無論是個人生活還是工作，都需要有一個明確的計劃來指導(dǎo)我們的行動。制定計劃需要注重細(xì)節(jié)和全局，兼顧長遠(yuǎn)目標(biāo)和近期任務(wù)的關(guān)系。希望這些范文能夠激發(fā)你制定計劃的靈感和創(chuàng)造力。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇一
    云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城的廣外,與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系,但都作為廣外大的一道風(fēng)景.與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場。
    在格調(diào)方面,云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客最好的享受。
    咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,同時也面向大學(xué)城各高校的師生,學(xué)生家長及參觀人士。
    咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平,因為考慮到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生,消費意識不強(qiáng),所以我們在價格方面會考慮得較全面,多推出大眾價格的飲品;當(dāng)大學(xué)城逐漸完善,學(xué)生層增多時,逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品,同時保證價位的平衡,在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求。
    咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù),在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費的設(shè)置,以保證成本的回收。
    管理理念。
    1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
    2下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).
    3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
    4營造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
    5.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。
    部門設(shè)置與職責(zé)。
    店長。
    店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學(xué)校的監(jiān)督,做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作.
    工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.
    行政人事部。
    主要職責(zé):。
    1.人員到職與離職的相關(guān)辦理。
    2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理。
    3.員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。
    4.員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算。
    5.對本店各項工作的紀(jì)律檢查。
    6.做好每次會議的會議記錄。
    7.做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒。
    8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。
    人員分配:本部設(shè)正,副部長各1名,檔案管理員1名.
    薪酬制度:記時工資制。
    不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間,準(zhǔn)確地計算出職工的工資.
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇二
    二、經(jīng)營范圍：面對廣大的居民。
    三、行業(yè)類型：零售。
    四、項目投資：約20萬元。
    五、場地設(shè)置：xxxxx。
    六、項目概況：為顧客提供方便(提供咖啡、茗茶、各類小點心)，提供在校大學(xué)生兼職，以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
    七、經(jīng)營宗旨：xx咖啡屋旨在為所有顧客提供物美價廉、時尚休閑等令顧客滿意的服務(wù)。
    (二)產(chǎn)品/服務(wù)介紹。
    咖啡屋不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡，如摩卡、藍(lán)山、牙買加極品咖啡、花式咖啡等，還有各種茶點，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點心等。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當(dāng)場手磨，口感好，品味佳?？Х任葜磺蠓?wù)，本著“以最低的價格提供最好的服務(wù)”的宗旨，以四個“一流”(一流的服務(wù)、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽(yù))為目標(biāo)，力使xx咖啡屋成為所有居民學(xué)生的休憩之地。
    門旁挺立著碧綠的翠竹，屋內(nèi)掛著精致的作品，柜臺前擺設(shè)有存放各種報刊的書架。室內(nèi)寬敞明亮，座位舒適，環(huán)境幽雅。坐在窗前，你可以周圍的秀麗風(fēng)光，領(lǐng)略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。在門前還準(zhǔn)備了一些雨傘，對那些出門在外沒有帶傘的顧客提供方便。
    (三)行業(yè)/市場分析。
    經(jīng)調(diào)查，我國對咖啡飲品每年約有超過20億的市場需求，其中我們可進(jìn)入的市場約有12億。公司成立初期購進(jìn)可供顧客需求的咖啡及附屬品，以滿足迅速發(fā)展的咖啡茗茶市場的需求，使用投資購買咖啡原材料煮磨器具的解決方案，針對解決費時間磨咖啡煮咖啡等大部分依靠進(jìn)口、價格昂貴、影響人們普遍消費水平的問題。
    公司注重短期目標(biāo)與長遠(yuǎn)戰(zhàn)略的結(jié)合，中長期目標(biāo)將逐步拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域，涉足飲品類的各種飲料、與品種豐富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶為核心的多元化經(jīng)營集團(tuán)公司。
    飲料行業(yè)預(yù)測咖啡這一飲品將會繼續(xù)爆炸性增長，未來十年年均增長率將高達(dá)35%以上。由此我們可以想象，中國咖啡市場的發(fā)展空間是多么巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力的咖啡市場。
    (四)業(yè)務(wù)現(xiàn)狀。
    目前，南京江寧開發(fā)區(qū)的咖啡市場并不激烈，特別是在居民小區(qū)周圍，還沒有相應(yīng)的競爭者和競爭壓力。而且，位置特別有利，既靠近大學(xué)城，有靠近居民小區(qū)，客流量和消費能力都能夠滿足。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇三
    siyb咖啡屋商業(yè)計劃書云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋關(guān)系相同，但卻是廣外大學(xué)的一道風(fēng)景。與北校區(qū)不同，南校區(qū)的市場更廣闊。
    風(fēng)格上，云山水榭咖啡屋依舊溫馨浪漫，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和最好的享受。
    面對咖啡屋的消費者主要是大學(xué)的學(xué)生和教職員工，也有大學(xué)城的老師、學(xué)生家長和大學(xué)游客。
    咖啡屋的食物最初定位在中等價位。因為大學(xué)城的大部分新生都沒有消費意識，所以我們會更全面的考慮價格，以大眾價格推出更多的飲品；大學(xué)城逐步完善，學(xué)生人數(shù)增加，咖啡屋風(fēng)格逐步升級到中高水平，增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品，同時保證價格平衡，在不降低咖啡屋風(fēng)格的情況下，盡可能滿足各檔次的消費需求。
    咖啡屋會分成一些區(qū)域進(jìn)行書吧服務(wù)，提供一些時尚或者暢銷的書籍，但是會在這個區(qū)域設(shè)置最低消費，保證成本回收。
    管理哲學(xué)。
    1尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
    2管理一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃和管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡最大努力完成上級下達(dá)的任務(wù)。
    3相互監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，員工也可以向上級提出自己的意見或看法。
    4營造集體氛圍：員工不僅要感受到咖啡店的嚴(yán)格紀(jì)律，還要關(guān)心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于增強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
    5公平對待他們，一視同仁，盡最大努力發(fā)揮他們的才能。
    部門設(shè)置和職責(zé)。
    車間主任。
    店長負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，接受學(xué)校監(jiān)督做好工作。
    工作內(nèi)容：監(jiān)督部長和員工的工作，激發(fā)他們的積極性，聽取他們的意見，對各項工作的運作做出綜合決策，代表咖啡屋與學(xué)校溝通，向上反映員工的意見和要求，向下傳遞學(xué)校要求的工作。
    行政人事部。
    主要職責(zé)：
    1、人員抵離的處理。
    2、各類人事資料的匯總、歸檔和管理，員工檔案的管理。
    3、員工請假、調(diào)整休假分配、出勤狀態(tài)、檢查和計算分配。
    4、員工出勤、監(jiān)督和工資核算。
    5、對本店所有工作進(jìn)行紀(jì)律檢查。
    6、保留每次會議的記錄。
    7、把每次在咖啡屋招待名人的經(jīng)歷做好記錄，下次可以借鑒。
    8、協(xié)調(diào)本部門和其他部門之間的聯(lián)系。
    人員分布：本部設(shè)主任、副主任各一名，檔案員一名。
    工資制度：小時工資制。
    不同類型的員工在時間上得到不同的報酬；該系統(tǒng)靈活，可以準(zhǔn)確記錄每個員工的工作時間，準(zhǔn)確計算員工的工資。
    輪班組織：固定單班制。
    在最初的招聘中，我們會先找出每個候選人的空閑時間段（包括一周中的哪一天，一天中的哪個時間段是可用的），然后根據(jù)時間段確定一周中的日常人員。
    人事考核：從道德（道德修養(yǎng)）、能力（專業(yè)知識水平、創(chuàng)新能力）、勤奮（合作、責(zé)任、進(jìn)取、紀(jì)律、考勤）、業(yè)績（工作效率、工作質(zhì)量）四個方面對員工和管理層進(jìn)行公正、公正的考核，為獎金等獎勵制度提供依據(jù)。
    （1）員工的考核。
    我們將指定一套指標(biāo)體系。比如對于員工的工作態(tài)度，我們會考察敬業(yè)精神、進(jìn)取精神、責(zé)任感、真誠度等指標(biāo)。每個指標(biāo)都有幾個對應(yīng)的績效等級，每個等級都有對應(yīng)的分?jǐn)?shù)。
    例如：
    因子指示標(biāo)度。
    工作態(tài)度、進(jìn)取心和進(jìn)取精神。
    1工作熱情忽高忽低，缺乏進(jìn)取精神（3分）。
    2能熱情工作，但持續(xù)時間不長（4分）。
    3進(jìn)取、熱情、上進(jìn)（5分）。
    責(zé)任。
    1對我們的銷售情況漠不關(guān)心（0分）。
    2涉及個人利益時的關(guān)心（2分）。
    3被動完成分配的任務(wù)（4分）。
    4積極參與店內(nèi)工作，與店共命運（5分）。
    在評估過程中，所有員工都有權(quán)投票決定被評估員工的績效水平。本著少數(shù)服從多數(shù)的原則，確定被考核員工該指標(biāo)的得分。員工各項指標(biāo)的總分即為該員工的考核總分。每季度進(jìn)行一次評估。
    （2）管理績效評價。
    為了評價管理人員的工作能力、態(tài)度和績效，特制定本制度。堅持公開、公平、公正、客觀、多主體評價的原則，每個管理人員都要接受相關(guān)同事、直接下屬和自己的評價。應(yīng)該從品德、表現(xiàn)、能力、勤奮等方面進(jìn)行評價。詳情如下：
    道德：民主與道德修養(yǎng)；
    成績：效率，工作質(zhì)量等。；
    能力：專業(yè)水平意識、分析決策能力、創(chuàng)新能力、自學(xué)能力等。；勤奮：合作、負(fù)責(zé)、主動、紀(jì)律、出勤等。
    月度和季度評估應(yīng)在下一個評估期的第一周內(nèi)完成，行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評估表。年終評估應(yīng)在12月的最后一周和次年1月的第一周內(nèi)完成。評估表應(yīng)由員工獨立完成，并在規(guī)定日期內(nèi)提交。行政與人力資源部和所有員工應(yīng)參與評估。每位參與者應(yīng)填寫一份評估表。根據(jù)不同的權(quán)重計算一個分?jǐn)?shù)，按照上級、同事、下級、自我評價的分類計算平均分?jǐn)?shù)，然后根據(jù)上面提到的不同級別人員的比例計算最終分?jǐn)?shù)，根據(jù)最終分?jǐn)?shù)確定評價等級?？己私Y(jié)果與獎金和激勵制度掛鉤。被評估人對評估結(jié)果不服的，可以在收到評估結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部投訴。逾期未提出異議的，視為同意。
    獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎勵（每半年獎勵一次）。
    財會部。
    實行嚴(yán)格的財務(wù)管理。
    實現(xiàn)盈虧控制的手段是在周報和月報中對科目進(jìn)行審計。審核內(nèi)容包括銷售額、客戶數(shù)量、客戶平均消費、現(xiàn)金盈余或短缺、收銀機(jī)操作失誤和損失、其他業(yè)務(wù)項目、食品原料價格、小時工工資、電費、煤氣費、水費等。
    周報、月報反映的盈虧狀況是按日、小時實際數(shù)據(jù)累計的，記錄的數(shù)據(jù)誤差不大：
    1、現(xiàn)金的超額和不足只允許有0.1%的誤差。
    2、收銀機(jī)操作錯誤率只允許為0.6%，造成的損失不得超過0.3%。
    3、部長必須每小時檢查并簽署收銀機(jī)系統(tǒng)打印的商業(yè)報表。
    收入：食品收入、食品折扣、飲料收入、飲料折扣和服務(wù)費收入。
    其他收入：如最低消費。
    1、確定出席率和接待人數(shù)。
    2、確認(rèn)人均消費。
    （1）食品成本率=1—毛利率。
    （2）食品成本=計劃收入成本率。
    （3）飲料成本率=（飲料成本金額/計劃收入）×100%。
    財務(wù)部管理目標(biāo)：
    追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部利益。
    1、會計事務(wù)所：
    （1）客戶消費結(jié)算。
    （2）結(jié)算每日和每班的賬單、付款和賬單，并編制相應(yīng)的業(yè)務(wù)報表。
    2、出納室：
    （1）收集、整理、核對店內(nèi)各銀行的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)賬票據(jù)，并送至銀行。
    （2）支付現(xiàn)金報銷店內(nèi)各部門，發(fā)放各種支付費用。
    （3）辦理與銀行的結(jié)算事宜，處理相關(guān)結(jié)算問題，管理銀行賬戶的收支。
    （4）編制各項儲備資金，監(jiān)督管理儲備資金的使用。
    人員設(shè)置和職責(zé)。
    1、財政部長：審查、財務(wù)預(yù)算（包括現(xiàn)金預(yù)算、預(yù)算資產(chǎn)和負(fù)債、預(yù)算損益等。）。
    業(yè)務(wù)預(yù)算（包括銷售、生產(chǎn)、制造成本、產(chǎn)品成本、運營成本、采購等。）。
    制定財務(wù)預(yù)算和規(guī)劃：在部長會議上提交業(yè)務(wù)預(yù)算和規(guī)劃報告。
    3、每天設(shè)收銀員：從服務(wù)員中挑選，每天設(shè)一名值班部長監(jiān)督結(jié)賬，由會計記錄。
    對憑證和記錄的要求：
    1、各類支付業(yè)務(wù)應(yīng)以合法手續(xù)和完整的原始憑證為依據(jù)。
    2、各種收入的原始憑證應(yīng)通過不同渠道復(fù)制并匯至?xí)嫴块T進(jìn)行核實。
    3、各類費用應(yīng)根據(jù)原始憑證填寫相關(guān)報銷單（如：根據(jù)購買文具的發(fā)票、收據(jù)填寫報銷單。報銷單組織成冊，便于審核、月度、季度、年度盤點和審核）。
    4、收付憑證應(yīng)定期裝訂，并由專人保管。
    5、各種收支應(yīng)及時準(zhǔn)確地記錄下來。
    市場部門。
    負(fù)責(zé)咖啡屋的產(chǎn)品推廣和促銷，促進(jìn)咖啡屋與主要消費者—客戶群體的聯(lián)系。它的工作直接或間接關(guān)系到咖啡館的形象、客流、銷售情況，是一個重要的部門。
    市場部人員設(shè)置和職責(zé)。
    人員配備：1名部長和3名成員。
    人員職責(zé)：
    部長：協(xié)助咖啡店實現(xiàn)銷售和經(jīng)營目標(biāo)，監(jiān)督員工工作；做好各部門之間的溝通；及時研究對餐廳服務(wù)和食物的評價，并調(diào)整相應(yīng)的對策，為客人提供良好的消費環(huán)境；促進(jìn)銷售，根據(jù)不同時期的市場情況和需求，組織討論和制定銷售計劃，促進(jìn)特色食品和適時飲料的計劃；參加例會，與各部門建立良好的溝通關(guān)系，相互配合，保證業(yè)務(wù)工作的順利進(jìn)行。
    成員：負(fù)責(zé)各種海報的設(shè)計和繪制，為各種宣傳活動提供建議；及時收集客戶問卷并進(jìn)行統(tǒng)計；維護(hù)網(wǎng)頁，及時更新網(wǎng)頁內(nèi)容。
    市場部的工作范圍。
    市場部包括公關(guān)和宣傳。
    公關(guān)的作用是為咖啡屋創(chuàng)造良好的商業(yè)環(huán)境，保證咖啡屋的形象，從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。其工作包括：通過有利的宣傳與相關(guān)公眾建立良好的關(guān)系，樹立咖啡館的良好形象；處理好與競爭對手的關(guān)系；建立客人檔案，向老客戶和會員索取詳細(xì)資料，了解客人的愛好和習(xí)慣，確?？腿藵M意；廣泛收集客人對部門運營和服務(wù)的意見；廣泛接觸其他單位，與其他單位或個人簽訂優(yōu)惠消費合同。
    宣傳的作用是通過各種手段宣傳咖啡館的形象，促進(jìn)營銷，擴(kuò)大客流。其工作包括：建立咖啡屋網(wǎng)頁，不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容，內(nèi)容包括咖啡屋介紹，各種風(fēng)格咖啡的系統(tǒng)介紹，咖啡屋各種產(chǎn)品介紹，突出咖啡屋風(fēng)格，宣傳咖啡屋近期動態(tài)，配合推廣宣傳計劃；規(guī)劃制定各時期相應(yīng)的各種促銷措施，如節(jié)日期間舉辦各種節(jié)日，淡季策劃比賽，有獎促銷，價格促銷等。，推廣相應(yīng)季節(jié)推出的季節(jié)性食品，每次推廣后做經(jīng)驗總結(jié)；負(fù)責(zé)各種傳單、橫幅、海報的設(shè)計、繪制、張貼和分發(fā)；及時更新店里的廣告資料和音樂。
    供應(yīng)科。
    商品進(jìn)出記錄是咖啡屋正常運作不可缺少的一部分。
    （一）采購部的人員設(shè)置和職責(zé)。
    采購部人員設(shè)置：部長1名，采購人員若干名，記錄員2名。
    人員職責(zé)：
    買方：買方主要負(fù)責(zé)采購，包括進(jìn)行市場調(diào)查、選擇合適的供應(yīng)商、與供應(yīng)商談判價格、簽訂銷售合同以及負(fù)責(zé)貨物運輸過程中的安全。代購是咖啡屋資金向外流動的主要方式，代購人員的素質(zhì)直接影響運營成本是否最優(yōu)，因此代購人員必須接受統(tǒng)一培訓(xùn)，具備以下素質(zhì)：
    （1）豐富的商品知識；掌握市場信息，具有商業(yè)敏感性和適應(yīng)性；熟悉我們的店鋪；頭腦清醒，善于思考，善于議價；了解需求趨勢和價格變化。
    記錄員：兩個記錄員負(fù)責(zé)記錄采購部的貨物和資金的進(jìn)出。記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、購買日期、購買資金、支出和余額，以便月底核實。
    （2）采購工作流程。
    采購部收到待購商品清單后，部長負(fù)責(zé)編制待購產(chǎn)品的數(shù)量和價格預(yù)算，并將預(yù)算單提交給財政部進(jìn)行采購費用，由記錄員記錄在當(dāng)月的收支清單上，月底進(jìn)行核實。購買費用將移交給買方購買貨物。貨物采購后，部門會對貨物進(jìn)行驗收，并做好詳細(xì)記錄。
    （3）采購部的采購原則。
    誠實守信。在采購過程中，要誠實守信，遵守合同，保證合同的合法性、嚴(yán)肅性和有效性，充分發(fā)揮商務(wù)合同在運營中的作用，樹立良好的形象，協(xié)調(diào)咖啡屋與各相關(guān)團(tuán)體的關(guān)系。
    需要等待進(jìn)度，即根據(jù)市場需求決定采購，避免盲目采購，資金周轉(zhuǎn)不靈造成的商品積壓。
    有很多穩(wěn)定的購買渠道。比如保證及時順利的進(jìn)貨，商品種類豐富多樣。采購部門必須開拓渠道，建立固定的采購渠道和固定的采購業(yè)務(wù)關(guān)系，有利于相互信任和支持，降低成本。因為相互了解情況，很容易滿足采購要求，同時可以減少人員采購，節(jié)約成本；另一方面，在保持固定采購渠道的同時，要注意開辟新的采購點，保持采購渠道的多樣化，防止各種風(fēng)險造成的損害。
    （4）采購管理及方法。
    采購計劃：采購前準(zhǔn)備詳細(xì)的采購計劃或需求清單。它的準(zhǔn)備必須建立在了解市場需求和商品供給的基礎(chǔ)上。結(jié)合商品庫存動態(tài)，分別提出具體的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量、采購日期，統(tǒng)一平衡后最終決定采購的種類和數(shù)量。
    驗收管理：購后驗收也是管理中的重要環(huán)節(jié)，可以防止財產(chǎn)損失，減少和消除事故。記錄員必須掌握驗收水平，如實、詳細(xì)地做好記錄，并與買方一起做好檢查工作。
    3、了解擬采購商品的渠道：制作工作手冊，建立缺貨登記簿，即對客戶需要但沒有的商品進(jìn)行登記，以此作為采購商品的依據(jù)之一；根據(jù)營銷部門提供的客戶意見分析，通過科學(xué)的市場預(yù)測，可以確定市場對數(shù)量、質(zhì)量、品種和價格的需求，從而購買適銷對路的商品，提高經(jīng)濟(jì)效益。
    總之，咖啡店采購部門會以科學(xué)的決策分析方法作為經(jīng)濟(jì)效益的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行綜合比較，從而實現(xiàn)采購活動的最佳效益，為咖啡店提供有利的物質(zhì)保障。
    飲料服務(wù)部。
    員工值班時必須佩戴員工卡。如有丟失，應(yīng)立即報告，辦理更換手續(xù)，離職時歸還員工卡。
    3考勤：員工必須按照工作計劃表和崗位職責(zé)表上班。員工應(yīng)該準(zhǔn)時上班，直到他們在規(guī)定的時間下班。如果有任何班次調(diào)整，首先要得到部門主管的許可。
    4請假手續(xù)：如因緊急情況或疾病需要請假，應(yīng)立即通知行政人事主管部門批準(zhǔn)。擅離職守的人將被視為曠工。申請病假，要出示注冊醫(yī)生開的病假條。
    5工作職責(zé)。
    員工一定要忠誠、努力、服從上級、尊重同事、熱心幫助，盡最大努力承擔(dān)責(zé)任。
    6服務(wù)態(tài)度。
    始終對客戶保持禮貌的微笑，禮貌地回應(yīng)。不要和顧客爭論。發(fā)生事故，立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理。
    7美容。
    經(jīng)常保持外表整潔，經(jīng)常修剪指甲。從事店鋪服務(wù)的男性員工不得留胡子、留長發(fā)；女員工上班一定要把頭發(fā)戴在頭巾上。
    8道德行為。
    嚴(yán)禁員工在店內(nèi)罵人、抽煙、吃飯、吐痰、談?wù)撘磺信c業(yè)務(wù)無關(guān)的事情，嚴(yán)禁賭博、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、公款流失、打架斗毆、惡意破壞設(shè)備和公共財產(chǎn)等違法行為。如有違反，情節(jié)嚴(yán)重者除開除外，一律送警方處理。
    9次收集。
    如有碎屑，無論大小，員工應(yīng)立即提交給主管登記，以便業(yè)主隨時收回。
    千萬不要貪或者自己拿。一旦找到，就會被處分。
    10把東西拿出商店。
    員工進(jìn)出店鋪時，除經(jīng)主管部門出具的證明事先批準(zhǔn)外，不得攜帶任何店鋪財物離開店鋪。如果有犯罪行為，盜竊將被處理。
    11防火和火警。
    員工必須嚴(yán)格遵守公司發(fā)布的防火通知，注意消防安全。發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)保持冷靜，呼叫同事協(xié)助并通知上級報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源和燃?xì)忾y門，迅速協(xié)助客人撤離火災(zāi)現(xiàn)場。
    我們的愿景。
    蛋糕diy我們?yōu)榭腿颂峁┯H手設(shè)計制作自己喜歡的蛋糕的機(jī)會。我們?yōu)榭腿颂峁?、黃油、水果等原料?？腿丝梢愿鶕?jù)自己的喜好設(shè)計制作蛋糕。
    開學(xué)那天在咖啡店過生日的學(xué)生將得到一份免費糕點。
    happyhour在淡季舉行，設(shè)計相關(guān)的游戲，比如猜咖啡：每個消費者都可以參加咖啡品嘗，當(dāng)天任何人猜咖啡的類型都是免費的。
    有條件的話，我們會在店里放一架鋼琴，營造更好的氛圍，為顧客提供一個展示自己的平臺。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇四
    (1)咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。
    （2)咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。
    (3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。
    二、競爭分析。
    (1)與強(qiáng)勢品牌店的間接競爭。
    目前各大城市中星巴克(starbuckscoffee),以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。
    (2)直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向?qū)^小，方圓1公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素。
    (3)營銷規(guī)劃。
    利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立比利時皇家的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源。
    三、推廣計劃。
    (1)宣傳。
    針對高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(dm)和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。
    (2)事件營銷。
    1學(xué)生派對、讀書活動。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費。
    2時機(jī)成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。
    (3)服務(wù)營銷。
    1建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
    2個性化服務(wù)。
    在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
    為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇五
    在格調(diào)方面,云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客最好的享受.
    咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,同時也面向大學(xué)城各高校的師生,學(xué)生家長及參觀人士.
    咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平,因為考慮到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生,消費意識不強(qiáng),所以我們在價格方面會考慮得較全面,多推出大眾價格的飲品;當(dāng)大學(xué)城逐漸完善,學(xué)生層增多時,逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品,同時保證價位的平衡,在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求.
    咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù),在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費的設(shè)置,以保證成本的回收.
    管理理念。
    1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
    2下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).
    3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
    4營造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
    5.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。
    部門設(shè)置與職責(zé)。
    店長。
    店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學(xué)校的監(jiān)督,做好。
    工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.
    行政人事部。
    主要職責(zé):1.人員到職與離職的相關(guān)辦理。
    2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理。
    3.員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。
    4.員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算。
    5.對本店各項工作的紀(jì)律檢查。
    6.做好每次會議的會議記錄。
    7.做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒。
    8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。
    人員分配:本部設(shè)正,副部長各1名,檔案管理員1名.
    薪酬制度:記時工資制。
    不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間,準(zhǔn)確地計算出職工的工資.
    工作輪班組織:固定單班制。
    在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應(yīng)聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然后根據(jù)時間段確定一個星期中每天的工作人員.
    人員考核:從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務(wù)知識水平,創(chuàng)新能力),勤(協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取性,紀(jì)律性,出勤性),績(辦事效率,工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù).
    (1)對員工的考核。
    我們將指定一套指標(biāo)體系.比如對于員工工作態(tài)度,我們將從事業(yè)心,進(jìn)取心,責(zé)任心和真誠度等指標(biāo)考察.每個指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個表現(xiàn)層次,每個層次有對應(yīng)的分?jǐn)?shù).
    例如:。
    要素指標(biāo)標(biāo)尺。
    工作態(tài)度事業(yè)心進(jìn)取心1工作熱情時高時低,缺乏進(jìn)取精神(3分)。
    2能熱情工作,但不持久(4分)。
    3有進(jìn)取心,工作熱情,積極性高(5分)。
    責(zé)任心1對本店銷售狀況漠不關(guān)心(0分)。
    2涉及個人利益時會關(guān)心(2分)。
    3對分配下來的任務(wù)被動完成(4分)。
    4對店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(5分)。
    考核時,所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標(biāo)的得分,員工各個指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分.一個季度將進(jìn)行一次考核.
    (2)對管理層工作績效考核。
    為了對管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績進(jìn)行評價,制定此制度.秉承公開,公平,公正,客觀,多元主體評價原則,每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事,直接下級和自我的評價.從德,績,能,勤方面進(jìn)行考核.具體如下:。
    德:民主性,品德修養(yǎng);。
    績:辦事效率,工作質(zhì)量等;。
    能:業(yè)務(wù)水平認(rèn)識,分析決策能力,創(chuàng)新能力,自我學(xué)習(xí)能力等;勤:協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取心,紀(jì)律性,出勤等.
    月度與季度的評價工作,在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成,由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表.年終評價工作在12月最后一個星期與次年1月的第一個星期之內(nèi)完成.評價表由員工自己獨立完成填寫,應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交.評價表由行政人事部與全體員工參與評價.每名參與者填寫一份評價表,按照不同權(quán)重計算得到一個分?jǐn)?shù),將得分先按上級,同事,下級,自我評價分類算出平均分,然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分,按照最終得分確定評價等級.評價結(jié)果與獎金,激勵制度掛鉤.被評價者如果對評價結(jié)果不滿,可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意.
    獎勵制度:根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎勵(半年實行一次獎勵)。
    財會部。
    實行嚴(yán)格的財務(wù)管理。
    實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額,顧客數(shù),顧客平均消費數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機(jī)的操作錯誤,虧損,其他營業(yè)項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等.
    “周報表”和“月報表”所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的,記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:。
    1.現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差。
    2.收銀機(jī)操作的出錯率只允許0.6%,造成的損失不得超過0.3%。
    3.部長必須每小時檢查并簽字確認(rèn)一次收銀機(jī)系統(tǒng)打印的營業(yè)報表。
    收入:食品收入,食品折讓,飲料收入,飲料折扣,服務(wù)費收入。
    其他收入:如最低消費等。
    營業(yè)收入計劃:1.確定上座率和接待人數(shù)。
    2.確認(rèn)人均消費。
    (1)食物成本率=1-毛利率。
    (2)食品成本額=計劃收入成本率。
    (3)飲料成本率=(飲料成本額/計劃收入)×100%。
    財務(wù)部管理目標(biāo):。
    追求利潤最大化,投資目標(biāo)最大化,滿足內(nèi)部方面的利益。
    1.會計處:(1)顧客的消費結(jié)算。
    (2)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項和帳單,并編制相應(yīng)的營業(yè)報表。
    (2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用。
    (3)辦理同銀行的結(jié)算事項,處理有關(guān)的結(jié)算問題,管理銀行帳戶的收支。
    (4)準(zhǔn)備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況。
    人員設(shè)置及職責(zé)。
    1.財務(wù)部長:審查,財務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算,預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債,預(yù)算損益等)。
    業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營業(yè),生產(chǎn),制造費,產(chǎn)品成本,營業(yè)成本,采購等)。
    在部長大會上作出財務(wù)預(yù)算,策劃:業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報告.
    3.每日設(shè)收銀員1名:由服務(wù)員中挑選,每日設(shè)一名部長值班,監(jiān)督結(jié)帳,由會計入帳。
    憑證與記錄的要求:。
    1.各種收付業(yè)務(wù)都要有合法的手續(xù),齊全的原始憑證作為依據(jù)。
    2.各種收入的原始憑證一律要復(fù)寫,從不同的渠道匯到財會部門進(jìn)行核對.
    3.各種支出都要根據(jù)原始憑證填寫有關(guān)報銷單據(jù)(如:根據(jù)購買文具的發(fā)票,收據(jù)填寫報銷單.報銷單據(jù)整理成冊便于查帳和月,季,年度盤點,審計)。
    4.收付憑證要定期裝訂,派專人保管。
    5.各種收付業(yè)務(wù)要及時,準(zhǔn)確記錄。
    市場部。
    負(fù)責(zé)咖啡屋的產(chǎn)品宣傳,促銷以及促進(jìn)咖啡屋與消費主體――顧客群體之間的聯(lián)系.它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流,銷售情況,是個重要的部門.
    市場部人員設(shè)置及職責(zé)。
    人員設(shè)置:設(shè)部長1名,成員3名。
    人員職責(zé):。
    部長:協(xié)助咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標(biāo),督導(dǎo)員工工作;作好各部門的溝通工作;對客人對餐廳服務(wù)和食品的評價及時進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費環(huán)境;推廣銷售,根據(jù)市場情況與不同時期的需要,組織討論制定銷售計劃,有特色的食品及時令飲品的推廣計劃;參加例會,與各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作,配合,保證營業(yè)工作順利進(jìn)行.
    成員:負(fù)責(zé)各種宣傳海報的設(shè)計,繪畫,為各種促銷活動出謀劃策;及時收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計;進(jìn)行網(wǎng)頁的維修工作,并及時更新網(wǎng)頁內(nèi)容.
    市場部工作范圍。
    市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作.
    公關(guān)的職能是為咖啡屋營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境,保證咖啡屋的形象,從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售.它的工作包括:通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系,樹立咖啡屋良好形象;處理好與競爭對手的關(guān)系;建立客人檔案,對?？图皶T要求較詳盡的資料,弄清客人的愛好,習(xí)慣等,保證客人滿意;廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務(wù)意見;與外單位廣泛聯(lián)系,與外單位或個人簽訂消費優(yōu)惠等合約.
    宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象,促進(jìn)營銷,擴(kuò)大客流.它的工作包括:建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對咖啡屋的介紹,對各種風(fēng)情的咖啡的系統(tǒng)介紹,介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品,突出咖啡屋的風(fēng)格,宣傳咖啡屋近期動態(tài),配合進(jìn)行促銷宣傳計劃;在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施,如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動,在淡季策劃舉辦比賽,有獎促銷,價格促銷等,在相應(yīng)季節(jié)為推出的時令食品進(jìn)行宣傳,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結(jié);負(fù)責(zé)各種傳單,橫幅,海報的設(shè)計,繪畫及張貼,派發(fā);要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂.
    采購部。
    咖啡屋采購部系咖啡屋下屬部門之一,受咖啡屋管理,負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料,經(jīng)營物品的采購,驗收`進(jìn)出物品的記錄等工作,是咖啡屋正常運營不可缺少的重要組成部分.
    (一)采購部人員設(shè)置及職責(zé)。
    采購部人員設(shè)置:設(shè)部長1名,采購人員若干,記錄員2名。
    人員職責(zé):。
    部長:部長作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者,責(zé)任重大,工作不容有失,其主要負(fù)責(zé)對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進(jìn)行充分了解,熟悉待購貨物近期的市場需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測一段時間內(nèi)(一般為半個月)的需求量,詳細(xì)對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄,作出價格預(yù)算,并將所需款項向咖啡屋財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費.此外,部長有責(zé)任管理好本部人員的工作,同時加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作.
    采購員:采購員主要負(fù)責(zé)外出采購,包括進(jìn)行市場調(diào)查,選擇合適的供應(yīng)商,與供應(yīng)商進(jìn)行談價,簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運輸過程中的安全.采購是咖啡屋資金向外流動的主要途徑,采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu),因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn),具備下列素質(zhì):1.有較豐富的商品知識;掌握市場信息,有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性;熟悉本店情況;頭腦清醒,善于思考,善于洽談價格;了解需求動向及價格變化.
    記錄員:2名記錄員分別負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況,記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱,規(guī)格,數(shù)量,進(jìn)貨日期,采購經(jīng)費數(shù)量,支出數(shù)目,余額等,以便月末進(jìn)行核查..
    (二)采購工作流程。
    采購部接到需要采購的貨物清單后,由部長負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算,并將預(yù)算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費,并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上,供月末核查,采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物,貨物采購?fù)瓿珊?由本部門對貨物進(jìn)行驗收盤點并詳細(xì)記錄.
    (三)采購部采購原則。
    誠實守信.在采購過程中要誠實守信,信守合同,保證合同的合法性,嚴(yán)肅性,有效性,更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用,樹立良好形象,協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系.
    以需待進(jìn).就是根據(jù)市場需求情況來決定進(jìn)貨,避免盲目采購造成商品積壓,資金周轉(zhuǎn)不順.
    采購渠道穩(wěn)而多.如確保進(jìn)貨及時暢通,商品品種豐富多樣.采購部必須廣開渠道,建立固定進(jìn)貨渠道和固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系,這樣有利于相互信賴支持及降低成本.由于彼此了解情況,易于符合進(jìn)貨要求,同時可以減少人員采購,節(jié)約費用;另一方面,在保持固定進(jìn)貨渠道的同時,要注意開辟新的進(jìn)貨點以保持進(jìn)貨渠道多樣化,從而防止各種風(fēng)險帶來的損害.
    (四)采購管理和方法。
    采購計劃:采購之前編完詳細(xì)的采購計劃或需貨單.其編制必須建立在了解市場需求和商品貨源情況的基礎(chǔ)上.結(jié)合商品庫存動態(tài),分別提出具體品名,規(guī)格,質(zhì)量,數(shù)量,進(jìn)貨日期,最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數(shù)量.
    驗收管理:采購后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié),有了它可以防止財產(chǎn)損失,減少和消滅事故的發(fā)生.記錄員必須把握好驗收這一關(guān),如實詳細(xì)地作好記錄,并和采購員作好驗貨工作.
    3.了解需購物品的渠道:制作工作手冊,建立缺貨登記薄,即對顧客需要但沒有的商品進(jìn)行登記,并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一;并根據(jù)市場部所提供客戶意見分析進(jìn)而通過科學(xué)的市場預(yù)測來確定市場對于量,質(zhì),品種,價格等方面的需求,從而采購適銷對路的商品更好地提高經(jīng)濟(jì)效益.
    總之,咖啡屋采購部將以經(jīng)濟(jì)效益為標(biāo)準(zhǔn)運用科學(xué)的決策分析方法,進(jìn)行綜合比較,實現(xiàn)采購活動效益最優(yōu),為咖啡屋提供有利的物質(zhì)保障.
    酒水服務(wù)部。
    酒水服務(wù)部作為咖啡屋的重要組成部分,它的目標(biāo)是向同學(xué)們提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供滿足顧客需要的,恰到好處的服務(wù),增收節(jié)支,開源節(jié)流,為咖啡屋樹立良好的社會形象.
    人員設(shè)置及職責(zé)。
    人員設(shè)置:設(shè)部長1名,服務(wù)員4名,調(diào)酒師2名,點心飲品師傅若干。
    職責(zé)分工:。
    部長:主持全面工作,確保任務(wù)順利完成;確保酒水的正常供應(yīng);審核酒水采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容;檢查購進(jìn)酒水的質(zhì)量,對酒水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;教育采購員和服務(wù)員法規(guī)法則,抓好其思想;業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,開展文明禮貌教育.
    服務(wù)員:迎接客人,引客入座,招待客人;供應(yīng)酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù);。
    結(jié)帳;清理臺面,做好衛(wèi)生工作;按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查.
    調(diào)酒師:正常供應(yīng)各類酒水;負(fù)責(zé)各種酒水的調(diào)制;創(chuàng)新研制新品種.
    點心飲品師傅:負(fù)責(zé)各種點心飲品的設(shè)計及制作。
    [注]采購數(shù)量。
    定期采購法:。
    標(biāo)準(zhǔn)存儲量=日需要量*定期采購間隔天數(shù)+保險存儲量(標(biāo)準(zhǔn)存儲量是一種酒水在庫房中存儲的最高存量)。
    酒水需購量=標(biāo)準(zhǔn)存儲量-現(xiàn)存量+日需要量*發(fā)貨天數(shù)。
    最低存儲量=日需要量*發(fā)貨天數(shù)+保險存儲量。
    訂貨點采購。
    訂貨點采購法是通過查閱庫存卡上各種酒水的結(jié)存量,對達(dá)到或接近訂貨點存儲量的酒水進(jìn)行采購的方法.
    訂貨點存儲量=酒水日需要量-訂貨點存儲量+酒水日需求量×發(fā)貨天數(shù)。
    酒水庫存卡:。
    進(jìn)貨。
    領(lǐng)發(fā)貨。
    結(jié)存。
    日期
    帳單號。
    數(shù)量。
    單價。
    金額。
    日期
    帳單號。
    數(shù)量。
    單價。
    金額。
    數(shù)量。
    單價。
    金額。
    標(biāo)準(zhǔn)儲存量。
    訂貨儲量。
    訂貨量。
    單位。
    訂貨號。
    貨架號。
    貨位號。
    價格。
    貨名。
    酒水驗收員:酒水運到后,盤店數(shù)量,檢查質(zhì)量,核實價格。
    酒水驗收及時報表:。
    品名。
    供貨商名稱。
    發(fā)票號。
    箱數(shù)。
    瓶數(shù)。
    每瓶容量。
    每瓶單價。
    每箱價格。
    總額。
    總計。
    驗收員。
    價格定位。
    云杉水榭咖啡屋面向的群體包括:本校的學(xué)生,本校的教職員工,大學(xué)城內(nèi)其他各高校的學(xué)生和教職工,到達(dá)學(xué)成或廣外參觀探訪的人士.其中學(xué)生為主要消費群體,但現(xiàn)階段以大一的學(xué)生居多,消費意識不強(qiáng).所以在開業(yè)初期,在不降低咖啡屋的檔次,保證成本收入的前提下,以及對消費群體的消費水平及消費對象的考慮,軟飲料(如可樂),果汁,奶昔,冰淇淋,部分咖啡等價格會適當(dāng)調(diào)低,利潤率占成本的50%,水果,拼盤,茶點類利潤率占成本的60%.但中高檔次的消費品如紅酒,雞尾酒,品牌咖啡等,因降低價格會給人以格調(diào),檔次,及質(zhì)量不高的錯覺,所以仍然參考北校區(qū)的價格定位以利潤率占成本的65%出售.
    值班人員及開放時間。
    開放時間:配合學(xué)校的熄燈制度周日至周四11:30~~22:30。
    周五至周六11:30~~23:30。
    值班時間安排:第一班:11:30~~13:30。
    第二班:13:30~~16:30。
    第三班:16:30~~19:30。
    第四班:19:30~~22:30/19:30~~23:30。
    每個時間段安排2名服務(wù)員,1名調(diào)酒師,周四周五下午開始及周六安排3名服務(wù)員,2名調(diào)酒師.具體的人員安排將根據(jù)各員工的課程表由行政人事部進(jìn)行安排.
    附表。
    員工守則與店規(guī)。
    1人事記錄:。
    員工到職前須填寫人事表格,提供正確個人資料和近照.在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部.
    2員工證。
    員工在當(dāng)值時須佩帶員工證.如有遺失,應(yīng)立即報告,打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù),離職時須將員工證交還.
    3考勤:員工必須依照編定的“工作時間表”及“崗位責(zé)任表”當(dāng)值工作.員工應(yīng)準(zhǔn)時上班,直至規(guī)定時間下班為止.如有任何調(diào)班,先得到部門主管允許.
    4請假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請假,應(yīng)即通知主管行政人事部批準(zhǔn).未經(jīng)告假而擅離職守者,作曠工論.如申請病假,需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條.
    5工作責(zé)任。
    員工必須忠誠,工作勤奮,對上級服從,對同事尊重及熱心幫助,盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任.
    6服務(wù)態(tài)度。
    對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,客氣應(yīng)對,不可與顧客發(fā)生爭執(zhí).如發(fā)生事故,應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理.
    7儀容。
    須經(jīng)常保持儀容清潔整齊,指甲應(yīng)經(jīng)常修剪.從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā);女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi).
    8操守行為。
    員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語,吸煙,飲食,隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜.并且嚴(yán)禁在點內(nèi)聚賭,盜竊,吸毒,酗酒,營私舞弊,虧空公款,打架,惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為,如違反,除辭退外,嚴(yán)重者將送交警方.
    9拾遺。
    如有拾遺,無論大小貴賤,員工均應(yīng)馬上交由主管登記,以備失主隨時領(lǐng)回.
    絕對不能意存貪念或據(jù)為己有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分.
    10攜物出店。
    員工進(jìn)出店時,除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外,不得攜帶任何店財物離店,若有犯罪著作盜竊行為處理.
    11防火和火警。
    員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示,注意防火安全.如遇上火警,應(yīng)保持鎮(zhèn)定,傳呼同事協(xié)助及通知上級報警,關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門,并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場.
    日結(jié)算表。
    日期
    項目。
    單價。
    收入金額。
    總金額。
    收銀員。
    部長簽名。
    我們的設(shè)想。
    蛋糕diy我們?yōu)榭腿颂峁┯H手設(shè)計制作自己喜歡的蛋糕的機(jī)會,我們?yōu)榭腿颂峁┮呀?jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油,水果等原料,客人可以憑自己的喜好來設(shè)計蛋糕樣式并親手制作.
    凡在開業(yè)當(dāng)天生日的同學(xué)到咖啡屋消費都將獲得免費糕點一分。
    在淡季時節(jié)舉辦happyhour,到時設(shè)計相關(guān)的游戲,如“猜咖啡”:每個消費者都可以參加咖啡品嘗,凡是猜出咖啡種類的,當(dāng)天消費全免.
    如果有條件,我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴,營造更好的氣氛,也可為顧客提供一個展示自我的平臺.
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇六
    “咖啡”一詞源自希臘語“kaweh”，意思是“力量與熱情”。下面給大家整理了學(xué)院咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書，一起來看看吧！
    市場定位。
    云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城的廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系，但都作為廣外大的一道風(fēng)景。與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場。
    在格調(diào)方面，云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客最好的享受。
    咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員，同時也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長及參觀人士。
    咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平，因為考慮到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生，消費意識不強(qiáng)，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的飲品；當(dāng)大學(xué)城逐漸完善，學(xué)生層增多時，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求。
    咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù)，在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費的設(shè)置，以保證成本的回收。
    管理理念。
    1尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
    2下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。
    3互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
    4營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
    5公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
    部門設(shè)置與職責(zé)。
    店長。
    店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督，做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作。
    工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。
    行政人事部。
    主要職責(zé)：
    1人員到職與離職的相關(guān)辦理。
    2各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。
    3員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。
    4員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。
    5對本店各項工作的紀(jì)律檢查。
    6做好每次會議的會議記錄。
    7做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒。
    8協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。
    一，運營模式。
    合作情勢。聯(lián)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點，建議合作者在高級寫字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地區(qū)選址；統(tǒng)一裝修作風(fēng)、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部供給支撐（包含人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送。
    二，產(chǎn)品和服務(wù)。
    1、產(chǎn)品和服務(wù)描寫。
    出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人供給精良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情緒，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場合。
    這些業(yè)務(wù)與場合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與場合業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ)。
    2、競爭比較。
    同行競爭格式對我們有利，能更好的提升我們的著名度相對而言，我們管理程度、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，都占領(lǐng)相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。
    3、資源、
    咖啡店是請求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)請求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必定在意自己消費價值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對者的資源、有很高的請求。者選擇加盟合作方法，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險。
    三、市場分析。
    1、市場需求。
    （1）穩(wěn)固的老客戶資源。
    （2）寫字樓與賓館客源。
    （3）購物娛樂場合。
    （4）成熟居民小區(qū)。
    （5）外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。
    （6）如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇七
    一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書是成功創(chuàng)業(yè)所必需的，想開咖啡店的朋友們，你們的福利來了!精彩咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書，免費等你來拿。
    一，運營模式。
    合作情勢。聯(lián)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點，建議合作者在高級寫字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地區(qū)選址;統(tǒng)一裝修作風(fēng)、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部供給支撐(包含人員培訓(xùn))和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。
    二，產(chǎn)品和服務(wù)。
    1、產(chǎn)品和服務(wù)描寫。
    出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人供給精良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情緒，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場合。
    這些業(yè)務(wù)與場合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與場合業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ)。
    2、競爭比較。
    同行競爭格式對我們有利，能更好的提升我們的著名度相對而言，我們管理程度、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，都占領(lǐng)相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。
    3、資源、
    咖啡店是請求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)請求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必定在意自己消費價值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對者的資源、有很高的請求。者選擇加盟合作方法，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險。
    三、市場分析。
    1、市場需求。
    (1)穩(wěn)固的老客戶資源。
    (2)寫字樓與賓館客源。
    (3)購物娛樂場合。
    (4)成熟居民小區(qū)。
    (5)外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。
    (6)如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇八
    為貫徹落實黨中央、國務(wù)院和省委、省政府“以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)”的戰(zhàn)略部署，根據(jù)人力資源社會保障部、教育部、財政部、中國人民銀行、國家稅務(wù)總局、國家工商行政管理總局《關(guān)于實施20__年高校畢業(yè)生就業(yè)推進(jìn)行動大力促進(jìn)高校畢業(yè)生就業(yè)的通知》(人社部發(fā)〔20__〕25號)和人力資源社會保障部《關(guān)于實施大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃的通知》(人社部發(fā)〔20__〕31號)、省政府《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)高校畢業(yè)生就業(yè)工作的意見》(青政〔20__〕13號)要求，為確保我省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃順利實施，特制定本方案。
    一、指導(dǎo)思想。
    貫徹落實黨中央、國務(wù)院和省委、省政府促進(jìn)以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)的戰(zhàn)略部署，堅持政府促進(jìn)、社會支持、市場導(dǎo)向、自主創(chuàng)業(yè)的基本原則，發(fā)揮政府部門、公共服務(wù)機(jī)構(gòu)和高等學(xué)校的職能作用，調(diào)動社會各方面力量，采取一系列鼓勵、引導(dǎo)和扶持政策措施，強(qiáng)化創(chuàng)業(yè)意識，提升創(chuàng)業(yè)能力，改善創(chuàng)業(yè)環(huán)境，健全創(chuàng)業(yè)服務(wù)，引導(dǎo)和帶領(lǐng)大學(xué)生通過創(chuàng)業(yè)實現(xiàn)就業(yè)。
    二、工作目標(biāo)。
    20__-20__年，3年引領(lǐng)450名大學(xué)生實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)，其中：20__年不少于100人，20__年不少于150人，20__年不少于200人。每年培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師50名，為1000名以上有創(chuàng)業(yè)愿望并具備一定條件的大學(xué)生開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生都能得到創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)。市場導(dǎo)向的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)機(jī)制初步建立。
    三、主要任務(wù)。
    1、開展大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)(實訓(xùn))。深入開展“創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)進(jìn)校園”、“創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)進(jìn)社區(qū)(鄉(xiāng)鎮(zhèn))”等專項活動，對有創(chuàng)業(yè)意愿的大學(xué)生及時開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，為在校大學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，將創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)與創(chuàng)業(yè)教育、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)(實訓(xùn))緊密結(jié)合，指導(dǎo)大學(xué)生制定創(chuàng)業(yè)計劃書，為大學(xué)生制定創(chuàng)業(yè)路線圖。對參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的大學(xué)生優(yōu)先推薦創(chuàng)業(yè)項目，優(yōu)先給予貸款支持，優(yōu)先提供跟蹤服務(wù)。加快創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)(實訓(xùn))機(jī)構(gòu)的建設(shè)和認(rèn)定，培養(yǎng)和選評一批創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)師和講師，力爭到20__年基本滿足全省創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的師資需要。在青海大學(xué)、青海師范大學(xué)、青海民族大學(xué)探索建立模擬公司、信息化創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)平臺，組織有創(chuàng)業(yè)愿望的大學(xué)生參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)(實訓(xùn))或演練。建立完善大學(xué)生創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師制度，每年邀請省內(nèi)外有社會責(zé)任感的企業(yè)家、專業(yè)人士和創(chuàng)業(yè)成功人士為大學(xué)生開展1—2次傳授創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)活動。組織開展大學(xué)生創(chuàng)業(yè)競賽活動。
    2、加快創(chuàng)業(yè)孵化基地建設(shè)。積極會同有關(guān)部門，充分整合。
    政府、企業(yè)、高校、社會團(tuán)體等多方資源，發(fā)揮經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、工業(yè)園區(qū)、高新技術(shù)園區(qū)、大學(xué)科技園區(qū)和青年創(chuàng)業(yè)園區(qū)的優(yōu)勢，建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地，為創(chuàng)業(yè)大學(xué)生提供低成本的生產(chǎn)經(jīng)營場所和企業(yè)孵化服務(wù);將創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)孵化、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)相結(jié)合，細(xì)化、規(guī)范服務(wù)流程，建立不同階段大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的全方位、階梯型的創(chuàng)業(yè)孵化服務(wù)體系;加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)場地、創(chuàng)業(yè)設(shè)施等硬件建設(shè)，有條件的地區(qū)，要利用設(shè)施農(nóng)牧業(yè)建設(shè)項目為大學(xué)畢業(yè)生開辟創(chuàng)業(yè)園地;研究制定大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園區(qū)房租補(bǔ)貼、經(jīng)營場地補(bǔ)貼政策;加大對西寧市、格爾木市“國家級創(chuàng)業(yè)型城市”創(chuàng)建工作的支持力度，從20__年起，3年內(nèi)每年為西寧市安排貼息資金1000萬元，為格爾木市安排貼息資金300萬元，用于支持建設(shè)創(chuàng)業(yè)園和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園地。支持有條件的高校建立大學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)園。
    3、為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供指導(dǎo)服務(wù)。建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目庫，舉辦創(chuàng)業(yè)項目展示和推薦引導(dǎo)活動。建立創(chuàng)業(yè)大學(xué)生聯(lián)誼會等大學(xué)生創(chuàng)業(yè)交流平臺。依托公共就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，成立創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心，為創(chuàng)業(yè)大學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)項目開發(fā)、方案設(shè)計、風(fēng)險評估、開業(yè)指導(dǎo)、融資服務(wù)、跟蹤扶持等“一條龍”服務(wù)。
    4、加大大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)信貸支持力度。各州(地、市)及所屬各縣(區(qū))都要建立健全小額貸款擔(dān)保機(jī)構(gòu)，搭建融資平臺，為創(chuàng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生提供小額貸款擔(dān)保服務(wù)。進(jìn)一步擴(kuò)大小額貸款擔(dān)保基金規(guī)模，鼓勵各地區(qū)增加投入，20__年，省級財政新增小額擔(dān)保貸款基金1億元，按照省與西寧市、海西州3：1，省與海東、海南、海北三州5：1，省與青南三州9：1的比例配套下達(dá)。自主創(chuàng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生的貸款額度提高到10萬元以內(nèi)，貸款期限不超過2年。對創(chuàng)辦微利項目的，在規(guī)定的貸款期限內(nèi)給予全額貼息。
    5、完善創(chuàng)業(yè)扶持政策。對大學(xué)生初創(chuàng)企業(yè)，可按照行業(yè)特點，合理設(shè)置資金、人員等準(zhǔn)入條件，并允許注冊資金分期到位。允許高校畢業(yè)生按照法律法規(guī)規(guī)定的條件、程序和合同約定將家庭住所、租借房、臨時商業(yè)用房等作為創(chuàng)業(yè)經(jīng)營場所。對應(yīng)屆及畢業(yè)2年以內(nèi)的大學(xué)生從事個體經(jīng)營的，自其在工商部門首次注冊登記之日起3年內(nèi)，免收登記類和證照類等有關(guān)行政事業(yè)性收費;登記求職的大學(xué)生從事個體經(jīng)營，自籌資金不足的可按規(guī)定申請小額擔(dān)保貸款，從事微利項目的可按規(guī)定享受貼息扶持;對合伙經(jīng)營和組織起來就業(yè)的，貸款規(guī)?？蛇m當(dāng)擴(kuò)大。完善整合就業(yè)稅收優(yōu)惠政策，鼓勵大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。將大學(xué)生創(chuàng)業(yè)見習(xí)納入大學(xué)生就業(yè)見習(xí)管理。鼓勵支持大學(xué)畢業(yè)生開辦網(wǎng)店，從事創(chuàng)業(yè)實踐活動，提供創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)和便利條件。充分發(fā)揮青海省高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)專項扶持資金作用，進(jìn)一步拓寬大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資渠道。
    6、支持大學(xué)生自謀職業(yè)。鼓勵和引導(dǎo)大學(xué)畢業(yè)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從事農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和服務(wù)。對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)從事農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和服務(wù)的大學(xué)畢業(yè)生，2年內(nèi)給予每人每月300元的生活補(bǔ)貼。鼓勵和支持基層服務(wù)大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)富民。對靈活就業(yè)大學(xué)畢業(yè)生申報就業(yè)的，提供免費勞動保障和人事代理服務(wù)，做好社會保險關(guān)系等的接續(xù)。落實符合就業(yè)困難人員條件大學(xué)畢業(yè)生靈活就業(yè)的社會保險補(bǔ)貼政策，逐步實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。
    四、保障措施。
    (一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確分工。充分發(fā)揮就業(yè)聯(lián)席會議作用，會同有關(guān)部門成立引領(lǐng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工作指導(dǎo)小組，統(tǒng)一負(fù)責(zé)本計劃的組織實施。西寧市、格爾木市國家創(chuàng)業(yè)型城市創(chuàng)建工作中大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃，要在創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)籌安排，確保本方案的順利實施。
    (二)突出重點，強(qiáng)化推動。建立西寧市、海東地區(qū)和格爾木市工作推進(jìn)機(jī)制，將大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃納入促進(jìn)創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)和國家級創(chuàng)業(yè)型城市創(chuàng)建工作的重要內(nèi)容，重點推進(jìn)。鼓勵行業(yè)協(xié)會、社團(tuán)組織發(fā)揮優(yōu)勢作用，引導(dǎo)大學(xué)生在信息技術(shù)、文化創(chuàng)意、電子商務(wù)、民族服飾等領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)。
    (三)樹立典型，宣傳引導(dǎo)。開展評選表彰活動，樹立創(chuàng)業(yè)大學(xué)生、創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、支持創(chuàng)業(yè)金融機(jī)構(gòu)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地典型?？偨Y(jié)工作經(jīng)驗，推動宣傳交流，引導(dǎo)社會輿論，增進(jìn)全社會對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的理解和支持。努力培育崇尚創(chuàng)業(yè)、褒獎成功、寬容失敗的創(chuàng)業(yè)文化環(huán)境。
    創(chuàng)業(yè)計劃書：diy蛋糕店——diy食品連鎖店一、計劃摘要。
    伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機(jī)會;另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
    二、企業(yè)介紹。
    1、項目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店。
    2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚!
    3、項目宣言：我的蛋糕，我的young!
    4、店面名稱：
    icake——diy蛋糕店。
    注釋：1、i——我，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕!
    2、i與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。
    5、店面主題曲：
    《甜甜的》——周杰倫。
    主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……。
    每天會在店里播放一定的時間。
    6、宣傳口號：
    我的蛋糕，我的young!
    注釋：young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!
    7、店面商標(biāo)：
    注釋：上邊一個蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“icake”!
    8、店面地址：
    選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段)。
    三個備選方案：
    1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租。
    面積：50平米。
    房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。
    2、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件。
    面積：45平米。
    房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。
    3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租。
    面積：40平米。
    房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
    9、店面布局：
    風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個diy店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)。
    周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
    三、市場分析。
    我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
    1、問卷調(diào)查：
    由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
    (注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大于100%。)。
    1、去蛋糕店的頻率：
    女生對蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
    2、蛋糕的用途：
    3、市場滿足度：
    市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對diy蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。
    4、diy方式態(tài)度。
    總體來說，大家對diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
    5、是否愿意花時間自己做蛋糕?
    男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
    6、蛋糕的價位：
    7、蛋糕的尺寸：
    8、蛋糕的形狀：
    圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
    9、擔(dān)心的問題：
    衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。
    10、制作環(huán)境。
    大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
    11、制作蛋糕的伴侶：
    來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
    12、diy蛋糕店的頻率：
    時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
    13、宣傳渠道：
    大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會不脛而走!
    2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
    (注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)。
    1、關(guān)注人群性別。
    女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。
    2、關(guān)注人群年齡：
    年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
    3、關(guān)注者意愿：
    我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。
    4、關(guān)注者擔(dān)心的問題：
    與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
    5、來diy蛋糕店的頻率：
    與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
    3.前景預(yù)測。
    通過我們一個多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。
    首先，大家對diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。
    第三，我們本身就是一個大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源!
    第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。
    第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?BR>    與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。
    首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
    其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店!生意不斷!
    綜上所述，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的!
    四、人員及組織結(jié)構(gòu)。
    1、啟動資金：10萬元。(必要時，可再申請7萬元貸款)。
    2、手續(xù)：(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等)1000元。
    衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證(150元左右)。
    營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照(140元左右)。
    稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證(100元左右)。
    北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：
    高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生)從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費(包括開業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本)、個體戶管理費、集貿(mào)市場管理費、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。
    自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請，這也是政府出臺的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等。
    3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。
    1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租。
    房屋類型：商鋪。
    面積：50平米。
    租金：21000元/月(半年付)。
    房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所。
    2、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件。
    房屋類型：商鋪。
    面積：45平米。
    租金：9500元/月。
    房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。
    基礎(chǔ)設(shè)施：水電。
    3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租。
    房屋類型：商鋪。
    面積：40平米。
    租金：10000元/月。
    房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
    基礎(chǔ)設(shè)施：水電。
    4、機(jī)械設(shè)備：2萬元。
    燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。
    打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。
    面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。
    鮮奶機(jī)：1700元。
    蛋糕展示柜：制冷的4000元。
    工作臺：不銹鋼的1000元。
    打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。
    刮板：應(yīng)該是送的。
    裱花嘴：好的150元。
    5、門面及內(nèi)部裝修：1萬元。
    內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。
    裝修公司：
    公司名稱：北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司。
    地址：海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室。
    風(fēng)格：溫馨、浪漫。
    6、空調(diào)(一匹)：1500元。
    美的kf-23gw/y-x(e5)。
    7、原材料：1萬元。
    玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等。
    8、廣告費：約2萬元。
    1、傳單海報等：
    公司：小水滴設(shè)計工作室。
    形式：3折頁宣傳冊。
    設(shè)計費：1200元。
    印制：5000份(1元/份)。
    形式：傳單。
    制作費(包括發(fā)放費用)：0.1元/張。
    印制：5000張。
    形式：優(yōu)惠券(打孔)。
    制作費：0.5元/份。
    印制：500份。
    形式：海報。
    制作費(包括張貼費用)：5元/張(60__0cm)。
    印制：1000張。
    2、網(wǎng)站廣告費：
    形式：網(wǎng)站廣告。
    宣傳費：9000元/年。
    9、蛋糕制作參考資料：500元。
    10、員工服裝費：900元。
    300元__=900元。
    11、其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等)：5000元。
    圍裙：2.5元/個。
    包裝盒：
    會員卡制作成本：0.5元/個。
    12、活動資金：1萬。
    六、營銷策略。
    (一)廣告宣傳。
    1、海報傳單：
    在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報。
    前期：共5000張。
    2、網(wǎng)絡(luò)廣告：
    前期：在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。
    后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。
    3、電視廣播：
    在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻。
    4、報紙雜志：
    在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
    (二)營業(yè)安排。
    營業(yè)時間：
    周一至周五：6：00——23：00(針對顧客)。
    節(jié)假日：24小時全天營業(yè)。
    營業(yè)內(nèi)容：
    1、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。
    2、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。
    3、我們實行會員卡制度，即，凡一年內(nèi)來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精致的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠。
    4、凡我店會員，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個驚喜!不是會員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費，均可得到一份生日賀卡及禮品。
    5、我們提供免費的照相服務(wù)，免費的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
    6、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對朋友、家人們說的話，或者什么對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費的精美卡紙，溫馨你我他!
    七、風(fēng)險管理。
    在市場調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。
    首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
    其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店!生意不斷!
    再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進(jìn)行廣告宣傳。
    根據(jù)自身的情況和市場實際的了解，以及對國家政策的扶持創(chuàng)業(yè)人員的財政補(bǔ)貼，現(xiàn)階段南寧市屬于扶持創(chuàng)業(yè)人員的試點城市。對大中專等技院畢業(yè)學(xué)生、農(nóng)民工、農(nóng)轉(zhuǎn)非、退伍軍人、水庫區(qū)移民、城市失業(yè)人員、殘疾人、拆遷戶等八類人群創(chuàng)業(yè)的扶持對像。我本屬于扶持人群之中。所以充分利用這個好政策進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。
    一、首先進(jìn)行公司登記注冊計劃。
    注冊公司的類型：獨資企業(yè)，獨資企業(yè)的適合商貿(mào)銷售代里產(chǎn)品之類。其好處是股東單一運作決策容易，納稅只須納個人所得稅，無需公司所得稅，注冊資金無限制;不利之處：股東單一承擔(dān)全部的風(fēng)險無限責(zé)任，公司名頭不大，不好取名，也不好融資，長遠(yuǎn)不利于發(fā)展，公司會因個人而意。有限公司，公司頭銜大，好取名，容易融資，股東多，風(fēng)險分擔(dān)小而且還是有限責(zé)任，不會影響到個人財產(chǎn)，同時可以發(fā)揮每個股東的智慧和能力，對公司發(fā)展很活力，起到群策群力的作用，也不會因個人意異而變化。不利之處：得納公司所得稅，個人所得稅，每年財務(wù)費用多支出審計費用，注冊資金有限制，公司運作決策不易。
    二、公司注冊資金定在十萬元左右。
    原因在于創(chuàng)業(yè)扶持范疇，可以得申請微型企業(yè)，獲得政府扶持創(chuàng)業(yè)基金財政補(bǔ)貼注冊資金的30%，還有其它相應(yīng)部門財政補(bǔ)貼，公司貸款獲得優(yōu)惠貸息，由政府擔(dān)保，工商稅收減免等。
    三、企業(yè)經(jīng)營類型：批發(fā)、零售、代銷等商貿(mào)產(chǎn)品及服務(wù)。主營產(chǎn)品：節(jié)能環(huán)保、日用百貨、家庭電器、其它等。
    四、主營產(chǎn)品市場經(jīng)營分析與評估。
    以節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品來進(jìn)行分析,當(dāng)前世界都在昌導(dǎo)節(jié)能減排情況下.我國大力扶持節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)的開發(fā)與生產(chǎn).是市場新興熱門的產(chǎn)業(yè),在發(fā)達(dá)國家已成熟階段,在國內(nèi)還是空缺的市場.屬于開發(fā)生產(chǎn)階段,新出來的產(chǎn)品也層出不窮,商業(yè)嗅敏感的商家都已抓住這個利好機(jī)遇.想在這塊大蛋糕分上一塊,新興的產(chǎn)品,利潤率也是相當(dāng)高的.節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品今后是人們生活的必須品.例如:空調(diào)節(jié)電器,面對全國電荒的情況下,電價大漲,面對賓館減少開支,節(jié)電是他們首要考慮,環(huán)境污染,水資源,空氣等,人們?nèi)找嬉笊罱】禒顩r下,水源產(chǎn)品的過濾器,空氣的靜化器也逐漸走近人們的視線,誰先抓住這一商機(jī)誰就先占有市場的利潤.
    五、產(chǎn)品市場競爭的概況。
    主營產(chǎn)品節(jié)能環(huán)保是市場新興的產(chǎn)業(yè)，品種繁多，市面上還不規(guī)范，還沒有形成產(chǎn)品品牌銷路，所以要通過一個質(zhì)量和售后服務(wù)好和技術(shù)先進(jìn)的產(chǎn)品來建立一個品牌銷路。通過到各個小區(qū)去搞促銷活動，這樣即能提高產(chǎn)品的知名度，同時也提高銷售額，逐漸建立起經(jīng)銷商的品牌,節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品誰先打開市場的銷路,誰就占領(lǐng)未來的市場.
    六、市場銷售計劃。
    以批發(fā)為主，零售為補(bǔ)，開一個公司形象店面。建立一支精英業(yè)務(wù)團(tuán)隊，不斷的培訓(xùn)和指導(dǎo)業(yè)務(wù)員的產(chǎn)品推銷能力。以各個街巷商鋪，經(jīng)銷商，超市及終端用戶進(jìn)行推銷鋪貨。當(dāng)公司的銷售品種多時，建立一種模式營銷店，進(jìn)行招商加盟連鎖等產(chǎn)業(yè)鏈。
    七、公司組成的結(jié)構(gòu)。
    設(shè)總經(jīng)理一職，是公司的大股東或由股東大會推選舉，公司的法人代表，決策者，公司的運作，貨源的渠道主要負(fù)責(zé)人。財務(wù)人員一名，負(fù)責(zé)整個公司的財務(wù)報表及產(chǎn)品成本的訂價。業(yè)務(wù)經(jīng)里一名，負(fù)責(zé)建立業(yè)務(wù)團(tuán)隊和產(chǎn)品推廣計劃，帶領(lǐng)團(tuán)隊把公司產(chǎn)品推廣市場。業(yè)務(wù)員若干名，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的推廣銷售。營業(yè)員三名，負(fù)責(zé)店面產(chǎn)品銷售及倉庫產(chǎn)品管理。
    八、企業(yè)融資和出資方式：
    業(yè)主出一點，向私人借一點，邀請有決創(chuàng)業(yè)人入伙投一點，公司注冊后獲政府補(bǔ)貼一，以公司名譽(yù)向銀行貸一點。估計融資總額：業(yè)主5萬，借得5萬，入伙人出5萬，公司注冊資金10萬可獲得財政補(bǔ)貼30%，那得3萬，向銀行貸款5萬到10萬。合計23-28萬左右。以獲23萬為準(zhǔn)，注冊資金10萬，還有13萬作為活動啟動資金。
    九、前期資金分配利用估算。
    申請注冊資金認(rèn)證費用：20__元(交給會計師事務(wù)所)。
    鋪面裝修：3000元。
    辦公用品：2500元。
    公司注冊行政費用：500元。
    首批貨款：5萬。
    進(jìn)貨差旅費用：1000元。
    人才招聘費用：1000。
    合計：七萬元左右為起初的啟動資金。
    十、公司員工的工資支出估算。
    總經(jīng)理：2500/月。
    業(yè)務(wù)經(jīng)理：20__以上(底薪1100+業(yè)績提成)。
    業(yè)務(wù)員：底薪900+業(yè)績提成(1人計算)。
    財務(wù)員：1200元。
    營業(yè)員：底薪900+業(yè)績提成(1人計算)。
    倉管員：1000元(1人計算)。
    入股或合伙投資人參與經(jīng)營：20__(1人計算)。
    各職位均以1人算合計：9600元(固定支出)。
    十一、公司運轉(zhuǎn)時一個月費用固定支出預(yù)算。
    辦公地租金：1000。
    鋪面租金：3000。
    辦公差旅費：20__。
    工資費用：9600。
    合計：15600。
    公司必須在每個月營業(yè)利潤在2萬元以上方可保本運轉(zhuǎn)，否則公司就處在于虧損狀態(tài)，容易陷入困境倒閉。
    十二、產(chǎn)品的利潤空間分析估算。
    如產(chǎn)品的營業(yè)利潤空間為20%，那么一個月的營業(yè)額需在10萬以上的銷量。這才能保證公司的正常運轉(zhuǎn)。
    十三、節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品進(jìn)貨清單。
    空氣凈化系列：空氣靜化器、香薰燈等。
    水凈化系列：凈水機(jī)、節(jié)水保健花灑等。
    環(huán)保家居用品：潔地機(jī)、保鮮盒等。
    節(jié)電家居用品：空調(diào)節(jié)電器、電蚊器、無葉風(fēng)扇、即熱水龍頭、取暖袋等。
    綠色照明led：負(fù)離子凈化節(jié)能燈等。
    車載節(jié)能用品：車載節(jié)水洗車器、車塵器+充氣泵、車載太陽能清新機(jī)、垃圾桶等。
    節(jié)能廚房用品：免火再煮節(jié)能鍋、機(jī)器人炒菜機(jī)等。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇九
    從競爭對手上看，我們的咖啡書吧可是“危機(jī)四伏”。據(jù)我現(xiàn)在了解到的情況看目前昭通市內(nèi)還沒有一家專業(yè)的咖啡書吧，所以這是我的一個巨大的潛力市場。但是類似的經(jīng)營卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個。
    一、新知圖書城里面有許多各式各類的書籍，這是它的一個優(yōu)勢(這個我是比不了的，這是人家的主營業(yè)務(wù))，里面弄了個書吧，顧客可以把喜歡的書拿到里面看，收費每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。如果需要其他的消費則需要當(dāng)令付費。一算下來花費還是蠻高的。而我們書吧不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書時一邊享受美食一邊獲取知識。在書籍方面也不會比他們專業(yè)的差，在書籍的方面我們有三個特點“新、特、奇”，部分的書籍將是市場難得一見的，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環(huán)境。
    二、圖書館圖書館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書館的優(yōu)勢在于書籍種類全數(shù)目多。但是圖書館側(cè)重的是知識性而書吧側(cè)重的是休閑性，圖書館的開放時間有一定的限制而書吧的服務(wù)時間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動。圖書館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化。
    三、書吧，其實這些書吧的書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識含量低。而我們的書籍都是和生活相關(guān)對我們自身修養(yǎng)、品行等有關(guān)的知識理論性的，而且我們還會根據(jù)顧客的需求購進(jìn)，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇十
    合作情勢。聯(lián)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點，建議合作者在高級寫樓、cbd商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地區(qū)選址;統(tǒng)一裝修作風(fēng)、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部供給支撐(包含人員培訓(xùn))和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。
    二，產(chǎn)品和服務(wù)。
    1、產(chǎn)品和服務(wù)描寫。
    出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人供給精良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情緒，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場合。
    這些業(yè)務(wù)與場合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與場合業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ)。
    2、競爭比較。
    同行競爭格式對我們有利，能更好的提升我們的著名度相對而言，我們管理程度、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，都占領(lǐng)相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。
    3、資源、
    咖啡店是請求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)請求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必定在意自己消費價值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對者的資源、有很高的請求。者選擇加盟合作方法，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險。
    三、市場分析。
    1、市場需求。
    (1)穩(wěn)固的老客戶資源。
    (2)寫樓與賓館客源。
    (3)購物娛樂場合。
    (4)成熟居民小區(qū)。
    (5)外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。
    (6)如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇十一
    咖啡，成為越來越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書。 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊咖啡，成為越來越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，在此，筆者（中國餐飲經(jīng)營）為大家推薦。
    第一部分：背景
    在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
    第二部分：項目介紹
    咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。
    第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
    目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。
    第四部分：預(yù)算
    1、咖啡店店面費用
    咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
    2、裝修設(shè)計費用
    3、裝修、裝飾費用
    具體費用包括以下幾種。
    （1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
    （2）店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
    （3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。
    整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
    4、設(shè)備設(shè)施購買費用
    具體設(shè)備主要有以下種類。
    （1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
    （2）音響系統(tǒng)。 共計450
    （3）吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600
    （4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
    凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
    咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
    磨豆機(jī)，價格在330—480元之間。
    冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
    制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。
    5、首次備貨費用
    6、開業(yè)費用
    開業(yè)費用主要包括以下幾種。
    （1）營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；預(yù)計3000元
    （2）營銷廣告費用；預(yù)計450元
    7、周轉(zhuǎn)金
    共計：
    第五部分：發(fā)展計劃
    1、營業(yè)額計劃
    2、采購計劃
    依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
    3、人員計劃
    為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。
    4、經(jīng)費計劃
    經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設(shè)備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等）和營業(yè)類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。
    5、財務(wù)計劃
    財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
    總之，以上所列的六項基本計劃（營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
    第六部分：市場分析
    20xx-2010年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達(dá)到了17%；高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
    咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，20xx-2009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達(dá)到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，20xx-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達(dá)到15%；未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
    現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。
    第七部分：營銷策略
    1、同行業(yè)競爭分析
    知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
    咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績。
    2、銷售促進(jìn)計劃
    咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進(jìn)活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
    3、日常運營計劃
    如何擬訂經(jīng)營計劃？對咖啡店來說，在整個營運過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準(zhǔn)。
    在擬訂日常運營計劃時，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進(jìn)行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
    第八部分：成長與發(fā)展
    咖啡店目標(biāo)消費群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇十二
    主要經(jīng)營范圍：咖啡類：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)
    酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。
    奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果,巧克力,芒果等。下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶,幾種花草茶等。甜點：各式精致甜點，如慕斯,餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
    企業(yè)類型：服務(wù)
    姓名：xx
    郵件地址：xx@
    聯(lián)系電話：xxxxxx
    1、目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。
    2、市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率:1%
    3、競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。
    4、競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定，不靈活。
    5、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式，選擇最適合的咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃。
    6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認(rèn)可。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇十三
    如今，咖啡店正成為白領(lǐng)和成功人士不可或缺的休閑飲品。無論是談生意還是和朋友見面聊天，咖啡店都是不錯的選擇。
    企業(yè)宗旨:一切為了女性。
    一、市場需求分析
    (1)廣州服裝市場，有高、中、低檔女裝，但大多數(shù)女裝款式過于休閑、隨意、舒適?；蛘呤瞧虿宦渌滋?，與眾不同，無法滿足白領(lǐng)女性的需求。
    (2)雖然一些高端時尚可以滿足白領(lǐng)女性的要求，但價格太高。
    (3)還有一些價格適中的地方職業(yè)裝。雖然有些質(zhì)地好，做工好，但是太專業(yè)了，讓人感覺沒那么女性化。
    (4)部分中高檔杭派職業(yè)女裝設(shè)計風(fēng)格典雅，面料精致，做工精致。顏色和款式大多鮮艷柔和，價格能被收入中等以上的白領(lǐng)中大多數(shù)成熟女性所接受。
    二、目標(biāo)群體分析
    年齡在20-40歲之間，文化程度較高(大專以上)的成熟職業(yè)女性是美女服裝店的目標(biāo)群體。這個目標(biāo)群體月收入在xx或1000元以上，或者家庭月收入在5000元以上。應(yīng)該屬于湖南小康家庭，對服裝品味要求很高。這個群體以外國白領(lǐng)女性或?qū)W生為主。
    (2)餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備
    1.租用場地
    2.裝修餐廳。這家餐館的風(fēng)格自然、休閑、現(xiàn)代。墻面光暖，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺介于家庭廚房的性質(zhì)和酒店廚房的性質(zhì)之間。
    3.聘請中西廚師，簽約。
    4.聯(lián)系原材料供應(yīng)商，與他們簽訂合作合同。
    5.雇傭工作學(xué)習(xí)的學(xué)生當(dāng)服務(wù)員，談工資，談工作時間，談工作內(nèi)容，簽勞動合同。
    6.在高校開展宣傳活動。
    三、競爭對手分析
    在廣州，尤其是天河城市廣場附近，這類咖啡店的商業(yè)計劃書很少，大多是專賣店，品種單一，個性不強(qiáng)，價格較高。
    第一，初期投資
    店鋪裝修:1萬元
    房租:(兩次收費-房租)28000元
    購買:18000元
    工商管理及稅務(wù)登記費:1200元
    頂手費:xx元
    營運資金:1萬元
    合計1: 87200元
    二、每月固定費用
    工資:5500元/月
    其中:2家店面:1500×2 = 3 000元/月
    經(jīng)理工資:2500元/月
    水電:300元/月
    工商管理費及稅金:500元/月
    房租:1萬元/月
    合計2:16300元/月
    三個月4.89萬
    第三，前三個月共需要投入資金
    87200 + 48900 = 136100
    (l)中檔服裝平均批發(fā)價每套240元/套)，毛利90元/件；
    (2)高檔服裝按每套服裝平均批發(fā)價150元，零售價300元計算，(20折280元，零售價500元，(20折后，400元/套)毛利120元/件。
    第一，服裝行業(yè)最大的風(fēng)險是把握市場
    如果把握不好，很容易造成商品積壓。因此，要仔細(xì)研究市場情況，從平時的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶的需求，既不能盲目跟風(fēng)，也不能落后于潮流。
    其次，同行競爭是主要風(fēng)險之一
    本店應(yīng)嚴(yán)格控制服裝質(zhì)量，提高服務(wù)質(zhì)量，實行貼心服務(wù)，盡量不打價格戰(zhàn)。
    第三，顧客對服裝質(zhì)量的投訴也是風(fēng)險之一
    在保證良好質(zhì)量的前提下，合理恰當(dāng)?shù)靥幚砜蛻粢庖姡瑯淞⒖蛻羰巧竦姆?wù)意識是非常重要的。
    4.對客人有禮貌，回答他們的非私人問題，隨時關(guān)注客人的情況，努力為客人服務(wù)好。
    (一)項目申請
    創(chuàng)建餐廳，需要申請并取得營業(yè)執(zhí)照。在銀行做抵押貸款，獲得啟動資金。
    (1)根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的有關(guān)規(guī)定，我店提供的服裝應(yīng)符合質(zhì)量要求，且合格。
    (2)根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定，店鋪在提供商品或服務(wù)時，應(yīng)滿足保障人身和財產(chǎn)安全的要求，使顧客不受傷害。
    (3)根據(jù)《中華人民共和國勞動法》的有關(guān)規(guī)定，門店應(yīng)與其招用的員工簽訂相應(yīng)的勞動合同，并為其購買相應(yīng)的勞動保險。
    工作人員和員額職能
    (1) 2名店員:負(fù)責(zé)與顧客的所有工作；
    (2)一名經(jīng)理(本人):負(fù)責(zé)采購和財務(wù)。
    注:店員是本市下崗失業(yè)婦女。
    第一，我的工作經(jīng)歷
    本人有5年服裝銷售經(jīng)驗，對服裝有很強(qiáng)的興趣，對服裝有很強(qiáng)的品味。我出生在外省。我很了解外國女性的購物心理，做過專門的研究。在廣州生活多年，很了解湖南女性。
    問題2:有哪些創(chuàng)業(yè)模式？如果你想創(chuàng)業(yè)，你會選擇哪種創(chuàng)業(yè)模式，為什么
    答:方式一。從頭開始
    白手起家是創(chuàng)業(yè)最難的方式。因為資金不足，無所謂。只能通過努力一點一點的積累和探索。
    1.企業(yè)家必須有市場遠(yuǎn)見
    2.名聲好，人品好
    3.艱苦奮斗的精神
    模式3。代理
    代理是一種非常常見的創(chuàng)業(yè)方式。中關(guān)村很多品牌的電腦代理商都是借助別人的品牌來發(fā)展自己的。
    1.選擇大款；
    品牌信譽(yù)好、發(fā)展?jié)摿Υ蟮墓井a(chǎn)品
    2.代理人最大的危險是被廠家卸載殺死，所以只能附，不能靠；打造自己的品牌，維護(hù)自己的渠道。
    作為普通人，這兩種基本的賺錢模式對于某些特定人群來說可能是不錯的選擇。他們會把兩種模式轉(zhuǎn)化。比如有的人就業(yè)成功，創(chuàng)業(yè)可能更容易。因為他們在就業(yè)上積累了很多方便他創(chuàng)業(yè)的條件或者素質(zhì)。而一些善于創(chuàng)業(yè)的人，因為他們的創(chuàng)新能力和吃苦耐勞的精神，一旦進(jìn)入重要的就業(yè)崗位，就很容易把重要的工作做好，取得巨大的成功。對于創(chuàng)業(yè)和就業(yè)兩種模式，一定要清楚自己屬于什么樣的人，才能更好的選擇是創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。適合創(chuàng)業(yè)的要勇敢，適合就業(yè)的要穩(wěn)重。適合創(chuàng)業(yè)的人“自產(chǎn)口糧”而適合就業(yè)的人愛“皇糧”。適合創(chuàng)業(yè)的更有創(chuàng)新精神，適合就業(yè)的要堅守規(guī)則。適合創(chuàng)業(yè)的更容易成為企業(yè)家，適合就業(yè)的更容易成為管理者。適合創(chuàng)業(yè)的人善于管理、控制、規(guī)避風(fēng)險，適合就業(yè)的人恐懼、規(guī)避風(fēng)險。
    我的建議是在網(wǎng)上開店。你可以在任何地方做生意，你的成本為零！如果你有一定的資金，可以找一個你擅長的項目或者你熟悉的行業(yè)，這樣你成功的幾率會高很多！
    答:1。企業(yè)家必須具備商人的特征
    創(chuàng)業(yè)者，不管是普通人還是剛出校門“學(xué)者”你首先要培養(yǎng)成為100%的商人，要有商人特有的東西:第一，賺錢(利息)，做生意的目的是先賺錢，然后是別人；第二，做生意的時候，扔掉一些感情因素，面對問題，人情，稍微往后放一點。你為商品和服務(wù)付費，我給你商品和服務(wù)。這是一種平等的交易行為，你不必向任何人求助，否則你會很尷尬?！坝H父子，算賬清”；第三是要珍惜每一分錢?！敖锝镉嬢^”，會細(xì)心、準(zhǔn)確的理財，有很高的理財業(yè)務(wù)，只有這樣才能縮小差距，財富才是一個個積累起來的。
    2.自己做職業(yè)經(jīng)理人
    因為是創(chuàng)業(yè)初期，不可能有條件聘請職業(yè)經(jīng)理人，所以往往什么事都是自己內(nèi)外兼修，這就要求創(chuàng)業(yè)者是能夠科學(xué)管理、高效運營的職業(yè)經(jīng)理人。他們有很強(qiáng)的原則性，公事公辦，對事不對人，公私分明，能以身作則，有效的領(lǐng)導(dǎo)激勵下屬；他們更善于溝通，能充分調(diào)動大家的積極性，帶領(lǐng)大家一起完成任務(wù)；他們是任人唯賢的，而不是裙帶關(guān)系，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作，把合適的人放在合適的位置上，釋放最大的能量，創(chuàng)造良好的業(yè)績。
    3.團(tuán)隊一定要有專業(yè)和專業(yè)的人
    你自己創(chuàng)業(yè)是不可能的。你必須雇傭員工。招聘專業(yè)、專業(yè)的合格員工尤為重要。他們敬業(yè)、積極、勤奮、忠于公司、態(tài)度端正、具有一定的專業(yè)技能、能夠獨立、形成互補(bǔ)、產(chǎn)生協(xié)同作用。他們是有專業(yè)態(tài)度、觀念、行為的演員。他們可以把自己的目標(biāo)和企業(yè)的目標(biāo)結(jié)合起來，知道自己的責(zé)任，共同創(chuàng)造一個不可戰(zhàn)勝的團(tuán)隊。歡迎您的光臨創(chuàng)業(yè)致富！
    4.企業(yè)家的道德與修養(yǎng)
    除了以上因素，創(chuàng)業(yè)者的素質(zhì)、性格、心理素質(zhì)也特別重要。他必須能夠吃苦，專注工作，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，頭腦靈活。隨著市場環(huán)境的不斷變化，他必須調(diào)整戰(zhàn)略，設(shè)定堅定的目標(biāo)，堅持不懈。他一定要節(jié)儉，不浪費，善于自我管理，嚴(yán)于律己，寬于待人，好學(xué)上進(jìn)，不斷補(bǔ)充自己的心智，耐得住寂寞，獨立思考，不聽從別人的指示，有遠(yuǎn)見卓識，足智多謀。另外，創(chuàng)業(yè)者要能承受壓力和風(fēng)險，有良好的心理素質(zhì)和平和的心態(tài)，能盈利能虧損。無論成功還是失敗，都要積極尋找原因，總結(jié)教訓(xùn)，才能更進(jìn)一步，最終到達(dá)理想的彼岸。
    第四，處理非經(jīng)營性事務(wù)的能力，營造寬松良好的外部環(huán)境
    擁有良好積極的心態(tài)，全心全意投入，擁有自己獨特的核心競爭力，以不變應(yīng)萬變，才能化險為夷，見風(fēng)使舵，實現(xiàn)既定目標(biāo)。到時候你會發(fā)現(xiàn)，賺多少錢并不是問題的本質(zhì)。只有不斷提高自己的療養(yǎng)狀態(tài)，才能站得更高，看得更遠(yuǎn)。
    在日常生活中，因為每個人的觀點和立場不同，看待問題和分析問題的方式不同，矛盾是不可避免的。如果我和一個跟我有矛盾的同志一起出差，我覺得應(yīng)該先開誠布公，因為有矛盾，所以很多東西會被隱藏，只會加深誤會。如果我們開誠布公，客觀客觀客觀地看待問題，你會發(fā)現(xiàn)你原本以為很自豪的想法并不是完全正確的，你之前的對立觀點和觀點可能只是事情的另一面?？梢栽诤芏喾矫婊ハ嘌a(bǔ)充，互相提高。我個人認(rèn)為在處理矛盾的時候要有一個寬容的態(tài)度。俗話說，宰相肚里能撐船。心胸狹窄是解決沖突的敵人，心胸狹窄的人永遠(yuǎn)無法成就偉大的事業(yè)。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇十四
    1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置，通常我們會對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會考慮到周圍環(huán)境。因為接近那些支持你生意的消費群體至關(guān)重要，他們是店鋪運營的基礎(chǔ)。在選址的時候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人及需求的特點。
    2、要確定咖啡店的經(jīng)營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。
    1、吧臺設(shè)計、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。
    2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。
    3、型態(tài)：簡餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。
    4、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設(shè)定。
    5、服務(wù)方式：半自助的服務(wù)。
    6、主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。
    7、確定裝修方案：個性化為主，貼合星座這一主題。
    1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費用。
    3、員工成本：準(zhǔn)備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費群體。
    4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，成本亦不同5、推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動借此宣傳等。
    1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量。
    2、研發(fā)新產(chǎn)品。
    3、完善的店務(wù)管理計劃。
    4、策劃行銷活動計劃，可以免費發(fā)放積分卡或者有獎回饋，此外還可以建立會員制度。
    常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單，而個人已經(jīng)累得半死時閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴(yán)肅，存活下來或達(dá)損益平衡)，因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇十五
    合作情勢。聯(lián)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點，提議合作者在高級寫字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地區(qū)選址；統(tǒng)一裝修作風(fēng)、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部供給支撐（包含人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送。
    1、產(chǎn)品和服務(wù)描述。
    出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人供給精良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在那里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情緒，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場合。
    這些業(yè)務(wù)與場合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而能夠與場合業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ)。
    2、競爭比較。
    同行競爭格式對我們有利，能更好的提升我們的著名度相對而言，我們管理程度、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，都占領(lǐng)相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。
    3、資源、
    咖啡店是請求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)請求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必定在意自我消費價值的充分體現(xiàn)。要到達(dá)這些，對者的資源、有很高的請求。者選擇加盟合作方法，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險。
    市場需求。
    （1）穩(wěn)固的老客戶資源。
    （2）寫字樓與賓館客源。
    （3）購物娛樂場合。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇十六
    在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳，提供各個檔次的咖啡和糕點，讓學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費水平的咖啡;提供優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。
    (二)自身的優(yōu)劣勢
    1、優(yōu)勢：
    (1)自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營商店，不畏懼陌生人，可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎(chǔ)教育，有相對完善的基礎(chǔ)知識和人格。
    (2)大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。
    (3)“政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優(yōu)惠，減免稅收，法律保護(hù)等等，是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障。
    (4)我家店附近經(jīng)營過一家咖啡廳，對經(jīng)營模式，以及各種人群的需求有一定的了解。同時自己很喜歡和咖啡，會品咖啡。
    (5)在校四年，在許多專業(yè)有些志同道合的朋友，可以組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊。每個人都會有自身的優(yōu)勢，這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢。因為有一定的感情基礎(chǔ)，所以相對來說，團(tuán)隊的穩(wěn)定性更好。
    2、劣勢：
    (1)急于求成、缺乏市場意識及商業(yè)管理經(jīng)驗的缺乏，雖然掌握了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實踐能力和經(jīng)營管理經(jīng)驗。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的認(rèn)識，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。
    (2)綜合素質(zhì)較弱。首先，缺乏管理、法律和風(fēng)險投資知識。雖然在學(xué)?？催^一些管理方面的知識，但對于人事管理、資金財務(wù)管理、物資管理、生產(chǎn)管理和市場營銷管理、經(jīng)濟(jì)法、稅務(wù)、知識產(chǎn)權(quán)法等知識相對較為缺乏。
    (一)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析
    咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
    (二)市場調(diào)研
    調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51-100最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。
    在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。
    收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高
    (三)產(chǎn)品的目標(biāo)市場
    (一)財務(wù)狀況分析
    2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。
    3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。
    4、每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析
    據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31-100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約20xx元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
    (二)咖啡廳人員擴(kuò)展目標(biāo)
    店長1名;
    行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;
    財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名;
    市場部：部長1名，成員3名;
    (三)本部宗旨：
    有限進(jìn)餐，無限服務(wù)。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流，財源廣進(jìn)。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇十七
    主要經(jīng)營范圍： 咖啡類：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類為本店特色，均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)
    酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白 蘭地，各式啤酒等。
    奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果，巧克力，芒果等。
    下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶，幾種花草茶等。
    甜點：各式精致甜點，如慕斯，餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
    企業(yè)類型： 服務(wù)
    二、 創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況
    姓名：xx
    郵件地址：xx@
    聯(lián)系電話：xxxxxx
    三、 市場評估
    1、 目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。
    2、 市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率: 1%
    3、 競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。
    4、 競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定，不靈活。
    5、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式。
    6、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認(rèn)可。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇十八
    在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
    咖啡店選址：
    咖啡廳的選址不應(yīng)隨便，一般而言，咖啡廳應(yīng)設(shè)在商業(yè)區(qū)，這樣會方便上班人士利用工作間隙光顧。還可以開設(shè)在商場附近，因為這樣會方便逛街疲倦而坐下來歇息的人士，從而也會使咖啡廳有不俗的生意。另外，還可以設(shè)在咖啡館林立、形成群體優(yōu)勢的地方，比如北京秀水街的咖啡館一條街。選址還要考慮店鋪的租金。
    咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。
    目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。
    良好的店面設(shè)計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下了美好印象，起到招徠顧客、擴(kuò)大銷售的目的。進(jìn)行店鋪設(shè)計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀、店頭、店內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個性越突出，越易引人注目。
    (一)店面的設(shè)計必須符合咖啡館特點，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色。
    (二)要符合主要用戶的“口味”。
    (三)店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào)，“個別”雖然搶眼，一旦使消費者覺得“粗俗”，就會失去信賴。
    (四)裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。店面的色彩要統(tǒng)一和諧，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對比。
    (五)招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過襯底色宋突出店名，店名要簡明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
    咖啡店不同于一般的飯店之處就在于他有獨特的氣氛。因此，氣氛正是咖啡店成功的核心。咖啡店經(jīng)營者對于營業(yè)空間的表現(xiàn)，應(yīng)巧妙地運用空間美學(xué)，設(shè)計出理想的喝咖啡環(huán)境，并在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡店氣氛塑造的意義。顧客在喝咖啡時往往會選擇適合自己所需氣氛的咖啡店，因此在咖啡店設(shè)計時，必須考慮下列幾項重點：
    第一，顧客對咖啡店的氣氛有何期望。
    第二，了解哪些氣氛能增強(qiáng)顧客對咖啡店的信賴度及引起情緒上的反應(yīng)。
    第三，應(yīng)先確定以誰為顧客目標(biāo)。
    第四，對于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競爭店的氣氛做比較，以分析彼此的優(yōu)缺點。在氣氛表現(xiàn)的時候，也必須慎重地選擇咖啡店所經(jīng)營的咖啡。
    當(dāng)然，一位咖啡館經(jīng)營者不可能除了本店的狀況之外一概不知，他必須確實了解來到本店的顧客大約是在怎樣的范圍之內(nèi).并且深入調(diào)查此區(qū)域的人口產(chǎn)數(shù)、收入狀況、職業(yè)概況及消費特性等。以便掌握此地區(qū)的消費習(xí)性，借以針對其需求展開一系列的銷售活動，這就是所謂的“商圈管理”。
    通常在咖啡館經(jīng)營上，為求有效掌握來店客層的特性及分布區(qū)域，可以經(jīng)常運用來店顧客意見的反應(yīng)調(diào)查或通過特價活動的。吸引，利用直接信函或宣傳單的發(fā)放。給予某種特殊的優(yōu)惠或贈品，請其留下基本資料(姓名、年齡、性別、職業(yè)、地址等)。經(jīng)由此方式即大約可以測小來店顧客的分布情形。
    如果再能夠長期性地建立此項資料，并深入地加以分析，將顯然較遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)顧客除去，只對人數(shù)比較多的地區(qū)進(jìn)行研討與判斷，就可以大致掌握商圈的分布了。而若能進(jìn)—步通過促銷活動的有效實施，將來店顧客資料做有系統(tǒng)的整理與分類，則對于基本顧客的培養(yǎng)與維系，將可提供不少幫助。尤其是所謂社區(qū)性的咖啡館，對于商圈的有效掌握與來店客層的分析，將是咖啡館經(jīng)營成功的要務(wù)，所以商圈的管理是咖啡館拓展業(yè)績上極為重要的一環(huán)。
    在咖啡館里?？Х鹊奈σ欢ㄒ軓?qiáng)，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，將會立刻影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭，更要面對各商店的競爭，所以“咖啡的魅力”便成為商店成功的基礎(chǔ)。
    咖啡廳的生意好與壞，取決于信譽(yù)。服務(wù)態(tài)度好，咖啡泡得好，是生意的保證，尤其是位于商場附近的咖啡廳，顧客的要求不高，只要給他們適當(dāng)?shù)姆?wù)，就能滿足他們。店主勿播放愛情歌曲，以免令生意往來的客人尷尬，只須播放一些輕音樂即可。在服務(wù)方面，要適可而止，點到為止?？Х葟d所營造的就是溫馨、寧靜、舒適的小空間氣氛。因而，在服務(wù)上不要太濫，顯得太殷勤，要做到恰到好處。在眾多同行匯集之地，要想有好的業(yè)績，也要開展競爭。在地域優(yōu)勢的前提下，應(yīng)充分營造自己的獨特之處，讓客人覺得這間咖啡廳就是屬于他自己的咖啡廳，從而產(chǎn)生一種歸屬感。如果你的生意不錯，擁有眾多的客戶群，并且他們相對固定，你就不要改變原有的風(fēng)格。
    1、咖啡店店面費用
    咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)
    成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
    2、裝修設(shè)計費用
    咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右。
    3、裝修、裝飾費用
    具體費用包括以下幾種。
    (1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
    (2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
    (3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。
    整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
    4、設(shè)備設(shè)施購買費用
    具體設(shè)備主要有以下種類。
    (1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
    (2)音響系統(tǒng)。共計450
    (3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600
    (4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
    凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
    咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
    磨豆機(jī)，價格在330—480元之間。
    冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
    制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。
    5、首次備貨費用
    6、開業(yè)費用
    開業(yè)費用主要包括以下幾種。
    (1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元
    (2)營銷廣告費用;預(yù)計450元
    7、周轉(zhuǎn)金
    0元。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇十九
    喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。
    2.市場狀況。
    目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。
    高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。
    營銷機(jī)會和威脅分析。
    1、地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時間成本，方便消費者。
    2.情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。
    3.易于結(jié)隊消費，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費效應(yīng)。
    4、實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗不足，影響力較弱。
    5、消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用。
    6、目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。
    7、年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。
    8、一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競爭者。
    9、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。
    消費者群體分析：群體構(gòu)成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習(xí)慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。
    學(xué)生消費群體：按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。
    本科：
    1、入巢：主要是大一年級。初來乍到，處于對學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團(tuán)活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學(xué)校環(huán)境和社會環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時期(新生對新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持)，事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。
    2、守巢：主要是大二和大三年級。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(手機(jī)，電子詞典，衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當(dāng)一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。
    3、離巢：大四可歸入離巢期。因為就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認(rèn)同。
    碩博士。
    這是一個不同于本科生的消費群體，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些，消費習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠的咖啡消費者。另一類是mba和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。
    教師消費群體。
    1、年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
    2、其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。
    其他顧客群。
    社會消費群體，因為為了感受武大氛圍，或者節(jié)慶，事件(櫻花節(jié)，年會，朋友拜訪等)暫留武大，構(gòu)成了流動的消費群體。
    b、消費能力和消費習(xí)慣分析：
    1、在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費主要集中在400到500之間，占37.1%,其次是400以下和500至700,分別占26.2%和21.9%,這三者占據(jù)了總體的85.2%,構(gòu)成了本科生消費群體月生活費的主體?？梢姡谖錆h市物價水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也并不寬裕。
    2、在對咖啡和西餐的消費偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費群體態(tài)度是“喜歡”,大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”,這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15%左右。
    3、在對咖啡和西餐消費頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會經(jīng)常去”,三分之一的顧客選擇“偶爾去”,而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng)，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費者(約10%)對咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費者有望成為咖啡和西餐的忠實消費者。
    4、在去咖啡廳的消費目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例，大學(xué)生面試問題，談事占了大約10%,這說明了校園消費群體去咖啡廳消費是因為有需求和事情才去，并非為了單純的追求精神的享受。這暗示我們在消費者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(而非散客消費)。同時除開咖啡這項主營業(yè)務(wù)之外，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。
    5、在每次的消費額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10~20元的消費額的消費者占據(jù)了25.3%,少于十元占據(jù)了22.4%,可以接受20~30的消費額的群體占了13.5%,三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價格。
    6、在影響消費的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價格是最重要的影響因素，分別占據(jù)了34.2%和33.5%,另外氣氛和私密性分別為12.5%和13.6%,這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價格高品質(zhì)享受的服務(wù)，同時，重視氣氛的營造(私人的空間和宜人的氣氛)。
    7、從消費偏好的消費頻率的年級構(gòu)成調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級的增加，會經(jīng)常去消費的學(xué)生與偶爾消費的學(xué)生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級的增加，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費的學(xué)生的比值逐漸減小，這說明了兩點，一是高年級學(xué)生的消費頻率比低年級消費頻率高，二是低年級學(xué)生咖啡消費偏好比高年級強(qiáng)烈。這一個重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級細(xì)分市場，理順顧客的消費生命周期，低年級市場采取培育策略，高年級市場采取維持和收割策略。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇二十
    在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
    咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。
    目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
    大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。
    1、咖啡店店面費用
    咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
    2、裝修設(shè)計費用
    3、裝修、裝飾費用
    具體費用包括以下幾種。
    (1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
    (2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
    (3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。
    整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
    4、設(shè)備設(shè)施購買費用
    具體設(shè)備主要有以下種類。
    (1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
    (2)音響系統(tǒng)。共計450
    (3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600
    (4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
    凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
    咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
    磨豆機(jī)，價格在330—480元之間。
    冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
    制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。
    5、首次備貨費用
    6、開業(yè)費用
    開業(yè)費用主要包括以下幾種。
    (1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元
    (2)營銷廣告費用;預(yù)計450元
    7、周轉(zhuǎn)金
    共計：
    1、營業(yè)額計劃
    2、采購計劃
    依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
    3、人員計劃
    為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。
    4、經(jīng)費計劃
    經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經(jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。
    5、財務(wù)計劃
    財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
    總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
    20xx-2010年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達(dá)到了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
    咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-2009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達(dá)到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20xx-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達(dá)到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
    現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。
    1、同行業(yè)競爭分析
    知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
    咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績。
    2、銷售促進(jìn)計劃
    咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進(jìn)活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
    3、日常運營計劃
    如何擬訂經(jīng)營計劃？對咖啡店來說，在整個營運過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準(zhǔn)。
    在擬訂日常運營計劃時，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進(jìn)行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
    咖啡店目標(biāo)消費群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇二十一
    從背景、項目介紹、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢、預(yù)算、首次備貨費用、開業(yè)費用、周轉(zhuǎn)金七個方面全面系統(tǒng)地闡述了開一家中小型咖啡店的必備因素。
    在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。
    咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，那里雖然裝修簡單，但個性有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上方橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上方落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4-6人。但是，那里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣簡單自由。
    目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。然后而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自我的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自我的理想，證明自我的價值。
    1、咖啡店店面費用
    咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。然后協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
    2、裝修設(shè)計費用
    3、裝修、裝飾費用
    具體費用包括以下幾種。
    (1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
    (2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
    (3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。
    整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
    4、設(shè)備設(shè)施購買費用
    具體設(shè)備主要有以下種類。
    (1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
    (2)音響系統(tǒng)。共計450
    (3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600
    (4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
    凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
    咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，然后咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
    磨豆機(jī)，價格在330—480元之間。
    冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
    制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。
    5、首次備貨費用
    6、開業(yè)費用
    開業(yè)費用主要包括以下幾種。
    (1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元
    (2)營銷廣告費用;預(yù)計450元
    7、周轉(zhuǎn)金
    共計：
    1、營業(yè)額計劃
    2、采購計劃
    依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
    4、人員計劃
    為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。
    5、經(jīng)費計劃
    經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。
    6、財務(wù)計劃
    財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
    總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
    20xx-20xx年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的.基礎(chǔ)。
    咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20xx-20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
    現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。
    1、同行業(yè)競爭分析
    知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
    咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，必須要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績。
    2、銷售促進(jìn)計劃
    咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是務(wù)必主動地吸引顧客來店。因此銷售促進(jìn)活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。
    3、日常運營計劃
    如何擬訂經(jīng)營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關(guān)切的問題，可能就是每一天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每一天營業(yè)狀況的基準(zhǔn)。
    在擬訂日常運營計劃時，必須要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程務(wù)必以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進(jìn)行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
    咖啡店目標(biāo)消費群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個完美的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個簡單的心態(tài)。
    咖啡的創(chuàng)業(yè)計劃摘要篇二十二
    咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,同時也面向大學(xué)城各高校的師生,學(xué)生家長及參觀人士.
    咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平,因為考慮到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生,消費意識不強(qiáng),所以我們在價格方面會考慮得較全面,多推出大眾價格的飲品;當(dāng)大學(xué)城逐漸完善,學(xué)生層增多時,逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品,同時保證價位的平衡,在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求.
    1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
    2下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).
    3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
    4營造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
    5.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。
    部門設(shè)置與職責(zé)。
    店長。
    店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學(xué)校的監(jiān)督,做好。
    咖啡屋與學(xué)校的交流工作.
    工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.
    行政人事部。
    主要職責(zé):1.人員到職與離職的相關(guān)辦理。
    2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理。
    3.員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。
    4.員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算。
    5.對本店各項工作的紀(jì)律檢查。
    6.做好每次會議的會議記錄。
    7.做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒。
    8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。
    人員分配:本部設(shè)正,副部長各1名,檔案管理員1名.
    薪酬制度:記時工資制。
    不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間,準(zhǔn)確地計算出職工的工資.
    工作輪班組織:固定單班制。
    在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應(yīng)聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然后根據(jù)時間段確定一個星期中每天的工作人員.
    人員考核:從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務(wù)知識水平,創(chuàng)新能力),勤(協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取性,紀(jì)律性,出勤性),績(辦事效率,工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù).
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