感悟是一種思維方式，讓我們更加敏銳地觀察和思考人生。增強(qiáng)感悟的靈敏度，需要保持開放的心態(tài)和善于觀察的眼睛。以下是一些深入人心的感悟范文，希望能夠給你帶來些許啟發(fā)和感悟。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇一
在看第一集的時(shí)候，看著那些誘人的食物，不得不勾起我們的興趣認(rèn)真的去傾聽每道食物的神奇與誘人之處。在此片當(dāng)中，它都有詳細(xì)的介紹，每道食物的具體做法，它的講述也是蠢蠢欲動(dòng)。讓我們邊看邊驚嘆，甚至還留著口水。在觀看那些美食的同時(shí)，那些樸實(shí)的勞動(dòng)人民的勤勞與智慧給我留下了深深的印象!
通過觀看這部片子，我了解到每一道美食都伴隨著辛勤的汗水。就像春筍的挖掘，那些有經(jīng)驗(yàn)的勞動(dòng)人民就知道在什么時(shí)候挖的春筍最鮮嫩可口，知道什么地方可以挖出春筍，挖出春筍后又該如何的保護(hù)好那些竹子的根系。知道挖出的春筍該如何保存。正是因?yàn)橛辛怂麄兊男燎趧谧?，才出現(xiàn)了世界上各種各樣的美食。正是因?yàn)樗麄兦趧诘闹腔?，才能使得每一道食物完美的呈現(xiàn)在我們眼前，我由衷的佩服他們!
當(dāng)然，在這部片中，我也感嘆中華民族五千年悠久的飲食文化。就像那些傳統(tǒng)的習(xí)俗，在除夕晚上，北方人喜歡自己做饅頭，包餃子吃。通過自己的手工制作，做出可口的食物。這樣的習(xí)俗一代接一代的傳下來，雖說，在當(dāng)今這個(gè)機(jī)械化的社會(huì)，自己親手和面蒸饅頭、包餃子的人越來越少，但是還是有人傳承下來了，在這里我也希望不要讓這種文化消失，有著更多的人可以傳承這種習(xí)俗。繁衍中華民族的悠久文化。
在片中我也看到了，勞動(dòng)人民的`艱辛，他們?yōu)榱松?，為了讓孩子上學(xué)，不得不離開自己的家，用自己的體力換取一些錢。就像片中的挖藕兄弟，每年九月，他們都會(huì)來到湖北的嘉魚縣挖取大自然所賦予我們的一種長(zhǎng)在水里的美食——藕。說到這里，我們也可以看到大自然對(duì)于我們?nèi)祟惖暮駩?，我也希望作為人類的我們不要鼠目寸光，肆意的虐?從他們兄弟兩上看到了他們的艱辛勞作與樸實(shí)。他們說在大街上看到藕，就有一種親切感，就感覺那些藕是通過自己的雙手挖出來的!由此可見，他們是多么質(zhì)樸的人，如今的我們?cè)诓妥郎想S處可見藕，卻不知道這些藕的背后有著多少故事，流了多少勞動(dòng)人民的汗水。當(dāng)我們?cè)谙硎懿妥郎系拿恳坏烂朗成?，我們都要想到那些勤勞的勞?dòng)人民，感謝他們的雙手，讓我們享受如此美味的佳肴!
雖說還只看了兩集，但是這兩集卻讓我受益匪淺!
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇二
將光陰里的純美，雕成一朵心花，用無痕的筆墨，溫潤(rùn)生命的色澤。五月，是花開的季節(jié)，摯愛的季節(jié)，感恩的季節(jié)，勞動(dòng)的季節(jié)。五月的雨，纏綿而惹人憐惜，輕柔的風(fēng)，像極了嬰兒的手，溫潤(rùn)柔軟。一切都是恰到好處，淋漓而不失柔美，熱烈而不失婉約。繁花似錦，綠蔭如海，一切都顯得那么暖意。
一份平和，一份清醒。一分感嘆，人生是裝滿酸甜苦辣咸的五味瓶，酸甜苦辣咸舌尖上的味道，也是人生的味道，苦的是傷痕。酸的是泥濘，甜的是心境，辣的是堅(jiān)韌，咸的是奮進(jìn)，享受每一刻的感覺，欣賞每一處的風(fēng)景，用心體會(huì)人生的滋味。
紀(jì)錄片【舌尖上的中國(guó)】節(jié)目熱播當(dāng)中，延續(xù)了第一季的主題，“探討人與食物的關(guān)系”，該片以美食為切入點(diǎn)，通過紀(jì)錄片影像進(jìn)行一次中國(guó)飲食文化全景式、深層次地人文解讀，影片以“中華美食”為路徑，展示了中國(guó)遼闊地域的風(fēng)土人情，將鏡頭對(duì)準(zhǔn)中國(guó)社會(huì)的普通民眾，展現(xiàn)了中國(guó)人的生活智慧、勤勞，熱情和追求。不僅拍攝一流，讓人享受到了美食的盛宴，而且讓人得到了味覺上的享受。色_、味誘，誘得心靈驛動(dòng)。
中國(guó)綿延幾千年的美食文化重新被人們審視.在此基礎(chǔ)，導(dǎo)演把筆觸更多地運(yùn)用在了美食背后的故事講述和情感醞釀上，“觸動(dòng)靈魂”，口水和淚水齊飛，讓女子同時(shí)，也留下了更多的感悟。人文情懷愈加升華鄉(xiāng)愁成為渲染的主題，餐桌上的美食見證生命的誕生、成長(zhǎng)、相聚、別離。通過美食，在精神上有滋有味地認(rèn)知、古老的東方國(guó)度，五千年的人文深厚的底蘊(yùn)。讓女子為之而自豪。
美食家蔡瀾說;愛吃東西的人，多數(shù)不是什么壞人。他們拼命追求美食，沒有時(shí)間去害人。大笑姑婆兼饞嘴，是完美的結(jié)合，這種女人多多益善，想來，女子可以擠身其中的一員，笑談一下。因?yàn)樽约阂彩且粋€(gè)吃貨。一個(gè)完整的女人，應(yīng)該是既會(huì)穿優(yōu)雅的高跟鞋，又可以腳踏平底鞋在泥土地上接地氣而生活。既應(yīng)該在工作中挽起袖口，懂得自我奮斗的價(jià)值，又懂得適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)換身份，輕盈的走入家庭-----楊瀾《一問一世界》里如此睿智的回答。說得極是。
林語語曾說;‘我們的身體都有一個(gè)饕餮精神的人，無可無不可，是人吃的東西女子都吃，越?jīng)]吃過的越想嘗嘗，幾乎如俗語所說;天上飛禽不吃風(fēng)箏，地上走獸不吃板凳，不食人間煙火才算高潔么?恐是無人能做到吧!只有傳說中去尋覓了。
男人不可下廚房，這種頗舊的思想，很讓人費(fèi)解，在女子看來也是不可思議的。無論男人或女人，基本都必需會(huì)一個(gè)人生活，至少要會(huì)為自己準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的飯菜，打掃房間，如果連這些都做不到的話，啟算是一個(gè)正常人呢?對(duì)一個(gè)會(huì)做飯的男子在女子眼中是會(huì)加分的，在我看來，鍋碗瓢盆里碰撞交織的才是最樸實(shí)的生活，點(diǎn)起爐火，端起碗筷，里面?zhèn)鬟_(dá)的是一份沉甸甸的愛。人生如做菜，做菜也如人生，一盤菜好不好吃，不只是量要足，火候要到，用心烹飪才是關(guān)鍵。
一方水土養(yǎng)育一方人，無論靠山還是靠水，勞動(dòng)者都有專屬于自己家人的美味。自小就喜歡喝雞湯，自打離開老家。媽媽燉雞湯，總抱怨湯肉不如當(dāng)年鮮美，那時(shí)愚鈍，不知道好與不好，鮮與不鮮差距何在，心想大概是“一代不如一代論吧”，現(xiàn)在才大概明白了些。
在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固，它就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。起點(diǎn)，終點(diǎn)，歸根到底都是家所在的地方。這是中國(guó)人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。
越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無奇，辛苦勞作給全身心帶來的幸福，從來也是如此。極致的美食只留給最勤勞的人們.只要對(duì)自然懷著不變的信任和尊重，每一道菜，每一家人，都會(huì)獲得甘甜的回報(bào)。有一千雙手，就有一千種味道，中國(guó)烹飪，無比神秘，難以復(fù)制，從深山到鬧市。無不如此。廚房里沒有秘密，注滿了愛的就是珍貴佳肴。
民以食為天，食以味為鮮，色香味俱全，味與形色兼顧，正是中國(guó)人的飲食哲學(xué)。每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。祖先的智慧，心覺和領(lǐng)悟，美味的每一個(gè)瞬間，無不用心創(chuàng)造，代代傳承。從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)人生特有的感知。
尋常的衣食住行中，傳統(tǒng)日復(fù)一日地延續(xù)。對(duì)于揚(yáng)州人來說，上午喝茶皮包水，下午泡澡水包皮。如果在聽一場(chǎng)評(píng)話，便是平凡而精彩的一天，就像那些動(dòng)人的故事，聽過千遍也不厭倦，女子非常贊賞這種生活方式，在快節(jié)奏的壓力中，還能有這種慢生活。愜意的棲居。不失本真。也是一種返璞歸真的傳承。
【舌尖上的中國(guó)】看的不僅僅是中國(guó)的美食，還有中國(guó)的文化習(xí)俗.美味的不只是食物，還有背后有關(guān)食物的情感與故事，每一種食物背后的來源與創(chuàng)造，無不透露出中國(guó)千萬種美食的博大精深“認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來處?！敝袊?guó)傳統(tǒng)文化的傳承才是精髓，食物恰如其分的融入中國(guó)人的勤勞勇敢重視親情的美德。舌尖上的正能量，淋漓盡致的表達(dá)了中國(guó)人的審美觀點(diǎn)，在美食中感受到愛的味道!
憶苦思甜，一所幼兒園里，老師問小朋友;你們知道吃的大米是哪里來的嗎?一個(gè)小朋友奶聲奶氣的回答。老師，我知道，是從超市里買來的。一笑，無言。孫子孫女都上小學(xué)了，可是，在當(dāng)今社會(huì)，還有多少爺爺奶奶在追著給他們的寶貝喂飯。這就是安逸的生活所教育出來的孩子么?苦不苦，三年困難時(shí)期，對(duì)饑餓的人來說，所有的快樂都于食物相關(guān)，鳥為食亡，人也一樣，像傳說中的神農(nóng)一樣，人們嘗遍了百草百蟲，為擴(kuò)充人類的食譜作出了貢獻(xiàn)。
《舌尖上的中國(guó)》讓人們愛上“那一個(gè)個(gè)采摘者、種植者、打撈者，以及持守傳統(tǒng)制作工藝的烹飪者”，用那些我們熟知未知的食材，傳達(dá)了有關(guān)于記憶的共同屬性，擊中的不是個(gè)體，而是所有人心。
從今以后，這世界有你，有我，一米一面，一粥一飯當(dāng)思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。當(dāng)知自然厚藏，萬勿浪費(fèi)。感恩生活。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇三
暑假前，老師給我們布置作業(yè)，寫一篇舌尖上的中國(guó)觀后感，我原本以為是歷史紀(jì)錄片，便失去了興趣。第二天，我去同學(xué)家玩，我看見我同學(xué)在看視頻。我就問她這是什么片子，她說：“這是舌尖上的中國(guó)啊！”我心想：什么這不是歷史紀(jì)錄片嗎？還那么好看，回家可以去看看。
在這本紀(jì)錄片中，那些普普通通的勞動(dòng)人民他們的勤勞和智慧讓我印象深刻。
誠(chéng)意面對(duì)食物，精心烹飪，然后有感情地把菜端上桌子，給心愛的人，這是廚房和美食的秘密。一位澳門76歲老阿婆和老伴兒做了50年蝦醬，老伴兒去世了，老阿婆自己默默制作蝦醬，食物里滿是對(duì)老伴兒的懷念。其實(shí)，這就是節(jié)目想告訴我們的，有感情的東西才是美食。
在本片中，最讓我喜歡的美食是蘭州拉面。蘭州拉面，我吃過，在我去蘭州游玩時(shí)吃的?，F(xiàn)在還記得那一碗面，在一個(gè)粗瓷大碗里，滿滿的湯和面，上面漂著辣椒油，幾片青蘿卜，一小撮綠綠的香菜和蒜苗，里面還有手指肚大小的牛肉丁，散發(fā)著誘人的香味。
每一道美食背后，都包含著古老的文化傳統(tǒng)和關(guān)于食物樸素而精彩的故事，通過美食讓更多的人了解中國(guó)傳統(tǒng)文化和悠久的歷史。中國(guó)人熱愛美食，是源于對(duì)生活的熱愛。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇四
大概也是去年的這個(gè)時(shí)候，開始看的《舌尖上的中國(guó)》第一季，當(dāng)時(shí)就被這種從未有過的視角所感動(dòng)，才明白原來我們的生活并非是完全的理所當(dāng)然。
第一次觀看到這種與以往不同的紀(jì)錄片，確實(shí)有不少的驚喜與感動(dòng)。它遠(yuǎn)不像我們之前所接觸過的關(guān)于科幻、宇宙方面的紀(jì)錄片。視角中的每一個(gè)鏡頭都與我們息息相關(guān)，或者里面的故事主角就是我們自己。我們那么貼近生活，我們那么切實(shí)地感知到自己的存在?？蛇@又并不是簡(jiǎn)單的存在感，它會(huì)引發(fā)我們思考因何而存在，我們存在的意義又是什么。
平常我們生活中習(xí)以為常的東西，隱藏著那么深刻的生活哲理，看似簡(jiǎn)單的一道盤中餐，是需要多少人付出多少汗水才可以得到。也許是生活在安逸年代的我們，從未嘗試過因?yàn)轲囸I而帶來的折磨，雖然長(zhǎng)輩們已經(jīng)不止一次向我們口傳那些已經(jīng)塵封進(jìn)歷史的記憶，可是我們到底還是無法切實(shí)的感受到當(dāng)年的那種歲月的艱苦，即使偶爾會(huì)為了體型刻意餓上一兩頓，但這與我們所說的艱苦歲月是不能相提并論的。
從前，總是認(rèn)為談吃之人喜言材料、火候與調(diào)味，很少研究刀工，這不是沒道理的。講材料也是須見多而識(shí)廣，山珍海味，葷素醬料，博通者當(dāng)世已是幾希，略知一二足可夸夸其談，是為“權(quán)威”;論火候，則是以心傳心的獨(dú)門工夫，要有天份才可領(lǐng)悟其中意境，像禪趣機(jī)鋒，最為引人入勝;論調(diào)味，則是魔術(shù)師之流，被譽(yù)為“味味有根，本無調(diào)理”，味要“入”而不能“調(diào)”，能入才是真，調(diào)，就是假了。或者說，其材料、火候與調(diào)味，在烹煮時(shí)自是有其天地玄黃，發(fā)為文字也飽藏余韻，但就刀工而言，也實(shí)是一門易學(xué)難精，永無止境的庖膳功課。
由此可見不得不讓我們開始意識(shí)到這部好的紀(jì)錄片，相比肥皂劇與娛樂秀，不僅收視率可以更高，經(jīng)濟(jì)效益也可以更大?！吧嗉馍系闹袊?guó)”之所以會(huì)成為一個(gè)響亮的品牌，不只是名字取得有新意，也不只是因?yàn)椤俺载洝痹絹碓蕉?而是因?yàn)檫@一部對(duì)美食充滿了敬意的紀(jì)錄片，它滿溢著對(duì)自然饋贈(zèng)的感恩，或者說是對(duì)草根勞作的歌詠，以及是對(duì)中國(guó)飲食文明的禮贊。
饋贈(zèng)。
我們很少思考，為什么我們可以擁有這么多。因?yàn)槲覀冊(cè)缫呀?jīng)習(xí)以為常。今天和同學(xué)討論關(guān)于信仰的問題，無論佛教或者_(dá)_教，都以不同的方式來感恩我們所得到的一切，雖然我們不需要有一個(gè)明確的信仰來感恩佛或者上帝賜予了我們一切，可是作為大自然的一員，我們的確有必要時(shí)刻提醒自己大自然所賦予我們的東西，生命，食物，甚至生存的機(jī)會(huì)。而我們，也應(yīng)該對(duì)這樣的饋贈(zèng)時(shí)刻報(bào)以感恩的態(tài)度，才不至于迷失了自己，認(rèn)為一切所得就是理所當(dāng)然。
傳承。
我們的時(shí)代在以我們難以想象的速度發(fā)展，我們渴望接受知識(shí)，渴望接受科學(xué)，但是我們總是容易在追求的過程中，丟棄自己本應(yīng)堅(jiān)持的東西。那些代代傳承下來的智慧，甚至微不足道的手藝，我們都應(yīng)該好好珍惜?？墒?，我們很多人卻往往忽視了這些最寶貴的東西。
在我們年輕一代人的眼里，那些飛速發(fā)展、充滿新奇的大都市才有足夠的吸引力，哪怕我們背井離鄉(xiāng)，擠在狹小的空間里，也阻擋不了我們奔赴大城市的愿望，所以漸漸地我們離我們的家鄉(xiāng)越來越遠(yuǎn)，離我們的傳承越來越遠(yuǎn)。
堅(jiān)持。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇五
“舌尖上的科學(xué)”這個(gè)節(jié)目已經(jīng)陪伴了我們很長(zhǎng)時(shí)間了，通過這個(gè)節(jié)目，我們不僅領(lǐng)略到了中國(guó)的美食文化，也了解到了美食背后隱藏的科學(xué)原理。經(jīng)過觀看這些節(jié)目，我深感吃的不僅僅是一種滿足，還是一種科學(xué)。下面，我將結(jié)合自己的經(jīng)歷和體會(huì)，談一談我在舌尖上發(fā)現(xiàn)的科學(xué)心得體會(huì)。
第二段：食材的選擇與搭配。
在節(jié)目中，我們看到了食材的選擇和搭配是如何重要的。不同的食材搭配可以產(chǎn)生不同的化學(xué)反應(yīng)，達(dá)到最佳的味覺享受。例如，魚和豆腐的搭配，不僅能夠提高口感，還能相互補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。這讓我明白了食材之間并非隨意的搭配，而是需要經(jīng)過深思熟慮的科學(xué)選擇。
第三段：食物的加工與烹飪。
觀看節(jié)目，我還深刻體會(huì)到了食物的加工與烹飪對(duì)于食材味道的影響。比如在制作酸辣魚的過程中，烹飪時(shí)間、火候的掌握以及調(diào)味料的使用都會(huì)對(duì)最終的味道產(chǎn)生重要影響。而在節(jié)目中，廚師們通過科學(xué)的加工與烹飪手法，為我們展示了美味佳肴的奧秘。這讓我認(rèn)識(shí)到，要想做出一道美味的食物，科學(xué)合理的加工與烹飪是必不可少的。
第四段：食物的消化與吸收。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇六
美食是人們生活中不可或缺的一部分，它代表了一國(guó)一地的文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)，也能體現(xiàn)出人們對(duì)食物的熱愛和追求。然而，當(dāng)科學(xué)與美食相遇，卻能帶來另一種奇妙的體驗(yàn)。舌尖上的科學(xué)，讓人們對(duì)食物有了更深入的了解，從而拓展了我們對(duì)美食的認(rèn)知，也帶來了許多科學(xué)心得和感悟。
第二段：科學(xué)解讀食物的奧秘。
在舌尖上的科學(xué)中，我們可以更深入地了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和原理。許多傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣和飲食觀念可以通過科學(xué)的研究加以評(píng)估和解讀。通過研究人員們對(duì)食物中的維生素、礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量進(jìn)行分析，我們能夠知道食物中的哪些成分對(duì)我們的健康是必要的，哪些是有害的，從而改變傳統(tǒng)的飲食觀念，制定更科學(xué)的膳食計(jì)劃。
第三段：科學(xué)開發(fā)新型食品。
科學(xué)不僅解讀現(xiàn)有食物的奧秘，還能夠開發(fā)出新型食品。在食品科學(xué)領(lǐng)域，科學(xué)家們可以利用化學(xué)、生物工程等技術(shù)，改良食物的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或者保存方式。例如，通過新型的加工技術(shù)，我們可以制作出更健康、更方便的食品，如富含膳食纖維的多谷物餅干或者添加了益生菌的酸奶等。這些新型食品既滿足了人們對(duì)美味食物的需求，又提供了更好的營(yíng)養(yǎng)。
第四段：科學(xué)探索食物的烹飪之道。
科學(xué)還讓我們對(duì)烹飪有了更深入的了解。烹飪是將原材料加工成可供食用的美味佳肴的過程。在烹飪中，科學(xué)為我們提供了諸多方法與研究結(jié)果，幫助我們更好地掌握各種材料的烹飪?cè)怼＠?，我們可以了解到食物的口感與烹飪時(shí)間、溫度之間的關(guān)系，通過科學(xué)方法判斷何時(shí)將食物取出，以獲得最佳的口感和食用體驗(yàn)。烹飪科學(xué)的應(yīng)用，不僅提升了我們的烹飪技術(shù)，還讓我們更好地欣賞食物的美味。
舌尖上的科學(xué)讓我深刻體會(huì)到食物背后的科學(xué)之美。通過科學(xué)的解讀和研究，我更加了解到食物中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們的健康有著重要的影響，從而更加注重均衡膳食的重要性。同時(shí)，科學(xué)還推動(dòng)了新型食品的發(fā)展，讓我們擁有了更多選擇。而對(duì)食物的烹飪研究更讓我在烹飪過程中收獲了更多樂趣，能夠更加欣賞到食物的豐富味道和變化。綜上所述，舌尖上的科學(xué)讓我對(duì)美食有了更深入的認(rèn)知，也讓我對(duì)科學(xué)有了更深刻的體會(huì)與感悟。
（總字?jǐn)?shù)：446）。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇七
考古舌尖上的中國(guó)，這是一檔讓人感受到中華美食歷史深厚魅力的節(jié)目。通過對(duì)中國(guó)各地傳統(tǒng)食材、餐飲文化的探尋，讓我們更深刻地了解中國(guó)的歷史文化，同時(shí)也讓我們對(duì)美食有了更多的熱愛與追求。在看完這檔節(jié)目后，我有了如下的體會(huì)和感悟。
一、中華美食歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
“舌尖上的中國(guó)”讓我們一窺中華美食博大精深的深厚底蘊(yùn)。無論是創(chuàng)新融合，還是沿襲傳統(tǒng)，都需要有一個(gè)文化的支持。由于中國(guó)地域遼闊，各地的風(fēng)土人情和民俗文化都有所不同，從而產(chǎn)生了不同的美食文化。每一道美食背后都有一個(gè)悠久的歷史和深刻的文化內(nèi)涵，這些廣為傳承的食譜，讓我們深深體會(huì)到中華文化的豐富多彩和歷史輝煌。
二、民以食為天，食材講究。
“舌尖上的中國(guó)”讓我們了解了很多的特色食材。無論是廬山羊肉、川味火鍋，還是四川咸菜、雅安雞，每一種食材都帶有不同的歷史和文化底蘊(yùn)。示范廚師們?cè)谑巢牡倪x擇上，注重的不僅僅是口感風(fēng)味，更是對(duì)食材的歷史和文化意義的重視。他們?cè)谌藗儗?duì)美食越來越講究的今天，不僅對(duì)食材進(jìn)行了精心的挑選，更是對(duì)“脆、鮮、嫩、香”等口感和視覺的切入點(diǎn)，做到了卓越的工藝和創(chuàng)新的結(jié)合，從而達(dá)到了美食極致。
三、生態(tài)環(huán)境是保護(hù)美食文化的基礎(chǔ)。
觀看“舌尖上的中國(guó)”使我意識(shí)到生態(tài)環(huán)境重要性，生態(tài)環(huán)境的保護(hù)直接影響到食材的質(zhì)量和食品口感的好壞。其中一個(gè)非常好的例子就是龍虎山中的“長(zhǎng)白山人參”。這是一種至今無人可以復(fù)制的完全天然產(chǎn)品，與眾不同的是，它采收不殺傷人參，完全保證了人參的生長(zhǎng)和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，是我們值得學(xué)習(xí)的做法。在這里,我們應(yīng)當(dāng)更為重視環(huán)境保護(hù)和生態(tài)文明建設(shè),以新時(shí)代人們對(duì)生態(tài)環(huán)境的重視,保護(hù)和維護(hù)好我們的生態(tài)環(huán)境,為后來人保留下豐厚的美食文化。
四、傳統(tǒng)美食文化有待創(chuàng)新。
傳統(tǒng)的美食文化飽含著中華文化的濃郁味道,但隨著時(shí)代的變化,我們也要在傳承它們的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新和發(fā)展?？脊派嗉馍系闹袊?guó)展示了創(chuàng)新與傳承的結(jié)合還可以創(chuàng)造出新的美食佳肴,從而讓傳統(tǒng)文化中的經(jīng)典菜肴長(zhǎng)盛不衰。同時(shí)我們還應(yīng)更多地借助新的手段，如大數(shù)據(jù)和人工智能等,更好地挖掘和發(fā)掘中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的無限潛力。
五、美食文化讓我們更加愛國(guó)。
國(guó)家的許多美食文化是對(duì)歷史、文化、政治和經(jīng)濟(jì)等各個(gè)方面都起到了促進(jìn)作用的?？赐辍吧嗉馍系闹袊?guó)”，可以感受到美食文化中蘊(yùn)含的文化內(nèi)在和道德原則,對(duì)科技水平和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)也讓我們產(chǎn)生了愛國(guó)之情。美食的世界其實(shí)就是一個(gè)讓人感受到中華文化魅力的環(huán)境，同時(shí)也是一個(gè)讓人想要更好地發(fā)揚(yáng)中華文化和把美食文化傳承下去的平臺(tái)。
總之，“舌尖上的中國(guó)”震撼我視覺、刺激我味蕾、喚起我文化熱情。不僅使我領(lǐng)略到原生態(tài)的美食文化魅力，更為我?guī)硪环N深深的思考，希望我們的美食文化能夠更好地發(fā)揚(yáng)下去，讓如今的中國(guó)，不僅在經(jīng)濟(jì)、科技等領(lǐng)域不斷進(jìn)步，更能在文化上獲得更大的傳承。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇八
中國(guó)擁有世界上最美的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。我們國(guó)家都有這樣多的食物原材料。為了得到這份自然的饋贈(zèng)，人們采集，撿拾，挖掘，捕撈。主要內(nèi)容為各地美食生態(tài)。通過美食的多，來展現(xiàn)食物給我們的生活帶來見識(shí)。
一道普通的菜就都能見到冬筍。廚師偏愛它，也是因?yàn)楣S的材質(zhì)單純，極易吸收配搭食物的滋味。用冬筍制作一道家常筍湯，腌篤鮮主角本來應(yīng)該是春筍，這些不過是毛竹林里的一個(gè)小菜而已。
寧波水磨年糕用當(dāng)年新產(chǎn)的晚粳米制作，經(jīng)過浸泡、磨粉、蒸粉，搡搗的過程，分子進(jìn)行重新組合，口感也就得以改善。搡搗后的米粉團(tuán)，在鋪板上使勁揉壓，再揉搓成長(zhǎng)條，一條最普通的腳板年糕就成型了。
以上介紹的是我很喜歡吃的。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇九
最近央視熱映的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》引起了很大的反響，我也趕著熱鬧把它看完了。
之前看了一些網(wǎng)友的評(píng)論，都是清一色的褒揚(yáng)。確實(shí)，這部片子從題材到拍攝，再到后期的制作都是非常出色的。其實(shí)我覺得更難能可貴的是它給這個(gè)浮躁的影視電視圈子帶去了一種新的感受，他告訴觀眾原來這才是能夠打動(dòng)人心的真正的樸素的好電視，這才是能給人以良好教化的好作品。
看到大家談?wù)摳嗟氖沁@部片子給人們帶來的味覺上的刺激和心頭上的鄉(xiāng)愁，我的感受想必和大家也是一樣的：當(dāng)看到那熟悉的家鄉(xiāng)菜時(shí)，必然會(huì)欣然點(diǎn)頭：“就是這樣，就是這樣!”不禁內(nèi)心澎湃，甚至想要高喊出來，讓周圍的人都圍過來和我感受同樣的發(fā)現(xiàn)和驚喜;當(dāng)看到不熟悉的其他地區(qū)的美味時(shí)，心中對(duì)這種智慧佩服不已，且不自覺地流出哈喇子，暗下決心，以后一定要到這個(gè)地方去感受這種原汁原味的精彩。這是應(yīng)該的，一部以食物為基礎(chǔ)的片子，如果不能激起食欲那還有什么好說的。
所以我不在這上面多說了，倒是說一些聯(lián)想之外的想法。
七集看下來，其實(shí)感觸最深的并不是某個(gè)地區(qū)某道菜品，而是中國(guó)人民勤勞樸實(shí)的性格和堅(jiān)韌樂觀的智慧?！吧嗉馍系闹袊?guó)”其實(shí)是想借飲食這種人人都有感觸體會(huì)，人人都有的說的題目，來窺探中國(guó)普通百姓的生活方式，勞作方式和處事態(tài)度。它并不是一部介紹美食的片子，也不是一部宣傳地方風(fēng)味特色的噱頭，而是一種至純至樸的精神。想來這些制作者們不僅跑遍天南地北，還要面對(duì)各種復(fù)雜環(huán)境，甚至連過年的時(shí)候都留守拍攝記錄，支撐的動(dòng)力早已不只是是食物的力量了，而是一種渴求探索發(fā)現(xiàn)中國(guó)民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。不禁肅然起敬。
中國(guó)的勞動(dòng)人民是中國(guó)社會(huì)的基石，十三億的人口要靠自然，靠土地來養(yǎng)活。無論現(xiàn)今的工業(yè)科技如何進(jìn)步，中國(guó)社會(huì)離不開土地，離不開農(nóng)民，離不開樸素的精神和愿望。小到個(gè)人來看，他的想法不過是努力勞作有個(gè)好收成，全家能夠團(tuán)圓幸福;大到國(guó)家來看，正是這億萬個(gè)普通的愿望撐起了中國(guó)社會(huì)的脊梁。
其實(shí)每看完一集后，靜心回想一下內(nèi)容，總會(huì)羞愧難當(dāng)?！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩(shī)句從小就會(huì)背誦，但是不經(jīng)歷田頭勞作的辛苦，怕是永遠(yuǎn)不能理解這句話的含義。影片最起碼告訴了我們?cè)诮窈蟪燥埖臅r(shí)候一定要懷有一顆敬畏之心。在你品嘗海參等海味的時(shí)候，要知道潛水員的工作之危險(xiǎn)，在吃藕的時(shí)候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃魚的時(shí)候也要明白這可能是漁民苦苦等待數(shù)月的一次運(yùn)氣的成果。
其實(shí)能夠有和自然接觸的生活經(jīng)歷是幸福的。小的時(shí)候，爸爸總是要我去農(nóng)村住段時(shí)間體驗(yàn)生活，那個(gè)時(shí)候不懂什么是生活，誤把電視，干凈的廁所和沒有蚊蟲的夜晚當(dāng)成美麗的生活。幼小的年紀(jì)即被這些現(xiàn)代化的東西俘虜了，更可憐的是還誤把這種俘虜還當(dāng)作一種享受。現(xiàn)在明白了爸爸當(dāng)初的良苦用心，可是為時(shí)已晚。我沒有一個(gè)和自然接觸的童年，注定是一種不健全的人生。爸爸雖然文化水平不高，但是從農(nóng)村長(zhǎng)大的他深深地明白那齊腿深的泥土意味著什么。
我們這代人，最起碼像我這樣的人是無法挽回了，可是我們的下一代呢，他們連一個(gè)叫他們?nèi)マr(nóng)村體驗(yàn)生活的爸爸都沒有啊。我們出生在高樓間，不知道鄰里的熱情，也不知道泥土的芬芳，不懂得協(xié)作的精神，更不明白取舍的智慧。占有的欲望充斥著我們的大腦，自私的念頭無時(shí)無刻不在摧殘我們的心靈，我們還能有父輩那種背朝黃天面朝土的質(zhì)樸嗎，我們還可以有收獲的喜悅和感恩的心嗎。
想起了普利策克獎(jiǎng)得主王澍提出的質(zhì)疑“再過二十年，我們還能叫我們自己中國(guó)人嗎，我們周圍的一切都不是中國(guó)的?！笔前?，我們甚至拋棄了養(yǎng)育我們千年的土地，把自己圈養(yǎng)在一個(gè)個(gè)鋼筋混凝土的“殖民地”里。鋼鐵怪獸的牢籠里的你我甚至已全然沒有勇氣去找尋我們自己本來的面貌。
一個(gè)懷揣夢(mèng)想的我還在學(xué)生階段，但是不得不去思考這個(gè)問題并嘗試去尋找答案。
全劇的結(jié)尾說的好：“無論埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會(huì)忘記抬頭看一看天?！笨粗恳患Y(jié)束時(shí)那些可愛的人自然而又真切的笑容時(shí)，才真正感受到中國(guó)人的偉大和智慧。苦難是一種磨練，是上蒼的饋贈(zèng)，而收獲更是一種喜悅，是自然的禮物。
最后一集的張貴春也留給我很深的印象，他似乎提供了一種答案。生活在高樓大廈中的我們真的就不能重新拾回自我的本真了嗎。自然總是無私的，只要你愿意投入她的懷抱，她必然會(huì)敞開她的胸懷給你最溫暖的擁抱。
我又想起了我以前寫過的一句話：“如果說土地是母親的話，那么中華民族就是集體戀母的民族，男性堅(jiān)強(qiáng)的外殼里是一顆溫柔而善良的心?！蔽覀兊难}里流淌著這樣性格，只要我們?cè)敢馊ナ盎兀蜁?huì)有屬于我們的明天。哀莫大于心死，我激勵(lì)自己前行。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇十
近日，中央一套播放了一個(gè)異?；鸨募o(jì)錄片“舌尖上的中國(guó)”，片中的景象是如此的美妙，大流口水之際我也有著自己的感嘆：
一、電視上的很多美食我們沒吃過。
第一集至第七集集集都有令人饞涎欲滴的美味，但是我們吃過的寥寥。而且我們發(fā)現(xiàn)，真正的、好吃的美味都是很稀少，很天然，很費(fèi)功夫的。在速食泛濫的今天，在流水線充斥的現(xiàn)在，在添加劑無所不能的當(dāng)下，在麥當(dāng)勞、肯德基、可口可樂的世界里，哪里才是自然珍貴的饋贈(zèng)，哪里才有浸透著汗水和辛苦的美食?因此，這一切，只能在電視里，不能在肚子里。是電視喚起了我們對(duì)美食和美好生活的希望。
二、我們的田野。
鋼筋和水泥里長(zhǎng)不出來美食，忙碌和焦灼品嘗不了美味，但是我們都已經(jīng)為了生活住進(jìn)了城市。被鋼筋和水泥鎖定后我們發(fā)現(xiàn)我們心里卻一直存在著一片長(zhǎng)滿了瓜果的田野，那是我們心里的凈土。為了這片田野，北京的那名師傅讓人拉了三卡車土，把自己的樓頂開辟成了田野，那片田野里長(zhǎng)滿了放心的瓜果蔬菜，清晨鳥語花香，晚上有鄰居聚餐，樓頂上滿是開心和快樂。
三、轉(zhuǎn)化的靈感。
我是陜西人，看了第二集“主食的故事”，其中的很多情景我都比較熟悉。那個(gè)陜北賣黃饃饃的人我似曾相識(shí)。他說，老天爺會(huì)把錢給勤快人，不會(huì)給懶人的。我覺得他的這句話是這部紀(jì)錄片的靈魂。豆子經(jīng)過加工可以轉(zhuǎn)化為豆腐，大米經(jīng)過發(fā)酵可以釀成美酒，這些，都在告訴我們一個(gè)這樣的真理：辛勤和汗水可以轉(zhuǎn)化為美好和幸福。
中國(guó)不在舌尖上，幸福在舌尖上。幸福就是如此的簡(jiǎn)單，這么容易令人感動(dòng)!
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇十一
我很喜歡看有關(guān)美食的電視節(jié)目，自從《舌尖上的中國(guó)》開播后，我總是會(huì)抽出時(shí)間來觀看，看各種美味在人們的舌尖上盡情跳躍，因?yàn)樗鼈兪亲钤肌⒆畲緲愕奈兜??！渡嗉馍系闹袊?guó)》帶領(lǐng)我們走遍了大江南北，也品嘗了各地的拿手好菜，領(lǐng)略了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。
這些美味不是出自哪位烹飪大師，也不一定是多么珍貴的菜肴，但這些美味卻是最貼近我們的生活，最原始、最樸實(shí)的美味。他們的那些烹飪方法都非常巧妙的保留了食物最初的味道和鮮美，他們用的食材也是最新鮮、最原始的。
《舌尖上的中國(guó)》還體現(xiàn)了我國(guó)勞動(dòng)人民靠山吃山，靠海吃海的本領(lǐng)。大山里的人們會(huì)把春筍、野菜和各種菌類烹飪成一道道美味，豐富了他們的飯桌。海邊的人們會(huì)去捉最不起眼的沙蟹，經(jīng)過清洗、磨碎、調(diào)味、發(fā)酵后，做成美味的沙蟹醬。人們總是能夠把握住他們當(dāng)?shù)氐奶烊皇巢模?dāng)然在享受美食的時(shí)候，我們也應(yīng)該珍惜大自然的恩賜，我們也要去保護(hù)生怸的平衡，讓這些美味更久遠(yuǎn)一些。
影片里還穿插了一些真實(shí)的故事，其中有一個(gè)故事令我很感動(dòng)。有一個(gè)新疆小伙子，他的弟弟就要離開家鄉(xiāng)去上大學(xué)了，他做為哥哥想給弟弟準(zhǔn)備一個(gè)禮物，他來到已經(jīng)看了很長(zhǎng)時(shí)間卻沒有去摘的蜜蜂窩底下。因?yàn)檫@個(gè)蜂窩長(zhǎng)在一棵很高的樹上，這個(gè)蜂窩特別大，要摘下來非常危險(xiǎn)，一不小心會(huì)有生命危險(xiǎn)。但是弟弟要離開家鄉(xiāng)去上學(xué)了，他想摘下來讓弟弟品嘗蜂蜜的甜美。他用一根藤條綁住自己，再把藤條拴在樹上，他一步一步小心地爬著，他爬了3個(gè)小時(shí)終于來到了樹冠，因?yàn)榉涓C上有很多蜜蜂，他早有了準(zhǔn)備，點(diǎn)燃手中拿的樹葉放在蜂窩上，把蜜蜂燒死后摘下了蜂窩?；氐郊液?，他們一起吃著辛辛苦苦換來的美味，兄弟倆很高興。哥哥對(duì)弟弟說：“在學(xué)校一定要認(rèn)真、刻苦的學(xué)習(xí)”。我相信弟弟也一定懂得了每份甘甜都來之不易，他一定會(huì)努力學(xué)習(xí)的。
看了這個(gè)節(jié)目，讓我也好想去每個(gè)地方旅行，去品嘗天下的美食。最后也感謝這個(gè)節(jié)目組的所有人員，是他們的辛苦和付出，讓這個(gè)節(jié)目帶我們?nèi)ジ惺芰诉@舌尖上的美味。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇十二
作為一個(gè)中國(guó)人，我自然對(duì)中國(guó)美食的豐富多樣性感到無比自豪。這些美食不僅代表了我國(guó)悠久的飲食文化，也反映了中國(guó)廣袤的地理景觀和多種多樣的資源。在"舌尖上的中國(guó)"這檔紀(jì)錄片的啟示下，我不僅領(lǐng)略到了中國(guó)的美食之豐，也拓寬了對(duì)家鄉(xiāng)山川河流的認(rèn)識(shí)。以下是我在觀看這檔節(jié)目后的地理心得體會(huì)。
第一段：華北平原－沃野千里鳥飛絕。
在節(jié)目中，華北平原的美食精華吸引了我的眼球。它作為我國(guó)耕地最廣闊的地區(qū)之一，以其肥沃的土壤和豐富的農(nóng)作物而著稱。在廣袤的麥田中，金黃的麥浪隨風(fēng)擺動(dòng)，讓人賞心悅目。這里的小麥不僅是面食文化的基石，也是北方人餐桌上的主打食材。北方人喜歡烙餅、蔥油餅、餃子等食品，而這些都離不開精細(xì)的面團(tuán)制作。通過這些美食，我更加了解了華北平原廣闊的農(nóng)田景觀以及區(qū)域特色的飲食文化。
第二段：西北大漠－美食中的荒原唱響。
西北地區(qū)，作為我國(guó)干旱少雨的地區(qū)，其獨(dú)特的地形地貌和氣候條件也為其獨(dú)特的美食提供了土壤。節(jié)目中展示的羊肉美食讓我大開眼界。我國(guó)農(nóng)牧交錯(cuò)的地域，決定了西北地區(qū)以畜牧業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。這里的草原牧場(chǎng)不僅擁有豐富的食物來源，也孕育了源源不斷的美食文化。從傳統(tǒng)的羊肉串、羊肉泡饃到烤羊全領(lǐng)略了西北荒漠中的奇跡。這些美味佳肴展現(xiàn)了西北地區(qū)深厚的草原文化，也為我打開了一個(gè)對(duì)自然環(huán)境有了更多了解的窗口。
第三段：西南高原－川滇黔越邊疆風(fēng)情。
西南地區(qū)，以其獨(dú)特的山水風(fēng)光和豐富的物產(chǎn)而聞名。這里的地勢(shì)較高，氣候條件也多樣，飲食文化因此呈現(xiàn)多姿多彩的特點(diǎn)。四川火鍋?zhàn)鳛槲髂系貐^(qū)的代表美食，自然少不了被紀(jì)錄片所提及。紅紅的辣椒，濃郁的火鍋底料，加上各類鮮嫩的食材，組成了一道又一道誘人的火鍋。這些美食不僅反映了西南地區(qū)豐富多樣的自然資源和氣候條件，也體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣駸崆楹每偷娘L(fēng)俗文化。
第四段：東南沿海－百川入海風(fēng)光旖旎。
東南地區(qū)以其依山臨海的地理位置而聞名。這里的飲食文化受到了海洋和江河的巨大影響。以福建和廣東的漁村美食為例，紀(jì)錄片展現(xiàn)了海鮮的豐富多樣性，以及海洋生物對(duì)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕莫?dú)特影響。在這些美食的背后，我感受到了東南沿海山水相連的壯觀景色，也了解到了東南地區(qū)的自然地理特點(diǎn)。
結(jié)尾段：飲食文化與地理相連。
"舌尖上的中國(guó)"讓我明白，飲食文化與地理環(huán)境是密不可分的。中國(guó)地大物博，不同地域之間的自然地理?xiàng)l件差異巨大，正是這些特點(diǎn)決定了我國(guó)各地在飲食方面的特色和特殊性。通過這檔紀(jì)錄片，我加深了對(duì)中國(guó)地理環(huán)境的認(rèn)知，也更加珍惜身邊的美食文化。不管是華北的富饒平原，還是西北的遼闊漠原，亦或是川滇黔的邊疆風(fēng)情和東南的沿海美食，它們都使我更加了解自己的國(guó)家與民族。這是一場(chǎng)關(guān)于味覺與地理的奇妙之旅，也是一份對(duì)中國(guó)地理環(huán)境的美好瞭解。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇十三
前不久有鬧得沸沸騰騰的南海仲裁案，菲律賓的無知行為引起了數(shù)以萬計(jì)網(wǎng)絡(luò)民眾的憤怒。在有關(guān)南海仲裁的微博底下，有個(gè)評(píng)論總是能占據(jù)熱評(píng)的一席之地。
“每一寸土地都不能交給別人，誰知道那上面能長(zhǎng)出啥好吃的。”
雖然有些玩笑的成分在內(nèi)，但是卻直白地體現(xiàn)了中國(guó)的飲食文化。
俗話說，民以食為天。世界上任何一個(gè)國(guó)家都有一個(gè)傳統(tǒng)的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪回。在東方一個(gè)擁有悠久文明歷史的國(guó)度，那里有令人垂涎的山珍，那里有令人回腸的美味，無時(shí)不刻的觸動(dòng)著億萬人的神經(jīng)和味蕾。
在觀看《舌尖上的中國(guó)》過程中，彈幕時(shí)不時(shí)飄過遠(yuǎn)在大洋彼岸正在留學(xué)他國(guó)的學(xué)生對(duì)故鄉(xiāng)的思念故鄉(xiāng)的食物最能代表故鄉(xiāng)，也最寄托了游子的思念。介紹一些菜系時(shí)，也總有“這是我家鄉(xiāng)菜”之類的話，盛滿了對(duì)故鄉(xiāng)的驕傲與自豪。幾千年來，中國(guó)人靠山吃山，靠水吃水。遼闊的地域也帶來了各地飲食的差異。但即使差異再大，飲食中也有家的味道，故鄉(xiāng)的味道。我想，很多人看舌尖上的中國(guó)，不僅僅是因?yàn)樗て鸬目谒刮覀兣d奮，也因?yàn)閺母鞯氐娘嬍持形覀儭翱础钡搅思依锏奈兜馈?BR> 越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無奇，從來也是如此。極致的美食只留給最勤勞的人們，只要對(duì)自然懷著不變的信任和尊重，每一家人，都會(huì)獲得甘甜的回報(bào)。有一千雙手，就有一千種味道，中國(guó)烹飪，無比神秘，難以復(fù)制，從深山到鬧市。廚房里沒有秘密，注滿了愛的就是珍貴佳肴。
哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈有句名言，人就是他所吃的東西?！渡嗉馍系闹袊?guó)》也不只是一部關(guān)于吃的'紀(jì)錄片。
“看著筍挖出來，火腿吊起來，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動(dòng)得落淚。多可愛的中國(guó)?！睆纳嗉馍系闹袊?guó)，到味蕾中的故鄉(xiāng)，影片所展示的厚重感，體現(xiàn)了該片的獨(dú)特性——“通過美食這個(gè)窗口更多地看到中國(guó)人、人和食物的關(guān)系、人和社會(huì)的關(guān)系”。
中國(guó)人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊(yùn)含著國(guó)人認(rèn)識(shí)事物、理解事物的哲理，吃的文化早已經(jīng)超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會(huì)意義。正因?yàn)榇?，中?guó)的飲食文化也代表了一部分中國(guó)傳統(tǒng)文化。
每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。祖先的智慧，心覺和領(lǐng)悟，美味的每一個(gè)瞬間，無不用心創(chuàng)造，代代傳承。從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)人生特有的感知。
看著每一集結(jié)束時(shí)那些可愛的人自然而又真切的笑容時(shí)，才真正感受到中國(guó)人的偉大和智慧，融入了飲食，融入了心。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇十四
-年5月，中央電視臺(tái)紀(jì)錄片頻道播出了一部與飲食有關(guān)的紀(jì)錄片。播出之前，并沒有人對(duì)這部片子寄予厚望。因?yàn)檎麄€(gè)拍攝在資金、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等多方面都受到制約，相關(guān)的宣傳也寥寥無幾。
然而隨著片子的播出，那些誘人可口的美食、深厚的人文情懷、豐富的飲食文化，深深地吸引了大量的觀眾，成為人們津津樂道、口口相傳的優(yōu)秀紀(jì)錄片。其實(shí)，這部片子我們都不陌生，就是《舌尖上的中國(guó)》。
很多人將這部片子的成功，歸結(jié)于中國(guó)人對(duì)于飲食文化的喜愛：食物的滋味不僅僅局限于舌尖之上，它可以承載幾代人乃至整個(gè)中華民族的生活傳統(tǒng)、風(fēng)俗文化，它反映了人們的偏好，也反映著人們的性情。人們之所以對(duì)飲食的話題樂此不疲，除了滿足口舌之快，更重要的是它包含著人間百態(tài)，家常世情。
誠(chéng)然，將飲食作為拍攝的視角，是這部片子立意上的高明之處。但是，沒有攝制團(tuán)隊(duì)背后的付出，也很難有制作如此精良的作品。在第二季的《舌尖上的中國(guó)》里，導(dǎo)演組特意增加了一集花絮內(nèi)容，向觀眾們展示了這部深受歡迎的紀(jì)錄片究竟是怎樣“煉”成的。
在我們的想象中，拍攝美食節(jié)目是一件非常愜意的事情：尋遍祖國(guó)大好河山，品嘗名揚(yáng)四海的各大菜系，探訪幾近失傳的民間秘制。但真實(shí)的情況是，為了拍攝到最為壯觀的捕魚盛景，攝制組需要忍受零下30度的嚴(yán)寒;為了記錄下葡萄成熟最新鮮的一刻，他們只身穿越酷熱干旱的荒漠;為了尋找難得一見的野生食材，他們更是翻山越嶺風(fēng)餐露宿。除了旅途的艱辛、環(huán)境的惡劣，攝制組還面臨著各種技術(shù)上與設(shè)備上的問題。為了能更好地呈現(xiàn)壯觀的全景，團(tuán)隊(duì)反復(fù)調(diào)整航拍的方式，克服技術(shù)條件的限制，精益求精。我們看到的每一幀精美的畫面，就如同新鮮的食材，只有經(jīng)過千萬道工序、“煎炸烹煮”，最終才能呈現(xiàn)給觀眾一道生動(dòng)的文化大餐。
觀看這個(gè)紀(jì)錄片的花絮，讓我感觸頗深。攝制組的一位導(dǎo)演曾說：“一切成功的秘密，都來自于笨拙的探索。”做好一道菜是這樣的，拍好一個(gè)片子也是這樣的。其實(shí)，在我看來，做好任何一個(gè)工作都需要不畏艱辛，反復(fù)嘗試。
我們都知道煤炭行業(yè)目前處于相對(duì)低迷狀態(tài)，市場(chǎng)供過于求，企業(yè)效益下滑。面對(duì)這種嚴(yán)峻的行業(yè)形勢(shì)，許多人工作的積極性也大不如從前。實(shí)際上，我們不能僅僅因?yàn)檠矍暗牡檬Ф?duì)工作的動(dòng)力，失去對(duì)企業(yè)的信心。越是在這種困難的環(huán)境下，越不能選擇消極逃避。不論是處于生產(chǎn)一線的員工，還是在管理崗位上的員工，都應(yīng)該在日常工作中，反復(fù)摸索，精益求精，改進(jìn)優(yōu)化工作方式，提升工作的效率;學(xué)會(huì)如何解決工作中的難題，應(yīng)對(duì)各種壓力，這樣我們才能在崗位上有所收獲，幫助企業(yè)從細(xì)節(jié)提升生產(chǎn)效率、降低運(yùn)營(yíng)成本，最終使企業(yè)走出低迷的困境。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇一
在看第一集的時(shí)候，看著那些誘人的食物，不得不勾起我們的興趣認(rèn)真的去傾聽每道食物的神奇與誘人之處。在此片當(dāng)中，它都有詳細(xì)的介紹，每道食物的具體做法，它的講述也是蠢蠢欲動(dòng)。讓我們邊看邊驚嘆，甚至還留著口水。在觀看那些美食的同時(shí)，那些樸實(shí)的勞動(dòng)人民的勤勞與智慧給我留下了深深的印象!
通過觀看這部片子，我了解到每一道美食都伴隨著辛勤的汗水。就像春筍的挖掘，那些有經(jīng)驗(yàn)的勞動(dòng)人民就知道在什么時(shí)候挖的春筍最鮮嫩可口，知道什么地方可以挖出春筍，挖出春筍后又該如何的保護(hù)好那些竹子的根系。知道挖出的春筍該如何保存。正是因?yàn)橛辛怂麄兊男燎趧谧?，才出現(xiàn)了世界上各種各樣的美食。正是因?yàn)樗麄兦趧诘闹腔?，才能使得每一道食物完美的呈現(xiàn)在我們眼前，我由衷的佩服他們!
當(dāng)然，在這部片中，我也感嘆中華民族五千年悠久的飲食文化。就像那些傳統(tǒng)的習(xí)俗，在除夕晚上，北方人喜歡自己做饅頭，包餃子吃。通過自己的手工制作，做出可口的食物。這樣的習(xí)俗一代接一代的傳下來，雖說，在當(dāng)今這個(gè)機(jī)械化的社會(huì)，自己親手和面蒸饅頭、包餃子的人越來越少，但是還是有人傳承下來了，在這里我也希望不要讓這種文化消失，有著更多的人可以傳承這種習(xí)俗。繁衍中華民族的悠久文化。
在片中我也看到了，勞動(dòng)人民的`艱辛，他們?yōu)榱松?，為了讓孩子上學(xué)，不得不離開自己的家，用自己的體力換取一些錢。就像片中的挖藕兄弟，每年九月，他們都會(huì)來到湖北的嘉魚縣挖取大自然所賦予我們的一種長(zhǎng)在水里的美食——藕。說到這里，我們也可以看到大自然對(duì)于我們?nèi)祟惖暮駩?，我也希望作為人類的我們不要鼠目寸光，肆意的虐?從他們兄弟兩上看到了他們的艱辛勞作與樸實(shí)。他們說在大街上看到藕，就有一種親切感，就感覺那些藕是通過自己的雙手挖出來的!由此可見，他們是多么質(zhì)樸的人，如今的我們?cè)诓妥郎想S處可見藕，卻不知道這些藕的背后有著多少故事，流了多少勞動(dòng)人民的汗水。當(dāng)我們?cè)谙硎懿妥郎系拿恳坏烂朗成?，我們都要想到那些勤勞的勞?dòng)人民，感謝他們的雙手，讓我們享受如此美味的佳肴!
雖說還只看了兩集，但是這兩集卻讓我受益匪淺!
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇二
將光陰里的純美，雕成一朵心花，用無痕的筆墨，溫潤(rùn)生命的色澤。五月，是花開的季節(jié)，摯愛的季節(jié)，感恩的季節(jié)，勞動(dòng)的季節(jié)。五月的雨，纏綿而惹人憐惜，輕柔的風(fēng)，像極了嬰兒的手，溫潤(rùn)柔軟。一切都是恰到好處，淋漓而不失柔美，熱烈而不失婉約。繁花似錦，綠蔭如海，一切都顯得那么暖意。
一份平和，一份清醒。一分感嘆，人生是裝滿酸甜苦辣咸的五味瓶，酸甜苦辣咸舌尖上的味道，也是人生的味道，苦的是傷痕。酸的是泥濘，甜的是心境，辣的是堅(jiān)韌，咸的是奮進(jìn)，享受每一刻的感覺，欣賞每一處的風(fēng)景，用心體會(huì)人生的滋味。
紀(jì)錄片【舌尖上的中國(guó)】節(jié)目熱播當(dāng)中，延續(xù)了第一季的主題，“探討人與食物的關(guān)系”，該片以美食為切入點(diǎn)，通過紀(jì)錄片影像進(jìn)行一次中國(guó)飲食文化全景式、深層次地人文解讀，影片以“中華美食”為路徑，展示了中國(guó)遼闊地域的風(fēng)土人情，將鏡頭對(duì)準(zhǔn)中國(guó)社會(huì)的普通民眾，展現(xiàn)了中國(guó)人的生活智慧、勤勞，熱情和追求。不僅拍攝一流，讓人享受到了美食的盛宴，而且讓人得到了味覺上的享受。色_、味誘，誘得心靈驛動(dòng)。
中國(guó)綿延幾千年的美食文化重新被人們審視.在此基礎(chǔ)，導(dǎo)演把筆觸更多地運(yùn)用在了美食背后的故事講述和情感醞釀上，“觸動(dòng)靈魂”，口水和淚水齊飛，讓女子同時(shí)，也留下了更多的感悟。人文情懷愈加升華鄉(xiāng)愁成為渲染的主題，餐桌上的美食見證生命的誕生、成長(zhǎng)、相聚、別離。通過美食，在精神上有滋有味地認(rèn)知、古老的東方國(guó)度，五千年的人文深厚的底蘊(yùn)。讓女子為之而自豪。
美食家蔡瀾說;愛吃東西的人，多數(shù)不是什么壞人。他們拼命追求美食，沒有時(shí)間去害人。大笑姑婆兼饞嘴，是完美的結(jié)合，這種女人多多益善，想來，女子可以擠身其中的一員，笑談一下。因?yàn)樽约阂彩且粋€(gè)吃貨。一個(gè)完整的女人，應(yīng)該是既會(huì)穿優(yōu)雅的高跟鞋，又可以腳踏平底鞋在泥土地上接地氣而生活。既應(yīng)該在工作中挽起袖口，懂得自我奮斗的價(jià)值，又懂得適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)換身份，輕盈的走入家庭-----楊瀾《一問一世界》里如此睿智的回答。說得極是。
林語語曾說;‘我們的身體都有一個(gè)饕餮精神的人，無可無不可，是人吃的東西女子都吃，越?jīng)]吃過的越想嘗嘗，幾乎如俗語所說;天上飛禽不吃風(fēng)箏，地上走獸不吃板凳，不食人間煙火才算高潔么?恐是無人能做到吧!只有傳說中去尋覓了。
男人不可下廚房，這種頗舊的思想，很讓人費(fèi)解，在女子看來也是不可思議的。無論男人或女人，基本都必需會(huì)一個(gè)人生活，至少要會(huì)為自己準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的飯菜，打掃房間，如果連這些都做不到的話，啟算是一個(gè)正常人呢?對(duì)一個(gè)會(huì)做飯的男子在女子眼中是會(huì)加分的，在我看來，鍋碗瓢盆里碰撞交織的才是最樸實(shí)的生活，點(diǎn)起爐火，端起碗筷，里面?zhèn)鬟_(dá)的是一份沉甸甸的愛。人生如做菜，做菜也如人生，一盤菜好不好吃，不只是量要足，火候要到，用心烹飪才是關(guān)鍵。
一方水土養(yǎng)育一方人，無論靠山還是靠水，勞動(dòng)者都有專屬于自己家人的美味。自小就喜歡喝雞湯，自打離開老家。媽媽燉雞湯，總抱怨湯肉不如當(dāng)年鮮美，那時(shí)愚鈍，不知道好與不好，鮮與不鮮差距何在，心想大概是“一代不如一代論吧”，現(xiàn)在才大概明白了些。
在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固，它就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。起點(diǎn)，終點(diǎn)，歸根到底都是家所在的地方。這是中國(guó)人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。
越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無奇，辛苦勞作給全身心帶來的幸福，從來也是如此。極致的美食只留給最勤勞的人們.只要對(duì)自然懷著不變的信任和尊重，每一道菜，每一家人，都會(huì)獲得甘甜的回報(bào)。有一千雙手，就有一千種味道，中國(guó)烹飪，無比神秘，難以復(fù)制，從深山到鬧市。無不如此。廚房里沒有秘密，注滿了愛的就是珍貴佳肴。
民以食為天，食以味為鮮，色香味俱全，味與形色兼顧，正是中國(guó)人的飲食哲學(xué)。每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。祖先的智慧，心覺和領(lǐng)悟，美味的每一個(gè)瞬間，無不用心創(chuàng)造，代代傳承。從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)人生特有的感知。
尋常的衣食住行中，傳統(tǒng)日復(fù)一日地延續(xù)。對(duì)于揚(yáng)州人來說，上午喝茶皮包水，下午泡澡水包皮。如果在聽一場(chǎng)評(píng)話，便是平凡而精彩的一天，就像那些動(dòng)人的故事，聽過千遍也不厭倦，女子非常贊賞這種生活方式，在快節(jié)奏的壓力中，還能有這種慢生活。愜意的棲居。不失本真。也是一種返璞歸真的傳承。
【舌尖上的中國(guó)】看的不僅僅是中國(guó)的美食，還有中國(guó)的文化習(xí)俗.美味的不只是食物，還有背后有關(guān)食物的情感與故事，每一種食物背后的來源與創(chuàng)造，無不透露出中國(guó)千萬種美食的博大精深“認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來處?！敝袊?guó)傳統(tǒng)文化的傳承才是精髓，食物恰如其分的融入中國(guó)人的勤勞勇敢重視親情的美德。舌尖上的正能量，淋漓盡致的表達(dá)了中國(guó)人的審美觀點(diǎn)，在美食中感受到愛的味道!
憶苦思甜，一所幼兒園里，老師問小朋友;你們知道吃的大米是哪里來的嗎?一個(gè)小朋友奶聲奶氣的回答。老師，我知道，是從超市里買來的。一笑，無言。孫子孫女都上小學(xué)了，可是，在當(dāng)今社會(huì)，還有多少爺爺奶奶在追著給他們的寶貝喂飯。這就是安逸的生活所教育出來的孩子么?苦不苦，三年困難時(shí)期，對(duì)饑餓的人來說，所有的快樂都于食物相關(guān)，鳥為食亡，人也一樣，像傳說中的神農(nóng)一樣，人們嘗遍了百草百蟲，為擴(kuò)充人類的食譜作出了貢獻(xiàn)。
《舌尖上的中國(guó)》讓人們愛上“那一個(gè)個(gè)采摘者、種植者、打撈者，以及持守傳統(tǒng)制作工藝的烹飪者”，用那些我們熟知未知的食材，傳達(dá)了有關(guān)于記憶的共同屬性，擊中的不是個(gè)體，而是所有人心。
從今以后，這世界有你，有我，一米一面，一粥一飯當(dāng)思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。當(dāng)知自然厚藏，萬勿浪費(fèi)。感恩生活。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇三
暑假前，老師給我們布置作業(yè)，寫一篇舌尖上的中國(guó)觀后感，我原本以為是歷史紀(jì)錄片，便失去了興趣。第二天，我去同學(xué)家玩，我看見我同學(xué)在看視頻。我就問她這是什么片子，她說：“這是舌尖上的中國(guó)啊！”我心想：什么這不是歷史紀(jì)錄片嗎？還那么好看，回家可以去看看。
在這本紀(jì)錄片中，那些普普通通的勞動(dòng)人民他們的勤勞和智慧讓我印象深刻。
誠(chéng)意面對(duì)食物，精心烹飪，然后有感情地把菜端上桌子，給心愛的人，這是廚房和美食的秘密。一位澳門76歲老阿婆和老伴兒做了50年蝦醬，老伴兒去世了，老阿婆自己默默制作蝦醬，食物里滿是對(duì)老伴兒的懷念。其實(shí)，這就是節(jié)目想告訴我們的，有感情的東西才是美食。
在本片中，最讓我喜歡的美食是蘭州拉面。蘭州拉面，我吃過，在我去蘭州游玩時(shí)吃的?，F(xiàn)在還記得那一碗面，在一個(gè)粗瓷大碗里，滿滿的湯和面，上面漂著辣椒油，幾片青蘿卜，一小撮綠綠的香菜和蒜苗，里面還有手指肚大小的牛肉丁，散發(fā)著誘人的香味。
每一道美食背后，都包含著古老的文化傳統(tǒng)和關(guān)于食物樸素而精彩的故事，通過美食讓更多的人了解中國(guó)傳統(tǒng)文化和悠久的歷史。中國(guó)人熱愛美食，是源于對(duì)生活的熱愛。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇四
大概也是去年的這個(gè)時(shí)候，開始看的《舌尖上的中國(guó)》第一季，當(dāng)時(shí)就被這種從未有過的視角所感動(dòng)，才明白原來我們的生活并非是完全的理所當(dāng)然。
第一次觀看到這種與以往不同的紀(jì)錄片，確實(shí)有不少的驚喜與感動(dòng)。它遠(yuǎn)不像我們之前所接觸過的關(guān)于科幻、宇宙方面的紀(jì)錄片。視角中的每一個(gè)鏡頭都與我們息息相關(guān)，或者里面的故事主角就是我們自己。我們那么貼近生活，我們那么切實(shí)地感知到自己的存在?？蛇@又并不是簡(jiǎn)單的存在感，它會(huì)引發(fā)我們思考因何而存在，我們存在的意義又是什么。
平常我們生活中習(xí)以為常的東西，隱藏著那么深刻的生活哲理，看似簡(jiǎn)單的一道盤中餐，是需要多少人付出多少汗水才可以得到。也許是生活在安逸年代的我們，從未嘗試過因?yàn)轲囸I而帶來的折磨，雖然長(zhǎng)輩們已經(jīng)不止一次向我們口傳那些已經(jīng)塵封進(jìn)歷史的記憶，可是我們到底還是無法切實(shí)的感受到當(dāng)年的那種歲月的艱苦，即使偶爾會(huì)為了體型刻意餓上一兩頓，但這與我們所說的艱苦歲月是不能相提并論的。
從前，總是認(rèn)為談吃之人喜言材料、火候與調(diào)味，很少研究刀工，這不是沒道理的。講材料也是須見多而識(shí)廣，山珍海味，葷素醬料，博通者當(dāng)世已是幾希，略知一二足可夸夸其談，是為“權(quán)威”;論火候，則是以心傳心的獨(dú)門工夫，要有天份才可領(lǐng)悟其中意境，像禪趣機(jī)鋒，最為引人入勝;論調(diào)味，則是魔術(shù)師之流，被譽(yù)為“味味有根，本無調(diào)理”，味要“入”而不能“調(diào)”，能入才是真，調(diào)，就是假了。或者說，其材料、火候與調(diào)味，在烹煮時(shí)自是有其天地玄黃，發(fā)為文字也飽藏余韻，但就刀工而言，也實(shí)是一門易學(xué)難精，永無止境的庖膳功課。
由此可見不得不讓我們開始意識(shí)到這部好的紀(jì)錄片，相比肥皂劇與娛樂秀，不僅收視率可以更高，經(jīng)濟(jì)效益也可以更大?！吧嗉馍系闹袊?guó)”之所以會(huì)成為一個(gè)響亮的品牌，不只是名字取得有新意，也不只是因?yàn)椤俺载洝痹絹碓蕉?而是因?yàn)檫@一部對(duì)美食充滿了敬意的紀(jì)錄片，它滿溢著對(duì)自然饋贈(zèng)的感恩，或者說是對(duì)草根勞作的歌詠，以及是對(duì)中國(guó)飲食文明的禮贊。
饋贈(zèng)。
我們很少思考，為什么我們可以擁有這么多。因?yàn)槲覀冊(cè)缫呀?jīng)習(xí)以為常。今天和同學(xué)討論關(guān)于信仰的問題，無論佛教或者_(dá)_教，都以不同的方式來感恩我們所得到的一切，雖然我們不需要有一個(gè)明確的信仰來感恩佛或者上帝賜予了我們一切，可是作為大自然的一員，我們的確有必要時(shí)刻提醒自己大自然所賦予我們的東西，生命，食物，甚至生存的機(jī)會(huì)。而我們，也應(yīng)該對(duì)這樣的饋贈(zèng)時(shí)刻報(bào)以感恩的態(tài)度，才不至于迷失了自己，認(rèn)為一切所得就是理所當(dāng)然。
傳承。
我們的時(shí)代在以我們難以想象的速度發(fā)展，我們渴望接受知識(shí)，渴望接受科學(xué)，但是我們總是容易在追求的過程中，丟棄自己本應(yīng)堅(jiān)持的東西。那些代代傳承下來的智慧，甚至微不足道的手藝，我們都應(yīng)該好好珍惜?？墒?，我們很多人卻往往忽視了這些最寶貴的東西。
在我們年輕一代人的眼里，那些飛速發(fā)展、充滿新奇的大都市才有足夠的吸引力，哪怕我們背井離鄉(xiāng)，擠在狹小的空間里，也阻擋不了我們奔赴大城市的愿望，所以漸漸地我們離我們的家鄉(xiāng)越來越遠(yuǎn)，離我們的傳承越來越遠(yuǎn)。
堅(jiān)持。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇五
“舌尖上的科學(xué)”這個(gè)節(jié)目已經(jīng)陪伴了我們很長(zhǎng)時(shí)間了，通過這個(gè)節(jié)目，我們不僅領(lǐng)略到了中國(guó)的美食文化，也了解到了美食背后隱藏的科學(xué)原理。經(jīng)過觀看這些節(jié)目，我深感吃的不僅僅是一種滿足，還是一種科學(xué)。下面，我將結(jié)合自己的經(jīng)歷和體會(huì)，談一談我在舌尖上發(fā)現(xiàn)的科學(xué)心得體會(huì)。
第二段：食材的選擇與搭配。
在節(jié)目中，我們看到了食材的選擇和搭配是如何重要的。不同的食材搭配可以產(chǎn)生不同的化學(xué)反應(yīng)，達(dá)到最佳的味覺享受。例如，魚和豆腐的搭配，不僅能夠提高口感，還能相互補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。這讓我明白了食材之間并非隨意的搭配，而是需要經(jīng)過深思熟慮的科學(xué)選擇。
第三段：食物的加工與烹飪。
觀看節(jié)目，我還深刻體會(huì)到了食物的加工與烹飪對(duì)于食材味道的影響。比如在制作酸辣魚的過程中，烹飪時(shí)間、火候的掌握以及調(diào)味料的使用都會(huì)對(duì)最終的味道產(chǎn)生重要影響。而在節(jié)目中，廚師們通過科學(xué)的加工與烹飪手法，為我們展示了美味佳肴的奧秘。這讓我認(rèn)識(shí)到，要想做出一道美味的食物，科學(xué)合理的加工與烹飪是必不可少的。
第四段：食物的消化與吸收。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇六
美食是人們生活中不可或缺的一部分，它代表了一國(guó)一地的文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)，也能體現(xiàn)出人們對(duì)食物的熱愛和追求。然而，當(dāng)科學(xué)與美食相遇，卻能帶來另一種奇妙的體驗(yàn)。舌尖上的科學(xué)，讓人們對(duì)食物有了更深入的了解，從而拓展了我們對(duì)美食的認(rèn)知，也帶來了許多科學(xué)心得和感悟。
第二段：科學(xué)解讀食物的奧秘。
在舌尖上的科學(xué)中，我們可以更深入地了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和原理。許多傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣和飲食觀念可以通過科學(xué)的研究加以評(píng)估和解讀。通過研究人員們對(duì)食物中的維生素、礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量進(jìn)行分析，我們能夠知道食物中的哪些成分對(duì)我們的健康是必要的，哪些是有害的，從而改變傳統(tǒng)的飲食觀念，制定更科學(xué)的膳食計(jì)劃。
第三段：科學(xué)開發(fā)新型食品。
科學(xué)不僅解讀現(xiàn)有食物的奧秘，還能夠開發(fā)出新型食品。在食品科學(xué)領(lǐng)域，科學(xué)家們可以利用化學(xué)、生物工程等技術(shù)，改良食物的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或者保存方式。例如，通過新型的加工技術(shù)，我們可以制作出更健康、更方便的食品，如富含膳食纖維的多谷物餅干或者添加了益生菌的酸奶等。這些新型食品既滿足了人們對(duì)美味食物的需求，又提供了更好的營(yíng)養(yǎng)。
第四段：科學(xué)探索食物的烹飪之道。
科學(xué)還讓我們對(duì)烹飪有了更深入的了解。烹飪是將原材料加工成可供食用的美味佳肴的過程。在烹飪中，科學(xué)為我們提供了諸多方法與研究結(jié)果，幫助我們更好地掌握各種材料的烹飪?cè)怼＠?，我們可以了解到食物的口感與烹飪時(shí)間、溫度之間的關(guān)系，通過科學(xué)方法判斷何時(shí)將食物取出，以獲得最佳的口感和食用體驗(yàn)。烹飪科學(xué)的應(yīng)用，不僅提升了我們的烹飪技術(shù)，還讓我們更好地欣賞食物的美味。
舌尖上的科學(xué)讓我深刻體會(huì)到食物背后的科學(xué)之美。通過科學(xué)的解讀和研究，我更加了解到食物中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們的健康有著重要的影響，從而更加注重均衡膳食的重要性。同時(shí)，科學(xué)還推動(dòng)了新型食品的發(fā)展，讓我們擁有了更多選擇。而對(duì)食物的烹飪研究更讓我在烹飪過程中收獲了更多樂趣，能夠更加欣賞到食物的豐富味道和變化。綜上所述，舌尖上的科學(xué)讓我對(duì)美食有了更深入的認(rèn)知，也讓我對(duì)科學(xué)有了更深刻的體會(huì)與感悟。
（總字?jǐn)?shù)：446）。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇七
考古舌尖上的中國(guó)，這是一檔讓人感受到中華美食歷史深厚魅力的節(jié)目。通過對(duì)中國(guó)各地傳統(tǒng)食材、餐飲文化的探尋，讓我們更深刻地了解中國(guó)的歷史文化，同時(shí)也讓我們對(duì)美食有了更多的熱愛與追求。在看完這檔節(jié)目后，我有了如下的體會(huì)和感悟。
一、中華美食歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
“舌尖上的中國(guó)”讓我們一窺中華美食博大精深的深厚底蘊(yùn)。無論是創(chuàng)新融合，還是沿襲傳統(tǒng)，都需要有一個(gè)文化的支持。由于中國(guó)地域遼闊，各地的風(fēng)土人情和民俗文化都有所不同，從而產(chǎn)生了不同的美食文化。每一道美食背后都有一個(gè)悠久的歷史和深刻的文化內(nèi)涵，這些廣為傳承的食譜，讓我們深深體會(huì)到中華文化的豐富多彩和歷史輝煌。
二、民以食為天，食材講究。
“舌尖上的中國(guó)”讓我們了解了很多的特色食材。無論是廬山羊肉、川味火鍋，還是四川咸菜、雅安雞，每一種食材都帶有不同的歷史和文化底蘊(yùn)。示范廚師們?cè)谑巢牡倪x擇上，注重的不僅僅是口感風(fēng)味，更是對(duì)食材的歷史和文化意義的重視。他們?cè)谌藗儗?duì)美食越來越講究的今天，不僅對(duì)食材進(jìn)行了精心的挑選，更是對(duì)“脆、鮮、嫩、香”等口感和視覺的切入點(diǎn)，做到了卓越的工藝和創(chuàng)新的結(jié)合，從而達(dá)到了美食極致。
三、生態(tài)環(huán)境是保護(hù)美食文化的基礎(chǔ)。
觀看“舌尖上的中國(guó)”使我意識(shí)到生態(tài)環(huán)境重要性，生態(tài)環(huán)境的保護(hù)直接影響到食材的質(zhì)量和食品口感的好壞。其中一個(gè)非常好的例子就是龍虎山中的“長(zhǎng)白山人參”。這是一種至今無人可以復(fù)制的完全天然產(chǎn)品，與眾不同的是，它采收不殺傷人參，完全保證了人參的生長(zhǎng)和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，是我們值得學(xué)習(xí)的做法。在這里,我們應(yīng)當(dāng)更為重視環(huán)境保護(hù)和生態(tài)文明建設(shè),以新時(shí)代人們對(duì)生態(tài)環(huán)境的重視,保護(hù)和維護(hù)好我們的生態(tài)環(huán)境,為后來人保留下豐厚的美食文化。
四、傳統(tǒng)美食文化有待創(chuàng)新。
傳統(tǒng)的美食文化飽含著中華文化的濃郁味道,但隨著時(shí)代的變化,我們也要在傳承它們的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新和發(fā)展?？脊派嗉馍系闹袊?guó)展示了創(chuàng)新與傳承的結(jié)合還可以創(chuàng)造出新的美食佳肴,從而讓傳統(tǒng)文化中的經(jīng)典菜肴長(zhǎng)盛不衰。同時(shí)我們還應(yīng)更多地借助新的手段，如大數(shù)據(jù)和人工智能等,更好地挖掘和發(fā)掘中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的無限潛力。
五、美食文化讓我們更加愛國(guó)。
國(guó)家的許多美食文化是對(duì)歷史、文化、政治和經(jīng)濟(jì)等各個(gè)方面都起到了促進(jìn)作用的?？赐辍吧嗉馍系闹袊?guó)”，可以感受到美食文化中蘊(yùn)含的文化內(nèi)在和道德原則,對(duì)科技水平和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)也讓我們產(chǎn)生了愛國(guó)之情。美食的世界其實(shí)就是一個(gè)讓人感受到中華文化魅力的環(huán)境，同時(shí)也是一個(gè)讓人想要更好地發(fā)揚(yáng)中華文化和把美食文化傳承下去的平臺(tái)。
總之，“舌尖上的中國(guó)”震撼我視覺、刺激我味蕾、喚起我文化熱情。不僅使我領(lǐng)略到原生態(tài)的美食文化魅力，更為我?guī)硪环N深深的思考，希望我們的美食文化能夠更好地發(fā)揚(yáng)下去，讓如今的中國(guó)，不僅在經(jīng)濟(jì)、科技等領(lǐng)域不斷進(jìn)步，更能在文化上獲得更大的傳承。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇八
中國(guó)擁有世界上最美的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。我們國(guó)家都有這樣多的食物原材料。為了得到這份自然的饋贈(zèng)，人們采集，撿拾，挖掘，捕撈。主要內(nèi)容為各地美食生態(tài)。通過美食的多，來展現(xiàn)食物給我們的生活帶來見識(shí)。
一道普通的菜就都能見到冬筍。廚師偏愛它，也是因?yàn)楣S的材質(zhì)單純，極易吸收配搭食物的滋味。用冬筍制作一道家常筍湯，腌篤鮮主角本來應(yīng)該是春筍，這些不過是毛竹林里的一個(gè)小菜而已。
寧波水磨年糕用當(dāng)年新產(chǎn)的晚粳米制作，經(jīng)過浸泡、磨粉、蒸粉，搡搗的過程，分子進(jìn)行重新組合，口感也就得以改善。搡搗后的米粉團(tuán)，在鋪板上使勁揉壓，再揉搓成長(zhǎng)條，一條最普通的腳板年糕就成型了。
以上介紹的是我很喜歡吃的。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇九
最近央視熱映的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》引起了很大的反響，我也趕著熱鬧把它看完了。
之前看了一些網(wǎng)友的評(píng)論，都是清一色的褒揚(yáng)。確實(shí)，這部片子從題材到拍攝，再到后期的制作都是非常出色的。其實(shí)我覺得更難能可貴的是它給這個(gè)浮躁的影視電視圈子帶去了一種新的感受，他告訴觀眾原來這才是能夠打動(dòng)人心的真正的樸素的好電視，這才是能給人以良好教化的好作品。
看到大家談?wù)摳嗟氖沁@部片子給人們帶來的味覺上的刺激和心頭上的鄉(xiāng)愁，我的感受想必和大家也是一樣的：當(dāng)看到那熟悉的家鄉(xiāng)菜時(shí)，必然會(huì)欣然點(diǎn)頭：“就是這樣，就是這樣!”不禁內(nèi)心澎湃，甚至想要高喊出來，讓周圍的人都圍過來和我感受同樣的發(fā)現(xiàn)和驚喜;當(dāng)看到不熟悉的其他地區(qū)的美味時(shí)，心中對(duì)這種智慧佩服不已，且不自覺地流出哈喇子，暗下決心，以后一定要到這個(gè)地方去感受這種原汁原味的精彩。這是應(yīng)該的，一部以食物為基礎(chǔ)的片子，如果不能激起食欲那還有什么好說的。
所以我不在這上面多說了，倒是說一些聯(lián)想之外的想法。
七集看下來，其實(shí)感觸最深的并不是某個(gè)地區(qū)某道菜品，而是中國(guó)人民勤勞樸實(shí)的性格和堅(jiān)韌樂觀的智慧?！吧嗉馍系闹袊?guó)”其實(shí)是想借飲食這種人人都有感觸體會(huì)，人人都有的說的題目，來窺探中國(guó)普通百姓的生活方式，勞作方式和處事態(tài)度。它并不是一部介紹美食的片子，也不是一部宣傳地方風(fēng)味特色的噱頭，而是一種至純至樸的精神。想來這些制作者們不僅跑遍天南地北，還要面對(duì)各種復(fù)雜環(huán)境，甚至連過年的時(shí)候都留守拍攝記錄，支撐的動(dòng)力早已不只是是食物的力量了，而是一種渴求探索發(fā)現(xiàn)中國(guó)民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。不禁肅然起敬。
中國(guó)的勞動(dòng)人民是中國(guó)社會(huì)的基石，十三億的人口要靠自然，靠土地來養(yǎng)活。無論現(xiàn)今的工業(yè)科技如何進(jìn)步，中國(guó)社會(huì)離不開土地，離不開農(nóng)民，離不開樸素的精神和愿望。小到個(gè)人來看，他的想法不過是努力勞作有個(gè)好收成，全家能夠團(tuán)圓幸福;大到國(guó)家來看，正是這億萬個(gè)普通的愿望撐起了中國(guó)社會(huì)的脊梁。
其實(shí)每看完一集后，靜心回想一下內(nèi)容，總會(huì)羞愧難當(dāng)?！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩(shī)句從小就會(huì)背誦，但是不經(jīng)歷田頭勞作的辛苦，怕是永遠(yuǎn)不能理解這句話的含義。影片最起碼告訴了我們?cè)诮窈蟪燥埖臅r(shí)候一定要懷有一顆敬畏之心。在你品嘗海參等海味的時(shí)候，要知道潛水員的工作之危險(xiǎn)，在吃藕的時(shí)候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃魚的時(shí)候也要明白這可能是漁民苦苦等待數(shù)月的一次運(yùn)氣的成果。
其實(shí)能夠有和自然接觸的生活經(jīng)歷是幸福的。小的時(shí)候，爸爸總是要我去農(nóng)村住段時(shí)間體驗(yàn)生活，那個(gè)時(shí)候不懂什么是生活，誤把電視，干凈的廁所和沒有蚊蟲的夜晚當(dāng)成美麗的生活。幼小的年紀(jì)即被這些現(xiàn)代化的東西俘虜了，更可憐的是還誤把這種俘虜還當(dāng)作一種享受。現(xiàn)在明白了爸爸當(dāng)初的良苦用心，可是為時(shí)已晚。我沒有一個(gè)和自然接觸的童年，注定是一種不健全的人生。爸爸雖然文化水平不高，但是從農(nóng)村長(zhǎng)大的他深深地明白那齊腿深的泥土意味著什么。
我們這代人，最起碼像我這樣的人是無法挽回了，可是我們的下一代呢，他們連一個(gè)叫他們?nèi)マr(nóng)村體驗(yàn)生活的爸爸都沒有啊。我們出生在高樓間，不知道鄰里的熱情，也不知道泥土的芬芳，不懂得協(xié)作的精神，更不明白取舍的智慧。占有的欲望充斥著我們的大腦，自私的念頭無時(shí)無刻不在摧殘我們的心靈，我們還能有父輩那種背朝黃天面朝土的質(zhì)樸嗎，我們還可以有收獲的喜悅和感恩的心嗎。
想起了普利策克獎(jiǎng)得主王澍提出的質(zhì)疑“再過二十年，我們還能叫我們自己中國(guó)人嗎，我們周圍的一切都不是中國(guó)的?！笔前?，我們甚至拋棄了養(yǎng)育我們千年的土地，把自己圈養(yǎng)在一個(gè)個(gè)鋼筋混凝土的“殖民地”里。鋼鐵怪獸的牢籠里的你我甚至已全然沒有勇氣去找尋我們自己本來的面貌。
一個(gè)懷揣夢(mèng)想的我還在學(xué)生階段，但是不得不去思考這個(gè)問題并嘗試去尋找答案。
全劇的結(jié)尾說的好：“無論埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會(huì)忘記抬頭看一看天?！笨粗恳患Y(jié)束時(shí)那些可愛的人自然而又真切的笑容時(shí)，才真正感受到中國(guó)人的偉大和智慧。苦難是一種磨練，是上蒼的饋贈(zèng)，而收獲更是一種喜悅，是自然的禮物。
最后一集的張貴春也留給我很深的印象，他似乎提供了一種答案。生活在高樓大廈中的我們真的就不能重新拾回自我的本真了嗎。自然總是無私的，只要你愿意投入她的懷抱，她必然會(huì)敞開她的胸懷給你最溫暖的擁抱。
我又想起了我以前寫過的一句話：“如果說土地是母親的話，那么中華民族就是集體戀母的民族，男性堅(jiān)強(qiáng)的外殼里是一顆溫柔而善良的心?！蔽覀兊难}里流淌著這樣性格，只要我們?cè)敢馊ナ盎兀蜁?huì)有屬于我們的明天。哀莫大于心死，我激勵(lì)自己前行。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇十
近日，中央一套播放了一個(gè)異?；鸨募o(jì)錄片“舌尖上的中國(guó)”，片中的景象是如此的美妙，大流口水之際我也有著自己的感嘆：
一、電視上的很多美食我們沒吃過。
第一集至第七集集集都有令人饞涎欲滴的美味，但是我們吃過的寥寥。而且我們發(fā)現(xiàn)，真正的、好吃的美味都是很稀少，很天然，很費(fèi)功夫的。在速食泛濫的今天，在流水線充斥的現(xiàn)在，在添加劑無所不能的當(dāng)下，在麥當(dāng)勞、肯德基、可口可樂的世界里，哪里才是自然珍貴的饋贈(zèng)，哪里才有浸透著汗水和辛苦的美食?因此，這一切，只能在電視里，不能在肚子里。是電視喚起了我們對(duì)美食和美好生活的希望。
二、我們的田野。
鋼筋和水泥里長(zhǎng)不出來美食，忙碌和焦灼品嘗不了美味，但是我們都已經(jīng)為了生活住進(jìn)了城市。被鋼筋和水泥鎖定后我們發(fā)現(xiàn)我們心里卻一直存在著一片長(zhǎng)滿了瓜果的田野，那是我們心里的凈土。為了這片田野，北京的那名師傅讓人拉了三卡車土，把自己的樓頂開辟成了田野，那片田野里長(zhǎng)滿了放心的瓜果蔬菜，清晨鳥語花香，晚上有鄰居聚餐，樓頂上滿是開心和快樂。
三、轉(zhuǎn)化的靈感。
我是陜西人，看了第二集“主食的故事”，其中的很多情景我都比較熟悉。那個(gè)陜北賣黃饃饃的人我似曾相識(shí)。他說，老天爺會(huì)把錢給勤快人，不會(huì)給懶人的。我覺得他的這句話是這部紀(jì)錄片的靈魂。豆子經(jīng)過加工可以轉(zhuǎn)化為豆腐，大米經(jīng)過發(fā)酵可以釀成美酒，這些，都在告訴我們一個(gè)這樣的真理：辛勤和汗水可以轉(zhuǎn)化為美好和幸福。
中國(guó)不在舌尖上，幸福在舌尖上。幸福就是如此的簡(jiǎn)單，這么容易令人感動(dòng)!
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇十一
我很喜歡看有關(guān)美食的電視節(jié)目，自從《舌尖上的中國(guó)》開播后，我總是會(huì)抽出時(shí)間來觀看，看各種美味在人們的舌尖上盡情跳躍，因?yàn)樗鼈兪亲钤肌⒆畲緲愕奈兜??！渡嗉馍系闹袊?guó)》帶領(lǐng)我們走遍了大江南北，也品嘗了各地的拿手好菜，領(lǐng)略了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。
這些美味不是出自哪位烹飪大師，也不一定是多么珍貴的菜肴，但這些美味卻是最貼近我們的生活，最原始、最樸實(shí)的美味。他們的那些烹飪方法都非常巧妙的保留了食物最初的味道和鮮美，他們用的食材也是最新鮮、最原始的。
《舌尖上的中國(guó)》還體現(xiàn)了我國(guó)勞動(dòng)人民靠山吃山，靠海吃海的本領(lǐng)。大山里的人們會(huì)把春筍、野菜和各種菌類烹飪成一道道美味，豐富了他們的飯桌。海邊的人們會(huì)去捉最不起眼的沙蟹，經(jīng)過清洗、磨碎、調(diào)味、發(fā)酵后，做成美味的沙蟹醬。人們總是能夠把握住他們當(dāng)?shù)氐奶烊皇巢模?dāng)然在享受美食的時(shí)候，我們也應(yīng)該珍惜大自然的恩賜，我們也要去保護(hù)生怸的平衡，讓這些美味更久遠(yuǎn)一些。
影片里還穿插了一些真實(shí)的故事，其中有一個(gè)故事令我很感動(dòng)。有一個(gè)新疆小伙子，他的弟弟就要離開家鄉(xiāng)去上大學(xué)了，他做為哥哥想給弟弟準(zhǔn)備一個(gè)禮物，他來到已經(jīng)看了很長(zhǎng)時(shí)間卻沒有去摘的蜜蜂窩底下。因?yàn)檫@個(gè)蜂窩長(zhǎng)在一棵很高的樹上，這個(gè)蜂窩特別大，要摘下來非常危險(xiǎn)，一不小心會(huì)有生命危險(xiǎn)。但是弟弟要離開家鄉(xiāng)去上學(xué)了，他想摘下來讓弟弟品嘗蜂蜜的甜美。他用一根藤條綁住自己，再把藤條拴在樹上，他一步一步小心地爬著，他爬了3個(gè)小時(shí)終于來到了樹冠，因?yàn)榉涓C上有很多蜜蜂，他早有了準(zhǔn)備，點(diǎn)燃手中拿的樹葉放在蜂窩上，把蜜蜂燒死后摘下了蜂窩?；氐郊液?，他們一起吃著辛辛苦苦換來的美味，兄弟倆很高興。哥哥對(duì)弟弟說：“在學(xué)校一定要認(rèn)真、刻苦的學(xué)習(xí)”。我相信弟弟也一定懂得了每份甘甜都來之不易，他一定會(huì)努力學(xué)習(xí)的。
看了這個(gè)節(jié)目，讓我也好想去每個(gè)地方旅行，去品嘗天下的美食。最后也感謝這個(gè)節(jié)目組的所有人員，是他們的辛苦和付出，讓這個(gè)節(jié)目帶我們?nèi)ジ惺芰诉@舌尖上的美味。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇十二
作為一個(gè)中國(guó)人，我自然對(duì)中國(guó)美食的豐富多樣性感到無比自豪。這些美食不僅代表了我國(guó)悠久的飲食文化，也反映了中國(guó)廣袤的地理景觀和多種多樣的資源。在"舌尖上的中國(guó)"這檔紀(jì)錄片的啟示下，我不僅領(lǐng)略到了中國(guó)的美食之豐，也拓寬了對(duì)家鄉(xiāng)山川河流的認(rèn)識(shí)。以下是我在觀看這檔節(jié)目后的地理心得體會(huì)。
第一段：華北平原－沃野千里鳥飛絕。
在節(jié)目中，華北平原的美食精華吸引了我的眼球。它作為我國(guó)耕地最廣闊的地區(qū)之一，以其肥沃的土壤和豐富的農(nóng)作物而著稱。在廣袤的麥田中，金黃的麥浪隨風(fēng)擺動(dòng)，讓人賞心悅目。這里的小麥不僅是面食文化的基石，也是北方人餐桌上的主打食材。北方人喜歡烙餅、蔥油餅、餃子等食品，而這些都離不開精細(xì)的面團(tuán)制作。通過這些美食，我更加了解了華北平原廣闊的農(nóng)田景觀以及區(qū)域特色的飲食文化。
第二段：西北大漠－美食中的荒原唱響。
西北地區(qū)，作為我國(guó)干旱少雨的地區(qū)，其獨(dú)特的地形地貌和氣候條件也為其獨(dú)特的美食提供了土壤。節(jié)目中展示的羊肉美食讓我大開眼界。我國(guó)農(nóng)牧交錯(cuò)的地域，決定了西北地區(qū)以畜牧業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。這里的草原牧場(chǎng)不僅擁有豐富的食物來源，也孕育了源源不斷的美食文化。從傳統(tǒng)的羊肉串、羊肉泡饃到烤羊全領(lǐng)略了西北荒漠中的奇跡。這些美味佳肴展現(xiàn)了西北地區(qū)深厚的草原文化，也為我打開了一個(gè)對(duì)自然環(huán)境有了更多了解的窗口。
第三段：西南高原－川滇黔越邊疆風(fēng)情。
西南地區(qū)，以其獨(dú)特的山水風(fēng)光和豐富的物產(chǎn)而聞名。這里的地勢(shì)較高，氣候條件也多樣，飲食文化因此呈現(xiàn)多姿多彩的特點(diǎn)。四川火鍋?zhàn)鳛槲髂系貐^(qū)的代表美食，自然少不了被紀(jì)錄片所提及。紅紅的辣椒，濃郁的火鍋底料，加上各類鮮嫩的食材，組成了一道又一道誘人的火鍋。這些美食不僅反映了西南地區(qū)豐富多樣的自然資源和氣候條件，也體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣駸崆楹每偷娘L(fēng)俗文化。
第四段：東南沿海－百川入海風(fēng)光旖旎。
東南地區(qū)以其依山臨海的地理位置而聞名。這里的飲食文化受到了海洋和江河的巨大影響。以福建和廣東的漁村美食為例，紀(jì)錄片展現(xiàn)了海鮮的豐富多樣性，以及海洋生物對(duì)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕莫?dú)特影響。在這些美食的背后，我感受到了東南沿海山水相連的壯觀景色，也了解到了東南地區(qū)的自然地理特點(diǎn)。
結(jié)尾段：飲食文化與地理相連。
"舌尖上的中國(guó)"讓我明白，飲食文化與地理環(huán)境是密不可分的。中國(guó)地大物博，不同地域之間的自然地理?xiàng)l件差異巨大，正是這些特點(diǎn)決定了我國(guó)各地在飲食方面的特色和特殊性。通過這檔紀(jì)錄片，我加深了對(duì)中國(guó)地理環(huán)境的認(rèn)知，也更加珍惜身邊的美食文化。不管是華北的富饒平原，還是西北的遼闊漠原，亦或是川滇黔的邊疆風(fēng)情和東南的沿海美食，它們都使我更加了解自己的國(guó)家與民族。這是一場(chǎng)關(guān)于味覺與地理的奇妙之旅，也是一份對(duì)中國(guó)地理環(huán)境的美好瞭解。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇十三
前不久有鬧得沸沸騰騰的南海仲裁案，菲律賓的無知行為引起了數(shù)以萬計(jì)網(wǎng)絡(luò)民眾的憤怒。在有關(guān)南海仲裁的微博底下，有個(gè)評(píng)論總是能占據(jù)熱評(píng)的一席之地。
“每一寸土地都不能交給別人，誰知道那上面能長(zhǎng)出啥好吃的。”
雖然有些玩笑的成分在內(nèi)，但是卻直白地體現(xiàn)了中國(guó)的飲食文化。
俗話說，民以食為天。世界上任何一個(gè)國(guó)家都有一個(gè)傳統(tǒng)的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪回。在東方一個(gè)擁有悠久文明歷史的國(guó)度，那里有令人垂涎的山珍，那里有令人回腸的美味，無時(shí)不刻的觸動(dòng)著億萬人的神經(jīng)和味蕾。
在觀看《舌尖上的中國(guó)》過程中，彈幕時(shí)不時(shí)飄過遠(yuǎn)在大洋彼岸正在留學(xué)他國(guó)的學(xué)生對(duì)故鄉(xiāng)的思念故鄉(xiāng)的食物最能代表故鄉(xiāng)，也最寄托了游子的思念。介紹一些菜系時(shí)，也總有“這是我家鄉(xiāng)菜”之類的話，盛滿了對(duì)故鄉(xiāng)的驕傲與自豪。幾千年來，中國(guó)人靠山吃山，靠水吃水。遼闊的地域也帶來了各地飲食的差異。但即使差異再大，飲食中也有家的味道，故鄉(xiāng)的味道。我想，很多人看舌尖上的中國(guó)，不僅僅是因?yàn)樗て鸬目谒刮覀兣d奮，也因?yàn)閺母鞯氐娘嬍持形覀儭翱础钡搅思依锏奈兜馈?BR> 越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無奇，從來也是如此。極致的美食只留給最勤勞的人們，只要對(duì)自然懷著不變的信任和尊重，每一家人，都會(huì)獲得甘甜的回報(bào)。有一千雙手，就有一千種味道，中國(guó)烹飪，無比神秘，難以復(fù)制，從深山到鬧市。廚房里沒有秘密，注滿了愛的就是珍貴佳肴。
哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈有句名言，人就是他所吃的東西?！渡嗉馍系闹袊?guó)》也不只是一部關(guān)于吃的'紀(jì)錄片。
“看著筍挖出來，火腿吊起來，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動(dòng)得落淚。多可愛的中國(guó)?！睆纳嗉馍系闹袊?guó)，到味蕾中的故鄉(xiāng)，影片所展示的厚重感，體現(xiàn)了該片的獨(dú)特性——“通過美食這個(gè)窗口更多地看到中國(guó)人、人和食物的關(guān)系、人和社會(huì)的關(guān)系”。
中國(guó)人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊(yùn)含著國(guó)人認(rèn)識(shí)事物、理解事物的哲理，吃的文化早已經(jīng)超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會(huì)意義。正因?yàn)榇?，中?guó)的飲食文化也代表了一部分中國(guó)傳統(tǒng)文化。
每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。祖先的智慧，心覺和領(lǐng)悟，美味的每一個(gè)瞬間，無不用心創(chuàng)造，代代傳承。從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)人生特有的感知。
看著每一集結(jié)束時(shí)那些可愛的人自然而又真切的笑容時(shí)，才真正感受到中國(guó)人的偉大和智慧，融入了飲食，融入了心。
舌尖上的中國(guó)心得感悟篇十四
-年5月，中央電視臺(tái)紀(jì)錄片頻道播出了一部與飲食有關(guān)的紀(jì)錄片。播出之前，并沒有人對(duì)這部片子寄予厚望。因?yàn)檎麄€(gè)拍攝在資金、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等多方面都受到制約，相關(guān)的宣傳也寥寥無幾。
然而隨著片子的播出，那些誘人可口的美食、深厚的人文情懷、豐富的飲食文化，深深地吸引了大量的觀眾，成為人們津津樂道、口口相傳的優(yōu)秀紀(jì)錄片。其實(shí)，這部片子我們都不陌生，就是《舌尖上的中國(guó)》。
很多人將這部片子的成功，歸結(jié)于中國(guó)人對(duì)于飲食文化的喜愛：食物的滋味不僅僅局限于舌尖之上，它可以承載幾代人乃至整個(gè)中華民族的生活傳統(tǒng)、風(fēng)俗文化，它反映了人們的偏好，也反映著人們的性情。人們之所以對(duì)飲食的話題樂此不疲，除了滿足口舌之快，更重要的是它包含著人間百態(tài)，家常世情。
誠(chéng)然，將飲食作為拍攝的視角，是這部片子立意上的高明之處。但是，沒有攝制團(tuán)隊(duì)背后的付出，也很難有制作如此精良的作品。在第二季的《舌尖上的中國(guó)》里，導(dǎo)演組特意增加了一集花絮內(nèi)容，向觀眾們展示了這部深受歡迎的紀(jì)錄片究竟是怎樣“煉”成的。
在我們的想象中，拍攝美食節(jié)目是一件非常愜意的事情：尋遍祖國(guó)大好河山，品嘗名揚(yáng)四海的各大菜系，探訪幾近失傳的民間秘制。但真實(shí)的情況是，為了拍攝到最為壯觀的捕魚盛景，攝制組需要忍受零下30度的嚴(yán)寒;為了記錄下葡萄成熟最新鮮的一刻，他們只身穿越酷熱干旱的荒漠;為了尋找難得一見的野生食材，他們更是翻山越嶺風(fēng)餐露宿。除了旅途的艱辛、環(huán)境的惡劣，攝制組還面臨著各種技術(shù)上與設(shè)備上的問題。為了能更好地呈現(xiàn)壯觀的全景，團(tuán)隊(duì)反復(fù)調(diào)整航拍的方式，克服技術(shù)條件的限制，精益求精。我們看到的每一幀精美的畫面，就如同新鮮的食材，只有經(jīng)過千萬道工序、“煎炸烹煮”，最終才能呈現(xiàn)給觀眾一道生動(dòng)的文化大餐。
觀看這個(gè)紀(jì)錄片的花絮，讓我感觸頗深。攝制組的一位導(dǎo)演曾說：“一切成功的秘密，都來自于笨拙的探索。”做好一道菜是這樣的，拍好一個(gè)片子也是這樣的。其實(shí)，在我看來，做好任何一個(gè)工作都需要不畏艱辛，反復(fù)嘗試。
我們都知道煤炭行業(yè)目前處于相對(duì)低迷狀態(tài)，市場(chǎng)供過于求，企業(yè)效益下滑。面對(duì)這種嚴(yán)峻的行業(yè)形勢(shì)，許多人工作的積極性也大不如從前。實(shí)際上，我們不能僅僅因?yàn)檠矍暗牡檬Ф?duì)工作的動(dòng)力，失去對(duì)企業(yè)的信心。越是在這種困難的環(huán)境下，越不能選擇消極逃避。不論是處于生產(chǎn)一線的員工，還是在管理崗位上的員工，都應(yīng)該在日常工作中，反復(fù)摸索，精益求精，改進(jìn)優(yōu)化工作方式，提升工作的效率;學(xué)會(huì)如何解決工作中的難題，應(yīng)對(duì)各種壓力，這樣我們才能在崗位上有所收獲，幫助企業(yè)從細(xì)節(jié)提升生產(chǎn)效率、降低運(yùn)營(yíng)成本，最終使企業(yè)走出低迷的困境。