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食品衛(wèi)生培訓(xùn)班領(lǐng)導(dǎo)講話內(nèi)容篇一
今天，召開這次食品安全知識培訓(xùn)會，邀請各位與我局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人面對面座談，主要目的是：一是講解有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)要求，二是聽取大家對做好食品安全工作的意見和建議，解答大家關(guān)心和困惑的問題。希望能通過這樣的活動，能增進(jìn)我們之間溝通和了解，凝聚起大家共同保障食品安全的信心和力量。
一、適應(yīng)新模式，開創(chuàng)監(jiān)管新局面
這次監(jiān)管模式改革后，安全監(jiān)管工作的模式將與以往會有很大的不同，大家可能會有感覺不適應(yīng)、不習(xí)慣的地方。我希望大家拋棄過去以習(xí)慣當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)、拿傳統(tǒng)當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)的思維，盡快適應(yīng)新的監(jiān)管模式，配合我們的監(jiān)管工作。
二、認(rèn)清形勢，切實(shí)增強(qiáng)維護(hù)食品安全工作的責(zé)任感食品安全，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，直接關(guān)系人類的生存繁衍和社會的和諧穩(wěn)定。食品安全問題社會關(guān)注度高，容忍點(diǎn)低。我想也在在座各位所普遍關(guān)心的問題，食品安全之所以受到空前廣泛的關(guān)注和重視，我認(rèn)為主要有以下原因：
一是食品安全是人民群眾身體健康和生命安全最基本的保障。眾所周知，人類繁衍、社會進(jìn)步時(shí)刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。食品安全是人類生存的基本保障之一，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現(xiàn)實(shí)的利益問題，是人民群眾的第一訴求。如果連吃飯這個(gè)最基本的安全問題都得不到保障，一切都是空談。“飯”字的繁體字怎么寫?是一個(gè)“食”+“反”，古人說了，“食不好，就要反”。
二是食品安全既是企業(yè)的生命線，更是企業(yè)的高壓線。在座的各位應(yīng)該都有切身體會，經(jīng)營規(guī)模的發(fā)展壯大，消費(fèi)者信心的建立，要經(jīng)過多年的艱苦努力。但是，因食品安全問題毀掉一個(gè)企業(yè)，則是一朝一夕的事情?！叭鼓谭邸笔录⑹疚覀儯菏称钒踩鹿士梢詺У粢粋€(gè)企業(yè)，也可以毀掉一個(gè)行業(yè)。食品企業(yè)一旦違反國家法律，觸碰到了食品安全這根“高壓線”，必將受到法律的嚴(yán)厲懲處，從而危及企業(yè)的“生命線”。
三、敢于擔(dān)當(dāng)，切實(shí)負(fù)起食品安全的主體責(zé)任
作為食品生產(chǎn)、經(jīng)營的主體，要承擔(dān)起食品安全的第一責(zé)任人重任。國務(wù)院汪洋副曾講到“企業(yè)看好自己的門，問題就能解決一大半”。維護(hù)食品安全，你們有著義不容辭、責(zé)無旁貸的責(zé)任。必須嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)法律規(guī)定和制度規(guī)范，做良心食品、安全食品，切實(shí)擔(dān)負(fù)起良心道義和社會責(zé)任。
一要擔(dān)負(fù)首負(fù)責(zé)任。自己的“孩子”自己抱，你們必須對自己生產(chǎn)、經(jīng)營的食品負(fù)責(zé)，這種責(zé)任是首負(fù)責(zé)任，在食品生產(chǎn)、銷售全過程中，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題就由哪個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營者負(fù)第一責(zé)任，出了問題要先行賠償，要形成嚴(yán)格的追責(zé)體系。
二要恪守自律準(zhǔn)則。企業(yè)要嚴(yán)格自律，始終保持清醒頭腦，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識，嚴(yán)格規(guī)范管理，從內(nèi)部、從自身做起，從小事、從點(diǎn)滴做出，對食品安全事故做到早防治、早發(fā)現(xiàn)、早處置。要自覺執(zhí)行法規(guī)規(guī)定，嚴(yán)格作業(yè)規(guī)范，時(shí)刻保持對法律的敬畏心理，絕不生產(chǎn)、經(jīng)營假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
三要做良心企業(yè)?！笆场弊植痖_來的意思就是“人要有點(diǎn)良心”。在《左傳》中有“易子相食”的典故，但在現(xiàn)實(shí)社會中，說的粗俗一點(diǎn)已經(jīng)演變成了“易糞相食”。所謂“易糞相食”，就是有的食品的生產(chǎn)、經(jīng)營者清楚自己制作、銷售的食品是垃圾、有問題，因此從來不吃。我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶;我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。所以說，食品生產(chǎn)、經(jīng)營者要以誠為本、以信為先，切實(shí)肩負(fù)起企業(yè)的良知和對社會的責(zé)任。
四、做好服務(wù)，共同促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
在座的各位，既是我們監(jiān)管的對象，也是我們服務(wù)的主體。作為食品藥品監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)，我強(qiáng)調(diào)兩句話，就是既要講“不行”，也要講“怎么行”。對那些達(dá)不到安全標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營行為，我們理直氣壯講“不行”，絕不能拿人民群眾生命安全和身體健康作兒戲。同時(shí)，我們也要講“怎么行”，我將在工作中指導(dǎo)大家查找原因，改進(jìn)措施，達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。
一是優(yōu)化服務(wù)流程，積極提供優(yōu)質(zhì)便民服務(wù)。這次機(jī)構(gòu)改革，按照“精簡高效”的原則，一些審批權(quán)限下放到了分局，監(jiān)管職責(zé)進(jìn)行了優(yōu)化，其目的也是為了方便企業(yè)，進(jìn)一步提高服務(wù)水平。今后，我們將進(jìn)一步優(yōu)化辦事流程，提高工作效率，努力為大家提供優(yōu)質(zhì)方便的服務(wù)。一會，有關(guān)科長還將會做詳細(xì)的講解。
二是強(qiáng)化監(jiān)管力度，實(shí)施嚴(yán)格的安全監(jiān)管?？梢悦鞔_告訴大家，食品安全監(jiān)管，只有加強(qiáng)，沒有削弱，抓好食品安全工作要堅(jiān)持重典治亂，嚴(yán)字當(dāng)頭。今后，我們將進(jìn)一步改進(jìn)執(zhí)法手段，完善制度機(jī)制，提高執(zhí)法效率，加大執(zhí)法監(jiān)管和打擊力度，保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢，從嚴(yán)從快查處食品安全違法違規(guī)案件。嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法犯罪行為，讓膽敢以身試法者付出“付不起”的代價(jià)。
同志們，保障人民群眾飲食安全，為企業(yè)發(fā)展提供更好的服務(wù)，是我們食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)盡的職責(zé)，歡迎企業(yè)對我們的工作進(jìn)行監(jiān)督，共同做好食品安全工作。
謝謝大家!
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尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家好!
首先感謝蒼溪縣食品藥品監(jiān)督局給我們提供這樣一個(gè)學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會。也感謝辛勤為我們授課的蒼溪職業(yè)中學(xué)的老師。有幸能代表各位兄弟學(xué)校在這里表態(tài)發(fā)言，不妥之處，請各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁批評指正。 這次食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識和職業(yè)道德培訓(xùn)會的隆重舉行，是對我們各校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，更是一次專業(yè)知識學(xué)習(xí)的寶貴機(jī)會。作為學(xué)校食堂安全衛(wèi)生的管理者，長期以來，我們工作在食品安全衛(wèi)生工作的第一線，飲食衛(wèi)生不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行。
近年來，在蒼溪縣教育主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食品藥品監(jiān)督局大力指導(dǎo)和幫助下，我和兄弟學(xué)校的飲食安全衛(wèi)生工作平穩(wěn)推進(jìn)，雖沒有突出特色，但沒有發(fā)生過食品安全責(zé)任事故，基本上做到了讓學(xué)生滿意、家長放心。為了進(jìn)一步規(guī)范管理，完善措施，確保學(xué)校食品安全零事故。在這里，我代表各位兄弟學(xué)校談?wù)勎覀兘窈髮W(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的一些做法：
一、加強(qiáng)管理，規(guī)范制度，從制度上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全。
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過一系列切實(shí)有效的措施來落實(shí)。為此，我們要一方面加強(qiáng)宣傳教育，強(qiáng)化師生食品衛(wèi)生意識，培養(yǎng)師生文明就餐習(xí)慣。另一方面制定細(xì)致的學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，通過強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，促進(jìn)管理精細(xì)化，確保從制度上落實(shí)安全。 一是認(rèn)真組織學(xué)校廣大師生學(xué)習(xí)貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食物中毒事故責(zé)任追究暫行規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī)，堅(jiān)持用法律法規(guī)指導(dǎo)工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作。 二是組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，同時(shí)，積極在廣大師生中開展食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關(guān)知識的宣傳，舉辦各類食品衛(wèi)生講座，召開有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的主題班會，豐富師生食品衛(wèi)生安全知識，提高廣大師生的自我保護(hù)能力。
二、加大投入，規(guī)范建設(shè)，從硬件上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎(chǔ)，沒有合格的設(shè)施和合格的設(shè)備，學(xué)校食品衛(wèi)生就沒有根本的保障。近年來，特別是20xx年災(zāi)后重建后，各學(xué)校食堂大部分為新建食堂，新添置了食堂設(shè)施設(shè)備，餐廳內(nèi)張貼了有利于培養(yǎng)學(xué)生的衛(wèi)生、文明禮儀、節(jié)約等意識的標(biāo)語和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)。 我們將大力建設(shè)食堂文化，構(gòu)建文明、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，養(yǎng)成學(xué)生文明就餐、衛(wèi)生用餐、節(jié)約用餐、有序就餐的好習(xí)慣，通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標(biāo)語警句，營造濃郁的文化氛圍，強(qiáng)化對學(xué)生的文化熏陶，引導(dǎo)學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節(jié)約。
三、健全機(jī)制，明確職責(zé)，從機(jī)制上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全。
做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責(zé)任制，做到責(zé)任到人，責(zé)任到底。建立由校長到分管副校長再到安全后勤主任層層責(zé)任落實(shí)，層層簽訂安全責(zé)任書，明確職責(zé)，完善考核機(jī)制，形成事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實(shí)現(xiàn)責(zé)任到人，責(zé)任到底。同時(shí)，積極配合衛(wèi)生、防疫、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)部門對學(xué)校食堂管理工作的監(jiān)督和指導(dǎo)。
四、實(shí)施精細(xì)化管理，把好食品衛(wèi)生安全每一道關(guān)口。
認(rèn)真貫徹執(zhí)行有關(guān)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作法律、法規(guī)要求，制定《食堂采購制度》、《伙食團(tuán)長工作職責(zé)》、《食堂個(gè)人衛(wèi)生制度》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監(jiān)督辦法》、《餐具消毒衛(wèi)生制度》、和《蒼溪縣學(xué)校衛(wèi)生工作制度》等各類人員崗位職責(zé)和各種規(guī)章制度，強(qiáng)化用人關(guān)、核算關(guān)、衛(wèi)生安全關(guān)、采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、監(jiān)督考核關(guān)等安全環(huán)節(jié)，并建立健全各類管理檔案。我們將始終堅(jiān)持從業(yè)人員的年度體檢制度和食堂管理日檢、周結(jié)、月報(bào)制度，真正強(qiáng)化了學(xué)校食堂常規(guī)管理，使學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作步入規(guī)范化的軌道。
各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁，我們的食品安全衛(wèi)生管理還有待走向成熟化和制度化，還有很多完善、進(jìn)一步科學(xué)的地方。食品安全衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn)。通過這次培訓(xùn)，我相信我們一定會明白方向、明確思路。在接下來的工作當(dāng)中，會以此為契機(jī)，認(rèn)真落實(shí)會議精神，以飲食安全保師生平安，以前所未有的精神狀態(tài)鼓干勁、促發(fā)展，不斷地為學(xué)校教育事業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展凝神聚力，我相信在上級各部門領(lǐng)導(dǎo)的支持和指導(dǎo)下，我們的食品安全衛(wèi)生管理會越來越科學(xué)，越來越規(guī)范，我們的工作會更上一層樓。謝謝大家。
食品衛(wèi)生培訓(xùn)班領(lǐng)導(dǎo)講話內(nèi)容篇二
同志們：經(jīng)過精心的籌備，全市人防首期行政執(zhí)法培訓(xùn)班今天正式開課了。首先，我代表市人防辦向在百忙之中前來指導(dǎo)培訓(xùn)工作的省人防辦法規(guī)處領(lǐng)導(dǎo)和市法制辦領(lǐng)導(dǎo)表示衷心的感謝!向來自人防執(zhí)法工作第一線的同志們表示熱烈的歡迎和親切的問候!
這次全市人防行政執(zhí)法培訓(xùn)班，是在深入貫徹黨的xx屆四中全會精神的新形勢下，進(jìn)一步加強(qiáng)全市人防執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提高人防執(zhí)法人員法律意識、業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力舉辦的一次重要培訓(xùn)，是全面貫徹依法治國方略，推進(jìn)我市人防工作依法行政，從嚴(yán)治政的重要舉措。下面，我就認(rèn)真做好這次執(zhí)法培訓(xùn)工作講以下意見：
一、認(rèn)清形勢，充分認(rèn)識依法行政與規(guī)范行政行政行為的重要性和緊迫性。
在黨的xx大報(bào)告中明確提出，要堅(jiān)持依法治國基本方略，樹立社會主義法治理念，實(shí)現(xiàn)國家各項(xiàng)工作法治化。我們各級人防行政機(jī)關(guān)，務(wù)必要貫徹落實(shí)好黨和國家這一重大部署，解決好觀念意識與依法行政新形勢不適應(yīng)的問題，切實(shí)把思想認(rèn)識統(tǒng)一到全面推進(jìn)依法行政、建設(shè)法治政府的目標(biāo)上來，努力更新現(xiàn)代行政理念、深化依法行政認(rèn)識。黨的xx屆四中全會把 “把執(zhí)政能力建設(shè)和先進(jìn)性建設(shè)作為執(zhí)政黨建設(shè)的根本任務(wù)，堅(jiān)持科學(xué)執(zhí)政、民主執(zhí)政、依法執(zhí)政?！毙姓?zhí)法是行政機(jī)關(guān)經(jīng)常性的活動，直接面向社會和公眾，行政執(zhí)法水平和質(zhì)量的高低直接關(guān)系政府的形象，在新的歷史時(shí)期，我們的工作必須由長期習(xí)慣于主要依靠行政手段、行政命令向主要依靠法律手段、法律程序進(jìn)行管理的轉(zhuǎn)變，我們每個(gè)人防工作人員特別是行政執(zhí)法人員，要主動適應(yīng)從“人治”到“法治”的思想轉(zhuǎn)換，更新觀念，提高依法行政的自覺性。就我們?nèi)朔啦块T而言，人防行政執(zhí)法工作作為依法行政、行政執(zhí)法的一部分，為人防事業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航，關(guān)系到人防部門的形象，必須擺在重要位置，切實(shí)予以加強(qiáng)。
目前我市已經(jīng)有10個(gè)縣市成立了人防辦，9個(gè)縣市組建了人防執(zhí)法隊(duì)伍，基本形成完整的執(zhí)法體系。但光有執(zhí)法隊(duì)伍還不夠，還得練內(nèi)功，必須加強(qiáng)隊(duì)伍的執(zhí)法培訓(xùn)力度，全面提高人防行政執(zhí)法人員的綜合素質(zhì)，真正做到學(xué)法、懂法，依法辦事。如果我們不學(xué)法，不懂法，不精通人防法律法規(guī)的條文，不熟悉人防業(yè)務(wù)，我們就無法正確履行法律賦予我們的職責(zé)，行使法律賦予我們的權(quán)力，樹立執(zhí)法權(quán)威，客觀公正地處理人防違法案件。目前，我市正在全面推進(jìn)行政執(zhí)法責(zé)任制，我們?nèi)朔老到y(tǒng)即將建立行政執(zhí)法評議考核機(jī)制，全面推行行政執(zhí)法責(zé)任制。今后誰辦案錯了，誰就要承擔(dān)法律責(zé)任和紀(jì)律責(zé)任?？梢哉f，形勢的發(fā)展和制度的完善，對我們?nèi)朔佬姓?zhí)法隊(duì)伍提出了更高的要求，需要我們進(jìn)一步加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)崗位學(xué)法，提高執(zhí)法水平，提高執(zhí)法質(zhì)量。
二、珍惜學(xué)習(xí)機(jī)會，明確學(xué)習(xí)任務(wù)，遵守學(xué)習(xí)紀(jì)律，扎實(shí)做好培訓(xùn)工作
這次來參加集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)的雖然都是各縣市具體從事人防行政執(zhí)法工作的同志，但絕大部分是從其他部門調(diào)動而來，科班出身的少，有的同志雖已有多年的執(zhí)法工作經(jīng)驗(yàn)，但不一定接受過系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，也有“充電”的必要。這次培訓(xùn)班的老師，都是行政執(zhí)法方面的專家，理論水平高，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，有的還是全省著名的法學(xué)界權(quán)威和教授。這是一次難得的機(jī)會，大家要好好珍惜。一是要專心致志。希望同志們能充分利用這幾天的時(shí)間，不要心有旁騖，不要隨意外出，認(rèn)真聽課，認(rèn)真思考，努力充實(shí)自己、提高自己，達(dá)到參加培訓(xùn)的目的。要通過學(xué)習(xí)，掌握本職工作所必需的有關(guān)法律法規(guī)知識，如人防法律法規(guī)以及《行政處罰法》、《行政訴訟法》、《行政復(fù)議法》、《國家賠償法》、《行政許可法》等相關(guān)法律法規(guī)知識。二是要聯(lián)系實(shí)際。大家都是來自人防行政執(zhí)法第一線，都是業(yè)務(wù)骨干，都有較豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，希望彼此之間加強(qiáng)交流，相互學(xué)習(xí)，相互切磋，共同提高。要緊密聯(lián)系當(dāng)前人防行政執(zhí)法工作中存在的問題和出現(xiàn)的新情況進(jìn)行探討，加強(qiáng)對人防建設(shè)政策的理解，加深對法律條文和人防專業(yè)知識的了解，全面掌握人防行政執(zhí)法工作的要求，能夠把學(xué)到的知識和觀念運(yùn)用到實(shí)際工作中去，堅(jiān)持在學(xué)習(xí)中提高，在實(shí)踐中運(yùn)用，不斷提高自己的政策理論水平和業(yè)務(wù)工作能力，從而提高我市人防行政執(zhí)法的水平和質(zhì)量。
三、真抓實(shí)干，創(chuàng)新人防政執(zhí)法工作
人防事業(yè)的健康發(fā)展要得到保障，新形勢下出現(xiàn)的新問題、新情況要得到解決，沒有強(qiáng)硬的執(zhí)法措施是不行的。目前，我市人防行政執(zhí)法與城管、交通、環(huán)保、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門相比還較弱，還存在不少漏洞，因此，這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)還只是我們提高業(yè)務(wù)素質(zhì)的一個(gè)方面，回去以后，大家要做到學(xué)以致用，從以下三個(gè)方面爭取有所創(chuàng)新，有所發(fā)展。
1、要加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)要充實(shí)、壯大人防執(zhí)法隊(duì)伍，從上到下形成完善的執(zhí)法體系，今后各縣市都要逐步建立完善人防執(zhí)法隊(duì)伍。首先做到所有執(zhí)法人員都要進(jìn)行培訓(xùn)，不僅僅是做到持證上崗，更重要的是學(xué)法懂法，做到依法辦事，提高執(zhí)法水平和質(zhì)量。其次各縣市要加強(qiáng)執(zhí)法裝備建設(shè)，配備必要的辦案設(shè)備設(shè)施。第三要完善執(zhí)法工作程序和執(zhí)法工作制度，做到依法、按章辦事，樹立人防行政執(zhí)法隊(duì)伍的良好形象。
2、要突出執(zhí)法重點(diǎn)當(dāng)前，我們縣市城市建設(shè)迅猛發(fā)展，但不少建設(shè)單位人防意識淡薄，只顧眼前經(jīng)濟(jì)利益，采取各種手段不建、少建防空地下室或逃避人防易地建設(shè)費(fèi)。這些如不及時(shí)查處，迅速糾正，對我市人防發(fā)展造成的惡劣后果將不堪設(shè)想。因此我們執(zhí)法工作的重點(diǎn)要放在落實(shí)結(jié)合民用建筑修建防空地下室政策和依法查處各類違反人防法規(guī)不建或不按規(guī)定修建防空地下室的違法行為上，堅(jiān)決堵住“結(jié)建”方面存在的漏洞，維護(hù)人防法律的權(quán)威和尊嚴(yán)。
3、要提高執(zhí)法質(zhì)量一是要敢于實(shí)踐，敢于碰硬，要有硬骨頭的精神，有鋼鐵一般的意志和紀(jì)律，敢于處理大案要案，嚴(yán)厲查處違反人防法規(guī)案件。二是規(guī)范執(zhí)法行為，避免錯案發(fā)生，努力做到嚴(yán)格公正執(zhí)法，三是要善于執(zhí)法，講究方式和方法，提高執(zhí)法質(zhì)量。一句話就是要做到：黑臉執(zhí)法、厚臉上門、笑臉服務(wù)，要下決心通過執(zhí)法的實(shí)踐樹立隊(duì)伍形象，履行好職責(zé)。
最后，預(yù)祝這次培訓(xùn)班取得圓滿成功，祝同志們工作順利，學(xué)習(xí)愉快，身體健康!
食品衛(wèi)生培訓(xùn)班領(lǐng)導(dǎo)講話內(nèi)容篇三
各位經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人：
餐飲服務(wù)行業(yè)的食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到國計(jì)民生的大事，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。近幾年來，經(jīng)過市、區(qū)各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的嚴(yán)格監(jiān)管以及各單位自身的不懈努力，我市的食品衛(wèi)生管理水平有了較大提高，總體情況良好。但是，當(dāng)前正處于食物中毒高發(fā)期，我市食品衛(wèi)生安全形勢仍然非常嚴(yán)竣，各餐飲服務(wù)單位要以對人民生命健康和安全極端負(fù)責(zé)的態(tài)度，高度重視食物中毒的預(yù)防工作，減少食物中毒事故的發(fā)生。今天，我們在這里召開“貫徹國家衛(wèi)生城市新標(biāo)準(zhǔn)暨預(yù)防食物中毒”培訓(xùn)班，很及時(shí)也是很重要，各位參加培訓(xùn)的同志要認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會培訓(xùn)內(nèi)容，進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生管理能力。我在這里先簡單地講三方面內(nèi)容，一是通報(bào)一下近兩年來我市食物中毒發(fā)生情況;二是談?wù)劜惋嫎I(yè)食品衛(wèi)生工作中存在的問題;最后再提幾點(diǎn)要求。
一、通報(bào)一下近兩年來我市食物中毒發(fā)生情況：去年我市共報(bào)告食物中毒29起，中毒人數(shù)403人次，其中28起細(xì)菌性食物中毒，1起化學(xué)性食物中毒。截止今年5月中旬，我市共報(bào)告食物中毒9起，中毒人數(shù)47人。中毒起數(shù)與去年同期持平，中毒人數(shù)較去年同期略有下降。從中毒原因看，今年報(bào)告的食物中毒中，肉類食品細(xì)菌性中毒4起，蔬菜殘留農(nóng)藥中毒2起，刀豆中毒1起，蛋制品和不明原因中毒各1起。
二、談?wù)劜惋嫎I(yè)食品衛(wèi)生工作中存在的幾個(gè)主要問題：
1.領(lǐng)導(dǎo)不夠重視，管理不夠規(guī)范
有的單位到目前為止還沒有制定詳細(xì)可行的食品衛(wèi)生管理制度，特別是各崗位的操作規(guī)范和管理要求以及對違反規(guī)定人員的獎懲措施都沒有明確制定并有效落實(shí)，這給本單位的食品衛(wèi)生工作帶來了一定的難度，管理水平很難有所提高。
一些單位還沒有專職或兼職的衛(wèi)生專管員，缺少一個(gè)能夠總體協(xié)調(diào)本單位采購、工程、廚房等各部門工作的食品衛(wèi)生管理人員，這對于嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、及時(shí)完善硬件設(shè)施、加強(qiáng)操作過程管理造成了一定的困難。
有的單位領(lǐng)導(dǎo)對于衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的完善衛(wèi)生設(shè)施，增添硬件設(shè)備的要求敷衍了事，毫不重視，凡事只算經(jīng)濟(jì)帳，不考慮食品衛(wèi)生工作的大局，留下各種食品衛(wèi)生安全隱患。
2.食品原料問題突出，操作過程隱患較多
我們在近幾年的食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)，食品原料不符合相關(guān)衛(wèi)生要求的問題比較突出，特別是使用超過保質(zhì)期限或標(biāo)簽標(biāo)識不齊的定型包裝食品加工菜肴、使用已經(jīng)腐敗變質(zhì)或者參雜參假的食品原料加工菜肴，這些行為給消費(fèi)者身體健康造成了一定的危害同時(shí)也違反了有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。
在食品加工過程中還存在有個(gè)人衛(wèi)生不符合要求，如上崗不戴整潔的工作衣帽、涼菜間工作人員不自覺配戴口罩;水果蔬菜加工前浸泡清洗不徹底;菜肴燒煮不透;食品儲存加工存在生熟交叉污染;菜肴加工到供應(yīng)時(shí)間過長;食品加工工具容器和餐具消毒保潔工作不到位等情況，這些都給食品衛(wèi)生安全造成了相當(dāng)大的隱患。
下面我簡單提幾點(diǎn)要求：
一. 領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，各項(xiàng)管理制度要嚴(yán)格落實(shí)
當(dāng)前，我市整在加緊組織貫徹最新國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)，迎接國家衛(wèi)生城市復(fù)查，我們要抓住這一契機(jī)，認(rèn)真學(xué)習(xí)落實(shí)“標(biāo)準(zhǔn)”的各項(xiàng)要求，進(jìn)一步完善內(nèi)部管理制度，嚴(yán)格落實(shí)自身管理措施，把本單位的食品衛(wèi)生管理工作推上一個(gè)新臺階。
二.進(jìn)一步加大投入，完善食品衛(wèi)生設(shè)施條件
各單位要從廣大人民群眾的根本利益出發(fā)，充分認(rèn)識預(yù)防食物中毒工作的重要性和緊迫性，舍得投入，抓好衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)，使各項(xiàng)食品衛(wèi)生工作更加順利地開展。
三. 加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高法律意識
各單位領(lǐng)導(dǎo)要帶頭學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和操作規(guī)范，提
高食品衛(wèi)生管理水平，同時(shí)要加強(qiáng)對本單位職工的相關(guān)知識培訓(xùn)，確保食品從業(yè)人員培訓(xùn)考核合格上崗。
預(yù)防食物中毒的工作任重道遠(yuǎn)，同志們肩上的擔(dān)子很重，希望大家對這項(xiàng)工作高度重視，長抓不懈，為保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康做出我們的貢獻(xiàn)。
食品衛(wèi)生培訓(xùn)班領(lǐng)導(dǎo)講話內(nèi)容篇一
今天，召開這次食品安全知識培訓(xùn)會，邀請各位與我局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人面對面座談，主要目的是：一是講解有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)要求，二是聽取大家對做好食品安全工作的意見和建議，解答大家關(guān)心和困惑的問題。希望能通過這樣的活動，能增進(jìn)我們之間溝通和了解，凝聚起大家共同保障食品安全的信心和力量。
一、適應(yīng)新模式，開創(chuàng)監(jiān)管新局面
這次監(jiān)管模式改革后，安全監(jiān)管工作的模式將與以往會有很大的不同，大家可能會有感覺不適應(yīng)、不習(xí)慣的地方。我希望大家拋棄過去以習(xí)慣當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)、拿傳統(tǒng)當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)的思維，盡快適應(yīng)新的監(jiān)管模式，配合我們的監(jiān)管工作。
二、認(rèn)清形勢，切實(shí)增強(qiáng)維護(hù)食品安全工作的責(zé)任感食品安全，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，直接關(guān)系人類的生存繁衍和社會的和諧穩(wěn)定。食品安全問題社會關(guān)注度高，容忍點(diǎn)低。我想也在在座各位所普遍關(guān)心的問題，食品安全之所以受到空前廣泛的關(guān)注和重視，我認(rèn)為主要有以下原因：
一是食品安全是人民群眾身體健康和生命安全最基本的保障。眾所周知，人類繁衍、社會進(jìn)步時(shí)刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。食品安全是人類生存的基本保障之一，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現(xiàn)實(shí)的利益問題，是人民群眾的第一訴求。如果連吃飯這個(gè)最基本的安全問題都得不到保障，一切都是空談。“飯”字的繁體字怎么寫?是一個(gè)“食”+“反”，古人說了，“食不好，就要反”。
二是食品安全既是企業(yè)的生命線，更是企業(yè)的高壓線。在座的各位應(yīng)該都有切身體會，經(jīng)營規(guī)模的發(fā)展壯大，消費(fèi)者信心的建立，要經(jīng)過多年的艱苦努力。但是，因食品安全問題毀掉一個(gè)企業(yè)，則是一朝一夕的事情?！叭鼓谭邸笔录⑹疚覀儯菏称钒踩鹿士梢詺У粢粋€(gè)企業(yè)，也可以毀掉一個(gè)行業(yè)。食品企業(yè)一旦違反國家法律，觸碰到了食品安全這根“高壓線”，必將受到法律的嚴(yán)厲懲處，從而危及企業(yè)的“生命線”。
三、敢于擔(dān)當(dāng)，切實(shí)負(fù)起食品安全的主體責(zé)任
作為食品生產(chǎn)、經(jīng)營的主體，要承擔(dān)起食品安全的第一責(zé)任人重任。國務(wù)院汪洋副曾講到“企業(yè)看好自己的門，問題就能解決一大半”。維護(hù)食品安全，你們有著義不容辭、責(zé)無旁貸的責(zé)任。必須嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)法律規(guī)定和制度規(guī)范，做良心食品、安全食品，切實(shí)擔(dān)負(fù)起良心道義和社會責(zé)任。
一要擔(dān)負(fù)首負(fù)責(zé)任。自己的“孩子”自己抱，你們必須對自己生產(chǎn)、經(jīng)營的食品負(fù)責(zé)，這種責(zé)任是首負(fù)責(zé)任，在食品生產(chǎn)、銷售全過程中，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題就由哪個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營者負(fù)第一責(zé)任，出了問題要先行賠償，要形成嚴(yán)格的追責(zé)體系。
二要恪守自律準(zhǔn)則。企業(yè)要嚴(yán)格自律，始終保持清醒頭腦，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識，嚴(yán)格規(guī)范管理，從內(nèi)部、從自身做起，從小事、從點(diǎn)滴做出，對食品安全事故做到早防治、早發(fā)現(xiàn)、早處置。要自覺執(zhí)行法規(guī)規(guī)定，嚴(yán)格作業(yè)規(guī)范，時(shí)刻保持對法律的敬畏心理，絕不生產(chǎn)、經(jīng)營假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
三要做良心企業(yè)?！笆场弊植痖_來的意思就是“人要有點(diǎn)良心”。在《左傳》中有“易子相食”的典故，但在現(xiàn)實(shí)社會中，說的粗俗一點(diǎn)已經(jīng)演變成了“易糞相食”。所謂“易糞相食”，就是有的食品的生產(chǎn)、經(jīng)營者清楚自己制作、銷售的食品是垃圾、有問題，因此從來不吃。我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶;我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。所以說，食品生產(chǎn)、經(jīng)營者要以誠為本、以信為先，切實(shí)肩負(fù)起企業(yè)的良知和對社會的責(zé)任。
四、做好服務(wù)，共同促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
在座的各位，既是我們監(jiān)管的對象，也是我們服務(wù)的主體。作為食品藥品監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)，我強(qiáng)調(diào)兩句話，就是既要講“不行”，也要講“怎么行”。對那些達(dá)不到安全標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營行為，我們理直氣壯講“不行”，絕不能拿人民群眾生命安全和身體健康作兒戲。同時(shí)，我們也要講“怎么行”，我將在工作中指導(dǎo)大家查找原因，改進(jìn)措施，達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。
一是優(yōu)化服務(wù)流程，積極提供優(yōu)質(zhì)便民服務(wù)。這次機(jī)構(gòu)改革，按照“精簡高效”的原則，一些審批權(quán)限下放到了分局，監(jiān)管職責(zé)進(jìn)行了優(yōu)化，其目的也是為了方便企業(yè)，進(jìn)一步提高服務(wù)水平。今后，我們將進(jìn)一步優(yōu)化辦事流程，提高工作效率，努力為大家提供優(yōu)質(zhì)方便的服務(wù)。一會，有關(guān)科長還將會做詳細(xì)的講解。
二是強(qiáng)化監(jiān)管力度，實(shí)施嚴(yán)格的安全監(jiān)管?？梢悦鞔_告訴大家，食品安全監(jiān)管，只有加強(qiáng)，沒有削弱，抓好食品安全工作要堅(jiān)持重典治亂，嚴(yán)字當(dāng)頭。今后，我們將進(jìn)一步改進(jìn)執(zhí)法手段，完善制度機(jī)制，提高執(zhí)法效率，加大執(zhí)法監(jiān)管和打擊力度，保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢，從嚴(yán)從快查處食品安全違法違規(guī)案件。嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法犯罪行為，讓膽敢以身試法者付出“付不起”的代價(jià)。
同志們，保障人民群眾飲食安全，為企業(yè)發(fā)展提供更好的服務(wù)，是我們食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)盡的職責(zé)，歡迎企業(yè)對我們的工作進(jìn)行監(jiān)督，共同做好食品安全工作。
謝謝大家!
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尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家好!
首先感謝蒼溪縣食品藥品監(jiān)督局給我們提供這樣一個(gè)學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會。也感謝辛勤為我們授課的蒼溪職業(yè)中學(xué)的老師。有幸能代表各位兄弟學(xué)校在這里表態(tài)發(fā)言，不妥之處，請各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁批評指正。 這次食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識和職業(yè)道德培訓(xùn)會的隆重舉行，是對我們各校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，更是一次專業(yè)知識學(xué)習(xí)的寶貴機(jī)會。作為學(xué)校食堂安全衛(wèi)生的管理者，長期以來，我們工作在食品安全衛(wèi)生工作的第一線，飲食衛(wèi)生不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行。
近年來，在蒼溪縣教育主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食品藥品監(jiān)督局大力指導(dǎo)和幫助下，我和兄弟學(xué)校的飲食安全衛(wèi)生工作平穩(wěn)推進(jìn)，雖沒有突出特色，但沒有發(fā)生過食品安全責(zé)任事故，基本上做到了讓學(xué)生滿意、家長放心。為了進(jìn)一步規(guī)范管理，完善措施，確保學(xué)校食品安全零事故。在這里，我代表各位兄弟學(xué)校談?wù)勎覀兘窈髮W(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的一些做法：
一、加強(qiáng)管理，規(guī)范制度，從制度上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全。
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過一系列切實(shí)有效的措施來落實(shí)。為此，我們要一方面加強(qiáng)宣傳教育，強(qiáng)化師生食品衛(wèi)生意識，培養(yǎng)師生文明就餐習(xí)慣。另一方面制定細(xì)致的學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，通過強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，促進(jìn)管理精細(xì)化，確保從制度上落實(shí)安全。 一是認(rèn)真組織學(xué)校廣大師生學(xué)習(xí)貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食物中毒事故責(zé)任追究暫行規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī)，堅(jiān)持用法律法規(guī)指導(dǎo)工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作。 二是組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，同時(shí)，積極在廣大師生中開展食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關(guān)知識的宣傳，舉辦各類食品衛(wèi)生講座，召開有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的主題班會，豐富師生食品衛(wèi)生安全知識，提高廣大師生的自我保護(hù)能力。
二、加大投入，規(guī)范建設(shè)，從硬件上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎(chǔ)，沒有合格的設(shè)施和合格的設(shè)備，學(xué)校食品衛(wèi)生就沒有根本的保障。近年來，特別是20xx年災(zāi)后重建后，各學(xué)校食堂大部分為新建食堂，新添置了食堂設(shè)施設(shè)備，餐廳內(nèi)張貼了有利于培養(yǎng)學(xué)生的衛(wèi)生、文明禮儀、節(jié)約等意識的標(biāo)語和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)。 我們將大力建設(shè)食堂文化，構(gòu)建文明、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，養(yǎng)成學(xué)生文明就餐、衛(wèi)生用餐、節(jié)約用餐、有序就餐的好習(xí)慣，通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標(biāo)語警句，營造濃郁的文化氛圍，強(qiáng)化對學(xué)生的文化熏陶，引導(dǎo)學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節(jié)約。
三、健全機(jī)制，明確職責(zé)，從機(jī)制上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全。
做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責(zé)任制，做到責(zé)任到人，責(zé)任到底。建立由校長到分管副校長再到安全后勤主任層層責(zé)任落實(shí)，層層簽訂安全責(zé)任書，明確職責(zé)，完善考核機(jī)制，形成事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實(shí)現(xiàn)責(zé)任到人，責(zé)任到底。同時(shí)，積極配合衛(wèi)生、防疫、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)部門對學(xué)校食堂管理工作的監(jiān)督和指導(dǎo)。
四、實(shí)施精細(xì)化管理，把好食品衛(wèi)生安全每一道關(guān)口。
認(rèn)真貫徹執(zhí)行有關(guān)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作法律、法規(guī)要求，制定《食堂采購制度》、《伙食團(tuán)長工作職責(zé)》、《食堂個(gè)人衛(wèi)生制度》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監(jiān)督辦法》、《餐具消毒衛(wèi)生制度》、和《蒼溪縣學(xué)校衛(wèi)生工作制度》等各類人員崗位職責(zé)和各種規(guī)章制度，強(qiáng)化用人關(guān)、核算關(guān)、衛(wèi)生安全關(guān)、采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、監(jiān)督考核關(guān)等安全環(huán)節(jié)，并建立健全各類管理檔案。我們將始終堅(jiān)持從業(yè)人員的年度體檢制度和食堂管理日檢、周結(jié)、月報(bào)制度，真正強(qiáng)化了學(xué)校食堂常規(guī)管理，使學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作步入規(guī)范化的軌道。
各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁，我們的食品安全衛(wèi)生管理還有待走向成熟化和制度化，還有很多完善、進(jìn)一步科學(xué)的地方。食品安全衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn)。通過這次培訓(xùn)，我相信我們一定會明白方向、明確思路。在接下來的工作當(dāng)中，會以此為契機(jī)，認(rèn)真落實(shí)會議精神，以飲食安全保師生平安，以前所未有的精神狀態(tài)鼓干勁、促發(fā)展，不斷地為學(xué)校教育事業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展凝神聚力，我相信在上級各部門領(lǐng)導(dǎo)的支持和指導(dǎo)下，我們的食品安全衛(wèi)生管理會越來越科學(xué)，越來越規(guī)范，我們的工作會更上一層樓。謝謝大家。
食品衛(wèi)生培訓(xùn)班領(lǐng)導(dǎo)講話內(nèi)容篇二
同志們：經(jīng)過精心的籌備，全市人防首期行政執(zhí)法培訓(xùn)班今天正式開課了。首先，我代表市人防辦向在百忙之中前來指導(dǎo)培訓(xùn)工作的省人防辦法規(guī)處領(lǐng)導(dǎo)和市法制辦領(lǐng)導(dǎo)表示衷心的感謝!向來自人防執(zhí)法工作第一線的同志們表示熱烈的歡迎和親切的問候!
這次全市人防行政執(zhí)法培訓(xùn)班，是在深入貫徹黨的xx屆四中全會精神的新形勢下，進(jìn)一步加強(qiáng)全市人防執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提高人防執(zhí)法人員法律意識、業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力舉辦的一次重要培訓(xùn)，是全面貫徹依法治國方略，推進(jìn)我市人防工作依法行政，從嚴(yán)治政的重要舉措。下面，我就認(rèn)真做好這次執(zhí)法培訓(xùn)工作講以下意見：
一、認(rèn)清形勢，充分認(rèn)識依法行政與規(guī)范行政行政行為的重要性和緊迫性。
在黨的xx大報(bào)告中明確提出，要堅(jiān)持依法治國基本方略，樹立社會主義法治理念，實(shí)現(xiàn)國家各項(xiàng)工作法治化。我們各級人防行政機(jī)關(guān)，務(wù)必要貫徹落實(shí)好黨和國家這一重大部署，解決好觀念意識與依法行政新形勢不適應(yīng)的問題，切實(shí)把思想認(rèn)識統(tǒng)一到全面推進(jìn)依法行政、建設(shè)法治政府的目標(biāo)上來，努力更新現(xiàn)代行政理念、深化依法行政認(rèn)識。黨的xx屆四中全會把 “把執(zhí)政能力建設(shè)和先進(jìn)性建設(shè)作為執(zhí)政黨建設(shè)的根本任務(wù)，堅(jiān)持科學(xué)執(zhí)政、民主執(zhí)政、依法執(zhí)政?！毙姓?zhí)法是行政機(jī)關(guān)經(jīng)常性的活動，直接面向社會和公眾，行政執(zhí)法水平和質(zhì)量的高低直接關(guān)系政府的形象，在新的歷史時(shí)期，我們的工作必須由長期習(xí)慣于主要依靠行政手段、行政命令向主要依靠法律手段、法律程序進(jìn)行管理的轉(zhuǎn)變，我們每個(gè)人防工作人員特別是行政執(zhí)法人員，要主動適應(yīng)從“人治”到“法治”的思想轉(zhuǎn)換，更新觀念，提高依法行政的自覺性。就我們?nèi)朔啦块T而言，人防行政執(zhí)法工作作為依法行政、行政執(zhí)法的一部分，為人防事業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航，關(guān)系到人防部門的形象，必須擺在重要位置，切實(shí)予以加強(qiáng)。
目前我市已經(jīng)有10個(gè)縣市成立了人防辦，9個(gè)縣市組建了人防執(zhí)法隊(duì)伍，基本形成完整的執(zhí)法體系。但光有執(zhí)法隊(duì)伍還不夠，還得練內(nèi)功，必須加強(qiáng)隊(duì)伍的執(zhí)法培訓(xùn)力度，全面提高人防行政執(zhí)法人員的綜合素質(zhì)，真正做到學(xué)法、懂法，依法辦事。如果我們不學(xué)法，不懂法，不精通人防法律法規(guī)的條文，不熟悉人防業(yè)務(wù)，我們就無法正確履行法律賦予我們的職責(zé)，行使法律賦予我們的權(quán)力，樹立執(zhí)法權(quán)威，客觀公正地處理人防違法案件。目前，我市正在全面推進(jìn)行政執(zhí)法責(zé)任制，我們?nèi)朔老到y(tǒng)即將建立行政執(zhí)法評議考核機(jī)制，全面推行行政執(zhí)法責(zé)任制。今后誰辦案錯了，誰就要承擔(dān)法律責(zé)任和紀(jì)律責(zé)任?？梢哉f，形勢的發(fā)展和制度的完善，對我們?nèi)朔佬姓?zhí)法隊(duì)伍提出了更高的要求，需要我們進(jìn)一步加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)崗位學(xué)法，提高執(zhí)法水平，提高執(zhí)法質(zhì)量。
二、珍惜學(xué)習(xí)機(jī)會，明確學(xué)習(xí)任務(wù)，遵守學(xué)習(xí)紀(jì)律，扎實(shí)做好培訓(xùn)工作
這次來參加集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)的雖然都是各縣市具體從事人防行政執(zhí)法工作的同志，但絕大部分是從其他部門調(diào)動而來，科班出身的少，有的同志雖已有多年的執(zhí)法工作經(jīng)驗(yàn)，但不一定接受過系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，也有“充電”的必要。這次培訓(xùn)班的老師，都是行政執(zhí)法方面的專家，理論水平高，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，有的還是全省著名的法學(xué)界權(quán)威和教授。這是一次難得的機(jī)會，大家要好好珍惜。一是要專心致志。希望同志們能充分利用這幾天的時(shí)間，不要心有旁騖，不要隨意外出，認(rèn)真聽課，認(rèn)真思考，努力充實(shí)自己、提高自己，達(dá)到參加培訓(xùn)的目的。要通過學(xué)習(xí)，掌握本職工作所必需的有關(guān)法律法規(guī)知識，如人防法律法規(guī)以及《行政處罰法》、《行政訴訟法》、《行政復(fù)議法》、《國家賠償法》、《行政許可法》等相關(guān)法律法規(guī)知識。二是要聯(lián)系實(shí)際。大家都是來自人防行政執(zhí)法第一線，都是業(yè)務(wù)骨干，都有較豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，希望彼此之間加強(qiáng)交流，相互學(xué)習(xí)，相互切磋，共同提高。要緊密聯(lián)系當(dāng)前人防行政執(zhí)法工作中存在的問題和出現(xiàn)的新情況進(jìn)行探討，加強(qiáng)對人防建設(shè)政策的理解，加深對法律條文和人防專業(yè)知識的了解，全面掌握人防行政執(zhí)法工作的要求，能夠把學(xué)到的知識和觀念運(yùn)用到實(shí)際工作中去，堅(jiān)持在學(xué)習(xí)中提高，在實(shí)踐中運(yùn)用，不斷提高自己的政策理論水平和業(yè)務(wù)工作能力，從而提高我市人防行政執(zhí)法的水平和質(zhì)量。
三、真抓實(shí)干，創(chuàng)新人防政執(zhí)法工作
人防事業(yè)的健康發(fā)展要得到保障，新形勢下出現(xiàn)的新問題、新情況要得到解決，沒有強(qiáng)硬的執(zhí)法措施是不行的。目前，我市人防行政執(zhí)法與城管、交通、環(huán)保、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門相比還較弱，還存在不少漏洞，因此，這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)還只是我們提高業(yè)務(wù)素質(zhì)的一個(gè)方面，回去以后，大家要做到學(xué)以致用，從以下三個(gè)方面爭取有所創(chuàng)新，有所發(fā)展。
1、要加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)要充實(shí)、壯大人防執(zhí)法隊(duì)伍，從上到下形成完善的執(zhí)法體系，今后各縣市都要逐步建立完善人防執(zhí)法隊(duì)伍。首先做到所有執(zhí)法人員都要進(jìn)行培訓(xùn)，不僅僅是做到持證上崗，更重要的是學(xué)法懂法，做到依法辦事，提高執(zhí)法水平和質(zhì)量。其次各縣市要加強(qiáng)執(zhí)法裝備建設(shè)，配備必要的辦案設(shè)備設(shè)施。第三要完善執(zhí)法工作程序和執(zhí)法工作制度，做到依法、按章辦事，樹立人防行政執(zhí)法隊(duì)伍的良好形象。
2、要突出執(zhí)法重點(diǎn)當(dāng)前，我們縣市城市建設(shè)迅猛發(fā)展，但不少建設(shè)單位人防意識淡薄，只顧眼前經(jīng)濟(jì)利益，采取各種手段不建、少建防空地下室或逃避人防易地建設(shè)費(fèi)。這些如不及時(shí)查處，迅速糾正，對我市人防發(fā)展造成的惡劣后果將不堪設(shè)想。因此我們執(zhí)法工作的重點(diǎn)要放在落實(shí)結(jié)合民用建筑修建防空地下室政策和依法查處各類違反人防法規(guī)不建或不按規(guī)定修建防空地下室的違法行為上，堅(jiān)決堵住“結(jié)建”方面存在的漏洞，維護(hù)人防法律的權(quán)威和尊嚴(yán)。
3、要提高執(zhí)法質(zhì)量一是要敢于實(shí)踐，敢于碰硬，要有硬骨頭的精神，有鋼鐵一般的意志和紀(jì)律，敢于處理大案要案，嚴(yán)厲查處違反人防法規(guī)案件。二是規(guī)范執(zhí)法行為，避免錯案發(fā)生，努力做到嚴(yán)格公正執(zhí)法，三是要善于執(zhí)法，講究方式和方法，提高執(zhí)法質(zhì)量。一句話就是要做到：黑臉執(zhí)法、厚臉上門、笑臉服務(wù)，要下決心通過執(zhí)法的實(shí)踐樹立隊(duì)伍形象，履行好職責(zé)。
最后，預(yù)祝這次培訓(xùn)班取得圓滿成功，祝同志們工作順利，學(xué)習(xí)愉快，身體健康!
食品衛(wèi)生培訓(xùn)班領(lǐng)導(dǎo)講話內(nèi)容篇三
各位經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人：
餐飲服務(wù)行業(yè)的食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到國計(jì)民生的大事，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。近幾年來，經(jīng)過市、區(qū)各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的嚴(yán)格監(jiān)管以及各單位自身的不懈努力，我市的食品衛(wèi)生管理水平有了較大提高，總體情況良好。但是，當(dāng)前正處于食物中毒高發(fā)期，我市食品衛(wèi)生安全形勢仍然非常嚴(yán)竣，各餐飲服務(wù)單位要以對人民生命健康和安全極端負(fù)責(zé)的態(tài)度，高度重視食物中毒的預(yù)防工作，減少食物中毒事故的發(fā)生。今天，我們在這里召開“貫徹國家衛(wèi)生城市新標(biāo)準(zhǔn)暨預(yù)防食物中毒”培訓(xùn)班，很及時(shí)也是很重要，各位參加培訓(xùn)的同志要認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會培訓(xùn)內(nèi)容，進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生管理能力。我在這里先簡單地講三方面內(nèi)容，一是通報(bào)一下近兩年來我市食物中毒發(fā)生情況;二是談?wù)劜惋嫎I(yè)食品衛(wèi)生工作中存在的問題;最后再提幾點(diǎn)要求。
一、通報(bào)一下近兩年來我市食物中毒發(fā)生情況：去年我市共報(bào)告食物中毒29起，中毒人數(shù)403人次，其中28起細(xì)菌性食物中毒，1起化學(xué)性食物中毒。截止今年5月中旬，我市共報(bào)告食物中毒9起，中毒人數(shù)47人。中毒起數(shù)與去年同期持平，中毒人數(shù)較去年同期略有下降。從中毒原因看，今年報(bào)告的食物中毒中，肉類食品細(xì)菌性中毒4起，蔬菜殘留農(nóng)藥中毒2起，刀豆中毒1起，蛋制品和不明原因中毒各1起。
二、談?wù)劜惋嫎I(yè)食品衛(wèi)生工作中存在的幾個(gè)主要問題：
1.領(lǐng)導(dǎo)不夠重視，管理不夠規(guī)范
有的單位到目前為止還沒有制定詳細(xì)可行的食品衛(wèi)生管理制度，特別是各崗位的操作規(guī)范和管理要求以及對違反規(guī)定人員的獎懲措施都沒有明確制定并有效落實(shí)，這給本單位的食品衛(wèi)生工作帶來了一定的難度，管理水平很難有所提高。
一些單位還沒有專職或兼職的衛(wèi)生專管員，缺少一個(gè)能夠總體協(xié)調(diào)本單位采購、工程、廚房等各部門工作的食品衛(wèi)生管理人員，這對于嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、及時(shí)完善硬件設(shè)施、加強(qiáng)操作過程管理造成了一定的困難。
有的單位領(lǐng)導(dǎo)對于衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的完善衛(wèi)生設(shè)施，增添硬件設(shè)備的要求敷衍了事，毫不重視，凡事只算經(jīng)濟(jì)帳，不考慮食品衛(wèi)生工作的大局，留下各種食品衛(wèi)生安全隱患。
2.食品原料問題突出，操作過程隱患較多
我們在近幾年的食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)，食品原料不符合相關(guān)衛(wèi)生要求的問題比較突出，特別是使用超過保質(zhì)期限或標(biāo)簽標(biāo)識不齊的定型包裝食品加工菜肴、使用已經(jīng)腐敗變質(zhì)或者參雜參假的食品原料加工菜肴，這些行為給消費(fèi)者身體健康造成了一定的危害同時(shí)也違反了有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。
在食品加工過程中還存在有個(gè)人衛(wèi)生不符合要求，如上崗不戴整潔的工作衣帽、涼菜間工作人員不自覺配戴口罩;水果蔬菜加工前浸泡清洗不徹底;菜肴燒煮不透;食品儲存加工存在生熟交叉污染;菜肴加工到供應(yīng)時(shí)間過長;食品加工工具容器和餐具消毒保潔工作不到位等情況，這些都給食品衛(wèi)生安全造成了相當(dāng)大的隱患。
下面我簡單提幾點(diǎn)要求：
一. 領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，各項(xiàng)管理制度要嚴(yán)格落實(shí)
當(dāng)前，我市整在加緊組織貫徹最新國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)，迎接國家衛(wèi)生城市復(fù)查，我們要抓住這一契機(jī)，認(rèn)真學(xué)習(xí)落實(shí)“標(biāo)準(zhǔn)”的各項(xiàng)要求，進(jìn)一步完善內(nèi)部管理制度，嚴(yán)格落實(shí)自身管理措施，把本單位的食品衛(wèi)生管理工作推上一個(gè)新臺階。
二.進(jìn)一步加大投入，完善食品衛(wèi)生設(shè)施條件
各單位要從廣大人民群眾的根本利益出發(fā)，充分認(rèn)識預(yù)防食物中毒工作的重要性和緊迫性，舍得投入，抓好衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)，使各項(xiàng)食品衛(wèi)生工作更加順利地開展。
三. 加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高法律意識
各單位領(lǐng)導(dǎo)要帶頭學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和操作規(guī)范，提
高食品衛(wèi)生管理水平，同時(shí)要加強(qiáng)對本單位職工的相關(guān)知識培訓(xùn)，確保食品從業(yè)人員培訓(xùn)考核合格上崗。
預(yù)防食物中毒的工作任重道遠(yuǎn)，同志們肩上的擔(dān)子很重，希望大家對這項(xiàng)工作高度重視，長抓不懈，為保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康做出我們的貢獻(xiàn)。