一個科學(xué)合理的計劃可以使我們更好地掌握時間，避免拖延和效率低下。制定計劃時，可以借鑒他人的經(jīng)驗和做法。如果你正在制定一個重要的計劃，可以看一下下面這些成功人士的計劃經(jīng)驗，或許能給你一些啟示。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇一
4、負(fù)責(zé)查收收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作；
5、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間清潔工作，杯具的清潔與消毒工作，臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
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服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇二
幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念和行文模式，了解公司的相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的基礎(chǔ)。培訓(xùn)要求受訓(xùn)者：
1、掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德。
2、學(xué)到新的知識，多獲得經(jīng)驗，從而有機會提升。
3、減少工作中的安全事故。
4、增強自身對勝任工作的信心。
5、增強工作能力，有利于未來發(fā)展。
培訓(xùn)時間為一個月，共分為以下三個專題。
（1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產(chǎn)生認(rèn)同。
（2）了解公司的組織結(jié)構(gòu)、領(lǐng)導(dǎo)和各部門的職責(zé)和權(quán)限。讓新員工明白公司的組織結(jié)構(gòu)有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會成倍地提高新員工的工作效率。
（3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。
（2）個人衛(wèi)生。
（3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿。
根據(jù)新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓(xùn)、斟酒技能培訓(xùn)、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)、收銀結(jié)賬培訓(xùn)等各種培訓(xùn)技能。
1、經(jīng)理主管負(fù)責(zé)制。
個別課程由經(jīng)理主管來負(fù)責(zé)培訓(xùn)完成的。
2、專人制。
由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)新員工。
3、講師講授。
由講師來向員工講課。
4、案例分析。
給幾個案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。
5、情景演練。
模擬一個場景，讓其深置其中。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇三
需要必須讓ktv服務(wù)員了解什么是服務(wù)，服務(wù)不是簡單的“端茶倒水”。服務(wù)是過語言、動作、姿態(tài)、表情、儀容儀表、行為舉止所體現(xiàn)對客的尊重、歡迎、關(guān)注、友好的工作。
二、ktv服務(wù)的準(zhǔn)則有哪些？
1、準(zhǔn)備好。
其含義是每一位服務(wù)員都應(yīng)該隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)；
2、眼光。
3、微笑。
其含義是服務(wù)員應(yīng)該對每一位客人提供的友善微笑服務(wù)；
4、邀請。
其含義是服務(wù)員在每次接待服務(wù)結(jié)束時都應(yīng)該顯示出誠意和敬意，主動邀請客人再次光臨；
5、出色。
其含義是服務(wù)員將每一項服務(wù)程序，每一項微小服務(wù)工作都做得很出色；
6、創(chuàng)造。
其含義是每一位服務(wù)員都始終應(yīng)該想方設(shè)法精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務(wù)的氛圍；
7、看待。
其含義是服務(wù)員應(yīng)該將每一位客人看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的客人。
三、ktv服務(wù)員應(yīng)該具備的基本態(tài)度有哪些？
1、細(xì)致周到。
2、服務(wù)態(tài)度的標(biāo)準(zhǔn)。
熱情、主動、耐心、周到、謙恭，其核心就是對賓客的尊重與友好；
3、認(rèn)真負(fù)責(zé)。
客人疑難問題，把解決客人之需當(dāng)作工作中最重要的事，按客人要求認(rèn)真辦好；
4、熱情耐心。
5、拒絕的藝術(shù)。
在服務(wù)工作中杜絕推托、應(yīng)付、敷衍、搪塞、厭煩、冷漠、輕蔑、傲慢、無所謂的態(tài)度；
6、主動積極。
7、文明禮貌。
就是要有較高的文化修養(yǎng)，語言健康，談吐文雅，衣冠整潔，舉止端莊，待人接物不卑不亢，尊重不同國家、不同民族的風(fēng)俗習(xí)慣，宗教信仰和忌諱，事事處處注意表現(xiàn)出良好的精神風(fēng)貌。
四、ktv服務(wù)員要掌握的基本服務(wù)要領(lǐng)。
1、急客人之所需。
3、讓“顧客總是對的”
4、使用專稱，準(zhǔn)確地以姓氏稱呼客人，熱情問候迎送，“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。當(dāng)使用禮貌用語，言談得體，舉止大方適當(dāng)，符合禮節(jié)，禮貌規(guī)范，服務(wù)言行好。
5、牢記客人的姓名和面孔，這會使客人培感尊重和具有親切感；
6、員工著裝整潔、儀表端莊、站立服務(wù)、儀態(tài)大方、微笑服務(wù)、和顏悅色、服務(wù)儀表；
9、服務(wù)技巧高超，巧妙化解服務(wù)供給與顧人需要的矛盾，既不違背公司原則，又要讓客人得其所需，滿足其合理要求。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇四
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標(biāo)，為了達到這個目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認(rèn)識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細(xì)講解)。
第八課:對酒水的認(rèn)識，價格及斟法的基本認(rèn)識。
第九課:席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表。
規(guī)范禮貌用語及操作程序。
1.當(dāng)客人進入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當(dāng)客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌。”然后詢問客人:“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時，便于我們查閱?！?BR> d服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)。
7.推銷酒水。當(dāng)營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用?！?BR> 17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇五
2、保證總臺的售房。
3、方便工作調(diào)高效率；
4、有利于客房設(shè)施的維護和保養(yǎng)。
1、請即打掃房?？腿丝陬^上要求打掃的房間，應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理，滿足客人的要求。
2、總臺或經(jīng)理指示打掃的房間。
4、退客房。
5、普通住客房。（應(yīng)按客戶要求，客戶不要求不能隨便進去打掃）。
6、空房。（定期為二到三天整理一次）。
7、長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時打掃。
客房清潔應(yīng)按從上到下、從里到外、環(huán)形清理、干濕分開（先臥室后衛(wèi)生間）、注意墻角及桌面及排放消費品的位置及電腦后面。
1、準(zhǔn)備工作。
1）清潔用具的準(zhǔn)備：
應(yīng)備有：清潔籃、洗刷用具（面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷）、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。
抹布的使用要求：
紅色（1干1濕）—房間抹塵。
橙黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間浴盆。
淡黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間面盆。
藍色（1干1濕）—馬桶。
綠色（1干1濕）—衛(wèi)生間地面。
白色擦杯布—杯具專用。
客房臥室清理的十字訣。
開：開門、開窗簾、開玻璃窗。
清：清理煙灰缸、垃圾桶（包括地面的大垃圾）。
撤：撤出用過的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件及客人用過的餐具也一并撤出。
做：做床（更換床上用品）。
擦：擦家具設(shè)備及用品，從上到下，從里到外環(huán)形擦拭。
查：查看家具用品有無塤壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品。邊擦邊檢。
查。（注：對客人的遺留物品進行登記，下次客人到來時要記得返還）。
添：添加房間客用品、宣傳用品及經(jīng)過洗滌的茶水具。（此項工作后進行衛(wèi)生間的清理）。
吸：地毯吸塵由里向外，
同時對清理完畢的衛(wèi)生間進行吸塵。
關(guān)（觀）：觀察房間清潔整理的整體效果；關(guān)燈、關(guān)門。
登：在服務(wù)員工作日報表上做好登記。
衛(wèi)生間清掃的十字訣。
開：開燈、開換氣扇。
沖：放沖水馬桶，滴入潔廁劑。
收：收走客人用過的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。
洗：清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。
擦：擦干凈衛(wèi)生間各部位進行消毒。
消：對衛(wèi)生間各部位進行消毒。
添：添補衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品。
刷：刷洗衛(wèi)生間的地面。
吸：用吸塵器對地面吸塵。
關(guān)（觀）：觀察和檢查衛(wèi)生間工作無誤后即關(guān)燈并把門虛掩。將待修項目記下來上報。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇六
員工培訓(xùn)尤其是基于勝任能力模型的企業(yè)員工培訓(xùn)在提升企業(yè)的人力資本、幫助企業(yè)走出“培訓(xùn)困境”的斗爭中，具有戰(zhàn)略性、特殊性的作用。下面是小編收集整理的客房服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文，歡迎借鑒參考。
一、說明。
培訓(xùn)計劃按中級客房服務(wù)員技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)編寫。
二、培訓(xùn)目標(biāo)。
使學(xué)員具備中級客房服務(wù)員所應(yīng)具備的服務(wù)意識，全面了解中級客房服務(wù)員專業(yè)理論知識，熟練掌握本工種操作技能和管理水平，達到適應(yīng)崗位工作的水準(zhǔn)。
三、課程設(shè)置和培訓(xùn)要求。
(一)專業(yè)理論。
3.客房衛(wèi)生知識。
4.客房常用設(shè)備的維護與保養(yǎng)。
5.飯店管理知識。
6.旅游地理知識。
7.主要客源國的風(fēng)俗習(xí)慣。
8.旅游法規(guī)與飯店安全保衛(wèi)。
9.綠色飯店知識。
10.外語知識。
(二)專業(yè)技能。
1.會議服務(wù)。
3.管理基本技能。
4.計算機操作。
一、本課程培訓(xùn)的基本要求：
1、了解客房產(chǎn)品知識。
2、掌握客房清潔服務(wù)規(guī)范要求。
3、掌握客房接待服務(wù)規(guī)范要求。
5、樹立安全意識，掌握基本防范措施。
6、熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點等綜合知識。
7、掌握標(biāo)準(zhǔn)的普通話，堅持用普通話對客服務(wù)。
8、掌握客房服務(wù)工作常用英語，并能簡單應(yīng)答。
二、培訓(xùn)要求與內(nèi)容：
第一章客房產(chǎn)品概述。
培訓(xùn)要求：
1、能描述客房的種類及其設(shè)備用品配備。
2、了解客房部的基本任務(wù)。
崗位職責(zé)。
和素質(zhì)要求。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、客房的各種類型與功能。
2、設(shè)施設(shè)備的配備。
3、客房用品的品種、數(shù)量與布置。
二、客房部的組織機構(gòu)及其任務(wù)。
1、客房部的組織機構(gòu)與崗位設(shè)置。
2、客房部的基本任務(wù)。
三、客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求。
2、客房服務(wù)員素質(zhì)要求。
培訓(xùn)要求：
1、掌握客房日常清潔的規(guī)范要求。
2、掌握樓層計劃清潔的實施要求。
3、清潔用品的使用與保養(yǎng)知識。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一、客房清潔。
1、清潔工作的一般原則。
2、客房清潔的操作程序與質(zhì)量要求。
3、客房清潔的注意事項。
二、計劃清潔。
1、計劃清潔的概念。
2、計劃清潔的項目與操作要求。
三、清潔用具。
1、清潔劑的種類與功能。
2、清潔工具的使用與保管。
培訓(xùn)要求：
2、掌握客房接待服務(wù)程序與要求。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一、服務(wù)準(zhǔn)備工作。
1、了解客情。
2、布置客房。
3、檢查工作。
二、樓層迎賓服務(wù)。
1、新客。
2、老客。
三、住客服務(wù)工作。
3、飲料服務(wù)。
4、開床服務(wù)。
5、物品租用。
6、其他服務(wù)。
四、賓客離店服務(wù)。
2、查房工作。
培訓(xùn)要求：
1、掌握飯店服務(wù)人員儀表儀容儀態(tài)的要求。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一、儀表儀容儀態(tài)。
1、儀表。
2、儀容。
3、儀態(tài)。
二、語言。
1、稱呼。
2、問候。
3、應(yīng)答。
三、操作。
1、迎送。
2、服務(wù)操作。
第五章客房安全知識。
培訓(xùn)要求。
1、具備安全意識。
2、掌握預(yù)防和應(yīng)付事故的基本常識。
3、掌握職業(yè)安全的要求。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一、飯店安全概述。
1、飯店安全內(nèi)容、重點及原則。
2、相關(guān)法規(guī)。
二、飯店安全管理。
1、對住宿賓客的要求。
2、住宿登記。
3、接待來訪的服務(wù)和管理。
4、鑰匙管理。
5、賓客財務(wù)的保管。
6、對公安機關(guān)通緝、通報的處理。
7、對賓客遺留物品的處理。
三、消防知識。
1、消防要求。
2、防火滅火的主要措施。
3、火災(zāi)報警系統(tǒng)。
4、火災(zāi)發(fā)生時應(yīng)注意的問題。
四、職業(yè)安全。
1、操作安全。
2、身心安全。
第六章旅游地理(遼寧地區(qū))。
培訓(xùn)要求：
熟悉遼寧地區(qū)旅游活動各部要素的特色與方位。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、遼寧的食。
2、遼寧的住。
3、遼寧的行。
4、遼寧的游。
5、遼寧的購。
6、遼寧的娛。
第七章英語。
培訓(xùn)要求。
學(xué)會常用英語l00句，并能用簡單的禮貌用語應(yīng)答。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、熟悉通用英語l00句。
2、簡單的禮儀應(yīng)答。
1目標(biāo):加強員工的專業(yè)知識和技能培訓(xùn),增強員工隊伍的整體文化素質(zhì).使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能.
2對象:酒店所有在職服務(wù)人員.
3培訓(xùn)形式:半脫產(chǎn),分批培訓(xùn).
4培訓(xùn)內(nèi)容與設(shè)置:公司管理項目,服務(wù)員職業(yè)素質(zhì),餐飲服務(wù)技能,餐廳服務(wù)基本程序,顧客心理學(xué),禮貌用語.
培訓(xùn)中理論培訓(xùn),技能培訓(xùn),實踐操作相結(jié)合.學(xué)員以動手為主,多采用情景模擬,提高學(xué)員參與興趣,也可開展講座,每階段結(jié)束后對學(xué)員進行考評,可采用口述問答,模擬操作等形式.
5培訓(xùn)時間:分兩批輪流培訓(xùn),周一,三,五上午8:00--11:00,共20天。
6講師:公司聘請優(yōu)秀講師與從業(yè)人員。
7經(jīng)費:講師講課費用:20xx0。
道具費:3000。
場地費:4000。
資料費:5000。
合計:320xx元。
8培訓(xùn)控制措施:為保證本次新員工。
培訓(xùn)方案。
有效實施，確保培訓(xùn)期間的安全，特制定新員工培訓(xùn)紀(jì)律及要求：
1、所有入職新員工須按要求準(zhǔn)時報到，不得遲到;。
2、報到后必須服從入職培訓(xùn)的相關(guān)要求與管理;。
3、培訓(xùn)期間不得隨意外出。有事外出須有書面。
請假條。
經(jīng)同意后方可外出。
4、學(xué)員間要團結(jié)互助、相互關(guān)心、相互愛互，確保培訓(xùn)任務(wù)圓滿完成。
5、理論課培訓(xùn)需嚴(yán)格遵守課堂紀(jì)律，認(rèn)真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。
培訓(xùn)要求;。
一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三：培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
通過培訓(xùn)使學(xué)員深刻理解企業(yè)的經(jīng)營理念，提高對客服務(wù)的綜合能力，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務(wù)品牌。提升賓館服務(wù)檔次。
四：培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業(yè)道德10%，基礎(chǔ)知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。
培訓(xùn)時間60分鐘。
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}。
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}。
領(lǐng)位禮貌用語：
服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎?
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?
申請參加中級工鑒定者必須取得本職業(yè)初級職資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上或連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。
七、樓層接待貴賓幾位!
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
vt對客語言：
a,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?
b1.五位給我安排個房間.
b2.有房間211在哪?
a2.貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?
a貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.
ax樓層接待貴賓幾位?
c收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。
一、說明。
本培訓(xùn)計劃按勞動和社會保障部頒發(fā)的《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》編寫。
二、培訓(xùn)目標(biāo)。
通過培訓(xùn)，使學(xué)員具備一定的服務(wù)意識，全面了解初級客房服務(wù)員專業(yè)的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。
三、課程設(shè)置和培訓(xùn)要求。
(一)專業(yè)理論。
1、客房產(chǎn)品概述。
5、客房安全禮節(jié)。
6、旅游地理(遼寧地區(qū))。
7、外語知識。
(二)專業(yè)技能。
1、服務(wù)儀態(tài)訓(xùn)練。
2、客房清潔操作。
3、標(biāo)準(zhǔn)的普通話。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇七
下午：2：00----4：30。
通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高東山賓館餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
(一)企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個人形象塑造的重要性。
(二)服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式。
(三)餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求。
(四)餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求。
(五)餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
(六)餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
(八)如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強前后臺的合作。
(九)溝通客人的技巧。
(十)熟記客人。
(十一)語言技巧。
(十二)建立有效的團隊。
(十三)如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
(十四)電話禮儀。
(十五)如何與客人打招呼。
1、課堂講解。
2、禮儀訓(xùn)練：儀態(tài)的訓(xùn)練每天練習(xí)20分鐘;微笑訓(xùn)練，每天練習(xí)20分鐘。
3、錄像教學(xué)。
4、角色扮演。
5、感受訓(xùn)練。
6、每天課前10分鐘，由每位學(xué)員輪流到講臺進行演講。演講內(nèi)容可是親身經(jīng)歷的服務(wù)案例，也可以是講故事，講笑話或者朗誦文學(xué)作品。
7、學(xué)員共分六個小組，圍繞所講內(nèi)容進行討論。
8、講解技能大賽標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場糾正指導(dǎo)。
1、評出“微笑小姐”、“微笑先生”，對獲獎?wù)呓o與獎勵，并拍下照片懸掛在賓館宣傳欄上。
2、菜點、酒水等企業(yè)相關(guān)知識考試或者知識競賽。
3、“微笑在我心中”“請為我們的工作而自豪”演講比賽。
5、培訓(xùn)班可命名為“東山賓館餐廳服務(wù)上崗證考試培訓(xùn)班”
第二階段培訓(xùn)：基本技能、服務(wù)程序、服務(wù)規(guī)范。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇八
根據(jù)《xx縣農(nóng)村富余勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)實施方案》及全國農(nóng)廣校關(guān)于農(nóng)村富余勞動力餐飲旅游服務(wù)類轉(zhuǎn)移培訓(xùn)實施方案，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計劃：
就業(yè)培訓(xùn)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)情況。
縣政府高度重視對農(nóng)村富余勞動力的轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作，特批準(zhǔn)建立農(nóng)村富余勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)基地，局領(lǐng)導(dǎo)及校領(lǐng)導(dǎo)親自督導(dǎo)，培訓(xùn)辦公室由專人負(fù)責(zé)。
根據(jù)餐廳服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)適應(yīng)勞務(wù)市場需求和用人單位要求、具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范、熟練掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能的餐廳服務(wù)人員。20xx-2017年，計劃每年培訓(xùn)200人。
以年滿16周歲、具有初中以上文化程度、身體健康、有轉(zhuǎn)移就業(yè)愿望、熱衷于餐廳服務(wù)崗位的農(nóng)村青年為主。
以脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)的學(xué)習(xí)形式，對農(nóng)民工進行職業(yè)技能培訓(xùn)。
1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實際操作各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。
2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實際、實用、實效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。
3、利用興隆賓館為實訓(xùn)基地，聘請具有豐富操作技能的專兼職教師親自演習(xí)操作,使學(xué)員在邊學(xué)邊做中實現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員的動手操作能力。
(一)、執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)。
要求學(xué)員熟知外出務(wù)工常識，掌握餐廳服務(wù)應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)。理論學(xué)習(xí)10學(xué)時。
要求學(xué)員掌握餐廳服務(wù)員的儀容儀表規(guī)范、舉止規(guī)范、禮貌規(guī)范、禮儀規(guī)范。其中理論學(xué)習(xí)5學(xué)時，技能學(xué)習(xí)13學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時，共計20學(xué)時。
(三)、端托、擺臺服務(wù)技能。
要求學(xué)員熟練掌握托盤的端托技巧、餐巾折花技巧、擺臺服務(wù)技能。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時，共計30學(xué)時。
(四)、酒水服務(wù)。
要求學(xué)員了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點、掌握酒水服務(wù)的技巧與程序。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時，共計30學(xué)時。
(五)、上菜及分菜。
要求學(xué)員了解菜品知識、上菜及分菜知識。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時，技能學(xué)習(xí)14學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時，共計20學(xué)時。
(六)、撤換餐用具。
要求學(xué)員學(xué)會撤換餐用具的基本操作方法。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時，技能學(xué)習(xí)5學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)1學(xué)時，共計10學(xué)時。
要求學(xué)員了解零點接待服務(wù)的相關(guān)知識，餐廳服務(wù)的基本程序。其中理論學(xué)習(xí)12學(xué)時，技能學(xué)習(xí)16學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時，共計30學(xué)時。
我校依托中央校和省校的培訓(xùn)資源，按照“一個崗位、一本教材、一張光盤、一本證書”的模式，以具有較強實力、餐廳面積達360米2、能同時容納200人就餐的興隆賓館為實訓(xùn)基地，并選聘高級餐廳服務(wù)員1名、中級餐廳服務(wù)員7名、紅案2級5名及賓館負(fù)責(zé)人周曉明、縣農(nóng)廣校教師滕玉艷等組成一批素質(zhì)高、技能強、具備技師職業(yè)資格的教師隊伍，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)習(xí)中學(xué)會做”，實現(xiàn)崗位技能的提高。
1、考試：學(xué)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個模塊后，由培訓(xùn)教師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進行階段測驗。各培訓(xùn)模塊的考試平均成績作為結(jié)業(yè)考核的重要依據(jù)。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念，由xx縣農(nóng)村富余勞動力培訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人及具有較強技能水平的教師組成考評組，在興隆賓館實訓(xùn)基地對學(xué)員進行現(xiàn)場考核，考核采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作等形式，重點檢查學(xué)員崗位技能掌握情況?？己瞬缓细裾呖蓞⒓友a考，嚴(yán)格把好出口關(guān)。
3、發(fā)證：考試、考核合格者發(fā)給由中央農(nóng)廣校統(tǒng)一印制的培訓(xùn)證書，同時根據(jù)學(xué)員自愿的原則，由培訓(xùn)學(xué)校組織學(xué)員參加餐飲旅游服務(wù)類工種的職業(yè)技能鑒定，合格學(xué)員可同時獲得勞動保障部統(tǒng)一印制的職業(yè)資格證書。
由縣農(nóng)廣校建立培訓(xùn)帳臺，以市農(nóng)廣校的“廣效”職業(yè)介紹所為依托，以勞動力市場需求為導(dǎo)向，為學(xué)員外出務(wù)工提供就業(yè)信息，推薦就業(yè)崗位，通過“訂單、定點和定向”的形式，培訓(xùn)轉(zhuǎn)移一大批農(nóng)村富余勞動力。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇九
通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握初級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產(chǎn)婦、照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人的基本知識和基本技能。
在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓(xùn)練。教學(xué)方式應(yīng)以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實際操作演練為教學(xué)重點。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握1至2項專業(yè)選修課程的知識與技能。
依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對初級家政服務(wù)員的理論知識與實踐技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握職業(yè)道德，擇業(yè)與就業(yè)、相關(guān)法律法規(guī)常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護理病人的相關(guān)知識與技能。
1、課時安排：150標(biāo)準(zhǔn)課時。
理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業(yè)道德10%，基礎(chǔ)知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。
操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：社交禮儀3%，制作家庭餐25%，家居清潔25%，洗滌擺放衣物15%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人32%。
2、授課形式：以理論授課為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實際操作技能演練為教學(xué)重點。
第一部分基礎(chǔ)知識。
(1)職業(yè)道德。
教學(xué)要求：掌握家政服務(wù)員的職業(yè)道德與職業(yè)守則知識。
(2)擇業(yè)與就業(yè)常識。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的擇業(yè)與就業(yè)常識。
(3)安全與衛(wèi)生常識。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的案例與衛(wèi)生常識。
(4)社交禮儀常識與能力。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的社交禮儀常識與能力。
(5)相關(guān)法律、法規(guī)知識。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)相關(guān)的法律、法規(guī)知識。
第二部分制作家庭餐相關(guān)知識與能力。
(1)制作主食(和制面團的基本方法;餡料調(diào)拌常識;主食成熟性狀鑒別常識;燃?xì)庠罹?、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法)。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項。
(2)烹制菜肴(采買記賬基本知識與能力;家庭常用刀工技法;菜肴成熟性狀鑒別常識與能力;常見調(diào)味品的使用;菜肴原料搭配常識與能力)。
教學(xué)要求：掌握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關(guān)知識與技能。
第三部分家居清潔相關(guān)知識與能力。
(1)清潔家具(家庭常見清潔用品和用具知識;家用電器的使用方法;常見清潔劑、消毒劑的使用方法)。
(2)清潔家具及用品(家具擦試、清潔常識與技能;燈具清潔常識與能力)。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。
第四部分洗滌擺放衣物。
(1)洗滌衣物(服裝面料鑒別常識與能力;常見洗滌劑的性能用途;手工洗滌衣物的基本方法與能力;洗衣機使用方法)。
(2)擺放衣物(常見衣物折疊方法;常見衣物擺放常識與能力)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機的作用、常見的衣物折疊常識與能力。
第五部分照料孕、產(chǎn)婦。
(1)照料孕婦(孕婦生理變化基本特點;孕婦飲食常識;孕婦日常生活起居常識;孕婦盥洗與沐浴方法)。
(2)照料產(chǎn)婦(產(chǎn)婦飲食基本要求;產(chǎn)婦日常生活起居常識;產(chǎn)婦盥洗與沐浴方法)。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握孕婦生理變化特點，孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)常識，孕、產(chǎn)婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。
第六部分照料嬰幼兒。
(1)飲食料理(嬰幼兒人工喂養(yǎng)方法與能力;嬰幼兒進食、進水基本方法與能力;嬰幼兒餐具清潔方法與能力)。
(2)生活料理(嬰幼兒盥洗基本方法與能力;嬰幼兒看護常識與能力;嬰幼兒衣物洗滌方法與能力;照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力)。
3)異常情況應(yīng)對(緊急呼救常識與應(yīng)對能力;外傷和燙傷緊急處理常識民應(yīng)對能力)。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。
第七部分照料老年人。
(1)飲食料理(老年人飲食特點;老年人進食注意事項;老年人進水注意事項;)。
(2)生活料理(老年人生活特點;老年人性格特點;老年人居家注意事項;老年人外出注意事項;與老年人相處的基本方法)。
(3)異常情況應(yīng)對(老年人常見的意外情況;老年人常見外傷和燙傷緊急處理)。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的基本方法與能力，掌握異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。
第八部分護理病人相關(guān)知識與能力。
(1)飲食料理(病人飲食特點;給臥床病人喂水的基本方法與能力;給臥床病人喂飯的基本方法與能力)。
(2)生活料理(臥床病人盥洗方法與能力;臥床病人便溺護理方法與能力;體溫測量基本常識與能力;給臥床病人洗頭基本方法與能力;給臥床病人擦澡的基本方法與能力)。
(3)異常情況應(yīng)對(病人常見的異常情況;緊急呼救常識)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握病人飲食料理、生活料理的基本方法與處理能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十
一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三：培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
通過培訓(xùn)使學(xué)員深刻理解企業(yè)的經(jīng)營理念，提高對客服務(wù)的綜合能力，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務(wù)品牌。提升賓館服務(wù)檔次。
四：培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業(yè)道德10%，基礎(chǔ)知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。
培訓(xùn)時間60分鐘。
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}。
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}。
領(lǐng)位禮貌用語：
服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎?
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?
申請參加中級工鑒定者必須取得本職業(yè)初級職資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上或連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。
七、樓層接待貴賓幾位!
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
vt對客語言：
a,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?
b1.五位給我安排個房間.
b2.有房間211在哪?
a2.貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?
{顧客說明信息后，服務(wù)員與主接核實確定房態(tài)}。
a貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.
ax樓層接待貴賓幾位?
c收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十一
2.遇到可氣的事就怒不可遏，想把心里的話全部說出來才痛快;。
3.寧肯一個人做事，不愿很多人在一起;。
4.到一個新環(huán)境很快就能適應(yīng);。
5.厭惡那些強烈的刺激，如尖叫、噪音、危險的鏡頭等;。
6.和人爭吵，總是先發(fā)制人，喜歡挑釁;。
7.喜歡安靜的環(huán)境;。
8.善于和人交往;。
9.羨慕那些能克制自己感情的人;。
10.生活有規(guī)律，很少有違反作息制度;。
11.在多數(shù)情況下情緒是樂觀的;。
12.碰到陌生人覺得很拘束;。
13.遇到令人氣憤的事，能很好的克制自我;。
14.做事總是有旺盛的精力;。
15.遇到問題常常舉棋不定，優(yōu)柔寡斷;。
16.在人群中不覺得過分拘束;。
17.情緒高昂時，覺得干什么都有趣，情緒低落時，又覺得干什么都沒意思;。
18.當(dāng)注意力集中于一件事時，別的事很難使我分心。
19.理解問題總比別人快;。
20.碰到危險情境時，常有一種極度恐懼感;。
21.對學(xué)習(xí)，工作、事業(yè)懷有很高的熱情;。
22.能夠長時間做枯燥、單調(diào)的工作;。
23.符合興趣的事情，干起來勁頭十足，否則就不想干。
24.一點小事就能引起情緒波動;。
25.討厭做那種需要耐心、細(xì)致的工作;。
26.與人交往不卑不亢;。
27.喜歡參加熱烈的活動;。
28.愛看感情細(xì)膩、描寫人物內(nèi)心活動的文藝作品;。
29.工作、學(xué)習(xí)時間長了，常感到厭倦;。
30.不喜歡長時間談?wù)撘粋€問題，愿意實際動手干;。
31.寧愿侃侃而談，不愿竊竊私語;。
32.別人說我總是悶悶不樂;。
33.理解問題常比別人慢些;。
34.疲倦時只要短暫的休息就能精神抖擻，重新投入工作;。
35.心里有事寧愿自己想，不愿說出來;。
36.認(rèn)準(zhǔn)一個目標(biāo)就希望盡快實現(xiàn)，不達目的，誓不罷休;。
37.學(xué)習(xí)、工作一段時間后，常比別人更疲倦;。
38.做事有些莽撞，常常不考慮后果;。
39.老師或師傅講授新知識，新技術(shù)時，總希望他講慢些多重復(fù)幾遍;。
40.能夠很快忘記那些不愉快的事情;。
41.做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時間多;。
42.喜歡運動量大的劇烈體育活動，或參加各種文體活動;。
43.不能很快地把注意力從一件事轉(zhuǎn)移到另一件事上去;。
44.接受一個任務(wù)后，希望能把它迅速完成;。
45.認(rèn)為墨守成規(guī)比冒風(fēng)險強些;。
46.能夠同時注意幾件事物;。
47.當(dāng)我煩悶的時候，別人很難使我高興起來;。
48.愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動人心的小說;。
49.對工作抱認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、始終一貫的態(tài)度;。
50.和周圍人的關(guān)系總是相處的不好;。
51.喜歡復(fù)習(xí)學(xué)過的知識，重復(fù)做已掌握的工作;。
52.希望做變化大、花樣多的工作;。
53.小時候會背的詩歌，我似乎比別人記得清楚;。
54.別人說我“語出傷人”，可我并不覺得這樣;。
55.在體育活動中，常因反應(yīng)慢而落后;。
56.反應(yīng)敏捷，頭腦機智;。
57.喜歡有條理而不甚麻煩的工作;。
58.興奮的事常使我失眠;。
59.老師講新概念，我常常聽不懂，但是弄懂以后就很難忘記;。
60.假如工作枯燥無味，馬上就會情緒低落;。
確定氣質(zhì)類型的方法。
1.將每題得分填入下表相應(yīng)的得分欄;。
2.計算每種氣質(zhì)類型的總得分?jǐn)?shù);。
3.確定氣質(zhì)類型。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十二
為解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進我市家政服務(wù)業(yè)與和詣社會的發(fā)展，針對當(dāng)前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國和我省家政服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀，利用湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)、設(shè)備與其它相關(guān)資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導(dǎo)與技能訓(xùn)練等理論與實踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，定期對我省新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工組織開展家政服務(wù)員相關(guān)知識與技能培訓(xùn)，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能，決定舉辦家政服務(wù)員培訓(xùn)班?？紤]到培訓(xùn)對象的地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務(wù)員三個層次的培訓(xùn)?，F(xiàn)就初級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計劃：
通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物;同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”(四項中任選一項)的基本知識與基本技能。
新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工。
每期150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。
1、社交禮儀：言談舉止;人際交往;家庭人際關(guān)系。
2、制作家庭餐：制作主食;烹制菜肴。
3、家居清潔：清潔家具;清潔家具及用品。
4、洗滌擺放衣物：洗滌衣物;擺放衣物。
5、照料孕、產(chǎn)婦：照料孕婦;照料產(chǎn)婦。
6、照料嬰幼兒：主食料理;生活料理;異常情況應(yīng)對。
7、照料老年人：飲食料理;生活料理;異常情況應(yīng)對。
8、護理病人：飲食料理;生活料理;異常情況應(yīng)對。
1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進行集體面授。
2、實地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識、理解及掌握。
3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。
4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十三
培訓(xùn)計劃按中級客房服務(wù)員技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)編寫。
二、培訓(xùn)目標(biāo)。
使學(xué)員具備中級客房服務(wù)員所應(yīng)具備的服務(wù)意識，全面了解中級客房服務(wù)員專業(yè)理論知識，熟練掌握本工種操作技能和管理水平，達到適應(yīng)崗位工作的水準(zhǔn)。
三、課程設(shè)置和培訓(xùn)要求。
(一)專業(yè)理論。
3.客房衛(wèi)生知識。
4.客房常用設(shè)備的維護與保養(yǎng)。
5.飯店管理知識。
6.旅游地理知識。
7.主要客源國的風(fēng)俗習(xí)慣。
8.旅游法規(guī)與飯店安全保衛(wèi)。
9.綠色飯店知識。
10.外語知識。
(二)專業(yè)技能。
1.會議服務(wù)。
3.管理基本技能。
4.計算機操作。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十四
（一）應(yīng)知知識要求。
1、基礎(chǔ)知識。
1、單元測試。
2、結(jié)業(yè)考試。
3、國家技能鑒定。
為解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進我市家政服務(wù)業(yè)與和詣社會的發(fā)展，針對當(dāng)前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國和我省家政服務(wù)業(yè)的'現(xiàn)狀，利用湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)、設(shè)備與其它相關(guān)資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導(dǎo)與技能訓(xùn)練等基礎(chǔ)理論與實踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，定期對我省新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工組織開展家政服務(wù)員相關(guān)知識與技能培訓(xùn)，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能，決定舉辦家政服務(wù)員培訓(xùn)班?？紤]到培訓(xùn)對象的地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務(wù)員三個層次的培訓(xùn)。現(xiàn)就初級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計劃：
通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。
新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工。
每期150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。
1、社交禮儀：言談舉止；人際交往；家庭人際關(guān)系。
2、制作家庭餐：制作主食；烹制菜肴。
3、家居清潔：清潔家具；清潔家具及用品。
4、洗滌擺放衣物：洗滌衣物；擺放衣物。
5、照料孕、產(chǎn)婦：照料孕婦；照料產(chǎn)婦。
6、照料嬰幼兒：主食料理；生活料理；異常情況應(yīng)對。
7、照料老年人：飲食料理；生活料理；異常情況應(yīng)對。
8、護理病人：飲食料理；生活料理；異常情況應(yīng)對。
1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進行集體面授。
2、實地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識、理解及掌握。
3、基礎(chǔ)理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。
4、基礎(chǔ)理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十五
2、保證總臺的售房。
3、方便工作調(diào)高效率;。
4、有利于客房設(shè)施的維護和保養(yǎng)。
二、客房清掃的順序。
1、請即打掃房?？腿丝陬^上要求打掃的房間，應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理，滿足客人的要求。
2、總臺或經(jīng)理指示打掃的房間。
5、普通住客房。(應(yīng)按客戶要求，客戶不要求不能隨便進去打掃)。
6、空房。(定期為二到三天整理一次)。
7、長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時打掃。
三、客房清掃的基本方法。
客房清潔應(yīng)按從上到下、從里到外、環(huán)形清理、干濕分開(先臥室后衛(wèi)生間)、注意墻角及桌面及排放消費品的位置及電腦后面。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十六
家政服務(wù)員培訓(xùn)旨在使沒有家政服務(wù)知識的人通過培訓(xùn)，初步掌握家政服務(wù)基本理論知識和服務(wù)本領(lǐng)，較快勝任一般家庭的服務(wù)工作。
女性年齡18周歲以上45周歲以下，身體健康，準(zhǔn)備從事家政服務(wù)工作的中國公民，可參加家政服務(wù)員培訓(xùn)。
采用集中培訓(xùn)與自學(xué)、統(tǒng)一考試相結(jié)合的培訓(xùn)方式，集中培訓(xùn)與自學(xué)時數(shù)比例。
備注：“理論知識培訓(xùn)”主要完成理論知識部分培訓(xùn)的任務(wù);“專項技能培訓(xùn)”主要完成專項職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的任務(wù)。
(一)考核標(biāo)準(zhǔn)。
(1)基礎(chǔ)理論考核標(biāo)準(zhǔn)(根據(jù)試卷的答題標(biāo)準(zhǔn)給予評分)：
掌握家政服務(wù)的定義和主要內(nèi)容;家政服務(wù)員的職業(yè)操守;了解家政服務(wù)相關(guān)法律常識;掌握相關(guān)安全和衛(wèi)生常識。
(2)專業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)：
會使用日常禮貌用語;。
會制作兩種以上主食、五種以上的家常菜;。
會鑒別服裝面料，并科學(xué)合理地予以分類洗滌(按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌)、晾曬、收藏。
懂得常見花卉養(yǎng)護、一般家庭寵物的飼養(yǎng);。
掌握有害生物防治的基本常識(如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠);。
掌握基本的護理產(chǎn)婦、新生兒的技能;。
掌握嬰幼兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒;。
能對老年人進行飲食起居護理。
能對病人進行簡單的生活護理。
(一)培訓(xùn)工作的基本原則。
1、實用性原則。根據(jù)各級家政服務(wù)員的實際需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會的問題。
2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結(jié)合，加強能力培養(yǎng)，克服純學(xué)術(shù)性教學(xué)的傾向。
3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當(dāng)采用參觀考察、研討等方式，使學(xué)員開闊思路和眼界。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十七
一.經(jīng)甲方(用戶)乙方(家政服務(wù)員)協(xié)商同意，簽定服務(wù)協(xié)議，在協(xié)議有效期間，甲、乙雙方必須遵守國家法律、法規(guī)，以保護甲、乙雙方的合法權(quán)益，不受侵犯。
二.甲方(用戶)的權(quán)利和義務(wù)。
1、在上崗服務(wù)之前乙方必須提供近期本人的健康證明(肝功化驗單)原件、身份證復(fù)印件。
2、有權(quán)要求乙方提供以下內(nèi)容的家庭服務(wù)工作。
(3)甲方在每月2日前，應(yīng)支付乙方上月的工資;。
(5)乙方如因特殊情況不能來服務(wù)，必須提前告知甲方，并按情況扣付未到天的報酬。
(6)乙方在服務(wù)過程中，因工作失誤給甲方造成損失，甲方有權(quán)追究責(zé)任和經(jīng)濟賠償?shù)囊螅勒諊曳珊陀嘘P(guān)處理。甲方不得采取搜身，扣取錢和物、威逼等侵權(quán)行為。
1、自愿為甲方提供打掃室內(nèi)外衛(wèi)生、做飯和洗滌衣物(根據(jù)情況定)、每月擦室內(nèi)外門、窗子一至兩次的`家庭服務(wù)工作。
2、熱心工作，文明服務(wù)，遵守公共道德和國家法律、法規(guī)。
3、不得擅自在服務(wù)期間外出，不帶外人去甲方住處，不準(zhǔn)私自翻動甲方物品，不參與甲方家庭糾紛。
4、有權(quán)拒絕甲方增加協(xié)議規(guī)定之外的勞動負(fù)擔(dān)，如雙方協(xié)商同意，乙方有權(quán)要求增加勞動報酬。
5、乙方在服務(wù)時段甲方應(yīng)給提供飲食，平等待人，相互尊重。
6、乙方合法權(quán)益受到侵害，有權(quán)向有關(guān)部門提出申訴，直至向司法部門控告。
乙方試用期為1個月，如雙方滿意經(jīng)商洽本協(xié)議期限自年月日起至年月日。試用期過后經(jīng)方同意可續(xù)簽.
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
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服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十八
明確：
酒店的定位；
酒店的組織結(jié)構(gòu)；
酒店服務(wù)產(chǎn)品的特點；
1、酒店所有設(shè)備、設(shè)施、餐具、用具等的管理。管理方法：
所有物品統(tǒng)一發(fā)放，物放有序；
統(tǒng)計所有設(shè)備、設(shè)施、餐具、用具的數(shù)量；
以部門、個人為單位，按需求發(fā)放所有種類物品；
盤點和記錄以部門、個人為單位所有種類物品的數(shù)量，并制表記錄；
盤點表發(fā)放到個人以及部門，并定期盤點、檢查、和發(fā)放損耗品；
制訂詳細(xì)的硬件管理制度和懲罰條理；2、酒店員工的作息時間管理。管理方法：
明確酒店各崗位員工的工作時間、落場時間、加班時間；
明確酒店的'員工公休方式、天數(shù)及時間；
明確酒店提供的員工寢室作息時間；
制訂詳細(xì)的時間管理制度和懲罰條理；3、酒店員工的薪水管理。管理方法：
確定酒店各崗位人員薪水金額；
明確酒店的懲罰及獎勵條例細(xì)則；
明確酒店員工各崗位的押金金額、及押金種類和返還時間；
明確酒店發(fā)放薪水的時間；
明確酒店服務(wù)人員的酒水提成方式和金額以及發(fā)放時間；
明確一切按管理制度辦事；4、酒店的制度管理。
管理方法：
制訂合理的酒店規(guī)章制度；
制訂精確的酒店行為準(zhǔn)則；
制訂嚴(yán)格的酒店懲罰、獎勵條例；
制訂員工手冊；
制訂各崗位職責(zé)的管理制度；
制訂酒店的消防制度；
5、酒店的人事管理。管理方法：
制訂酒店員工的入職手續(xù)；
酒店的招工條件；
培訓(xùn)期的條例；
試用期條例；
酒店員工的考勤制度；
員工的請假制度；
調(diào)動與升職制度；
辭職制度；
經(jīng)理批準(zhǔn)的特殊制度；
員工的考核制度；
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服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇一
4、負(fù)責(zé)查收收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作；
5、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間清潔工作，杯具的清潔與消毒工作，臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
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服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇二
幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念和行文模式，了解公司的相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的基礎(chǔ)。培訓(xùn)要求受訓(xùn)者：
1、掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德。
2、學(xué)到新的知識，多獲得經(jīng)驗，從而有機會提升。
3、減少工作中的安全事故。
4、增強自身對勝任工作的信心。
5、增強工作能力，有利于未來發(fā)展。
培訓(xùn)時間為一個月，共分為以下三個專題。
（1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產(chǎn)生認(rèn)同。
（2）了解公司的組織結(jié)構(gòu)、領(lǐng)導(dǎo)和各部門的職責(zé)和權(quán)限。讓新員工明白公司的組織結(jié)構(gòu)有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會成倍地提高新員工的工作效率。
（3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。
（2）個人衛(wèi)生。
（3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿。
根據(jù)新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓(xùn)、斟酒技能培訓(xùn)、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)、收銀結(jié)賬培訓(xùn)等各種培訓(xùn)技能。
1、經(jīng)理主管負(fù)責(zé)制。
個別課程由經(jīng)理主管來負(fù)責(zé)培訓(xùn)完成的。
2、專人制。
由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)新員工。
3、講師講授。
由講師來向員工講課。
4、案例分析。
給幾個案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。
5、情景演練。
模擬一個場景，讓其深置其中。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇三
需要必須讓ktv服務(wù)員了解什么是服務(wù)，服務(wù)不是簡單的“端茶倒水”。服務(wù)是過語言、動作、姿態(tài)、表情、儀容儀表、行為舉止所體現(xiàn)對客的尊重、歡迎、關(guān)注、友好的工作。
二、ktv服務(wù)的準(zhǔn)則有哪些？
1、準(zhǔn)備好。
其含義是每一位服務(wù)員都應(yīng)該隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)；
2、眼光。
3、微笑。
其含義是服務(wù)員應(yīng)該對每一位客人提供的友善微笑服務(wù)；
4、邀請。
其含義是服務(wù)員在每次接待服務(wù)結(jié)束時都應(yīng)該顯示出誠意和敬意，主動邀請客人再次光臨；
5、出色。
其含義是服務(wù)員將每一項服務(wù)程序，每一項微小服務(wù)工作都做得很出色；
6、創(chuàng)造。
其含義是每一位服務(wù)員都始終應(yīng)該想方設(shè)法精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務(wù)的氛圍；
7、看待。
其含義是服務(wù)員應(yīng)該將每一位客人看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的客人。
三、ktv服務(wù)員應(yīng)該具備的基本態(tài)度有哪些？
1、細(xì)致周到。
2、服務(wù)態(tài)度的標(biāo)準(zhǔn)。
熱情、主動、耐心、周到、謙恭，其核心就是對賓客的尊重與友好；
3、認(rèn)真負(fù)責(zé)。
客人疑難問題，把解決客人之需當(dāng)作工作中最重要的事，按客人要求認(rèn)真辦好；
4、熱情耐心。
5、拒絕的藝術(shù)。
在服務(wù)工作中杜絕推托、應(yīng)付、敷衍、搪塞、厭煩、冷漠、輕蔑、傲慢、無所謂的態(tài)度；
6、主動積極。
7、文明禮貌。
就是要有較高的文化修養(yǎng)，語言健康，談吐文雅，衣冠整潔，舉止端莊，待人接物不卑不亢，尊重不同國家、不同民族的風(fēng)俗習(xí)慣，宗教信仰和忌諱，事事處處注意表現(xiàn)出良好的精神風(fēng)貌。
四、ktv服務(wù)員要掌握的基本服務(wù)要領(lǐng)。
1、急客人之所需。
3、讓“顧客總是對的”
4、使用專稱，準(zhǔn)確地以姓氏稱呼客人，熱情問候迎送，“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。當(dāng)使用禮貌用語，言談得體，舉止大方適當(dāng)，符合禮節(jié)，禮貌規(guī)范，服務(wù)言行好。
5、牢記客人的姓名和面孔，這會使客人培感尊重和具有親切感；
6、員工著裝整潔、儀表端莊、站立服務(wù)、儀態(tài)大方、微笑服務(wù)、和顏悅色、服務(wù)儀表；
9、服務(wù)技巧高超，巧妙化解服務(wù)供給與顧人需要的矛盾，既不違背公司原則，又要讓客人得其所需，滿足其合理要求。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇四
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標(biāo)，為了達到這個目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認(rèn)識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細(xì)講解)。
第八課:對酒水的認(rèn)識，價格及斟法的基本認(rèn)識。
第九課:席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表。
規(guī)范禮貌用語及操作程序。
1.當(dāng)客人進入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當(dāng)客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌。”然后詢問客人:“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時，便于我們查閱?！?BR> d服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)。
7.推銷酒水。當(dāng)營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用?！?BR> 17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇五
2、保證總臺的售房。
3、方便工作調(diào)高效率；
4、有利于客房設(shè)施的維護和保養(yǎng)。
1、請即打掃房?？腿丝陬^上要求打掃的房間，應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理，滿足客人的要求。
2、總臺或經(jīng)理指示打掃的房間。
4、退客房。
5、普通住客房。（應(yīng)按客戶要求，客戶不要求不能隨便進去打掃）。
6、空房。（定期為二到三天整理一次）。
7、長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時打掃。
客房清潔應(yīng)按從上到下、從里到外、環(huán)形清理、干濕分開（先臥室后衛(wèi)生間）、注意墻角及桌面及排放消費品的位置及電腦后面。
1、準(zhǔn)備工作。
1）清潔用具的準(zhǔn)備：
應(yīng)備有：清潔籃、洗刷用具（面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷）、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。
抹布的使用要求：
紅色（1干1濕）—房間抹塵。
橙黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間浴盆。
淡黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間面盆。
藍色（1干1濕）—馬桶。
綠色（1干1濕）—衛(wèi)生間地面。
白色擦杯布—杯具專用。
客房臥室清理的十字訣。
開：開門、開窗簾、開玻璃窗。
清：清理煙灰缸、垃圾桶（包括地面的大垃圾）。
撤：撤出用過的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件及客人用過的餐具也一并撤出。
做：做床（更換床上用品）。
擦：擦家具設(shè)備及用品，從上到下，從里到外環(huán)形擦拭。
查：查看家具用品有無塤壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品。邊擦邊檢。
查。（注：對客人的遺留物品進行登記，下次客人到來時要記得返還）。
添：添加房間客用品、宣傳用品及經(jīng)過洗滌的茶水具。（此項工作后進行衛(wèi)生間的清理）。
吸：地毯吸塵由里向外，
同時對清理完畢的衛(wèi)生間進行吸塵。
關(guān)（觀）：觀察房間清潔整理的整體效果；關(guān)燈、關(guān)門。
登：在服務(wù)員工作日報表上做好登記。
衛(wèi)生間清掃的十字訣。
開：開燈、開換氣扇。
沖：放沖水馬桶，滴入潔廁劑。
收：收走客人用過的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。
洗：清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。
擦：擦干凈衛(wèi)生間各部位進行消毒。
消：對衛(wèi)生間各部位進行消毒。
添：添補衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品。
刷：刷洗衛(wèi)生間的地面。
吸：用吸塵器對地面吸塵。
關(guān)（觀）：觀察和檢查衛(wèi)生間工作無誤后即關(guān)燈并把門虛掩。將待修項目記下來上報。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇六
員工培訓(xùn)尤其是基于勝任能力模型的企業(yè)員工培訓(xùn)在提升企業(yè)的人力資本、幫助企業(yè)走出“培訓(xùn)困境”的斗爭中，具有戰(zhàn)略性、特殊性的作用。下面是小編收集整理的客房服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文，歡迎借鑒參考。
一、說明。
培訓(xùn)計劃按中級客房服務(wù)員技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)編寫。
二、培訓(xùn)目標(biāo)。
使學(xué)員具備中級客房服務(wù)員所應(yīng)具備的服務(wù)意識，全面了解中級客房服務(wù)員專業(yè)理論知識，熟練掌握本工種操作技能和管理水平，達到適應(yīng)崗位工作的水準(zhǔn)。
三、課程設(shè)置和培訓(xùn)要求。
(一)專業(yè)理論。
3.客房衛(wèi)生知識。
4.客房常用設(shè)備的維護與保養(yǎng)。
5.飯店管理知識。
6.旅游地理知識。
7.主要客源國的風(fēng)俗習(xí)慣。
8.旅游法規(guī)與飯店安全保衛(wèi)。
9.綠色飯店知識。
10.外語知識。
(二)專業(yè)技能。
1.會議服務(wù)。
3.管理基本技能。
4.計算機操作。
一、本課程培訓(xùn)的基本要求：
1、了解客房產(chǎn)品知識。
2、掌握客房清潔服務(wù)規(guī)范要求。
3、掌握客房接待服務(wù)規(guī)范要求。
5、樹立安全意識，掌握基本防范措施。
6、熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點等綜合知識。
7、掌握標(biāo)準(zhǔn)的普通話，堅持用普通話對客服務(wù)。
8、掌握客房服務(wù)工作常用英語，并能簡單應(yīng)答。
二、培訓(xùn)要求與內(nèi)容：
第一章客房產(chǎn)品概述。
培訓(xùn)要求：
1、能描述客房的種類及其設(shè)備用品配備。
2、了解客房部的基本任務(wù)。
崗位職責(zé)。
和素質(zhì)要求。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、客房的各種類型與功能。
2、設(shè)施設(shè)備的配備。
3、客房用品的品種、數(shù)量與布置。
二、客房部的組織機構(gòu)及其任務(wù)。
1、客房部的組織機構(gòu)與崗位設(shè)置。
2、客房部的基本任務(wù)。
三、客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求。
2、客房服務(wù)員素質(zhì)要求。
培訓(xùn)要求：
1、掌握客房日常清潔的規(guī)范要求。
2、掌握樓層計劃清潔的實施要求。
3、清潔用品的使用與保養(yǎng)知識。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一、客房清潔。
1、清潔工作的一般原則。
2、客房清潔的操作程序與質(zhì)量要求。
3、客房清潔的注意事項。
二、計劃清潔。
1、計劃清潔的概念。
2、計劃清潔的項目與操作要求。
三、清潔用具。
1、清潔劑的種類與功能。
2、清潔工具的使用與保管。
培訓(xùn)要求：
2、掌握客房接待服務(wù)程序與要求。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一、服務(wù)準(zhǔn)備工作。
1、了解客情。
2、布置客房。
3、檢查工作。
二、樓層迎賓服務(wù)。
1、新客。
2、老客。
三、住客服務(wù)工作。
3、飲料服務(wù)。
4、開床服務(wù)。
5、物品租用。
6、其他服務(wù)。
四、賓客離店服務(wù)。
2、查房工作。
培訓(xùn)要求：
1、掌握飯店服務(wù)人員儀表儀容儀態(tài)的要求。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一、儀表儀容儀態(tài)。
1、儀表。
2、儀容。
3、儀態(tài)。
二、語言。
1、稱呼。
2、問候。
3、應(yīng)答。
三、操作。
1、迎送。
2、服務(wù)操作。
第五章客房安全知識。
培訓(xùn)要求。
1、具備安全意識。
2、掌握預(yù)防和應(yīng)付事故的基本常識。
3、掌握職業(yè)安全的要求。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一、飯店安全概述。
1、飯店安全內(nèi)容、重點及原則。
2、相關(guān)法規(guī)。
二、飯店安全管理。
1、對住宿賓客的要求。
2、住宿登記。
3、接待來訪的服務(wù)和管理。
4、鑰匙管理。
5、賓客財務(wù)的保管。
6、對公安機關(guān)通緝、通報的處理。
7、對賓客遺留物品的處理。
三、消防知識。
1、消防要求。
2、防火滅火的主要措施。
3、火災(zāi)報警系統(tǒng)。
4、火災(zāi)發(fā)生時應(yīng)注意的問題。
四、職業(yè)安全。
1、操作安全。
2、身心安全。
第六章旅游地理(遼寧地區(qū))。
培訓(xùn)要求：
熟悉遼寧地區(qū)旅游活動各部要素的特色與方位。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、遼寧的食。
2、遼寧的住。
3、遼寧的行。
4、遼寧的游。
5、遼寧的購。
6、遼寧的娛。
第七章英語。
培訓(xùn)要求。
學(xué)會常用英語l00句，并能用簡單的禮貌用語應(yīng)答。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、熟悉通用英語l00句。
2、簡單的禮儀應(yīng)答。
1目標(biāo):加強員工的專業(yè)知識和技能培訓(xùn),增強員工隊伍的整體文化素質(zhì).使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能.
2對象:酒店所有在職服務(wù)人員.
3培訓(xùn)形式:半脫產(chǎn),分批培訓(xùn).
4培訓(xùn)內(nèi)容與設(shè)置:公司管理項目,服務(wù)員職業(yè)素質(zhì),餐飲服務(wù)技能,餐廳服務(wù)基本程序,顧客心理學(xué),禮貌用語.
培訓(xùn)中理論培訓(xùn),技能培訓(xùn),實踐操作相結(jié)合.學(xué)員以動手為主,多采用情景模擬,提高學(xué)員參與興趣,也可開展講座,每階段結(jié)束后對學(xué)員進行考評,可采用口述問答,模擬操作等形式.
5培訓(xùn)時間:分兩批輪流培訓(xùn),周一,三,五上午8:00--11:00,共20天。
6講師:公司聘請優(yōu)秀講師與從業(yè)人員。
7經(jīng)費:講師講課費用:20xx0。
道具費:3000。
場地費:4000。
資料費:5000。
合計:320xx元。
8培訓(xùn)控制措施:為保證本次新員工。
培訓(xùn)方案。
有效實施，確保培訓(xùn)期間的安全，特制定新員工培訓(xùn)紀(jì)律及要求：
1、所有入職新員工須按要求準(zhǔn)時報到，不得遲到;。
2、報到后必須服從入職培訓(xùn)的相關(guān)要求與管理;。
3、培訓(xùn)期間不得隨意外出。有事外出須有書面。
請假條。
經(jīng)同意后方可外出。
4、學(xué)員間要團結(jié)互助、相互關(guān)心、相互愛互，確保培訓(xùn)任務(wù)圓滿完成。
5、理論課培訓(xùn)需嚴(yán)格遵守課堂紀(jì)律，認(rèn)真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。
培訓(xùn)要求;。
一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三：培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
通過培訓(xùn)使學(xué)員深刻理解企業(yè)的經(jīng)營理念，提高對客服務(wù)的綜合能力，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務(wù)品牌。提升賓館服務(wù)檔次。
四：培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業(yè)道德10%，基礎(chǔ)知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。
培訓(xùn)時間60分鐘。
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}。
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}。
領(lǐng)位禮貌用語：
服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎?
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?
申請參加中級工鑒定者必須取得本職業(yè)初級職資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上或連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。
七、樓層接待貴賓幾位!
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
vt對客語言：
a,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?
b1.五位給我安排個房間.
b2.有房間211在哪?
a2.貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?
a貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.
ax樓層接待貴賓幾位?
c收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。
一、說明。
本培訓(xùn)計劃按勞動和社會保障部頒發(fā)的《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》編寫。
二、培訓(xùn)目標(biāo)。
通過培訓(xùn)，使學(xué)員具備一定的服務(wù)意識，全面了解初級客房服務(wù)員專業(yè)的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。
三、課程設(shè)置和培訓(xùn)要求。
(一)專業(yè)理論。
1、客房產(chǎn)品概述。
5、客房安全禮節(jié)。
6、旅游地理(遼寧地區(qū))。
7、外語知識。
(二)專業(yè)技能。
1、服務(wù)儀態(tài)訓(xùn)練。
2、客房清潔操作。
3、標(biāo)準(zhǔn)的普通話。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇七
下午：2：00----4：30。
通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高東山賓館餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
(一)企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個人形象塑造的重要性。
(二)服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式。
(三)餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求。
(四)餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求。
(五)餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
(六)餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
(八)如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強前后臺的合作。
(九)溝通客人的技巧。
(十)熟記客人。
(十一)語言技巧。
(十二)建立有效的團隊。
(十三)如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
(十四)電話禮儀。
(十五)如何與客人打招呼。
1、課堂講解。
2、禮儀訓(xùn)練：儀態(tài)的訓(xùn)練每天練習(xí)20分鐘;微笑訓(xùn)練，每天練習(xí)20分鐘。
3、錄像教學(xué)。
4、角色扮演。
5、感受訓(xùn)練。
6、每天課前10分鐘，由每位學(xué)員輪流到講臺進行演講。演講內(nèi)容可是親身經(jīng)歷的服務(wù)案例，也可以是講故事，講笑話或者朗誦文學(xué)作品。
7、學(xué)員共分六個小組，圍繞所講內(nèi)容進行討論。
8、講解技能大賽標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場糾正指導(dǎo)。
1、評出“微笑小姐”、“微笑先生”，對獲獎?wù)呓o與獎勵，并拍下照片懸掛在賓館宣傳欄上。
2、菜點、酒水等企業(yè)相關(guān)知識考試或者知識競賽。
3、“微笑在我心中”“請為我們的工作而自豪”演講比賽。
5、培訓(xùn)班可命名為“東山賓館餐廳服務(wù)上崗證考試培訓(xùn)班”
第二階段培訓(xùn)：基本技能、服務(wù)程序、服務(wù)規(guī)范。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇八
根據(jù)《xx縣農(nóng)村富余勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)實施方案》及全國農(nóng)廣校關(guān)于農(nóng)村富余勞動力餐飲旅游服務(wù)類轉(zhuǎn)移培訓(xùn)實施方案，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計劃：
就業(yè)培訓(xùn)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)情況。
縣政府高度重視對農(nóng)村富余勞動力的轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作，特批準(zhǔn)建立農(nóng)村富余勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)基地，局領(lǐng)導(dǎo)及校領(lǐng)導(dǎo)親自督導(dǎo)，培訓(xùn)辦公室由專人負(fù)責(zé)。
根據(jù)餐廳服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)適應(yīng)勞務(wù)市場需求和用人單位要求、具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范、熟練掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能的餐廳服務(wù)人員。20xx-2017年，計劃每年培訓(xùn)200人。
以年滿16周歲、具有初中以上文化程度、身體健康、有轉(zhuǎn)移就業(yè)愿望、熱衷于餐廳服務(wù)崗位的農(nóng)村青年為主。
以脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)的學(xué)習(xí)形式，對農(nóng)民工進行職業(yè)技能培訓(xùn)。
1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實際操作各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。
2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實際、實用、實效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。
3、利用興隆賓館為實訓(xùn)基地，聘請具有豐富操作技能的專兼職教師親自演習(xí)操作,使學(xué)員在邊學(xué)邊做中實現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員的動手操作能力。
(一)、執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)。
要求學(xué)員熟知外出務(wù)工常識，掌握餐廳服務(wù)應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)。理論學(xué)習(xí)10學(xué)時。
要求學(xué)員掌握餐廳服務(wù)員的儀容儀表規(guī)范、舉止規(guī)范、禮貌規(guī)范、禮儀規(guī)范。其中理論學(xué)習(xí)5學(xué)時，技能學(xué)習(xí)13學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時，共計20學(xué)時。
(三)、端托、擺臺服務(wù)技能。
要求學(xué)員熟練掌握托盤的端托技巧、餐巾折花技巧、擺臺服務(wù)技能。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時，共計30學(xué)時。
(四)、酒水服務(wù)。
要求學(xué)員了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點、掌握酒水服務(wù)的技巧與程序。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時，共計30學(xué)時。
(五)、上菜及分菜。
要求學(xué)員了解菜品知識、上菜及分菜知識。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時，技能學(xué)習(xí)14學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時，共計20學(xué)時。
(六)、撤換餐用具。
要求學(xué)員學(xué)會撤換餐用具的基本操作方法。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時，技能學(xué)習(xí)5學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)1學(xué)時，共計10學(xué)時。
要求學(xué)員了解零點接待服務(wù)的相關(guān)知識，餐廳服務(wù)的基本程序。其中理論學(xué)習(xí)12學(xué)時，技能學(xué)習(xí)16學(xué)時，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時，共計30學(xué)時。
我校依托中央校和省校的培訓(xùn)資源，按照“一個崗位、一本教材、一張光盤、一本證書”的模式，以具有較強實力、餐廳面積達360米2、能同時容納200人就餐的興隆賓館為實訓(xùn)基地，并選聘高級餐廳服務(wù)員1名、中級餐廳服務(wù)員7名、紅案2級5名及賓館負(fù)責(zé)人周曉明、縣農(nóng)廣校教師滕玉艷等組成一批素質(zhì)高、技能強、具備技師職業(yè)資格的教師隊伍，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)習(xí)中學(xué)會做”，實現(xiàn)崗位技能的提高。
1、考試：學(xué)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個模塊后，由培訓(xùn)教師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進行階段測驗。各培訓(xùn)模塊的考試平均成績作為結(jié)業(yè)考核的重要依據(jù)。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念，由xx縣農(nóng)村富余勞動力培訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人及具有較強技能水平的教師組成考評組，在興隆賓館實訓(xùn)基地對學(xué)員進行現(xiàn)場考核，考核采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作等形式，重點檢查學(xué)員崗位技能掌握情況?？己瞬缓细裾呖蓞⒓友a考，嚴(yán)格把好出口關(guān)。
3、發(fā)證：考試、考核合格者發(fā)給由中央農(nóng)廣校統(tǒng)一印制的培訓(xùn)證書，同時根據(jù)學(xué)員自愿的原則，由培訓(xùn)學(xué)校組織學(xué)員參加餐飲旅游服務(wù)類工種的職業(yè)技能鑒定，合格學(xué)員可同時獲得勞動保障部統(tǒng)一印制的職業(yè)資格證書。
由縣農(nóng)廣校建立培訓(xùn)帳臺，以市農(nóng)廣校的“廣效”職業(yè)介紹所為依托，以勞動力市場需求為導(dǎo)向，為學(xué)員外出務(wù)工提供就業(yè)信息，推薦就業(yè)崗位，通過“訂單、定點和定向”的形式，培訓(xùn)轉(zhuǎn)移一大批農(nóng)村富余勞動力。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇九
通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握初級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產(chǎn)婦、照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人的基本知識和基本技能。
在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓(xùn)練。教學(xué)方式應(yīng)以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實際操作演練為教學(xué)重點。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握1至2項專業(yè)選修課程的知識與技能。
依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對初級家政服務(wù)員的理論知識與實踐技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握職業(yè)道德，擇業(yè)與就業(yè)、相關(guān)法律法規(guī)常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護理病人的相關(guān)知識與技能。
1、課時安排：150標(biāo)準(zhǔn)課時。
理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業(yè)道德10%，基礎(chǔ)知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。
操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：社交禮儀3%，制作家庭餐25%，家居清潔25%，洗滌擺放衣物15%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人32%。
2、授課形式：以理論授課為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實際操作技能演練為教學(xué)重點。
第一部分基礎(chǔ)知識。
(1)職業(yè)道德。
教學(xué)要求：掌握家政服務(wù)員的職業(yè)道德與職業(yè)守則知識。
(2)擇業(yè)與就業(yè)常識。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的擇業(yè)與就業(yè)常識。
(3)安全與衛(wèi)生常識。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的案例與衛(wèi)生常識。
(4)社交禮儀常識與能力。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的社交禮儀常識與能力。
(5)相關(guān)法律、法規(guī)知識。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)相關(guān)的法律、法規(guī)知識。
第二部分制作家庭餐相關(guān)知識與能力。
(1)制作主食(和制面團的基本方法;餡料調(diào)拌常識;主食成熟性狀鑒別常識;燃?xì)庠罹?、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法)。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項。
(2)烹制菜肴(采買記賬基本知識與能力;家庭常用刀工技法;菜肴成熟性狀鑒別常識與能力;常見調(diào)味品的使用;菜肴原料搭配常識與能力)。
教學(xué)要求：掌握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關(guān)知識與技能。
第三部分家居清潔相關(guān)知識與能力。
(1)清潔家具(家庭常見清潔用品和用具知識;家用電器的使用方法;常見清潔劑、消毒劑的使用方法)。
(2)清潔家具及用品(家具擦試、清潔常識與技能;燈具清潔常識與能力)。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。
第四部分洗滌擺放衣物。
(1)洗滌衣物(服裝面料鑒別常識與能力;常見洗滌劑的性能用途;手工洗滌衣物的基本方法與能力;洗衣機使用方法)。
(2)擺放衣物(常見衣物折疊方法;常見衣物擺放常識與能力)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機的作用、常見的衣物折疊常識與能力。
第五部分照料孕、產(chǎn)婦。
(1)照料孕婦(孕婦生理變化基本特點;孕婦飲食常識;孕婦日常生活起居常識;孕婦盥洗與沐浴方法)。
(2)照料產(chǎn)婦(產(chǎn)婦飲食基本要求;產(chǎn)婦日常生活起居常識;產(chǎn)婦盥洗與沐浴方法)。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握孕婦生理變化特點，孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)常識，孕、產(chǎn)婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。
第六部分照料嬰幼兒。
(1)飲食料理(嬰幼兒人工喂養(yǎng)方法與能力;嬰幼兒進食、進水基本方法與能力;嬰幼兒餐具清潔方法與能力)。
(2)生活料理(嬰幼兒盥洗基本方法與能力;嬰幼兒看護常識與能力;嬰幼兒衣物洗滌方法與能力;照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力)。
3)異常情況應(yīng)對(緊急呼救常識與應(yīng)對能力;外傷和燙傷緊急處理常識民應(yīng)對能力)。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。
第七部分照料老年人。
(1)飲食料理(老年人飲食特點;老年人進食注意事項;老年人進水注意事項;)。
(2)生活料理(老年人生活特點;老年人性格特點;老年人居家注意事項;老年人外出注意事項;與老年人相處的基本方法)。
(3)異常情況應(yīng)對(老年人常見的意外情況;老年人常見外傷和燙傷緊急處理)。
教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的基本方法與能力，掌握異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。
第八部分護理病人相關(guān)知識與能力。
(1)飲食料理(病人飲食特點;給臥床病人喂水的基本方法與能力;給臥床病人喂飯的基本方法與能力)。
(2)生活料理(臥床病人盥洗方法與能力;臥床病人便溺護理方法與能力;體溫測量基本常識與能力;給臥床病人洗頭基本方法與能力;給臥床病人擦澡的基本方法與能力)。
(3)異常情況應(yīng)對(病人常見的異常情況;緊急呼救常識)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握病人飲食料理、生活料理的基本方法與處理能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十
一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三：培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
通過培訓(xùn)使學(xué)員深刻理解企業(yè)的經(jīng)營理念，提高對客服務(wù)的綜合能力，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務(wù)品牌。提升賓館服務(wù)檔次。
四：培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業(yè)道德10%，基礎(chǔ)知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。
培訓(xùn)時間60分鐘。
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}。
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}。
領(lǐng)位禮貌用語：
服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎?
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?
申請參加中級工鑒定者必須取得本職業(yè)初級職資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上或連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。
七、樓層接待貴賓幾位!
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
vt對客語言：
a,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?
b1.五位給我安排個房間.
b2.有房間211在哪?
a2.貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?
{顧客說明信息后，服務(wù)員與主接核實確定房態(tài)}。
a貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.
ax樓層接待貴賓幾位?
c收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十一
2.遇到可氣的事就怒不可遏，想把心里的話全部說出來才痛快;。
3.寧肯一個人做事，不愿很多人在一起;。
4.到一個新環(huán)境很快就能適應(yīng);。
5.厭惡那些強烈的刺激，如尖叫、噪音、危險的鏡頭等;。
6.和人爭吵，總是先發(fā)制人，喜歡挑釁;。
7.喜歡安靜的環(huán)境;。
8.善于和人交往;。
9.羨慕那些能克制自己感情的人;。
10.生活有規(guī)律，很少有違反作息制度;。
11.在多數(shù)情況下情緒是樂觀的;。
12.碰到陌生人覺得很拘束;。
13.遇到令人氣憤的事，能很好的克制自我;。
14.做事總是有旺盛的精力;。
15.遇到問題常常舉棋不定，優(yōu)柔寡斷;。
16.在人群中不覺得過分拘束;。
17.情緒高昂時，覺得干什么都有趣，情緒低落時，又覺得干什么都沒意思;。
18.當(dāng)注意力集中于一件事時，別的事很難使我分心。
19.理解問題總比別人快;。
20.碰到危險情境時，常有一種極度恐懼感;。
21.對學(xué)習(xí)，工作、事業(yè)懷有很高的熱情;。
22.能夠長時間做枯燥、單調(diào)的工作;。
23.符合興趣的事情，干起來勁頭十足，否則就不想干。
24.一點小事就能引起情緒波動;。
25.討厭做那種需要耐心、細(xì)致的工作;。
26.與人交往不卑不亢;。
27.喜歡參加熱烈的活動;。
28.愛看感情細(xì)膩、描寫人物內(nèi)心活動的文藝作品;。
29.工作、學(xué)習(xí)時間長了，常感到厭倦;。
30.不喜歡長時間談?wù)撘粋€問題，愿意實際動手干;。
31.寧愿侃侃而談，不愿竊竊私語;。
32.別人說我總是悶悶不樂;。
33.理解問題常比別人慢些;。
34.疲倦時只要短暫的休息就能精神抖擻，重新投入工作;。
35.心里有事寧愿自己想，不愿說出來;。
36.認(rèn)準(zhǔn)一個目標(biāo)就希望盡快實現(xiàn)，不達目的，誓不罷休;。
37.學(xué)習(xí)、工作一段時間后，常比別人更疲倦;。
38.做事有些莽撞，常常不考慮后果;。
39.老師或師傅講授新知識，新技術(shù)時，總希望他講慢些多重復(fù)幾遍;。
40.能夠很快忘記那些不愉快的事情;。
41.做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時間多;。
42.喜歡運動量大的劇烈體育活動，或參加各種文體活動;。
43.不能很快地把注意力從一件事轉(zhuǎn)移到另一件事上去;。
44.接受一個任務(wù)后，希望能把它迅速完成;。
45.認(rèn)為墨守成規(guī)比冒風(fēng)險強些;。
46.能夠同時注意幾件事物;。
47.當(dāng)我煩悶的時候，別人很難使我高興起來;。
48.愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動人心的小說;。
49.對工作抱認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、始終一貫的態(tài)度;。
50.和周圍人的關(guān)系總是相處的不好;。
51.喜歡復(fù)習(xí)學(xué)過的知識，重復(fù)做已掌握的工作;。
52.希望做變化大、花樣多的工作;。
53.小時候會背的詩歌，我似乎比別人記得清楚;。
54.別人說我“語出傷人”，可我并不覺得這樣;。
55.在體育活動中，常因反應(yīng)慢而落后;。
56.反應(yīng)敏捷，頭腦機智;。
57.喜歡有條理而不甚麻煩的工作;。
58.興奮的事常使我失眠;。
59.老師講新概念，我常常聽不懂，但是弄懂以后就很難忘記;。
60.假如工作枯燥無味，馬上就會情緒低落;。
確定氣質(zhì)類型的方法。
1.將每題得分填入下表相應(yīng)的得分欄;。
2.計算每種氣質(zhì)類型的總得分?jǐn)?shù);。
3.確定氣質(zhì)類型。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十二
為解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進我市家政服務(wù)業(yè)與和詣社會的發(fā)展，針對當(dāng)前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國和我省家政服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀，利用湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)、設(shè)備與其它相關(guān)資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導(dǎo)與技能訓(xùn)練等理論與實踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，定期對我省新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工組織開展家政服務(wù)員相關(guān)知識與技能培訓(xùn)，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能，決定舉辦家政服務(wù)員培訓(xùn)班?？紤]到培訓(xùn)對象的地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務(wù)員三個層次的培訓(xùn)?，F(xiàn)就初級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計劃：
通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物;同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”(四項中任選一項)的基本知識與基本技能。
新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工。
每期150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。
1、社交禮儀：言談舉止;人際交往;家庭人際關(guān)系。
2、制作家庭餐：制作主食;烹制菜肴。
3、家居清潔：清潔家具;清潔家具及用品。
4、洗滌擺放衣物：洗滌衣物;擺放衣物。
5、照料孕、產(chǎn)婦：照料孕婦;照料產(chǎn)婦。
6、照料嬰幼兒：主食料理;生活料理;異常情況應(yīng)對。
7、照料老年人：飲食料理;生活料理;異常情況應(yīng)對。
8、護理病人：飲食料理;生活料理;異常情況應(yīng)對。
1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進行集體面授。
2、實地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識、理解及掌握。
3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。
4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十三
培訓(xùn)計劃按中級客房服務(wù)員技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)編寫。
二、培訓(xùn)目標(biāo)。
使學(xué)員具備中級客房服務(wù)員所應(yīng)具備的服務(wù)意識，全面了解中級客房服務(wù)員專業(yè)理論知識，熟練掌握本工種操作技能和管理水平，達到適應(yīng)崗位工作的水準(zhǔn)。
三、課程設(shè)置和培訓(xùn)要求。
(一)專業(yè)理論。
3.客房衛(wèi)生知識。
4.客房常用設(shè)備的維護與保養(yǎng)。
5.飯店管理知識。
6.旅游地理知識。
7.主要客源國的風(fēng)俗習(xí)慣。
8.旅游法規(guī)與飯店安全保衛(wèi)。
9.綠色飯店知識。
10.外語知識。
(二)專業(yè)技能。
1.會議服務(wù)。
3.管理基本技能。
4.計算機操作。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十四
（一）應(yīng)知知識要求。
1、基礎(chǔ)知識。
1、單元測試。
2、結(jié)業(yè)考試。
3、國家技能鑒定。
為解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進我市家政服務(wù)業(yè)與和詣社會的發(fā)展，針對當(dāng)前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國和我省家政服務(wù)業(yè)的'現(xiàn)狀，利用湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)、設(shè)備與其它相關(guān)資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導(dǎo)與技能訓(xùn)練等基礎(chǔ)理論與實踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，定期對我省新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工組織開展家政服務(wù)員相關(guān)知識與技能培訓(xùn)，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能，決定舉辦家政服務(wù)員培訓(xùn)班?？紤]到培訓(xùn)對象的地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務(wù)員三個層次的培訓(xùn)。現(xiàn)就初級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計劃：
通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。
新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工。
每期150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。
1、社交禮儀：言談舉止；人際交往；家庭人際關(guān)系。
2、制作家庭餐：制作主食；烹制菜肴。
3、家居清潔：清潔家具；清潔家具及用品。
4、洗滌擺放衣物：洗滌衣物；擺放衣物。
5、照料孕、產(chǎn)婦：照料孕婦；照料產(chǎn)婦。
6、照料嬰幼兒：主食料理；生活料理；異常情況應(yīng)對。
7、照料老年人：飲食料理；生活料理；異常情況應(yīng)對。
8、護理病人：飲食料理；生活料理；異常情況應(yīng)對。
1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進行集體面授。
2、實地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識、理解及掌握。
3、基礎(chǔ)理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。
4、基礎(chǔ)理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十五
2、保證總臺的售房。
3、方便工作調(diào)高效率;。
4、有利于客房設(shè)施的維護和保養(yǎng)。
二、客房清掃的順序。
1、請即打掃房?？腿丝陬^上要求打掃的房間，應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理，滿足客人的要求。
2、總臺或經(jīng)理指示打掃的房間。
5、普通住客房。(應(yīng)按客戶要求，客戶不要求不能隨便進去打掃)。
6、空房。(定期為二到三天整理一次)。
7、長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時打掃。
三、客房清掃的基本方法。
客房清潔應(yīng)按從上到下、從里到外、環(huán)形清理、干濕分開(先臥室后衛(wèi)生間)、注意墻角及桌面及排放消費品的位置及電腦后面。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十六
家政服務(wù)員培訓(xùn)旨在使沒有家政服務(wù)知識的人通過培訓(xùn)，初步掌握家政服務(wù)基本理論知識和服務(wù)本領(lǐng)，較快勝任一般家庭的服務(wù)工作。
女性年齡18周歲以上45周歲以下，身體健康，準(zhǔn)備從事家政服務(wù)工作的中國公民，可參加家政服務(wù)員培訓(xùn)。
采用集中培訓(xùn)與自學(xué)、統(tǒng)一考試相結(jié)合的培訓(xùn)方式，集中培訓(xùn)與自學(xué)時數(shù)比例。
備注：“理論知識培訓(xùn)”主要完成理論知識部分培訓(xùn)的任務(wù);“專項技能培訓(xùn)”主要完成專項職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的任務(wù)。
(一)考核標(biāo)準(zhǔn)。
(1)基礎(chǔ)理論考核標(biāo)準(zhǔn)(根據(jù)試卷的答題標(biāo)準(zhǔn)給予評分)：
掌握家政服務(wù)的定義和主要內(nèi)容;家政服務(wù)員的職業(yè)操守;了解家政服務(wù)相關(guān)法律常識;掌握相關(guān)安全和衛(wèi)生常識。
(2)專業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)：
會使用日常禮貌用語;。
會制作兩種以上主食、五種以上的家常菜;。
會鑒別服裝面料，并科學(xué)合理地予以分類洗滌(按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌)、晾曬、收藏。
懂得常見花卉養(yǎng)護、一般家庭寵物的飼養(yǎng);。
掌握有害生物防治的基本常識(如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠);。
掌握基本的護理產(chǎn)婦、新生兒的技能;。
掌握嬰幼兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒;。
能對老年人進行飲食起居護理。
能對病人進行簡單的生活護理。
(一)培訓(xùn)工作的基本原則。
1、實用性原則。根據(jù)各級家政服務(wù)員的實際需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會的問題。
2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結(jié)合，加強能力培養(yǎng)，克服純學(xué)術(shù)性教學(xué)的傾向。
3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當(dāng)采用參觀考察、研討等方式，使學(xué)員開闊思路和眼界。
服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十七
一.經(jīng)甲方(用戶)乙方(家政服務(wù)員)協(xié)商同意，簽定服務(wù)協(xié)議，在協(xié)議有效期間，甲、乙雙方必須遵守國家法律、法規(guī)，以保護甲、乙雙方的合法權(quán)益，不受侵犯。
二.甲方(用戶)的權(quán)利和義務(wù)。
1、在上崗服務(wù)之前乙方必須提供近期本人的健康證明(肝功化驗單)原件、身份證復(fù)印件。
2、有權(quán)要求乙方提供以下內(nèi)容的家庭服務(wù)工作。
(3)甲方在每月2日前，應(yīng)支付乙方上月的工資;。
(5)乙方如因特殊情況不能來服務(wù)，必須提前告知甲方，并按情況扣付未到天的報酬。
(6)乙方在服務(wù)過程中，因工作失誤給甲方造成損失，甲方有權(quán)追究責(zé)任和經(jīng)濟賠償?shù)囊螅勒諊曳珊陀嘘P(guān)處理。甲方不得采取搜身，扣取錢和物、威逼等侵權(quán)行為。
1、自愿為甲方提供打掃室內(nèi)外衛(wèi)生、做飯和洗滌衣物(根據(jù)情況定)、每月擦室內(nèi)外門、窗子一至兩次的`家庭服務(wù)工作。
2、熱心工作，文明服務(wù)，遵守公共道德和國家法律、法規(guī)。
3、不得擅自在服務(wù)期間外出，不帶外人去甲方住處，不準(zhǔn)私自翻動甲方物品，不參與甲方家庭糾紛。
4、有權(quán)拒絕甲方增加協(xié)議規(guī)定之外的勞動負(fù)擔(dān)，如雙方協(xié)商同意，乙方有權(quán)要求增加勞動報酬。
5、乙方在服務(wù)時段甲方應(yīng)給提供飲食，平等待人，相互尊重。
6、乙方合法權(quán)益受到侵害，有權(quán)向有關(guān)部門提出申訴，直至向司法部門控告。
乙方試用期為1個月，如雙方滿意經(jīng)商洽本協(xié)議期限自年月日起至年月日。試用期過后經(jīng)方同意可續(xù)簽.
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
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服務(wù)員崗位培訓(xùn)計劃篇十八
明確：
酒店的定位；
酒店的組織結(jié)構(gòu)；
酒店服務(wù)產(chǎn)品的特點；
1、酒店所有設(shè)備、設(shè)施、餐具、用具等的管理。管理方法：
所有物品統(tǒng)一發(fā)放，物放有序；
統(tǒng)計所有設(shè)備、設(shè)施、餐具、用具的數(shù)量；
以部門、個人為單位，按需求發(fā)放所有種類物品；
盤點和記錄以部門、個人為單位所有種類物品的數(shù)量，并制表記錄；
盤點表發(fā)放到個人以及部門，并定期盤點、檢查、和發(fā)放損耗品；
制訂詳細(xì)的硬件管理制度和懲罰條理；2、酒店員工的作息時間管理。管理方法：
明確酒店各崗位員工的工作時間、落場時間、加班時間；
明確酒店的'員工公休方式、天數(shù)及時間；
明確酒店提供的員工寢室作息時間；
制訂詳細(xì)的時間管理制度和懲罰條理；3、酒店員工的薪水管理。管理方法：
確定酒店各崗位人員薪水金額；
明確酒店的懲罰及獎勵條例細(xì)則；
明確酒店員工各崗位的押金金額、及押金種類和返還時間；
明確酒店發(fā)放薪水的時間；
明確酒店服務(wù)人員的酒水提成方式和金額以及發(fā)放時間；
明確一切按管理制度辦事；4、酒店的制度管理。
管理方法：
制訂合理的酒店規(guī)章制度；
制訂精確的酒店行為準(zhǔn)則；
制訂嚴(yán)格的酒店懲罰、獎勵條例；
制訂員工手冊；
制訂各崗位職責(zé)的管理制度；
制訂酒店的消防制度；
5、酒店的人事管理。管理方法：
制訂酒店員工的入職手續(xù)；
酒店的招工條件；
培訓(xùn)期的條例；
試用期條例；
酒店員工的考勤制度；
員工的請假制度；
調(diào)動與升職制度；
辭職制度；
經(jīng)理批準(zhǔn)的特殊制度；
員工的考核制度；
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