報(bào)告的寫作不僅要注重內(nèi)容的準(zhǔn)確性和全面性，還要注意語言的清晰流暢，以及排版和展示方式的合理性。在撰寫報(bào)告時，我們應(yīng)該注意文法和標(biāo)點(diǎn)符號的準(zhǔn)確使用，以確保語言的規(guī)范和流暢。這是一篇關(guān)于某個研究領(lǐng)域的報(bào)告，希望對大家的研究工作有所啟發(fā)。
廚房管理員的述職報(bào)告篇一
一、經(jīng)營：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計(jì)劃。如：顧客的消費(fèi)生理，推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方，推出特價菜。等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質(zhì)教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質(zhì)得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，了、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時標(biāo)準(zhǔn)，每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中改進(jìn);還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，，由我不查抄;，規(guī)定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置;，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅(jiān)決"先進(jìn)先出"原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
廚房管理員的述職報(bào)告篇二
公司各位領(lǐng)導(dǎo)及同仁：
你們好!
我是營運(yùn)部xx電力項(xiàng)目助理廚師長李xx，我在我們項(xiàng)目原任廚師長退休后接任xx電力項(xiàng)目。由于時間短、工作經(jīng)驗(yàn)少，在工作中難免不足，請大家諒解。在這幾個月的工作中，我著重在以下幾個方面開展工作：
在菜品的制作中，根據(jù)電力公司職工的口味，及時調(diào)整菜品的制作，以求達(dá)到大家滿意的效果。比如，有些菜品的制作(如重慶辣子雞、水煮肉片等)在制作的.過程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就盡量不做。大家喜愛的菜品，基本每兩周就做一個，力求達(dá)到最佳效果。
餐廳衛(wèi)生方面分為兩大塊。一塊是廚房，在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大清掃，天天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙道，避免火災(zāi)的發(fā)生。廚房衛(wèi)生做到無衛(wèi)生死角，冰箱、冰柜及時清理除霜，成品、半成品做好防護(hù)工作，避免交叉污染。另一大塊為餐廳就餐區(qū)，在工作中，餐廳桌椅每天用玻璃水擦洗，隨時保持餐廳地面干凈整潔，窗明幾凈，給就餐員工造就一個舒心的環(huán)境。
從進(jìn)貨的驗(yàn)收、半成品的加工，到菜品的制作，都嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清、洗、消以外，每月還進(jìn)行一次徹底的清洗和消毒。
在這兩個月的工作中，對員工進(jìn)行了安全、品質(zhì)衛(wèi)生方面的培訓(xùn)，做到人人對安全、品質(zhì)衛(wèi)生都有了足夠的認(rèn)識。在平常的工作中，由于項(xiàng)目人員少，工作雜，不能夠你是廚師就干廚師活兒，你是內(nèi)管員就干內(nèi)管員活兒，必須大家密切配合，就像一塊磚，哪里需要往哪搬。
以就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正。
廚房管理員的述職報(bào)告篇三
尊敬的各位:。
一、經(jīng)營:我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計(jì)劃。如:顧客的消費(fèi)生理,推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方,推出特價菜。等等。
二、辦理:以人為本,我員工情況素質(zhì)教誨,每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力,員工整體素質(zhì)得以,如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。現(xiàn)在,了、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量:菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時標(biāo)準(zhǔn),每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會中改進(jìn);還經(jīng)常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、衛(wèi)生:《食品衛(wèi)生安全法》,抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū),,由我不查抄;,規(guī)定食品原料分類存放,分別,廚房器具也存固定位置;,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力,食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,不須要的后果。
五、成本:在菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,是追求的。廚師長,我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅(jiān)決"先進(jìn)先出"原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,就把成本控制到每個員工身上,使所有廚房員工都成本,從而效益最大化。
綜上所述,在本年度,團(tuán)隊(duì)的努力,在廚房經(jīng)營辦理了;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績。當(dāng)然,也還,比如,受甲流以及金融危機(jī)的,消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降,這使的年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的年收益,從而轉(zhuǎn)危為機(jī)的。從事件上,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后,我會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。
廚房管理員的述職報(bào)告篇四
年終歲末，緊張繁忙的一年即將過去了，新的挑戰(zhàn)又在眼前，沉思回顧，在xx這個大家庭里使我得到了鍛煉，學(xué)習(xí)了很多的知識，交了很多朋友，當(dāng)然也積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，在20xx年里也通過深刻的教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的不足。具體述職如下：
1、既做到三實(shí)，四嚴(yán)，兩個一樣，三實(shí)即是做人誠實(shí)，說實(shí)話，辦實(shí)事，四嚴(yán)即是嚴(yán)格要求，嚴(yán)密的組織，嚴(yán)肅的態(tài)度，嚴(yán)明的紀(jì)律，兩個一樣，即是領(lǐng)導(dǎo)在與不在都一樣，有無檢查都一樣。
3、倉庫管轄區(qū)域，通道合理規(guī)劃定位，所存在物品按一定規(guī)劃定位，有利于充分利用有限的倉庫空間，確保工作效率。
4、做好防火，防盜，防破壞工作，熟練業(yè)務(wù)，禮貌待人，樂于傾聽他人建議，批評。
5、20xx年是繁忙充實(shí)的一年，在全組的共同努力下，我柜組的銷貨達(dá)到xxx，利潤達(dá)到xxx。取得可喜的成績是與全組員工的努力分不開的。
提起管理，我覺的讓我頭疼的問題就是促銷員，當(dāng)然大量的銷貨也是和促銷員分不開的，組內(nèi)員工六名，14名促銷員，一但管理不好，組內(nèi)將是一片散沙，不可收拾，首先我教育員工把促銷員當(dāng)成自己的同事，用心呵護(hù)她們，其次教育促銷員把自己當(dāng)成組里最重要的一員，她們由于是廠家開資，所以有些事情很散漫，第一步歸納以下三點(diǎn)，明確的責(zé)任，積極的態(tài)度，正確的位置。
在現(xiàn)實(shí)生活工作中，每個人都有不同的責(zé)任，只不過由于職位的高低存在責(zé)任大小而已，做為公司的一名員工，我們的責(zé)任是什么？我給她們比喻，公司是一臺高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，而我們就是這臺機(jī)器上的一個齒輪，每個齒輪都在為這臺機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)提供服務(wù)。
廚房管理員的述職報(bào)告篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁們：
大家晚上好。
年終歲末，緊張繁忙的一年即將過去了，新的挑戰(zhàn)又在眼前，沉思回顧，在xx這個大家庭里使我得到了鍛煉，學(xué)習(xí)了很多的知識，交了很多朋友，當(dāng)然也積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，在20xx年里也通過深刻的`教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的不足。
具體述職如下：
1、既做到三實(shí)，四嚴(yán)，兩個一樣，三實(shí)即是做人誠實(shí)，說實(shí)話，辦實(shí)事，四嚴(yán)即是嚴(yán)格要求，嚴(yán)密的組織，嚴(yán)肅的態(tài)度，嚴(yán)明的紀(jì)律，兩個一樣，即是領(lǐng)導(dǎo)在與不在都一樣，有無檢查都一樣。
4、做好防火，防盜，防破壞工作，熟練業(yè)務(wù)，禮貌待人，樂于傾聽他人建議，批評。
提起管理，我覺的讓我頭疼的問題就是促銷員，當(dāng)然大量的銷貨也是和促銷員分不開的，組內(nèi)員工六名，14名促銷員，一但管理不好，組內(nèi)將是一片散沙，不可收拾，首先我教育員工把促銷員當(dāng)成自己的同事，用心呵護(hù)她們，其次教育促銷員把自己當(dāng)成組里最重要的一員，她們由于是廠家開資，所以有些事情很散漫，第一步歸納以下三點(diǎn)，明確的責(zé)任，積極的態(tài)度，正確的位置。
在現(xiàn)實(shí)生活工作中，每個人都有不同的責(zé)任，只不過由于職位的高低存在責(zé)任大小而已，做為公司的一名員工，我們的責(zé)任是什么？我給她們比喻，公司是一臺高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，而我們就是這臺機(jī)器上的一個齒輪，每個齒輪都在為這臺機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)提供服務(wù)。
20xx年我有個信念，只有前進(jìn)，不能后退，只能成功，不能失敗。
廚房管理員的述職報(bào)告篇六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
兩年的輪訓(xùn)學(xué)習(xí)即將結(jié)束，在輪訓(xùn)期間，我分別在裝卸作業(yè)區(qū)、解凍庫作業(yè)區(qū)、調(diào)度室作業(yè)區(qū)、鐵廠作業(yè)區(qū)輪訓(xùn)學(xué)習(xí)，在這個過程中，我在管理能力和業(yè)務(wù)水平得到了很大的進(jìn)步和提高，下面我將兩年中的工作學(xué)習(xí)情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)理念，從新認(rèn)識自我剛走出校門，我滿懷信心的來到北營鐵運(yùn)公司工作，可是在工作的過程中，我發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)和實(shí)際工作還存在差距，特別是在剛開始輪訓(xùn)的時候，感覺自己要學(xué)習(xí)的東西很多。例如，平時布置安排工作沒有頭緒，管理工作不知道從何下手。還有剛到作業(yè)區(qū)的時候，和人說話都緊張，也不愛和別人打招呼，與人溝通交流的能力很差。這些都讓我從新認(rèn)識了自己，也為我今后的學(xué)習(xí)和工作指明了方向。
二、提高管理素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
在輪訓(xùn)的過程中，我感覺到了自己各方面都得到了提高。我對于office等辦公軟件已經(jīng)熟練掌握，并在裝卸作業(yè)區(qū)制作了人員管理系統(tǒng)軟件，針對裝卸工流動性比較大的特點(diǎn)，這個軟件可以及時更新人員的信息和資料方便作業(yè)區(qū)對人員的管理。在解凍庫作業(yè)區(qū)時我用office辦公軟件繪制了解凍庫示意圖，示意圖上對線路和管道的位置名稱都進(jìn)行了標(biāo)識，使我更準(zhǔn)確的了解和識別解凍庫煤氣管線的布局。與此同時，我在工作之余也經(jīng)常和老同志溝通交流，經(jīng)過一段時間的嘗試不僅讓我的交際能力得到了提高，還從他們身上學(xué)到了許多寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)，也使我在布置安排工作時達(dá)到有章可循。
三、在實(shí)踐中檢查和驗(yàn)證自己。
通過對安全知識材料和安全操作規(guī)程的學(xué)習(xí)，以及相關(guān)作業(yè)流程的了解和掌握，使我在從事作業(yè)區(qū)安全培訓(xùn)工作上有很大提高。在調(diào)度室和鐵廠作業(yè)區(qū)工作時，安全工作重點(diǎn)在于行車安全，保證行車安全的根本就是員工標(biāo)準(zhǔn)化操作。針對如何提高員工標(biāo)準(zhǔn)化操作水平，抓好單兵教練和員工安全培訓(xùn)是兩個比較有效的措施。于是我在工作期間，經(jīng)常追蹤檢查班組開展的單兵教練，確保單兵教練落到實(shí)處，針對員工工作中的不足和習(xí)慣性作業(yè)，讓他們及時改正，從而達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化操作。同時我在開展員工安全培訓(xùn)時以事故案例分析培訓(xùn)為主，并且把事故發(fā)生原因與標(biāo)準(zhǔn)化操作相結(jié)合，讓員工吸取事故教訓(xùn)的同時，也能進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)化操作水平，最終達(dá)到自我防護(hù)、自我遵守的目標(biāo)。
四、需要整改的問題。
1、工作不夠大膽，工作超前意識還有待進(jìn)一步提高。
2、對于行車崗位還缺乏經(jīng)驗(yàn)，對于調(diào)度、調(diào)車有些工作流程了解和掌握不透徹，廠內(nèi)線路還不能達(dá)到熟記于心的程度。
五、今后工作設(shè)想。
在今后的工作中，參與管理，勇于承擔(dān)責(zé)任，虛心向老同志學(xué)習(xí)，合理完善和推進(jìn)各項(xiàng)工作。同時還要多熟悉現(xiàn)場和線路，進(jìn)一步掌握調(diào)度、調(diào)車等崗位的工作流程。
匯報(bào)人：李宇航。
廚房管理員的述職報(bào)告篇七
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
本人名叫xxx，男，漢族，25歲，xx年年6月畢業(yè)于xxx學(xué)院計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)（網(wǎng)絡(luò)方向）專業(yè)。xx年12月至今就職于xxx，從事網(wǎng)絡(luò)管理工作。本人工作2年以來，能夠勝任本職工作，現(xiàn)將本人任職以來的主要工作報(bào)告如下：
認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論，擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，熱愛祖國，遵紀(jì)守法，具有良好的思想素質(zhì)和職業(yè)道德，能用“三個代表”的要求來指導(dǎo)自己的行動。積極要求進(jìn)步，團(tuán)結(jié)友善，明禮誠信。平時認(rèn)真參加政治學(xué)習(xí)，提高了對共產(chǎn)黨的認(rèn)識，拓寬政治知識面，提高自身文化素養(yǎng)，并努力向共產(chǎn)黨員學(xué)習(xí)，用一名共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求自己，以身作則，嚴(yán)以律己。
本人在網(wǎng)絡(luò)管理這個崗位上工作2年以來，認(rèn)真落實(shí)上級下達(dá)的各項(xiàng)工作和任務(wù)，服從組織安排。在工作上積極肯干，能做到任勞任怨，兢兢業(yè)業(yè)，精益求精，勤奮好學(xué)，不斷學(xué)習(xí)和鉆研業(yè)務(wù)知識，為公司的發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)，同時贏得了組織、領(lǐng)導(dǎo)和同事們的信任和好評，任職期間，多次榮獲公司榮譽(yù)及先進(jìn)個人榮譽(yù)稱號。
本人具有計(jì)算機(jī)軟硬件方面的的基本知識，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、維護(hù)，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的配置、管理，服務(wù)器的搭建與維護(hù)及網(wǎng)絡(luò)安全等方面的基本知識。能運(yùn)用本專業(yè)的基本知識和相關(guān)專業(yè)知識獨(dú)立承擔(dān)和解決、完成本專業(yè)的一般性工作及企業(yè)相關(guān)的其它問題。同時不斷通過學(xué)習(xí)新理論、新知識，并在實(shí)踐中加以運(yùn)用，學(xué)識水平也在不斷地提高。通過全國計(jì)算機(jī)軟件水平資格考試的網(wǎng)絡(luò)工程師考試并獲得《網(wǎng)絡(luò)工程師》資格證書；積極參加各種教育培訓(xùn)學(xué)習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，通過國家信息產(chǎn)業(yè)部的網(wǎng)絡(luò)安全工程師考試，獲得《網(wǎng)絡(luò)安全工程師》培訓(xùn)證書。
本人在大學(xué)期間利用寒暑假在柳州創(chuàng)世紀(jì)網(wǎng)絡(luò)公司從事網(wǎng)絡(luò)組建及管理工作，負(fù)責(zé)中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)的組建與維護(hù)；從畢業(yè)至今在公司也一直從事系統(tǒng)維護(hù)、網(wǎng)絡(luò)管理工作。能夠及時處理計(jì)算機(jī)的各種軟硬件故障及公司網(wǎng)絡(luò)故障，精通局域網(wǎng)，能獨(dú)立承擔(dān)局域網(wǎng)的設(shè)計(jì)、組建及維護(hù)工作；精通交換機(jī)、路由器等網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的配置與管理及各種服務(wù)器的搭建與維護(hù)，具有一定的網(wǎng)絡(luò)項(xiàng)目組建與管理能力。
1、多次協(xié)助中心主管完成公司網(wǎng)絡(luò)癱瘓的拯救工作。
2、負(fù)責(zé)總倉庫和各工區(qū)倉庫網(wǎng)絡(luò)改造工程。
3、負(fù)責(zé)公司地測中心等部門新辦公樓的網(wǎng)絡(luò)布線施工工程。
4、協(xié)助中心主管完成xx、xx、xx等子公司的網(wǎng)絡(luò)信息化建設(shè)。
5、參與中心的文檔編寫及各種規(guī)章制度的制定。編寫了《公司關(guān)鍵數(shù)據(jù)備份存儲方案（草案）》《公司計(jì)算機(jī)設(shè)備、耗材報(bào)廢處理方案（草案）》《公司內(nèi)部網(wǎng)站信息發(fā)布管理辦法（草案）》《網(wǎng)絡(luò)故障分析報(bào)告》等文檔。
在公司工作兩年來，雖然自己在理論和實(shí)際操作上都得到了很大的提高，公司信息化也得到了快速穩(wěn)定的發(fā)展，但是也存在不足。比如在中心機(jī)房設(shè)備的利用率及網(wǎng)絡(luò)平臺的業(yè)務(wù)能力上挖掘不夠，網(wǎng)絡(luò)平臺上的業(yè)務(wù)創(chuàng)新不夠；在員工朋友中對企業(yè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)的風(fēng)險意識宣傳力度不夠，沒能使員工在數(shù)據(jù)保護(hù)方面形成較強(qiáng)的風(fēng)險意識等等。
努力方向：
（4）協(xié)助中心主管加強(qiáng)信息中心的基礎(chǔ)統(tǒng)計(jì)工作，并進(jìn)一步完善中心的各項(xiàng)制度；
（5）加強(qiáng)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)的積累，提高自己的綜合素質(zhì)。
不僅努力鉆研業(yè)務(wù)知識，而且進(jìn)一步培養(yǎng)廣泛的興趣愛好，使自己得到全面的提高。在以后的工作當(dāng)中我將克服缺點(diǎn)，努力鉆研業(yè)務(wù)知識，為公司更好發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
以上是本人任現(xiàn)職以來思想、工作方面的總結(jié)，雖然取得了一定的工作成效，但我還要加倍努力，當(dāng)然其中也許難免有些不足，我一定會在今后的工作中盡力克服，并不斷地完善自我，努力使自己成為一名優(yōu)秀的網(wǎng)絡(luò)管理員。請領(lǐng)導(dǎo)審示！
廚房管理員的述職報(bào)告篇八
1.辦公室工作除了認(rèn)真做好書信報(bào)刊收發(fā)、通知上傳下達(dá)及衛(wèi)生保潔等日常內(nèi)務(wù)外，積極配合領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)助各部門完成各項(xiàng)臨時任務(wù)。圓滿完成了全市公共圖書館業(yè)務(wù)研討會和常寧圖書館來館參觀學(xué)習(xí)期間的接待工作，從資料的準(zhǔn)備、會場的布置及住宿餐飲食各個環(huán)節(jié)都進(jìn)行了精心的準(zhǔn)備，做到了各項(xiàng)工作萬無一失，并就整個工作進(jìn)展情況及時編寫了信息材料，上報(bào)給上級圖書業(yè)務(wù)部門;協(xié)助周戰(zhàn)寶、傅中意兩位館長成功組織了08年紅讀活動我心中的社會主義新農(nóng)村競賽征文，多次深入縣城各單位、學(xué)校聯(lián)系活動事宜，制定活動方案、活動的指導(dǎo)和征文的收取、評選每一項(xiàng)工作都盡心盡力，精心組織，通過一系列的努力，共評選出優(yōu)秀征文40余篇，送市參評20篇，展示了我縣學(xué)子的嶄新風(fēng)貌;積極編寫各種圖書業(yè)務(wù)信息材料，全年累計(jì)完成各類信息材料20余篇，其中不少文章先后被省市報(bào)刊圖書館內(nèi)部通訊和地方新聞網(wǎng)采用，下半年，還圓滿完成了縣鄉(xiāng)兩級人大換屆和縣綜合治理兩項(xiàng)重點(diǎn)工作，通過調(diào)查走訪，填寫各種表冊十余份，在規(guī)定的時間內(nèi)完成了各項(xiàng)工作，沒有出現(xiàn)任何紕漏。今年圖書宣傳周期間，除了和同志們一起上街舉辦圖書宣傳活動外，我和李康同志還利用業(yè)余時間攜帶電腦、投影儀等數(shù)字放映設(shè)備深入各學(xué)校社區(qū)為廣大師生學(xué)子、居民放映愛國主義電影、文化共享工程、圖書專題宣傳片達(dá)十余場，觀看人數(shù)達(dá)千余人。
2.閱覽室工作閱覽室是一個對外服務(wù)窗口，為了能給讀者提供一個舒適的閱覽環(huán)境，做到當(dāng)天的報(bào)刊雜志及時收發(fā)整理當(dāng)日上架，對所有雜志進(jìn)行重新分類排架，為讀者提供信息服務(wù)提供便利。勤掃室內(nèi)衛(wèi)生，保持整潔干凈。做到一天一小掃，三天一大掃，確保室內(nèi)無垃圾、灰塵，由于讀者多為中老年人，從關(guān)心老年人的角度出發(fā)，在閱覽室顯要位置掛上了禁煙標(biāo)志。在做好內(nèi)務(wù)工作的同時，還積極做好讀者的參考裝咨詢服務(wù)工作，全年完成各類咨詢百余條，并就讀者反映的各類問題及時進(jìn)行回復(fù)，對讀者比較關(guān)心的問題，綜合各類書籍雜志，編寫有用文摘二十余條，全年累計(jì)完成借閱書籍達(dá)上千人次，達(dá)2000余冊。
3.電子閱覽室工作這是今年來我館重點(diǎn)建設(shè)的工作，也是一個全新的對外服務(wù)窗口。從2月份以來，這項(xiàng)工作就一直由我和李康同志負(fù)責(zé)，從場地選擇，室內(nèi)的線路安裝、電腦的搬遷、調(diào)試，都做了大量的工作，在最短的時間內(nèi)完成了全部工作，電子閱覽室正式對外向讀者開放后，針對部分上機(jī)用戶不懂電腦操作或操作不熟練的情況，及時為他們進(jìn)行業(yè)務(wù)輔導(dǎo)，幾個月來共辦理電子閱覽卡十余張，為數(shù)十人提供技術(shù)指導(dǎo)，及時排查、檢收機(jī)器故障6起，確保各項(xiàng)工作的正常運(yùn)作。
另外，協(xié)助elias系統(tǒng)工程工作也是我的工作范圍，由于在此之前，我館并沒有采有此項(xiàng)業(yè)務(wù)，大家都是剛剛接觸，再加上人員緊缺的原因，工兒進(jìn)展相對緩慢。初步紡計(jì)，目前已采編新書200余冊。接下來的日子，我將全力以赴，爭取早日完成此項(xiàng)工作。
回顧一年來的工作，總感覺有許多不盡如人意的地方，當(dāng)然，這與自己業(yè)務(wù)不精有著很大的關(guān)系。在以后的日子，我將靜下心來，努力學(xué)習(xí)圖書館業(yè)務(wù)知識，爭取把各項(xiàng)工作做得更好。
廚房管理員的述職報(bào)告篇九
本文作者：狄藍(lán)語文秘114原創(chuàng)投稿。
親愛的同仁們：大家好！
可能減少運(yùn)營管理部人員流動，保證商場有一個和諧、良性的發(fā)展。對于新進(jìn)員工的要求嚴(yán)格把關(guān)，并協(xié)助其做好進(jìn)場的相關(guān)手續(xù)，隨后進(jìn)行業(yè)務(wù)知識、規(guī)章制度、工作流程等內(nèi)容的培訓(xùn)及考試，保證新員工的各項(xiàng)基本工作可以順利完成。
4、商場的最終目的是有一個良性的發(fā)展空間，從人員管理到店面管理最終都是為良性發(fā)展做準(zhǔn)備,只要經(jīng)營者有利潤，才能達(dá)到最終目的，根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣和重要節(jié)令、在中廳有針對性的進(jìn)行有獎促銷活動，以更好的提升銷售。5、裝修管理：協(xié)助保衛(wèi)部、設(shè)備部與進(jìn)場裝修人員進(jìn)行前期溝通，裝修時現(xiàn)場監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題立即指出，并對相關(guān)裝修要求和注意事項(xiàng)隨時給予提示，盡量避免不符合要求的情況出現(xiàn)，要求裝修做到無異味，無噪音，無灰塵。審查其裝修圖紙，約定裝修日期，核定用電流量，審批裝修防火材料，對接相關(guān)裝修工作，幫助辦理裝修審批手續(xù)。6、為打造一個和諧共建的商場，每日從考勤經(jīng)營者的出勤率開始，規(guī)范業(yè)戶的經(jīng)營方式，堅(jiān)決杜絕遲到早退，叫喊叫賣，懸掛自制pop，超擺超放，播放迪曲，辦理進(jìn)退戶手續(xù)，核算各種費(fèi)用，延時手續(xù)，裝修結(jié)果的驗(yàn)收，投訴的處理與協(xié)調(diào)，漏水點(diǎn)的觀察和配合維修，配合收取管理費(fèi)用。
7、能夠營造良好的商場購物環(huán)境是作為一名管理人員應(yīng)盡的職責(zé)和義務(wù)。未經(jīng)商場允許商販在商場內(nèi)肆意兜售商品的行為本身已經(jīng)嚴(yán)重影響商場的形象，督促管理人員對待此類事件一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅清出場外。同時為保證商場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，散發(fā)與商場無關(guān)的宣傳單如有發(fā)現(xiàn)，立即進(jìn)行制止與清場。
8、一個大型商場不僅在管理與經(jīng)營上做到井然有序，安全消防工作也是重中之重。確保每一名業(yè)主和消費(fèi)者的生命財(cái)產(chǎn)安全，安全消防工作必須做到位，落到實(shí)處。這就需要本部門配合保衛(wèi)部向占用消防通道和遮擋防火門經(jīng)營業(yè)主進(jìn)行解釋，讓其學(xué)習(xí)到安全消防知識，意識到安全消防的重要性，并且做好安撫工作，保證與業(yè)主的良好溝通。
9、在商場進(jìn)行正常的經(jīng)營管理時，常常碰到顧客過來投訴的事件。商場只有協(xié)調(diào)的權(quán)利，沒有執(zhí)法權(quán)，所以這要求我們得有極高的職業(yè)操守，和化解矛盾和處理技巧的能力，我部門采用個性化處理投訴辦法，在管理權(quán)利的范圍內(nèi)適當(dāng)?shù)膶︻櫩瓦M(jìn)行說服，同時也要考慮到業(yè)主的經(jīng)營方式方法。因此采用一對一的模式，與顧客與業(yè)主在不同場地同時進(jìn)行協(xié)調(diào)，為雙方爭取到最大的讓步，使得問題達(dá)到圓滿的解決。
企劃宣傳：
在日益激烈的競爭中，打造商場的品牌效益，樹立良好的企業(yè)形象，商場的企劃宣傳必須落實(shí)到位。有效的營銷不僅依靠新穎的創(chuàng)意，更需要強(qiáng)有力地執(zhí)行與規(guī)范操作。對商場的企劃宣傳方面主要采用媒體投放方式。媒體投放主要以配合階段的活動和節(jié)假日商場促銷為主，以自有的電視廣告，廣播為重點(diǎn)，派專人制作精良的ppt、ps廣告等。選擇當(dāng)?shù)厮募抑攸c(diǎn)報(bào)紙（大眾信息、四海傳媒、供求世界、都市導(dǎo)航）進(jìn)行活動與促銷宣傳。商場內(nèi)外氛圍包裝。相較于商場外部氛圍的包裝，商場內(nèi)氛圍的營造顯得尤為重要。每逢節(jié)假日，學(xué)生放寒暑假，都是商場客流的高峰期，這就需要迎合當(dāng)前促銷主題。為了更好的詮釋和演繹促銷主題，嚴(yán)格進(jìn)行對顏色、圖案、造型和材質(zhì)方面的設(shè)計(jì)和篩選。商場內(nèi)各個位置的裝飾改造，廣告設(shè)計(jì)樣式及懸掛，都指派相關(guān)人員實(shí)施進(jìn)行。
招商管理：1、商。
段使得2012年11月份300多個店面續(xù)租這項(xiàng)工作，在領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下，基本取得圓滿的成功。2、對由房主買斷的店鋪出現(xiàn)的空鋪狀態(tài)，部門內(nèi)部開會針對各空鋪的情況進(jìn)行介紹和研究，責(zé)任不只落實(shí)到招商人員，而且發(fā)動運(yùn)營管理部全員進(jìn)行招商，做到每區(qū)的管理員就是本區(qū)的招商員，將自己作為投資者的理念去推銷介紹，效果非常不錯，對接成功近20間店鋪。
3、做好商業(yè)氛圍的宣傳，將各梯口充分發(fā)揮商業(yè)用途，對外進(jìn)行招集有宣傳意識的商家，而且要對到期的廣告位做好記錄工作，并做好廣告宣傳內(nèi)容的破損工作的監(jiān)督和維護(hù)工作，這就需要招商人員確保與商家的良好溝通。
公，但要充分發(fā)揮現(xiàn)代實(shí)用的開發(fā)管理軟件，將每間店鋪都量身訂制了一個進(jìn)退戶質(zhì)保金的小單元，必須錄入電腦，做到規(guī)范管理。3、引導(dǎo)業(yè)戶裝修向高檔次發(fā)展，三期去年第一年開業(yè)，業(yè)戶裝修上不敢投入太多，經(jīng)過優(yōu)勝劣汰，對新進(jìn)業(yè)戶裝修時，引導(dǎo)業(yè)戶向商場內(nèi)現(xiàn)有裝修高檔學(xué)習(xí)，只有這樣才有市場。另外，領(lǐng)導(dǎo)給機(jī)會到其他商場學(xué)習(xí)時將自己認(rèn)為裝修、設(shè)計(jì)及貨品擺放較為精典，值得學(xué)習(xí)的店面，用jpg的方法記錄下來，考察后，讓業(yè)戶學(xué)習(xí)和效仿。以此來提升商場的整體效果。不足：1、跟經(jīng)營業(yè)主的溝通還有待加強(qiáng)，前期主要局限于漏水點(diǎn)、費(fèi)用的繳納，租金的溝通，對于人員經(jīng)營相關(guān)的溝通有所欠缺，在溝通技巧上也表現(xiàn)不足。所以，現(xiàn)在要做的就是多于業(yè)主接觸，與業(yè)主建立共存體系，加強(qiáng)感情聯(lián)系，讓業(yè)主了解商場的制度與管理方法，使政策、客訴等能更快更好得到實(shí)施和處理。2、提升敏銳度，對業(yè)主和員工的不規(guī)范的經(jīng)營和不良行為和語言要有敏銳度，將不良因素和思想消除在萌芽。今后的工作計(jì)劃：1、把自己放在更高層次去要求自己，努力把自己向著全面性人才的方向培養(yǎng)，盡早讓自己學(xué)會獨(dú)立處理商場一切事務(wù)，為總經(jīng)理分擔(dān)些許肩上的重任。2、培養(yǎng)員工的匯報(bào)意識，每項(xiàng)工作都要有安排，有落實(shí)，有匯報(bào)，隨時掌握廳內(nèi)的各項(xiàng)工作，以便下一步工作的開展。3、向管理要效益，通過管理提升商場的品牌，提高產(chǎn)權(quán)價值，讓店鋪在本年度續(xù)租時，在租金上有一個質(zhì)的提升，讓投資者擁有足夠的信心將我們商場做為長期持有股來投資。4、培養(yǎng)整體觀念和合作精神，克服本位主義傾向。增加員工之間的互諒互讓，培養(yǎng)員工之間的友誼，滿足員工的社會需要，使員工提高工作興趣，改善工作態(tài)度。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛的同事們：
我于2010年8月被分配到女鞋商場，最初實(shí)習(xí)導(dǎo)購的崗位，從基層作初步了解，隨著工作深入擔(dān)任了柜組長的職務(wù)，著手開始基層的現(xiàn)場管理事務(wù)，12年5月體制改革，我有幸成為經(jīng)理副理，我所涉及的業(yè)務(wù)工作更加廣泛。在過去的2年時間里，從最開始的初來咋到到現(xiàn)在的初窺門徑，我學(xué)到了很多我所匱乏的東西，也對這個行業(yè)有了深入的了解，在此我將對自己所做的工作進(jìn)行詳細(xì)的闡述：
日常管理工作：
1、人員管理：每天日常的巡場，檢查員工行為規(guī)范、商品物價質(zhì)檢、員工的業(yè)務(wù)知識能力及員工的銷售工作狀況等，及時指正員工不當(dāng)?shù)男袨?。對于不合?guī)范的價格、產(chǎn)地、材質(zhì)等相關(guān)標(biāo)示和其他不合格的活動展示牌及時發(fā)現(xiàn)并整改，監(jiān)督員工的出勤及柜臺在崗率，避免漏失顧客及銷售。
2、針對員工在工作中出現(xiàn)的共性問題，進(jìn)行整理歸納，利用每日晨會時間進(jìn)行著重強(qiáng)調(diào)，督促員工有則改之無則加勉。對于相關(guān)業(yè)務(wù)知識能力也會抽出晨會或其他時間集體進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)內(nèi)容通過考試形式進(jìn)行檢驗(yàn)，幫助員工擴(kuò)大知識面，提升自身的綜合素質(zhì)，成為一名優(yōu)秀的導(dǎo)購人員。
3、妥善管理新進(jìn)員工及離崗人員，尤其對于提出離職人員及時了解其心理動態(tài)，在不違背原則的情況下開導(dǎo)員工留任原崗位調(diào)崗至商場內(nèi)其他品牌，盡可能減少商場人員流動，保證商場有一個和諧、良性的發(fā)展。對于新進(jìn)員工的要求嚴(yán)格把關(guān)，并協(xié)助其做好進(jìn)場的相關(guān)手續(xù)，隨后進(jìn)行業(yè)務(wù)知識、規(guī)章制度、工作流程等內(nèi)容的培訓(xùn)及考試，保證新員工的各項(xiàng)基本工作可以順利完成。貨品管理：1、每月對各品牌庫存架構(gòu)及銷售分類結(jié)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，了解不同類別貨品的庫存情況與之帶來的銷售收益情況，針對暢銷款式及時溝通補(bǔ)貨，滯銷款式采取一定的促銷方式拉動銷售，2、每周及每月固定時間對周邊競爭店進(jìn)行市場調(diào)研，了解其他店與本店貨品差異情況，以及活動、價格、陳列等差異情況，對于我店比其他店存在的劣勢，跟廠家溝通對其作出調(diào)整，保證我店庫存是最優(yōu)質(zhì)的貨源。
3、在大型活動之前督促廠家儲備貨源，跟廠家索要貨品明細(xì)，對活動貨品進(jìn)行審查，確保貨品能夠?yàn)槠放茷樯虉鰩砬袑?shí)的銷售收益，催促廠家盡早發(fā)貨，并對貨品進(jìn)行質(zhì)檢和驗(yàn)貨，一切無誤后在指定特賣場陳列上柜。
銷售管理：
1、每月根據(jù)商場分配給柜組的銷售細(xì)化到每個品牌，有需要時細(xì)化到品牌每天銷售，隨時跟進(jìn)品牌及柜組任務(wù)完成情況，并對銷售較差品牌了解情況，分析原因，并跟品牌廠家進(jìn)行溝通，在促銷、貨源、人員方面給出改進(jìn)建議，尤其是銷售淡季聯(lián)系廠家進(jìn)行特賣、反季貨品促銷活動，借此提升品牌銷售，向銷售任務(wù)更近一步。
2、積極與廠家溝通各個檔期的促銷活動，對扣點(diǎn)情況進(jìn)行協(xié)商達(dá)成一致，在保全商場利益的前提下盡量保證活動的參與率，營造活動氛圍，提升銷售。
3、每周及每月對品牌銷售進(jìn)行全面剖析，從人員、貨品、促銷等方面發(fā)現(xiàn)其中不足之處，挖掘可提升銷售的方式和潛力點(diǎn)，并針對相關(guān)問題提出可行性解決方案。
裝修管理：
1、協(xié)助主管與裝修品牌的裝修人員或供應(yīng)商進(jìn)行前期溝通，審查其裝修圖紙，約定裝修日期，對接相關(guān)裝修工作，幫助辦理施工手續(xù)及施工證。2、專柜裝修時現(xiàn)場監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題立即指出，并對相關(guān)裝修要求和注意事項(xiàng)隨時給予提示，盡量避免不符合要求的情況出現(xiàn)，同時催促裝修進(jìn)度，保證在約定時間內(nèi)順利完工。
3、在相關(guān)部分的協(xié)助下對裝修好的專柜進(jìn)行驗(yàn)收審核，發(fā)現(xiàn)問題聯(lián)系裝修人員立即整改，并隨時跟進(jìn)保證一切驗(yàn)收合格。
工作中亮點(diǎn)和不足：
亮點(diǎn)：1、在萬達(dá)廣場開業(yè)之時，我隨同主管一起參與了門店調(diào)研，而我主要負(fù)責(zé)了電子版平面示意圖的繪制，由于示意圖對圖紙精度要求不高，我采用的是ppt的自選圖形功能，該方法繪圖簡便易行，不需要專用軟件及相關(guān)操作技術(shù)支持，此繪圖技巧也被領(lǐng)導(dǎo)、同事所認(rèn)可和贊賞。
直接得出結(jié)算金額，這樣使得結(jié)算工作更加方便快捷，核算結(jié)果也更加準(zhǔn)確。
不足：1、跟供應(yīng)商的溝通還有待加強(qiáng)，前期主要局限于活動的溝通，對于人員和貨品相關(guān)的溝通有所欠缺，在溝通技巧上也表示不足。所以，現(xiàn)在要做的就是多于供應(yīng)商接觸，不怕與供應(yīng)商溝通，與供應(yīng)商建立共存體系，定期與品牌供應(yīng)商對人員、工作狀態(tài)、貨品等方面進(jìn)行溝通，加強(qiáng)感情聯(lián)系，讓供應(yīng)商了解商場的制度與管理方法，使促銷、客訴等能更快更好的解決。
2、需要在品牌方面加大學(xué)習(xí)和認(rèn)知度，多了解不同的品牌，掌握這些品牌的相關(guān)信息，提升自己對品牌的敏銳度，只有自己了解了才能更好的為員工培訓(xùn)。
今后的工作計(jì)劃：
1、現(xiàn)在擔(dān)任經(jīng)理副理之際，抓緊時間學(xué)習(xí)作為副理的各項(xiàng)工作事務(wù)，并把自己放在更高層次去要求自己，努力把自己向著全面性人才的方向培養(yǎng)，盡早讓自己學(xué)會獨(dú)立處理商場一切事務(wù)，成為全方面的管理人員。
2、加強(qiáng)與品牌供應(yīng)商的溝通，在今后的活動、人員、貨品等方面的溝通更加順暢，將工作做得更到位、更完美，在銷售淡季聯(lián)系實(shí)力較強(qiáng)品牌做戶外路演和室內(nèi)走秀，將品牌推銷出去，讓更多顧客了解品牌并喜歡品牌的商品。3、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)知識，提升工作能力，以便于以后對員工的培訓(xùn)工作可以更加完善，幫助員工成為優(yōu)秀的導(dǎo)購人員，也使自己成為高素質(zhì)的管理人員。
4、在三期即將開業(yè)之際，借此機(jī)會認(rèn)真學(xué)習(xí)裝修相關(guān)知識，熟知裝修的所有工作流程，學(xué)會獨(dú)立安排和協(xié)調(diào)商場的所有裝修工作。
在過去的兩年時間，曾流過辛勤的汗水，也流過激動的淚水，正因?yàn)榻?jīng)歷了這點(diǎn)點(diǎn)滴滴的酸甜，才讓我不斷成長著，進(jìn)步著。所以，我熱愛這份工作，希望自己今后能快樂著工作，同時也能在工作中找到更多的快樂！更多的自信！更多的成功！
述職人：xxx。
2012年8月4日。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
一、個人簡介。
我是一個對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極向上，樂于助人的人，在工作中愿意與同事相互配合完成工作。
進(jìn)過崗前培訓(xùn)，我于x月xx日被分配到樓層，對于一個剛剛畢業(yè)的大學(xué)生而言，第一份工作是十分激動的。初次接觸零售百貨行業(yè)，對我來說一切都是既新鮮又陌生的，一段時間我對樓層的品牌有了一個初步的認(rèn)識，期間我努力向老助理學(xué)習(xí)他們的管理經(jīng)驗(yàn)、方法，以盡快勝任崗位需要。
來貴都的第一個月，最讓我難忘的是自己獨(dú)立帶班。由于助理短缺，剛剛實(shí)習(xí)一周還不熟悉工作的我，被迫獨(dú)自帶班，當(dāng)時壓力很大擔(dān)心自己做不好造成管理混亂，但沒辦法只好硬著頭皮上。記得第一次開早會我很緊張，會開的不好，之后經(jīng)過一個月的鍛煉我逐漸適應(yīng)?，F(xiàn)在我明白我的職責(zé)主要是：系統(tǒng)的維護(hù)賣場經(jīng)營秩序及日常管理和考核工作，對員工實(shí)行規(guī)范化管理，商品管理及處理客訴和突發(fā)事件。
二、現(xiàn)場管理方面。
我們的管理是嚴(yán)格按照公司要求，結(jié)合樓層實(shí)際情況而進(jìn)行的一種規(guī)范化管理。我們提倡人性化管理而非人情化管理。為此，我將從以下五方面去做：
1.堅(jiān)決落實(shí)并執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，對違反者嚴(yán)肅處理。2.在遵守制度的前提下，對員工的管理要靈活。
3.加強(qiáng)對店容店貌的管理，做到干凈整潔無雜物，給顧客留下良好的感覺。
4.加強(qiáng)現(xiàn)場巡視力度，保證良好的經(jīng)營秩序，及貨品安全，督促規(guī)范員工行為，及時處理突發(fā)事件。
5.努力學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識靈活應(yīng)對商品退換及客訴，提高工作效率。
三、工作中的不足。
1.一些日常管理方面出現(xiàn)的問題處理的不夠完美，對員工的管理還存在不足，現(xiàn)場貨品管理仍是弱項(xiàng)，需繼續(xù)學(xué)習(xí)。
2.對品牌風(fēng)格，特色，面料的了解，員工思想專業(yè)知識培訓(xùn)方面有待進(jìn)一步提高。
3.對待客訴方面，無法做到有理有據(jù)的去應(yīng)對顧客的無理要求，處理退換貨時容易沖動，今后因努力改正。4.兩個月來，總體管理水平較低。
四、今后工作計(jì)劃。
1.根據(jù)樓層的實(shí)際情況總結(jié)出一套行之有效的管理方法。
2.在量化考核標(biāo)準(zhǔn)一致的前提下，對不同的員工按其性格實(shí)行不同的管理，采用不同的溝通方式提高工作效率。
3.總結(jié)出一套應(yīng)對客訴的行之有效的方法，提高解決客訴的能力。述職人：xxx。
xxxx年xx月xx日。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十
尊敬的各位：
一、經(jīng)營：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計(jì)劃。如：顧客的消費(fèi)生理，推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方，推出特價菜。等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質(zhì)教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質(zhì)得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時標(biāo)準(zhǔn)，每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中改進(jìn);還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，由我不查抄;規(guī)定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置;，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅(jiān)決”先進(jìn)先出”原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
綜所述，在本年度，團(tuán)隊(duì)的努力，在廚房經(jīng)營辦理了;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績。當(dāng)然，也還，比如，受甲流以及金融危機(jī)的`，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的年收益，從而轉(zhuǎn)危為機(jī)的。從事件，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后，我會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十一
伴隨著公司六周歲生日之際，20__年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。
20__年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結(jié)，反省，對工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來講。
一、全年廚房營業(yè)數(shù)據(jù)情況說明。
在20__年前11個月中三店廚房營業(yè)額達(dá)5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。
其中義龍店?duì)I業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長率為16。79%。
南沙店?duì)I業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長率33.86%。
南昌店由于09年廚房改造的影響較大。20__年?duì)I業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長率達(dá)72.68。
毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45%。
南沙店年均突破60點(diǎn)達(dá)60.65%，同比增長1.76%。
南昌店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
二、我們所做的努力。
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。有目的有計(jì)劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
1、出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時間方面得到提高。
對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點(diǎn)，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對部分產(chǎn)品進(jìn)行價格調(diào)整，對于我們的舉動顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了限度降底估清品種及點(diǎn)錯單的情況，把時間長的產(chǎn)品及時銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費(fèi)減少。
2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。
多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗(yàn)，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內(nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在這一年中我們廚房人員相對比較穩(wěn)定，員工流動小。大、中專學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進(jìn)了一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說明了我們員工對公司的認(rèn)可，認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價值。同時在公司理念“提升自我、承擔(dān)責(zé)任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則”指引下我們注重加強(qiáng)對員工的思想、素質(zhì)教育引導(dǎo)。經(jīng)常對員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎勤罰懶。實(shí)施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。
還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績。
此外各廚房堅(jiān)持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實(shí)際問題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時傳達(dá)。這一做法對我們和諧后廚團(tuán)隊(duì)的建設(shè)有很大益處，需要長期堅(jiān)持下去。
一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。
5、五常法的跟進(jìn)與鞏固。通過一年多來在各廚房實(shí)施“五?！边@一先進(jìn)管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實(shí)施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬?shí)際效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費(fèi)得到減少，個人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。
6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?，開業(yè)幾個月來成績也很不錯，很受消費(fèi)者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當(dāng)前餐飲市場潮流的把握沒有錯。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)營管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，高起點(diǎn)就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績。
三、我們存在的不足之處。
1、對產(chǎn)品的把握不足。
2、對市場不夠敏感。
3、下面員工思想意識不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。
四、20__年工作計(jì)劃。
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。
20__年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時期，每個人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來的20__年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。
以上是我對20__年工作的述職報(bào)告，如有不妥之處敬請斧正。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十二
一、經(jīng)營：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計(jì)劃。如：顧客的消費(fèi)生理，推出綠色彩食品以及野生食品；季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方，推出特價菜等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質(zhì)教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質(zhì)得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等；有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。現(xiàn)在營造了優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時標(biāo)準(zhǔn)，每道菜的色、香、味穩(wěn)定；還前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中改進(jìn)；還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，，由我不查抄；，規(guī)定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置；，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的’溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅(jiān)決先進(jìn)先出原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
綜上所述，在本年度，團(tuán)隊(duì)的努力，在廚房經(jīng)營辦理了；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績。當(dāng)然，也還，比如，受甲流以及金融危機(jī)的，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的年收益，從而轉(zhuǎn)危為機(jī)的。從事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后，我會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家好！
20xx年，在銀行的準(zhǔn)確領(lǐng)導(dǎo)下，我立足自身崗位實(shí)際，發(fā)揮銀行個人業(yè)務(wù)顧問的作用，積極服務(wù)客戶，擴(kuò)大銀行營銷業(yè)務(wù)，較好地完成自己的工作任務(wù)，取得了一定的成績，獲得客戶的滿意。
作為一名銀行個人業(yè)務(wù)顧問，我意識到金融業(yè)持續(xù)發(fā)展和業(yè)務(wù)創(chuàng)新對銀行個人業(yè)務(wù)顧問提出了更高的要求，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)，提升自己的業(yè)務(wù)水平和工作技能，才能適合工作的需要。為此，我積極參加上級組織的相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)銀行業(yè)務(wù)操作流程、相關(guān)制度、資本市場知識、銀行理財(cái)產(chǎn)品知識以及如何與客戶溝通交流的技巧等等，做到在與客戶的溝通中，當(dāng)客戶問起營銷產(chǎn)品和其他相關(guān)問題時，能夠快速、準(zhǔn)確地答復(fù)客戶的提問，給客戶提供建議和處理方法，用自己的專業(yè)知識構(gòu)架起與客戶溝通的橋梁，促動銀行個人業(yè)務(wù)的發(fā)展。
作為一名銀行個人業(yè)務(wù)顧問，要通過對客戶的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，擴(kuò)大銀行理財(cái)產(chǎn)品的銷售。我做到在全面掌握銀行業(yè)務(wù)和銀行產(chǎn)品知識的基礎(chǔ)上，充分了解客戶的`基本情況，針對不同客戶的特點(diǎn)，細(xì)致入微，努力做好服務(wù)工作。因?yàn)檎莆樟丝蛻舻幕厩闆r，了解客戶的性格特點(diǎn)與愛好，在銀行新產(chǎn)品推出的時候，我會按照產(chǎn)品的特點(diǎn)第一時間給可能對該產(chǎn)品感興趣的客戶打電話，在營銷工作上做到有的放矢，給客戶提供差別化，個性化的服務(wù)。我細(xì)致入微，努力做好服務(wù)工作，不但效率高，為銀行爭取了一大批忠誠客戶，創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，而且也贏得了客戶由衷的贊許。
我真誠服務(wù)，努力做好大堂管理工作，一是經(jīng)常提前上班，打掃和整理大堂的衛(wèi)生，整理大堂的沙發(fā)、座椅，始終保持大堂的整潔，給客戶一個文明高雅的感覺。二是對客戶做到用心服務(wù)，微笑服務(wù)，用自己的音容，用自己的情感，用自己的行為，讓客戶感到親切、愉悅和滿意。我在日常工作中服務(wù)好每一位客戶，包括單項(xiàng)填寫，各項(xiàng)咨詢事宜，主動和客戶建立良好的感情關(guān)系。存取款過程中，有些用戶不會寫憑單，我主動協(xié)助，一項(xiàng)一項(xiàng)的教，一次不會就教幾次，直到教會為止。
20xx年過去了，我雖然完成了任務(wù)，取得良好成績，但不能以此為滿足。在新的一年里，我要更加努力學(xué)習(xí)，創(chuàng)新銀行個人業(yè)務(wù)顧問的工作方法與服務(wù)形式，爭取創(chuàng)造優(yōu)良業(yè)績，為銀行的發(fā)展作出努力與貢獻(xiàn)。
謝謝大家！
廚房管理員的述職報(bào)告篇十四
各位領(lǐng)導(dǎo)：
20xx年即將過去，在這一年里，我嚴(yán)格按“四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”要求自己，通過“八字”方針提升了自己的業(yè)務(wù)水平及管理能力，我虛心請教，取長補(bǔ)短，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助下，從草率決定到嚴(yán)謹(jǐn)思維，從事事依賴領(lǐng)導(dǎo)到協(xié)調(diào)各部門獨(dú)立完成任務(wù)，一年來，圓滿完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將20xx年來的工作匯報(bào)如下：
一、深入生產(chǎn)一線，認(rèn)真、細(xì)致地收集當(dāng)天的生產(chǎn)動態(tài)數(shù)據(jù)，做好計(jì)劃的編排工作，確保作業(yè)流程的科學(xué)合理性。
準(zhǔn)備車間的生產(chǎn)調(diào)度工作，涉及的各種產(chǎn)品多以及各工序復(fù)雜，且牽涉到的協(xié)作部門廣。由于生產(chǎn)流程的連續(xù)性強(qiáng)，多品種、小批量的特點(diǎn)十分突出，一旦作業(yè)計(jì)劃不合理或者臨時協(xié)調(diào)不到位，小則造成生產(chǎn)被動，大則造成生產(chǎn)中斷，生產(chǎn)計(jì)劃難于完成。為了確保我所負(fù)責(zé)的生產(chǎn)計(jì)劃順利完成，我堅(jiān)持每天提前1小時進(jìn)車間，詳細(xì)了解作業(yè)現(xiàn)場的第一手信息，對所有布機(jī)的了機(jī)情況進(jìn)行逐一查證，并做出準(zhǔn)確的評估，從不圖省事，不搞想當(dāng)然的計(jì)劃編排。計(jì)劃下達(dá)后，我堅(jiān)持做到早、中、晚三次檢查落實(shí)計(jì)劃的實(shí)際進(jìn)展的情況，對于常見的易發(fā)生的環(huán)節(jié)加強(qiáng)預(yù)見性，事先考慮好什么時候，哪個環(huán)節(jié)易出現(xiàn)問題，從而拿出強(qiáng)有力且有效可行的措施加以預(yù)防和控制，把一些問題控制在萌芽狀態(tài)，保證生產(chǎn)有序順暢的進(jìn)行。
由于以上工作的到位，20xx年我的生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)度工作已經(jīng)能很好地達(dá)到以下6個目標(biāo)：
1、接到定單及時認(rèn)真登錄到系統(tǒng)。以前訂單生產(chǎn)常有多做或少做、掉缸或掉軸現(xiàn)象，經(jīng)過我對定單系統(tǒng)的改進(jìn)和完善，定單的完成率達(dá)到100%，還能起到監(jiān)督的作用，一旦出現(xiàn)問題自己可及時發(fā)現(xiàn)并加以改正，減少了麻煩和損失。
3、認(rèn)真貫徹落實(shí)公司工作精神，每月在制品控制在70噸以內(nèi)，確保漿、織軸的儲備量，保證了布機(jī)供應(yīng)不脫節(jié)。
4、多走巡回，在充分了解生產(chǎn)現(xiàn)場的實(shí)際機(jī)臺情況的前提下，能隨時保持生產(chǎn)用紗量的順暢，最大限度保證布機(jī)開臺效率。20xx年，布機(jī)平均開臺效率達(dá)到85%以上。
5、待料作業(yè)的現(xiàn)象基本消除。20xx年，計(jì)劃處老是抱怨我們的待料作業(yè)，20xx年，由于自己做好了與倉庫、計(jì)劃部門、開發(fā)辦協(xié)調(diào)工作，把他們的每一個生產(chǎn)需求都弄準(zhǔn)確。確保自己下達(dá)的作業(yè)計(jì)劃，充分考慮了相關(guān)準(zhǔn)備工序的情況，產(chǎn)品計(jì)劃下達(dá)后，做到了布機(jī)不待料、不停臺，保證訂單的交貨期。而且對3至5天的了機(jī)情況能做出準(zhǔn)確的評估，20xx年，待料作業(yè)現(xiàn)象已經(jīng)基本消除。
6、俗話說“不積跬步無以至千里，不積小流難以成江海”。為了能確保每天工作計(jì)劃的順利完成，我每天堅(jiān)持工作12小時以上，在公司業(yè)余時間進(jìn)車間榜上有名，通過業(yè)余時間進(jìn)車間，一是對當(dāng)天的計(jì)劃安排進(jìn)行跟蹤，認(rèn)真檢查落實(shí)工作進(jìn)展情況，抓住每一個細(xì)節(jié)，降低不利因素。二是對整、漿、穿各工序的生產(chǎn)能更進(jìn)一步的`深入了解，提升自己的業(yè)務(wù)水平，堅(jiān)信知識在于積累“每天能掌握一點(diǎn)都是一種進(jìn)步”的工作理念。三是對每天安排的工作計(jì)劃做到“日事日清、日清日高”，做到問題不過夜，并拿出有效措施達(dá)到防患于未然。
二、在工作作風(fēng)和思想品質(zhì)上達(dá)到公司的考核要求我始終認(rèn)為：干好工作重在認(rèn)真，重在務(wù)實(shí)。認(rèn)真表現(xiàn)在工作的過程中，務(wù)實(shí)則反映到工作的結(jié)果上。
日常的生產(chǎn)調(diào)度中不可能沒有問題，但是，在問題面前，我能做到堅(jiān)持原則，事實(shí)求是，將公司的利益放在第一位，以產(chǎn)品的質(zhì)量作為評判標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度端正，作風(fēng)樸實(shí)，是就是，非就是非，決不含糊，對原則性的問題則一抓到底，在執(zhí)行公司的質(zhì)量管理制度和考核辦法時，決不弄虛作假，處理異常問題時，多換位思考，多思考自省，對別人多理解、多支持、多配合、少猜疑、少爭辯、以誠相待，遇到突發(fā)事故，能在最短的時間內(nèi)了解，并著手解決，及時向領(lǐng)導(dǎo)反映實(shí)際情況，為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，保障作業(yè)計(jì)劃的順利完成。一年下來，定單完成率100%，各方面都達(dá)到了公司所要求的范圍之內(nèi)，并取得了令人滿意的成績。三：不足之處及20xx年的工作打算：
在科學(xué)技術(shù)日新月異，競爭越來越激烈的今天，我個人意識到，不斷學(xué)習(xí)新知識，掌握新技能，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和工作技能，才能滿足今后工作的需求、適應(yīng)社會的發(fā)展。20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足。這主要表現(xiàn)在以下4個方面：
1、專業(yè)知識學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性和深度還不夠；
2、工作創(chuàng)新意識不強(qiáng)，求穩(wěn)的表現(xiàn)多于創(chuàng)新的表現(xiàn)；
3、工作效率和工作流程的優(yōu)化還有改進(jìn)的空間；
4、管理水平還有待提高，和有經(jīng)驗(yàn)的同志比較還有一定的差距。
在20xx年工作中，我將對以上四個方面作為重點(diǎn)改進(jìn)目標(biāo)，以對工作、對事業(yè)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，腳踏實(shí)地，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作，發(fā)揚(yáng)孜孜不倦的進(jìn)取精神。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，對各部門積極溝通交流，內(nèi)強(qiáng)管理、外塑形象、態(tài)度端正、作風(fēng)樸實(shí)，積極熟悉生產(chǎn)調(diào)度工作特點(diǎn)，始終保持一顆平常心來對待工作，努力培養(yǎng)自己語言表達(dá)、組織協(xié)調(diào)、服務(wù)決策等方面的能力，使自己成長為一名更優(yōu)秀的生產(chǎn)調(diào)度。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十五
辭舊迎新，轉(zhuǎn)眼一年工作就要結(jié)束，回歸一年的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁的支持與幫助下，按照公司要求，較好的完成了自己的本職工作，通過不斷的學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
1、籌備期間多次對設(shè)備用具的實(shí)地問價，對比選擇合理優(yōu)質(zhì)設(shè)備用具和價位，降低成本。
2、到別的酒店考察學(xué)習(xí)，尋找適應(yīng)山莊的菜肴結(jié)構(gòu)和菜肴的合理價位。
5、合理的利用水電氣等資源，節(jié)能減排，節(jié)約費(fèi)用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
6、積極與前廳對接，同時經(jīng)常對廚房全體員工技能培訓(xùn)和菜品的研發(fā)。
7、每天檢查原材料的成本價，同時對原材料供應(yīng)源頭的實(shí)地詢問，掌握市場動態(tài)，降低成本，提高利潤。在做好酒店廚房的管理工作同時，切實(shí)履行自身職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其他工作，努力做好本職工作，在接下來的工作中，要勤奮，努力改變不足，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，特長，力爭更好的成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十六
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位代表：
大家好！
借此機(jī)會首先向關(guān)心、協(xié)助、支持我工作的同志們表示忠心的感謝，現(xiàn)就一年來的工作總結(jié)如下，請?jiān)u議！
一年來，我按照科長和廠領(lǐng)導(dǎo)的安排，堅(jiān)守生產(chǎn)一線，有針對的制定了工作計(jì)劃，在工作中持續(xù)完善，并堅(jiān)持不懈的做到了每天接班詳細(xì)了解系統(tǒng)運(yùn)行方式、負(fù)荷分配、車間風(fēng)壓、設(shè)備備用、檢修工作安排和值班人員等情況，做好當(dāng)班事故預(yù)想和各種異常情況的處理準(zhǔn)備，保持清醒的頭腦，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，工作中增強(qiáng)與各單位之間的聯(lián)系，工作分清輕重緩急，不推不拖，帶領(lǐng)全值人員完成當(dāng)值的生產(chǎn)任務(wù)。
“沒有不好的員工，只有不強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)。”日常多與員工坦誠交流，給他們精神上的鼓舞。以“真誠合作”帶動他們。平時采取措施為他們排憂解難，做好服務(wù)工作。讓他們時刻感受到有困難，首先想到值長，在10年這句話體現(xiàn)得更加明顯，特別是下半年，大環(huán)境影響到我們?nèi)粘５恼Ｉa(chǎn)，原材料、備品備件時有不足，設(shè)備故障修復(fù)率逐漸下降，因沒備件臨時修復(fù)暫用的情況很多，所以值長的工作量也日益俱增，甚至一顆螺絲的工作也要告訴值長。車間之間的工作配合不融洽、工作任務(wù)的完成有了障礙、同事之間發(fā)生了口角等等我都立即到現(xiàn)場實(shí)行妥善解決，不至于因處理不即時而窩工、怠工影響生產(chǎn)。
一年來，我改變以往的工作方式，夜里廠領(lǐng)導(dǎo)和車間主任都不在現(xiàn)場，各崗位的工作更需要有人過問，部分任務(wù)量不太大的崗位會出現(xiàn)工作懈怠的情況，所以我前夜后夜班多溜、多看、多交流、多檢查，發(fā)現(xiàn)問題即時糾正，發(fā)現(xiàn)違章立即制止，特別是換極及出鋁期間，自己檢查的同時要求車間值長做好監(jiān)督，酷暑提醒他們多補(bǔ)充水，不蠻干，進(jìn)而減少中暑情況的發(fā)生，異常槽夜班專人監(jiān)視，避免發(fā)生事故。
日常注意檢查各單位的勞動紀(jì)律，對違反的人員實(shí)行嚴(yán)肅批評和考核，促使他們遵章守紀(jì)完成8小時的工作任務(wù)。
生產(chǎn)調(diào)度工作是保障完成生產(chǎn)任務(wù)的基石，上請下達(dá)，按照公司要求，督促動力運(yùn)行人員“勤觀察，細(xì)調(diào)整”，增強(qiáng)與處調(diào)聯(lián)系，作好負(fù)荷調(diào)配，力求電流平穩(wěn)供應(yīng)，積極維護(hù)公司整體系統(tǒng)的穩(wěn)定。網(wǎng)電限流期間，限流時間長、幅度大、次數(shù)多，槽子工藝參數(shù)無法保持，出現(xiàn)異常的情況很多，我主動和處調(diào)聯(lián)系，了解限流持續(xù)情況，而后通知車間做好槽子的保溫，及異常情況下的預(yù)防措施，即時電話聯(lián)系，話筒喊話提醒效應(yīng)的.迅速熄回，從而降低能耗減少不必要的損失。日常嚴(yán)格執(zhí)行“兩票三制”，并確保工作票和操作票合格率。當(dāng)值期間合理安排各車間人員、車輛、設(shè)備去解決生產(chǎn)中遇到的問題，工作中做到多指導(dǎo)，少指揮，多教育，少考核，把不安全的因素消滅在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)格交接班、巡回檢查、工作監(jiān)護(hù)等制度，組織車間班組長會議，分析討論生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題，定期檢查各專業(yè)的事故預(yù)想和反事故演習(xí)，尤其是對特殊天氣和特殊情況下要求各運(yùn)行崗位作好事故預(yù)想。
一年來，工作中無論遇到多么棘手的問題我從不感情用事，是非分明，公正、公平地對待所車間發(fā)生的任何事。5月24日四萬噸#5空壓機(jī)二級缸因緩沖器壁薄爆一事，當(dāng)時我正在二車間和車間值長巡檢，一車間值長跑來告訴我，四萬噸空壓機(jī)方向有煙，當(dāng)時天還沒亮，我在車間西頭看到后立即電話聯(lián)系四萬噸主控室運(yùn)行人員，果斷下令拉下空壓機(jī)總電源，然后打電話聯(lián)系六萬噸電運(yùn)行人員迅速關(guān)掉六萬噸與四萬噸聯(lián)絡(luò)閥門，同時跑步到空壓機(jī)采取措施避免事故擴(kuò)大化，把損失降低到最低限度。一年來紅爐幫的情況時有發(fā)生，我在巡檢時督促車間值長，一定要專人對異常槽做好監(jiān)視，做好交接，處理期間人手不夠，調(diào)集其他工段人員配合做到即時處理，多次避免漏爐情況的發(fā)生。
生產(chǎn)管理的伸縮性很大，我始終認(rèn)為我當(dāng)班的8個小時，身負(fù)重任，期間發(fā)生的任何事我感到很對不起自己的崗位，更對不起廠領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，既然領(lǐng)導(dǎo)賦予了我這個使命，我要全力做好，首先嚴(yán)格要求自己，要求別人做到的，首先自己做到，不讓別人說半個“不”字。每當(dāng)深夜我一人手執(zhí)礦燈巡視全廠，總想能有分身術(shù)多好，那樣我能面面俱到，和各崗位的同事們一起探討把工作干好。截止到十二月上旬共查處現(xiàn)場、勞保穿戴及違章操作等情況328次，考核149項(xiàng)次，糾正及說服教育123人次，有效地減少各類違章情況及事故的發(fā)生。
1、在管理方法上力求創(chuàng)新，主動查找生產(chǎn)管理中出現(xiàn)的漏洞，即時調(diào)整工作思路和方法，對得起自己的崗位，保證生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。
2、積極主動學(xué)習(xí)新知識，新技術(shù)，和公司的決策保持一致，適合公司發(fā)展壯大的需要。
3、隨著設(shè)備的老化，故障率的逐年升高，逐步增大操作及維護(hù)的監(jiān)督力度。
4、常做多做事故預(yù)想，提升對突發(fā)事件的應(yīng)變水平，保證生產(chǎn)安全。
5、增強(qiáng)人員責(zé)任心管理，發(fā)現(xiàn)問題責(zé)任到人；增強(qiáng)設(shè)備的“故障”管理工作，對于一些易出、老出的故障點(diǎn)，要追究到底查出原因。
6、充分發(fā)揮調(diào)度職能，提升工作效率，工作中積極創(chuàng)造條件，全盤考慮，統(tǒng)籌安排，樹立主人翁意識，維護(hù)企業(yè)的利益，維護(hù)廣大職工的利益是每個管理者的職責(zé)，作為一名領(lǐng)導(dǎo)始終要把工作與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合持續(xù)總結(jié)創(chuàng)新，開拓進(jìn)取，做一名合格的管理人員。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十七
時光荏苒，xxxx年已經(jīng)過去了，回首過去的一年，自己雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算踏踏實(shí)實(shí)地經(jīng)歷了這個年考驗(yàn)和磨礪。在綜合管理崗位上，我負(fù)責(zé)物資管理、固定資產(chǎn)、對內(nèi)外服務(wù)等工作，一年來，我嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)，勤于思考，兢兢業(yè)業(yè)，盡職盡責(zé)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的協(xié)助支持下，使自己在思想上、工作上邁上了新的臺階。
我單位的工作性質(zhì)比較特殊，常年都有員工在全國各地施工，施工過程中需要的材料也比較零散，給物資管理工作帶來了客觀上的不便。為此，我即時登記領(lǐng)取，平均每星期要去供應(yīng)站兩三次。領(lǐng)回后建立臺帳，即時收發(fā)，做到賬實(shí)相符，沒有出現(xiàn)差錯。一年來大約領(lǐng)料200多項(xiàng)，并即時發(fā)放到每個施工部門，即時滿足了施工需求。
資產(chǎn)是我們賴以工作的工具和條件，資產(chǎn)管理是一項(xiàng)比較繁瑣的工作。平時要即時逐項(xiàng)清理，建立和完善相對應(yīng)的資產(chǎn)臺帳。在資產(chǎn)清查的時候，為了弄清資產(chǎn)的準(zhǔn)確價值，需要加班加點(diǎn)，精心計(jì)算;為了查找一項(xiàng)資產(chǎn)的去向，又需要多方查詢。比如筆記本電腦都是分配在工作人員手中，分布在全國各地，有時一臺筆記本轉(zhuǎn)手好幾個人，清查起來特別不方便。為了徹底查清去向，要一連清理好幾天，逐人落實(shí)，建立個人臺帳，直到弄清為止，做到心中有數(shù)，本上有帳，手中有物，家底清楚，有利于生產(chǎn)經(jīng)營工作的順利實(shí)行。
我單位在外施工人員多，平均在外施工將近200人，每天都有借款，無論平時還是節(jié)假日，只要工作急需資金，我都即時到銀行打款，有時一天要兩三次，保證了施工的'順利實(shí)行。另外，做好在外施工隊(duì)伍的后勤生活，特別是過年過節(jié)分東西，在外施工不能回來，家里只有老人，只能挨家挨戶送，平時他們家人有病住院都要前去看望慰問，解決了施工隊(duì)伍的后顧之憂。
另外，做好有償解除勞動關(guān)系人員的一系列工作，履行好應(yīng)盡的社會職責(zé)。我單位有36名有償解除勞動關(guān)系人員，而且住的比較分散，有的還在外地。這幾年，油田對有償解除人員的生活比較照顧，政策變化比較多，有時為了通知一件事情，要反復(fù)的打電話到處找人，有的還耍態(tài)度不配合。為了把油田的政策落到實(shí)處，把好事做子，這時自己就耐心細(xì)致的做好政策解釋和思想疏導(dǎo)工作，直到對方滿意為止。在工作中，不管是份內(nèi)還是份外，只要領(lǐng)導(dǎo)或同事們提出來，不計(jì)較干多干少，盡心盡力干好工作。生活中團(tuán)結(jié)同志，樂于助人，勤于溝通，大家共同做好工作。
廚房管理員的述職報(bào)告篇一
一、經(jīng)營：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計(jì)劃。如：顧客的消費(fèi)生理，推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方，推出特價菜。等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質(zhì)教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質(zhì)得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，了、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時標(biāo)準(zhǔn)，每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中改進(jìn);還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，，由我不查抄;，規(guī)定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置;，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅(jiān)決"先進(jìn)先出"原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
廚房管理員的述職報(bào)告篇二
公司各位領(lǐng)導(dǎo)及同仁：
你們好!
我是營運(yùn)部xx電力項(xiàng)目助理廚師長李xx，我在我們項(xiàng)目原任廚師長退休后接任xx電力項(xiàng)目。由于時間短、工作經(jīng)驗(yàn)少，在工作中難免不足，請大家諒解。在這幾個月的工作中，我著重在以下幾個方面開展工作：
在菜品的制作中，根據(jù)電力公司職工的口味，及時調(diào)整菜品的制作，以求達(dá)到大家滿意的效果。比如，有些菜品的制作(如重慶辣子雞、水煮肉片等)在制作的.過程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就盡量不做。大家喜愛的菜品，基本每兩周就做一個，力求達(dá)到最佳效果。
餐廳衛(wèi)生方面分為兩大塊。一塊是廚房，在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大清掃，天天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙道，避免火災(zāi)的發(fā)生。廚房衛(wèi)生做到無衛(wèi)生死角，冰箱、冰柜及時清理除霜，成品、半成品做好防護(hù)工作，避免交叉污染。另一大塊為餐廳就餐區(qū)，在工作中，餐廳桌椅每天用玻璃水擦洗，隨時保持餐廳地面干凈整潔，窗明幾凈，給就餐員工造就一個舒心的環(huán)境。
從進(jìn)貨的驗(yàn)收、半成品的加工，到菜品的制作，都嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清、洗、消以外，每月還進(jìn)行一次徹底的清洗和消毒。
在這兩個月的工作中，對員工進(jìn)行了安全、品質(zhì)衛(wèi)生方面的培訓(xùn)，做到人人對安全、品質(zhì)衛(wèi)生都有了足夠的認(rèn)識。在平常的工作中，由于項(xiàng)目人員少，工作雜，不能夠你是廚師就干廚師活兒，你是內(nèi)管員就干內(nèi)管員活兒，必須大家密切配合，就像一塊磚，哪里需要往哪搬。
以就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正。
廚房管理員的述職報(bào)告篇三
尊敬的各位:。
一、經(jīng)營:我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計(jì)劃。如:顧客的消費(fèi)生理,推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方,推出特價菜。等等。
二、辦理:以人為本,我員工情況素質(zhì)教誨,每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力,員工整體素質(zhì)得以,如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。現(xiàn)在,了、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量:菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時標(biāo)準(zhǔn),每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會中改進(jìn);還經(jīng)常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、衛(wèi)生:《食品衛(wèi)生安全法》,抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū),,由我不查抄;,規(guī)定食品原料分類存放,分別,廚房器具也存固定位置;,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力,食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,不須要的后果。
五、成本:在菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,是追求的。廚師長,我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅(jiān)決"先進(jìn)先出"原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,就把成本控制到每個員工身上,使所有廚房員工都成本,從而效益最大化。
綜上所述,在本年度,團(tuán)隊(duì)的努力,在廚房經(jīng)營辦理了;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績。當(dāng)然,也還,比如,受甲流以及金融危機(jī)的,消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降,這使的年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的年收益,從而轉(zhuǎn)危為機(jī)的。從事件上,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后,我會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。
廚房管理員的述職報(bào)告篇四
年終歲末，緊張繁忙的一年即將過去了，新的挑戰(zhàn)又在眼前，沉思回顧，在xx這個大家庭里使我得到了鍛煉，學(xué)習(xí)了很多的知識，交了很多朋友，當(dāng)然也積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，在20xx年里也通過深刻的教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的不足。具體述職如下：
1、既做到三實(shí)，四嚴(yán)，兩個一樣，三實(shí)即是做人誠實(shí)，說實(shí)話，辦實(shí)事，四嚴(yán)即是嚴(yán)格要求，嚴(yán)密的組織，嚴(yán)肅的態(tài)度，嚴(yán)明的紀(jì)律，兩個一樣，即是領(lǐng)導(dǎo)在與不在都一樣，有無檢查都一樣。
3、倉庫管轄區(qū)域，通道合理規(guī)劃定位，所存在物品按一定規(guī)劃定位，有利于充分利用有限的倉庫空間，確保工作效率。
4、做好防火，防盜，防破壞工作，熟練業(yè)務(wù)，禮貌待人，樂于傾聽他人建議，批評。
5、20xx年是繁忙充實(shí)的一年，在全組的共同努力下，我柜組的銷貨達(dá)到xxx，利潤達(dá)到xxx。取得可喜的成績是與全組員工的努力分不開的。
提起管理，我覺的讓我頭疼的問題就是促銷員，當(dāng)然大量的銷貨也是和促銷員分不開的，組內(nèi)員工六名，14名促銷員，一但管理不好，組內(nèi)將是一片散沙，不可收拾，首先我教育員工把促銷員當(dāng)成自己的同事，用心呵護(hù)她們，其次教育促銷員把自己當(dāng)成組里最重要的一員，她們由于是廠家開資，所以有些事情很散漫，第一步歸納以下三點(diǎn)，明確的責(zé)任，積極的態(tài)度，正確的位置。
在現(xiàn)實(shí)生活工作中，每個人都有不同的責(zé)任，只不過由于職位的高低存在責(zé)任大小而已，做為公司的一名員工，我們的責(zé)任是什么？我給她們比喻，公司是一臺高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，而我們就是這臺機(jī)器上的一個齒輪，每個齒輪都在為這臺機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)提供服務(wù)。
廚房管理員的述職報(bào)告篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁們：
大家晚上好。
年終歲末，緊張繁忙的一年即將過去了，新的挑戰(zhàn)又在眼前，沉思回顧，在xx這個大家庭里使我得到了鍛煉，學(xué)習(xí)了很多的知識，交了很多朋友，當(dāng)然也積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，在20xx年里也通過深刻的`教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的不足。
具體述職如下：
1、既做到三實(shí)，四嚴(yán)，兩個一樣，三實(shí)即是做人誠實(shí)，說實(shí)話，辦實(shí)事，四嚴(yán)即是嚴(yán)格要求，嚴(yán)密的組織，嚴(yán)肅的態(tài)度，嚴(yán)明的紀(jì)律，兩個一樣，即是領(lǐng)導(dǎo)在與不在都一樣，有無檢查都一樣。
4、做好防火，防盜，防破壞工作，熟練業(yè)務(wù)，禮貌待人，樂于傾聽他人建議，批評。
提起管理，我覺的讓我頭疼的問題就是促銷員，當(dāng)然大量的銷貨也是和促銷員分不開的，組內(nèi)員工六名，14名促銷員，一但管理不好，組內(nèi)將是一片散沙，不可收拾，首先我教育員工把促銷員當(dāng)成自己的同事，用心呵護(hù)她們，其次教育促銷員把自己當(dāng)成組里最重要的一員，她們由于是廠家開資，所以有些事情很散漫，第一步歸納以下三點(diǎn)，明確的責(zé)任，積極的態(tài)度，正確的位置。
在現(xiàn)實(shí)生活工作中，每個人都有不同的責(zé)任，只不過由于職位的高低存在責(zé)任大小而已，做為公司的一名員工，我們的責(zé)任是什么？我給她們比喻，公司是一臺高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，而我們就是這臺機(jī)器上的一個齒輪，每個齒輪都在為這臺機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)提供服務(wù)。
20xx年我有個信念，只有前進(jìn)，不能后退，只能成功，不能失敗。
廚房管理員的述職報(bào)告篇六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
兩年的輪訓(xùn)學(xué)習(xí)即將結(jié)束，在輪訓(xùn)期間，我分別在裝卸作業(yè)區(qū)、解凍庫作業(yè)區(qū)、調(diào)度室作業(yè)區(qū)、鐵廠作業(yè)區(qū)輪訓(xùn)學(xué)習(xí)，在這個過程中，我在管理能力和業(yè)務(wù)水平得到了很大的進(jìn)步和提高，下面我將兩年中的工作學(xué)習(xí)情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)理念，從新認(rèn)識自我剛走出校門，我滿懷信心的來到北營鐵運(yùn)公司工作，可是在工作的過程中，我發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)和實(shí)際工作還存在差距，特別是在剛開始輪訓(xùn)的時候，感覺自己要學(xué)習(xí)的東西很多。例如，平時布置安排工作沒有頭緒，管理工作不知道從何下手。還有剛到作業(yè)區(qū)的時候，和人說話都緊張，也不愛和別人打招呼，與人溝通交流的能力很差。這些都讓我從新認(rèn)識了自己，也為我今后的學(xué)習(xí)和工作指明了方向。
二、提高管理素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
在輪訓(xùn)的過程中，我感覺到了自己各方面都得到了提高。我對于office等辦公軟件已經(jīng)熟練掌握，并在裝卸作業(yè)區(qū)制作了人員管理系統(tǒng)軟件，針對裝卸工流動性比較大的特點(diǎn)，這個軟件可以及時更新人員的信息和資料方便作業(yè)區(qū)對人員的管理。在解凍庫作業(yè)區(qū)時我用office辦公軟件繪制了解凍庫示意圖，示意圖上對線路和管道的位置名稱都進(jìn)行了標(biāo)識，使我更準(zhǔn)確的了解和識別解凍庫煤氣管線的布局。與此同時，我在工作之余也經(jīng)常和老同志溝通交流，經(jīng)過一段時間的嘗試不僅讓我的交際能力得到了提高，還從他們身上學(xué)到了許多寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)，也使我在布置安排工作時達(dá)到有章可循。
三、在實(shí)踐中檢查和驗(yàn)證自己。
通過對安全知識材料和安全操作規(guī)程的學(xué)習(xí)，以及相關(guān)作業(yè)流程的了解和掌握，使我在從事作業(yè)區(qū)安全培訓(xùn)工作上有很大提高。在調(diào)度室和鐵廠作業(yè)區(qū)工作時，安全工作重點(diǎn)在于行車安全，保證行車安全的根本就是員工標(biāo)準(zhǔn)化操作。針對如何提高員工標(biāo)準(zhǔn)化操作水平，抓好單兵教練和員工安全培訓(xùn)是兩個比較有效的措施。于是我在工作期間，經(jīng)常追蹤檢查班組開展的單兵教練，確保單兵教練落到實(shí)處，針對員工工作中的不足和習(xí)慣性作業(yè)，讓他們及時改正，從而達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化操作。同時我在開展員工安全培訓(xùn)時以事故案例分析培訓(xùn)為主，并且把事故發(fā)生原因與標(biāo)準(zhǔn)化操作相結(jié)合，讓員工吸取事故教訓(xùn)的同時，也能進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)化操作水平，最終達(dá)到自我防護(hù)、自我遵守的目標(biāo)。
四、需要整改的問題。
1、工作不夠大膽，工作超前意識還有待進(jìn)一步提高。
2、對于行車崗位還缺乏經(jīng)驗(yàn)，對于調(diào)度、調(diào)車有些工作流程了解和掌握不透徹，廠內(nèi)線路還不能達(dá)到熟記于心的程度。
五、今后工作設(shè)想。
在今后的工作中，參與管理，勇于承擔(dān)責(zé)任，虛心向老同志學(xué)習(xí)，合理完善和推進(jìn)各項(xiàng)工作。同時還要多熟悉現(xiàn)場和線路，進(jìn)一步掌握調(diào)度、調(diào)車等崗位的工作流程。
匯報(bào)人：李宇航。
廚房管理員的述職報(bào)告篇七
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
本人名叫xxx，男，漢族，25歲，xx年年6月畢業(yè)于xxx學(xué)院計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)（網(wǎng)絡(luò)方向）專業(yè)。xx年12月至今就職于xxx，從事網(wǎng)絡(luò)管理工作。本人工作2年以來，能夠勝任本職工作，現(xiàn)將本人任職以來的主要工作報(bào)告如下：
認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論，擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，熱愛祖國，遵紀(jì)守法，具有良好的思想素質(zhì)和職業(yè)道德，能用“三個代表”的要求來指導(dǎo)自己的行動。積極要求進(jìn)步，團(tuán)結(jié)友善，明禮誠信。平時認(rèn)真參加政治學(xué)習(xí)，提高了對共產(chǎn)黨的認(rèn)識，拓寬政治知識面，提高自身文化素養(yǎng)，并努力向共產(chǎn)黨員學(xué)習(xí)，用一名共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求自己，以身作則，嚴(yán)以律己。
本人在網(wǎng)絡(luò)管理這個崗位上工作2年以來，認(rèn)真落實(shí)上級下達(dá)的各項(xiàng)工作和任務(wù)，服從組織安排。在工作上積極肯干，能做到任勞任怨，兢兢業(yè)業(yè)，精益求精，勤奮好學(xué)，不斷學(xué)習(xí)和鉆研業(yè)務(wù)知識，為公司的發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)，同時贏得了組織、領(lǐng)導(dǎo)和同事們的信任和好評，任職期間，多次榮獲公司榮譽(yù)及先進(jìn)個人榮譽(yù)稱號。
本人具有計(jì)算機(jī)軟硬件方面的的基本知識，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、維護(hù)，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的配置、管理，服務(wù)器的搭建與維護(hù)及網(wǎng)絡(luò)安全等方面的基本知識。能運(yùn)用本專業(yè)的基本知識和相關(guān)專業(yè)知識獨(dú)立承擔(dān)和解決、完成本專業(yè)的一般性工作及企業(yè)相關(guān)的其它問題。同時不斷通過學(xué)習(xí)新理論、新知識，并在實(shí)踐中加以運(yùn)用，學(xué)識水平也在不斷地提高。通過全國計(jì)算機(jī)軟件水平資格考試的網(wǎng)絡(luò)工程師考試并獲得《網(wǎng)絡(luò)工程師》資格證書；積極參加各種教育培訓(xùn)學(xué)習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，通過國家信息產(chǎn)業(yè)部的網(wǎng)絡(luò)安全工程師考試，獲得《網(wǎng)絡(luò)安全工程師》培訓(xùn)證書。
本人在大學(xué)期間利用寒暑假在柳州創(chuàng)世紀(jì)網(wǎng)絡(luò)公司從事網(wǎng)絡(luò)組建及管理工作，負(fù)責(zé)中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)的組建與維護(hù)；從畢業(yè)至今在公司也一直從事系統(tǒng)維護(hù)、網(wǎng)絡(luò)管理工作。能夠及時處理計(jì)算機(jī)的各種軟硬件故障及公司網(wǎng)絡(luò)故障，精通局域網(wǎng)，能獨(dú)立承擔(dān)局域網(wǎng)的設(shè)計(jì)、組建及維護(hù)工作；精通交換機(jī)、路由器等網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的配置與管理及各種服務(wù)器的搭建與維護(hù)，具有一定的網(wǎng)絡(luò)項(xiàng)目組建與管理能力。
1、多次協(xié)助中心主管完成公司網(wǎng)絡(luò)癱瘓的拯救工作。
2、負(fù)責(zé)總倉庫和各工區(qū)倉庫網(wǎng)絡(luò)改造工程。
3、負(fù)責(zé)公司地測中心等部門新辦公樓的網(wǎng)絡(luò)布線施工工程。
4、協(xié)助中心主管完成xx、xx、xx等子公司的網(wǎng)絡(luò)信息化建設(shè)。
5、參與中心的文檔編寫及各種規(guī)章制度的制定。編寫了《公司關(guān)鍵數(shù)據(jù)備份存儲方案（草案）》《公司計(jì)算機(jī)設(shè)備、耗材報(bào)廢處理方案（草案）》《公司內(nèi)部網(wǎng)站信息發(fā)布管理辦法（草案）》《網(wǎng)絡(luò)故障分析報(bào)告》等文檔。
在公司工作兩年來，雖然自己在理論和實(shí)際操作上都得到了很大的提高，公司信息化也得到了快速穩(wěn)定的發(fā)展，但是也存在不足。比如在中心機(jī)房設(shè)備的利用率及網(wǎng)絡(luò)平臺的業(yè)務(wù)能力上挖掘不夠，網(wǎng)絡(luò)平臺上的業(yè)務(wù)創(chuàng)新不夠；在員工朋友中對企業(yè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)的風(fēng)險意識宣傳力度不夠，沒能使員工在數(shù)據(jù)保護(hù)方面形成較強(qiáng)的風(fēng)險意識等等。
努力方向：
（4）協(xié)助中心主管加強(qiáng)信息中心的基礎(chǔ)統(tǒng)計(jì)工作，并進(jìn)一步完善中心的各項(xiàng)制度；
（5）加強(qiáng)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)的積累，提高自己的綜合素質(zhì)。
不僅努力鉆研業(yè)務(wù)知識，而且進(jìn)一步培養(yǎng)廣泛的興趣愛好，使自己得到全面的提高。在以后的工作當(dāng)中我將克服缺點(diǎn)，努力鉆研業(yè)務(wù)知識，為公司更好發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
以上是本人任現(xiàn)職以來思想、工作方面的總結(jié)，雖然取得了一定的工作成效，但我還要加倍努力，當(dāng)然其中也許難免有些不足，我一定會在今后的工作中盡力克服，并不斷地完善自我，努力使自己成為一名優(yōu)秀的網(wǎng)絡(luò)管理員。請領(lǐng)導(dǎo)審示！
廚房管理員的述職報(bào)告篇八
1.辦公室工作除了認(rèn)真做好書信報(bào)刊收發(fā)、通知上傳下達(dá)及衛(wèi)生保潔等日常內(nèi)務(wù)外，積極配合領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)助各部門完成各項(xiàng)臨時任務(wù)。圓滿完成了全市公共圖書館業(yè)務(wù)研討會和常寧圖書館來館參觀學(xué)習(xí)期間的接待工作，從資料的準(zhǔn)備、會場的布置及住宿餐飲食各個環(huán)節(jié)都進(jìn)行了精心的準(zhǔn)備，做到了各項(xiàng)工作萬無一失，并就整個工作進(jìn)展情況及時編寫了信息材料，上報(bào)給上級圖書業(yè)務(wù)部門;協(xié)助周戰(zhàn)寶、傅中意兩位館長成功組織了08年紅讀活動我心中的社會主義新農(nóng)村競賽征文，多次深入縣城各單位、學(xué)校聯(lián)系活動事宜，制定活動方案、活動的指導(dǎo)和征文的收取、評選每一項(xiàng)工作都盡心盡力，精心組織，通過一系列的努力，共評選出優(yōu)秀征文40余篇，送市參評20篇，展示了我縣學(xué)子的嶄新風(fēng)貌;積極編寫各種圖書業(yè)務(wù)信息材料，全年累計(jì)完成各類信息材料20余篇，其中不少文章先后被省市報(bào)刊圖書館內(nèi)部通訊和地方新聞網(wǎng)采用，下半年，還圓滿完成了縣鄉(xiāng)兩級人大換屆和縣綜合治理兩項(xiàng)重點(diǎn)工作，通過調(diào)查走訪，填寫各種表冊十余份，在規(guī)定的時間內(nèi)完成了各項(xiàng)工作，沒有出現(xiàn)任何紕漏。今年圖書宣傳周期間，除了和同志們一起上街舉辦圖書宣傳活動外，我和李康同志還利用業(yè)余時間攜帶電腦、投影儀等數(shù)字放映設(shè)備深入各學(xué)校社區(qū)為廣大師生學(xué)子、居民放映愛國主義電影、文化共享工程、圖書專題宣傳片達(dá)十余場，觀看人數(shù)達(dá)千余人。
2.閱覽室工作閱覽室是一個對外服務(wù)窗口，為了能給讀者提供一個舒適的閱覽環(huán)境，做到當(dāng)天的報(bào)刊雜志及時收發(fā)整理當(dāng)日上架，對所有雜志進(jìn)行重新分類排架，為讀者提供信息服務(wù)提供便利。勤掃室內(nèi)衛(wèi)生，保持整潔干凈。做到一天一小掃，三天一大掃，確保室內(nèi)無垃圾、灰塵，由于讀者多為中老年人，從關(guān)心老年人的角度出發(fā)，在閱覽室顯要位置掛上了禁煙標(biāo)志。在做好內(nèi)務(wù)工作的同時，還積極做好讀者的參考裝咨詢服務(wù)工作，全年完成各類咨詢百余條，并就讀者反映的各類問題及時進(jìn)行回復(fù)，對讀者比較關(guān)心的問題，綜合各類書籍雜志，編寫有用文摘二十余條，全年累計(jì)完成借閱書籍達(dá)上千人次，達(dá)2000余冊。
3.電子閱覽室工作這是今年來我館重點(diǎn)建設(shè)的工作，也是一個全新的對外服務(wù)窗口。從2月份以來，這項(xiàng)工作就一直由我和李康同志負(fù)責(zé)，從場地選擇，室內(nèi)的線路安裝、電腦的搬遷、調(diào)試，都做了大量的工作，在最短的時間內(nèi)完成了全部工作，電子閱覽室正式對外向讀者開放后，針對部分上機(jī)用戶不懂電腦操作或操作不熟練的情況，及時為他們進(jìn)行業(yè)務(wù)輔導(dǎo)，幾個月來共辦理電子閱覽卡十余張，為數(shù)十人提供技術(shù)指導(dǎo)，及時排查、檢收機(jī)器故障6起，確保各項(xiàng)工作的正常運(yùn)作。
另外，協(xié)助elias系統(tǒng)工程工作也是我的工作范圍，由于在此之前，我館并沒有采有此項(xiàng)業(yè)務(wù)，大家都是剛剛接觸，再加上人員緊缺的原因，工兒進(jìn)展相對緩慢。初步紡計(jì)，目前已采編新書200余冊。接下來的日子，我將全力以赴，爭取早日完成此項(xiàng)工作。
回顧一年來的工作，總感覺有許多不盡如人意的地方，當(dāng)然，這與自己業(yè)務(wù)不精有著很大的關(guān)系。在以后的日子，我將靜下心來，努力學(xué)習(xí)圖書館業(yè)務(wù)知識，爭取把各項(xiàng)工作做得更好。
廚房管理員的述職報(bào)告篇九
本文作者：狄藍(lán)語文秘114原創(chuàng)投稿。
親愛的同仁們：大家好！
可能減少運(yùn)營管理部人員流動，保證商場有一個和諧、良性的發(fā)展。對于新進(jìn)員工的要求嚴(yán)格把關(guān)，并協(xié)助其做好進(jìn)場的相關(guān)手續(xù)，隨后進(jìn)行業(yè)務(wù)知識、規(guī)章制度、工作流程等內(nèi)容的培訓(xùn)及考試，保證新員工的各項(xiàng)基本工作可以順利完成。
4、商場的最終目的是有一個良性的發(fā)展空間，從人員管理到店面管理最終都是為良性發(fā)展做準(zhǔn)備,只要經(jīng)營者有利潤，才能達(dá)到最終目的，根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣和重要節(jié)令、在中廳有針對性的進(jìn)行有獎促銷活動，以更好的提升銷售。5、裝修管理：協(xié)助保衛(wèi)部、設(shè)備部與進(jìn)場裝修人員進(jìn)行前期溝通，裝修時現(xiàn)場監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題立即指出，并對相關(guān)裝修要求和注意事項(xiàng)隨時給予提示，盡量避免不符合要求的情況出現(xiàn)，要求裝修做到無異味，無噪音，無灰塵。審查其裝修圖紙，約定裝修日期，核定用電流量，審批裝修防火材料，對接相關(guān)裝修工作，幫助辦理裝修審批手續(xù)。6、為打造一個和諧共建的商場，每日從考勤經(jīng)營者的出勤率開始，規(guī)范業(yè)戶的經(jīng)營方式，堅(jiān)決杜絕遲到早退，叫喊叫賣，懸掛自制pop，超擺超放，播放迪曲，辦理進(jìn)退戶手續(xù)，核算各種費(fèi)用，延時手續(xù)，裝修結(jié)果的驗(yàn)收，投訴的處理與協(xié)調(diào)，漏水點(diǎn)的觀察和配合維修，配合收取管理費(fèi)用。
7、能夠營造良好的商場購物環(huán)境是作為一名管理人員應(yīng)盡的職責(zé)和義務(wù)。未經(jīng)商場允許商販在商場內(nèi)肆意兜售商品的行為本身已經(jīng)嚴(yán)重影響商場的形象，督促管理人員對待此類事件一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅清出場外。同時為保證商場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，散發(fā)與商場無關(guān)的宣傳單如有發(fā)現(xiàn)，立即進(jìn)行制止與清場。
8、一個大型商場不僅在管理與經(jīng)營上做到井然有序，安全消防工作也是重中之重。確保每一名業(yè)主和消費(fèi)者的生命財(cái)產(chǎn)安全，安全消防工作必須做到位，落到實(shí)處。這就需要本部門配合保衛(wèi)部向占用消防通道和遮擋防火門經(jīng)營業(yè)主進(jìn)行解釋，讓其學(xué)習(xí)到安全消防知識，意識到安全消防的重要性，并且做好安撫工作，保證與業(yè)主的良好溝通。
9、在商場進(jìn)行正常的經(jīng)營管理時，常常碰到顧客過來投訴的事件。商場只有協(xié)調(diào)的權(quán)利，沒有執(zhí)法權(quán)，所以這要求我們得有極高的職業(yè)操守，和化解矛盾和處理技巧的能力，我部門采用個性化處理投訴辦法，在管理權(quán)利的范圍內(nèi)適當(dāng)?shù)膶︻櫩瓦M(jìn)行說服，同時也要考慮到業(yè)主的經(jīng)營方式方法。因此采用一對一的模式，與顧客與業(yè)主在不同場地同時進(jìn)行協(xié)調(diào)，為雙方爭取到最大的讓步，使得問題達(dá)到圓滿的解決。
企劃宣傳：
在日益激烈的競爭中，打造商場的品牌效益，樹立良好的企業(yè)形象，商場的企劃宣傳必須落實(shí)到位。有效的營銷不僅依靠新穎的創(chuàng)意，更需要強(qiáng)有力地執(zhí)行與規(guī)范操作。對商場的企劃宣傳方面主要采用媒體投放方式。媒體投放主要以配合階段的活動和節(jié)假日商場促銷為主，以自有的電視廣告，廣播為重點(diǎn)，派專人制作精良的ppt、ps廣告等。選擇當(dāng)?shù)厮募抑攸c(diǎn)報(bào)紙（大眾信息、四海傳媒、供求世界、都市導(dǎo)航）進(jìn)行活動與促銷宣傳。商場內(nèi)外氛圍包裝。相較于商場外部氛圍的包裝，商場內(nèi)氛圍的營造顯得尤為重要。每逢節(jié)假日，學(xué)生放寒暑假，都是商場客流的高峰期，這就需要迎合當(dāng)前促銷主題。為了更好的詮釋和演繹促銷主題，嚴(yán)格進(jìn)行對顏色、圖案、造型和材質(zhì)方面的設(shè)計(jì)和篩選。商場內(nèi)各個位置的裝飾改造，廣告設(shè)計(jì)樣式及懸掛，都指派相關(guān)人員實(shí)施進(jìn)行。
招商管理：1、商。
段使得2012年11月份300多個店面續(xù)租這項(xiàng)工作，在領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下，基本取得圓滿的成功。2、對由房主買斷的店鋪出現(xiàn)的空鋪狀態(tài)，部門內(nèi)部開會針對各空鋪的情況進(jìn)行介紹和研究，責(zé)任不只落實(shí)到招商人員，而且發(fā)動運(yùn)營管理部全員進(jìn)行招商，做到每區(qū)的管理員就是本區(qū)的招商員，將自己作為投資者的理念去推銷介紹，效果非常不錯，對接成功近20間店鋪。
3、做好商業(yè)氛圍的宣傳，將各梯口充分發(fā)揮商業(yè)用途，對外進(jìn)行招集有宣傳意識的商家，而且要對到期的廣告位做好記錄工作，并做好廣告宣傳內(nèi)容的破損工作的監(jiān)督和維護(hù)工作，這就需要招商人員確保與商家的良好溝通。
公，但要充分發(fā)揮現(xiàn)代實(shí)用的開發(fā)管理軟件，將每間店鋪都量身訂制了一個進(jìn)退戶質(zhì)保金的小單元，必須錄入電腦，做到規(guī)范管理。3、引導(dǎo)業(yè)戶裝修向高檔次發(fā)展，三期去年第一年開業(yè)，業(yè)戶裝修上不敢投入太多，經(jīng)過優(yōu)勝劣汰，對新進(jìn)業(yè)戶裝修時，引導(dǎo)業(yè)戶向商場內(nèi)現(xiàn)有裝修高檔學(xué)習(xí)，只有這樣才有市場。另外，領(lǐng)導(dǎo)給機(jī)會到其他商場學(xué)習(xí)時將自己認(rèn)為裝修、設(shè)計(jì)及貨品擺放較為精典，值得學(xué)習(xí)的店面，用jpg的方法記錄下來，考察后，讓業(yè)戶學(xué)習(xí)和效仿。以此來提升商場的整體效果。不足：1、跟經(jīng)營業(yè)主的溝通還有待加強(qiáng)，前期主要局限于漏水點(diǎn)、費(fèi)用的繳納，租金的溝通，對于人員經(jīng)營相關(guān)的溝通有所欠缺，在溝通技巧上也表現(xiàn)不足。所以，現(xiàn)在要做的就是多于業(yè)主接觸，與業(yè)主建立共存體系，加強(qiáng)感情聯(lián)系，讓業(yè)主了解商場的制度與管理方法，使政策、客訴等能更快更好得到實(shí)施和處理。2、提升敏銳度，對業(yè)主和員工的不規(guī)范的經(jīng)營和不良行為和語言要有敏銳度，將不良因素和思想消除在萌芽。今后的工作計(jì)劃：1、把自己放在更高層次去要求自己，努力把自己向著全面性人才的方向培養(yǎng)，盡早讓自己學(xué)會獨(dú)立處理商場一切事務(wù)，為總經(jīng)理分擔(dān)些許肩上的重任。2、培養(yǎng)員工的匯報(bào)意識，每項(xiàng)工作都要有安排，有落實(shí)，有匯報(bào)，隨時掌握廳內(nèi)的各項(xiàng)工作，以便下一步工作的開展。3、向管理要效益，通過管理提升商場的品牌，提高產(chǎn)權(quán)價值，讓店鋪在本年度續(xù)租時，在租金上有一個質(zhì)的提升，讓投資者擁有足夠的信心將我們商場做為長期持有股來投資。4、培養(yǎng)整體觀念和合作精神，克服本位主義傾向。增加員工之間的互諒互讓，培養(yǎng)員工之間的友誼，滿足員工的社會需要，使員工提高工作興趣，改善工作態(tài)度。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛的同事們：
我于2010年8月被分配到女鞋商場，最初實(shí)習(xí)導(dǎo)購的崗位，從基層作初步了解，隨著工作深入擔(dān)任了柜組長的職務(wù)，著手開始基層的現(xiàn)場管理事務(wù)，12年5月體制改革，我有幸成為經(jīng)理副理，我所涉及的業(yè)務(wù)工作更加廣泛。在過去的2年時間里，從最開始的初來咋到到現(xiàn)在的初窺門徑，我學(xué)到了很多我所匱乏的東西，也對這個行業(yè)有了深入的了解，在此我將對自己所做的工作進(jìn)行詳細(xì)的闡述：
日常管理工作：
1、人員管理：每天日常的巡場，檢查員工行為規(guī)范、商品物價質(zhì)檢、員工的業(yè)務(wù)知識能力及員工的銷售工作狀況等，及時指正員工不當(dāng)?shù)男袨?。對于不合?guī)范的價格、產(chǎn)地、材質(zhì)等相關(guān)標(biāo)示和其他不合格的活動展示牌及時發(fā)現(xiàn)并整改，監(jiān)督員工的出勤及柜臺在崗率，避免漏失顧客及銷售。
2、針對員工在工作中出現(xiàn)的共性問題，進(jìn)行整理歸納，利用每日晨會時間進(jìn)行著重強(qiáng)調(diào)，督促員工有則改之無則加勉。對于相關(guān)業(yè)務(wù)知識能力也會抽出晨會或其他時間集體進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)內(nèi)容通過考試形式進(jìn)行檢驗(yàn)，幫助員工擴(kuò)大知識面，提升自身的綜合素質(zhì)，成為一名優(yōu)秀的導(dǎo)購人員。
3、妥善管理新進(jìn)員工及離崗人員，尤其對于提出離職人員及時了解其心理動態(tài)，在不違背原則的情況下開導(dǎo)員工留任原崗位調(diào)崗至商場內(nèi)其他品牌，盡可能減少商場人員流動，保證商場有一個和諧、良性的發(fā)展。對于新進(jìn)員工的要求嚴(yán)格把關(guān)，并協(xié)助其做好進(jìn)場的相關(guān)手續(xù)，隨后進(jìn)行業(yè)務(wù)知識、規(guī)章制度、工作流程等內(nèi)容的培訓(xùn)及考試，保證新員工的各項(xiàng)基本工作可以順利完成。貨品管理：1、每月對各品牌庫存架構(gòu)及銷售分類結(jié)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，了解不同類別貨品的庫存情況與之帶來的銷售收益情況，針對暢銷款式及時溝通補(bǔ)貨，滯銷款式采取一定的促銷方式拉動銷售，2、每周及每月固定時間對周邊競爭店進(jìn)行市場調(diào)研，了解其他店與本店貨品差異情況，以及活動、價格、陳列等差異情況，對于我店比其他店存在的劣勢，跟廠家溝通對其作出調(diào)整，保證我店庫存是最優(yōu)質(zhì)的貨源。
3、在大型活動之前督促廠家儲備貨源，跟廠家索要貨品明細(xì)，對活動貨品進(jìn)行審查，確保貨品能夠?yàn)槠放茷樯虉鰩砬袑?shí)的銷售收益，催促廠家盡早發(fā)貨，并對貨品進(jìn)行質(zhì)檢和驗(yàn)貨，一切無誤后在指定特賣場陳列上柜。
銷售管理：
1、每月根據(jù)商場分配給柜組的銷售細(xì)化到每個品牌，有需要時細(xì)化到品牌每天銷售，隨時跟進(jìn)品牌及柜組任務(wù)完成情況，并對銷售較差品牌了解情況，分析原因，并跟品牌廠家進(jìn)行溝通，在促銷、貨源、人員方面給出改進(jìn)建議，尤其是銷售淡季聯(lián)系廠家進(jìn)行特賣、反季貨品促銷活動，借此提升品牌銷售，向銷售任務(wù)更近一步。
2、積極與廠家溝通各個檔期的促銷活動，對扣點(diǎn)情況進(jìn)行協(xié)商達(dá)成一致，在保全商場利益的前提下盡量保證活動的參與率，營造活動氛圍，提升銷售。
3、每周及每月對品牌銷售進(jìn)行全面剖析，從人員、貨品、促銷等方面發(fā)現(xiàn)其中不足之處，挖掘可提升銷售的方式和潛力點(diǎn)，并針對相關(guān)問題提出可行性解決方案。
裝修管理：
1、協(xié)助主管與裝修品牌的裝修人員或供應(yīng)商進(jìn)行前期溝通，審查其裝修圖紙，約定裝修日期，對接相關(guān)裝修工作，幫助辦理施工手續(xù)及施工證。2、專柜裝修時現(xiàn)場監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題立即指出，并對相關(guān)裝修要求和注意事項(xiàng)隨時給予提示，盡量避免不符合要求的情況出現(xiàn)，同時催促裝修進(jìn)度，保證在約定時間內(nèi)順利完工。
3、在相關(guān)部分的協(xié)助下對裝修好的專柜進(jìn)行驗(yàn)收審核，發(fā)現(xiàn)問題聯(lián)系裝修人員立即整改，并隨時跟進(jìn)保證一切驗(yàn)收合格。
工作中亮點(diǎn)和不足：
亮點(diǎn)：1、在萬達(dá)廣場開業(yè)之時，我隨同主管一起參與了門店調(diào)研，而我主要負(fù)責(zé)了電子版平面示意圖的繪制，由于示意圖對圖紙精度要求不高，我采用的是ppt的自選圖形功能，該方法繪圖簡便易行，不需要專用軟件及相關(guān)操作技術(shù)支持，此繪圖技巧也被領(lǐng)導(dǎo)、同事所認(rèn)可和贊賞。
直接得出結(jié)算金額，這樣使得結(jié)算工作更加方便快捷，核算結(jié)果也更加準(zhǔn)確。
不足：1、跟供應(yīng)商的溝通還有待加強(qiáng)，前期主要局限于活動的溝通，對于人員和貨品相關(guān)的溝通有所欠缺，在溝通技巧上也表示不足。所以，現(xiàn)在要做的就是多于供應(yīng)商接觸，不怕與供應(yīng)商溝通，與供應(yīng)商建立共存體系，定期與品牌供應(yīng)商對人員、工作狀態(tài)、貨品等方面進(jìn)行溝通，加強(qiáng)感情聯(lián)系，讓供應(yīng)商了解商場的制度與管理方法，使促銷、客訴等能更快更好的解決。
2、需要在品牌方面加大學(xué)習(xí)和認(rèn)知度，多了解不同的品牌，掌握這些品牌的相關(guān)信息，提升自己對品牌的敏銳度，只有自己了解了才能更好的為員工培訓(xùn)。
今后的工作計(jì)劃：
1、現(xiàn)在擔(dān)任經(jīng)理副理之際，抓緊時間學(xué)習(xí)作為副理的各項(xiàng)工作事務(wù)，并把自己放在更高層次去要求自己，努力把自己向著全面性人才的方向培養(yǎng)，盡早讓自己學(xué)會獨(dú)立處理商場一切事務(wù)，成為全方面的管理人員。
2、加強(qiáng)與品牌供應(yīng)商的溝通，在今后的活動、人員、貨品等方面的溝通更加順暢，將工作做得更到位、更完美，在銷售淡季聯(lián)系實(shí)力較強(qiáng)品牌做戶外路演和室內(nèi)走秀，將品牌推銷出去，讓更多顧客了解品牌并喜歡品牌的商品。3、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)知識，提升工作能力，以便于以后對員工的培訓(xùn)工作可以更加完善，幫助員工成為優(yōu)秀的導(dǎo)購人員，也使自己成為高素質(zhì)的管理人員。
4、在三期即將開業(yè)之際，借此機(jī)會認(rèn)真學(xué)習(xí)裝修相關(guān)知識，熟知裝修的所有工作流程，學(xué)會獨(dú)立安排和協(xié)調(diào)商場的所有裝修工作。
在過去的兩年時間，曾流過辛勤的汗水，也流過激動的淚水，正因?yàn)榻?jīng)歷了這點(diǎn)點(diǎn)滴滴的酸甜，才讓我不斷成長著，進(jìn)步著。所以，我熱愛這份工作，希望自己今后能快樂著工作，同時也能在工作中找到更多的快樂！更多的自信！更多的成功！
述職人：xxx。
2012年8月4日。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
一、個人簡介。
我是一個對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極向上，樂于助人的人，在工作中愿意與同事相互配合完成工作。
進(jìn)過崗前培訓(xùn)，我于x月xx日被分配到樓層，對于一個剛剛畢業(yè)的大學(xué)生而言，第一份工作是十分激動的。初次接觸零售百貨行業(yè)，對我來說一切都是既新鮮又陌生的，一段時間我對樓層的品牌有了一個初步的認(rèn)識，期間我努力向老助理學(xué)習(xí)他們的管理經(jīng)驗(yàn)、方法，以盡快勝任崗位需要。
來貴都的第一個月，最讓我難忘的是自己獨(dú)立帶班。由于助理短缺，剛剛實(shí)習(xí)一周還不熟悉工作的我，被迫獨(dú)自帶班，當(dāng)時壓力很大擔(dān)心自己做不好造成管理混亂，但沒辦法只好硬著頭皮上。記得第一次開早會我很緊張，會開的不好，之后經(jīng)過一個月的鍛煉我逐漸適應(yīng)?，F(xiàn)在我明白我的職責(zé)主要是：系統(tǒng)的維護(hù)賣場經(jīng)營秩序及日常管理和考核工作，對員工實(shí)行規(guī)范化管理，商品管理及處理客訴和突發(fā)事件。
二、現(xiàn)場管理方面。
我們的管理是嚴(yán)格按照公司要求，結(jié)合樓層實(shí)際情況而進(jìn)行的一種規(guī)范化管理。我們提倡人性化管理而非人情化管理。為此，我將從以下五方面去做：
1.堅(jiān)決落實(shí)并執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，對違反者嚴(yán)肅處理。2.在遵守制度的前提下，對員工的管理要靈活。
3.加強(qiáng)對店容店貌的管理，做到干凈整潔無雜物，給顧客留下良好的感覺。
4.加強(qiáng)現(xiàn)場巡視力度，保證良好的經(jīng)營秩序，及貨品安全，督促規(guī)范員工行為，及時處理突發(fā)事件。
5.努力學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識靈活應(yīng)對商品退換及客訴，提高工作效率。
三、工作中的不足。
1.一些日常管理方面出現(xiàn)的問題處理的不夠完美，對員工的管理還存在不足，現(xiàn)場貨品管理仍是弱項(xiàng)，需繼續(xù)學(xué)習(xí)。
2.對品牌風(fēng)格，特色，面料的了解，員工思想專業(yè)知識培訓(xùn)方面有待進(jìn)一步提高。
3.對待客訴方面，無法做到有理有據(jù)的去應(yīng)對顧客的無理要求，處理退換貨時容易沖動，今后因努力改正。4.兩個月來，總體管理水平較低。
四、今后工作計(jì)劃。
1.根據(jù)樓層的實(shí)際情況總結(jié)出一套行之有效的管理方法。
2.在量化考核標(biāo)準(zhǔn)一致的前提下，對不同的員工按其性格實(shí)行不同的管理，采用不同的溝通方式提高工作效率。
3.總結(jié)出一套應(yīng)對客訴的行之有效的方法，提高解決客訴的能力。述職人：xxx。
xxxx年xx月xx日。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十
尊敬的各位：
一、經(jīng)營：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計(jì)劃。如：顧客的消費(fèi)生理，推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方，推出特價菜。等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質(zhì)教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質(zhì)得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時標(biāo)準(zhǔn)，每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中改進(jìn);還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，由我不查抄;規(guī)定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置;，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅(jiān)決”先進(jìn)先出”原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
綜所述，在本年度，團(tuán)隊(duì)的努力，在廚房經(jīng)營辦理了;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績。當(dāng)然，也還，比如，受甲流以及金融危機(jī)的`，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的年收益，從而轉(zhuǎn)危為機(jī)的。從事件，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后，我會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十一
伴隨著公司六周歲生日之際，20__年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。
20__年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結(jié)，反省，對工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來講。
一、全年廚房營業(yè)數(shù)據(jù)情況說明。
在20__年前11個月中三店廚房營業(yè)額達(dá)5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。
其中義龍店?duì)I業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長率為16。79%。
南沙店?duì)I業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長率33.86%。
南昌店由于09年廚房改造的影響較大。20__年?duì)I業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長率達(dá)72.68。
毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45%。
南沙店年均突破60點(diǎn)達(dá)60.65%，同比增長1.76%。
南昌店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
二、我們所做的努力。
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。有目的有計(jì)劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
1、出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時間方面得到提高。
對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點(diǎn)，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對部分產(chǎn)品進(jìn)行價格調(diào)整，對于我們的舉動顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了限度降底估清品種及點(diǎn)錯單的情況，把時間長的產(chǎn)品及時銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費(fèi)減少。
2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。
多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗(yàn)，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內(nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在這一年中我們廚房人員相對比較穩(wěn)定，員工流動小。大、中專學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進(jìn)了一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說明了我們員工對公司的認(rèn)可，認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價值。同時在公司理念“提升自我、承擔(dān)責(zé)任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則”指引下我們注重加強(qiáng)對員工的思想、素質(zhì)教育引導(dǎo)。經(jīng)常對員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎勤罰懶。實(shí)施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。
還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績。
此外各廚房堅(jiān)持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實(shí)際問題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時傳達(dá)。這一做法對我們和諧后廚團(tuán)隊(duì)的建設(shè)有很大益處，需要長期堅(jiān)持下去。
一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。
5、五常法的跟進(jìn)與鞏固。通過一年多來在各廚房實(shí)施“五?！边@一先進(jìn)管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實(shí)施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬?shí)際效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費(fèi)得到減少，個人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。
6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?，開業(yè)幾個月來成績也很不錯，很受消費(fèi)者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當(dāng)前餐飲市場潮流的把握沒有錯。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)營管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，高起點(diǎn)就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績。
三、我們存在的不足之處。
1、對產(chǎn)品的把握不足。
2、對市場不夠敏感。
3、下面員工思想意識不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。
四、20__年工作計(jì)劃。
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。
20__年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時期，每個人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來的20__年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。
以上是我對20__年工作的述職報(bào)告，如有不妥之處敬請斧正。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十二
一、經(jīng)營：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計(jì)劃。如：顧客的消費(fèi)生理，推出綠色彩食品以及野生食品；季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方，推出特價菜等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質(zhì)教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質(zhì)得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等；有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。現(xiàn)在營造了優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時標(biāo)準(zhǔn)，每道菜的色、香、味穩(wěn)定；還前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中改進(jìn)；還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，，由我不查抄；，規(guī)定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置；，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的’溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅(jiān)決先進(jìn)先出原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
綜上所述，在本年度，團(tuán)隊(duì)的努力，在廚房經(jīng)營辦理了；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績。當(dāng)然，也還，比如，受甲流以及金融危機(jī)的，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的年收益，從而轉(zhuǎn)危為機(jī)的。從事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后，我會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家好！
20xx年，在銀行的準(zhǔn)確領(lǐng)導(dǎo)下，我立足自身崗位實(shí)際，發(fā)揮銀行個人業(yè)務(wù)顧問的作用，積極服務(wù)客戶，擴(kuò)大銀行營銷業(yè)務(wù)，較好地完成自己的工作任務(wù)，取得了一定的成績，獲得客戶的滿意。
作為一名銀行個人業(yè)務(wù)顧問，我意識到金融業(yè)持續(xù)發(fā)展和業(yè)務(wù)創(chuàng)新對銀行個人業(yè)務(wù)顧問提出了更高的要求，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)，提升自己的業(yè)務(wù)水平和工作技能，才能適合工作的需要。為此，我積極參加上級組織的相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)銀行業(yè)務(wù)操作流程、相關(guān)制度、資本市場知識、銀行理財(cái)產(chǎn)品知識以及如何與客戶溝通交流的技巧等等，做到在與客戶的溝通中，當(dāng)客戶問起營銷產(chǎn)品和其他相關(guān)問題時，能夠快速、準(zhǔn)確地答復(fù)客戶的提問，給客戶提供建議和處理方法，用自己的專業(yè)知識構(gòu)架起與客戶溝通的橋梁，促動銀行個人業(yè)務(wù)的發(fā)展。
作為一名銀行個人業(yè)務(wù)顧問，要通過對客戶的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，擴(kuò)大銀行理財(cái)產(chǎn)品的銷售。我做到在全面掌握銀行業(yè)務(wù)和銀行產(chǎn)品知識的基礎(chǔ)上，充分了解客戶的`基本情況，針對不同客戶的特點(diǎn)，細(xì)致入微，努力做好服務(wù)工作。因?yàn)檎莆樟丝蛻舻幕厩闆r，了解客戶的性格特點(diǎn)與愛好，在銀行新產(chǎn)品推出的時候，我會按照產(chǎn)品的特點(diǎn)第一時間給可能對該產(chǎn)品感興趣的客戶打電話，在營銷工作上做到有的放矢，給客戶提供差別化，個性化的服務(wù)。我細(xì)致入微，努力做好服務(wù)工作，不但效率高，為銀行爭取了一大批忠誠客戶，創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，而且也贏得了客戶由衷的贊許。
我真誠服務(wù)，努力做好大堂管理工作，一是經(jīng)常提前上班，打掃和整理大堂的衛(wèi)生，整理大堂的沙發(fā)、座椅，始終保持大堂的整潔，給客戶一個文明高雅的感覺。二是對客戶做到用心服務(wù)，微笑服務(wù)，用自己的音容，用自己的情感，用自己的行為，讓客戶感到親切、愉悅和滿意。我在日常工作中服務(wù)好每一位客戶，包括單項(xiàng)填寫，各項(xiàng)咨詢事宜，主動和客戶建立良好的感情關(guān)系。存取款過程中，有些用戶不會寫憑單，我主動協(xié)助，一項(xiàng)一項(xiàng)的教，一次不會就教幾次，直到教會為止。
20xx年過去了，我雖然完成了任務(wù)，取得良好成績，但不能以此為滿足。在新的一年里，我要更加努力學(xué)習(xí)，創(chuàng)新銀行個人業(yè)務(wù)顧問的工作方法與服務(wù)形式，爭取創(chuàng)造優(yōu)良業(yè)績，為銀行的發(fā)展作出努力與貢獻(xiàn)。
謝謝大家！
廚房管理員的述職報(bào)告篇十四
各位領(lǐng)導(dǎo)：
20xx年即將過去，在這一年里，我嚴(yán)格按“四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”要求自己，通過“八字”方針提升了自己的業(yè)務(wù)水平及管理能力，我虛心請教，取長補(bǔ)短，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助下，從草率決定到嚴(yán)謹(jǐn)思維，從事事依賴領(lǐng)導(dǎo)到協(xié)調(diào)各部門獨(dú)立完成任務(wù)，一年來，圓滿完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將20xx年來的工作匯報(bào)如下：
一、深入生產(chǎn)一線，認(rèn)真、細(xì)致地收集當(dāng)天的生產(chǎn)動態(tài)數(shù)據(jù)，做好計(jì)劃的編排工作，確保作業(yè)流程的科學(xué)合理性。
準(zhǔn)備車間的生產(chǎn)調(diào)度工作，涉及的各種產(chǎn)品多以及各工序復(fù)雜，且牽涉到的協(xié)作部門廣。由于生產(chǎn)流程的連續(xù)性強(qiáng)，多品種、小批量的特點(diǎn)十分突出，一旦作業(yè)計(jì)劃不合理或者臨時協(xié)調(diào)不到位，小則造成生產(chǎn)被動，大則造成生產(chǎn)中斷，生產(chǎn)計(jì)劃難于完成。為了確保我所負(fù)責(zé)的生產(chǎn)計(jì)劃順利完成，我堅(jiān)持每天提前1小時進(jìn)車間，詳細(xì)了解作業(yè)現(xiàn)場的第一手信息，對所有布機(jī)的了機(jī)情況進(jìn)行逐一查證，并做出準(zhǔn)確的評估，從不圖省事，不搞想當(dāng)然的計(jì)劃編排。計(jì)劃下達(dá)后，我堅(jiān)持做到早、中、晚三次檢查落實(shí)計(jì)劃的實(shí)際進(jìn)展的情況，對于常見的易發(fā)生的環(huán)節(jié)加強(qiáng)預(yù)見性，事先考慮好什么時候，哪個環(huán)節(jié)易出現(xiàn)問題，從而拿出強(qiáng)有力且有效可行的措施加以預(yù)防和控制，把一些問題控制在萌芽狀態(tài)，保證生產(chǎn)有序順暢的進(jìn)行。
由于以上工作的到位，20xx年我的生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)度工作已經(jīng)能很好地達(dá)到以下6個目標(biāo)：
1、接到定單及時認(rèn)真登錄到系統(tǒng)。以前訂單生產(chǎn)常有多做或少做、掉缸或掉軸現(xiàn)象，經(jīng)過我對定單系統(tǒng)的改進(jìn)和完善，定單的完成率達(dá)到100%，還能起到監(jiān)督的作用，一旦出現(xiàn)問題自己可及時發(fā)現(xiàn)并加以改正，減少了麻煩和損失。
3、認(rèn)真貫徹落實(shí)公司工作精神，每月在制品控制在70噸以內(nèi)，確保漿、織軸的儲備量，保證了布機(jī)供應(yīng)不脫節(jié)。
4、多走巡回，在充分了解生產(chǎn)現(xiàn)場的實(shí)際機(jī)臺情況的前提下，能隨時保持生產(chǎn)用紗量的順暢，最大限度保證布機(jī)開臺效率。20xx年，布機(jī)平均開臺效率達(dá)到85%以上。
5、待料作業(yè)的現(xiàn)象基本消除。20xx年，計(jì)劃處老是抱怨我們的待料作業(yè)，20xx年，由于自己做好了與倉庫、計(jì)劃部門、開發(fā)辦協(xié)調(diào)工作，把他們的每一個生產(chǎn)需求都弄準(zhǔn)確。確保自己下達(dá)的作業(yè)計(jì)劃，充分考慮了相關(guān)準(zhǔn)備工序的情況，產(chǎn)品計(jì)劃下達(dá)后，做到了布機(jī)不待料、不停臺，保證訂單的交貨期。而且對3至5天的了機(jī)情況能做出準(zhǔn)確的評估，20xx年，待料作業(yè)現(xiàn)象已經(jīng)基本消除。
6、俗話說“不積跬步無以至千里，不積小流難以成江海”。為了能確保每天工作計(jì)劃的順利完成，我每天堅(jiān)持工作12小時以上，在公司業(yè)余時間進(jìn)車間榜上有名，通過業(yè)余時間進(jìn)車間，一是對當(dāng)天的計(jì)劃安排進(jìn)行跟蹤，認(rèn)真檢查落實(shí)工作進(jìn)展情況，抓住每一個細(xì)節(jié)，降低不利因素。二是對整、漿、穿各工序的生產(chǎn)能更進(jìn)一步的`深入了解，提升自己的業(yè)務(wù)水平，堅(jiān)信知識在于積累“每天能掌握一點(diǎn)都是一種進(jìn)步”的工作理念。三是對每天安排的工作計(jì)劃做到“日事日清、日清日高”，做到問題不過夜，并拿出有效措施達(dá)到防患于未然。
二、在工作作風(fēng)和思想品質(zhì)上達(dá)到公司的考核要求我始終認(rèn)為：干好工作重在認(rèn)真，重在務(wù)實(shí)。認(rèn)真表現(xiàn)在工作的過程中，務(wù)實(shí)則反映到工作的結(jié)果上。
日常的生產(chǎn)調(diào)度中不可能沒有問題，但是，在問題面前，我能做到堅(jiān)持原則，事實(shí)求是，將公司的利益放在第一位，以產(chǎn)品的質(zhì)量作為評判標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度端正，作風(fēng)樸實(shí)，是就是，非就是非，決不含糊，對原則性的問題則一抓到底，在執(zhí)行公司的質(zhì)量管理制度和考核辦法時，決不弄虛作假，處理異常問題時，多換位思考，多思考自省，對別人多理解、多支持、多配合、少猜疑、少爭辯、以誠相待，遇到突發(fā)事故，能在最短的時間內(nèi)了解，并著手解決，及時向領(lǐng)導(dǎo)反映實(shí)際情況，為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，保障作業(yè)計(jì)劃的順利完成。一年下來，定單完成率100%，各方面都達(dá)到了公司所要求的范圍之內(nèi)，并取得了令人滿意的成績。三：不足之處及20xx年的工作打算：
在科學(xué)技術(shù)日新月異，競爭越來越激烈的今天，我個人意識到，不斷學(xué)習(xí)新知識，掌握新技能，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和工作技能，才能滿足今后工作的需求、適應(yīng)社會的發(fā)展。20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足。這主要表現(xiàn)在以下4個方面：
1、專業(yè)知識學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性和深度還不夠；
2、工作創(chuàng)新意識不強(qiáng)，求穩(wěn)的表現(xiàn)多于創(chuàng)新的表現(xiàn)；
3、工作效率和工作流程的優(yōu)化還有改進(jìn)的空間；
4、管理水平還有待提高，和有經(jīng)驗(yàn)的同志比較還有一定的差距。
在20xx年工作中，我將對以上四個方面作為重點(diǎn)改進(jìn)目標(biāo)，以對工作、對事業(yè)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，腳踏實(shí)地，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作，發(fā)揚(yáng)孜孜不倦的進(jìn)取精神。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，對各部門積極溝通交流，內(nèi)強(qiáng)管理、外塑形象、態(tài)度端正、作風(fēng)樸實(shí)，積極熟悉生產(chǎn)調(diào)度工作特點(diǎn)，始終保持一顆平常心來對待工作，努力培養(yǎng)自己語言表達(dá)、組織協(xié)調(diào)、服務(wù)決策等方面的能力，使自己成長為一名更優(yōu)秀的生產(chǎn)調(diào)度。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十五
辭舊迎新，轉(zhuǎn)眼一年工作就要結(jié)束，回歸一年的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁的支持與幫助下，按照公司要求，較好的完成了自己的本職工作，通過不斷的學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
1、籌備期間多次對設(shè)備用具的實(shí)地問價，對比選擇合理優(yōu)質(zhì)設(shè)備用具和價位，降低成本。
2、到別的酒店考察學(xué)習(xí)，尋找適應(yīng)山莊的菜肴結(jié)構(gòu)和菜肴的合理價位。
5、合理的利用水電氣等資源，節(jié)能減排，節(jié)約費(fèi)用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
6、積極與前廳對接，同時經(jīng)常對廚房全體員工技能培訓(xùn)和菜品的研發(fā)。
7、每天檢查原材料的成本價，同時對原材料供應(yīng)源頭的實(shí)地詢問，掌握市場動態(tài)，降低成本，提高利潤。在做好酒店廚房的管理工作同時，切實(shí)履行自身職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其他工作，努力做好本職工作，在接下來的工作中，要勤奮，努力改變不足，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，特長，力爭更好的成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十六
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位代表：
大家好！
借此機(jī)會首先向關(guān)心、協(xié)助、支持我工作的同志們表示忠心的感謝，現(xiàn)就一年來的工作總結(jié)如下，請?jiān)u議！
一年來，我按照科長和廠領(lǐng)導(dǎo)的安排，堅(jiān)守生產(chǎn)一線，有針對的制定了工作計(jì)劃，在工作中持續(xù)完善，并堅(jiān)持不懈的做到了每天接班詳細(xì)了解系統(tǒng)運(yùn)行方式、負(fù)荷分配、車間風(fēng)壓、設(shè)備備用、檢修工作安排和值班人員等情況，做好當(dāng)班事故預(yù)想和各種異常情況的處理準(zhǔn)備，保持清醒的頭腦，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，工作中增強(qiáng)與各單位之間的聯(lián)系，工作分清輕重緩急，不推不拖，帶領(lǐng)全值人員完成當(dāng)值的生產(chǎn)任務(wù)。
“沒有不好的員工，只有不強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)。”日常多與員工坦誠交流，給他們精神上的鼓舞。以“真誠合作”帶動他們。平時采取措施為他們排憂解難，做好服務(wù)工作。讓他們時刻感受到有困難，首先想到值長，在10年這句話體現(xiàn)得更加明顯，特別是下半年，大環(huán)境影響到我們?nèi)粘５恼Ｉa(chǎn)，原材料、備品備件時有不足，設(shè)備故障修復(fù)率逐漸下降，因沒備件臨時修復(fù)暫用的情況很多，所以值長的工作量也日益俱增，甚至一顆螺絲的工作也要告訴值長。車間之間的工作配合不融洽、工作任務(wù)的完成有了障礙、同事之間發(fā)生了口角等等我都立即到現(xiàn)場實(shí)行妥善解決，不至于因處理不即時而窩工、怠工影響生產(chǎn)。
一年來，我改變以往的工作方式，夜里廠領(lǐng)導(dǎo)和車間主任都不在現(xiàn)場，各崗位的工作更需要有人過問，部分任務(wù)量不太大的崗位會出現(xiàn)工作懈怠的情況，所以我前夜后夜班多溜、多看、多交流、多檢查，發(fā)現(xiàn)問題即時糾正，發(fā)現(xiàn)違章立即制止，特別是換極及出鋁期間，自己檢查的同時要求車間值長做好監(jiān)督，酷暑提醒他們多補(bǔ)充水，不蠻干，進(jìn)而減少中暑情況的發(fā)生，異常槽夜班專人監(jiān)視，避免發(fā)生事故。
日常注意檢查各單位的勞動紀(jì)律，對違反的人員實(shí)行嚴(yán)肅批評和考核，促使他們遵章守紀(jì)完成8小時的工作任務(wù)。
生產(chǎn)調(diào)度工作是保障完成生產(chǎn)任務(wù)的基石，上請下達(dá)，按照公司要求，督促動力運(yùn)行人員“勤觀察，細(xì)調(diào)整”，增強(qiáng)與處調(diào)聯(lián)系，作好負(fù)荷調(diào)配，力求電流平穩(wěn)供應(yīng)，積極維護(hù)公司整體系統(tǒng)的穩(wěn)定。網(wǎng)電限流期間，限流時間長、幅度大、次數(shù)多，槽子工藝參數(shù)無法保持，出現(xiàn)異常的情況很多，我主動和處調(diào)聯(lián)系，了解限流持續(xù)情況，而后通知車間做好槽子的保溫，及異常情況下的預(yù)防措施，即時電話聯(lián)系，話筒喊話提醒效應(yīng)的.迅速熄回，從而降低能耗減少不必要的損失。日常嚴(yán)格執(zhí)行“兩票三制”，并確保工作票和操作票合格率。當(dāng)值期間合理安排各車間人員、車輛、設(shè)備去解決生產(chǎn)中遇到的問題，工作中做到多指導(dǎo)，少指揮，多教育，少考核，把不安全的因素消滅在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)格交接班、巡回檢查、工作監(jiān)護(hù)等制度，組織車間班組長會議，分析討論生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題，定期檢查各專業(yè)的事故預(yù)想和反事故演習(xí)，尤其是對特殊天氣和特殊情況下要求各運(yùn)行崗位作好事故預(yù)想。
一年來，工作中無論遇到多么棘手的問題我從不感情用事，是非分明，公正、公平地對待所車間發(fā)生的任何事。5月24日四萬噸#5空壓機(jī)二級缸因緩沖器壁薄爆一事，當(dāng)時我正在二車間和車間值長巡檢，一車間值長跑來告訴我，四萬噸空壓機(jī)方向有煙，當(dāng)時天還沒亮，我在車間西頭看到后立即電話聯(lián)系四萬噸主控室運(yùn)行人員，果斷下令拉下空壓機(jī)總電源，然后打電話聯(lián)系六萬噸電運(yùn)行人員迅速關(guān)掉六萬噸與四萬噸聯(lián)絡(luò)閥門，同時跑步到空壓機(jī)采取措施避免事故擴(kuò)大化，把損失降低到最低限度。一年來紅爐幫的情況時有發(fā)生，我在巡檢時督促車間值長，一定要專人對異常槽做好監(jiān)視，做好交接，處理期間人手不夠，調(diào)集其他工段人員配合做到即時處理，多次避免漏爐情況的發(fā)生。
生產(chǎn)管理的伸縮性很大，我始終認(rèn)為我當(dāng)班的8個小時，身負(fù)重任，期間發(fā)生的任何事我感到很對不起自己的崗位，更對不起廠領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，既然領(lǐng)導(dǎo)賦予了我這個使命，我要全力做好，首先嚴(yán)格要求自己，要求別人做到的，首先自己做到，不讓別人說半個“不”字。每當(dāng)深夜我一人手執(zhí)礦燈巡視全廠，總想能有分身術(shù)多好，那樣我能面面俱到，和各崗位的同事們一起探討把工作干好。截止到十二月上旬共查處現(xiàn)場、勞保穿戴及違章操作等情況328次，考核149項(xiàng)次，糾正及說服教育123人次，有效地減少各類違章情況及事故的發(fā)生。
1、在管理方法上力求創(chuàng)新，主動查找生產(chǎn)管理中出現(xiàn)的漏洞，即時調(diào)整工作思路和方法，對得起自己的崗位，保證生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。
2、積極主動學(xué)習(xí)新知識，新技術(shù)，和公司的決策保持一致，適合公司發(fā)展壯大的需要。
3、隨著設(shè)備的老化，故障率的逐年升高，逐步增大操作及維護(hù)的監(jiān)督力度。
4、常做多做事故預(yù)想，提升對突發(fā)事件的應(yīng)變水平，保證生產(chǎn)安全。
5、增強(qiáng)人員責(zé)任心管理，發(fā)現(xiàn)問題責(zé)任到人；增強(qiáng)設(shè)備的“故障”管理工作，對于一些易出、老出的故障點(diǎn)，要追究到底查出原因。
6、充分發(fā)揮調(diào)度職能，提升工作效率，工作中積極創(chuàng)造條件，全盤考慮，統(tǒng)籌安排，樹立主人翁意識，維護(hù)企業(yè)的利益，維護(hù)廣大職工的利益是每個管理者的職責(zé)，作為一名領(lǐng)導(dǎo)始終要把工作與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合持續(xù)總結(jié)創(chuàng)新，開拓進(jìn)取，做一名合格的管理人員。
廚房管理員的述職報(bào)告篇十七
時光荏苒，xxxx年已經(jīng)過去了，回首過去的一年，自己雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算踏踏實(shí)實(shí)地經(jīng)歷了這個年考驗(yàn)和磨礪。在綜合管理崗位上，我負(fù)責(zé)物資管理、固定資產(chǎn)、對內(nèi)外服務(wù)等工作，一年來，我嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)，勤于思考，兢兢業(yè)業(yè)，盡職盡責(zé)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的協(xié)助支持下，使自己在思想上、工作上邁上了新的臺階。
我單位的工作性質(zhì)比較特殊，常年都有員工在全國各地施工，施工過程中需要的材料也比較零散，給物資管理工作帶來了客觀上的不便。為此，我即時登記領(lǐng)取，平均每星期要去供應(yīng)站兩三次。領(lǐng)回后建立臺帳，即時收發(fā)，做到賬實(shí)相符，沒有出現(xiàn)差錯。一年來大約領(lǐng)料200多項(xiàng)，并即時發(fā)放到每個施工部門，即時滿足了施工需求。
資產(chǎn)是我們賴以工作的工具和條件，資產(chǎn)管理是一項(xiàng)比較繁瑣的工作。平時要即時逐項(xiàng)清理，建立和完善相對應(yīng)的資產(chǎn)臺帳。在資產(chǎn)清查的時候，為了弄清資產(chǎn)的準(zhǔn)確價值，需要加班加點(diǎn)，精心計(jì)算;為了查找一項(xiàng)資產(chǎn)的去向，又需要多方查詢。比如筆記本電腦都是分配在工作人員手中，分布在全國各地，有時一臺筆記本轉(zhuǎn)手好幾個人，清查起來特別不方便。為了徹底查清去向，要一連清理好幾天，逐人落實(shí)，建立個人臺帳，直到弄清為止，做到心中有數(shù)，本上有帳，手中有物，家底清楚，有利于生產(chǎn)經(jīng)營工作的順利實(shí)行。
我單位在外施工人員多，平均在外施工將近200人，每天都有借款，無論平時還是節(jié)假日，只要工作急需資金，我都即時到銀行打款，有時一天要兩三次，保證了施工的'順利實(shí)行。另外，做好在外施工隊(duì)伍的后勤生活，特別是過年過節(jié)分東西，在外施工不能回來，家里只有老人，只能挨家挨戶送，平時他們家人有病住院都要前去看望慰問，解決了施工隊(duì)伍的后顧之憂。
另外，做好有償解除勞動關(guān)系人員的一系列工作，履行好應(yīng)盡的社會職責(zé)。我單位有36名有償解除勞動關(guān)系人員，而且住的比較分散，有的還在外地。這幾年，油田對有償解除人員的生活比較照顧，政策變化比較多，有時為了通知一件事情，要反復(fù)的打電話到處找人，有的還耍態(tài)度不配合。為了把油田的政策落到實(shí)處，把好事做子，這時自己就耐心細(xì)致的做好政策解釋和思想疏導(dǎo)工作，直到對方滿意為止。在工作中，不管是份內(nèi)還是份外，只要領(lǐng)導(dǎo)或同事們提出來，不計(jì)較干多干少，盡心盡力干好工作。生活中團(tuán)結(jié)同志，樂于助人，勤于溝通，大家共同做好工作。