總結(jié)有助于我們梳理思路，分析問題，找出筆誤和不足，進而提高自己的工作能力。寫總結(jié)時要注重細節(jié)的展示和論證，避免泛泛而談和空洞無物?？偨Y(jié)是對我們?nèi)粘W(xué)習(xí)和工作生活中所做工作的回顧和總結(jié)。在總結(jié)中，我們可以評估自己的表現(xiàn)，了解自己的優(yōu)點和不足。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
    廚師總結(jié)自我不足篇一
    優(yōu)點：
    1、我是一個比較實在的年輕人，對要做的事情很執(zhí)著。
    2、不怕吃苦、不怕累、不怕臟。
    3、做每件事情都有計劃，善于做筆記(我非常喜歡“pdca”、“輕重緩急”)。
    4、自己決定好的事情，我片刻不想停留，直至完成。
    5、有責(zé)任心，勇于擔(dān)當(dāng)。
    6、我喜歡和人交往，尊重別人。
    7、我是一個很樂觀的年輕人，我喜歡幫助別人，這樣可以讓自己幸福。
    8、善于學(xué)習(xí)身邊人的優(yōu)點。
    9、注重思路，在辦公室里，我要求自己的辦公用品要整齊;在工作安排中，自己負責(zé)的事情要條理。
    10、遇到問題不等不靠，我會積極的動腦子去解決。
    11、喜歡收集和學(xué)習(xí)管理的知識。
    缺點：
    1、著急、性子急，做事情急于求成。
    2、浮躁，做起事不夠沉穩(wěn)。
    3、喜歡吃喝、抽煙，年輕人喝酒不上進，對自己的身體也不負責(zé)任。
    4、有時候過于自信，認(rèn)為自己工作安排的很好，就貪睡。
    5、在工作中，自己不主動學(xué)習(xí)外專業(yè)的知識。
    6、欠缺。
    7、組織和管理能力比較弱。
    8、網(wǎng)絡(luò)占用了我晚上學(xué)習(xí)的時間，所以沒能好好利用時間來提高自己。
    9、年輕經(jīng)驗不足，導(dǎo)致做某些工作效率低。
    廚師總結(jié)自我不足篇二
    四年的校園生活，使我自身的綜合素質(zhì)、修養(yǎng)、為人處事能力以及交際能力等都有了質(zhì)的飛躍;讓我懂得了除學(xué)習(xí)以外的個人處事能力重要性和交際能力的必要性。
    我是財經(jīng)大學(xué)財會金融系的應(yīng)屆畢業(yè)生。大學(xué)期間，我一直把學(xué)習(xí)當(dāng)作自己的首要任務(wù)，不僅學(xué)習(xí)科學(xué)理論知識，同時堅持學(xué)以致用，注意加強綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。我珍惜自己在大學(xué)的學(xué)習(xí)機會，努力把專業(yè)知識學(xué)得踏實，成績優(yōu)秀，連續(xù)兩年獲得學(xué)院獎學(xué)金。同時也廣泛的接觸多方面知識，學(xué)習(xí)更多的豐富的知識，尋找生活、學(xué)習(xí)、工作的方法。學(xué)習(xí)如何去踏實、勤奮的做事，學(xué)習(xí)怎么去感恩地面對生活，學(xué)習(xí)去和周圍的人和諧的相處。
    我在擔(dān)任團支書期間，組織策劃了團支部園地的出版，并使支部被評為優(yōu)秀團支部。組織多次政治學(xué)習(xí)，策劃多次活動如捐款、合唱、晚會等，培養(yǎng)了一定的組織能力。
    我在思想上追求進步，熱愛集體，尊敬老師，團結(jié)同學(xué)，性格開朗有主見，做事細致有思路，對人真誠有愛心。培養(yǎng)多方面能力也是我大學(xué)期間努力的方向。長期擔(dān)任校學(xué)生會干部等職務(wù)，具有較強的組織協(xié)調(diào)能力，思路清晰，思維敏捷，善于溝通，樂于助人，團隊思想濃厚，挑戰(zhàn)意識強烈，開拓精神突出，深得老師和同學(xué)的好評。在課余時間，我尋找機會參加社會實踐。不僅達到了經(jīng)濟完全獨立的目的，豐富了閱歷，檢驗了課堂所學(xué)的理論知識，而且對現(xiàn)階段的社會有了更深層次的了解。
    我知道自己除了理論知識之外,我的經(jīng)驗與閱歷還尚淺，這些我將在以后的實踐工作和學(xué)習(xí)之中不斷提高!由衷地希望貴公司能給我提供這樣一個機會，一個平臺，我準(zhǔn)備好了去融入到這個大家庭中，努力工作，扎實進取，以最飽滿的精神迎接挑戰(zhàn)，在這個時代使命中，奉獻一份力量。
    我感覺我的大學(xué)生活過得還是很充實的，在其中我也收獲了很多，不光學(xué)識還有做人。
    大學(xué)中我活潑開朗、樂觀向上、適應(yīng)力強、勤奮好學(xué)、腳踏實地、認(rèn)真負責(zé)、堅毅不拔、吃苦耐勞、勇于迎接新挑戰(zhàn)，較強的團隊精神。我具有堅實的金屬材料操作和數(shù)據(jù)處理、計算技術(shù)，尤其是測繪儀器和技術(shù)。良好的識材、用材與分析能力，睿智果敢，善于發(fā)現(xiàn)并總結(jié)問題，及時糾正錯誤、調(diào)整方案。
    我還具有刻苦的鉆研精神，加強學(xué)科交叉，善于活學(xué)活用，突破陳規(guī)，形成以縱帶橫、以橫促縱的縱深領(lǐng)域發(fā)展勢頭，以解決各種工程中的疑難問題。
    雖然大學(xué)生活就要過去了，我曾經(jīng)的成績也將成為歷史，但我相信只要我不斷努力總能成功。
    廚師總結(jié)自我不足篇三
    為了改變自己目前的生活狀態(tài)，現(xiàn)痛定思痛，在朋友們的幫助下總結(jié)個人身上的不足，歸納如下：
    1、度量不夠。
    “小不忍，亂大謀”，有一個“非洲吸血蝙蝠與野驢的故事”，其實蝙蝠吸的血很少的一點點，遠遠不至于讓它死去，但是因為它暴怒的習(xí)性活活的把自己折磨死了，在很短的時間就完蛋了。
    所以要能容忍別人的犯錯。與別人很好的溝通，自己也不折磨自己，保持平常的心理。
    2、思想和行為上太懶惰。
    明明下定決心要奮斗啦，可結(jié)果又是懶洋洋的玩著電腦。
    思想上的懶惰，它大大降低了自己的執(zhí)行力，執(zhí)行力直接影響執(zhí)行結(jié)果的下降，甚至讓一場費時費力的精心策劃化為零!
    3、自私，不顧及別人的感受。
    說實話，這一點自己在心理上是怎么也不愿接受的，也是最不愿意承認(rèn)的一條。發(fā)現(xiàn)自己錯了，還錯的很徹底：自己本意是為別人著想，竟讓我自己執(zhí)行成了逼迫別人去做什么的行為。
    4、馬虎不夠細心。
    做事情老是丟三落四，忘記重要的東西，結(jié)果浪費了好多時間，讓人家產(chǎn)生誤會。
    “亡羊補牢，為時未晚”只是在無法挽回的時候，才無奈得使用的詞，在這里也只能“無奈”的使用了，但愿“亡羊補牢，為時未晚”吧。
    5、好沖動，不夠穩(wěn)重：
    急于求成，往往是欲速則不達。
    以前做事總是急的要命，不要命的去做，結(jié)果時常欲速不達，同時失去了信心，導(dǎo)致懷疑自己的能力，不敢在去做事。
    經(jīng)過分析，很多的事情不是一下就可以做到的，而且人的一生也不是一天就過完了，貴在堅持，不是一時之功。
    6、精力渙散，不夠?qū)Ｗⅰ?BR>    注意力不集中，不成長時間的專注一件事，造成自己做事不夠精，不夠細。
    最后，特別要感謝對我特別真誠的朋友們，坦誠的指出了我的諸多缺點。
    廚師總結(jié)自我不足篇四
    回首20__年，要給自己一個評價，其實是很難的事，畢竟古語有云，當(dāng)局者迷。但我想這樣的評價應(yīng)該是對自己的除了工作任務(wù)外更廣泛的一次總結(jié)，只有通過這樣的總結(jié)來敦促自己不斷提高和進步。
    時光荏苒，轉(zhuǎn)眼20__年即將結(jié)束。這一年我在本職工作中，既得到領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，也得到了同事的幫助，回首翹望，20__年有優(yōu)點可待繼承發(fā)揚，但也有不足需學(xué)習(xí)改進。
    1、在學(xué)習(xí)方面，由于法律專業(yè)特性，在工作過程中，還必須不斷的更新已有的知識結(jié)構(gòu)，不斷的學(xué)習(xí)最新頒布的法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章、及地方性法規(guī)及相關(guān)政策。因此我要求自己，除牢固掌握公司房地產(chǎn)領(lǐng)域的基礎(chǔ)專業(yè)知識;還抱著不斷提高完善自己的求知理念，學(xué)習(xí)了解公司其他經(jīng)營領(lǐng)域的業(yè)務(wù)知識及相關(guān)法律知識。并且鑒于房產(chǎn)行業(yè)與法律專業(yè)的特殊性，我時時需關(guān)注國家對房地產(chǎn)行業(yè)的相關(guān)政策要求，做到第一時間有計劃、有重點的將國家最新法律、法規(guī)、政策向領(lǐng)導(dǎo)及時匯報。
    2、個人素質(zhì)方面，公司的.在員工手冊及相關(guān)培訓(xùn)中，一直強調(diào)作為一個“__人”應(yīng)該努力成為一個高素質(zhì)的復(fù)合型人才，因此，在提高本專業(yè)知識的同時，我也努力提高自身的素質(zhì)修養(yǎng)，強化自己的服務(wù)意識和奉獻意識，了解相關(guān)交叉學(xué)科的基礎(chǔ)知識。同時作為法務(wù)工作人員，我時刻告誡自己“責(zé)任感”的重要性，做到不推卸責(zé)任，對工作始終堅持有始有終，有問題不逃避，積極應(yīng)對。
    3、在工作中，我嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真履行法務(wù)專員的職責(zé)。尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事。蹋實工作，努力做到操作規(guī)范化。將已有的法律理論知識與公司的具體項目相結(jié)合。工作期間我給自己所訂立的目標(biāo)是“熱心、細心、高效、準(zhǔn)確”，對各案場提出實際遇到的突發(fā)或遺留問題認(rèn)真進行調(diào)查，并給予專業(yè)意見。三年來的工作實踐讓我的業(yè)務(wù)知識不斷增長，工作能力和思想認(rèn)識都得到了提高。
    4、個人能力方面，由于工作中所遇法律問題的復(fù)雜性和多樣性，三年來也鍛煉了我的應(yīng)變能力與適應(yīng)能力，具備一定的分析能力，能夠靈活處理工作中的突發(fā)事件，并且深刻體會到工作團隊的重要性。同時，也在工作過程中具有良好的適應(yīng)性和熟練的溝通技巧，能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成各項工作。
    鑒于公司高速、全面的發(fā)展，我還有不能夠跟上這一“__速度”來更新相關(guān)知識，工作中應(yīng)不斷加強創(chuàng)新性和全面性，我喜歡自己的專業(yè)和工作，有信心彌補不足之處，所以我相信自己有能力面對新的工作挑戰(zhàn)。
    廚師總結(jié)自我不足篇五
    廚師就是廚房中的能手，是美味佳肴的創(chuàng)造者，他們給我們帶來幸福感。下面本站小編給大家分享一些廚師。
    范文，希望能夠給大家一些幫助。
    新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名班組長我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了工作總結(jié)。
    工作上，我擔(dān)任學(xué)海餐廳白案組組長，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;\新韻數(shù)控\食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責(zé);個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機\。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
    在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識木工雕刻機。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切。
    規(guī)章制度。
    努力完成本職工作。工作上服從工作調(diào)配愛護集體財物做好集體和個人衛(wèi)生嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進行工作保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食合乎質(zhì)量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認(rèn)真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中。在服務(wù)上做到優(yōu)質(zhì)、高效對就餐人員態(tài)度和藹說話和氣。不說粗話不罵人團結(jié)一致做好伙食工作。
    在嚴(yán)格要求自己的同時我也很好的完成了一個小組長的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪、面點技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實行全過程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實。
    崗位職責(zé)。
    清掃包干的衛(wèi)生地段做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作對切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進行嚴(yán)格把關(guān)對不符合要求的應(yīng)予以指出及時糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通掌握全班人員的思想和工作情況以身作則畢業(yè)證樣本帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作遇到困難或其它情況及時請示匯報。
    在政治思想上我熱愛祖國，熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義;在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)歷任校長。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
    時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體學(xué)生的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下：
    首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時糾正.
    其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對學(xué)生的危害，保障學(xué)生的身體健康。同時成品存放實行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，時刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴(yán)格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
    在這一年中，我努力學(xué)習(xí)技術(shù)知識，積極參加每次的烹調(diào)培訓(xùn)，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時常向?qū)W生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。
    本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足，及時改進，來更好的為學(xué)生及全體教職工服務(wù)。
    一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動轉(zhuǎn)。
    二、工作上，我擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，提高自己的烹調(diào)技術(shù)，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時開餐，平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準(zhǔn)備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評，保證了幼兒園工作的正常運轉(zhuǎn)。
    三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。關(guān)心時事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
    四、遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工。以上就是我們廚師一年來的工作總結(jié)，有還做不到之處，還請校領(lǐng)導(dǎo)和各位老師批評指正。由于水平限制，還有很多內(nèi)容沒有表達出來，同時以上所述只是我們應(yīng)該做的，離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求還不夠，我們會吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗，在新的一年里，在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，進一步加強學(xué)校廚房廚師工作使每一項工作落到實處，做到防患未然，確保安全無事故。
    總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
    廚師總結(jié)自我不足篇六
    時間飛逝，我進四甲現(xiàn)代幼兒園已有兩個月多了。時間雖短，但對于我來說，卻是受益匪線啊!這期間，在園長與教師們的關(guān)心支持下，我逐步對幼師這份職業(yè)有了更深的認(rèn)識與了解。
    我在幼兒園擔(dān)任幼師的工作，剛開始我認(rèn)為幼師工作比較簡單，可是是教教書陪陪小朋友玩耍等工作，但經(jīng)過一段時間后，才明白自我對幼師工作的認(rèn)識與了解太膚淺了。幼師工作職責(zé)重大，因為小朋友都是祖國的花朵。我們不僅僅保護幼兒精神方面的，并且也要保護幼兒身體方面的。所以做好幼兒安全的工作極為重要。我不僅僅本事欠缺，并且缺乏工作經(jīng)驗。還好在友好的教師們的幫忙下，我學(xué)會如何講課和護理幼兒等知識。
    此刻我也喜歡這個工作了。每當(dāng)看到孩子們一張張笑臉，心里感到十分欣慰?；叵肫瘘c點滴滴的工作歷程，作一個小小的總結(jié)。
    一：達成度分析。
    我們中(三)班的孩子，男女?dāng)?shù)目不一樣，并且有些小朋友比較好動，但我們始終能根據(jù)幼兒的特點，個性，讓幼兒全面發(fā)展。
    其一，針對幼兒品德進行教育。
    1、班內(nèi)幼兒能禮貌對人尊師守紀(jì)，和同伴友好相處。
    2、愛班級，愛團體，懂得愛護公共財物。
    其二，對幼兒健康方面的教育。
    1、經(jīng)常組織戶外活動，保證戶外活動時間。
    2、教育幼兒養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，并堅持儀容儀表的整潔。飯后不能劇烈運動。
    其三，對幼兒進行學(xué)習(xí)方面的教育。
    1、能學(xué)會簡單的兒歌，數(shù)字寶寶等。
    2、進取參加游戲，在游戲中學(xué)會道理。
    3、能對周圍事物產(chǎn)生好奇，好問。
    二：家長工作。
    開展家長開放活動，虛心聽取家長的意見和提議。利用家長讀刊，家訪等形式，與家長溝通，取得家長的信任和對我們工作的支持。這樣家園互動，師生互動，就能夠順利的開展。
    三：存在問題。
    1、幼兒有挑食的習(xí)慣，不愛吃蔬菜。
    2、在活動中，缺乏探索精神。
    四、原因分析。
    以上情景，主要是受家庭和外界環(huán)境的影響，我們應(yīng)當(dāng)發(fā)現(xiàn)問題后及時與家長聯(lián)系，期望得到配合和支持，使得出現(xiàn)問題能夠及時的糾正。
    五、改善措施。
    1、督促2、制造氣氛3、請家長配合4學(xué)習(xí)。
    總之，以循循善誘和鼓勵為主，正面引導(dǎo)幼兒，使他們能更快的取得提高。
    以上是我個人的總結(jié)，期望我以后越來越有提高。
    廚師總結(jié)自我不足篇七
    本學(xué)期，我擔(dān)任三年級班的班主任兼本班的語文教學(xué)工作。我們班在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一組織、任課教師的大力支持和學(xué)生家長的大力配合下，各項工作均能順利開展。我主要從以下幾方面努力的：
    一、基本情景。
    本班共有學(xué)生人，其中女生57人，少數(shù)民族35人，少先隊員57人，大多數(shù)來自較邊遠的少數(shù)民族地區(qū)。由于基礎(chǔ)掌握力度不夠，對知識的理解本事和理解本事較差，但學(xué)生思想端正，學(xué)習(xí)的進取性很高，對知識的渴求十分強烈。
    (一)、教育教學(xué)工作。
    1、認(rèn)真學(xué)習(xí)了新課程標(biāo)準(zhǔn)的資料，嚴(yán)格執(zhí)行素質(zhì)教育新理念，并貫徹執(zhí)行開學(xué)初制定的語文教學(xué)工作計劃。
    2、學(xué)習(xí)了語文教育教學(xué)新方法，新理念。在教育教學(xué)中做到了以“學(xué)生為主，教師為輔”觀念的轉(zhuǎn)變。
    3、加強學(xué)生的思想教育，轉(zhuǎn)變學(xué)生的觀念，在教育教學(xué)貫徹不熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)的思想教育，到達預(yù)期的教學(xué)效果。
    4、認(rèn)真學(xué)習(xí)語文教師職責(zé)，認(rèn)真?zhèn)湔n，認(rèn)真批改作業(yè)。學(xué)生的每次習(xí)作都寫出貼合自我實際的評議，做到學(xué)生自評、同學(xué)間互評、再到教師評。一期下來，同學(xué)們的作文提高很大。
    5、教學(xué)工作中做到從“填鴨式教學(xué)向雙邊教學(xué)和啟發(fā)式教學(xué)”方法的轉(zhuǎn)變。課堂上師生互動，學(xué)生進取大膽發(fā)言，不斷提出新的問題，培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)新學(xué)習(xí)的新方法。
    (二)培養(yǎng)班干部。
    班干部是班主任的得力助手，是同學(xué)們學(xué)習(xí)的榜樣。所以，有必要選出得力的班干部。在這件事情上我首先研究的是，班干部要服眾，首先得有較好的自身條件，那就要求這些班干部要有管理本事和有職責(zé)心，于是在學(xué)生的推薦和我自我的權(quán)衡之下選出一群有本事的班干部。這些班干部不但有管理本事，并且自我約束本事也比較強，同學(xué)們也都服從他們管。一學(xué)期以來，事實證明，他們是個合格的班干部，管理同學(xué)比較盡心，同學(xué)們對他們的評價也很好。班級紀(jì)律和學(xué)習(xí)也有顯著提高，這也是我這個做班主任的感到最欣慰的。
    (三)加強思想教育。
    學(xué)生良好習(xí)慣的養(yǎng)成，是順利開展班主任工作、構(gòu)成良好班團體的基礎(chǔ)。作為三年級的孩子自覺本事差，針對這點，我首先從他們自身的性格特點出發(fā)，加強對孩子們思想素質(zhì)的教育，讓學(xué)生明確自我除了學(xué)習(xí)以外要做的事情還很多，讓他們懂得既要成材又要成人的重要。所以，在本學(xué)期的班主任工作開展過程中，我從學(xué)生的思想教育入手，重點培養(yǎng)學(xué)生各方面的良好習(xí)慣。
    1、樹立榜樣，在本期中，我將針對學(xué)生的學(xué)習(xí)本事較低這一實際情景，采取以閱讀使其提高的方法，加強對學(xué)生的訓(xùn)練，使學(xué)生學(xué)習(xí)本事得到提高。
    2、加強了與學(xué)生的思想交流，激發(fā)了其上進心，進而取得了較好的教育教學(xué)效果，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。
    3、實行了“一對一”的幫忙措施，讓學(xué)習(xí)較好的學(xué)生幫忙學(xué)習(xí)較困難的學(xué)生，最終到達了共同提高的教育目的。
    4、采用了分層次管理的方法，把班上的學(xué)生根據(jù)不一樣的愛好和習(xí)慣，分成了不一樣的小組，重點分類輔導(dǎo)和發(fā)展其特長，做到了因材施教。
    (四)、進取開展豐富的文體活動。
    1、經(jīng)過學(xué)校開展的“國旗下的講話”教育活動和本班開展的少先隊活動，讓同學(xué)們端正了思想，明白了少先隊員是中國共產(chǎn)黨的少年先鋒隊組織，是黨的強大后備生力軍。
    2、培養(yǎng)了他們的綜合本事，培養(yǎng)愛國、愛黨、愛團體的思想素質(zhì)，處處樹立先鋒模范作用。
    3、在開展少先隊活動時，給同學(xué)講解了少先隊組織的優(yōu)越性，異常是對于非少先隊員，向他們宣傳少先隊組織的先進性，鼓勵他們向少先隊組織靠攏。
    4、本學(xué)期我班進取組織學(xué)生參加慶?！傲弧被顒?，豐富了學(xué)生的課余生活，增強的學(xué)生的參與意識，在活動中，學(xué)生敢于表現(xiàn)自我，進取投身于活動中，取得了較好的成績。
    5、學(xué)生思想端正，品德較好，我班在學(xué)校每周組織評比的(課間操、眼保健操和衛(wèi)生評比)班級中，多次獲“優(yōu)秀班級”稱號，增強了學(xué)生榮譽感，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)進取性。
    (五)差生轉(zhuǎn)化工作。
    關(guān)心、鼓勵差生，用好學(xué)生帶動差生。本班優(yōu)生少，學(xué)困生多，為了能更好地輔導(dǎo)學(xué)困生，我實行“小教師”職責(zé)制，組織一帶一或一帶多的學(xué)習(xí)小組，及時表揚平時有提高的學(xué)生，包括做好事、上課認(rèn)真聽講、發(fā)言進取、書寫工整正確等。讓他們嘗試表揚的滋味，感覺到同學(xué)們羨慕的眼光，以增強學(xué)習(xí)的自信心，正確地認(rèn)識和評價自我。經(jīng)常跟差生交流，讓他不經(jīng)意間說出自我的想法和做法，這時候就能夠幫忙他，構(gòu)成一點點壓力，好象教師在關(guān)注著他，他就會百倍的信心來完成自我的學(xué)習(xí)任務(wù)。
    (六)、做好家訪工作。
    教師要教好學(xué)生，除了做好校內(nèi)的教育、管理外，還要做好校外的工作，要與家長聯(lián)系，取得家長協(xié)助，才能把學(xué)生教育好。平時我都注意做好這個工作，異常是那些頑皮、學(xué)習(xí)習(xí)慣不太好的同學(xué)，更要與家長共同管教。
    三、存在的不足：
    我班的教育教學(xué)工作雖然取得了很好的成績，但還存在很多不足之處，在工作中還有很多缺陷，本班將在以后的工作中，揚長避短，力爭把工作做得更好。
    廚師總結(jié)自我不足篇八
    我的缺點主要有以下方面：
    1、不大氣。不大氣與性格和經(jīng)歷有關(guān)，不大氣有很多種理解，我更多傾向是不自信，可能是我過于拘謹(jǐn)?shù)男愿窈徒?jīng)濟比較拮據(jù)的經(jīng)歷，在為人處事方面，曾有人提示我不大氣，放不開，我也意識到是一個很大的缺陷，不僅僅要了解更多為人處事規(guī)則，更要大氣。
    2、太土氣。律師就應(yīng)像紳士，農(nóng)村出生的我，在很多方面的確太土氣，在穿著、生活、為人處事等方面，都有待提高，個性是觀念和思維。
    3、不善包裝。在市場經(jīng)濟中，需學(xué)會適度包裝，過于實在，樸實，反倒不利于交際與工作，應(yīng)適當(dāng)順應(yīng)社會，不能太死板。
    4、有點理想化。人就應(yīng)有理想，但不能理想化。但是，很多簡單的道理，做到卻很難，我感覺我在感情和工作上還是有些理想化，很難把握好現(xiàn)實與理想之間的平衡。
    5、喜歡感情用事。人都有感情，但不能太感情用事。感性與理性是有沖突的，很難掌握其中的平衡，應(yīng)更多從理性角度做事，盡量控制感情的不利因素。
    廚師總結(jié)自我不足篇九
    來共和一學(xué)期來，在班主任工作中感觸頗深，俗話說"沒有規(guī)矩，不成方圓".規(guī)矩即常規(guī)紀(jì)律，即要求每個成員都應(yīng)遵守的用來約束自我行為的規(guī)則，條文等.它是一件事情想取得成功的保證.對人的教育來說更是如此.
    一個人在團體中學(xué)習(xí)，最重要的就是要先養(yǎng)成良好的日常行為規(guī)范，構(gòu)成良好的學(xué)習(xí)生活習(xí)慣，這樣才能為專心學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，作好準(zhǔn)備.學(xué)校通常在開學(xué)初期都要用很多時間狠抓學(xué)生常規(guī)，可見，僅有有了"規(guī)矩"，才有了"方圓"，才可言其他，諸如學(xué)習(xí)知識，發(fā)展智力，培養(yǎng)本事等等;才能夠保證孩子們會有所提高.抓好常規(guī)訓(xùn)練是實施班級管理的首要前提.
    本學(xué)期中我針對學(xué)生智力本事水平發(fā)展較均衡的特點，我大膽地制定了我的班級管理計劃:盡量對他們的行為不約定俗成，充分自主，獨立完成許多事情，更不會對他們的創(chuàng)造性活動加以限制，相反還人為地為他們供給發(fā)展個性的條件.
    幾個星期下來，學(xué)生在本事，成績等方面發(fā)展較好，很活躍，但不可避免地在學(xué)習(xí)生活習(xí)慣方面卻不盡人意經(jīng)過分析，總結(jié)，我意識到自我這種想法的錯誤和不切實際，盡管大膽，但缺乏科學(xué)性.它否定了循序漸進的學(xué)習(xí)方法，違背了人的認(rèn)知發(fā)展規(guī)律.這樣勢必會使孩子們自由散漫而導(dǎo)致無心學(xué)習(xí).另一方面，組織紀(jì)律性不強也使班級管理工作不能順利開展.意識到問題后，我很快改變了管理方法，狠抓學(xué)生的日常行為規(guī)范，使孩子們及時改掉了許多不良習(xí)慣，變得有紀(jì)有律，這樣班級工作也自然而然地抓了上去.
    經(jīng)過這件事，我深刻地意識到常規(guī)訓(xùn)練對管理學(xué)生的重要性，它是搞好班級管理的中心環(huán)節(jié)，切莫想當(dāng)然地把"規(guī)矩"當(dāng)作是阻礙個性發(fā)展的束縛而不予理會，那可就大錯特錯了，因為沒有"規(guī)矩"，就不成"方圓".
    要成規(guī)矩，光靠教師還不夠，還要有一支樂意協(xié)助教師，愿意為同學(xué)服務(wù)的班干部隊伍.由于所有的學(xué)生都經(jīng)歷了一個學(xué)期的不平衡發(fā)展，我決定對原有的班委會進行重大的調(diào)整.在班干部的產(chǎn)生過程中，我認(rèn)為教師的包辦代替，必定會使班干部失去群眾基礎(chǔ)，給日后的工作帶來不必要的困難，是不可取的!可是，單純的所謂的"民主"，讓學(xué)生完全"自決"，一些學(xué)生往往會傾向選舉自我的"好朋友"，以便在以后的班級管理中得到"照顧"，同樣有不足.比較好的辦法應(yīng)當(dāng)是先民主后集中，即先讓學(xué)生進行投票選舉，再由教師權(quán)衡.實踐證明，在民主選舉的基礎(chǔ)上，經(jīng)過班主任的優(yōu)化組合而產(chǎn)生的班委會，得到了同學(xué)們的信任和擁護，具有較強的戰(zhàn)斗力.
    對班干部，不能只是使用，還應(yīng)當(dāng)進行教育和培養(yǎng).我經(jīng)常教育他們樹立為團體服務(wù)的光榮感和職責(zé)感，要求他們努力學(xué)習(xí)，團結(jié)同學(xué)，以身作則，鼓勵他們既要大膽工作，又要嚴(yán)格要求，注意工作方法.當(dāng)然，選出的干部畢竟不是完人，所以對他們不能過分苛求，指責(zé)，異常是在工作出現(xiàn)失誤的時候.例如值日衛(wèi)生工作沒有做好，為此，我反復(fù)向講述清潔衛(wèi)生工作與同學(xué)們身體健康和班級精神風(fēng)貌的內(nèi)在聯(lián)系，同時講解該項工作的要點，讓學(xué)生重新懷著滿腔的熱情投入自我的工作中去，之后的情景證明，他們的工作完成得相當(dāng)出色!
    此外，我還組織他們學(xué)會制訂計劃及具體措施，檢查落實情景，總結(jié)得失，并加以改善，教會他們?nèi)绾畏直媸欠?，及時阻止同學(xué)中的不良行為.而對于班干部在班級中的不良行為，決不姑息，鼓勵他們以身作則并帶動其他同學(xué)，促進整個班級的管理工作.
    團體是在活動中產(chǎn)生的，大團體如此，小團體也一樣.例如達標(biāo)活動，經(jīng)過活動擴大班干部在同學(xué)中的進取影響，經(jīng)過活動加強班干部之間的協(xié)作精神和團體意識，獲得了達標(biāo)競賽團體第二的好成績.這樣既能在班干部的紀(jì)律及常規(guī)管理上起到明顯的效果，又能使班干部之間也能所以養(yǎng)成團結(jié)友愛的習(xí)慣，在班級中孕育團結(jié)友愛的風(fēng)氣，構(gòu)成了具有較強的團體榮譽感，使班級成為一個大家庭.
    廚師總結(jié)自我不足篇十
    時光如電，日月如梭，轉(zhuǎn)眼之間，大二一年即將結(jié)束，作為班長，我的工作是統(tǒng)籌并協(xié)調(diào)各班委管理好班級日常事務(wù)，為同學(xué)們的生活、學(xué)習(xí)等方面提供便捷的服務(wù)，并努力創(chuàng)建優(yōu)良的班風(fēng)學(xué)風(fēng)?；仡欉@一學(xué)年，我們帶領(lǐng)漢語言文學(xué)083班班委會，在輔導(dǎo)員老師的監(jiān)督指導(dǎo)下，在文學(xué)院團總支學(xué)生會的導(dǎo)引下，積極開展班級建設(shè)，并根據(jù)本班同學(xué)的特點和實際需求，積極組織開展各種豐富多彩的活動，同時狠抓學(xué)習(xí)不放松。首先請允許我代表我們班全體同學(xué)對這一屆班委成員為班級所做的工作與努力表示衷心的感謝，你們辛苦啦!
    這一學(xué)年來，在這一屆班委成員的全體努力下，班級工作有一定的成果，但是同時也存在許多不足，現(xiàn)總結(jié)如下：
    我們的成績。
    1計算機等級考試成績突出：
    我們?nèi)嘤?2名同學(xué)通過計算機一級考試，考試通過率為93.5%。其中有18個同學(xué)獲優(yōu)秀，優(yōu)秀率為39.2%。有7人過計算機二級。
    2英語水平：
    英語水平暫未統(tǒng)計。
    3專業(yè)成績：
    對于漢語言文學(xué)專業(yè)的我們來說，漢語言文學(xué)課程無疑是我們的核心課程，經(jīng)過大家一年的互相幫助，共同努力，最后我班的專業(yè)課考試通過率為98.7%。
    4綜合成績：
    在普通話測試中我們班第一次考試通過率為95.24%。，過二甲92.9%。
    第二次測試通過率89.5%。
    上學(xué)期11—12月份我班張婧婧、李婷、陳怡、陳亮星同學(xué)代表我班參加文學(xué)院“新華書店杯”辯論賽取得團體亞軍的榮譽稱號。
    這學(xué)期5月中旬，由體育委員劉曉玲同學(xué)帶隊負責(zé)參加學(xué)院學(xué)生會組織的趣味運動會。我們班取得團體第五名的好成績，其中跳大繩第四名，越野賽第五名。
    由文娛委員邱婉婷、魏欣斐同學(xué)負責(zé)、顏碧紜、張婧婧同學(xué)參與的文學(xué)院“客之風(fēng)韻”diy客家服飾走秀活動中，我班榮獲三等獎。以及各類征文比賽中我班同學(xué)獲得優(yōu)異的成績，這里不再一一點名表揚。盡管在“戲劇之夜”、班際籃球賽等活動中我班未能取得滿意的成績，但我班代表的辛勤努力仍舊值得我們?yōu)橹恼聘兄x。
    班級工作不足：
    班級學(xué)習(xí)氛圍下降。大一時學(xué)習(xí)氣氛較濃。我想事因為大家剛從高中過來，還能夠充分的利用課余時間來學(xué)習(xí)。大二學(xué)習(xí)氣氛明顯下降。經(jīng)了解，部分學(xué)生懷有考試求過不求優(yōu)的心理。還有部分同學(xué)對學(xué)習(xí)漸漸的失去了興趣，把大量的課余時間用在了娛樂上。這種苗頭應(yīng)當(dāng)及時的制止，否則，不僅影響同學(xué)們自己的未來，也不利于班級工作的開展。
    紀(jì)律：學(xué)習(xí)氛圍的下降明顯的一個特征就是缺課的人數(shù)明顯的增多。小課還能基本保證出勤率，大課就有部分同學(xué)抱著僥幸的心理缺課。
    加強交流。不僅僅是班委在加強同學(xué)互相交流上做的不夠，但依舊有部分同學(xué)未能較好的融入集體中來。或許是個人性格的原因，或許還有其它的因素。男生之間，大家都能較好的相處，還比較融洽。也許是由于女生以宿舍為單位，導(dǎo)致小團體形成，使得大家不能很好的溝通，不能很好的融入這個集體。
    一年下來，相信大家至少收到n多條班長發(fā)的飛信，對于飛信轟炸，我真的要說聲抱歉。其實，一年下來，我對飛信也失去了興趣，我害怕去編輯這些飛信，我很怕在大家睡覺或者上課的時間騷擾大家，但有些事情還是需要及時通知大家，所以還請各位討厭飛信的人見諒。
    課外活動組織開展的次數(shù)不如別的兄弟班級多。和任課老師的交流也不夠多。
    我們自身也未能完全做到嚴(yán)格要求自己，也有過早退等不良現(xiàn)象，沒能為同學(xué)起好帶頭作用。
    謝謝大家!下面我們進行班委換屆選舉。在換屆前說一件事，我希望有更多的人站出來，發(fā)表自己的競選宣言，哪怕只是短短的幾句話，也好。班委，是一個舞臺，我希望大家能夠在這個舞臺活出自己的故事，活出自己的精彩。
    廚師總結(jié)自我不足篇十一
    我于4月3日進入貴公司，有幸成為公司新的一員。從踏入公司這天開始，深深體會到集成公司是個講學(xué)習(xí)，講創(chuàng)新，講團結(jié)的團體。一個月以來，努力實踐著自我的執(zhí)著。力爭成為一個優(yōu)秀、合格的辦公室主任。下頭就一個月來的工作，學(xué)習(xí)，生活情景向各位領(lǐng)導(dǎo)及同事作個簡要匯報：
    一個月以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)及同事們的關(guān)心、指導(dǎo)和幫忙下，逐步了解了公司各項運作，不斷加深對公司企業(yè)文化的理解和認(rèn)同。能夠按領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項工作任務(wù)。
    1.由于新廠設(shè)備還在調(diào)試，一部分基礎(chǔ)設(shè)施還在建設(shè)中。辦公室的工作還沒有步入正軌。主要是做一些基建的工作。本人進取參與其中，臟活、累活總是和大家一齊完成。
    2.清明放假期間，盡量替領(lǐng)導(dǎo)分憂，替同事著想。由于門衛(wèi)僅有一個人，放假期間，主動承擔(dān)門衛(wèi)夜間值班。白天依然是協(xié)助基建的師傅們干活。
    3.利用部隊所學(xué)技術(shù)，對公共照明系統(tǒng)進行改造，先后安裝、改造了車間六樓樓頂發(fā)光字的電源，宿舍樓兩側(cè)探照燈及大門的探照燈、燈籠電源布線、微電腦控制開關(guān)等。確保以上照明系統(tǒng)能夠定時開關(guān)，杜絕了不必要的浪費，大大節(jié)儉了用電量。
    4.為迎接公司__周年慶典、喬遷、開業(yè)的籌備工作，能做到多請示，勤匯報。盡量把公司此次喜慶大事辦得更加圓滿而努力。
    在這一個月的時間，雖然在思想上和工作上有必須的提高，但也存在一些需要改善及完善的地方。如工作中還存在粗心、急躁、研究事情不夠周全的缺點，應(yīng)變本事，協(xié)調(diào)本事，組織本事還有待于進一步提高。我必須會在今后的工作中學(xué)習(xí)，爭取完善自我。努力工作是我最大的追求，力爭把工作做得更深、更細。我將不辜負各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對我的信任。
    總結(jié)一個月來的工作，我能夠問心無愧的說，自我盡了心，努了力，流了汗?？偠灾ぷ鞑粌H僅是我謀生的手段，更是我回報領(lǐng)導(dǎo)和同事們的最好方式，也是我實現(xiàn)人生價值的唯一選擇。以上就是我的述職，有不妥之處，請各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁批評指正。
    廚師總結(jié)自我不足篇十二
    廚師總是能拴住人們的胃，那么你要怎么去寫20xx廚師。
    時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。
    我思想健康,自覺遵守《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先后擔(dān)任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，團結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評。
    學(xué)習(xí)上，我有較強的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。
    在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。生活上，我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng)，為人樸實真誠，勤儉節(jié)約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結(jié)同學(xué)，對班級交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時完成。
    烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。
    我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。
    短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學(xué)們的友愛以及各方面的熏陶.使我獲得許多知識.懂得許多道理.收獲很多,本人勤奮好學(xué).勤學(xué)苦練.努力學(xué)習(xí)文化知識,專業(yè)技能.遵守中學(xué)生行為規(guī)范.在校期間,我一直致力將自己培養(yǎng)成一復(fù)合型人才.兩年來,在專業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下.我學(xué)習(xí)烹飪專業(yè),冷拼.雕刻.面點制作,并積極參加校內(nèi)各項技能比賽.取得優(yōu)異成績.并獲得中級烹飪師的資格.在校期間,本人注重提高自身文化素質(zhì).并通過語.數(shù).英.計算機會考。
    成績優(yōu)秀，我積極參加各類文體活動，身體健康，體育合格標(biāo)準(zhǔn)達標(biāo)。在心理方面，鍛煉自己堅強的意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服心理障礙，以適應(yīng)社會發(fā)展要求。
    本人性格活潑開郎，愛好籃球，聽音樂，上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過原料知識課代表，學(xué)習(xí)委員，團員。工作認(rèn)真，有很強的管理能力。
    作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識的基礎(chǔ)。在未來我將面對許多的挑戰(zhàn)。但我會以實力和熱誠的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗，豐富自我，從而更好的實現(xiàn)人生的價值。我會繼續(xù)努力，把自己培養(yǎng)成一個合格的高技能的烹飪師!
    本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)?，有豐富的烹調(diào)經(jīng)驗及管理經(jīng)驗，懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價控制成本，做到物盡其用，擅長粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。
    本人吸取眾家之長，銳意創(chuàng)新，靈活運用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，鍵康，美味的菜式，本人擔(dān)任酒店主廚工作，負責(zé)名貴菜式出品，負責(zé)指導(dǎo)下廚工作，保證質(zhì)量，對廚房出現(xiàn)的各種問題注時處理，使整個出品部正常運行。負責(zé)采納顧客反饋意見，給于及時改進和調(diào)解工作。負責(zé)研發(fā)新菜式。
    廚師總結(jié)自我不足篇十三
    一、學(xué)習(xí)上，缺少對馬列主義理論的系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
    二、工作上，沒有與一線崗位的同事深層接觸，不能及時、全面地了解一線的情況;年輕氣盛，好勝心強，還不能完全克服。
    三、實踐中，存在經(jīng)驗不足的現(xiàn)象，有些事情做起來心有余而力不足。
    廚師總結(jié)自我不足篇十四
    為貫徹落實系列重要講話精神和中央黨的群團工作會議精神，不斷提高發(fā)展團員和團員管理工作科學(xué)化水平，努力建設(shè)一支能夠充分體現(xiàn)先進性和發(fā)揮模范作用的團員隊伍。近日，共青團中央印發(fā)了一個《意見》。具體來說，就是《關(guān)于加強新形勢下發(fā)展團員和團員管理工作的意見》。
    (1)加強發(fā)展團員和團員管理工作的總要求。
    堅持標(biāo)準(zhǔn)、控制規(guī)模、提高質(zhì)量、發(fā)揮作用。
    (2)嚴(yán)格入團標(biāo)準(zhǔn)。
    嚴(yán)格按照團章規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展團員，始終把政治標(biāo)準(zhǔn)放在首位，堅持成熟一個發(fā)展一個，杜絕全員入團、突擊發(fā)展、低齡入團的現(xiàn)象。
    在學(xué)生中發(fā)展團員，要堅持把理想信念作為首要標(biāo)準(zhǔn)，把綜合素質(zhì)作為重要考察內(nèi)容，加強對踐行社會主義核心價值觀的考察，注重把學(xué)生的一貫表現(xiàn)、自我評價和相互評價結(jié)合起來，防止只把學(xué)習(xí)成績作為發(fā)展團員的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
    對于經(jīng)少先隊組織培養(yǎng)推薦和團組織考察已達到入團標(biāo)準(zhǔn)的特別優(yōu)秀少先隊員，可以在他們年滿13周歲未滿14周歲時發(fā)展他們?nèi)雸F。
    (3)加強入團積極分子培養(yǎng)教育。
    建立對入團積極分子進行集中教育和日常培養(yǎng)考察相結(jié)合的培養(yǎng)教育機制，從源頭抓好發(fā)展團員質(zhì)量。
    加強理想信念教育，幫助他們提高思想覺悟，端正入團動機，逐步堅定跟黨走中國特色社會主義道路的信念。
    充分利用好團課、團校等形式和載體開展集中培養(yǎng)教育。
    嚴(yán)格落實培養(yǎng)聯(lián)系人制度、團支部考察制度。
    (4)嚴(yán)格入團程序和工作紀(jì)律。
    入團積極分子的推薦確定、培養(yǎng)考察，新團員的大會表決、審批、宣誓、教育等各個環(huán)節(jié)都要做到程序嚴(yán)格、手續(xù)完備。
    發(fā)展團員工作中要堅持民主，通過團員和青年民主推薦產(chǎn)生發(fā)展對象，新團員的接收必須經(jīng)過團支部大會討論并采取無記名投票方式進行表決。
    強化發(fā)展團員工作責(zé)任追究制，對不堅持標(biāo)準(zhǔn)、不履行程序和培養(yǎng)考察失職、審查把關(guān)不嚴(yán)的團組織及其負責(zé)人、直接責(zé)任人進行批評教育，情節(jié)嚴(yán)重的給予紀(jì)律處分。
    (5)保持團員隊伍的適度規(guī)模和合理結(jié)構(gòu)。
    著眼于增強團員隊伍的整體先進性，堅持有計劃有步驟地發(fā)展團員，實行發(fā)展團員總量調(diào)控，降低團青比例，使團員數(shù)量和團青比例保持合理、適度的水平。
    調(diào)控中學(xué)發(fā)展團員比例，到20xx年底將初中畢業(yè)班團學(xué)比例控制在30%以內(nèi)，20xx年底將高中階段(含中等職業(yè)學(xué)校)畢業(yè)班團學(xué)比例控制在60%以內(nèi)，之后進一步降低這一比例。
    統(tǒng)籌做好非公企業(yè)、農(nóng)村社區(qū)、新興青年群體等領(lǐng)域的發(fā)展團員工作。
    (6)從嚴(yán)管理團員。
    嚴(yán)明政治紀(jì)律和組織紀(jì)律，健全和改進“三會兩制一課”制度，特別要把團員教育評議與團員年度團籍注冊結(jié)合起來，將其作為加強團員隊伍思想建設(shè)、嚴(yán)肅團的紀(jì)律、嚴(yán)格團的管理的重要措施。
    認(rèn)真落實團日活動制度。探索打破單位、行業(yè)、地域界限，依托區(qū)域化團建，試行團員組織關(guān)系一方隸屬、參加多重組織生活模式，積極開展開放式、體驗式、互動式團內(nèi)活動。
    嚴(yán)肅團的紀(jì)律，及時處置不合格團員，對違反團章規(guī)定的團員依章及時處理。
    (7)要完善和加強團員檔案管理。
    團員的入團志愿書，已建立人事檔案的，由檔案管理部門統(tǒng)一管理;未建立人事檔案的，學(xué)生團員的由學(xué)校團委管理，其他團員的由街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)團組織管理。
    建立團員登記表制度，基層團組織要為團員建立包含各項基本信息的團員登記表，將其作為團員檔案的重要材料和團組織關(guān)系的重要證明，作為基層團組織對團員進行日常管理服務(wù)的重要依據(jù)。
    所有團員登記表和未由檔案管理部門管理的入團志愿書隨組織關(guān)系進行轉(zhuǎn)移。
    (8)改進對流動團員的管理。
    按照明確責(zé)任主體、分類管理服務(wù)、多方協(xié)同配合的要求，認(rèn)真做好流動團員管理和團組織關(guān)系轉(zhuǎn)接工作。
    團員外出地點或工作單位相對固定，外出時間6個月以上的，一般應(yīng)當(dāng)將其團的組織關(guān)系轉(zhuǎn)入外出地或工作單位相應(yīng)的團組織。
    (9)強化團員經(jīng)常性教育。
    豐富和完善團員經(jīng)常性教育載體，組織團員每年參加集中培訓(xùn)時間一般累計不少于1天或者8學(xué)時。
    注重對團員的儀式教育，舉辦好入團、超齡離團等儀式，注重儀式的莊重性、感染力和神圣感，增強團員對組織的歸屬感、作為團員的光榮感。
    (10)抓好推優(yōu)入黨工作。
    改進推薦優(yōu)秀團員作黨的發(fā)展對象工作，將其作為基層團組織的重要職責(zé)，進一步完善推優(yōu)工作機制。推薦對象應(yīng)具有1年以上的團齡，推優(yōu)的比例一般不超過團支部人數(shù)的20%，每次推薦有效期為2年。
    (11)推動團員成為注冊志愿者。
    把參與志愿服務(wù)作為團員踐行社會主義核心價值觀、增強團員意識的重要途徑，逐步推動全體團員成為注冊志愿者，引導(dǎo)廣大團員從身邊做起、從小事做起，帶頭廣泛深入開展志愿服務(wù)。
    積極動員廣大團員加入網(wǎng)絡(luò)文明志愿者隊伍，爭當(dāng)好網(wǎng)民，發(fā)出好聲音，傳播正能量，把團員的先進性延伸到網(wǎng)絡(luò)空間。
    (12)健全團內(nèi)激勵關(guān)懷幫扶機制。
    充分保障團員的各項權(quán)利，加強對團員的教育培養(yǎng)，促進團員成長發(fā)展。
    廣泛開展團員交流分享，提倡在工作生活中分享思想體會，增進彼此了解，共同提高進步。
    完善團內(nèi)評選表彰工作機制，讓更多普通團員參與到評選工作中來，及時把團員身邊的先進典型挖掘出來，加強宣傳，充分發(fā)揮先進典型的示范帶動作用。
    結(jié)合各地實際積極爭取面向團員青年的普惠性政策或服務(wù)。
    (13)構(gòu)建團員聯(lián)系和服務(wù)群眾工作體系。
    健全團員立足崗位創(chuàng)先爭優(yōu)長效機制，通過設(shè)立團員先鋒崗、團員示范崗、青年文明號窗口等形式，開展團員承諾踐諾和履職盡責(zé)活動，推動團員發(fā)揮模范帶頭作用。
    以團員服務(wù)團員、團員服務(wù)青年為重要形式，每名團員要與一定數(shù)量的非團員青年結(jié)對，建立經(jīng)常性聯(lián)系，熱心幫助青年進步，及時反映青年的意見和要求。
    完善團干部直接聯(lián)系團員青年制度，重點聯(lián)系農(nóng)村、社區(qū)、學(xué)校、非公企業(yè)、新興青年群體以及生活困難團員青年，聽取和反映青年意見，幫助青年解決困難，注重維護青年合法權(quán)益。
    廚師總結(jié)自我不足篇十五
    我出生xxxx年x月，于19xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，199x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機關(guān)食堂工作，1998年12月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工。199x年x月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師?；仡欉^去，工作自我總結(jié)如下：
    一、政治思想上。
    我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉(zhuǎn)。
    二、工作上，我擔(dān)任局機關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。
    首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的.滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。
    一是把好食堂原料進貨關(guān)，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。
    二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機關(guān)節(jié)省招待費20多萬元。
    三是保證按時開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自1992年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學(xué)生籃球運動會和上、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評，保證了局機關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn)。在1999年至2001年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。
    我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的五一、十一春節(jié)長假，包括今年非典期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
    三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。
    關(guān)心時事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
    四、遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工。
    廚師總結(jié)自我不足篇十六
    20xx年我被分配在第二車間，跟隨胡師傅工作。剛進入公司時，由于對公司還不是很了解，工作經(jīng)驗也不足，很多工作一時還不能上手，幸好有黃主任、胡師傅以及好心的同事的耐心指點和教導(dǎo)，我的工作才開始有起色，慢慢能夠做一些比較簡單的電氣維護工作。
    試用開始，首先要做的是熟悉工作環(huán)境，熟悉要維護的機床設(shè)備，這是展開工作的基礎(chǔ)。試用期的前兩周，工作的重點都是熟悉車間，通過觀察車間里的各種各樣的設(shè)備，增加自己對車間設(shè)備的感性認(rèn)識，初步了解各設(shè)備的功能和作用，還有就是通過和車間里的同事交流，建立良好的關(guān)系，增進大家的感情，機床操作人員對各自操作的機床比較熟悉，對機床的常見故障也比較了解，如能得到他們的悉心指導(dǎo)，這對自己的維修工作將是很有幫助的。
    在熟悉了車間的環(huán)境和設(shè)備后，重點就是通過查閱相關(guān)的資料、手冊、圖紙、說明書和軟件，進一步深入了解各機床設(shè)備的電氣操作、電氣原理、常見故障現(xiàn)象以及常用的故障排查方法。
    這些資料是很有用的，是維修手段方面應(yīng)具備的條件?，F(xiàn)在的機床越來越先進了，特別是數(shù)控機床，具有很完善的自診斷能力和故障顯示功能，對比較常見的故障都能自我診斷，并把故障原因和維修方法顯示出來，供維修人員參考。就算有些故障無法自診斷，如對機床的電氣原理比較熟悉，維修時能熟練地查找相關(guān)的資料，維修起來也是比較簡單比較快的。
    搞電氣維修，特別是數(shù)控機床維修的，要知識面廣，現(xiàn)在的科技發(fā)展很快，電子元件和電氣設(shè)備更新?lián)Q代快，類型又多又廣，除了要掌握常用的電氣知識和電氣維修技術(shù)，除了要掌握電子電氣的維修技術(shù)，還要掌握一定的機械維修技術(shù)，現(xiàn)在的機床故障，不再是電氣故障機械故障分得那么清的了，很多都是電氣、機械、甚至液壓氣壓等故障交混在一起，要各方面都有所熟悉才有利排查故障。所以一有空閑時間，我就找來大量與電氣、電子以及機械有關(guān)的書籍，不斷充實自己和增進自己的知識水平，另外還要通過請教師傅、上網(wǎng)查找資料等各種途徑來了解有關(guān)的最新消息和資訊。
    除了掌握好理論知識外，主要的是要不斷實踐，積累大量的工作經(jīng)驗，有了豐富的實踐經(jīng)驗，加上扎實的理論知識，檢修起電氣故障來才能得心應(yīng)手。
    胡連春師傅經(jīng)驗豐富，維修起電氣故障來得心應(yīng)手，每次有維修任務(wù)時，我都會跟著他到維修現(xiàn)場，通過觀察他維修的過程，了解師傅是怎樣詢問現(xiàn)場人員，怎樣查找故障原因，又是怎樣排除故障的，通過做他的維修副手，參與維修工作，從實踐中鍛煉自己的維修能力，掌握一定的維修方法和技巧，以及增加自己的維修經(jīng)驗。
    除了跟師傅學(xué)習(xí)，積極主動參加維修工作外，還要設(shè)法找一些東西來維修，辦公室里有很多損壞的電路版、驅(qū)動器、plc等各種各樣的電氣部件，有時間我就拿來解剖、分析，查找故障原因，并設(shè)法維修。雖然大部分修不好，但通過實踐，加深了自己的理論知識，增加了自己的維修經(jīng)驗。
    另外，胡師傅因事沒來上班時，雖然經(jīng)驗不是很足，維修技術(shù)不是很熟，也要敢于獨立維修，要抓住一切機會鍛煉自己，從實踐中摸索，找到一套適合自己的維修方法。在參與維護、維修工作中，也發(fā)現(xiàn)目前車間電氣管理工作的一些不足，維護工作做得還不夠好，車間機床很多電氣設(shè)備陳舊破損，線路潮濕、零亂、老化，加之車間長年潮濕，充滿油霧粉塵，很容易引起各種電氣故障。
    雖然油霧不導(dǎo)電，但夾帶著大量磨屑鐵粉的油霧粘在電氣設(shè)備和線路上，也會引起漏電、短路等現(xiàn)象，車間里有好幾臺風(fēng)扇和去磁器就是因為這個原因造成漏電的。電氣工作人員不應(yīng)是有故障就維修，無故障就閑著，應(yīng)該經(jīng)常到車間去逛逛，查看一下電氣設(shè)備的運行狀況和線路情況，做好維護工作，發(fā)現(xiàn)異常就立即著手排除。雖然有些異常很微小，但也要重視，要不時間長了就會引起故障。
    還有有些電線是多余的，為了減少故障因素和維修方便，最好拆去。只有平時維護得好，機床正常工作，才能充分利用好機床，創(chuàng)造大的效益。而一但機床(特別是數(shù)控機床)出現(xiàn)故障，即會影響車間的生產(chǎn)，要是出現(xiàn)大故障，造成停車時間過長，對公司來說就會造成巨大的經(jīng)濟損失。
    要做一個合格的電氣維修人員，除了以上這些外，還要有高度的責(zé)任心和良好的職業(yè)道德，要有比較齊備的知識、技能和經(jīng)驗，要有比較廣的電氣安全常識，還要有一顆謙虛的上進心。這些我相信會隨著我維修經(jīng)驗的增加而增強。
    廚師總結(jié)自我不足篇十七
    總結(jié)開頭的寫作方法多種多樣，富于變化，不拘一格，沒有固定的模式。你會寫廚師長自我工作總結(jié)嗎?下面小編給大家?guī)韽N師長自我工作總結(jié)，希望大家喜歡!
    時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體學(xué)生的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下：
    首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時糾正.
    其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對學(xué)生的危害，保障學(xué)生的身體健康。同時成品存放實行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，時刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴(yán)格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
    在這一年中，我努力學(xué)習(xí)技術(shù)知識，積極參加每次的烹調(diào)培訓(xùn)，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時常向?qū)W生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。
    本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足，及時改進，來更好的為學(xué)生及全體教職工服務(wù)。
    一年的時間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴兩地參加全國各地的營養(yǎng)師交流，和中國的科學(xué)家面對面的學(xué)習(xí)，取得了實質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。
    在20___年這一年里，個人的交際上邁出了主動與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對某個問題想法。實際操作上，熟悉了各個工作流程，工作細節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點去吸引別人，工作上細節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進一步的加強。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。現(xiàn)對20___年的工作做出如下總結(jié)：
    一、食品和個人衛(wèi)生。
    食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20___年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會采取具體的辦法保持整潔干凈。
    二、個人衛(wèi)生方面。
    養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動中國的食品安全向著一個科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。
    三、實踐操作工作。
    菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時要多領(lǐng)，淡季時間，庫存要保持平時狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。菜肴的制作工作，明年我會深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時學(xué)習(xí)的理念和知識，和大家一起交流和分享。
    20___年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現(xiàn)了理想成功的第一步，得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會以實際行動來感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識來解決自身存在的問題。相信自己，我會和老員工積極主動交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實中存在的問題。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!
    1、積極參加政治學(xué)習(xí)，圍繞大局，提高認(rèn)識，團結(jié)同志，關(guān)心同志們的生活，為領(lǐng)導(dǎo)和員工辦好事，使伙食團真正成為職工之家和員工滿意的場所。
    2、工作態(tài)度端正，工作認(rèn)真負責(zé)，任勞任怨，雖然食堂工作是人們認(rèn)為出力不討好的工作，在這種情況下，我沒有因為自已做了很多工作，得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好服務(wù)。
    3、注重飲食衛(wèi)生，廚房清潔，虛心聽取合理化建議，飲食方面不停留在大家吃飽的水平上，而是嚴(yán)格按要求，在飯菜質(zhì)量上下功夫，做到即衛(wèi)生又營養(yǎng)，讓同志們吃得放心我也安心。
    4、遵守勞動紀(jì)律，按時上下班，搞好所內(nèi)的清潔衛(wèi)生。
    5、在安全方面加強了對火源等的檢查，注重防水，防漏工作，上下班做到了認(rèn)真檢查門窗是否關(guān)好，保證了安全。
    在今后的工作中，我要更加努力學(xué)習(xí)烹調(diào)理論知識和做菜技巧，把自已的水平提高得更高，把飲食工作做得更好，讓工作更上一個臺階。
    一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
    三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
    四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
    五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
    綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
    辭舊迎新之際，我們將在__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
    上海世博會將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得__年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的__!
    回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
    在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
    在管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
    在質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
    在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
    在原材料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。
    每到歲末年頭，廚師長都比力忙，迎完圣誕迎元旦，迎完元旦還要為學(xué)生籌辦考試期間的營養(yǎng)餐。除了節(jié)日忙得焦頭爛額外，讓許多廚師長頭痛的還豐年終總結(jié)。那這個年終總結(jié)怎么寫?為什么非得寫?年終總結(jié)是否僅僅只是一種形式?我們采訪了一些年終總結(jié)寫得比力好的廚師長，來看看這些問題究竟有一個什么樣的謎底。
    為什么要寫年終總結(jié)。
    為什么一定要寫年終總結(jié)?是不是所有餐館的廚師長都要寫?寫這么個幾百、上千字的年終總結(jié)真的那么重要不?肯定許多廚師長心中都有這樣的疑問。是不是所有的餐館都寫咱沒統(tǒng)計過，但具有一定規(guī)模的餐館肯定要寫。年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作，它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分，既是對本身全年工作的一個交代，也是給單位領(lǐng)導(dǎo)交的作業(yè)，所以說這個年終總結(jié)有須要寫。
    那么，幾百、上千字的年終總結(jié)真的能囊括你一年的工作么?武清集會中心的廚師長郇利海說："一份好的年終總結(jié)能夠反映一個單位的整體辦理水平。"比如你一年做出的成績，包括廚師長所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績、創(chuàng)新菜品的成功率等等，這些數(shù)據(jù)來源當(dāng)然不是憑空想想就能出來的。郇利海說："我們每個季度要做總結(jié)，還有月總結(jié)、周總結(jié)，甚至還有每日工作日記，到了寫年終總結(jié)時，將這些數(shù)據(jù)從pc里調(diào)出來做個統(tǒng)計就能夠了。"陶然花園旅店的廚師長柳任堯說："單位涼菜、面點、熱菜等檔口都有到位表，這些主管每天需要填兩次表格，各個環(huán)節(jié)的情況都能體現(xiàn)在表格上，我每天只需要查抄一遍即可。將這些表格匯總起來，就能夠體現(xiàn)咱單位一年接待了多少客人，推出的創(chuàng)新菜品點菜率如何，把這個年終總結(jié)交給老總一看，他就明白我們整年的工作情況了。"。
    如果沒有平時的積累，如果整個后廚辦理疏松，這些數(shù)據(jù)既不成能那么詳盡，也不成能一直保存完好，即便只有兩百字的年終總結(jié)，也只能憋著勁寫些空話套話。而辦理嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑挘杲K總結(jié)不僅不難寫，反而很輕松。郇利海說在武清集會中心，他們的辦理細致到每天節(jié)約了幾度電幾立方米瓦斯都知道，因為他們每天城市結(jié)合客流來統(tǒng)計瓦斯水電的數(shù)量，以確定是節(jié)約了還是浪費了：比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯，第二天接待__人的宴席如果用了500立方米瓦斯，那就是浪費了100立方米，反之則節(jié)約了。所以，在郇利海的年終總結(jié)中，他可以詳細地寫出他一年做了哪些成績，而且能夠?qū)⑺袛?shù)據(jù)列出來，整個年終總結(jié)簡練明了，一目了然。
    有了這些詳細的數(shù)據(jù)，廚師長即使不本身動手，隨便找個人也能寫出一份很好的年終總結(jié)。所以說，一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個人能力，更反映了一個餐廳的整體辦理水平。
    時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了?；仡欉^去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一學(xué)期的工作情況總結(jié)如下。
    首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了、太油。、顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時糾正。
    其次本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。
    一學(xué)期來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴(yán)謹(jǐn)、細致、扎實、求實、腳踏實地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。
    廚師總結(jié)自我不足篇十八
    根據(jù)組織安排，我于xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，在浙江省杭州市進行了為期兩個月的掛職鍛煉，掛任xx街道辦事處主任助理。
    鑒于這次掛職時間較短，xx街道辦事處沒有給我安排具體工作，主要根據(jù)我的意愿，采取“全面了解、有所側(cè)重”的辦法開展調(diào)研、宣傳和交流。兩個月來，自己自覺服從安排，積極爭取主動，不斷總結(jié)別人好的經(jīng)驗，學(xué)習(xí)好的做法，接受新的觀念，較好完成了掛職鍛煉任務(wù)。主要抓了以下五個方面的工作:。
    一是認(rèn)真考察，虛心學(xué)習(xí)。除自覺參加有關(guān)會議，翻閱區(qū)情資料、文件和當(dāng)?shù)貓罂?，拜訪領(lǐng)導(dǎo)外，堅持深入部門，深入街道，深入企業(yè)，調(diào)研了解xx區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、改革開放、招商引資、社區(qū)建設(shè)、科教興區(qū)及黨政機關(guān)效能建設(shè)的基本情況和成功經(jīng)驗，同時多次赴周邊區(qū)縣和溫州、金華、寧波、義烏等地考察，參觀娃哈哈、ut斯達康、萬向集團和天水街道辦的幾個社區(qū)。既對浙江地域文化所獨有的創(chuàng)業(yè)精神及杭州市以和諧創(chuàng)業(yè)為主題的發(fā)展理念進行了感受，又對浙江各地效能建設(shè)、招商引資、民營經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)驗進行了學(xué)習(xí)，還對溫州模式、義烏小商品市場、紹興企業(yè)上市等熱點進行了分析，從而基本掌握了浙江發(fā)展的真經(jīng)。
    二是深入思考，解放思想。無論是閱讀當(dāng)?shù)攸h政機關(guān)文件，還是瀏覽媒體網(wǎng)站消息，隨時注意用浙江的思維反思自己以往的工作思路和工作方法，堅持取人所長，彌補以往工作過失?？疾煺{(diào)研當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展，始終不忘對照和實際，做深度思考，從中探索別人經(jīng)驗，尋求加快經(jīng)濟社會發(fā)展的良計妙策。通過學(xué)習(xí)浙江，思想進一步解放，思路進一步開闊，腦筋進一步靈活，加快發(fā)展的責(zé)任感和精神動力進一步增強，為今后工作奠定了基礎(chǔ)。
    三是加強溝通，結(jié)交朋友。加強和當(dāng)?shù)攸h政干部交流并融洽感情，上班瞅機會，下班抓機會，虛心做他們的小學(xué)生，誠心和他們交朋友，建立了深厚感情和友誼。加強與浙江各地的企業(yè)界人士溝通滲透，堅持互換名片，真誠相待，實情相告，有幾十名浙商表示了加強交往與聯(lián)絡(luò)的意愿。注意與在浙江任職的陜西同鄉(xiāng)聯(lián)系，聆聽他們的介紹，傾聽他們的建議，為今后建立長期合作關(guān)系進一步創(chuàng)造了條件。
    四是廣泛宣傳，爭取項目。利用各種機會，廣泛向浙江的各級領(lǐng)導(dǎo)、政府部門，特別是企業(yè)和街道，宣傳和自然資源、人文環(huán)境、風(fēng)土人情和招商引資項目及優(yōu)惠政策，介紹可與浙江對接的企業(yè)和項目，使浙江的黨政領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)界增進了對和了解，增強了向開放的意識和信心，擴大了在浙江的影響及知名度。有近1客商初步形成拓展西部市場、投資開辦企業(yè)的意向，表示在適當(dāng)時候，將到實地考察和洽談。
    五是嚴(yán)格要求，塑造形象。掛職兩個月，嚴(yán)格按照機關(guān)作息時間上下班，不遲到早退，有事請假打招呼。上班時認(rèn)真閱讀有關(guān)資料，并在不干擾、不添亂的前提下，隨時注意與街道領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)科室溝通交流?；鶎诱{(diào)研考察堅持多聽、多看、多學(xué)，做到邊學(xué)習(xí)，邊交流，邊思考。吃住在招待所，從未搞特殊化。自覺參加掛職組組織的各種集體活動，主動匯報工作學(xué)習(xí)情況。一切行動服從組織安排，嚴(yán)格按照既定日程及內(nèi)容開展工作，從未提出不合理的要求。尊重當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)周圍同志，與天水街道的全體工作人員建立了深厚感情。
    兩個月來，通過考察、學(xué)習(xí)、參觀，對浙江省在解放思想、經(jīng)濟發(fā)展、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、社會協(xié)調(diào)等方面有了更進一步的了解，獲得了許多新信息、新思想、新觀念，學(xué)到了很多新方法、新知識、新經(jīng)驗，從中也受到很多啟發(fā)。
    廚師總結(jié)自我不足篇十九
    20__年，我州始終把扶貧開發(fā)工作放在全州經(jīng)濟和社會發(fā)展的突出位置上來抓，一向?qū)⒏纳苹A(chǔ)條件，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高人口素質(zhì)，穩(wěn)定解決貧困人口溫飽問題作為主要資料納入其中。在國家和省扶貧政策、資金的扶持下，經(jīng)過找準(zhǔn)扶貧攻堅的切入點，堅持不懈地實施產(chǎn)業(yè)化扶貧開發(fā)戰(zhàn)略，全州18個縣包括5個扶貧開發(fā)重點縣生產(chǎn)生活條件、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等方面都取得了明顯成效。
    一、20__年扶貧產(chǎn)業(yè)化項目實施情景。
    20__年我州18個縣(局)得到國家、省財政扶貧資金共計1200萬元，實施產(chǎn)業(yè)化扶貧項目13個，主要對油菜、青稞、食用菌、葡萄、馬鈴薯、茼蒿等產(chǎn)業(yè)進行了項目扶持，目前逐步建立了小規(guī)模種養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧基地。培育壯大了華康公司、丹巴康定紅葡萄酒公司、雪域俄色茶有限職責(zé)公司等產(chǎn)業(yè)化扶貧龍頭企業(yè)，我州20__產(chǎn)業(yè)扶貧項目共帶動620戶農(nóng)戶增收，其中包含貧困農(nóng)戶320戶。
    二、20__年產(chǎn)業(yè)扶貧結(jié)構(gòu)及取得的成效。
    ——無公害元根產(chǎn)業(yè)化示范基地。20__年在康定縣實施了高原特色無公害元根種植基地項目，預(yù)計項目的建成后，較項目建成前收益明顯增加，該項目共覆蓋康定縣3個貧困村涉及210戶共1120余人，產(chǎn)品商品率達100%，為當(dāng)?shù)刎毨丝诿撠氃鍪瞻l(fā)揮了進取作用。
    ——州葡萄種植基地。在我州丹巴縣和得榮縣以及鄉(xiāng)城采取“公司+基地+農(nóng)戶+科技”的模式，帶動了1600余戶農(nóng)村家庭從事優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植，使得受益農(nóng)戶年均純收入有了較大幅度增長。
    ——野生菌種.種植推廣基地。20__年在我州康定縣建設(shè)菌種.種植推廣基地，經(jīng)過“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，由龍頭企業(yè)銷售種源，然后由公司集中將農(nóng)戶產(chǎn)品統(tǒng)一銷售。該項目的實施，帶動了項目區(qū)近0.5萬戶農(nóng)戶增收。
    ——州南派藏醫(yī)藥傳承創(chuàng)新基地。重點在海螺溝管理局建立150畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中藏藥材種植基地、中藏藥材優(yōu)質(zhì)種子繁育基地建設(shè)項目、建立中藏藥材優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地等項目，經(jīng)過為貧困農(nóng)戶供給藥材種子補貼，幫忙農(nóng)戶建產(chǎn)業(yè)基地，進一步提高了農(nóng)牧民的中藥材進取性，為農(nóng)戶增收致富，找到了一條新的路子。
    ——青稞商品糧和油菜基地。以優(yōu)質(zhì)青稞基地建設(shè)項目為基礎(chǔ)，在北路白玉縣，建設(shè)實施20__畝優(yōu)質(zhì)青稞基地工程基礎(chǔ)上，加大對青稞產(chǎn)業(yè)化項目投入，使青稞畝產(chǎn)到達250公斤以上。同時在道孚縣實施油菜種植基地建設(shè)、瀘定縣實施磨芋基地建設(shè)，經(jīng)過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，進一步拓寬了廣大貧困農(nóng)戶發(fā)展路子，更好地挖掘潛力，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢。
    ——優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)化基地。在康定、得榮、丹巴等縣大力實施了核桃產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)，主要采取為農(nóng)民供給種苗的生產(chǎn)直補方式，直接栽種黑桃，在林業(yè)相關(guān)技術(shù)人員的指導(dǎo)下確保成活率提高。核桃生產(chǎn)期較長，但同時具有連續(xù)收益的效果，盛產(chǎn)期將會帶來明顯的經(jīng)濟效益。
    ----雪域俄茶生產(chǎn)加工基地。在州北路地區(qū)爐霍等地，經(jīng)過打造“雪域俄茶”品牌，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)亍白內(nèi)~海棠樹”資源豐富的優(yōu)勢，實施基地產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為“雪域俄茶”供給更多原料，按照“公司+基地+農(nóng)戶+效益”模式實現(xiàn)農(nóng)戶的穩(wěn)定增收。
    三、產(chǎn)業(yè)扶貧趨勢分析及下步工作的思路。
    經(jīng)過實施“20__年規(guī)劃以來，全州呈現(xiàn)出扶貧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷趨于合理，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不斷改善，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，農(nóng)牧民增收難的問題逐步緩解的態(tài)勢，根據(jù)《中國農(nóng)村扶貧開發(fā)綱要(20__-20__)》的要求，我州也提出了“三步走”的戰(zhàn)略目標(biāo)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，用扶貧工作統(tǒng)攬“三農(nóng)”工作，將是新時期扶貧開發(fā)工作的重點。異常是按照新的扶貧標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)農(nóng)村低收入貧困人口真正意義上的脫貧，必需有穩(wěn)定的增收項目。當(dāng)前，我州實現(xiàn)“三步走”跨越發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，難度最大的是農(nóng)牧民人均純收入的穩(wěn)定增長。必須大力推進扶貧開發(fā)，必須加快優(yōu)勢資源科學(xué)開發(fā)，著力培育特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，多渠道大幅度增加農(nóng)牧民收入。所以我們一方面要盡可能加大扶貧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，把準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)扶持、資金投向的關(guān)鍵著力點;另一方面進取加大投入，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展供給發(fā)展動力。
    主要思路，結(jié)合全州地理條件，氣候特點。依據(jù)自然區(qū)域劃分東路、北路和南路三個產(chǎn)業(yè)片區(qū)。經(jīng)過近十年的產(chǎn)業(yè)扶貧探索，我州按照高寒生態(tài)脆弱區(qū)，高山峽谷生存環(huán)境惡劣區(qū)、河谷地帶特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)示范區(qū)等三個區(qū)域特點初步構(gòu)架了“三帶、四地、五園”的產(chǎn)業(yè)扶貧發(fā)展思路，“三帶”即：東部4縣1局的高效畜牧產(chǎn)業(yè)帶、南部6縣特色畜牧產(chǎn)業(yè)帶、北部8縣生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)帶?！八牡亍奔矗耗下?縣干果種植基地、東部4縣特色水果基地、東部3縣林果業(yè)加工基地、北部7縣雪域俄色茶建設(shè)基地?！拔鍒@”即：北部4縣青稞豆薯加工園區(qū)、北部6縣優(yōu)質(zhì)油菜種植園區(qū)、北部6縣中藏藥材種植園區(qū)、東部4縣蔬菜大棚種植園區(qū)、東部4縣農(nóng)副土特產(chǎn)品加工區(qū)。
    根據(jù)上述思路，我州正進取開展《州區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅實施規(guī)劃》以及《藏區(qū)扶貧優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的編制工作，初步規(guī)劃在十二五期間，采取培育龍頭產(chǎn)業(yè)，資金直補到戶的方式，扶持各類種養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)大戶2萬戶，并擬定在20__-20__年開展三個扶貧優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)項目的試點工作，一是在東部3縣以“康定紅”葡萄酒為龍頭品牌，打造釀酒葡萄基地;二是在北路7縣以“雪域俄色茶”為龍頭品牌，打造高原特色茶葉基地;三是在南路3縣以“高原藏香豬”為龍頭品牌，打造南路特種畜禽基地。
    四、產(chǎn)業(yè)化扶貧存在困難和問題。
    扶貧產(chǎn)業(yè)化項目的實施，為我州廣大農(nóng)牧民在脫貧致富奔小康道路上起到了較好促進作用?？墒怯捎诟鞣N原因也存在必須的困難和問題：
    (一)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金投入不足。雖然近幾年來我州不斷加大財政扶貧資金對產(chǎn)業(yè)化的投入，但由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期長，資金需求量大，實際投入資金難以滿足發(fā)展所需的資金需求。
    (二)扶貧產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大。近年來雖然我州實施的扶貧產(chǎn)業(yè)項目投入規(guī)模有所增加，產(chǎn)業(yè)得到必須了發(fā)展，可是扶貧產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是總體偏小，項目數(shù)量太少，貧困農(nóng)戶參與面不廣。加之部分群眾發(fā)展產(chǎn)業(yè)的意識未轉(zhuǎn)變，對變幻無常市場需求預(yù)測不夠等原因，對小規(guī)模發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)持觀望態(tài)度。
    (三)扶貧產(chǎn)業(yè)效益有待提高。現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)，絕大部分是傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)，這些產(chǎn)業(yè)一部分是對市場應(yīng)變本事較低的產(chǎn)業(yè)，一部分是屬于增產(chǎn)不增收的產(chǎn)業(yè)(比如青稞種植，產(chǎn)量高時市場價格低，產(chǎn)量低時市場價格高)，還有的產(chǎn)業(yè)由于科技含量高，群眾參與本事不強(中藥材種植、農(nóng)畜產(chǎn)品深加工)。造成扶貧產(chǎn)業(yè)的覆蓋面很廣、效益不明顯。
    (四)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研不夠深入。扶貧部門涉及的工作資料較多，而扶貧系統(tǒng)工作人員較少，無法確定專人抓扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。對如何發(fā)展壯大扶貧產(chǎn)業(yè)方面的思路沒有理清、辦法不多、措施不全，發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)只能是順其自然。
    (五)產(chǎn)業(yè)抵御災(zāi)害風(fēng)險本事不強。此刻我州發(fā)展的扶貧產(chǎn)業(yè)，絕大部分產(chǎn)業(yè)如果遇到突發(fā)的自然災(zāi)害，則缺乏應(yīng)對自然災(zāi)害本事和承受風(fēng)險的本事，異常是牧區(qū)往往年初大雪災(zāi)害，就給當(dāng)?shù)氐纳笤斐删薮髶p失，對該扶貧產(chǎn)業(yè)項目帶來了嚴(yán)重打擊;并造成大面積返貧。
    五、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化扶貧的幾點探索和提議。
    (一)調(diào)動農(nóng)戶進取參與度。一是要選準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)。在扶貧產(chǎn)業(yè)的選擇上，要突出區(qū)域優(yōu)勢、自然資源、市場需求、群眾參與、長遠規(guī)劃等重點環(huán)節(jié)，對資源優(yōu)勢明顯、市場前景廣闊、覆蓋屋面較廣、貼合長遠發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)予以重點確定和扶持。二是要建立產(chǎn)業(yè)基地。對那些條件比較成熟、發(fā)展?jié)摿Ρ容^好的產(chǎn)業(yè)，有針對性地采取財政扶貧資金補助、貼息貸款扶助等方式，集中聯(lián)片興建各類產(chǎn)業(yè)基地，做給群眾看，帶領(lǐng)群眾干。三是要宣講優(yōu)惠政策。要經(jīng)過下發(fā)宣傳資料、張貼宣傳標(biāo)語等形式，把發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)的各項優(yōu)惠政策的扶持辦法讓群眾有進一步的了解，并在今后的工作中切實抓好政策和措施的落實，引導(dǎo)更多的群眾參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來。
    (二)進取加大龍頭企業(yè)培育力度。按照“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，經(jīng)過引入龍頭企業(yè)經(jīng)營機制，按照企業(yè)管理模式，發(fā)展“合作社”等各種經(jīng)合組織，帶領(lǐng)農(nóng)民發(fā)展產(chǎn)業(yè)，尋求市場銷路，幫忙貧困群眾脫貧致富。
    (三)加大科技培訓(xùn)力度。提高農(nóng)業(yè)發(fā)展的科技含量是產(chǎn)業(yè)化扶貧的助推器，要提高貧困戶的整體素質(zhì)，增強貧困戶自我發(fā)展本事，引導(dǎo)農(nóng)民從傳統(tǒng)的小農(nóng)思想束縛中擺脫出來，投入到大市場中去，使他們自覺地想致富、去致富、自覺地運用科技致富。縣、鄉(xiāng)、村各級都要有計劃、有步驟地對農(nóng)民進行技術(shù)培訓(xùn)，力爭2-3年內(nèi)使50%以上的貧困戶真正掌握1-2門實用技術(shù)。
    (四)拓寬銷售渠道。一是要培育好各類流通組織和能人。扶貧產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就要有針對性的培育一批產(chǎn)業(yè)流通組織和“中介”能人。要采取減免有關(guān)規(guī)費、重點獎勵銷售大戶等方式，鼓勵和引導(dǎo)各種能人去跑市場、開發(fā)市場，經(jīng)過對市場的敏銳分析和研究，與農(nóng)戶簽定產(chǎn)品銷售合同。二是組建好各類合作經(jīng)濟組織。對有必須規(guī)模、有必須農(nóng)戶覆蓋面和有必須前景的扶貧產(chǎn)業(yè)，要鼓勵農(nóng)戶在自愿加入的前提下，組建好產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟組織，由協(xié)會統(tǒng)一與客商和加工企業(yè)簽定產(chǎn)品銷售合同，再由經(jīng)濟合作組織統(tǒng)一為農(nóng)戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)供給技術(shù)培訓(xùn)、規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)布病蟲害信息、疾病防疫、產(chǎn)品銷售、采摘包裝等全方面管理和服務(wù)。三是扶持發(fā)展好各類龍頭企業(yè)。要在企業(yè)貸款的發(fā)放、企業(yè)貸款的貼息、稅費的減免、產(chǎn)品的流通運輸?shù)确矫鎻V開綠燈，制定切實可行的優(yōu)惠政策，共同促進企業(yè)的發(fā)展壯大。同時，采取更加靈活的優(yōu)惠政策，鼓勵、吸引和扶持本州和外商來興辦各種為業(yè)加工龍頭企業(yè)。四是要采取比較靈活的銷售舉措。采取“企業(yè)+經(jīng)濟組織+農(nóng)戶+基地”等方式，進取拓寬扶貧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的銷售渠道，讓農(nóng)戶吃上定心丸，從而促進扶貧產(chǎn)業(yè)的規(guī)模逐年壯大。
    (五)建立發(fā)展長效機制。一是探索建立產(chǎn)業(yè)風(fēng)險抵御機制。對經(jīng)濟林木、牲畜養(yǎng)殖及生豬飼養(yǎng)等要增強抵御自然災(zāi)害本事，進取探索農(nóng)副產(chǎn)品種養(yǎng)風(fēng)險保險，以應(yīng)付突發(fā)的不可抵御的自然災(zāi)害。二是建立產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)扶持機制。對于扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，縣級需成立專門的領(lǐng)導(dǎo)小組，整合各個部門的優(yōu)勢，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，研究確定全州扶貧產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)方向，協(xié)調(diào)解決扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，制定全州扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中長期規(guī)劃，明確成員單位的職責(zé)。各個部門也在按照扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，履行好自我的職責(zé)，構(gòu)成齊抓共管扶貧產(chǎn)業(yè)工作的良好氛圍。
    廚師總結(jié)自我不足篇二十
    熱愛廚師這個職業(yè)，有較強的團隊率領(lǐng)能力，具備高效執(zhí)行力;酒店相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗;并有再星級酒店任職經(jīng)歷，對市場變化比較敏感并能快速推出引領(lǐng)市場的產(chǎn)品和有市場價值的經(jīng)營方案;愛崗敬業(yè)、負責(zé)工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn);能創(chuàng)建具備核心競爭力的經(jīng)營模式，并融合企業(yè)文化理念做出整套系統(tǒng)管理方案。
    廚房管理心德:。
    1、團結(jié)、友愛、理解、向前。
    2、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切。
    3、廚德+廚藝+廚績+為人=成功。
    4、菜留人+人留心+心留憶。
    5、廚部十不準(zhǔn);。
    (1)刀工不精、不準(zhǔn)出品。
    (2)味道不正、不準(zhǔn)出品。
    (3)溫度不夠，不準(zhǔn)出品。
    (4)火候不到、不準(zhǔn)出品。
    (5)菜肴不齊、不準(zhǔn)出品。
    (6)菜肴不潔、不準(zhǔn)出品。
    (7)份量不夠、不準(zhǔn)出品。
    (8)顏色不亮、不準(zhǔn)出品。
    (9)裝盤不美、不準(zhǔn)出品。
    (10)器皿不整、不準(zhǔn)出品。
    廚師總結(jié)自我不足篇二十一
    一轉(zhuǎn)眼一年的教學(xué)工作即將結(jié)束，一學(xué)期來，我堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以實施教育工作目標(biāo)為重點，緊緊圍繞學(xué)校的工作目標(biāo)，以教育科研為先導(dǎo)，以提高課堂教學(xué)質(zhì)量為重點，認(rèn)真探索和研究新的教學(xué)方式和方法;大力開展校本研究，深化教育教學(xué)改革，為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展做了許多工作。
    一、讓學(xué)習(xí)成為工作的狀態(tài)。
    隨著學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動的深入進行，緊緊圍繞“落實職責(zé)，改善作風(fēng)，做好服務(wù)，創(chuàng)新工作”這個主題，開展了踐行科學(xué)發(fā)展觀的一系列研訓(xùn)活動，無論是聽課的節(jié)數(shù)，還是學(xué)習(xí)培訓(xùn)的次數(shù)、開展教研活動的次數(shù)都突破了歷史新高。
    學(xué)習(xí)是現(xiàn)代社會永恒的主題，作為一名教研員，學(xué)習(xí)尤為重要，教研員僅有不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自身水平，才能更好的服務(wù)于全部的教學(xué)。在政治上我抓緊時間讀書、看報、聽廣播、看新聞，汲取政治營養(yǎng)，了解國家的大政方針。在業(yè)務(wù)方面，我虛心向老教研員學(xué)習(xí)，經(jīng)常翻閱教育教學(xué)雜志，上網(wǎng)查閱資料，掌握最新的教育教學(xué)信息，觀看教學(xué)光盤，并隨時做好學(xué)習(xí)筆記，提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和科研本事。在學(xué)習(xí)中開闊眼界，豐富知識，努力為專業(yè)引領(lǐng)打好“底色”，力爭使自我逐漸走出狹小，避免平庸。
    二、認(rèn)真抓好抓實校本培訓(xùn)，提升教師的綜合素質(zhì)。
    1、繼續(xù)開展“一師一課”活動，集中進行聽課，并做好聽課記錄。本學(xué)期，組織全體教師分學(xué)科進行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，用先進的教學(xué)觀念來指導(dǎo)日常的教學(xué)工作。
    2、本學(xué)期，我校將繼續(xù)發(fā)揮團體備課活動的作用，在語文、數(shù)學(xué)學(xué)科中首先采用單元備課負責(zé)制，實現(xiàn)教學(xué)資源共享，讓教師有更多時間學(xué)習(xí)理論，鉆研教材，實現(xiàn)自我增值。在課余時間認(rèn)真總結(jié)教學(xué)心得及理論創(chuàng)新，進取參加各級論文評選。
    3、開展公開課教學(xué)，本學(xué)期開展了公開課教學(xué)，在聽取各位教師的公開課后，收獲頗多，同時在聽的過程當(dāng)中也找到了自我的不足和授課教師的不足與優(yōu)點，課后組織教師團體評課，讓新教師更好更快的成長。
    三、強化教育科研，提高課題實驗研究的質(zhì)量。
    我校能充分認(rèn)識到骨干教師培養(yǎng)對提升全體教師素質(zhì)的重要性。本學(xué)期，我校繼續(xù)多方面創(chuàng)造條件為教師供給繼續(xù)教育和遠程培訓(xùn)的機會，在培訓(xùn)中參加研究會和課題研討活動，以獲取先進的教改信息，學(xué)習(xí)先進的教育理論和實踐經(jīng)驗。
    四、存在的問題。
    1、在常規(guī)檢查中，個別班科的作業(yè)二次批改不夠認(rèn)真，《同步訓(xùn)練》的批改個別班科不夠認(rèn)真，沒有按學(xué)生實際情景布置不一樣的作業(yè)，甚至有的教師從來不給學(xué)生批改作業(yè)。
    2、在日常的巡課中，個別班級課堂秩序不好，有待改善，個別班級體育課未能認(rèn)真上好。
    3、個別教師常規(guī)工作未能做到位，思想認(rèn)識和業(yè)務(wù)素質(zhì)有待提高。
    五、今后工作的一些想法：
    1、從學(xué)生和教師的發(fā)展維度來提高課堂教學(xué)的有效性，切實改變教研員隔靴搔癢的做法，豐富已有的有效教學(xué)的理論探討與實踐研究。
    2、在實戰(zhàn)的研訓(xùn)中努力使教師走出“教學(xué)資料止于淺表而失于虛，組織活動取悅學(xué)生而荒于嬉，合作探究流于形式而毀于隨”這三大誤區(qū)，切實改變服務(wù)不到位、指導(dǎo)不深入的現(xiàn)象。
    3、進取主動、誠懇及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報工作，交流感情、溝通情景、得到指點、查漏補缺、及時改善、和諧工作，切實改變傻干蠻干的工作作風(fēng)。
    忙碌伴隨著充實，汗水孕育了豐碩。今日，當(dāng)我們在歲月的從容中駐足回望，靜靜沉思，我們發(fā)現(xiàn)，欣喜和嘆惋已蔥蘢了我們以往的旅程。我們不明白歲月還將對我們有哪些饋贈，但我堅信：在穿行歲月的腳步中，我將一路踏響教研的強歌!在教研員工作的主陣地上，我將一如既往，以腳踏實地、注重實效為工作導(dǎo)向，在平凡的崗位上壘筑信念，開拓進取，與時俱進，竭盡全力彰顯自我的工作特色，實現(xiàn)自我的人生價值。
    廚師總結(jié)自我不足篇二十二
    廚師既是能給人們帶來美味的人，也是能給飯店帶來收益的人。那么你要怎么去寫廚師。
    時光荏苒，xx年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位。
    今年整個北京市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在集團的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
    一、廚房管理方面。
    1、xx年廚房人員調(diào)整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。
    2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準(zhǔn)備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。
    3、xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎(chǔ)上流水最高達到30萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。
    4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
    5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規(guī)范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
    6、學(xué)習(xí)了各項流程學(xué)，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。
    7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過廚房重點調(diào)整對水煮魚毛利沒有影響。
    二、廚房存在的問題。
    1、由于今年設(shè)備老化，冷庫、抽風(fēng)老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。
    2、對怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。
    3、在強化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。
    4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。
    三、下一年的設(shè)想與工作安排。
    1、通過學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團隊。
    2、對廚房進行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
    3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。
    4、對廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。
    工作計劃。
    與每日工作日志加以落實。
    6、溝通——管己、管人、管隊伍。
    新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
    xx年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。
    1.加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
    2.加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
    3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
    4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
    5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
    6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。
    7.堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
    8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。
    9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
    10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
    這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
    伴隨著公司六周歲生日之際，xx年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。
    xx年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結(jié)，反省，對工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規(guī)劃。以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。
    一、全年廚房營業(yè)數(shù)據(jù)情況說明。
    在20xx年前11個月中三店廚房營業(yè)額達5975292元，同比20xx年增加1627296元，增幅37.43%。
    其中義龍店營業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長率為16。79%。
    南沙店營業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長率33.86%。
    南昌店由于20xx年廚房改造的影響較大。20xx年營業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長率達72.68。
    毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45%。
    南沙店年均突破60點達60.65%，同比增長1.76%。
    南昌店有所下滑才達到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調(diào)整。
    在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
    二、我們所做的努力。
    科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
    1、出品方面：堅持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
    產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時間方面得到提高。
    對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業(yè)額與毛利均達到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發(fā)菜的運用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對部分產(chǎn)品進行價格調(diào)整，對于我們的舉動顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。
    此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產(chǎn)品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
    我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了最大限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產(chǎn)品及時銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。
    2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強調(diào)安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。
    3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進了洗碗機，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內(nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進行更換，讓我們的出品更加完美。
    4、團隊建設(shè)。在這一年中我們廚房人員相對比較穩(wěn)定，員工流動小。大、中專學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進了一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說明了我們員工對公司的認(rèn)可，認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價值。同時在公司理念“提升自我、承擔(dān)責(zé)任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項行為準(zhǔn)則”指引下我們注重加強對員工的思想、素質(zhì)教育引導(dǎo)。經(jīng)常對員工進行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列。
    規(guī)章制度。
    獎勤罰懶。實施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎金領(lǐng)兄弟們收入增加了工作熱情也大大提高。
    還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進行技術(shù)交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績。
    此外各廚房堅持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實際問題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時傳達。這一做法對我們和諧后廚團隊的建設(shè)有很大益處，需要長期堅持下去。
    一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。
    5、五常法的跟進與鞏固。通過一年多來在各廚房實施“五?！边@一先進管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬嶋H效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費得到減少，個人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。
    6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式，以一種全新的理念、新的思路立足海口餐飲市場，開業(yè)幾個月來成績也很不錯，很受消費者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當(dāng)前餐飲市場潮流的把握沒有錯。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗，在經(jīng)營管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗教訓(xùn)，高起點就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績。
    三、我們存在的不足之處。
    1、對產(chǎn)品的把握不足。
    2、對市場不夠敏感。
    3、下面員工思想意識不強、執(zhí)行力度不夠，需加強引導(dǎo)。
    四、20xx年工作計劃。
    1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補充我們的出品。
    2、到家廚房5s需要加強，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。
    3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
    4、用好盤點表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點。
    5、加強對員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
    6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。
    20xx年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時期，每個人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進退。
    以上是我對20xx年工作的一些總結(jié)，如有不妥之處敬請斧正。