方案能夠幫助我們規(guī)劃好時間和資源的利用。方案的具體內(nèi)容應(yīng)該根據(jù)問題的性質(zhì)和需求來確定，不可一概而論。方案的實施和執(zhí)行是方案制定的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，我們要確保方案順利落地并實現(xiàn)預(yù)期效果。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇一
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責(zé)，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇二
2、語言談吐。
4、儀表，儀容，個人衛(wèi)生。
5、廚房人員，企業(yè)文化。
1、廚房人員的崗位職責(zé)。
2、值班人員的崗位職責(zé)。
3、冷菜人員的崗位職責(zé)。
4、海鮮房人員的崗位職責(zé)。
1、菜肴的出品。
a、菜肴的歸類。
b、菜肴切配的規(guī)范性。
2、每天菜肴的進貨驗收標準。
a、切配的主管根據(jù)菜肴的標準嚴格驗收。
b、各崗位要及時的反饋原料情況。
c、廚師長對原料的監(jiān)督。
1、常整理。
2、常分類。
3、常清潔。
4、常維護。
5、常規(guī)范。
1、點菜的程序。
2、主打荷和配菜的配合。
1、廚師長對研發(fā)組的督促。
2、研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3、研發(fā)組和前臺的及時溝通。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇三
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達到預(yù)期的成本標準，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、 對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
量標準。
糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
量和整個廚房生產(chǎn)負責(zé)。
不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標準邁進。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇四
為了提高培訓(xùn)工作的計劃性、針對性、有效性，使培訓(xùn)工作更為切實地發(fā)揮作用，提高員工的實際工作技能和工作績效，根據(jù)gmp要求和20xx年培訓(xùn)計劃，結(jié)合20xx培訓(xùn)重點——歷次gmp檢查及自檢提出的問題及整改情景，我們對20xx年度的公司內(nèi)部培訓(xùn)作如下安排：
1、培訓(xùn)對象：公司全體員工。
2、培訓(xùn)目的：
(1)、引導(dǎo)員工認清自我的職責(zé)與使命并成為可堪培養(yǎng)與發(fā)展的優(yōu)秀企業(yè)員工。
(2)、樹立正確的質(zhì)量意識和觀念，更新現(xiàn)有專業(yè)知識，充實個人知識儲備，鞏固和提高公司質(zhì)量管理水平。
(3)、強化員工gmp意識，全面擴大gmp領(lǐng)域的專業(yè)視野。
(4)、了解國家安全生產(chǎn)方針、法律法規(guī)和常見事故防范、應(yīng)急措施基本常識;掌握崗位安全操作規(guī)程;提高職工安全生產(chǎn)意識;減少或杜絕安全隱患和事故的發(fā)生。
培訓(xùn)資料：結(jié)合歷次gmp檢查及自檢發(fā)現(xiàn)的問題與整改情景，講授有關(guān)藥品法律法規(guī)、藥品gmp知識、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、物料管理、設(shè)備管理、安全生產(chǎn)相關(guān)知識等。
培訓(xùn)方式：綜合管理部統(tǒng)一組織全體員工集中面授。
20xx年7月下旬1-2天。
5、考核。
筆試，采取閉卷考，筆試考核試題由各授課人出題，綜合管理部統(tǒng)一組織考試。
1、培訓(xùn)對象：各部門員工。
2、培訓(xùn)目的：各部門負責(zé)人根據(jù)本部門員工應(yīng)掌握的gmp文件、崗位職責(zé)、專業(yè)知識、操作技能等，進行有針對性的部門崗位培訓(xùn)，強化員工gmp意識，提高員工工作技能。
培訓(xùn)資料：部門崗位必備的專業(yè)知識、部門相關(guān)gmp文件、部門職責(zé)、操作技能、崗位sop及相關(guān)的管理制度等。
培訓(xùn)方式：由各部門自行組織本部門員工采取集中面授、現(xiàn)場演示、討論會、文件學(xué)習(xí)等方式進行培訓(xùn)，部門負責(zé)人為主要授課人，并把培訓(xùn)講義或培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)試題等相關(guān)培訓(xùn)檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年全年各部門根據(jù)實際情景靈活安排。
5、考核分口試、筆試，筆試考核由部門負責(zé)人自行組織考試;口試由授課人在課堂上進行提問?？谠囌?0%，筆試占50%，筆試為閉卷考。
1、培訓(xùn)對象：各班組崗位員工。
2、培訓(xùn)目的：著重加強班組崗位培訓(xùn)，有針對性的開展班組崗位培訓(xùn)，使gmp工作貫徹落實到每一個崗位，提高崗位員工的工作技能。
培訓(xùn)資料：班組崗位必備專業(yè)知識、崗位相關(guān)gmp文件、崗位職責(zé)、崗位sop、生產(chǎn)工藝規(guī)程、實際操作技能及崗位相關(guān)的管理制度等。
培訓(xùn)方式：由各部門組織班組崗位員工采取集中面授、現(xiàn)場演示等方式進行班組崗位培訓(xùn)，授課人由班組長或優(yōu)秀員工擔(dān)任，班組長負責(zé)培訓(xùn)出題、考核，并把培訓(xùn)講義或大綱、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)考核成績等相關(guān)培訓(xùn)檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年各班組根據(jù)工作情景靈活安排。
5、考核分筆試、口試、實際操作，筆試考核試題由各班組長出題并組織考核，綜合管理部負責(zé)試題打印;口試由授課人在課堂上進行提問;實際操作由班組長和部門負責(zé)人共同進行現(xiàn)場考核。筆試占30%，口試占30%，實際操作占40%。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇五
為提高員工的工作技巧和業(yè)務(wù)素質(zhì)。特擬定開業(yè)培訓(xùn)計劃如下：
一：廚房人員的素質(zhì)要求（集中上培訓(xùn)大課）
1：燒菜，配菜姿勢
2：語言談吐
3：廚房人員的行為準則
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化
二：廚房人員的崗位職責(zé)
1：廚房人員的崗位職責(zé)
2：值班人員的崗位職責(zé)
3：冷菜人員的崗位職責(zé)
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)
三：基本技能培訓(xùn)
1：菜肴的出品
a：菜肴的歸類
b：菜肴切配的規(guī)范性
2： 每天菜肴的進貨驗收標準
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標準嚴格驗收
b：各崗位要及時的反饋原料情況
c：廚師長對原料的監(jiān)督
四：無常法管理
1： 常整理
2 ： 常分類
3： 常清潔
4：常維護
5： 常規(guī)范
五：前后臺的銜接
1：點菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合
1：廚師長對研發(fā)組的督促
2：研發(fā)組定時的.對菜肴更新
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通
七：對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)
廚房培訓(xùn)計劃方案篇六
2、按培訓(xùn)形式分
（1）脫產(chǎn)培訓(xùn) （2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分
（1）崗前培訓(xùn) （2）崗位培訓(xùn)
（3）換崗培訓(xùn) （4）不稱職員工培訓(xùn)
二、培訓(xùn)的內(nèi)容
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。
1、 專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括
（1）食品原料知識 （2）食品生化知識
（3）食品衛(wèi)生知識 （4）食品營養(yǎng)知識
（5）烹飪工藝流程知識 （6）烹飪美學(xué)知識
（7）廚房生產(chǎn)成本核算知識 （8）廚房管理知識
（9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識 （10）其他相關(guān)知識
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
（1）各種原料的加工技術(shù)
（2）本店所提供的菜點制作技術(shù)
（3）創(chuàng)新菜點品種的推廣使用
（4）新的烹飪工藝技術(shù)
（5）新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)
（6）其它相關(guān)技能（如新進廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）
4、培訓(xùn)的方法
（1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實踐指導(dǎo)法
5、培訓(xùn)時間
廚房培訓(xùn)計劃方案篇七
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。
三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。
保證達到預(yù)期的成本標準，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、 對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
2、 對三個流程的產(chǎn)品制作標準加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標準。
3、 按生產(chǎn)流程實行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對上一道流程的食品質(zhì)量，實行嚴格的檢查控制，不合標準的要及時提出，幫助前延程序糾正。
使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
4、 按廚房的生產(chǎn)分工，實行責(zé)任控制法。
每個崗位都擔(dān)任著一個方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。
首先每個員工必須對自己的生產(chǎn)質(zhì)量負責(zé)。
其次，各部門負責(zé)人必須對本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實行檢查控制，并對本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個廚房生產(chǎn)負責(zé)。
不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標準邁進。
廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。
對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責(zé)，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。
上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。
冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。
尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴格檢查，防止食物污染。
嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產(chǎn)品開拓計劃
出品經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。
滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。
因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：
一、 廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關(guān)策劃部)，緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。
1、 對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。
2、 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。
3、 對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。
二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。
根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。
制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據(jù)地工作實績進行獎懲。
廚房衛(wèi)生管理計劃
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、 建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。
二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。
衛(wèi)生工作實行目標管理方式。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責(zé)、落實到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱(桶)內(nèi)。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進行處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責(zé)。
1、 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、 加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、 制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
一、 廚房員工培訓(xùn)的種類
1、 按培訓(xùn)的時間分
(1)短期培訓(xùn) (2)長期培訓(xùn)
2、按培訓(xùn)形式分
(1)脫產(chǎn)培訓(xùn) (2)不脫產(chǎn)培訓(xùn)
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分
(1)崗前培訓(xùn) (2)崗位培訓(xùn)
(3)換崗培訓(xùn) (4)不稱職員工培訓(xùn)
二、培訓(xùn)的內(nèi)容
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。
1、 專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括
(1)食品原料知識 (2)食品生化知識
(3)食品衛(wèi)生知識 (4)食品營養(yǎng)知識
(5)烹飪工藝流程知識 (6)烹飪美學(xué)知識
(7)廚房生產(chǎn)成本核算知識 (8)廚房管理知識
(9)菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識 (10)其他相關(guān)知識
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
(1)各種原料的加工技術(shù)
(2)本店所提供的菜點制作技術(shù)
(3)創(chuàng)新菜點品種的推廣使用
(4)新的烹飪工藝技術(shù)
(5)新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)
(6)其它相關(guān)技能(如新進廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等)
4、培訓(xùn)的方法
(1)講授法(2)討論法(3)演示法(4)實踐指導(dǎo)法
5、培訓(xùn)時間
為提高員工的工作技巧和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
特擬定開業(yè)培訓(xùn)計劃如下：
一：廚房人員的素質(zhì)要求(集中上培訓(xùn)大課)
1：燒菜，配菜姿勢
2：語言談吐
3：廚房人員的行為準則
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化
二：廚房人員的崗位職責(zé)
1：廚房人員的`崗位職責(zé)
2：值班人員的崗位職責(zé)
3：冷菜人員的崗位職責(zé)
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)
三：基本技能培訓(xùn)
1：菜肴的出品
a：菜肴的歸類
b：菜肴切配的規(guī)范性
2： 每天菜肴的進貨驗收標準
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標準嚴格驗收
b：各崗位要及時的反饋原料情況
c：廚師長對原料的監(jiān)督
四：無常法管理
1： 常整理
2 ： 常分類
3： 常清潔
4：常維護
5： 常規(guī)范
五：前后臺的銜接
1：點菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合
1：廚師長對研發(fā)組的督促
2：研發(fā)組定時的對菜肴更新
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通
七：對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)
廚房培訓(xùn)計劃方案篇八
為深入貫徹落實集團公司教委20xx年職工教育工作會議和礦黨委20xx年工作會議精神，大力實施“科教興企”、“人才強企”戰(zhàn)略，進一步加大對管理人才、創(chuàng)業(yè)人才、專業(yè)技術(shù)人才和特種作業(yè)人員的培訓(xùn)力度，特制定夾河礦職工教育培訓(xùn)工作計劃。
1、20xx年培訓(xùn)人數(shù)4800人，達到在職職工總數(shù)的80%。
2、在職干部繼續(xù)教育人數(shù)200人。全礦干部培訓(xùn)要確保在職人數(shù)的80%以上。
3、學(xué)歷教育150人，專、本科畢業(yè)70人。
4、等級工培訓(xùn)650人。其中培訓(xùn)高級工300人，中級工350人。
5、工人培訓(xùn)要全面完成集團公司下達的各項培訓(xùn)計劃，煤礦四級培(復(fù))訓(xùn)20xx人，煤礦三級培(復(fù))訓(xùn)200人，通用工種培(復(fù))訓(xùn)250人。
6、入井人員安全資格證持證率、特種作業(yè)人員和安全生產(chǎn)管理人員持率均要達到100%。
(一)干部教育培訓(xùn)
1、學(xué)習(xí)貫徹黨的十六屆四中全會精神，全面落實集團公司和礦黨委年度工作會議精神，堅持和完善黨支部學(xué)習(xí)制度，加強黨風(fēng)廉政教育，深入開展兩個《條例》學(xué)習(xí)貫徹活動。
2、組織安全、生產(chǎn)、經(jīng)營管理人員參加外委培訓(xùn)，選派礦級干部參加高層管理人員研修班。
3、加強專業(yè)技術(shù)人員對煤炭安全生產(chǎn)方面的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新知識的培訓(xùn)。外聘專家、學(xué)者來礦講學(xué)或?qū)ｎ}輔導(dǎo);組織選送外委培訓(xùn);分專業(yè)按步驟對工程技術(shù)人員開展自主培訓(xùn)，確保技術(shù)管理的先進性。
4、開展緊缺專業(yè)學(xué)歷教育。根據(jù)礦井發(fā)展的需要，選送相關(guān)人員參加集團公司組織的工商管理、工程、機電、房地產(chǎn)、物業(yè)管理、采礦工程、通風(fēng)與安全等專業(yè)的學(xué)歷教育。
5、圍繞集團公司“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略，積極開展項目管理培訓(xùn)，使各級管理人員能更好地適應(yīng)市場和企業(yè)發(fā)展的需要。
(二)工人培訓(xùn)
1、煤礦四級復(fù)訓(xùn)。按一般專業(yè)工種的培訓(xùn)時間，有計劃地組織相關(guān)人員進行脫產(chǎn)和業(yè)余培訓(xùn)，對小皮帶、小絞車等18個工種計20xx人進行資格證年審。
2、煤礦三級和通用工種復(fù)訓(xùn)。完成集團公司復(fù)訓(xùn)計劃，采掘電鉗工等13個工種208人，電工等5個工種247人。
3、等級工與學(xué)歷的“雙證”培訓(xùn)、考評、取證。其中高級工與高中學(xué)歷培訓(xùn)、考評、取證130人，中級工培訓(xùn)、考評、取證250人;生產(chǎn)和輔助單位班組長、生產(chǎn)骨干“雙證”班計劃培訓(xùn)40人;采掘電鉗工“雙證”班計劃培訓(xùn)50人，外委培訓(xùn)高級工40人;自辦涉爆、車工、采掘電鉗工、瓦安員等中級工培訓(xùn)班5期，計劃培訓(xùn)250人。
4、工人技師評聘考核。組織人員參加集團公司工人技師和高級工人技師的評聘和在崗工人技師的年度考評。
5、新培訓(xùn)放炮員、采掘電鉗工等專業(yè)工種人員450人，計劃自主培訓(xùn)350人，舉辦培訓(xùn)班8期，認真做好考核發(fā)證工作。
6、適應(yīng)性培訓(xùn)。對從事一線作業(yè)的采掘電鉗工、瓦安員、放炮員等采取分階段的安全專業(yè)知識培訓(xùn)，定期組織考核。
7、建立團隊學(xué)習(xí)室。在采煤、掘進、機電、通防等專業(yè)中建立團隊學(xué)習(xí)室，實行首席工程技術(shù)人員導(dǎo)師負責(zé)制，通過學(xué)、考，培養(yǎng)出一批專業(yè)技術(shù)能手。
8、開展職工崗位練兵和技術(shù)比武活動。以黨支部為單位開展崗位練兵活動，崗位練兵人數(shù)占職工總數(shù)的50%。礦組織16至20個專業(yè)工種的礦級技術(shù)比武，確保專業(yè)工種人員的參賽數(shù)在60%以上。
9、實行職工技能培訓(xùn)“cba考評遞進制度”。建立職工技能cba遞進培訓(xùn)考核體系，重點開展技術(shù)等級達標和職業(yè)資格取證晉升工作，提升職工隊伍綜合素質(zhì)。
1. 要高度重視職工教育培訓(xùn)工作，加快高素質(zhì)職工隊伍建設(shè)。進一步完善“培訓(xùn)(培養(yǎng))、考核、使用、待遇”一體化的激勵機制;各單位要認真落實《夾河煤礦安全教育培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)及部門責(zé)任制》;政工部、安監(jiān)部等部門要各司其責(zé)，發(fā)揮優(yōu)勢，協(xié)同作戰(zhàn)，開展分級分類、有針對性的教育培訓(xùn)，并認真做好日常考核發(fā)證、檢查督促、獎懲和培訓(xùn)資料的計算機管理等工作。
2、要突出安全培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)發(fā)展工作重點。根據(jù)安全生產(chǎn)和創(chuàng)業(yè)發(fā)展實際，把增強全員安全意識和提高職工安全技能作為年度培訓(xùn)工作的重點，認真細致地抓好職工持證上崗培訓(xùn)，超前做好“走出去”人員的安全資格培訓(xùn)，以高度的責(zé)任感和緊迫感加快職工職業(yè)技能鑒定和等級工培訓(xùn)，確?！凹寄苷衽d行動計劃”落實到位。
3、充分發(fā)揮首席工程師和專兼職教師的作用，圍繞各專業(yè)技術(shù)特點，有針對性組織教學(xué)，在團隊學(xué)習(xí)中積極實施“傳、幫、帶”，培養(yǎng)一批首席員工和生產(chǎn)技術(shù)骨干。
4、創(chuàng)新職工教育培訓(xùn)機制和工作方法。職工培訓(xùn)考核試行學(xué)分制，參培工人按相關(guān)規(guī)定要求修滿學(xué)分的，享受相應(yīng)的政策性待遇;達不到規(guī)定學(xué)分的，要求限期修滿，并給予相應(yīng)罰款。要繼續(xù)貫徹iso10005標準，規(guī)范培訓(xùn)過程管理，做好需求調(diào)查，確定培訓(xùn)項目，優(yōu)選培訓(xùn)教師和教材，推廣應(yīng)用先進的教育理念、技術(shù)和手段，不斷提高培訓(xùn)質(zhì)量和效益。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇九
按照《叉車操作工培訓(xùn)教程》要求，通過專業(yè)理論教學(xué)和技能培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握叉車駕駛安全技術(shù)、叉車原是及構(gòu)造、安全知識、維修保養(yǎng)、技能的訓(xùn)練及實際操作。
培養(yǎng)學(xué)員全面掌握叉車操作所需的理論知識和基本操作技能。熟練掌握叉車原理及構(gòu)造，以及維修保養(yǎng)、安全知識，具有實際工作能力及安全文明操作的習(xí)慣，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。
1個月；校外實習(xí)2個月。
總課時數(shù)：156課時。具體教學(xué)計劃表如下：
一、說明：
1、教學(xué)主要要求：
（1）理論知識要求（應(yīng)知）。
1）叉車的功能、類型、特點。
2）叉車的型號與技術(shù)規(guī)格及主要技術(shù)參數(shù)。
3）叉車的整體結(jié)構(gòu)。
4）叉車安全操作的重要意義。
5）叉車駕駛安全規(guī)則及注意事項。
6）叉車的日常保養(yǎng)及維護。
7）叉車的動力裝置及工作原理。
8）叉車常見故障的診斷及排除。
（2）操作要求（應(yīng)會）。
1）叉車駕駛訓(xùn)練（包括“8”字行進訓(xùn)練、側(cè)方移位訓(xùn)練、通道駕駛訓(xùn)練、倒時車庫訓(xùn)練、場地結(jié)合駕駛訓(xùn)練。）。
2）叉車作業(yè)訓(xùn)練（包括叉車叉取作業(yè)、卸載作業(yè)、叉卸貨技術(shù)、拆碼垛作業(yè)等）。
3）叉車在不同倉庫中的使用特點（庫房的類型、洞庫中叉車的使用特點、地面庫中叉車的使用特點。
4）叉車對特資碼垛要求。
2、教學(xué)中應(yīng)注意的問題。
（1）堅持理論與實際相結(jié)合，突出實際操作訓(xùn)練，切實保證技能訓(xùn)練教學(xué)的時間和質(zhì)量。
認識再導(dǎo)入理論教學(xué)，最后再通過操作實習(xí)來消化和加深理解所學(xué)的理論知識，從而鞏固和提高教學(xué)的效果。
（3）加強直觀教學(xué)，充分運用事物教具和現(xiàn)代化的教學(xué)手段，盡可能使理論教學(xué)聯(lián)系實際，使教學(xué)形式生動活潑。
3、培訓(xùn)選用教材。
培訓(xùn)學(xué)員應(yīng)必備專用的培訓(xùn)教材，培訓(xùn)選用教材為：叉車操作工培訓(xùn)教程——國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材。
二、學(xué)時分配表。
三、教學(xué)內(nèi)容、要求及建議。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十
(一)基本原則。堅持專業(yè)化與社會化相結(jié)合，著力提高應(yīng)急隊伍的應(yīng)急能力和社會參與程度;堅持立足實際、按需發(fā)展，兼顧政府財力、物力和人力，充分依托現(xiàn)有資源，避免重復(fù)建設(shè);堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、突出重點，加強應(yīng)急隊伍組織體系和聯(lián)動機制建設(shè)，形成范圍適度、管理規(guī)范的應(yīng)急隊伍體系。
(二)建設(shè)目標?；韭涑山y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)有序、專兼并存、優(yōu)勢互補、保障有力的應(yīng)急隊伍體系。即建成專業(yè)應(yīng)急隊伍，應(yīng)急志愿服務(wù)進一步規(guī)范，應(yīng)急救援能力基本滿足本區(qū)域和重點領(lǐng)域突發(fā)事件應(yīng)對工作需要，為最大程度地減少突發(fā)事件及其造成的人員財產(chǎn)損失、維護公共安全和社會穩(wěn)定提供有力保障。
(一)全面加強綜合性應(yīng)急救援隊伍建設(shè)。建立“一專多能”的綜合性應(yīng)急救援隊伍，在相關(guān)突發(fā)事件發(fā)生后，立即開展救援處置工作。綜合性應(yīng)急救援隊伍在統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，承擔(dān)綜合性應(yīng)急救援任務(wù)，協(xié)助有關(guān)專業(yè)應(yīng)急隊伍做好突發(fā)事件的搶險救援工作。
(二)建立健全專業(yè)應(yīng)急隊伍體系。在全面加強綜合性應(yīng)急救援隊伍建設(shè)的同時，要按照突出重點、統(tǒng)籌規(guī)劃的原則，組織動員社會各方面力量建設(shè)專業(yè)應(yīng)急隊伍。主要任務(wù)是接收和傳達預(yù)警信息，發(fā)布預(yù)警預(yù)報，收集并向相關(guān)方面報告;開展防范知識宣傳，報告隱患和災(zāi)情等信息，組織遇險人員轉(zhuǎn)移，參與災(zāi)害搶險救災(zāi)和應(yīng)急處置等工作;明確參與應(yīng)急隊伍的人員及其職責(zé)，定期開展相關(guān)知識培訓(xùn)。
依托現(xiàn)有應(yīng)急管理組織體系，組織有關(guān)部門和單位人員、村(居)委會干部、基干民兵、應(yīng)急志愿者等組建突發(fā)事件信息員隊伍。信息員隊伍主要任務(wù)是及時報告突發(fā)事件信息，協(xié)助做好預(yù)警信息傳遞、災(zāi)情收集上報和調(diào)查評估等工作，參與隱患排查整改、預(yù)案制訂、應(yīng)急處置和科普宣傳。獲知突發(fā)事件信息的單位和個人應(yīng)立即向當?shù)厝嗣裾嘘P(guān)部門或指定的專業(yè)機構(gòu)報告。
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)與統(tǒng)籌規(guī)劃。要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任，明確指標任務(wù)，細化建設(shè)方案，主動開展示范創(chuàng)建活動，連續(xù)創(chuàng)新工作思路，全面加強應(yīng)急隊伍建設(shè)。
(二)強化裝備建設(shè)。指導(dǎo)督促縣市建設(shè)物資儲備庫，按標準配置專業(yè)器械設(shè)施、設(shè)備和安全防護裝備，重點配備搶險救援特種器材設(shè)施，提升應(yīng)急裝備水平。嚴格裝備管理維護制度，保證裝備處于優(yōu)良狀態(tài)。有針對性地加強裝備建設(shè)，滿足應(yīng)急需要。
(三)開展培訓(xùn)演練與社會動員。綜合性應(yīng)急救援隊伍和專業(yè)應(yīng)急隊伍每年至少集中輪訓(xùn)兩次。易受災(zāi)害影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))要在定期開展應(yīng)急知識培訓(xùn)。要廣泛開展社會動員，努力提高應(yīng)急隊伍的社會化程度。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)等基層組織和企事業(yè)單位的作用，主動動員社會力量參與，建立群防群治應(yīng)急體系。主動拓展社會力量參與應(yīng)急志愿者服務(wù)渠道，鼓勵現(xiàn)有各類志愿者組織充實應(yīng)急志愿服務(wù)內(nèi)容，有關(guān)專業(yè)應(yīng)急管理部門要把具有相關(guān)專業(yè)知識和技能的志愿者納入應(yīng)急救援隊伍。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十一
幼兒健康教育是以健康為目標，以衛(wèi)生科學(xué)、體育科學(xué)為內(nèi)容的教育，也是向幼兒進行保護自己身體和促進心理健康的教育。
首先：在幼兒健康教育的過程中，必須豐富幼兒的健康知識，教給幼兒促進和保持健康的方法行為，從而使幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，衛(wèi)生習(xí)慣和體育鍛煉習(xí)慣。
可以用豐富的知識、動作和行為練習(xí)、講解示范、體育游戲，訓(xùn)練行為，培養(yǎng)習(xí)慣等方式進行。
其次：在幼兒健康教育的過程中，要發(fā)揮健康教育的各種功能。
日常生活每一個環(huán)節(jié)都有可以用來對幼兒進行健康教育。例如：怎樣上廁所，就可以隨機進行;又例如：自我保護意識和方法可通過戶外游戲時進行滲透。體格鍛煉通過早操、體游、運動器材等進行......
附具體的健康教育內(nèi)容如下：
1、能運用各項基本動作做游戲。
指定范圍內(nèi)走和跑;四散走和跑;在直線、曲線上走和跑;雙腳向上跳、投擲、爬行等。
2、基本體操。
會聽音樂做模仿操;會一個跟一個排隊;會一個跟一個走圈。
3、體育器械的運用及操作。
會玩滑梯、蕩椅、攀登架等大型體育體育器材;會滾球、傳球;會騎三輪車等。
4、愿意參加三浴。
5、愿意參加各項體育活動及游戲。
1、生活自理能力的培養(yǎng)。
會愉快進餐，不挑食，初步培養(yǎng)良好進餐習(xí)慣;會主動喝水，初步懂得不吃零食的道理;能按時睡覺、起床、進餐等;不害怕健康檢查和預(yù)防接種，生病時愿意接受治療。
2、生活衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。
會保持身體各部位的清潔衛(wèi)生、學(xué)會盥洗方法;會使用自己的毛巾、杯子;能保持周圍環(huán)境清潔、初步知道環(huán)保的意義;認識身體器官的名稱及作用，初步了解保護方法;養(yǎng)成良好的生活作息時間。
了解過馬路、坐車、玩戶外活動器材時要注意安全;幫助幼兒了解生活起居方面的安全知識;知道不把異物放入耳、鼻、口內(nèi);知道不輕信陌生人的道理。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十二
年齡18周歲-45周歲之間，具有高中或中專以上學(xué)歷，身體健康，五官端正，有一定語言表達能力的人員。
1、報名時間：20xx年3月20日起-4月20日止；
2、報名材料：考生攜帶身份證及學(xué)歷證復(fù)印件各一份（同時查驗原件），一張清晰證件照及電子照（u盤拷貝）至現(xiàn)場報名。
3、現(xiàn)場資格審核合格后，填寫《報名登記表》，領(lǐng)取教材，繳納教材及培訓(xùn)費。教材費160元一套，培訓(xùn)費290元/人（含景區(qū)交通費、船費、餐費、場租費、授課費等）；繳費成功后，教材費概不退還，培訓(xùn)費考核成績未通過者可以退還。
4、報名地點：旅游管委會二樓旅游行業(yè)管理局。
本學(xué)年將采取“名師帶徒+崗前培訓(xùn)”的模式培訓(xùn)。即學(xué)員報名成功后，本中心將相關(guān)教材資料發(fā)放給學(xué)員，學(xué)員通過自學(xué)或是“導(dǎo)師帶徒”完成學(xué)業(yè)，然后在規(guī)定時間參加考試，考試通過后在進行崗前課堂培訓(xùn)，最后頒發(fā)正式“泰寧講解員證”及上崗證。
（一）導(dǎo)師帶徒階段。
1、本中心將從各旅行社、旅游企業(yè)挑選一批優(yōu)秀資深講解員作為導(dǎo)師隊伍，學(xué)員可以自行選擇導(dǎo)師或是由本中心統(tǒng)一調(diào)配進行“導(dǎo)師帶徒”學(xué)習(xí)；1名導(dǎo)師帶1-2名學(xué)員，主要輔助新學(xué)員學(xué)習(xí)帶團技能技巧及相關(guān)專業(yè)知識。
3、學(xué)習(xí)結(jié)束，經(jīng)考核綜合成績第一名的學(xué)員及導(dǎo)師享有免次年講解員年度培訓(xùn)費優(yōu)惠。
（二）崗前培訓(xùn)階段。
崗前培訓(xùn)主要以課堂培訓(xùn)為主，主攻文化基礎(chǔ)及業(yè)務(wù)相關(guān)知識。培訓(xùn)課程安排見附件。
（一）考試形式。
考試分為筆試和面試；滿分100分，筆試占40%，面試占60%，考試內(nèi)容按《現(xiàn)場考試評分表》的各項內(nèi)容進行。具體安排如下：
2、面試內(nèi)容：模擬景點講解（泰寧縣景區(qū)）、知識問答、才藝展示等。
3、加分項（5分）：平時表現(xiàn)良好獲得旅行社或是導(dǎo)師的一致好評可以給予總分額外加2分；學(xué)習(xí)期間，任選泰寧縣境內(nèi)一景區(qū)能夠獨立完成導(dǎo)游詞二次創(chuàng)作的，提交至培訓(xùn)中心，經(jīng)審核評定為優(yōu)秀的可以給予總分額外加5分。
經(jīng)考核，綜合成績達到分數(shù)合格線者頒發(fā)泰寧縣講解員證。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十三
一：廚房人員的素質(zhì)要求(集中上培訓(xùn)大課)。
1：燒菜，配菜姿勢。
2：語言談吐。
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生。
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化。
二：廚房人員的崗位職責(zé)。
1：廚房人員的崗位職責(zé)。
2：值班人員的崗位職責(zé)。
3：冷菜人員的崗位職責(zé)。
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)。
三：基本技能培訓(xùn)。
1：菜肴的出品。
a：菜肴的歸類。
b：菜肴切配的規(guī)范性。
2：每天菜肴的進貨驗收標準。
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標準嚴格驗收。
b：各崗位要及時的反饋原料情況。
c：廚師長對原料的監(jiān)督。
四：無常法管理。
1：常整理。
2：常分類。
3：常清潔。
4：常維護。
5：常規(guī)范。
五：前后臺的銜接。
1：點菜的程序。
2：主打荷和配菜的配合。
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合。
1：廚師長對研發(fā)組的督促。
2：研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通。
七：對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)。
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十四
我方根據(jù)方案提出的要求及采用的相關(guān)技術(shù)提出全面培訓(xùn)計劃并征得貴單位同意后實施。培訓(xùn)工作滿足本章要求的培訓(xùn)服務(wù)。提供高水平的培訓(xùn)。培訓(xùn)包括硬件設(shè)備的使用、系統(tǒng)軟件、管理軟件和應(yīng)用系統(tǒng)的使用等等。
為了使本項目所涉及的系統(tǒng)管理員和維護人員能全面地了解整個系統(tǒng)，增強維護和使用系統(tǒng)的技能，我們除了向用戶提供整個系統(tǒng)的技術(shù)說明、操作說明和相關(guān)的文檔之外，還將負責(zé)組織對管理和技術(shù)人員進行全面高質(zhì)量的培訓(xùn)。
培訓(xùn)的目的主要是使管理和使用系統(tǒng)的人員不僅對整個系統(tǒng)有足夠的認識，而且能完全勝任所承擔(dān)的工作，確保整個系統(tǒng)安全可靠地運行，并達到最大效益。為此，我們針對人員各自的工作性質(zhì)，對不同職責(zé)的工作人員分類進行專門培訓(xùn)，使他們掌握一定的專業(yè)技能和一定的開發(fā)能力。
我們將提供多種培訓(xùn)課程和按客戶所需要的各種深度、廣度的產(chǎn)品和技術(shù)知識講座。由本期項目主要設(shè)備供應(yīng)商提供的對相關(guān)技術(shù)人員進行針對性的培訓(xùn)，使他們能夠獲取國內(nèi)外大型綜合系統(tǒng)的成功經(jīng)驗，熟練掌握所提供的設(shè)備及軟件的運行維護操作，同時掌握各種先進的軟件技術(shù)。另外，我們的技術(shù)人員和培訓(xùn)教師隨時準備為客戶提供技術(shù)支持和最新技術(shù)信息。
3.1相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和各部門負責(zé)人的部訓(xùn)。
針對該類培訓(xùn)對象，使其最終達到能熟悉系統(tǒng)的用法和意義，并對本項目的深入應(yīng)用作總整體上的指導(dǎo)、規(guī)劃，推動整個系統(tǒng)的整體應(yīng)用深度和廣度。
3.2管理人員和技術(shù)骨干。
由于管理人員和技術(shù)骨干的有效管理及正確決策是保證系統(tǒng)順利實施和運行，因此對管理人員及技術(shù)骨干的培訓(xùn)提出更高的要求，建議安排管理人員及技術(shù)骨干到進行集中專項培訓(xùn)，使他們提高管理水平，學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗，掌握相關(guān)行業(yè)的最新技術(shù)動態(tài)和方向。
3.3系統(tǒng)維護人員。
系統(tǒng)維護人員是指對項目中的設(shè)備進行管理和維護的人員。這部分人員經(jīng)過培訓(xùn)，主要能達到以下目標：
掌握系統(tǒng)的初始化和主要參數(shù)的設(shè)定方法;。
對一般性故障進行診斷、定位和排除;。
掌握系統(tǒng)故障后的恢復(fù)方法;。
熟練查閱各種系統(tǒng)操作和維護手冊;。
指導(dǎo)一般操作人員的工作。
為了使培訓(xùn)達到最佳效果，使用戶獲得盡可能多的知識和經(jīng)驗，我們將采用多種途徑對用戶進行培訓(xùn)：
授課：由專業(yè)資深的教師，在現(xiàn)場對用戶進行培訓(xùn)。通常由課堂講授和現(xiàn)場操作講授組成，通常由用戶的使用手冊支持，適當?shù)牟僮鳛檩o助。
交流會：在項目執(zhí)行過程中，我們會經(jīng)常與客戶相互交流工作的經(jīng)驗、存在的問題。另外，我們公司還將專門為本項目建立一個信息交流和知識培訓(xùn)的內(nèi)部網(wǎng)站，并將其辦成我公司與業(yè)主進行相互溝通和交流的網(wǎng)上社區(qū)。
對于本系統(tǒng)的培訓(xùn)策略主要是：
a、由**廠商對系統(tǒng)進行全面的系統(tǒng)技術(shù)培訓(xùn)。
b、由原廠商進行較有深度的、涉及面較窄的集中技術(shù)。
因此，本次培訓(xùn)采用現(xiàn)場培訓(xùn)方式，由***和原廠家共同提供。
我方對業(yè)主方技術(shù)人員進行有關(guān)設(shè)備安裝、調(diào)試、維護、操作、保養(yǎng)等方面的技術(shù)培訓(xùn)，直至能熟練獨立操作。詳細的培訓(xùn)時間、培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)內(nèi)容將在合同簽定后征得業(yè)主方同意后實施。
我方或原廠商的培訓(xùn)教員具有至少三年的相同課程的教學(xué)經(jīng)驗。
所有的培訓(xùn)教員都采用中文授課，并提供培訓(xùn)用計算機、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境、文字資料和講義等相關(guān)用品，所有的資料都為中文書寫。
4.3現(xiàn)場培訓(xùn)。
現(xiàn)場培訓(xùn)是指在項目所在地免費為現(xiàn)場的相關(guān)人員進行培訓(xùn)，培訓(xùn)人員不限，培訓(xùn)內(nèi)容：
一、前端**系統(tǒng)概述，包括系統(tǒng)設(shè)備和功能描述;。
二、系統(tǒng)的日常運行操作及熟練訓(xùn)練;。
三、在各種不正常情況下，維持系統(tǒng)運行的操作;。
四、值班、監(jiān)視、記錄、數(shù)據(jù)與資料的收集和整理的訓(xùn)練;。
五、設(shè)備常見故障的排除及日常維護、保養(yǎng)方法的學(xué)習(xí)。
4.4集中培訓(xùn)。
培訓(xùn)時間：與業(yè)主協(xié)商確定。
培訓(xùn)地點：具體地點與業(yè)主協(xié)商確定。
培訓(xùn)計劃：培訓(xùn)開始前我方提供一份培訓(xùn)的詳細計劃，包括培訓(xùn)日期、授課方式、教材及教員職稱與經(jīng)歷，并報業(yè)主批準。
培訓(xùn)內(nèi)容：系統(tǒng)操作使用，系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及原理，設(shè)備維護等培訓(xùn)費用：免費技術(shù)培訓(xùn)。
培訓(xùn)教材是根據(jù)本項目的建設(shè)內(nèi)容由**廠商和我方編寫的**實施、維護的內(nèi)容，培訓(xùn)教材以中文格式編寫，教材應(yīng)保證每個學(xué)員有一整套。培訓(xùn)教材內(nèi)容應(yīng)包括：
1、相關(guān)設(shè)備的安裝，調(diào)試和維護工作;。
2、培訓(xùn)用的教材應(yīng)提供最新的，并與所供應(yīng)設(shè)備一致的版本;提供培訓(xùn)人員實習(xí)所需的設(shè)備、工具、測試儀表及器材等。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇一
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責(zé)，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇二
2、語言談吐。
4、儀表，儀容，個人衛(wèi)生。
5、廚房人員，企業(yè)文化。
1、廚房人員的崗位職責(zé)。
2、值班人員的崗位職責(zé)。
3、冷菜人員的崗位職責(zé)。
4、海鮮房人員的崗位職責(zé)。
1、菜肴的出品。
a、菜肴的歸類。
b、菜肴切配的規(guī)范性。
2、每天菜肴的進貨驗收標準。
a、切配的主管根據(jù)菜肴的標準嚴格驗收。
b、各崗位要及時的反饋原料情況。
c、廚師長對原料的監(jiān)督。
1、常整理。
2、常分類。
3、常清潔。
4、常維護。
5、常規(guī)范。
1、點菜的程序。
2、主打荷和配菜的配合。
1、廚師長對研發(fā)組的督促。
2、研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3、研發(fā)組和前臺的及時溝通。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇三
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達到預(yù)期的成本標準，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、 對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
量標準。
糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
量和整個廚房生產(chǎn)負責(zé)。
不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標準邁進。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇四
為了提高培訓(xùn)工作的計劃性、針對性、有效性，使培訓(xùn)工作更為切實地發(fā)揮作用，提高員工的實際工作技能和工作績效，根據(jù)gmp要求和20xx年培訓(xùn)計劃，結(jié)合20xx培訓(xùn)重點——歷次gmp檢查及自檢提出的問題及整改情景，我們對20xx年度的公司內(nèi)部培訓(xùn)作如下安排：
1、培訓(xùn)對象：公司全體員工。
2、培訓(xùn)目的：
(1)、引導(dǎo)員工認清自我的職責(zé)與使命并成為可堪培養(yǎng)與發(fā)展的優(yōu)秀企業(yè)員工。
(2)、樹立正確的質(zhì)量意識和觀念，更新現(xiàn)有專業(yè)知識，充實個人知識儲備，鞏固和提高公司質(zhì)量管理水平。
(3)、強化員工gmp意識，全面擴大gmp領(lǐng)域的專業(yè)視野。
(4)、了解國家安全生產(chǎn)方針、法律法規(guī)和常見事故防范、應(yīng)急措施基本常識;掌握崗位安全操作規(guī)程;提高職工安全生產(chǎn)意識;減少或杜絕安全隱患和事故的發(fā)生。
培訓(xùn)資料：結(jié)合歷次gmp檢查及自檢發(fā)現(xiàn)的問題與整改情景，講授有關(guān)藥品法律法規(guī)、藥品gmp知識、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、物料管理、設(shè)備管理、安全生產(chǎn)相關(guān)知識等。
培訓(xùn)方式：綜合管理部統(tǒng)一組織全體員工集中面授。
20xx年7月下旬1-2天。
5、考核。
筆試，采取閉卷考，筆試考核試題由各授課人出題，綜合管理部統(tǒng)一組織考試。
1、培訓(xùn)對象：各部門員工。
2、培訓(xùn)目的：各部門負責(zé)人根據(jù)本部門員工應(yīng)掌握的gmp文件、崗位職責(zé)、專業(yè)知識、操作技能等，進行有針對性的部門崗位培訓(xùn)，強化員工gmp意識，提高員工工作技能。
培訓(xùn)資料：部門崗位必備的專業(yè)知識、部門相關(guān)gmp文件、部門職責(zé)、操作技能、崗位sop及相關(guān)的管理制度等。
培訓(xùn)方式：由各部門自行組織本部門員工采取集中面授、現(xiàn)場演示、討論會、文件學(xué)習(xí)等方式進行培訓(xùn)，部門負責(zé)人為主要授課人，并把培訓(xùn)講義或培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)試題等相關(guān)培訓(xùn)檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年全年各部門根據(jù)實際情景靈活安排。
5、考核分口試、筆試，筆試考核由部門負責(zé)人自行組織考試;口試由授課人在課堂上進行提問?？谠囌?0%，筆試占50%，筆試為閉卷考。
1、培訓(xùn)對象：各班組崗位員工。
2、培訓(xùn)目的：著重加強班組崗位培訓(xùn)，有針對性的開展班組崗位培訓(xùn)，使gmp工作貫徹落實到每一個崗位，提高崗位員工的工作技能。
培訓(xùn)資料：班組崗位必備專業(yè)知識、崗位相關(guān)gmp文件、崗位職責(zé)、崗位sop、生產(chǎn)工藝規(guī)程、實際操作技能及崗位相關(guān)的管理制度等。
培訓(xùn)方式：由各部門組織班組崗位員工采取集中面授、現(xiàn)場演示等方式進行班組崗位培訓(xùn)，授課人由班組長或優(yōu)秀員工擔(dān)任，班組長負責(zé)培訓(xùn)出題、考核，并把培訓(xùn)講義或大綱、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)考核成績等相關(guān)培訓(xùn)檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年各班組根據(jù)工作情景靈活安排。
5、考核分筆試、口試、實際操作，筆試考核試題由各班組長出題并組織考核，綜合管理部負責(zé)試題打印;口試由授課人在課堂上進行提問;實際操作由班組長和部門負責(zé)人共同進行現(xiàn)場考核。筆試占30%，口試占30%，實際操作占40%。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇五
為提高員工的工作技巧和業(yè)務(wù)素質(zhì)。特擬定開業(yè)培訓(xùn)計劃如下：
一：廚房人員的素質(zhì)要求（集中上培訓(xùn)大課）
1：燒菜，配菜姿勢
2：語言談吐
3：廚房人員的行為準則
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化
二：廚房人員的崗位職責(zé)
1：廚房人員的崗位職責(zé)
2：值班人員的崗位職責(zé)
3：冷菜人員的崗位職責(zé)
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)
三：基本技能培訓(xùn)
1：菜肴的出品
a：菜肴的歸類
b：菜肴切配的規(guī)范性
2： 每天菜肴的進貨驗收標準
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標準嚴格驗收
b：各崗位要及時的反饋原料情況
c：廚師長對原料的監(jiān)督
四：無常法管理
1： 常整理
2 ： 常分類
3： 常清潔
4：常維護
5： 常規(guī)范
五：前后臺的銜接
1：點菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合
1：廚師長對研發(fā)組的督促
2：研發(fā)組定時的.對菜肴更新
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通
七：對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)
廚房培訓(xùn)計劃方案篇六
2、按培訓(xùn)形式分
（1）脫產(chǎn)培訓(xùn) （2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分
（1）崗前培訓(xùn) （2）崗位培訓(xùn)
（3）換崗培訓(xùn) （4）不稱職員工培訓(xùn)
二、培訓(xùn)的內(nèi)容
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。
1、 專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括
（1）食品原料知識 （2）食品生化知識
（3）食品衛(wèi)生知識 （4）食品營養(yǎng)知識
（5）烹飪工藝流程知識 （6）烹飪美學(xué)知識
（7）廚房生產(chǎn)成本核算知識 （8）廚房管理知識
（9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識 （10）其他相關(guān)知識
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
（1）各種原料的加工技術(shù)
（2）本店所提供的菜點制作技術(shù)
（3）創(chuàng)新菜點品種的推廣使用
（4）新的烹飪工藝技術(shù)
（5）新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)
（6）其它相關(guān)技能（如新進廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）
4、培訓(xùn)的方法
（1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實踐指導(dǎo)法
5、培訓(xùn)時間
廚房培訓(xùn)計劃方案篇七
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。
三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。
保證達到預(yù)期的成本標準，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、 對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
2、 對三個流程的產(chǎn)品制作標準加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標準。
3、 按生產(chǎn)流程實行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對上一道流程的食品質(zhì)量，實行嚴格的檢查控制，不合標準的要及時提出，幫助前延程序糾正。
使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
4、 按廚房的生產(chǎn)分工，實行責(zé)任控制法。
每個崗位都擔(dān)任著一個方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。
首先每個員工必須對自己的生產(chǎn)質(zhì)量負責(zé)。
其次，各部門負責(zé)人必須對本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實行檢查控制，并對本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個廚房生產(chǎn)負責(zé)。
不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標準邁進。
廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。
對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責(zé)，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。
上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。
冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。
尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴格檢查，防止食物污染。
嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產(chǎn)品開拓計劃
出品經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。
滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。
因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：
一、 廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關(guān)策劃部)，緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。
1、 對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。
2、 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。
3、 對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。
二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。
根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。
制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據(jù)地工作實績進行獎懲。
廚房衛(wèi)生管理計劃
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、 建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。
二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。
衛(wèi)生工作實行目標管理方式。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責(zé)、落實到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱(桶)內(nèi)。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進行處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責(zé)。
1、 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、 加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、 制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
一、 廚房員工培訓(xùn)的種類
1、 按培訓(xùn)的時間分
(1)短期培訓(xùn) (2)長期培訓(xùn)
2、按培訓(xùn)形式分
(1)脫產(chǎn)培訓(xùn) (2)不脫產(chǎn)培訓(xùn)
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分
(1)崗前培訓(xùn) (2)崗位培訓(xùn)
(3)換崗培訓(xùn) (4)不稱職員工培訓(xùn)
二、培訓(xùn)的內(nèi)容
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。
1、 專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括
(1)食品原料知識 (2)食品生化知識
(3)食品衛(wèi)生知識 (4)食品營養(yǎng)知識
(5)烹飪工藝流程知識 (6)烹飪美學(xué)知識
(7)廚房生產(chǎn)成本核算知識 (8)廚房管理知識
(9)菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識 (10)其他相關(guān)知識
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
(1)各種原料的加工技術(shù)
(2)本店所提供的菜點制作技術(shù)
(3)創(chuàng)新菜點品種的推廣使用
(4)新的烹飪工藝技術(shù)
(5)新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)
(6)其它相關(guān)技能(如新進廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等)
4、培訓(xùn)的方法
(1)講授法(2)討論法(3)演示法(4)實踐指導(dǎo)法
5、培訓(xùn)時間
為提高員工的工作技巧和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
特擬定開業(yè)培訓(xùn)計劃如下：
一：廚房人員的素質(zhì)要求(集中上培訓(xùn)大課)
1：燒菜，配菜姿勢
2：語言談吐
3：廚房人員的行為準則
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化
二：廚房人員的崗位職責(zé)
1：廚房人員的`崗位職責(zé)
2：值班人員的崗位職責(zé)
3：冷菜人員的崗位職責(zé)
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)
三：基本技能培訓(xùn)
1：菜肴的出品
a：菜肴的歸類
b：菜肴切配的規(guī)范性
2： 每天菜肴的進貨驗收標準
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標準嚴格驗收
b：各崗位要及時的反饋原料情況
c：廚師長對原料的監(jiān)督
四：無常法管理
1： 常整理
2 ： 常分類
3： 常清潔
4：常維護
5： 常規(guī)范
五：前后臺的銜接
1：點菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合
1：廚師長對研發(fā)組的督促
2：研發(fā)組定時的對菜肴更新
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通
七：對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)
廚房培訓(xùn)計劃方案篇八
為深入貫徹落實集團公司教委20xx年職工教育工作會議和礦黨委20xx年工作會議精神，大力實施“科教興企”、“人才強企”戰(zhàn)略，進一步加大對管理人才、創(chuàng)業(yè)人才、專業(yè)技術(shù)人才和特種作業(yè)人員的培訓(xùn)力度，特制定夾河礦職工教育培訓(xùn)工作計劃。
1、20xx年培訓(xùn)人數(shù)4800人，達到在職職工總數(shù)的80%。
2、在職干部繼續(xù)教育人數(shù)200人。全礦干部培訓(xùn)要確保在職人數(shù)的80%以上。
3、學(xué)歷教育150人，專、本科畢業(yè)70人。
4、等級工培訓(xùn)650人。其中培訓(xùn)高級工300人，中級工350人。
5、工人培訓(xùn)要全面完成集團公司下達的各項培訓(xùn)計劃，煤礦四級培(復(fù))訓(xùn)20xx人，煤礦三級培(復(fù))訓(xùn)200人，通用工種培(復(fù))訓(xùn)250人。
6、入井人員安全資格證持證率、特種作業(yè)人員和安全生產(chǎn)管理人員持率均要達到100%。
(一)干部教育培訓(xùn)
1、學(xué)習(xí)貫徹黨的十六屆四中全會精神，全面落實集團公司和礦黨委年度工作會議精神，堅持和完善黨支部學(xué)習(xí)制度，加強黨風(fēng)廉政教育，深入開展兩個《條例》學(xué)習(xí)貫徹活動。
2、組織安全、生產(chǎn)、經(jīng)營管理人員參加外委培訓(xùn)，選派礦級干部參加高層管理人員研修班。
3、加強專業(yè)技術(shù)人員對煤炭安全生產(chǎn)方面的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新知識的培訓(xùn)。外聘專家、學(xué)者來礦講學(xué)或?qū)ｎ}輔導(dǎo);組織選送外委培訓(xùn);分專業(yè)按步驟對工程技術(shù)人員開展自主培訓(xùn)，確保技術(shù)管理的先進性。
4、開展緊缺專業(yè)學(xué)歷教育。根據(jù)礦井發(fā)展的需要，選送相關(guān)人員參加集團公司組織的工商管理、工程、機電、房地產(chǎn)、物業(yè)管理、采礦工程、通風(fēng)與安全等專業(yè)的學(xué)歷教育。
5、圍繞集團公司“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略，積極開展項目管理培訓(xùn)，使各級管理人員能更好地適應(yīng)市場和企業(yè)發(fā)展的需要。
(二)工人培訓(xùn)
1、煤礦四級復(fù)訓(xùn)。按一般專業(yè)工種的培訓(xùn)時間，有計劃地組織相關(guān)人員進行脫產(chǎn)和業(yè)余培訓(xùn)，對小皮帶、小絞車等18個工種計20xx人進行資格證年審。
2、煤礦三級和通用工種復(fù)訓(xùn)。完成集團公司復(fù)訓(xùn)計劃，采掘電鉗工等13個工種208人，電工等5個工種247人。
3、等級工與學(xué)歷的“雙證”培訓(xùn)、考評、取證。其中高級工與高中學(xué)歷培訓(xùn)、考評、取證130人，中級工培訓(xùn)、考評、取證250人;生產(chǎn)和輔助單位班組長、生產(chǎn)骨干“雙證”班計劃培訓(xùn)40人;采掘電鉗工“雙證”班計劃培訓(xùn)50人，外委培訓(xùn)高級工40人;自辦涉爆、車工、采掘電鉗工、瓦安員等中級工培訓(xùn)班5期，計劃培訓(xùn)250人。
4、工人技師評聘考核。組織人員參加集團公司工人技師和高級工人技師的評聘和在崗工人技師的年度考評。
5、新培訓(xùn)放炮員、采掘電鉗工等專業(yè)工種人員450人，計劃自主培訓(xùn)350人，舉辦培訓(xùn)班8期，認真做好考核發(fā)證工作。
6、適應(yīng)性培訓(xùn)。對從事一線作業(yè)的采掘電鉗工、瓦安員、放炮員等采取分階段的安全專業(yè)知識培訓(xùn)，定期組織考核。
7、建立團隊學(xué)習(xí)室。在采煤、掘進、機電、通防等專業(yè)中建立團隊學(xué)習(xí)室，實行首席工程技術(shù)人員導(dǎo)師負責(zé)制，通過學(xué)、考，培養(yǎng)出一批專業(yè)技術(shù)能手。
8、開展職工崗位練兵和技術(shù)比武活動。以黨支部為單位開展崗位練兵活動，崗位練兵人數(shù)占職工總數(shù)的50%。礦組織16至20個專業(yè)工種的礦級技術(shù)比武，確保專業(yè)工種人員的參賽數(shù)在60%以上。
9、實行職工技能培訓(xùn)“cba考評遞進制度”。建立職工技能cba遞進培訓(xùn)考核體系，重點開展技術(shù)等級達標和職業(yè)資格取證晉升工作，提升職工隊伍綜合素質(zhì)。
1. 要高度重視職工教育培訓(xùn)工作，加快高素質(zhì)職工隊伍建設(shè)。進一步完善“培訓(xùn)(培養(yǎng))、考核、使用、待遇”一體化的激勵機制;各單位要認真落實《夾河煤礦安全教育培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)及部門責(zé)任制》;政工部、安監(jiān)部等部門要各司其責(zé)，發(fā)揮優(yōu)勢，協(xié)同作戰(zhàn)，開展分級分類、有針對性的教育培訓(xùn)，并認真做好日常考核發(fā)證、檢查督促、獎懲和培訓(xùn)資料的計算機管理等工作。
2、要突出安全培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)發(fā)展工作重點。根據(jù)安全生產(chǎn)和創(chuàng)業(yè)發(fā)展實際，把增強全員安全意識和提高職工安全技能作為年度培訓(xùn)工作的重點，認真細致地抓好職工持證上崗培訓(xùn)，超前做好“走出去”人員的安全資格培訓(xùn)，以高度的責(zé)任感和緊迫感加快職工職業(yè)技能鑒定和等級工培訓(xùn)，確?！凹寄苷衽d行動計劃”落實到位。
3、充分發(fā)揮首席工程師和專兼職教師的作用，圍繞各專業(yè)技術(shù)特點，有針對性組織教學(xué)，在團隊學(xué)習(xí)中積極實施“傳、幫、帶”，培養(yǎng)一批首席員工和生產(chǎn)技術(shù)骨干。
4、創(chuàng)新職工教育培訓(xùn)機制和工作方法。職工培訓(xùn)考核試行學(xué)分制，參培工人按相關(guān)規(guī)定要求修滿學(xué)分的，享受相應(yīng)的政策性待遇;達不到規(guī)定學(xué)分的，要求限期修滿，并給予相應(yīng)罰款。要繼續(xù)貫徹iso10005標準，規(guī)范培訓(xùn)過程管理，做好需求調(diào)查，確定培訓(xùn)項目，優(yōu)選培訓(xùn)教師和教材，推廣應(yīng)用先進的教育理念、技術(shù)和手段，不斷提高培訓(xùn)質(zhì)量和效益。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇九
按照《叉車操作工培訓(xùn)教程》要求，通過專業(yè)理論教學(xué)和技能培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握叉車駕駛安全技術(shù)、叉車原是及構(gòu)造、安全知識、維修保養(yǎng)、技能的訓(xùn)練及實際操作。
培養(yǎng)學(xué)員全面掌握叉車操作所需的理論知識和基本操作技能。熟練掌握叉車原理及構(gòu)造，以及維修保養(yǎng)、安全知識，具有實際工作能力及安全文明操作的習(xí)慣，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。
1個月；校外實習(xí)2個月。
總課時數(shù)：156課時。具體教學(xué)計劃表如下：
一、說明：
1、教學(xué)主要要求：
（1）理論知識要求（應(yīng)知）。
1）叉車的功能、類型、特點。
2）叉車的型號與技術(shù)規(guī)格及主要技術(shù)參數(shù)。
3）叉車的整體結(jié)構(gòu)。
4）叉車安全操作的重要意義。
5）叉車駕駛安全規(guī)則及注意事項。
6）叉車的日常保養(yǎng)及維護。
7）叉車的動力裝置及工作原理。
8）叉車常見故障的診斷及排除。
（2）操作要求（應(yīng)會）。
1）叉車駕駛訓(xùn)練（包括“8”字行進訓(xùn)練、側(cè)方移位訓(xùn)練、通道駕駛訓(xùn)練、倒時車庫訓(xùn)練、場地結(jié)合駕駛訓(xùn)練。）。
2）叉車作業(yè)訓(xùn)練（包括叉車叉取作業(yè)、卸載作業(yè)、叉卸貨技術(shù)、拆碼垛作業(yè)等）。
3）叉車在不同倉庫中的使用特點（庫房的類型、洞庫中叉車的使用特點、地面庫中叉車的使用特點。
4）叉車對特資碼垛要求。
2、教學(xué)中應(yīng)注意的問題。
（1）堅持理論與實際相結(jié)合，突出實際操作訓(xùn)練，切實保證技能訓(xùn)練教學(xué)的時間和質(zhì)量。
認識再導(dǎo)入理論教學(xué)，最后再通過操作實習(xí)來消化和加深理解所學(xué)的理論知識，從而鞏固和提高教學(xué)的效果。
（3）加強直觀教學(xué)，充分運用事物教具和現(xiàn)代化的教學(xué)手段，盡可能使理論教學(xué)聯(lián)系實際，使教學(xué)形式生動活潑。
3、培訓(xùn)選用教材。
培訓(xùn)學(xué)員應(yīng)必備專用的培訓(xùn)教材，培訓(xùn)選用教材為：叉車操作工培訓(xùn)教程——國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材。
二、學(xué)時分配表。
三、教學(xué)內(nèi)容、要求及建議。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十
(一)基本原則。堅持專業(yè)化與社會化相結(jié)合，著力提高應(yīng)急隊伍的應(yīng)急能力和社會參與程度;堅持立足實際、按需發(fā)展，兼顧政府財力、物力和人力，充分依托現(xiàn)有資源，避免重復(fù)建設(shè);堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、突出重點，加強應(yīng)急隊伍組織體系和聯(lián)動機制建設(shè)，形成范圍適度、管理規(guī)范的應(yīng)急隊伍體系。
(二)建設(shè)目標?；韭涑山y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)有序、專兼并存、優(yōu)勢互補、保障有力的應(yīng)急隊伍體系。即建成專業(yè)應(yīng)急隊伍，應(yīng)急志愿服務(wù)進一步規(guī)范，應(yīng)急救援能力基本滿足本區(qū)域和重點領(lǐng)域突發(fā)事件應(yīng)對工作需要，為最大程度地減少突發(fā)事件及其造成的人員財產(chǎn)損失、維護公共安全和社會穩(wěn)定提供有力保障。
(一)全面加強綜合性應(yīng)急救援隊伍建設(shè)。建立“一專多能”的綜合性應(yīng)急救援隊伍，在相關(guān)突發(fā)事件發(fā)生后，立即開展救援處置工作。綜合性應(yīng)急救援隊伍在統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，承擔(dān)綜合性應(yīng)急救援任務(wù)，協(xié)助有關(guān)專業(yè)應(yīng)急隊伍做好突發(fā)事件的搶險救援工作。
(二)建立健全專業(yè)應(yīng)急隊伍體系。在全面加強綜合性應(yīng)急救援隊伍建設(shè)的同時，要按照突出重點、統(tǒng)籌規(guī)劃的原則，組織動員社會各方面力量建設(shè)專業(yè)應(yīng)急隊伍。主要任務(wù)是接收和傳達預(yù)警信息，發(fā)布預(yù)警預(yù)報，收集并向相關(guān)方面報告;開展防范知識宣傳，報告隱患和災(zāi)情等信息，組織遇險人員轉(zhuǎn)移，參與災(zāi)害搶險救災(zāi)和應(yīng)急處置等工作;明確參與應(yīng)急隊伍的人員及其職責(zé)，定期開展相關(guān)知識培訓(xùn)。
依托現(xiàn)有應(yīng)急管理組織體系，組織有關(guān)部門和單位人員、村(居)委會干部、基干民兵、應(yīng)急志愿者等組建突發(fā)事件信息員隊伍。信息員隊伍主要任務(wù)是及時報告突發(fā)事件信息，協(xié)助做好預(yù)警信息傳遞、災(zāi)情收集上報和調(diào)查評估等工作，參與隱患排查整改、預(yù)案制訂、應(yīng)急處置和科普宣傳。獲知突發(fā)事件信息的單位和個人應(yīng)立即向當?shù)厝嗣裾嘘P(guān)部門或指定的專業(yè)機構(gòu)報告。
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)與統(tǒng)籌規(guī)劃。要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任，明確指標任務(wù)，細化建設(shè)方案，主動開展示范創(chuàng)建活動，連續(xù)創(chuàng)新工作思路，全面加強應(yīng)急隊伍建設(shè)。
(二)強化裝備建設(shè)。指導(dǎo)督促縣市建設(shè)物資儲備庫，按標準配置專業(yè)器械設(shè)施、設(shè)備和安全防護裝備，重點配備搶險救援特種器材設(shè)施，提升應(yīng)急裝備水平。嚴格裝備管理維護制度，保證裝備處于優(yōu)良狀態(tài)。有針對性地加強裝備建設(shè)，滿足應(yīng)急需要。
(三)開展培訓(xùn)演練與社會動員。綜合性應(yīng)急救援隊伍和專業(yè)應(yīng)急隊伍每年至少集中輪訓(xùn)兩次。易受災(zāi)害影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))要在定期開展應(yīng)急知識培訓(xùn)。要廣泛開展社會動員，努力提高應(yīng)急隊伍的社會化程度。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)等基層組織和企事業(yè)單位的作用，主動動員社會力量參與，建立群防群治應(yīng)急體系。主動拓展社會力量參與應(yīng)急志愿者服務(wù)渠道，鼓勵現(xiàn)有各類志愿者組織充實應(yīng)急志愿服務(wù)內(nèi)容，有關(guān)專業(yè)應(yīng)急管理部門要把具有相關(guān)專業(yè)知識和技能的志愿者納入應(yīng)急救援隊伍。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十一
幼兒健康教育是以健康為目標，以衛(wèi)生科學(xué)、體育科學(xué)為內(nèi)容的教育，也是向幼兒進行保護自己身體和促進心理健康的教育。
首先：在幼兒健康教育的過程中，必須豐富幼兒的健康知識，教給幼兒促進和保持健康的方法行為，從而使幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，衛(wèi)生習(xí)慣和體育鍛煉習(xí)慣。
可以用豐富的知識、動作和行為練習(xí)、講解示范、體育游戲，訓(xùn)練行為，培養(yǎng)習(xí)慣等方式進行。
其次：在幼兒健康教育的過程中，要發(fā)揮健康教育的各種功能。
日常生活每一個環(huán)節(jié)都有可以用來對幼兒進行健康教育。例如：怎樣上廁所，就可以隨機進行;又例如：自我保護意識和方法可通過戶外游戲時進行滲透。體格鍛煉通過早操、體游、運動器材等進行......
附具體的健康教育內(nèi)容如下：
1、能運用各項基本動作做游戲。
指定范圍內(nèi)走和跑;四散走和跑;在直線、曲線上走和跑;雙腳向上跳、投擲、爬行等。
2、基本體操。
會聽音樂做模仿操;會一個跟一個排隊;會一個跟一個走圈。
3、體育器械的運用及操作。
會玩滑梯、蕩椅、攀登架等大型體育體育器材;會滾球、傳球;會騎三輪車等。
4、愿意參加三浴。
5、愿意參加各項體育活動及游戲。
1、生活自理能力的培養(yǎng)。
會愉快進餐，不挑食，初步培養(yǎng)良好進餐習(xí)慣;會主動喝水，初步懂得不吃零食的道理;能按時睡覺、起床、進餐等;不害怕健康檢查和預(yù)防接種，生病時愿意接受治療。
2、生活衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。
會保持身體各部位的清潔衛(wèi)生、學(xué)會盥洗方法;會使用自己的毛巾、杯子;能保持周圍環(huán)境清潔、初步知道環(huán)保的意義;認識身體器官的名稱及作用，初步了解保護方法;養(yǎng)成良好的生活作息時間。
了解過馬路、坐車、玩戶外活動器材時要注意安全;幫助幼兒了解生活起居方面的安全知識;知道不把異物放入耳、鼻、口內(nèi);知道不輕信陌生人的道理。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十二
年齡18周歲-45周歲之間，具有高中或中專以上學(xué)歷，身體健康，五官端正，有一定語言表達能力的人員。
1、報名時間：20xx年3月20日起-4月20日止；
2、報名材料：考生攜帶身份證及學(xué)歷證復(fù)印件各一份（同時查驗原件），一張清晰證件照及電子照（u盤拷貝）至現(xiàn)場報名。
3、現(xiàn)場資格審核合格后，填寫《報名登記表》，領(lǐng)取教材，繳納教材及培訓(xùn)費。教材費160元一套，培訓(xùn)費290元/人（含景區(qū)交通費、船費、餐費、場租費、授課費等）；繳費成功后，教材費概不退還，培訓(xùn)費考核成績未通過者可以退還。
4、報名地點：旅游管委會二樓旅游行業(yè)管理局。
本學(xué)年將采取“名師帶徒+崗前培訓(xùn)”的模式培訓(xùn)。即學(xué)員報名成功后，本中心將相關(guān)教材資料發(fā)放給學(xué)員，學(xué)員通過自學(xué)或是“導(dǎo)師帶徒”完成學(xué)業(yè)，然后在規(guī)定時間參加考試，考試通過后在進行崗前課堂培訓(xùn)，最后頒發(fā)正式“泰寧講解員證”及上崗證。
（一）導(dǎo)師帶徒階段。
1、本中心將從各旅行社、旅游企業(yè)挑選一批優(yōu)秀資深講解員作為導(dǎo)師隊伍，學(xué)員可以自行選擇導(dǎo)師或是由本中心統(tǒng)一調(diào)配進行“導(dǎo)師帶徒”學(xué)習(xí)；1名導(dǎo)師帶1-2名學(xué)員，主要輔助新學(xué)員學(xué)習(xí)帶團技能技巧及相關(guān)專業(yè)知識。
3、學(xué)習(xí)結(jié)束，經(jīng)考核綜合成績第一名的學(xué)員及導(dǎo)師享有免次年講解員年度培訓(xùn)費優(yōu)惠。
（二）崗前培訓(xùn)階段。
崗前培訓(xùn)主要以課堂培訓(xùn)為主，主攻文化基礎(chǔ)及業(yè)務(wù)相關(guān)知識。培訓(xùn)課程安排見附件。
（一）考試形式。
考試分為筆試和面試；滿分100分，筆試占40%，面試占60%，考試內(nèi)容按《現(xiàn)場考試評分表》的各項內(nèi)容進行。具體安排如下：
2、面試內(nèi)容：模擬景點講解（泰寧縣景區(qū)）、知識問答、才藝展示等。
3、加分項（5分）：平時表現(xiàn)良好獲得旅行社或是導(dǎo)師的一致好評可以給予總分額外加2分；學(xué)習(xí)期間，任選泰寧縣境內(nèi)一景區(qū)能夠獨立完成導(dǎo)游詞二次創(chuàng)作的，提交至培訓(xùn)中心，經(jīng)審核評定為優(yōu)秀的可以給予總分額外加5分。
經(jīng)考核，綜合成績達到分數(shù)合格線者頒發(fā)泰寧縣講解員證。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十三
一：廚房人員的素質(zhì)要求(集中上培訓(xùn)大課)。
1：燒菜，配菜姿勢。
2：語言談吐。
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生。
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化。
二：廚房人員的崗位職責(zé)。
1：廚房人員的崗位職責(zé)。
2：值班人員的崗位職責(zé)。
3：冷菜人員的崗位職責(zé)。
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)。
三：基本技能培訓(xùn)。
1：菜肴的出品。
a：菜肴的歸類。
b：菜肴切配的規(guī)范性。
2：每天菜肴的進貨驗收標準。
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標準嚴格驗收。
b：各崗位要及時的反饋原料情況。
c：廚師長對原料的監(jiān)督。
四：無常法管理。
1：常整理。
2：常分類。
3：常清潔。
4：常維護。
5：常規(guī)范。
五：前后臺的銜接。
1：點菜的程序。
2：主打荷和配菜的配合。
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合。
1：廚師長對研發(fā)組的督促。
2：研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通。
七：對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)。
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十四
我方根據(jù)方案提出的要求及采用的相關(guān)技術(shù)提出全面培訓(xùn)計劃并征得貴單位同意后實施。培訓(xùn)工作滿足本章要求的培訓(xùn)服務(wù)。提供高水平的培訓(xùn)。培訓(xùn)包括硬件設(shè)備的使用、系統(tǒng)軟件、管理軟件和應(yīng)用系統(tǒng)的使用等等。
為了使本項目所涉及的系統(tǒng)管理員和維護人員能全面地了解整個系統(tǒng)，增強維護和使用系統(tǒng)的技能，我們除了向用戶提供整個系統(tǒng)的技術(shù)說明、操作說明和相關(guān)的文檔之外，還將負責(zé)組織對管理和技術(shù)人員進行全面高質(zhì)量的培訓(xùn)。
培訓(xùn)的目的主要是使管理和使用系統(tǒng)的人員不僅對整個系統(tǒng)有足夠的認識，而且能完全勝任所承擔(dān)的工作，確保整個系統(tǒng)安全可靠地運行，并達到最大效益。為此，我們針對人員各自的工作性質(zhì)，對不同職責(zé)的工作人員分類進行專門培訓(xùn)，使他們掌握一定的專業(yè)技能和一定的開發(fā)能力。
我們將提供多種培訓(xùn)課程和按客戶所需要的各種深度、廣度的產(chǎn)品和技術(shù)知識講座。由本期項目主要設(shè)備供應(yīng)商提供的對相關(guān)技術(shù)人員進行針對性的培訓(xùn)，使他們能夠獲取國內(nèi)外大型綜合系統(tǒng)的成功經(jīng)驗，熟練掌握所提供的設(shè)備及軟件的運行維護操作，同時掌握各種先進的軟件技術(shù)。另外，我們的技術(shù)人員和培訓(xùn)教師隨時準備為客戶提供技術(shù)支持和最新技術(shù)信息。
3.1相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和各部門負責(zé)人的部訓(xùn)。
針對該類培訓(xùn)對象，使其最終達到能熟悉系統(tǒng)的用法和意義，并對本項目的深入應(yīng)用作總整體上的指導(dǎo)、規(guī)劃，推動整個系統(tǒng)的整體應(yīng)用深度和廣度。
3.2管理人員和技術(shù)骨干。
由于管理人員和技術(shù)骨干的有效管理及正確決策是保證系統(tǒng)順利實施和運行，因此對管理人員及技術(shù)骨干的培訓(xùn)提出更高的要求，建議安排管理人員及技術(shù)骨干到進行集中專項培訓(xùn)，使他們提高管理水平，學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗，掌握相關(guān)行業(yè)的最新技術(shù)動態(tài)和方向。
3.3系統(tǒng)維護人員。
系統(tǒng)維護人員是指對項目中的設(shè)備進行管理和維護的人員。這部分人員經(jīng)過培訓(xùn)，主要能達到以下目標：
掌握系統(tǒng)的初始化和主要參數(shù)的設(shè)定方法;。
對一般性故障進行診斷、定位和排除;。
掌握系統(tǒng)故障后的恢復(fù)方法;。
熟練查閱各種系統(tǒng)操作和維護手冊;。
指導(dǎo)一般操作人員的工作。
為了使培訓(xùn)達到最佳效果，使用戶獲得盡可能多的知識和經(jīng)驗，我們將采用多種途徑對用戶進行培訓(xùn)：
授課：由專業(yè)資深的教師，在現(xiàn)場對用戶進行培訓(xùn)。通常由課堂講授和現(xiàn)場操作講授組成，通常由用戶的使用手冊支持，適當?shù)牟僮鳛檩o助。
交流會：在項目執(zhí)行過程中，我們會經(jīng)常與客戶相互交流工作的經(jīng)驗、存在的問題。另外，我們公司還將專門為本項目建立一個信息交流和知識培訓(xùn)的內(nèi)部網(wǎng)站，并將其辦成我公司與業(yè)主進行相互溝通和交流的網(wǎng)上社區(qū)。
對于本系統(tǒng)的培訓(xùn)策略主要是：
a、由**廠商對系統(tǒng)進行全面的系統(tǒng)技術(shù)培訓(xùn)。
b、由原廠商進行較有深度的、涉及面較窄的集中技術(shù)。
因此，本次培訓(xùn)采用現(xiàn)場培訓(xùn)方式，由***和原廠家共同提供。
我方對業(yè)主方技術(shù)人員進行有關(guān)設(shè)備安裝、調(diào)試、維護、操作、保養(yǎng)等方面的技術(shù)培訓(xùn)，直至能熟練獨立操作。詳細的培訓(xùn)時間、培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)內(nèi)容將在合同簽定后征得業(yè)主方同意后實施。
我方或原廠商的培訓(xùn)教員具有至少三年的相同課程的教學(xué)經(jīng)驗。
所有的培訓(xùn)教員都采用中文授課，并提供培訓(xùn)用計算機、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境、文字資料和講義等相關(guān)用品，所有的資料都為中文書寫。
4.3現(xiàn)場培訓(xùn)。
現(xiàn)場培訓(xùn)是指在項目所在地免費為現(xiàn)場的相關(guān)人員進行培訓(xùn)，培訓(xùn)人員不限，培訓(xùn)內(nèi)容：
一、前端**系統(tǒng)概述，包括系統(tǒng)設(shè)備和功能描述;。
二、系統(tǒng)的日常運行操作及熟練訓(xùn)練;。
三、在各種不正常情況下，維持系統(tǒng)運行的操作;。
四、值班、監(jiān)視、記錄、數(shù)據(jù)與資料的收集和整理的訓(xùn)練;。
五、設(shè)備常見故障的排除及日常維護、保養(yǎng)方法的學(xué)習(xí)。
4.4集中培訓(xùn)。
培訓(xùn)時間：與業(yè)主協(xié)商確定。
培訓(xùn)地點：具體地點與業(yè)主協(xié)商確定。
培訓(xùn)計劃：培訓(xùn)開始前我方提供一份培訓(xùn)的詳細計劃，包括培訓(xùn)日期、授課方式、教材及教員職稱與經(jīng)歷，并報業(yè)主批準。
培訓(xùn)內(nèi)容：系統(tǒng)操作使用，系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及原理，設(shè)備維護等培訓(xùn)費用：免費技術(shù)培訓(xùn)。
培訓(xùn)教材是根據(jù)本項目的建設(shè)內(nèi)容由**廠商和我方編寫的**實施、維護的內(nèi)容，培訓(xùn)教材以中文格式編寫，教材應(yīng)保證每個學(xué)員有一整套。培訓(xùn)教材內(nèi)容應(yīng)包括：
1、相關(guān)設(shè)備的安裝，調(diào)試和維護工作;。
2、培訓(xùn)用的教材應(yīng)提供最新的，并與所供應(yīng)設(shè)備一致的版本;提供培訓(xùn)人員實習(xí)所需的設(shè)備、工具、測試儀表及器材等。