機(jī)體抗氧化，促進(jìn)鐵的吸收，提高免疫機(jī)能。煙酸——在體內(nèi)參與呼吸鏈組成;在生物氧化還原反應(yīng)中起電子載體作用。膽堿——促進(jìn)腦發(fā)育，提高記憶能力。
    3.營養(yǎng)素缺乏進(jìn)程：
    營養(yǎng)素的缺乏能是由于攝入不足,也可能由于其它疾病過程而引起,或是受到消化。
    吸收利用需要等因素的影響.
    現(xiàn)明顯的異常,因此屬于亞臨床缺乏.到了形態(tài)改變階段,往往才會形成一些不可逆的病變.
    4.營養(yǎng)素的消化和吸收：
    消化:為了食物能夠被人體吸收而將食物分解成為較小的顆?；蛘叻肿拥倪^程.
    吸收:將營養(yǎng)素從消化系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移到循環(huán)系統(tǒng)的一個過程.在這個過程中將營養(yǎng)素成分輸送到人體的細(xì)胞中.小腸是消化吸收的主要場所.三.營養(yǎng)學(xué)與健康的關(guān)系：
    健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時，渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個權(quán)利。對如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運動是最重要的;而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因為我們一日三餐吃的就是食物，所以食物自然變成影響健康的最重要因素。
    食品營銷學(xué)論文篇二
    今年選修了食品營養(yǎng)學(xué)，確實學(xué)到了很多東西，了解了以前沒有注意的營養(yǎng)學(xué)在生活上的細(xì)節(jié)，也有了一些知識的積累，有了一點心得體會，下面就對我這半學(xué)期的學(xué)習(xí)做一個小結(jié)。營養(yǎng)是指人攝取食物后，在體內(nèi)消化和吸收、利用其中的營養(yǎng)素以維持生長發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過程。營養(yǎng)是指人體吸收和利用食物或營養(yǎng)的過程，包括攝取、消化、吸收和體內(nèi)利用等。
    一個人生命的整個過程，時時刻刻都離不開營養(yǎng)。因此，人人們對食物就有了最共同、最基本的要求。供給熱能，維持體溫，滿足人類生理活動和從事勞動的需要的原料。構(gòu)成身體的組織，提供人體生長發(fā)育和修復(fù)體內(nèi)各組織所需要的原料。保護(hù)器官功能，調(diào)節(jié)代謝反應(yīng)使身體各個部分工作能正常進(jìn)行。食物所具有的這些功能，也就是說食物的營養(yǎng)的價值，是取決于食物中所含營養(yǎng)素和熱能是否滿足人體營養(yǎng)需要的程度。人體所需要的營養(yǎng)素主要有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。通過長時間的實踐、總結(jié)，人們發(fā)現(xiàn)，雖然可吃的食物有很多種，但沒有一種天然食物能包含人體所需要的各類營養(yǎng)素，能為我們提供健康那個生存所需要的一切營養(yǎng)。例如，糧谷類食品，其營養(yǎng)價值體現(xiàn)在能供給較多的碳水化合物，但蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值較低;蔬菜水果能提供豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，但其蛋白質(zhì)、脂肪因含量極少而營養(yǎng)價值低。因此，都不可能維護(hù)人體的健康，每個人一定要按人的需要，如年齡、勞動量情況、健康情況不同，來選擇不同低食物。下面就以牛奶為例。牛奶的營養(yǎng)牛奶中的鈣既豐富，吸收利用率高，它補(bǔ)充了植物性食品中鈣吸收利用較差的缺陷。此外，牛奶中的鈣比例比較合適，是兒童、老人的最佳食品。牛奶是具有良好保健功能的營養(yǎng)食品。牛奶中有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，牛奶中含有容易消化吸收的脂肪。牛奶中的糖為乳糖。牛奶中含有人體所需要的各種維生素，含量最多的是維生素a和維生c素b2。酸奶酸奶是用優(yōu)質(zhì)的鮮奶為原料，經(jīng)殺菌后接入活性乳酸菌發(fā)酵制成的，酸奶營養(yǎng)豐富，酸甜可口，涼爽宜人是夏日首選的制佳品，更是值的提昌的保健食品。酸奶的品種較多，按脂肪含量不同，可分為全脂酸奶和脫脂酸奶，按添加輔料的不同，也分為原味、果味及果料酸奶，根據(jù)工藝的不同，又分為凝固型和攪拌型。凝固型酸奶是在接入菌種后，裝入杯中，保溫發(fā)酵，成品呈凝固狀態(tài)，質(zhì)地均勻細(xì)膩，顏色為乳白色或略帶微黃色使用于少量或家庭制作。攪拌型酸奶是在接入菌種后，在大型酵灌中發(fā)酵，再經(jīng)過機(jī)誡攪拌成為液態(tài)，最后裝入容器中，攪拌型適于大規(guī)模生產(chǎn)，便于添加果料，使產(chǎn)品多樣化。酸奶中的乳酸菌，在牛奶的適應(yīng)溫度中大量生長繁殖，奶中乳糖被分解為乳酸，酸度不斷增加，奶中的蛋白沉淀下來形成有蛋白彈性的乳白色凝乳，也變的更容易消化，也就是具有香酸風(fēng)味的酸牛奶，是一種很好的保健食品，它具有以下的7優(yōu)點：
    1酸奶不僅保留了鮮奶原來的營養(yǎng)價值，而且經(jīng)發(fā)酵后，提高了蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收率，并使鈣、磷、鐵等吸收率也有所提高。
    2酸奶能促進(jìn)胃酸的分泌，加強(qiáng)消化功能，對于缺胃酸的，吃酸奶可增加食欲，促進(jìn)消化。
    3酸奶中含有大量的酸菌，乳酸菌在腸道中能枊制有害菌繁殖，防止腐敗菌在腸中產(chǎn)生毒素。對于防癌、防人體衰老有著其它食物不能代替的作用。
    4酸奶能刺激胃腸蠕動，防止便泌。
    5因牛奶中含有3羥-3甲基戊酸降膽固醇因子，故酸奶也有降底膽固醇底功能，它降低血清中膽固醇的效果比一般鮮奶還好。
    6利用酸奶中的酸菌發(fā)酵牛奶，使乳酸菌及其產(chǎn)生乳酶分解乳糖，有效地解決了一部分人因缺乳酸酶喝了鮮牛奶易脹氣、腹瀉的問題。喝酸奶須知1不易過多。盡管酸奶對人體有多種營養(yǎng)保健功能，但在引用上也要注意適可而止，過量引用很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃粘膜及消化酶的正常分泌。2不易加熱，酸奶加熱，高溫會殺死酸奶中的活性乳酸菌，從而影響了活性酸菌在人體腸道類的繁殖，適酸奶的特有風(fēng)味、保健作用及營養(yǎng)價值都大為降低。3不易空腹食用。適宜乳酸菌生長的ph值酸堿度為5?4以上，空腹胃液ph值在2以下，這樣引用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯后胃液被稀釋，ph值上升。
    4飲后宜漱口。由于酸奶之中的活性乳酸菌可使口空類殘留的糖、淀粉等碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì)，對牙體組織有害，故喝完酸奶后應(yīng)及時漱口或刷牙。喝牛奶應(yīng)注意什么1不要空腹喝牛奶。有人認(rèn)為空腹尤其是早餐，引用一杯熱牛奶既節(jié)省時間又有營養(yǎng)。這種方法不可取。
    我們知道人體熱能的供給來源，最主要、最經(jīng)濟(jì)的應(yīng)當(dāng)是碳水化合物。其次脂肪，再次是蛋白質(zhì)。
    牛奶是含蛋白質(zhì)豐富的食品，如果空腹飲用不利于蛋白質(zhì)的消化和吸收。這是因為牛奶的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃和小腸的分解形成以后氨基酸后被人吸收，而早上空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到大腸了。再有食物當(dāng)中被吸收的蛋白質(zhì)，只有在熱能充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體的組織一部分，倘若熱能不足，吸收的蛋白質(zhì)就會被作為熱能燃燒消耗掉，這樣既起不到蛋白質(zhì)本身的作用，又是一種浪費。
    合理使用方法在飲用牛奶時，吃一些淀粉類食物，如面包、花卷、餅干等，同時在牛奶中放入適當(dāng)?shù)陌滋?，糖尿病人出外?牛奶飲用之前一定要煮沸消毒，煮后馬上飲用為好，不易放入保溫瓶中，因為煮沸的牛奶放入保溫瓶后，會破壞牛奶中的維生素。另外，隨作時間的推移，保溫瓶的溫度會下降。瓶類的空氣帶有許多細(xì)菌，在適當(dāng)溫度條件下，牛奶將成為優(yōu)良的培養(yǎng)基，使細(xì)菌大量繁殖，三個小時之后，瓶中的牛奶就會變質(zhì)，活了以后容易引起腹瀉。消化不良或發(fā)生食物中毒。因此，牛奶煮后要立急喝掉。如果一次喝不完，宜分次煮飲，并將剩余的牛奶放入冰箱中保存，如果牛奶中產(chǎn)生氣泡或變酸就不能再飲用。以免發(fā)生中毒而影響健康。3不用牛奶送服藥品。牛奶及奶制品中，均含有鈣、鐵等分子，這些離子和莫些藥物(如四環(huán)素類等)能生成穩(wěn)定絡(luò)合物或難溶性的鹽，使藥物難以被胃吸收，有些藥物甚至被這些離子破壞，如果用牛奶送服藥物，就會大大降低藥物的濃度影響了治療的效果，服藥期間一個半小時為宜。
    睡覺前喝牛奶的益處。
    前面我們和講過，牛奶是鈣的最好來源，用牛奶不鈣既經(jīng)濟(jì)又補(bǔ)充了營養(yǎng)，睡前喝牛奶是補(bǔ)鈣的最佳時間。
    專家認(rèn)為，在白天一日三餐中，人體可以從食物中得到300～400毫克的鈣，有的甚至更多，當(dāng)人體內(nèi)部通過鈣的調(diào)節(jié)機(jī)制，從尿液排出鈣時，血液可以隨時從食物中得到補(bǔ)充來維持血鈣的水平，到了夜間，人體進(jìn)食，而尿液照常會形成，血液中的一部分鈣還是不斷的進(jìn)入尿液，于是為了維持正常的血鈣水平，人體就不得動用鈣庫-骨骼中的鈣。
    因此，睡前和牛奶補(bǔ)充了一部分鈣，可以為夜間的這種底鈣調(diào)節(jié)提供鈣源，阻斷了體內(nèi)地動用骨鈣，此外，鈣和牛奶中的莫些物質(zhì)，均有鎮(zhèn)靜、催眠作用?？梢杂兄诿呓】担焊鶕?jù)世界衛(wèi)生組織(who)的定義：健康是生理、心理及社會適應(yīng)三方面全部良好一種狀況，而不僅僅是沒有疾病或虛弱。全世界一致公認(rèn)的健康標(biāo)志有13方面：生氣勃勃，性格開朗充滿活力，正常的身高體重，光滑光澤的頭發(fā)，堅固并帶淡紅色的指甲，粉紅的舌頭，食欲旺盛，正常的體溫脈搏和呼吸率，健康的皮膚，正常的大小便，不易得病，明亮的眼睛粉紅的結(jié)膜，健康的牙齦口腔黏膜。亞健康：是指健康的透支狀態(tài)，即身體確有種.種不適，表現(xiàn)為易疲勞，體力、適應(yīng)力和應(yīng)變力衰退，但又沒有發(fā)現(xiàn)器質(zhì)性病變的狀態(tài)。其原因有：過度疲勞成的腦力、體力透支;人體的自然衰老;各種急、慢性疾病;人體生物周期中的低潮時期。
    食品營銷學(xué)論文篇三
    我的分析對象是德強(qiáng)商務(wù)學(xué)院的商業(yè)街中的萬利達(dá)鞋店。
    首先從市場營銷環(huán)境來分析：一.人口因素：10000人的的師生是一個巨大的消費單位，市場潛力很大。
    二.經(jīng)濟(jì)因素：大學(xué)生的購買力水平高，月消費平均1000元。
    三.文化因素：大學(xué)生喜歡新奇的東西，對名牌感興趣。
    其次從產(chǎn)品策略來分析：鞋店銷售的是耐克，阿迪等名牌產(chǎn)品，由于產(chǎn)品具有一定的特色，消費者愿意付出努力去購買。
    再次從價格策略來分析：它打出吸引人的2-5折的現(xiàn)金折扣，希望刺激消費，這種定價技巧有利于賣方及早收回資金、減少信用成本。
    最后從需求層次理論來分析：萬利達(dá)的鞋子可一滿足學(xué)生的生理需要、安全需要、社交需要，但是它滿足不了尊重需求和自我實現(xiàn)需求。從09年開業(yè)以來，萬利達(dá)的顧客沒有很大程度的增長，銷量也不高。其主要原因有以下五點：
    一.錯誤的廣告設(shè)計：它的廣告是以聲音傳播的，在萬利達(dá)開業(yè)初期，每次走過時，總是聽到它的“好消息好消息……”反反復(fù)復(fù)的，讓路人厭煩，所以也沒興趣進(jìn)店購物。
    二.錯誤的定價：過份的強(qiáng)調(diào)它的低折扣，而不是它的名牌，這樣給人的印象就是折扣、低廉、不上檔次。
    三.過低的折扣：2-5折的折扣，便宜的讓人不敢相信，甚至讓人懷疑其商品的真實性。
    四.錯誤的售后承諾：作為名牌產(chǎn)品，它的品質(zhì)不會讓顧客質(zhì)疑，但是萬利達(dá)用音響播放售后承諾：“三個月內(nèi)斷底包退包換”讓顧客懷疑它的質(zhì)量，還沒購買就在考慮退貨。
    五.大學(xué)生都喜歡名牌產(chǎn)品，很大程度是為了滿足尊重需求和自我實現(xiàn)需求。但是穿上穿上萬利達(dá)的鞋子，總會使顧客想到穿的是打折的名牌，得到的滿足是打折的。
    針對于這五點，我建議：
    一.新的廣告設(shè)計：在校園內(nèi)貼巨幅的nike，阿迪的產(chǎn)品海報。注冊校內(nèi)網(wǎng)，在學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)中展示產(chǎn)品。
    二.不打過低的折扣，將新產(chǎn)品和過季的產(chǎn)品區(qū)分開來。
    三.重新裝潢，讓其店內(nèi)裝飾與名牌產(chǎn)品相匹配。
    四.在室內(nèi)播放流行歌曲，而不是在室外制造噪音，提升店的氛圍。
    五.強(qiáng)調(diào)名牌，不強(qiáng)調(diào)折扣，吸引學(xué)生顧客的眼光。
    食品營銷學(xué)論文篇四
    本頁講述了食品營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)后能做什么工作、用人企業(yè)招聘需要的要求、就業(yè)后的工資待遇、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專業(yè)在哪些城市比較吃香以及同類專業(yè)還有哪些專業(yè)比較好。
    工資待遇。
    截止到2013年12月24日，44791位食品營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4314元，其中10年以上工資1000元，0-2年工資3791元，應(yīng)屆畢業(yè)生工資3882元，3-5年工資4597元，6-7年工資7416元，8-10年工資7790元。
    就業(yè)方向。
    食品營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在各級醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、動植物檢驗部門、營養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、食品企業(yè)、食品流通、各類餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作，以及從事食品安全檢測、社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等。
    就業(yè)崗位。
    廚師、保健醫(yī)生、營養(yǎng)師、行政總廚等。
    城市就業(yè)指數(shù)。
    食品營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)崗位最多的地區(qū)是上海。薪酬最高的地區(qū)是烏魯木齊。
    就業(yè)崗位比較多的城市有：上海[23個]、北京[14個]、成都[9個]、南京[8個]、武漢[7個]、杭州[5個]、蘇州[5個]、西安[4個]、佛山[3個]、深圳[3個]等。
    就業(yè)薪酬比較高的城市有：烏魯木齊[6999元]、中山[6332元]、貴陽[6110元]、溫州[5399元]、北京[5157元]、惠州[4999元]、上海[4949元]、濰坊[4642元]、深圳[4504元]、杭州[4496元]、南京[4474元]等。
    同類專業(yè)排名。
    食品營養(yǎng)專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類中的臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類共17個專業(yè)，食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)中排名第15，在整個醫(yī)學(xué)大類中排名第29位。
    在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)中，就業(yè)前景比較好的專業(yè)有：臨床醫(yī)學(xué)，精神醫(yī)學(xué)，醫(yī)學(xué)技術(shù)，營養(yǎng)學(xué)，醫(yī)學(xué)檢驗，衛(wèi)生檢驗，預(yù)防醫(yī)學(xué)，醫(yī)學(xué)實驗學(xué)，聽力學(xué)等。
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    食品營銷學(xué)論文篇五
    美國營養(yǎng)學(xué)在20世紀(jì)初的發(fā)展，奠定了當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)。通過將近一百年的發(fā)展歷史，我們可以看到一個完整的美國營養(yǎng)面貌。其發(fā)展脈絡(luò)是以笛卡兒分解思想走向縱深，然后自然科學(xué)思想的興起，到近代同時橫向發(fā)展的概況。部分開始重復(fù)古典營養(yǎng)學(xué)的歷史，通過對現(xiàn)代的實驗總結(jié)，印證古典營養(yǎng)學(xué)的指導(dǎo)性意義。
    在數(shù)據(jù)化方面，美國營養(yǎng)學(xué)進(jìn)行了機(jī)械化和工具化的演變，并試圖以營養(yǎng)素的發(fā)展為終極目標(biāo)，最終卻以失敗告終，并進(jìn)入一個整體和系統(tǒng)研究階段，通過系統(tǒng)研究思想尋找一個生命密碼信息，以指導(dǎo)和反思過去歷史中營養(yǎng)學(xué)的經(jīng)驗對錯。以美國新的金字塔飲食結(jié)構(gòu)為代表，美國金字塔的模式重新回歸古典營養(yǎng)學(xué)精髓，其中與中國《黃帝內(nèi)經(jīng)》提倡的復(fù)合思想一致，在細(xì)節(jié)領(lǐng)域細(xì)化了“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”的理念，學(xué)界認(rèn)為屬于回歸自然趨勢引發(fā)的走向。
    日本營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展源自飲食健康的指導(dǎo)，在國家法規(guī)和相關(guān)規(guī)定的支持之下，日本經(jīng)過了飲食指導(dǎo)、保健立法、營養(yǎng)臨床、營養(yǎng)師制度設(shè)立、營養(yǎng)課程普及的階段。相對其他國家而言，日本具有連續(xù)性和執(zhí)行強(qiáng)的特點，國家配備專門的職能部門進(jìn)行健康干預(yù)。日本的飲食模式悄然發(fā)生變化，走向高蛋白、高脂肪等方向，在歷史描述的飲食領(lǐng)域，有所脫離。當(dāng)代日本營養(yǎng)機(jī)構(gòu)正采取糾正行動。本文對于了解和研究當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)展脈絡(luò)具有借鑒意義。
    中國古典營養(yǎng)學(xué)源遠(yuǎn)流長，距今有7000年歷史。古典營養(yǎng)學(xué)詳細(xì)敘述了歷代營養(yǎng)名家、養(yǎng)生學(xué)者對人與自然規(guī)律的探索和發(fā)現(xiàn)，并形成了豐富多彩的營養(yǎng)典籍。古典營養(yǎng)學(xué)的思想核心是整體觀，體現(xiàn)了人與自然的和諧關(guān)系，在飲食、養(yǎng)生領(lǐng)域的規(guī)律性闡述，影響至今。古典營養(yǎng)學(xué)的飲食觀、營養(yǎng)平衡觀、自然生態(tài)觀、人與自然和諧觀、營養(yǎng)臨床原則等方面，對當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義，對于指引現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展具有指導(dǎo)性價值。古典營養(yǎng)學(xué)的未來走向，將為人類探索營養(yǎng)學(xué)的本質(zhì)價值，具有舉足輕重的影響。
    中國古典營養(yǎng)學(xué)起源較早，具體時間無法考查?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》屬于我國最早記載營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)理論的專著，距今2000多年。但是該書仍然很多地方采用“上古之人”的語句，那么，2000年前的作者，還認(rèn)為有更古代的人流傳下各種經(jīng)驗，就無法知道最早的時間。一般認(rèn)為中國的文明可以追溯到“結(jié)繩時代”，距今仍然有7000多年歷史。
    經(jīng)過亙久歷史的傳承和積累，中國古人創(chuàng)立了眾多的營養(yǎng)學(xué)理論，形成一個完整的體系。該體系的復(fù)雜程度超過了當(dāng)代人積累的經(jīng)驗范圍，無法逐一研究透徹。在這樣的現(xiàn)狀下，學(xué)者專家無法系統(tǒng)性地掌握完全如此浩瀚復(fù)雜的工程體系。多數(shù)專家選擇了研究某一部專著或者某一個理論。比如選擇專門研究《黃帝內(nèi)經(jīng)》或者《傷寒論》等著作，或者研究陰陽理論、五行關(guān)系、四氣五味等理論，或研究各個營養(yǎng)大家形成作品的線索或年代，但是都無法窮盡里面的精華和奧妙。
    食品營銷學(xué)論文篇六
    摘要:文章結(jié)合金融資產(chǎn)管理企業(yè)中市場營銷的理念體現(xiàn)和關(guān)系,結(jié)合我國現(xiàn)階段金融資產(chǎn)管理公司市場營銷發(fā)展存在的問題,為如何完善金融資產(chǎn)管理企業(yè)的市場營銷進(jìn)行策略分析,旨在更好的實現(xiàn)金融資產(chǎn)管理企業(yè)的健康發(fā)展。
    關(guān)鍵詞:金融資產(chǎn)管理企業(yè);市場營銷;現(xiàn)狀;優(yōu)化。
    金融資產(chǎn)管理企業(yè)主要負(fù)責(zé)公司資產(chǎn)的回收、管理,通過有效的管理來減少企業(yè)的發(fā)展損失。
    但是受社會主義市場經(jīng)濟(jì)的影響,金融資產(chǎn)管理企業(yè)的資產(chǎn)處置工作面臨巨大的壓力,怎樣應(yīng)用市場營銷來實現(xiàn)金融資產(chǎn)管理企業(yè)的有效發(fā)展成為有關(guān)人員需要思考的問題。
    為此,文章結(jié)合社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展實際,對金融資產(chǎn)管理企業(yè)的市場營銷問題進(jìn)行探討。
    一、金融資產(chǎn)管理企業(yè)應(yīng)用市場營銷的必要性分析。
    金融企業(yè)的市場營銷管理是指結(jié)合社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點和金融信用資本本身的安全性、效益性和流動性特點,在企業(yè)內(nèi)部建立的企業(yè)市場營銷管理機(jī)制,應(yīng)用社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律來進(jìn)行金融資產(chǎn)管理發(fā)展,從而更好地完成企業(yè)預(yù)期資金目標(biāo)管理。
    金融資產(chǎn)管理企業(yè)的市場營銷出現(xiàn)的原因主要體現(xiàn)在兩個方面:第一,市場變化使得其也開始結(jié)合市場發(fā)展來調(diào)整自己的經(jīng)營發(fā)展方式。
    企業(yè)金融資本發(fā)展呈現(xiàn)出更多樣的形式,企業(yè)金融資本管理也變得更加復(fù)雜化、靈活化。
    企業(yè)結(jié)合自身發(fā)展實際建立了以市場為基本導(dǎo)向的市場營銷管理體系。
    金融資產(chǎn)管理企業(yè)的發(fā)展需要充分考慮社會主義市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律,在了解市場經(jīng)濟(jì)需求結(jié)構(gòu)、資金情況的基礎(chǔ)上為人們提供更多元的金融服務(wù)。
    第二,金融資產(chǎn)管理企業(yè)在長期發(fā)展中沒有建立起和社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)的管理機(jī)制,導(dǎo)致金融資產(chǎn)管理企業(yè)在業(yè)務(wù)的拓展和金融產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展上滯后于社會主義經(jīng)濟(jì)市場的需求。
    市場營銷在金融資產(chǎn)管理中的應(yīng)用能夠幫助企業(yè)分析發(fā)現(xiàn)、選擇、利用有利的市場環(huán)境發(fā)展金融業(yè),實現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)。
    二、金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場營銷的特點。
    (一)金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場營銷的普遍性。
    金融資產(chǎn)管理企業(yè)的市場營銷具體是指在社會主義市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,采取有效的方式來滿足消費者的消費需要,進(jìn)而達(dá)到企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的商務(wù)性活動。
    金融資產(chǎn)管理具體分為社會主義經(jīng)濟(jì)市場分析、社會主義經(jīng)濟(jì)市場的選擇、社會主義經(jīng)濟(jì)市場的營銷組合和營銷管理。
    首先,金融資產(chǎn)管理公司作為一個重要的金融企業(yè),在發(fā)展的過程中擁有明確的發(fā)展目標(biāo),會應(yīng)用有效的市場管理手段來進(jìn)行資產(chǎn)的管理。
    其次,金融資產(chǎn)管理公司收購的資產(chǎn)大多存在資源配置不合理的問題,在應(yīng)用有效的手段調(diào)節(jié)之后可以將閑置的資產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橛行У馁Y產(chǎn),滿足不同客戶對資產(chǎn)的需要。
    最后,金融資產(chǎn)管理中的資產(chǎn)處置充分體現(xiàn)了市場營銷的內(nèi)容,在具體操作的時候需要嚴(yán)格按照市場營銷的發(fā)展要求進(jìn)行。
    (二)金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場營銷的特殊性。
    第一,金融資產(chǎn)管理公司市場營銷盈利性不強(qiáng)。
    金融資產(chǎn)管理公司經(jīng)營發(fā)展具有鮮明的政策性特點,對國有商業(yè)銀行資產(chǎn)的收集不受個人意志決定,對金融資產(chǎn)價格的制定是按照賬面值進(jìn)行的。
    這些特點決定了金融資產(chǎn)管理公司發(fā)展不具有盈利性的特點,營銷發(fā)展目標(biāo)是加快對資產(chǎn)的處置效率,盡快回收資金,進(jìn)而減少企業(yè)的發(fā)展損失。
    第二,金融資產(chǎn)管理公司的營銷不是針對產(chǎn)品消費的營銷,而是針對股權(quán)、債券的營銷。
    在具體的營銷操作中存在定價困難、階段性工作繁多和發(fā)展周期長的特點。
    第三,金融資產(chǎn)管理營銷是對不良資產(chǎn)的營銷,產(chǎn)品的資質(zhì)性不理想。
    三、現(xiàn)階段我國金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場營銷存在的問題。
    (一)營銷理念屬于簡單推銷層面,沒有體現(xiàn)現(xiàn)代營銷理念。
    在產(chǎn)品的營銷上缺乏對投資者市場需求的考慮,導(dǎo)致資產(chǎn)管理公司開發(fā)的營銷產(chǎn)品不符合市場發(fā)展需要。
    第二,資產(chǎn)管理公司的市場營銷過度關(guān)注資產(chǎn)價值回收的最大化實現(xiàn),沒有充分關(guān)注投資者的個人利益。
    (二)金融資產(chǎn)調(diào)查力度不夠,金融資產(chǎn)管理市場營銷發(fā)展缺乏。
    信息的支持金融資產(chǎn)管理公司市場營銷的發(fā)展起點是資產(chǎn)的調(diào)查,而不是對社會主義經(jīng)濟(jì)市場需求的調(diào)查。
    雖然在現(xiàn)階段,我國很多金融資產(chǎn)管理公司都開展了對資產(chǎn)的盡職調(diào)查工作,資產(chǎn)盡職調(diào)查發(fā)展的縱深度不夠,資產(chǎn)調(diào)查分析缺乏完善化信息系統(tǒng)的支持。
    (三)金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場營銷不夠?qū)I(yè)化。
    金融資產(chǎn)管理企業(yè)在資產(chǎn)處置的時候雖然對一些地區(qū)的處置項目和行業(yè)資產(chǎn)需求進(jìn)行了調(diào)查,并在全國范圍內(nèi)開展了相應(yīng)的調(diào)查工作。
    但是從總體上,金融資產(chǎn)管理市場調(diào)研是處置一線人員分散化完成的。
    調(diào)查研究的范圍有限,且調(diào)研信息來源渠道少,導(dǎo)致市場營銷調(diào)研工作的準(zhǔn)確性、有效性和專業(yè)性不夠。
    (四)金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場營銷包裝重組工作不完善,應(yīng)用的產(chǎn)品策略單一。
    金融資產(chǎn)管理公司在對資產(chǎn)進(jìn)行處置的時候,為了能夠進(jìn)一步提升不良資產(chǎn)對人的吸引力,在不同程度上對資產(chǎn)重組、包裝方面進(jìn)行了嘗試。
    但是,從總體上看,金融資產(chǎn)管理產(chǎn)品策略在一些方面還存在不同程度的問題:第一,資產(chǎn)分析、投資完善、資產(chǎn)證券化等資產(chǎn)包裝重組工作效果不理想。
    第二,資產(chǎn)重組、包裝和處置等在資產(chǎn)處置中的作用不突出,缺乏技術(shù)的支持。
    (五)金融不良資產(chǎn)評估系統(tǒng)不完善。
    不良金融資產(chǎn)評估系統(tǒng)的不完善具體體現(xiàn)在以下幾個方面:第一,價值評估信息不對稱問題的存在。
    在社會信用制度不完善的影響下,金融資產(chǎn)管理無法充分了解債務(wù)人的資產(chǎn)情況。
    第二,資產(chǎn)評估機(jī)構(gòu)缺乏經(jīng)驗。
    第三,不良資產(chǎn)處置市場沒有形成。
    四、我國金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場營銷的完善策略。
    (一)強(qiáng)化資產(chǎn)管理的市場營銷理念。
    金融資產(chǎn)管理市場營銷存在問題的本質(zhì)原因是缺乏系統(tǒng)化、正確化的市場營銷理念指導(dǎo)體系。
    為此,想要提升金融資產(chǎn)管理市場營銷的有效性需要金融資產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)對國內(nèi)外先進(jìn)營銷理念發(fā)展情況的把握,在資產(chǎn)管理市場營銷發(fā)展中充分關(guān)注投資者的需求。
    在強(qiáng)化資產(chǎn)管理的市場營銷理念的同時要通過有效的營銷管理將金融資產(chǎn)管理企業(yè)的營銷工作和資產(chǎn)處置工作結(jié)合。
    第一,金融資產(chǎn)管理公司需要從戰(zhàn)略角度上分析投資者市場需求對企業(yè)營銷管理的重要作用。
    通過對投資者需求的關(guān)注來提升金融資產(chǎn)管理的有效性。
    第二,金融資產(chǎn)管理公司要加大對企業(yè)市場營銷發(fā)展的研究力度,結(jié)合公司的發(fā)展實際建立統(tǒng)一化、高效化的市場營銷管理體系。
    (二)建立金融資產(chǎn)管理信息數(shù)據(jù)庫系統(tǒng),促進(jìn)信息的有效交流共享。
    金融資產(chǎn)管理公司需要進(jìn)一步完善資產(chǎn)盡職調(diào)查工作,加強(qiáng)對已經(jīng)收購資產(chǎn)地理位置信息、資產(chǎn)發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)品性能的動態(tài)化跟蹤管理。
    想要做好這項工作需要金融資產(chǎn)管理公司擴(kuò)大自己獲取信息的渠道,具體可以從以下幾方面進(jìn)行:第一,通過政府、員工私人關(guān)系等渠道來獲得金融資產(chǎn)管理的市場需求信息。
    同時,金融資產(chǎn)管理公司還需要加強(qiáng)和各個會計事務(wù)所、行業(yè)協(xié)會、工商聯(lián)、產(chǎn)權(quán)交易中心等部門的溝通交流,應(yīng)用各種報刊媒體來獲得公司發(fā)展的數(shù)據(jù)信息。
    第二,金融資產(chǎn)管理公司要有選擇、有策略的和一些上市公司、民營企業(yè)等潛在投資者加強(qiáng)聯(lián)系,從而在資產(chǎn)管理的時候獲得更為有效的信息資料。
    第三,金融資產(chǎn)管理公司在內(nèi)部建立市場需求信息共享交流機(jī)制,加強(qiáng)企業(yè)營銷人員、基層處置人員之間的工作聯(lián)系,并在信息共享交流機(jī)制的基礎(chǔ)上開發(fā)投資者需求信息數(shù)據(jù)庫。
    通過對各個數(shù)據(jù)庫的應(yīng)用及時管理、維護(hù)、分析、記錄、積累和市場營銷相關(guān)的信息。
    (三)應(yīng)用專業(yè)化的市場細(xì)分手段進(jìn)行金融資產(chǎn)的營銷管理。
    金融資產(chǎn)管理公司要在資產(chǎn)盡職調(diào)查和需求調(diào)研的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步探索專業(yè)化的金融資產(chǎn)管理營銷方式,實現(xiàn)對市場的細(xì)分。
    食品營銷學(xué)論文篇七
    本教材從當(dāng)前公眾關(guān)注的綠色食品、有機(jī)食品入手，循序漸進(jìn)地介紹了食品營養(yǎng)學(xué)的基本概念、基礎(chǔ)知識、基本理論及其在食品加工和居民生活中的應(yīng)用、各類人群的營養(yǎng)需要、膳食指南與膳食營養(yǎng)素參考攝入量、膳食營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)調(diào)查與食譜編制、營養(yǎng)強(qiáng)化食品與保健食品等知識，其中融入了*施行的《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)知識、2007新版《中國居民膳食指南》的新增內(nèi)容以及食品營養(yǎng)學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的*研究進(jìn)展。
    本書在編寫過程中，力求內(nèi)容條理清晰、淺顯易懂，并突出強(qiáng)調(diào)食品營養(yǎng)學(xué)知識與實際生活的結(jié)合，以便具有較強(qiáng)的可讀性，并能幫助廣大學(xué)生和公眾解決日常生活中的營養(yǎng)問題。全書知識比較豐富，相關(guān)數(shù)據(jù)*收集到。
    食品營銷學(xué)論文篇八
    珠寶市場營銷學(xué)以市場營銷學(xué)的理論知識為基礎(chǔ)，結(jié)合珠寶市場的實際，全面講述珠寶的商品屬性、珠寶市場的類型、特點，系統(tǒng)分析珠寶消費者的購買心理和購買行為，詳細(xì)闡述建立珠寶市場信息系統(tǒng)在珠寶市場營銷活動中的重要性及企業(yè)建立信息情報系統(tǒng)的方法;結(jié)合實際,系統(tǒng)闡述在不同的市場營銷環(huán)境下企業(yè)如何結(jié)合其綜合資源情況進(jìn)行市場細(xì)分;不同的企業(yè)如何根據(jù)企業(yè)內(nèi)外部情況選擇有效的細(xì)分市場作為本企業(yè)的目標(biāo)市場;如何進(jìn)行產(chǎn)品的市場定位和企業(yè)定位，規(guī)劃企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略，策劃企業(yè)整體形象，制定企業(yè)在不同發(fā)展階段的經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo);按照市場營銷組合要求系統(tǒng)講述珠寶企業(yè)如何結(jié)合本企業(yè)的特點制定產(chǎn)品策略、價格策略、分銷策略和促銷策略;最后珠寶營銷實務(wù)部分，分別以鉆石和翡翠的市場營銷為例，講述珠寶市場特點和營銷技巧。
    食品營銷學(xué)論文篇九
    摘要：隨著社會科技與文化的不斷發(fā)展，廣告這一要素對企業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的影響，有時一個廣告就可以影響企業(yè)發(fā)展的成與敗。
    關(guān)鍵詞：廣告市場營銷廣告功能企業(yè)發(fā)展。
    引言：廣告是以廣大消費者為廣告對象的大眾傳播活動，廣告通過特定的媒介來實現(xiàn)，廣告是為了促進(jìn)商品的銷售。進(jìn)而取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。在現(xiàn)代廣告經(jīng)濟(jì)中，廣告已成為企業(yè)營銷活動的先導(dǎo)，是應(yīng)用最為廣泛的溝通工具。
    一．廣告與企業(yè)的市場營銷之間的關(guān)聯(lián)。
    (一).廣告是一種紙上推銷術(shù)。
    廣告一詞來源于拉丁文的“advertere”，意為“喚起大眾對某種事物的注意，并誘導(dǎo)于一定的方向所使用的一種手段”。有些人認(rèn)為廣告是紙上的推銷術(shù)。同時，工商人士則認(rèn)為廣告活動僅僅是一種營銷手段。我國著名報學(xué)史專家戈公振認(rèn)為“廣告為商業(yè)發(fā)展之史聚，亦即文化之記錄”。
    印刷術(shù)的發(fā)明和使用從一開始就和廣告業(yè)密切相關(guān)，它不但為廣告提供一種先進(jìn)的傳播手段，使廣告的傳播范圍得到空前擴(kuò)大，也打破了廣告緩慢發(fā)展的狀況，使廣告在世界各地都出現(xiàn)飛躍。就如美國現(xiàn)代廣告之父阿爾伯特·拉斯克爾說“廣告是印刷形態(tài)的推銷手段”。因此廣告是由廣告主支付費用，通過印刷、書寫、口述、或圖畫等，公開表現(xiàn)有關(guān)個人、商品、勞務(wù)等訊息，用以達(dá)到影響并促成銷售、使用等的目的。
    (二).廣告是通過宣傳商品達(dá)到銷售目的營銷主要有四種活動構(gòu)成，分別是生產(chǎn)、定價、分銷和促銷，也就是我們常說的營銷組合。企業(yè)都希望自己生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到好的銷售成果，所以企業(yè)通過廣告把想要告訴消費者的信息傳播給他們，從而使自己的產(chǎn)品在消費者心目中占有一席之地。廣告會采用一切的方式宣傳企業(yè)的產(chǎn)品，使產(chǎn)品的知名度得到提高，讓更多的人去知道、了解它，從而慢慢達(dá)到讓消費者去購買它、使用它。
    (三).“營銷過程”的廣告活動。
    廣告作為傳播活動，能夠幫助企業(yè)更好的把自己想要告訴消費者的訊息傳達(dá)出去。而對“企業(yè)想要告訴消費者什么”以及“企業(yè)為什么想要告訴消費者這些”，即“廣告?zhèn)鬟_(dá)什么”的問題，我們則要通過營銷視角去理解。而廣告則是營銷組合中促銷活動可能采用的多種手段之一。促銷廣告運用各種途徑和方式，將產(chǎn)品的質(zhì)量、性能、特點、給消費者的方便性等進(jìn)行訴求，喚起消費者的消費欲望，從而達(dá)到廣告目的。對于企業(yè)而言，廣告活動不是孤立的環(huán)節(jié)，企業(yè)的廣告必須努力與企業(yè)正在運用的整體營銷組合戰(zhàn)略相匹配。
    二．廣告對促銷的獨特影響。
    1．廣告是最快、最廣泛的、最大的信息傳遞媒介。通過廣告，企業(yè)可以把產(chǎn)品的相關(guān)信息傳達(dá)給消費者，溝通產(chǎn)需雙方的聯(lián)系，引起消費者的注意與興趣，提高購買欲。如果企業(yè)的某些產(chǎn)品在某些地方出現(xiàn)積壓滯銷，而彼此缺少貨源時，可以通過廣告來溝通聯(lián)系，調(diào)節(jié)供需。
    2．廣告能激發(fā)和誘導(dǎo)消費者。消費者對一些產(chǎn)品的需求都是潛在的，而在現(xiàn)實生活中這種需求與現(xiàn)實購買行動是相矛盾的。廣告造成的視覺、情感反映與誘導(dǎo)往往會把消費者的潛在需求變成現(xiàn)實的購買行為。廣告可以使那些物美價廉的商品讓消費者廣而人知，從而促進(jìn)銷售。此外，一些企業(yè)針對產(chǎn)品的反復(fù)宣傳，也是擴(kuò)大產(chǎn)品知名度的一種方式。例如商場的一些產(chǎn)品，通過銷售人員的推薦，廣告的宣傳等等，從而使這些商品銷量漸漸提高。
    3．廣告可以促進(jìn)新興事物的發(fā)展。一些產(chǎn)品才被開發(fā)出來，不為人所知。產(chǎn)品在這種情況下進(jìn)入市場，銷量肯定不為樂觀。如果在未投放之前，就用廣告去進(jìn)行宣傳的話，銷量的成效肯定又是另一番情景。所以廣告可以使新興事物在市場上快速的站穩(wěn)腳跟，擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度。
    4.廣告可以介紹產(chǎn)品的相關(guān)信息，指導(dǎo)消費。廣告可以把產(chǎn)品和服務(wù)的具體內(nèi)容傳遞給消費者，使他們充分了解產(chǎn)品的相關(guān)信息，從而決定其購買的行為。這樣就不會導(dǎo)致或減少消費者產(chǎn)生盲目的購買行為；不會造成消費者買了某個產(chǎn)品之后，才發(fā)現(xiàn)它不是自己所需要的。當(dāng)消費者想買某個產(chǎn)品時，廣告可以給他們提供信息，指導(dǎo)他們?nèi)ベ徺I，這樣就不會買到假貨和次品。
    5.廣告可以促進(jìn)和支援企業(yè)的人員銷售。首先，廣告可以彌補(bǔ)人員推銷由于個人信譽(yù)與威信有限產(chǎn)生的弊端。廣告有一個重要的特點，就是它可以借助媒體的威信來提高自身的威信，這就是我們所稱的“光環(huán)效應(yīng)”。在威信高的媒體上進(jìn)行廣告宣傳，廣告內(nèi)容的真實性和可靠性也會有相應(yīng)的提高，廣告效果也會好。其次，廣告可以作為人員推銷中的說服性材料之一。
    三．商業(yè)廣告的特點。
    四．廣告在企業(yè)生存與發(fā)展中的作用。
    (一).積極的影響。
    1．廣告具有溝通產(chǎn)銷，刺激需求的功能。廣告在社會經(jīng)濟(jì)生活中占有十分重要的地位，是調(diào)節(jié)經(jīng)濟(jì)活動的一種有力手段，廣告通過刺激消費者的消費興趣與欲求而引起他們的購買行為。一般一個企業(yè)將一個新的產(chǎn)品投入市場后后，一般的運用廣告的初級需求。
    富和活躍市場，加速資源的交換和流轉(zhuǎn)，公開的信息使人們之間的選擇趨于公平合理化，減少各種費用的花費，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。
    3．優(yōu)秀的廣告可以降低企業(yè)的費用。廣告通俗一點來講就是“廣而告之”的意思，所以廣告主通過廣告活動在各種媒介中進(jìn)行投放，從而使產(chǎn)品廣為人知，大量的銷售出去。但是沒一個企業(yè)在開展廣告活動是都進(jìn)行了廣告預(yù)算，對廣告的費用有了一定的限制，因此一個成功的廣告可以使企業(yè)降低成本，獲得良好的收益。
    4．為企業(yè)提供市場信息。一個企業(yè)想要達(dá)到不斷發(fā)展的地步，必須對市場的信息有充分的了解，對競爭者、競爭環(huán)境、市場狀況、自己行業(yè)發(fā)展的狀況等等必須不斷地了解。因為這樣可以給企業(yè)的決策提供依據(jù)。同時廣告也會使企業(yè)更深刻、更及時地感受到外部市場的壓力，從而加快產(chǎn)品的更新?lián)Q代、增添品種，加強(qiáng)競爭意識。
    (二)．消極的影響。
    但是一個企業(yè)的商品的成長期限和銷售成果，僅靠優(yōu)秀的廣告來宣傳產(chǎn)品信息、影響消費者的購買需求是不行的。它取決于企業(yè)本身產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)。商品和服務(wù)的經(jīng)營者必須在生產(chǎn)經(jīng)營和管理活動中把質(zhì)量的意識貫徹到其中。在現(xiàn)實生活中，很多知名的企業(yè)都因為不注重企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量從而走向滅亡的道路。例如，家具企業(yè)在進(jìn)行品牌宣傳時誤認(rèn)為只要有鋪天蓋地的廣告，這個品牌就能崛起，但單靠廣告宣傳還是勢單力薄。廣告確實非常重要，它能硬性把東西塞到你的耳朵里，迫使你的眼睛去看，但要讓消費者心悅誠服，心甘情愿地接受你，還得花費更多的精力，想更多的策略，如公關(guān)事件、新聞傳播都是品牌傳播的重要手段。謝付亮認(rèn)為，家具企業(yè)只想通過廣告宣傳就紅遍天下的想法就如單靠男人就想生孩子的想法一樣。一個企業(yè)如果不注重產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)，把希望完全寄托在廣告的功效上，最終只能自掘墳?zāi)?、自取滅亡?BR>    同時，是不是不用廣告呢？也不是。有些企業(yè)在廣告宣傳上花費巨資，在各種媒介上投放各種廣告。但是很多企業(yè)往往因為資金的問題而垮掉。同時，有些企業(yè)在廣告上也投資了很多的資金，但是獲得的成效不是很顯著。這是為何呢？這是因為許多企業(yè)沒有找到自己產(chǎn)品能給消費者帶來哪些利益，沒有針對性的對消費者作分析，了解他們的購買方式、個性特點、生活方式等。
    五．結(jié)束語。
    廣告作為一種傳遞市場信息的一種最快、最廣泛的渠道。在現(xiàn)代生活中，廣告是必不可少的一種傳遞信息。廣告不僅給消費者提供產(chǎn)品信息，同時也改變了消費者的消費方式和生活觀念。同時廣告作品的藝術(shù)美感也給消費者帶來美得享受、陶冶藝術(shù)的情操，激發(fā)人們對美好事物和美好生活的追求。任何事物都是有其兩面性的，廣告也不例外，我們應(yīng)正確合理的對待并運用之。企業(yè)可以利用廣告在媒介上為自己的企業(yè)或產(chǎn)品塑造良好的信譽(yù)和好的形象，從而給企業(yè)帶來好的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展與突破。
    如今，廣告事業(yè)的蓬勃發(fā)展，使得我們在廣告中汲取我們所需的東西。但是廣告承載的信息量太多，很多假的產(chǎn)品利用廣告宣傳已達(dá)到混淆消費者的眼線，從而造成有些消費者購買了假的產(chǎn)品。這就要求作為消費者的我們，一定要用睿智的眼光判斷、辨別真假，充分利用優(yōu)秀的廣告。
    主要參考文獻(xiàn)。
    1.現(xiàn)代廣告學(xué)通論。
    2.廣告創(chuàng)意與策劃。
    4.廣告心理學(xué)。
    5.百度文庫。
    食品營銷學(xué)論文篇十
    “市場營銷基礎(chǔ)”是中等職業(yè)學(xué)校商品經(jīng)營專業(yè)的必修課，也是未來社會實踐的重要應(yīng)用工具。如何將“市場營銷基礎(chǔ)”的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生們的實際需要結(jié)合起來，是每個“市場營銷基礎(chǔ)”教學(xué)工作者都要面臨的一個重要課題。
    為適應(yīng)職業(yè)學(xué)校商品經(jīng)營專業(yè)的教學(xué)需要，全面提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，按照教育部編制的《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄》對商品經(jīng)營專業(yè)的教學(xué)要求，特制訂本學(xué)期教學(xué)計劃。
    二、教學(xué)內(nèi)容。
    《市場營銷基礎(chǔ)》這本教材內(nèi)容包括初識市場營銷、分析市場營銷環(huán)境、進(jìn)行市場分析、開展市場營銷調(diào)研與市場營銷預(yù)測、理解市場細(xì)分與目標(biāo)市場、明晰產(chǎn)品策略、掌握定價策略、理解分銷渠道策略和掌握促銷策略九個內(nèi)容。
    三、教學(xué)效果。
    1、通過學(xué)習(xí)項目一初識市場營銷的知識，學(xué)生應(yīng)熟悉和了解的知識：市場。
    的概念和分類;理解市場營銷的概念;了解市場營銷學(xué)產(chǎn)生、發(fā)展的簡要過程;理解現(xiàn)代營銷觀念與傳統(tǒng)營銷觀念的區(qū)別與聯(lián)系，樹立現(xiàn)代營銷觀念。
    通過學(xué)習(xí)項目二分析市場營銷環(huán)境的知識，學(xué)習(xí)應(yīng)掌握營銷環(huán)境對營銷觀念及企業(yè)營銷活動的影響;宏觀、微觀環(huán)境知識，特別是市場營銷觀念的具體內(nèi)容，以變應(yīng)變，隨著營銷環(huán)境的變化而決定營銷的觀念。通過學(xué)習(xí)項目三進(jìn)行市場分析的相關(guān)知識，使學(xué)生達(dá)到了解消費品市場的概念，掌握消費品市場營銷的特點;了解生產(chǎn)資料市場的概念，掌握生產(chǎn)資料市場營銷的特點;了解技術(shù)市場的概念，掌握技術(shù)市場的類型及營銷的特點;了解金融市場的概念及類型，掌握金融市場營銷的特點等的效果。
    通過學(xué)習(xí)項目四，開展市場營銷調(diào)研與市場營銷預(yù)測，使學(xué)生達(dá)到了解市場營銷調(diào)研的含義與特點;掌握市場營銷調(diào)研的方法、步驟;了解市場營銷預(yù)測的重要性;掌握市場營銷預(yù)測的基本方法的效果。
    通過學(xué)習(xí)項目五理解市場細(xì)分與目標(biāo)市場本章的內(nèi)容，使學(xué)生達(dá)到了解市場細(xì)分的含義及其意義;掌握細(xì)分模式和細(xì)分過程(步驟);了解市2、3、4、5、場細(xì)分的依據(jù)及有效市場細(xì)分的條件;了解目標(biāo)市場營銷戰(zhàn)略及選擇目標(biāo)市場需考慮的因素;了解市場地位的含義;掌握市場定位步驟和市場定位策略的效果。
    6、通過學(xué)習(xí)項目六明晰產(chǎn)品策略，使學(xué)生達(dá)到了解產(chǎn)品的含義及實施產(chǎn)品。
    策略的意義;掌握在企業(yè)營銷中運用產(chǎn)品組合策略的技能;掌握產(chǎn)品市場生命周期各階段的營銷策略;了解新產(chǎn)品的含義及新產(chǎn)品的開發(fā)過程;掌握新產(chǎn)品開發(fā)策略;了解品牌策略的含義;掌握品牌策略的運用的效果。
    通過學(xué)習(xí)項目七掌握定價策略，使學(xué)生了解定價原理;熟悉影響定價的因素;掌握市場營銷中常用的'定價方法和定價技巧;了解市場價格變動時供應(yīng)商、消費者及競爭者的反應(yīng);掌握應(yīng)對價格變動的策略。
    通過學(xué)習(xí)項目八理解分銷渠道策略的內(nèi)容，使學(xué)生掌握分銷渠道的概念及基本類型;了解分銷渠道的特點與功能，了解中間商的類型及特點;了解影響分銷渠道選擇的因素;掌握選擇和調(diào)整分銷渠道的方法;了解商品銷售形式的發(fā)展趨勢。
    四、教學(xué)課時。
    略
    食品營銷學(xué)論文篇十一
    自ama對市場營銷進(jìn)行官方定義以來，在長時間的發(fā)展過程中進(jìn)行了兩次非常大的轉(zhuǎn)變，而每一次轉(zhuǎn)變都使市場營銷涌現(xiàn)出了許多新的思想與內(nèi)容，這也使市場營銷的含義得到了不斷擴(kuò)充。本文通過對ama定義及其兩次轉(zhuǎn)變進(jìn)行闡述，并基于ama定義的轉(zhuǎn)變對市場營銷的發(fā)展路徑進(jìn)行了分析，探討了ama定義轉(zhuǎn)變下市場營銷的未來發(fā)展趨勢。
    關(guān)于市場營銷的學(xué)術(shù)研究至今已有一個世紀(jì)的時間，在長達(dá)一個世紀(jì)的時間里，市場營銷理論與實踐的不斷擴(kuò)充，使市場營銷模式得到了根本上的改變，而這其中ama對市場營銷的官方定義在市場營銷的發(fā)展過程中起到了極大的推動作用，為此，有必要對ama的市場營銷定義及其轉(zhuǎn)變進(jìn)行深入的探討，這樣才能對市場營銷的未來發(fā)展趨勢進(jìn)行準(zhǔn)確把握與預(yù)測。
    （一）ama定義。上世紀(jì)30年代，學(xué)術(shù)界與企業(yè)界中一些具有遠(yuǎn)見卓識的人士自發(fā)的組織在一起，并于1937年在美國成立了市場營銷協(xié)會，英文簡稱為ama。目前，ama已經(jīng)成為全世界最大規(guī)模的協(xié)會之一，協(xié)會成員超過三萬名，這些成員分布在世界各地開展市場營銷工作、營銷教學(xué)工作及市場營銷研究工作。ama秉承引領(lǐng)全世界市場營銷的教學(xué)、實踐與開發(fā)的重要使命，擔(dān)負(fù)著連接、溝通與促進(jìn)的職責(zé)，貫徹創(chuàng)新與發(fā)展精神，致力于成為全世界首屈一指的市場營銷交流平臺與營銷資源平臺而不斷努力，并在全世界范圍內(nèi)不斷匯攏優(yōu)秀的營銷人才，為推動市場營銷的職能發(fā)展做出了極大貢獻(xiàn)[1]。
    （二）ama定義的兩次轉(zhuǎn)變。1935年，在ama尚未建立以來，由學(xué)術(shù)界的精英所建立的美國營銷教師協(xié)會對市場營銷進(jìn)行了首次的官方定義，這也成為ama建立以后的定義，隨著時代的發(fā)展，ama定義又先后于1985年與20xx年進(jìn)行了兩次大的修改，給市場營銷領(lǐng)域帶來了積極而又深遠(yuǎn)的影響，這也使市場營銷領(lǐng)域獲得了全新的發(fā)展。關(guān)于ama的初次定義，應(yīng)從ama建立以前說起，在1935年，美國營銷教師協(xié)會便對市場營銷進(jìn)行了首次官方定義，即市場營銷是通過引導(dǎo)的方式來使勞務(wù)或產(chǎn)品能夠從生產(chǎn)方流入到消費者當(dāng)中的一種企業(yè)營銷活動，而這能夠符合當(dāng)時社會的市場營銷策略，因此在ama成立以后，于1948年對該定義予以了采納，這也成為ama的首次定義。在1960年時，ama對市場營銷的定義進(jìn)行了重新的審視，但最后決定不進(jìn)行修改，這也使初次定義一直被沿用了半個世紀(jì)，直至1985年時，ama定義已經(jīng)不能適應(yīng)市場營銷在企業(yè)中的發(fā)展，因此ama對定義進(jìn)行了第一次大的修改，即市場營銷是對勞務(wù)、思想和產(chǎn)品進(jìn)行定價、分銷、設(shè)計與促銷的計劃及落實所形成的過程，以此滿足組織與個人兩者之間目標(biāo)的交換。不過隨著網(wǎng)絡(luò)時代的來臨與新型市場營銷理念的不斷涌現(xiàn)，于20xx年，ama在波士頓所召開的研討會中，對ama定義又進(jìn)行了第二次修改，即市場營銷既可以被看作是一種組織職能，又可以被看作是組織為了自身利益或與利益相關(guān)者的利益而建立的一種能夠?qū)蛻魞r值進(jìn)行傳遞、創(chuàng)造、傳播，又能夠?qū)蛻絷P(guān)系進(jìn)行管理的全部過程[2]。
    （一）首次定義中市場營銷的發(fā)展。在ama對市場營銷進(jìn)行初次定義以后，企業(yè)在長達(dá)半個世紀(jì)的發(fā)展中一直沿用著此定義，該定義指出市場營銷屬于一種過程營銷，而企業(yè)在ama定義的引導(dǎo)下，也一直也認(rèn)為市場營銷就是產(chǎn)品銷售，這也使企業(yè)在市場營銷中為了對產(chǎn)品進(jìn)行銷售而開始進(jìn)行不斷的努力，而在那個時期，由于企業(yè)在市場營銷中只注重對產(chǎn)品的銷售，而忽略了對產(chǎn)品的售前活動與售后活動，這就造成企業(yè)的產(chǎn)品難以滿足大眾的需求，進(jìn)而造成產(chǎn)品的銷售效率低下。這也使企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品銷售的過程中，意識到產(chǎn)品銷售不僅僅需要對產(chǎn)品或勞務(wù)向消費者進(jìn)行引導(dǎo)，企業(yè)還需要在產(chǎn)品銷售之前進(jìn)行市場調(diào)研與產(chǎn)品開發(fā)等產(chǎn)前活動，此外還要對產(chǎn)品在售出以后的反饋進(jìn)行收集等售后活動，這就使原有的ama定義難以對企業(yè)的市場營銷全過程進(jìn)行準(zhǔn)確而又概括的表述，從而為ama定義的第一次轉(zhuǎn)變埋下了伏筆[3]。
    （二）ama定義第一次轉(zhuǎn)變后市場營銷的發(fā)展。自1960年以后，美國的經(jīng)濟(jì)市場得到了快速的發(fā)展，這也使消費者的需求日益多樣化，這也給企業(yè)在市場營銷中帶來了嚴(yán)重的過度競爭問題，此時企業(yè)在市場營銷中，迫切需要一種能夠?qū)ζ髽I(yè)市場營銷全過程進(jìn)行準(zhǔn)確概括的ama定義，以此解決市場環(huán)境中的過度競爭問題。在這種形式下，ama對市場營銷定義進(jìn)行了第一次轉(zhuǎn)變，該定義相比于原有的ama定義來說有了非常大的進(jìn)步，在市場營銷的客體上進(jìn)行了拓展，從角度上進(jìn)行了全新的闡述，在目標(biāo)上也有了更加準(zhǔn)確的解釋。ama定義的第一次的轉(zhuǎn)變，給許多企業(yè)帶來了非常大的利潤，在市場營銷理論與實踐方面也得到了非常迅猛的提升，許多全新的市場營銷理念也開始不斷涌現(xiàn)出來。但企業(yè)在市場營銷中仍舊受到原有推銷觀念的影響，在顧客需求上認(rèn)識仍舊不夠清晰，這也使市場中普遍開始存在供過于求的現(xiàn)象，進(jìn)而造成企業(yè)在市場營銷中的競爭更加激烈化，對顧客需求的研究也成為企業(yè)越來越迫切的課題。這也使ama開始意識到第一次轉(zhuǎn)變后的定義難以對營銷實踐與營銷理論的發(fā)展進(jìn)行全面表述，這也為ama定義的第二次轉(zhuǎn)變創(chuàng)造了契機(jī)。
    （三）ama定義第二次轉(zhuǎn)變后市場營銷的發(fā)展。直至20xx年以后，ama定義迎來了第二次轉(zhuǎn)變，該定義相比于第一次轉(zhuǎn)變來說，是以客戶價值的角度來對定義進(jìn)行闡述的，并且在定義的表述中要更加系統(tǒng)化。而這也使企業(yè)在市場營銷過程中，不僅實現(xiàn)了企業(yè)營銷觀念與追求目標(biāo)的轉(zhuǎn)變，也使市場營銷在企業(yè)中的地位得到了全面的提升，使企業(yè)不在僅僅關(guān)注自身利益，而是以客戶價值做為核心來開展市場營銷活動，以創(chuàng)造、傳遞、傳播客戶價值，對客戶關(guān)系進(jìn)行管理作為企業(yè)市場營銷的目的，企業(yè)通過將營銷作為一種整體功能，并通過企業(yè)內(nèi)部各個職能的輔助來為客戶進(jìn)行更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這也使市場營銷學(xué)科發(fā)展的需要得到了有效的滿足。
    （一）以創(chuàng)造顧客價值作為核心的市場營銷發(fā)展趨勢。ama定義的轉(zhuǎn)變實現(xiàn)了企業(yè)營銷觀念的更新，使企業(yè)對顧客的重視程度越來越高，并逐漸形成以顧客價值作為核心，通過圍繞顧客價值來開展市場營銷活動。在未來，以顧客作為資源的爭奪將成為企業(yè)間的市場營銷競爭發(fā)展趨勢，無論哪個企業(yè)，只要能夠留住顧客，誰就能夠在未來的市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。而對顧客價值最大化的追求也必將成為企業(yè)在市場競爭中的生存之本。企業(yè)在未來的市場營銷中，必將以顧客價值作為市場營銷的核心理念，以價值的傳遞與創(chuàng)造作為市場營銷的主要流程，并通過運營系統(tǒng)的建立來更加深入的對顧客的價值進(jìn)行創(chuàng)造與傳遞，使企業(yè)在能力、結(jié)構(gòu)、經(jīng)營理念上能夠與顧客的價值因素實現(xiàn)對接，從而實現(xiàn)精準(zhǔn)化的市場營銷。
    （二）顧客內(nèi)部化將成為市場營銷的必然發(fā)展趨勢。ama定義的轉(zhuǎn)變使企業(yè)的市場營銷理念進(jìn)行了更新，并借助于信息技術(shù)的利用，使企業(yè)更能深層次的挖掘到客戶的價值與需求，并圍繞客戶價值來開展市場營銷活動?？蛻糇鳛槠髽I(yè)的利益相關(guān)者，與企業(yè)之間是存在雙贏關(guān)系的。從長遠(yuǎn)發(fā)展的眼光來看，企業(yè)要想實現(xiàn)自身與利益相關(guān)者的雙贏目標(biāo)，就必須將顧客內(nèi)部化，所謂顧客內(nèi)部化，就是企業(yè)將顧客當(dāng)做自己的員工，使顧客能夠?qū)ζ髽I(yè)的發(fā)展與利益進(jìn)行關(guān)注。而企業(yè)對待自身員工，則能夠通過發(fā)展平臺的創(chuàng)造，來使員工對企業(yè)產(chǎn)生忠誠感與歸宿感，從而更好的幫助企業(yè)對顧客關(guān)系進(jìn)行管理，使企業(yè)能夠得以長遠(yuǎn)發(fā)展?？偠灾櫩蛢?nèi)部化已經(jīng)成為企業(yè)市場營銷的必然趨勢。
    綜上所述，ama定義的兩次轉(zhuǎn)變極大推動了市場營銷學(xué)科的發(fā)展，雖然每一次轉(zhuǎn)變的時間都較長，但這也從某種程度上體現(xiàn)出了ama在市場營銷定義中的謹(jǐn)慎性，并且每一次轉(zhuǎn)變都給企業(yè)的市場營銷帶來了深遠(yuǎn)的影響，而隨著市場營銷與時代的不斷發(fā)展，ama對市場營銷的定義也必將得以不斷更新，這也必將不斷推動市場營銷學(xué)科的高速發(fā)展。
    作者：蔣達(dá)云單位：井岡山大學(xué)商學(xué)院。
    食品營銷學(xué)論文篇十二
    摘要:。
    近年來,全球不斷爆發(fā)食品安全事故,如英國的“瘋牛病”,歐洲的“口蹄疫”,席卷全球的禽流感,等等。我國的食品安全事件也層出不窮,肆虐全國的非典型性肺炎,安徽阜陽的劣質(zhì)奶粉事件,的蘇丹紅事件,三聚氨胺奶粉事件,等等,都在全國乃至國際范圍內(nèi)影響較大。隨著經(jīng)濟(jì)的全球化,食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。
    關(guān)鍵詞:食品衛(wèi)生安全食源性疾病人權(quán)管理體制立法現(xiàn)狀。
    盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平,但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國家還是在發(fā)展中國家,都沒有得到有效的控制,成為當(dāng)今世界各國最關(guān)注的衛(wèi)生問題之一。
    (一)食品體制。
    1.低收入農(nóng)村體制。其食品的體制是很簡單的,在此情況下造成食品污染的主要威脅是:生的食品、不潔水、不恰當(dāng)?shù)募彝バl(wèi)生習(xí)慣,特別是不恰當(dāng)?shù)氖称诽幚砹?xí)慣,以及不合適的貯存習(xí)慣。
    2.低收入城市體制。引起食品污染的主要因素是:應(yīng)用非飲用水、食品摻假、家庭及街頭商販的不衛(wèi)生操作。
    3.高收入體制購買者。其特點是愿意購買半成品或制成食品,以減少購買食品和制作食品的時間。對食品安全的主要威脅來自:不正確的烹調(diào)習(xí)慣,在室溫下貯存食品,不適當(dāng)?shù)闹匦录訜?以及生熟食品間的交叉污染。
    (二)社會文化因素。
    食品和食品消費既是一個營養(yǎng)現(xiàn)象,又是一個社會現(xiàn)象,在社會文化背景下的.飲食習(xí)慣對增進(jìn)健康和引起疾病兩方面都起著主要的作用。例如在日本,人們喜愛吃生魚,這容易引起由副溶血性弧菌所導(dǎo)致的胃腸炎。在泰國北部,人們喜歡食用發(fā)酵豬肉,因而很容易得旋毛蟲病。
    (三)環(huán)境因素。
    生產(chǎn)加工食品地區(qū)的生物性和化學(xué)性污染會明顯加劇食源性疾病的危險。尤其是在發(fā)展中國家,飲用水供應(yīng)和廢棄物處理系統(tǒng)處于極大的壓力之下,從而加劇了食源性病原體的傳播危險。工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)排放到環(huán)境中的有毒化學(xué)物質(zhì)有可能進(jìn)入人類的食物鏈,如在發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家的人體組織,特別是脂肪中已檢出農(nóng)藥成分。
    食品安全與人權(quán)息息相關(guān),食品安全中的人權(quán)不僅需要國內(nèi)法保護(hù),而且是一個國際法問題。
    (一)生命權(quán)。
    生命權(quán)是一項基本人權(quán),現(xiàn)代生命權(quán)不僅僅是一種消極意義上的自由權(quán),而是被賦予了新的內(nèi)涵,即積極意義上的社會權(quán)。
    1.保障生命權(quán)的前提條件,即數(shù)量上保證,解決人類的溫飽問題,使人類免于饑餓。但是目前全世界仍有6700萬人需要緊急糧食援助,近30個國家和地區(qū)仍然受到糧食危機(jī)的困擾。中國是一個人多地少的國家,用世界上7%的耕地,養(yǎng)活世界上22%的人口,在糧食安全方面仍然存在問題。
    2.食品質(zhì)量與人類生命密切相關(guān),尤其是有毒食品,會直接危及人的生命。如劣質(zhì)奶粉造成“大頭娃娃”,甚至直接導(dǎo)致嬰兒死亡;豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致疑似瘦肉精食物中毒事故;“紅心咸鴨蛋”含有蘇丹紅……人們對食品質(zhì)量的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了對糧食安全的關(guān)注,強(qiáng)烈要求政府加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管,以保障人民的生命健康。
    (二)健康權(quán)。
    食品安全從兩個方面影響人類的健康,一方面,糧食的絕對短缺會影響人們的健康,而糧食的分配不公、貧富懸殊等社會因素又會使后果更加嚴(yán)重。另一方面,有毒的食品會直接損害人的健康。
    (三)知情權(quán)。
    消費者的知情權(quán)可從以下幾個方面獲得。
    1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供信息。這是消費者實現(xiàn)食品安全知情權(quán)最主要的途徑,也是最直接、最常見的途徑。
    2.大眾傳媒提供信息。這里所稱的大眾傳媒提供信息,限于大眾傳媒基于社會公益向消費者披露有關(guān)食品安全信息的行為,不包括發(fā)布食品類商業(yè)廣告等以營利為目的的信息傳播行為。
    3.消費者協(xié)會提供信息。消費者協(xié)會依法向消費者提供包括食品安全信息在內(nèi)的消費信息和咨詢服務(wù)。
    4.政府有關(guān)部門提供信息。為保障消費者食品安全知情權(quán)的實現(xiàn),政府應(yīng)拋棄“重管理、輕服務(wù)”的舊觀念,切實履行公共服務(wù)職能,以主動公開為主體、被動公開為補(bǔ)充,向消費者提供準(zhǔn)確、及時、客觀的食品安全信息。
    我國的食品安全管理體制及立法現(xiàn)狀主要表現(xiàn)為以下三個方面。
    (一)法律法規(guī)正待完善,尚未建立起完整的食品召回法律體系。
    我國已經(jīng)形成了《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》為主導(dǎo),相關(guān)部門規(guī)章、地方性法規(guī)、司法解釋為補(bǔ)充,其他法律如《消費者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國刑法》相配合的食品安全法律體系的基本框架。這些法律法規(guī)的實施,在保障人民身體健康,遏制和懲治食品經(jīng)營者的非法行為方面,發(fā)揮了重要作用,但同時也存在著很多不完善及不健全的方面。
    (二)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),檢測技術(shù)更待提高。
    我國食品技術(shù)法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)還不能適應(yīng)食品監(jiān)督管理的需要,特別是食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面主要有以下問題:1.食品標(biāo)準(zhǔn)化工作管理體制不順;2.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)少;3.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)重疊,缺乏權(quán)威;4.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不適應(yīng)迅速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)。構(gòu)建我國的食品安全法律體系需要我們根據(jù)wto相關(guān)協(xié)定的要求整合我國現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)體系。
    (三)管理部門眾多,執(zhí)法更需持續(xù)性。
    現(xiàn)行法律法規(guī)賦予許多部門制定法律法規(guī)的權(quán)力,這不可避免地導(dǎo)致職權(quán)相互沖突、法律法規(guī)交叉和不配套的現(xiàn)象,法律法規(guī)的權(quán)威性和嚴(yán)肅性大打折扣,使食品監(jiān)督難以得到真正的保障。
    保障食品安全就是保護(hù)社會生產(chǎn)力。吃得放心,吃得安全,吃得健康,這是公眾的強(qiáng)烈愿望和共同的健康追求,也是社會文明進(jìn)步的表現(xiàn),而倡導(dǎo)和建立健康、科學(xué)、文明的生活方式,正是先進(jìn)文化的重要內(nèi)容。為人民健康服務(wù),為社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)是公共衛(wèi)生工作的根本宗旨;保證食品安全,保障公眾的健康權(quán)益,代表了廣大人民群眾的根本利益,這是公共衛(wèi)生工作的出發(fā)點和落腳點。
    食品營銷學(xué)論文篇十三
    摘要：目前，我國的食品安全問題十分地嚴(yán)峻，頻頻出現(xiàn)的食品安全事件讓我們陷入一陣陣恐慌中?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，人類生長、經(jīng)濟(jì)騰飛、社會進(jìn)步、時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。食品的安全關(guān)系著民生。
    食品生產(chǎn)和銷售過程中存在諸多安全隱患，食品質(zhì)量監(jiān)測和監(jiān)管體系的不健全是造成我國食品質(zhì)量安全問題的主要原因。只有切實建立和完善相應(yīng)的法律法規(guī)，加快現(xiàn)有食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的修訂步伐，建立健全食品安全檢測體系，完善食品污染物監(jiān)測網(wǎng)，制定食品主動召回制度，才有可能從根本上解決我國的食品質(zhì)量安全問題。
    一．前言：“食品衛(wèi)生”曾經(jīng)是一個為公眾所熟悉的術(shù)語，現(xiàn)在，它似乎正在逐漸被“食品安全”所替代。
    有關(guān)食品安全的調(diào)查報告顯示，近期頻發(fā)的食品安全事件引起了公眾的廣泛關(guān)注，82%的同學(xué)表示，這些事件“肯定會”引發(fā)自己對周圍食品安全問題的擔(dān)心，18%的人表示“可能會”。
    27%的人認(rèn)為，他們在日常生活中，“經(jīng)常會遇到”食品安全問題；認(rèn)為“有過，但很少”的，占64%；僅有9%的人回答“從來沒有過”。
    對于具體的食品安全問題，超過一半的受訪者認(rèn)為，“達(dá)不到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品”最令他們感到擔(dān)心。其次是“假冒知名品牌的食品”，選擇這一項的人達(dá)到了21%。另外，還有16%的人最擔(dān)心“過了保質(zhì)期還在銷售的食品”。
    “生產(chǎn)日期和保質(zhì)期”被近九成半的人認(rèn)為是選購食品時通常會關(guān)注的問題。值得注意的是，關(guān)注“相關(guān)檢驗合格證明”的，不足半數(shù)；而關(guān)注“食品的色澤和包裝等外觀因素”的，則略高于半數(shù)，為52%。
    對于“您認(rèn)為造成目前食品安全問題頻出的根本原因是什么？”這一多選問題，大多數(shù)人選擇了“不法食品生產(chǎn)企業(yè)和個人利益熏心”，該選項的獲選率達(dá)到87%。同時，相當(dāng)多的受訪公眾認(rèn)為“對失信企業(yè)和個人的懲戒力度不夠”也是主要原因之一，有68%的人選擇了這一項。
    購買熟食類食品時，是否看保質(zhì)期的問題上，85%的人認(rèn)為無處可看保質(zhì)期而直接購買。遇到變質(zhì)，過期，劣質(zhì)的食物等食品安全問題上，大多數(shù)人都很少去維護(hù)自己的權(quán)益或者向有關(guān)部門投訴。
    結(jié)果分析：由統(tǒng)計的結(jié)果可以看出，目前消費者在日常生活中遇到了很多食品安全的問題，對我國食品安全狀況也十分擔(dān)憂，但是很多消費者自我保護(hù)意識并不強(qiáng)烈，部分消費者缺乏購買安全食品的常識，沒有養(yǎng)成良好的消費習(xí)慣，購買食品時安全意識淡薄，存在僥幸心理，使得一些不法商販有了可趁之機(jī)，在遇到食品安全問題時，也不懂得合理運用法律手段維護(hù)自己的權(quán)益，給食品安全問題也增加了出現(xiàn)的幾率。
    1．微生物源仍是影響我國食品衛(wèi)生和安全的最主要因素。與其他任何一類疾病相比，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和其他食源性疾病是危害最大的一類。
    2．從農(nóng)田到餐桌的食物鏈污染情況嚴(yán)重。一是源頭污染問題較為嚴(yán)重，如瘦肉精殘留問題；二是環(huán)境污染物給食品衛(wèi)生帶來隱患。3．食品生產(chǎn)企業(yè)違法生產(chǎn)、加丁食品的現(xiàn)象不容忽視，像阜陽奶粉事件。蘇丹紅事件等。
    4．食品新技術(shù)新資源的應(yīng)用給食晶安全帶來新的隱患。
    5．食品安全研究發(fā)現(xiàn)新問題。隨著食品安全技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)加工工藝的食品也不斷被發(fā)現(xiàn)存在安全隱患。
    我國實行分段立法，法律法規(guī)條款相對分散，單個法律法規(guī)的調(diào)整范圍較窄，一些法律規(guī)定較寬泛，缺乏清晰準(zhǔn)確的定義和限制，留下執(zhí)法空隙。此外，根據(jù)不同的法律法規(guī)對同一食品安全問題的處理結(jié)果差別也很大。
    2．食品安全監(jiān)管缺乏威懾力。目前，我國對于違反食品衛(wèi)生規(guī)定而導(dǎo)致食品安全問題產(chǎn)生的企業(yè)處罰力度不夠，缺乏應(yīng)有的威懾力。相比西方發(fā)達(dá)國家極其嚴(yán)厲的懲罰力度，甚至傾家蕩產(chǎn)的違法成本，我國食品安全監(jiān)管的威懾力明顯不足。
    3．食品安全監(jiān)管部門職能不清，監(jiān)管不力。食品安全的監(jiān)管是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它涉及的政府部門多、范圍廣。而各個部門之間往往職能交叉、職責(zé)不清，有些甚至相掣肘，造成食品安全監(jiān)管乏力和監(jiān)管資源分散，不能形成合力，也無法建立起長效監(jiān)管機(jī)制。另外，越權(quán)執(zhí)法、違規(guī)執(zhí)法、消極執(zhí)法等，也嚴(yán)重影響了監(jiān)督管理的執(zhí)法效果。
    4．食品安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低、不統(tǒng)一、不完善。據(jù)統(tǒng)計，我國共有食品標(biāo)準(zhǔn)約3500項，其中與食品安全相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)約2600項，已基本形成了一個由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)等組成的較為完善的食品監(jiān)督管理標(biāo)準(zhǔn)體系，但這些標(biāo)準(zhǔn)體系還沒有真正發(fā)揮其作用。原因在于：一是標(biāo)準(zhǔn)分散于多個部門，食品安全標(biāo)準(zhǔn)既有交叉重復(fù)，又有空白。二是標(biāo)準(zhǔn)不配套，這不僅表現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)個體之間，還表現(xiàn)在從生產(chǎn)到流通過程中。三是標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低，特別是與國際現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)之間存在著很大的差距。
    5.少數(shù)企業(yè)和加工者無視國家有關(guān)法和規(guī)定，無證生產(chǎn)或經(jīng)營，生產(chǎn)流程不科學(xué)，沒有嚴(yán)格的工藝條件約束，設(shè)備簡陋，衛(wèi)生條件差，更不進(jìn)行必要的檢驗，直接使這些產(chǎn)品流向市場，這樣的食品時時刻刻在影響著人類健康，有些企業(yè)生產(chǎn)流程控制不嚴(yán)格，微生物殺滅不完全，濫用食品添加劑，食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員的職業(yè)操守和道德水準(zhǔn)低下，導(dǎo)致食品安全事件頻頻發(fā)生。
    四、應(yīng)采取的方法和措施。
    面對當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢，我國頒布了一系列政策法規(guī)，并采取了多項措施。同時，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家工商局和衛(wèi)生部門也加大了對生產(chǎn)企業(yè)、市場商品的監(jiān)督抽查力度。從整體上看，我國的食品安全狀況有了很大的改進(jìn)，但要進(jìn)一步解決我國的食品安全問題，還應(yīng)做好以下幾個方面的工作。
    1．加強(qiáng)對食品市場信息的監(jiān)測、預(yù)警、發(fā)布，確保人民群眾的知情權(quán)。
    2．建立食品安全突發(fā)事件處理機(jī)制。確保食品安令突發(fā)事件發(fā)生時，受害人員能得到及時有效的救治，不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的假冒偽劣食品能被及時地查封、收繳。3．強(qiáng)化政府監(jiān)管力度，對于監(jiān)管不力而導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生的相關(guān)部門實行問責(zé)制。積極會同各級行政監(jiān)察部門，建立食品安會監(jiān)察工作協(xié)凋機(jī)制，研究制定加強(qiáng)食品安全監(jiān)察工作的相關(guān)措施，進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制。
    4．加大對造成食品安全事件相關(guān)人員的處罰力度。加大對食品安全事件的查處和督查督辦力度；集中公布媒體曝光的食品安全事件的處理情況；加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接；加大對行政執(zhí)法機(jī)關(guān)和執(zhí)法人員的監(jiān)督監(jiān)察力度，嚴(yán)肅追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
    5．開展食品安全宣傳教育活動，營造良好社會氛圍。在全國統(tǒng)一開展食品安全宣傳周活動，廣泛開展食品安全進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)活動；提高消費者的食品安全意識、社會監(jiān)督意識及自我保護(hù)意識，營造全社會共同關(guān)注食品安全、構(gòu)建和諧社會的良好氛同；組織新聞媒體圍繞食品安全綜合監(jiān)督工作，開展主題宣傳報道活動；使人們能及時得到關(guān)于食品安全方面的消息，認(rèn)識食品安全的重要性。加強(qiáng)對食品不安全的危險意識，堅決抵制不安全食品進(jìn)入生活，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和健康的生活品質(zhì)。
    6．在商品的制造上嚴(yán)格要求產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范食品的生產(chǎn)工藝和食品加工，對食品企業(yè)加強(qiáng)法制道德宣傳。
    五．心得體會：食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會發(fā)出了預(yù)警信號。在一個國家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可。必須做到依法治國和以德治國并舉，在我們完善社會主義市場經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程中，完善現(xiàn)有法律法規(guī)所存在的問題，填補(bǔ)在執(zhí)法過程中出現(xiàn)的法律空白和盲點，加大執(zhí)法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時為道德建設(shè)提供強(qiáng)而有力的法律保障，同時一刻也不能放松道德建設(shè)，只有在全社會開展社會主義榮辱觀教育，大力加強(qiáng)公民道德、職業(yè)道德、企業(yè)道德、社會道德建設(shè)，在全社會形成誠信守法的良好環(huán)境，才能有效構(gòu)筑牢固的社會文明防線，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的科學(xué)發(fā)展。
    食品營銷學(xué)論文篇十四
    近年來的“食品事件”層出不窮，使得我們對食品添加劑有了或多或少的認(rèn)識：三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白劑、大米里中摻的石蠟??這些食品安全隱患使得我們現(xiàn)在想到“劑”就不寒而栗，其實“劑”本身沒有那么可怕，可能消費者在認(rèn)識中存在誤區(qū)。到底何為食品添加劑，它與我們的生活有多密切。本文就對這些問題進(jìn)行了分析。
    現(xiàn)代食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展帶動了食品添加劑的發(fā)展，目前，已經(jīng)在我們的生活中無處不在了，食品添加劑在食品中的應(yīng)用在給工業(yè)食品作出巨大的貢獻(xiàn)的同時，一些食品安全事故相伴就發(fā)生了。
    2）食品添加劑改善了食品的色香味。有些食品在加工的過程中會有色、味的改變，這就需要一些添加劑來輔助，比如：著色劑、漂白劑、香料等，這樣一方面改變了食品的風(fēng)味和質(zhì)地，滿足了消費者的多種多樣的需求。
    總之，食品添加劑的使用給人們的生活帶來了極大的方便，方便加工操作的同時也提高食品營養(yǎng)價值。
    現(xiàn)代的食品工業(yè)為了滿足消費者的多種口味的需求離不開食品添加劑，但是食品添加劑的“雙刃劍”的性質(zhì)，使我們要清楚的知道，它在滿足我們的食欲的同時自身存在的安全問題會對我們的身心造成較大的傷害的。
    非食品添加劑一般屬于工業(yè)使用的添加劑，是國家衛(wèi)生局所明令禁止使用于食品行業(yè)的添加劑，因為這類添加劑已經(jīng)被證實對人體的危害具有很大的作用，但是由于其低價或者是可以更好的改變食品的某一性能所以就被一些企業(yè)非法使用，并流通到市場，是消費者食用后中毒或者導(dǎo)致死亡。2010年8月份以來，惠氏、雅培、多美滋、雀巢等洋品牌奶粉被查出奶粉中含有香蘭素、乙基香蘭素等違禁添加劑。衛(wèi)生部《食品用香料、香精使用原則》明確把純?nèi)椤⒃栋l(fā)酵乳等20種食品列為禁加食用香料香精范圍，可是洋品牌集體違規(guī)讓消費者再一次無所適從。
    品添加劑同樣是違法的，經(jīng)常見到的比如防腐劑的使用，雖然延長了食品的保質(zhì)期，降低了企業(yè)的成本，但是這樣超限量的使用卻是違法的行為。2010年7月?lián)襟w報道，國家質(zhì)檢總局在江蘇進(jìn)行風(fēng)險監(jiān)測時發(fā)現(xiàn)，金浩茶油等一批公司生產(chǎn)的茶油中含有超國家標(biāo)準(zhǔn)6倍的苯并芘，部分茶油更出現(xiàn)嚴(yán)重超標(biāo)，金浩等企業(yè)選擇了秘密召回。后金浩公司公開發(fā)表致歉信承認(rèn)42t茶油致癌物超標(biāo)，并宣布賠償已購買金浩茶油消費者的損失。
    如果說合格優(yōu)質(zhì)的食品添加劑在一定的時間內(nèi)對改善食品的某些功能具有一定的積極意義，對消費者的健康也不會造成威脅，但是劣質(zhì)的或著是過了保質(zhì)期的食品添加劑含有的汞、鉛、砷等此類有害的物質(zhì)，對產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者的健康都有著嚴(yán)重的危害。
    食品的質(zhì)量問題除以上之外，還有就是食品在加工的過程中操作不規(guī)范。衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，造成這樣的原因無非是企業(yè)為了減少生產(chǎn)成本采用非食品級的食品添加劑。
    整個食品添加劑行業(yè)雖然存在著問題，但是這些問題有的無法避免但是有的卻是人為造成的。
    4.1發(fā)布權(quán)威食品安全信息，發(fā)揮政府主導(dǎo)作用。
    為了保證食品添加劑的食品安全，就要加強(qiáng)添加劑的管理措施，首先政府應(yīng)該高度的重視食品添加劑的管理。關(guān)于食品的衛(wèi)生安全法、管理辦法、規(guī)范等條例等內(nèi)容要做到統(tǒng)一規(guī)范，被迫食品生產(chǎn)經(jīng)營單位完善其食品添加劑的管理模式，做到生產(chǎn)、使用、管理科學(xué)規(guī)范。
    4.2發(fā)揮各方資源優(yōu)勢，建立食品安全營養(yǎng)評價體系。
    醫(yī)學(xué)院校對于食品衛(wèi)生、食品營養(yǎng)等都有研究，而輕工業(yè)院校注重食品的加工工藝和食品設(shè)備制造等方面的知識，二者應(yīng)該注重交際，如果可以聯(lián)辦食品衛(wèi)生專業(yè)，那培養(yǎng)的食品專業(yè)的人才將是更加全面的。
    食品添加劑自推廣以來，許多食品安全事故發(fā)生，使大眾的神經(jīng)一直繃得很緊，這與食品的生產(chǎn)企業(yè)有著直接的關(guān)系，企業(yè)只有足夠的自律，我國的食品添加劑行業(yè)才可以走上健康的軌道。
    《食品安全法》在2009年開始實施，這是我國第一次從法律的角度對食品添加劑的生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管作出明確的規(guī)定：由國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)。
    2010年，《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》立法聽證會在北京召開，“規(guī)定”要求，擬生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充提交衛(wèi)生行政部門制定的復(fù)合食品添加劑名稱、組分及各組分含量的有關(guān)資料。
    結(jié)論。
    對于“食品添加劑”的恐懼又加深了一層。當(dāng)然，三聚氰胺是非法的,它根本不是食品添加劑。但是，除了不知何時還會現(xiàn)身的“非法毒素”，我們對于那些“合法的”、“符合標(biāo)準(zhǔn)的”的食品，又了解多少？當(dāng)人類的食物97%都含有添加劑時,當(dāng)2300多種添加劑充斥我們的生活時，對于食物的重新認(rèn)識，當(dāng)從添加劑開始。
    最終，一種灰白色的固體粉末被生成。這種細(xì)小的粉末放入食品中，只需十萬分之幾到萬分之幾的劑量，就能有效抑制引起食物腐敗的革蘭氏陽性菌的繁殖。
    這是高科技賦予添加劑的力量。
    翻檢自1999年至今由國務(wù)院頒授的“國家科技進(jìn)步獎”名錄，在食品行業(yè)的29個獲獎項目中，內(nèi)容為添加劑或與添加劑相關(guān)的科研項目占到三分之一強(qiáng)。沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代化食品加工業(yè)?！敝袊こ淘涸菏?、國際食品添加劑法典委員會主席陳君石說?！叭绻麤]有添加劑，中國人將無法應(yīng)對現(xiàn)在急劇增長的人口和食品需求。
    一個檢驗方法的建立，需要人力、物力、財力投入，要有一個過程。此外，靠檢測把關(guān)還有成本的問題。比如，涉及牛奶、乳及乳制品等的非法添加物質(zhì)多達(dá)6種，如果每一批乳制品都要檢測6種禁止添加的物質(zhì)，那這些成本肯定會轉(zhuǎn)嫁到消費者頭上。
    另一個問題是，檢測需要時間，出了檢測報告再供應(yīng)市場，鮮奶可能就過期了。這在實際中也不現(xiàn)實。
    應(yīng)該在生產(chǎn)過程中對企業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)管。過程監(jiān)管就能檢測出大部分非法添加和濫用，預(yù)防摻假、制假的食品進(jìn)入市場。
    這是整個食品安全監(jiān)管模式的問題，應(yīng)該注重“過程監(jiān)管”，而不是“事后諸葛亮”。衛(wèi)生部昨天也表示，食品安全監(jiān)管要重視全過程的監(jiān)督檢查，注意發(fā)現(xiàn)和制止違法行為。
    食品營銷學(xué)論文篇十五
    油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品不含低溫烘烤和全麥餅干、汽水可樂類食品、方便類食品主要指方便面和膨化食品、罐頭類食品包括魚肉類和水果類、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。
    2、“三無”食品是指什么?
    無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的食品。
    3、妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣有哪些?
    不定時定量進(jìn)食，偏食，吃高糖、高鹽、高脂肪的食物，迷戀快餐食品，濫服補(bǔ)藥。
    4、科學(xué)喝奶方法?
    喝袋奶必須煮開了再喝;最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食;不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等;以每天早、晚為宜。
    5、哪些人不宜飲牛奶?
    經(jīng)常接觸鉛的人、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術(shù)后病人、腸道易激綜合征患者。
    6、純牛奶中能否添加食品添加劑?
    不能添加任何食品添加劑。
    7、如何鑒別變質(zhì)酸奶?
    變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài);有的酸味過濃或有酒精發(fā)醇味;有的冒氣泡，有一股霉味;有的顏色變深黃或發(fā)綠。變質(zhì)的酸奶都不可食用。
    8、兒童不宜多吃的食物有哪些?
    兒童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果凍、方便面、純凈水、洋快餐、冷飲、銀杏果。
    9、孩子如果缺乏維生素a易得什么病?
    夜盲癥。
    10、孩子如果缺乏維生素c易得什么病?
    缺乏維生素c易患壞血癥。
    11、兒童吃無鉛皮蛋有害嗎?
    “無鉛皮蛋”只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大，但對兒童來說，無鉛皮蛋也應(yīng)少吃或不吃為好。
    12、青少年應(yīng)養(yǎng)成哪些合理的膳食習(xí)慣?
    多吃谷類，供給充足的能量;保證足量的魚、禽、肉、奶、豆類、蛋和新鮮蔬菜水果的攝入;參加體力活動，避免盲目節(jié)食。
    13、要讓孩子認(rèn)識到食品安全的重要性，讓他們掌握一些食品安全知識。
    養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，盡量少吃時間過長的剩飯和剩菜。
    14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些?
    波菜和豆腐，柿子和紅薯，馬鈴薯和香蕉，蘿卜和水果等。
    15、不宜空腹食用的水果有哪些?
    柑橘、香蕉、柿子。
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    食品營銷學(xué)論文篇十六
    摘要：近些年來，中國的食品安全問題層出不窮，每年頻頻出現(xiàn)的重大食品安全事件，不僅嚴(yán)重影響到了人們的身體健康，造成了巨額的財產(chǎn)損失，而且也影響到了中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、食品出口、社會穩(wěn)定等一系列問題。因此，如何保障食品安全問題亟待我們一起探討和解決。
    近些年來，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，食品安全問題日漸成為人們關(guān)注的焦點，并發(fā)展成為一個世界性的問題：例如，1996年英國爆發(fā)的瘋牛病、1997年香港禽流感、1998年東南亞豬腦炎、1999年比利時等國二惡英、2001年歐洲爆發(fā)口蹄疫、2003年發(fā)生在中國的非典型性肺炎（sars），2008年9月，中國令人震驚的“三鹿奶粉事件”以及2009年全球性的甲型h1n1流感，這些食品安全事件使老百姓憂心忡忡，以至有的人產(chǎn)生了“吃動物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃飲料食品怕?lián)缴亍钡目謶中睦?。?dāng)然這種擔(dān)驚受怕顯屬過慮，但卻也從側(cè)面反映了當(dāng)今的食品安全方面存在著諸多問題，對此，筆者把這些問題主要概括如下：
    1.一些蔬菜、水果中普遍殘存化肥、農(nóng)藥等物質(zhì)，使這些食品的安全狀況令人十分擔(dān)憂。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，一些菜農(nóng)、果農(nóng)為了增收往往使用高毒甚至劇毒農(nóng)藥來噴灑蔬菜、水果，這直接導(dǎo)致蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，這樣的蔬菜、水果被消費者食用后肯定會帶來身體健康上的很大危害。例如，在2009年曾經(jīng)有相關(guān)的組織對北京市4家大型超市銷售的櫻桃、甜瓜、桃子、油桃、蘋果5種水果進(jìn)行抽查，結(jié)果一共檢測出了17種農(nóng)藥，甚至有的農(nóng)藥是法律已經(jīng)禁止使用的農(nóng)藥，可見某些農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題是多么不容忽視。
    2.在食品加工中超量使用食品添加劑和其他化學(xué)用品。一些黑心腸的企業(yè)、個體工商戶受金錢的驅(qū)使，在加工食品的過程中往往違規(guī)使用、超標(biāo)量使用食品添加劑、抗生素、激素，甚至不惜摻加有毒有害的化學(xué)用品，主要表現(xiàn)在：（1）超量使用食品添加劑。國家有關(guān)部門認(rèn)定了可供加工食品使用的添加劑的品種及其用量，如果超量使用很可能會對人體帶來危害。但是為了追逐利潤，一些食品加工者卻無視消費者的生命、健康權(quán)的保護(hù)，非法使用和添加超出食品法規(guī)允許適用范圍的化學(xué)物質(zhì)（其中絕大部分對人體身體有害）。例如，在面粉中添加超限量的增白劑“過氧化苯甲酰”；在腌菜中多倍超標(biāo)量使用苯甲酸；在飲料中成倍超標(biāo)使用化學(xué)合成甜味劑；為了使饅頭、包子增白使用二氧化硫；為使大米、餅干增亮使用礦物油；用甲醛浸泡海產(chǎn)品使之增韌、增亮，延長保存期；為改善米粉、腐竹口感使用“吊白塊”（一種化工原料，學(xué)名甲醛次硫酸氫鈉）；還有孔雀石綠、蘇丹紅、三聚氰胺??像這些老百姓看不見，摸不著，聞不到，嘗不出卻能導(dǎo)致人們食物中毒甚至死亡的化學(xué)物質(zhì)到處可見，令人防不勝防，觸目驚心。（2）激素和其他有害物質(zhì)殘留于家禽、家畜、水產(chǎn)品體內(nèi)。在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中濫用激素和其他藥物以增加產(chǎn)量，使水果、蔬菜、家禽家畜、水產(chǎn)品在短期內(nèi)獲得豐收、成熟。例如，帶尖的西紅柿，堅硬的獼猴桃、肥大的豆芽等等，都有可能是使用激素促使其長熟的結(jié)果。這種做法不僅使培育出來的產(chǎn)品營養(yǎng)價值明顯降低，而且也會給食用者的健康帶來很大的危害。
    3.制造、加工食品的過程中使用劣質(zhì)原料，給食品安全造成極大隱患。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品；用“地溝油”加工油炸類食品、“注水豬肉”（給豬注水等于注毒，食用后對人體有極大危害）等。再如，2009年，在遼寧、山東、河北、上海、陜西等地又查到了多起使用2008年未被銷毀的問題奶粉作為原料而生產(chǎn)乳制品的事件。這些免食品安全隱患如果不及時加以嚴(yán)厲制止，都有可能會演變成為危害人民群眾身體健康的食品安全事故。
    4.食品中的重金屬污染嚴(yán)重。由于受城市某些工礦企業(yè)違規(guī)排除廢水的影響，致使一些地區(qū)人畜飲用水源和農(nóng)作物灌溉水源受到很大程度的污染，主要是鉛、錫、汞、鋅等對人體健康有害的重金屬元素過量浸入到水源中去，受這些重金屬污染的飲用水和農(nóng)產(chǎn)品食品進(jìn)入到人體后，就會給人們的身體健康帶來很大的危害。另外，一些用來盛放食品的包裝紙、包裝袋、不銹鋼餐具等也是鉛、鉻、鎳等重金屬污染的重要來源，這些重金屬物質(zhì)一旦超標(biāo)超量的滲入了食品中，人們食用后就會對自己的身體健康帶來很大的潛在威脅。
    正是由于以上一些食品問題的存在，近些年來，中國每年發(fā)生的食物中毒事件層出不窮，并且愈演愈烈。據(jù)國家衛(wèi)生部公布的全國食物中毒情況，僅2003年，全國重大食物中毒事件達(dá)379起，中毒12876人，死亡323人；2007年，全國發(fā)生重大食物中毒事件506起，中毒13280人，死亡258人；2008年，全國發(fā)生重大食物中毒事件437起，中毒13325人，死亡152人。
    1.由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力，使得中國食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實際的操作過程中，各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象，要么會出現(xiàn)爭著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象，這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)。
    2.中國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題，為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng)，難以操作，并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后，現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低，許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際標(biāo)準(zhǔn)，許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來，這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī)。
    3.消費者缺乏食品方面的常識，也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。首先，消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下，沒有足夠的消費能力，加上缺乏相應(yīng)的常識，所以在購買食品時安全意識淡漠，往往只圖便宜，不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時，總是抱著僥幸心理，認(rèn)為大家都在買，并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題，現(xiàn)在再吃也不會有事，在消費者這種心理的支持下，就為問題食品的銷售打開了門路。其次，很多消費者缺乏科學(xué)食用食物的常識，由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生，甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。例如，在2009年8—10月，北京市豐臺區(qū)已經(jīng)連續(xù)發(fā)生4起扁豆中毒事件，發(fā)病人數(shù)達(dá)64人。據(jù)調(diào)查表明，中毒的主要原因是烹飪者未將扁豆煮熟、炒熟。其實像扁豆、豌豆、四季豆這三種蔬菜，其本身含有天然毒素，如果對它們加熱不完全就被人們食用，則可能會引起人們的食物中毒。人們在炒菜時如果事先了解了這些基本常識，就可以避免這類食物中毒事情的發(fā)生。
    1.政府應(yīng)當(dāng)切實履行好其監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。加強(qiáng)食品質(zhì)量的安全監(jiān)管應(yīng)當(dāng)成為政府的頭等大事，這就要求政府：要加強(qiáng)對食品的準(zhǔn)入市場管制，提高食品的準(zhǔn)入市場門檻，嚴(yán)防“三無”食品流入市場；要有效規(guī)范食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)、經(jīng)營行為，堅決取締無證生產(chǎn)、無證加工食品的行為；要整合食品安全監(jiān)督、檢測資源，更新檢測裝備，加強(qiáng)對食品質(zhì)量安全的監(jiān)測，對食品從生產(chǎn)、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控；要全面嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動；要規(guī)范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。
    2.完善中國的食品安全法律體系。首先，應(yīng)當(dāng)建立科學(xué)、完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)。對此，筆者認(rèn)為，我們可以借鑒世界上一些發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)經(jīng)驗，進(jìn)一步細(xì)化和規(guī)范食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的法律制度，制定出切實可行的食品安全方面的具體標(biāo)準(zhǔn)。同時，要提高中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，使中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)相接軌。其次，要加強(qiáng)法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。中國的《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，對違法企業(yè)只能是責(zé)令“停止生產(chǎn)經(jīng)營”、“沒收違法所得”，或者處以額度不高的罰款（一般都是在3萬元以下），只有“情節(jié)嚴(yán)重”才會被“吊銷衛(wèi)生許可證”?？梢?，中國法律中對食品犯罪的處罰與世界上其他國家相比都要輕得多。這樣輕的處罰，使生產(chǎn)經(jīng)營者的違法成本比守法成本還要低，所以這對于打擊制造低劣、偽冒食品者幾乎起不到威懾作用。
    筆者認(rèn)為，我們可以借鑒國外的巨額賠償制度，對生產(chǎn)和銷售質(zhì)量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款，情節(jié)嚴(yán)重的還應(yīng)當(dāng)加重追究其刑事責(zé)任，以達(dá)到足以震懾其危害食品安全行為的作用。
    3.向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過加大對消費者進(jìn)行食品安全方面的宣傳教育，使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識，使消費者增強(qiáng)食品安全意識，提高辨別問題食品的能力，自覺抵制“問題食品”，把食用不合格食品杜絕于消費者的消費觀念之外。對此，我們可以通過網(wǎng)絡(luò)、電視、報紙、雜志、廣播等工具，定期組織健康飲食宣傳活動，有計劃地報道食品安全知識，并且要及時曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品，披露最近發(fā)生的食品安全事件，以保障消費者的消費知情權(quán)。
    參考文獻(xiàn)：
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    論文摘要：食品安全目前是全社會關(guān)注的焦點問題。本文簡要介紹了我國目前食品安全的現(xiàn)狀，并簡要分析了產(chǎn)生食品安全問題的原因，并就食品安全問題進(jìn)行深入的探討和辯證的思考。文中提到只有人類與自然界保持和諧，才能真正保證人類的食品安全。自然與人類的和諧問題是食品安全問題的天道。
    論文關(guān)鍵詞：食品安全；辯證；人與自然；和諧。
    創(chuàng)
    新：本文從一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程來看待食品安全問題，并提出人與自然的和諧問題是食品安全問題能否解決的關(guān)鍵所在。
    食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關(guān)。幾年來，被公開曝光生產(chǎn)和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害者成千上萬。1998年，山西朔州制售假酒喝死了人。案發(fā)后哄動全國，制假者被處以極刑，就是這樣，也未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區(qū)相繼發(fā)生兩起白酒中毒事件，造成數(shù)十人中毒，13人死亡。制假售假者膽大妄為，無法無天，真是喪盡天良。
    目前我國食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農(nóng)藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業(yè)、環(huán)境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發(fā)現(xiàn)；生物技術(shù)和食品新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用帶來的可能的負(fù)面效應(yīng)；周邊國家疫情的頻繁發(fā)生；國內(nèi)外人口流動的增加，新疾病的出現(xiàn)和原已消滅的重大疫病的死灰復(fù)燃等。近年在市場上曾發(fā)現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農(nóng)藥等案例。
    4、5]。1.2產(chǎn)生原因。
    對于我國食品安全問題產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析有以下七點：
    一、監(jiān)管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現(xiàn)出國家、企業(yè)等對在食品生產(chǎn)中被廣泛使用的食品添加劑的監(jiān)管存在漏洞。
    二、執(zhí)行不力，我國于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發(fā)現(xiàn)在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。
    三、欠缺考證盲目定論，“轉(zhuǎn)基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結(jié)論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結(jié)論都要慎重。
    四、利益驅(qū)動逃避責(zé)任，以“雀巢金牌成長3+”奶粉碘含量超標(biāo)事件為例。雀巢在這場博弈中的表現(xiàn)出的企業(yè)利益第一，逃避責(zé)任的做法并不是個例，其實很多其他行業(yè)的知名企業(yè)在利益與責(zé)任的博弈中也有極其相似的表現(xiàn)。
    五、政策法規(guī)不健全，國家在管理和規(guī)范方面還存在很多不足，導(dǎo)致問題不斷。
    六、媒體誤導(dǎo)草木皆兵，由媒體片面報道引發(fā)的軒然大波，不得不通過權(quán)威部門發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù)來消除，包括國際間的貿(mào)易往來，因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件——“國產(chǎn)啤酒95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業(yè)操守范圍內(nèi)經(jīng)過嚴(yán)格的核實而避免。另外，同行業(yè)競爭對手的惡性競爭，也是導(dǎo)致此類“鬧劇”時有發(fā)生的原因。
    會的需求也是隨時間的推移在不斷變化不斷提高的，即便是在同一個時間段，其需求也是多樣性的，分不同層次的。目前，新的產(chǎn)業(yè)不斷產(chǎn)生或派生出來，就是因為市場的需求越來越多樣化，越來越豐富多彩。同時，不同的需求也在創(chuàng)造著五花八門的新產(chǎn)業(yè)。仔細(xì)觀察一下，就會發(fā)現(xiàn)，我們更多的是縱向的來劃分質(zhì)量安全與市場需求，而現(xiàn)實中質(zhì)量安全與市場需求卻是橫向的，不同層面的市場需求有著不同的質(zhì)量安全要求和標(biāo)準(zhǔn)。我們好象還只是用一個同一質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)去面對不同的需求和不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
    還有一點，要保證質(zhì)量和安全，靠政府部門、靠企業(yè)自律、靠輿論監(jiān)督是能夠解決一定問題的，但從根本上來講，還是要靠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、靠完備的法律體系和完備的信用體系的建設(shè)來保障。這種保障更持久、更有效。社會發(fā)展到今天，我們的消費者、我們的政府已經(jīng)把食品質(zhì)量和安全問題放到了一個從未有過的高度，這是一個以人為本的社會的合理要求，而我們對這些問題的認(rèn)識還只剛剛開始。這就要求我們必須用辯證的思維來看待和思考食品的安全問題[7、8、9]。堅持辯證思維看形勢，就要實事求是，從實際出發(fā)。任何事物都包含著極其復(fù)雜的矛盾方面，要揭示事物的本質(zhì)，必須全面考察、科學(xué)把握構(gòu)成事物的所有要素及其發(fā)展趨勢，全面看，看全面，認(rèn)清客觀事物的實際狀況，防止“一葉障目，不見泰山;兩耳塞顯，不聞雷霆”。
    堅持辯證思維看形勢，就要分清表里，透過現(xiàn)象看本質(zhì);分清主次，區(qū)別事物的主要矛盾和次要矛盾，區(qū)別矛盾的主要方面和次要方面，不被表象遮眼，不被假象迷惑，從而認(rèn)清趨勢，把握大局。
    堅持辯證思維看形勢，就要堅持“兩點論”，防止片面性和絕對化。在看到主要傾向的同時，也要看到另一種傾向;在看到食品藥品安全工作成效的同時，也要看到存在的突出問題和嚴(yán)重危害，增強(qiáng)憂患意識和緊迫感;在深刻分析存在問題的主客觀原因的同時，也要認(rèn)清解決問題的有利條件，提高勇氣，增強(qiáng)信心。
    堅持辯證思維看形勢，就要具有聯(lián)系的、歷史的、發(fā)展的眼光，既聯(lián)系過去，也聯(lián)系現(xiàn)在和將來，看清發(fā)展過程，把握食品藥品安全工作發(fā)展的趨勢，知形識勢，見微知著，審時度勢，因勢利導(dǎo)，從而順應(yīng)規(guī)律，把握機(jī)遇，掌握主動權(quán)，促進(jìn)食品藥品安全總體形勢向更好的方向轉(zhuǎn)化和發(fā)展。
    一句話，只有認(rèn)清形勢，才能增強(qiáng)大局意識和責(zé)任意識，自覺地為國擔(dān)責(zé)，為民分憂，保障人民群眾飲食用安全。
    解決食品安全問題，從宏觀上看，自然與人類的和諧至關(guān)重要，這個關(guān)系直接影響著整個人類的食品安全問題，也是整個人類同時積極努力才能夠遵循的自然法則;從微觀上看，無論是國家，還是各監(jiān)管部門，乃至企業(yè)都應(yīng)從百姓餐桌無小事的角度出發(fā)，完善政策、加強(qiáng)監(jiān)管、提高意識;從個人的角度看，不能只等著國家相關(guān)制度的完善等來解決食品安全的本質(zhì)問題，需要自覺環(huán)保、自覺加強(qiáng)對食品安全知識的獲取，時刻注意樹立科學(xué)飲食觀念，正確地處理好飲食、營養(yǎng)、健康的關(guān)系。
    參考文獻(xiàn)：
    食品營銷學(xué)論文篇十七
    1、市場的擴(kuò)大不光是指空間上的擴(kuò)大，也是指時間上的擴(kuò)大。從空間的角度來看，傳統(tǒng)的市場營銷需要實地考察，其市場只是有限的地理空間。而互聯(lián)網(wǎng)上的銷售不需要實際的地理空間，只是一個相對開放的虛擬空間，消費者可以通過網(wǎng)頁瀏覽了解商家產(chǎn)品的相關(guān)信息，這個空間里是沒有國度和距離的限制。商家可以為任何顧客介紹自己的商品，市場范圍越來越大；相同地，電子商務(wù)的銷售的時間也不再受到傳統(tǒng)模式的束縛，可以保證商家二十四小時在線營業(yè)。
    2、銷售環(huán)節(jié)的減少。傳統(tǒng)的市場營銷模式中，產(chǎn)品從工廠到消費者的手里需要經(jīng)過許多環(huán)節(jié)，中間會有各級代理商。這樣的流通模式不僅加大人力物力財力的消耗，同時也使得產(chǎn)品本身的價值得不到體現(xiàn)；不僅耗費了大量的時間，也增加了消費者的成本。而在電子商務(wù)時代，市場營銷可以實現(xiàn)產(chǎn)商與消費者直接的聯(lián)系，沒有了代理商的中間的插入，不僅減少了物流的時間，而且也在一定程度上降低了消費者的成本。
    （二）消費模式變化。
    1、自主消費方式。在傳統(tǒng)的市場營銷模式中，商家會對所有的消費者進(jìn)行推銷行為，但是許多消費者并不需要，這樣就會造成消費者的厭惡感；而在電子商務(wù)時代，消費方式完全自主化，消費者只需要根據(jù)自己的喜好和實際情況來判斷自己是否需要，消費者可以很方便的了解到產(chǎn)品的信息，進(jìn)而判斷產(chǎn)品是否真正符合自己的要求。這種新型的消費模式使得消費更具理性。
    2、主動選擇。在傳統(tǒng)的消費模式中，消費者只能根據(jù)商家提供的信息來挑選產(chǎn)品，不能根據(jù)自己本身的需要，假若商家提供的信息中并沒有自己的需求，那么消費者只好放棄此次消費。而在新型的消費模式中，消費者可以根據(jù)自己的喜好挑選自己喜歡的產(chǎn)品，同樣商家可以在為消費者服務(wù)的同時，也了解到了消費者的真實需求，從而幫助他們制定和研究新的產(chǎn)品。
    （一）服務(wù)性質(zhì)。
    由于新型市場營銷方式的出現(xiàn)，物流行業(yè)成為了新興產(chǎn)業(yè)。在初期，企業(yè)并沒有自己的物流公司，只能依賴專門的物流公司。而在產(chǎn)品從廠家到消費者手中的過程中會出現(xiàn)很多問題，比如商品不能及時送達(dá)、在運輸過程中商品有損壞、不慎丟失等現(xiàn)象。在正常狀況下消費者是可以先查看商品再簽收的，但是由于物流公司的強(qiáng)勢，是不允許消費者這樣做的，這樣就會影響到商家在消費者心中的信譽(yù)，使顧客不能得到滿意的服務(wù)。網(wǎng)絡(luò)訂單量的突然增加會造成網(wǎng)絡(luò)的癱瘓，物流發(fā)貨延時，售后服務(wù)欠缺，這些現(xiàn)象都使得消費變的不愉快。
    （二）商家的誠信度。
    互聯(lián)網(wǎng)是虛擬的世界，人與人之間的信任是很難建立的。網(wǎng)絡(luò)上的消費主要是在彼此的信任基礎(chǔ)上進(jìn)行的。消費者如何挑選商家主要是看重商家的信譽(yù)，例如在淘寶網(wǎng)上，商家的信譽(yù)主要是通過商家的信譽(yù)等級來展現(xiàn)的，等級越高信譽(yù)越好。但是這樣就會出現(xiàn)漏洞，比如有些不良商家通過虛假的交易進(jìn)行虛假評論，造成虛假信譽(yù)的現(xiàn)象，從而迷惑了消費者的眼睛。
    （三）網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的虛假信息。
    網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的虛擬性使得網(wǎng)絡(luò)上會出現(xiàn)大量的虛假信息，迷惑消費者，使得本該安全的消費變得不再安全，市場營銷出現(xiàn)了欺騙性。電子商務(wù)時代的信息量可以用無窮多來形容，如何在這樣多的信息中尋求真實的信息就成為了消費者的難題。一個好的電商企業(yè)必須采取措施，將對企業(yè)不利的虛假信息進(jìn)行處理，保護(hù)企業(yè)本身的合法利益。
    （一）重視發(fā)展，積極參與，加大投入。
    首先企業(yè)管理層要了解互聯(lián)網(wǎng)的運作機(jī)制，把電子商務(wù)放在重要的地位，大力發(fā)展電子商務(wù)?？梢酝ㄟ^一些方式使管理層認(rèn)識到電子商務(wù)其實是在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的商業(yè)化應(yīng)用，就是用互聯(lián)網(wǎng)將買家、賣家、廠商和合作伙伴聯(lián)系在一起，企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)和外部網(wǎng)全面結(jié)合的應(yīng)用。
    （二）整合資源，鼓勵營銷手段多樣化。
    整合營銷傳播的定義是把品牌等與企業(yè)的所有觸點作為信息傳達(dá)渠道，以此影響消費者的購買行為為目標(biāo)，是從消費者出發(fā)運用所有手段進(jìn)行有力傳播的過程。最開始產(chǎn)生于美國西北大學(xué)。整合營銷傳播具有五個特點：一是整合營銷傳播對潛在的顧客的說服就有長期的效果；二是整合營銷傳播讓顧客選擇溝通方式；三是所有的顧客信息必須要具有吸引性；四是整合營銷傳播應(yīng)該更多的發(fā)展顧客和企業(yè)之間的互動機(jī)制；五是整合營銷傳播必須要研究新的營銷方式。傳統(tǒng)的媒體在營銷過程中經(jīng)常會遇到一些無法解決的問題，比如說企業(yè)使用傳統(tǒng)媒體做不到精準(zhǔn)的定位潛在客戶，這就會造成資源的無形浪費。而在如今的網(wǎng)絡(luò)世界，企業(yè)已經(jīng)可以通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行精準(zhǔn)的定位，實施精準(zhǔn)的營銷，而且可以及時的得到信息的反饋。在網(wǎng)絡(luò)普遍化的時代，人們接受信息的途徑也更加多樣化，許多設(shè)備可以讓人們及時的獲取信息。
    總而言之，在科技飛速發(fā)展的時代，電子商務(wù)發(fā)展如此之快，對于國內(nèi)市場營銷領(lǐng)域有著巨大影響力。注重網(wǎng)絡(luò)環(huán)境發(fā)展，不但要依靠政府的宏觀管理，而且也需要企業(yè)注重自身的管理。如今電子商務(wù)已經(jīng)成為二十一世紀(jì)新經(jīng)濟(jì)的亮點，作為一種全新的商務(wù)活動過程，必將為現(xiàn)代市場營銷帶來了全新的發(fā)展。
    食品營銷學(xué)論文篇十八
    姓名：學(xué)號：班級：成績：
    專業(yè)前景。
    食品質(zhì)量與安全專業(yè)（foodqualityandsafety）是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。
    培養(yǎng)目標(biāo)。
    本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)以及營養(yǎng)與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。
    主干課程普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評價、有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)儀器分析食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等，食品企業(yè)管理等。
    授予學(xué)位。
    工學(xué)學(xué)士或理學(xué)學(xué)士。
    就業(yè)方向。
    畢業(yè)后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
    深造情況。
    隨著現(xiàn)代食品分析檢測技術(shù)的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛(wèi)生學(xué)檢驗人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測人才。按現(xiàn)有的專業(yè)目錄，“食品毒理”（即食品安全檢測的理論基礎(chǔ)）專業(yè)人才的培養(yǎng)，是由醫(yī)學(xué)院校的公共衛(wèi)生學(xué)院承擔(dān)。至今國內(nèi)尚未設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)食品功能檢測的專門人才。特別是食品安全檢測人才，目前國內(nèi)缺口很大。因而各校設(shè)置“現(xiàn)代食品分析技術(shù)”的專業(yè)，培養(yǎng)一種能掌握和從事多方面檢測技術(shù)的復(fù)合型人才，應(yīng)是本市乃至國內(nèi)專業(yè)設(shè)置的一個亮點。特別是進(jìn)入wto后，技術(shù)壁壘將是保護(hù)各國利益的有效措施。
    本項目中安排的實訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)實際環(huán)境和仿真環(huán)境相結(jié)合。有利于培養(yǎng)學(xué)生崗位勝任能力，也有利于職業(yè)道德、團(tuán)隊精神和身心健康素質(zhì)培養(yǎng)。
    采用“活模塊突出個性”培養(yǎng)方案，有利于發(fā)揮學(xué)生的潛力，注重“寬知識、高技術(shù)”的培養(yǎng)，這與高職高專培養(yǎng)具有明顯不同。
    該研究方向依托本系的“生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點實驗室”和“保健品功能評價檢測中心”的多年研究和教學(xué)經(jīng)驗，與北京政府相關(guān)部門合作建立一條適應(yīng)現(xiàn)代市場需要，學(xué)以致用辦學(xué)道路。
    一、自我認(rèn)識。
    1、自我優(yōu)勢。
    (1)積極主動，勤奮向上，只要我已經(jīng)決定做的事，不管有多少困難我都要去做，但厭煩。
    去做對自己沒有幫助的事情。
    (2)務(wù)實，實事求是，有自己獨特的想法，追求具體和明確的事情，喜歡做實際的考慮，喜歡單獨思考問題，收集和考察豐富的外在信息和喜歡邏輯思考和理論應(yīng)用。
    （3）與人交往時較為坦誠和謙遜，對朋友忠實友好，提供力所能及的幫助。
    （4）做事有很強(qiáng)的原則性，學(xué)習(xí)生活比較有條理，依據(jù)明晰的評估和收集的信息來做決定，充分發(fā)揮自己客觀的判斷力和敏銳的洞察力。
    2、自我劣勢。
    二、專業(yè)認(rèn)識。
    1．就業(yè)現(xiàn)狀。
    當(dāng)今世界對食品安全問題都十分關(guān)注，很多人不注重食品的營養(yǎng)需求和合理搭配，肥胖癥、糖尿病等營養(yǎng)類疾病的發(fā)病率不斷增加，越來越多的人受到食品營養(yǎng)的困擾，所以我們所從事的就業(yè)范圍十分廣泛。雖然食品專業(yè)的學(xué)生就業(yè)面不窄，但是對于我們本科畢業(yè)生來說，就業(yè)現(xiàn)狀卻不容樂觀，因為我們現(xiàn)在所學(xué)并不細(xì)致深入而太過于寬泛，而且我們大多缺乏實際工作經(jīng)驗，所以我們?nèi)孕璨粩嗵嵘约骸?BR>    2．就業(yè)前景。
    巢、利樂等大型企業(yè)每年在國內(nèi)招收的食品工程碩士的人數(shù)達(dá)到近千人，待遇更是達(dá)到了年薪十萬。另外，國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境檢疫等科研研究單位和從事教學(xué)管理工作的院校也是食品工程碩士就業(yè)的主要渠道，適合于喜歡相對穩(wěn)定工作的人群。就我國經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展趨勢來看，十分需要營養(yǎng)方面專業(yè)人才。隨著社會的發(fā)展，傳統(tǒng)的營養(yǎng)概念和原有的生活方式已不能滿足人們的需要，例如飲食營養(yǎng)不平衡，脂肪攝入過多等，嚴(yán)重危害了人體的健康，人們開始注意飲食保健，要求增加營養(yǎng)保健知識，并需要專門人才進(jìn)行指導(dǎo)和研究。例如區(qū)級醫(yī)院、社區(qū)服務(wù)中心等都需要既懂臨床又懂營養(yǎng)的專業(yè)醫(yī)師。由此可見，此類專業(yè)畢業(yè)生將有非常廣闊的就業(yè)前景。
    三、目標(biāo)確立。
    1、近期目標(biāo)：在校期間，努力學(xué)好專業(yè)知識，牢固掌握專業(yè)技能，每門功課成績良好以上，積極參加課外實踐活動，在周末和假期參加不同的兼職工作，積累社會經(jīng)驗。
    2、中期目標(biāo)：力取在本科畢業(yè)前通過英語六級考試，考取營養(yǎng)師證?？忌弦槐驹盒５拇T士研究點。
    3、長期目標(biāo)：碩士畢業(yè)有三個發(fā)展方向（看情況而定）。
    1)是進(jìn)入知名企業(yè)，成為技術(shù)人員，在基層工作若干年后成為主管，8年以內(nèi)；
    2)是國家單位，比如食品有關(guān)的檢測中心，海關(guān)等；
    3)是向營養(yǎng)師方向發(fā)展，開始從事食品營養(yǎng)方面的工作和研究，轉(zhuǎn)入醫(yī)院、學(xué)校、社區(qū)等，5-8年內(nèi)考取高級營養(yǎng)師，為人們設(shè)計日常的飲食以及營養(yǎng)的搭配方案等，參加培訓(xùn)和知識講座增強(qiáng)多方面的能力，8-10年內(nèi)在社會或行業(yè)中享有較高的知名度和美譽(yù)度，可以在一些與食品有關(guān)的電視節(jié)目中擔(dān)任嘉賓。
    在這三個方向中，努力向第3個發(fā)展。
    四、實施方案。
    大二學(xué)年：
    大一的成績不是很拔尖，這是需要改變的，英語四級已經(jīng)過了，但是不能放松，為六級做準(zhǔn)備，本學(xué)年內(nèi)過計算機(jī)二級。目前在勤工儉學(xué)，由于課程不多，爭取利用空余時間賺取部分生活費。在下半學(xué)期把選修課學(xué)分修滿。
    大三學(xué)年：
    這學(xué)年的顯著特點是，專業(yè)理論課增多，實驗難度性增大，學(xué)習(xí)任務(wù)加重，當(dāng)你選擇了一些事情時就必然要放棄另外一些事情，所以我決定于這個學(xué)年專心搞學(xué)習(xí)做研究，但是這種“專心”并不是所謂的“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”，而是在保證完成學(xué)習(xí)任務(wù)的同時，通過學(xué)校信息門戶網(wǎng)站和朋友的關(guān)系，在校內(nèi)校外聽取一些相關(guān)課程和講座，在專業(yè)方面掌握行業(yè)前沿動態(tài)，在非專業(yè)方面關(guān)注社會焦點及國家政策趨勢。
    如果大二英語六級未過，力爭在上學(xué)期一次性通過，若不能則加倍努力于下學(xué)期通過。大三暑假：
    通過網(wǎng)絡(luò)資源和人脈資源，爭取一些專業(yè)實習(xí)機(jī)會，到企業(yè)中去實戰(zhàn)，豐富自己的簡歷，從而可以在求職過程中更加成熟更加自信。
    大四學(xué)年：
    在自己的不斷努力下和與老師同學(xué)的不斷交流下完成畢業(yè)論文，并且被一本院校的碩士研究點錄取。
    食品營銷學(xué)論文篇十九
    1.今日不防真可惜，若要福壽定得防。
    2.開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時：質(zhì)量安全放第一。
    3.食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
    4.選購放心食品，吃出健康體魄。
    7.嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工假冒偽劣食品行為。
    8.構(gòu)建食品安全網(wǎng)，譜寫和諧社會曲。
    9.齊心協(xié)力抓食品安全，真心實意保群眾健康。
    10.普及食品科學(xué)知識，提高安全防范能力。
    11.群策群力共創(chuàng)食品安全，互助互愛同筑和諧家園。
    12.嚴(yán)禁濫用食品添加劑，嚴(yán)禁偽造食品標(biāo)簽標(biāo)識。
    15.構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護(hù)傘”。
    17.食品安全有保障，綠色消費享健康。
    18.一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會。
    19.食品監(jiān)管人人有責(zé)，消費安全家家夙愿。