在我們的日常生活中，計劃可以指導(dǎo)我們的行動，使我們目標(biāo)明確。在制定計劃時，我們要充分考慮他人的意見和反饋，提高計劃的質(zhì)量和可行性。希望通過下面的計劃范文，能夠?qū)Υ蠹业挠媱澲贫ㄌ峁┬┰S幫助和借鑒。
咖啡店個人工作計劃篇一
1、充分利用班隊會及晨會的'時間學(xué)習(xí)《小學(xué)生守則》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》，并在日常學(xué)習(xí)的過程中讓學(xué)生知道什么行為是對的，什么是不對的，使學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)和生活習(xí)慣。我將在班級設(shè)立"小小監(jiān)督崗"，專門負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)生的日常行為，并在晚點時間進行一日總結(jié)，通過監(jiān)督崗的匯報，評出"最佳拇指獎"。對表現(xiàn)不夠好的學(xué)生，及時進行點撥，指導(dǎo)，加強教育。
2、合理利用升旗儀式，重大節(jié)日，加強學(xué)生的德育教育。這學(xué)期利用教師節(jié)，國慶節(jié)，少先隊建隊日和元旦等重大活動舉行一些有意義的主題班隊會，使學(xué)生懂得做人的道理，增強學(xué)生的榮譽感，使學(xué)生心中有他人，有集體。培養(yǎng)其愛國主義情感。同時，讓學(xué)生在各種活動和勞動中學(xué)會合作，學(xué)會生活。
一個班級，要想有良好的班風(fēng)，必須要有良好的紀(jì)律才行。因而，我從以下幾點入手：
1、課堂紀(jì)律。
首先師生共同制定班規(guī)班紀(jì)，并制定相應(yīng)的獎懲辦法。這樣學(xué)生既感到有趣，又有動力，而且可以在不知不覺中遵守紀(jì)律。由于是孩子們自己制定的，這樣變被動的各種要求為主動的行為，有助于學(xué)生將文字內(nèi)化為行為。我們班的宗旨是"說到就要做到。"。
2、課間紀(jì)律。
課間是學(xué)生輕松休息的時間，良好的課間紀(jì)律將會給整個校園帶來活躍而輕松的氣氛。然而，豐富多彩的課間活動，就是解決課間紀(jì)律亂的法寶。我將針對學(xué)生的年齡特點，采用師生共同參與的方式，開展"跳繩，做游戲，拍球"等活動，使學(xué)生既健體又受教育，還能增進師生之間的感情，擴大交流的空間。同時，隨時提醒學(xué)生要注意的危險活動和場地，寓教于樂。
講究衛(wèi)生很重要。俗話說，病從口入。收拾好衛(wèi)生，既能使身體健康，又能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，還能創(chuàng)設(shè)一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
班級管理中還應(yīng)注重個體的發(fā)展，在各項活動中挖掘各種人才及學(xué)生的潛力，使班上的每個同學(xué)都能在某一方面得到進一步的發(fā)展。因此，在班級繼續(xù)開展各種活動。如：文明小標(biāo)兵評選，小書法家，小發(fā)明家，小詩人，數(shù)學(xué)小博士和愛書人等各種評比活動。在這些活動中，大力推出新人，新作，讓每個孩子都敢于面對大家展示自我，充分鍛煉自己，提高學(xué)生的自信心。另外，充分利用班級板報中的德育陣地，加強管理。
還給孩子們一個金色的童年。這學(xué)期，我將會蹲下身子和學(xué)生說話，用心去交流，用欣賞的眼光尋找孩子身上的每一處閃光點。我相信，只要關(guān)愛孩子，尊重孩子，寬容孩子，我們就能找到開啟學(xué)生心靈的鑰匙。上述措施只是我對班級本學(xué)期的初步打算，在今后的工作中，我將不斷地加以改進。若有不足之處，敬請領(lǐng)導(dǎo)和老師批評，指正。
進行家庭訪問。通過與小學(xué)生父母的對話，了解小學(xué)生在家庭、社會等方面的表現(xiàn)情況。爭取家長對學(xué)校工作的配合。
班級管理中還應(yīng)注重個體的發(fā)展，在各項活動中挖掘各種人才及學(xué)生的潛力，使班上的每個同學(xué)都能在某一方面得到進一步的發(fā)展。因此，在班級繼續(xù)開展各種活動。如：文明小標(biāo)兵評選，小書法家，小發(fā)明家，小詩人，數(shù)學(xué)小博士和愛書人等各種評比活動。在這些活動中，大力推出新人，新作，讓每個孩子都敢于面對大家展示自我，充分鍛煉自己，提高學(xué)生的自信心。另外，充分利用班級板報中的德育陣地，加強管理。
還給孩子們一個金色的童年。這學(xué)期，我將會蹲下身子和學(xué)生說話，用心去交流，用欣賞的眼光尋找孩子身上的每一處閃光點。我相信，只要關(guān)愛孩子，尊重孩子，寬容孩子，我們就能找到開啟學(xué)生心靈的鑰匙。上述措施只是我對班級本學(xué)期的初步打算，在今后的工作中，我將不斷地加以改進。若有不足之處，敬請領(lǐng)導(dǎo)和老師批評，指正。
進行家庭訪問。通過與小學(xué)生父母的對話，了解小學(xué)生在家庭、社會等方面的表現(xiàn)情況。爭取家長對學(xué)校工作的配合。
咖啡店個人工作計劃篇二
隨著現(xiàn)在的青年男女對于咖啡的熱衷，選擇開咖啡館的創(chuàng)業(yè)者也越來越多。在開咖啡館之前，同樣的也需要一份完善的咖啡店個人創(chuàng)業(yè)計劃書。下面是小編精心為大家搜集整理的咖啡店個人創(chuàng)業(yè)計劃書，大家一起來看看吧。
1.市場背景
喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。
2.市場狀況
目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。
3.校園咖啡廳特點
高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。
營銷機會和威脅分析：
1、地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時間成本，方便消費者。
2.情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。
3.易于結(jié)隊消費，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費效應(yīng)。
4、實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗不足，影響力較弱。
5、消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用。
6、目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。
7、年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。
8、一旦成功，容易導(dǎo)致跟進的競爭者。
9、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。
消費者群體分析：群體構(gòu)成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習(xí)慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。
學(xué)生消費群體：按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。
本科：
1、入巢：主要是大一年級。初來乍到，處于對學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學(xué)校環(huán)境和社會環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時期(新生對新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持)，事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。
2、守巢：主要是大二和大三年級。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(手機，電子詞典，衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當(dāng)一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。
3、離巢： 大四可歸入離巢期。因為就業(yè)和考研的壓力，可支配的.剩余時間減少，針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認(rèn)同。
碩博士
這是一個不同于本科生的消費群體，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些，消費習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠的咖啡消費者。另一類是mba和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經(jīng)濟收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。
教師消費群體
1、年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
2、其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。
社會消費群體，因為為了感受武大氛圍，或者節(jié)慶，事件(櫻花節(jié)，年會，朋友拜訪等)暫留武大，構(gòu)成了流動的消費群體。
b、消費能力和消費習(xí)慣分析：
1、在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費主要集中在400到500之間，占37.1%,其次是400以下和500至700,分別占26.2%和 21.9%,這三者占據(jù)了總體的85.2%,構(gòu)成了本科生消費群體月生活費的主體?？梢?，在武漢市物價水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也并不寬裕。
2、在對咖啡和西餐的消費偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費群體態(tài)度是“喜歡”,大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”,這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15%左右。
3、在對咖啡和西餐消費頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強的目標(biāo)顧客選擇“會經(jīng)常去”,三分之一的顧客選擇“偶爾去”,而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費者(約10%)對咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費者有望成為咖啡和西餐的忠實消費者。
4、在去咖啡廳的消費目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例， 大學(xué)生面試問題，談事占了大約10%,這說明了校園消費群體去咖啡廳消費是因為有需求和事情才去，并非為了單純的追求精神的享受。這暗示我們在消費者分析中，更應(yīng)該重視團體消費(而非散客消費)。同時除開咖啡這項主營業(yè)務(wù)之外，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。
5、在每次的消費額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10~20元的消費額的消費者占據(jù)了25.3%,少于十元占據(jù)了22.4%,可以接受20~30的消費額的群體占了13.5%,三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價格。
6、在影響消費的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價格是最重要的影響因素，分別占據(jù)了34.2%和33.5%,另外氣氛和私密性分別為12.5%和13.6%,這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價格高品質(zhì)享受的服務(wù)，同時，重視氣氛的營造(私人的空間和宜人的氣氛)。
7、 從消費偏好的消費頻率的年級構(gòu)成調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級的增加，會經(jīng)常去消費的學(xué)生與偶爾消費的學(xué)生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級的增加，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費的學(xué)生的比值逐漸減小，這說明了兩點，一是高年級學(xué)生的消費頻率比低年級消費頻率高，二是低年級學(xué)生咖啡消費偏好比高年級強烈。這一個重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級細(xì)分市場，理順顧客的消費生命周期，低年級市場采取培育策略，高年級市場采取維持和收割策略。
8、從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析來看，收入較高的本科生(尤其是月生活費在800以上)對咖啡懷有更強烈的消費欲望(喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十)，當(dāng)然，該群體的消費能力相對而言也是比較高的，針對這部分市場可以采取細(xì)分的策略，重點在于顧客關(guān)系的維持，使之成為忠誠的顧客。
9、在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析中還有一個發(fā)現(xiàn)：月生活費400以下的學(xué)生和800以上的學(xué)生某些消費習(xí)慣驚人的一致，這表現(xiàn)在去咖啡廳消費的目的中聚會很多，談事很少。而在用餐的目的上，月收入800以上的學(xué)生很少，而800以下的群體中，用餐的比重普遍較大。
10、在每次可接受的消費額的調(diào)查中，各個可支配收入的學(xué)生群體達成了某種默契，每杯咖啡的價格在8~15元之間， 大學(xué)生會計實習(xí)周記，每次消費額在10~20元之間的比重最大，消費金額和上文的消費偏好暗示我們應(yīng)該靈活運用定價策略和產(chǎn)品策略， 敬老院活動感想，為消費者提供物美價廉的服務(wù)。
細(xì)分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。 版權(quán)所有
定位分析：休閑，飲食，娛樂于一體，以消費者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。
確定訴求點：
1、飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受;
2、不高昂的價格，高層次的享受;
3、學(xué)習(xí)，交流的場所;
4、校園生活群體的精神家園。
1、產(chǎn)品體系 當(dāng)然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料(例如牛奶等)甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客?？Х犬a(chǎn)品各個品種價格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個消費層次的顧客的要求。
2、價格體系： 應(yīng)該比校外的咖啡稍低，因為一個重要的消費群體是學(xué)生，經(jīng)濟收入有限?？傮w價格體系上以中低檔為主，輔以高檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費者。
傳播媒介和方式分析：
傳單和海報：可在人流量大的場所(例如食堂門口，圖書館門口)發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報。
活動傳播：可以組織一些具體活動(例如沙龍，舞會，英語角等)吸引人氣，達到傳播效果。
網(wǎng)站和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站(bbs,學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等)或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。
人脈推廣：鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場所可以利用咖啡消費者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動的學(xué)生兼職服務(wù)員，通過每個人的交往半徑進行人脈推廣。
官方傳播：可以爭取學(xué)校官方的合作，例如記者團的采訪，校級院級的報紙的詳細(xì)介紹，做好公關(guān)，公關(guān)的傳播方式效果很好。
利用社團：社團作為高校重要的組織，對每一個高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營銷渠道。可以和社團建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵社團群體消費。例如，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團，社團非正式活動可以利用咖啡廳場所進行。
1、視覺識別：
店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。
logo:如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計logo,并且貫穿始終。例如咖啡廳器具上，名片上，服裝上，等等。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店內(nèi)布局：恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素， 大學(xué)生投簡歷技巧，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局， 大學(xué)生實習(xí)周記范文，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費者偏好，烘托出咖啡廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象(例如logo)。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。
2、行為識別
員工行為：應(yīng)該重視對員工的培訓(xùn)，讓每一個員工都可以成為咖啡廳的形象代言人。管理者行為：管理者應(yīng)該及時排解經(jīng)營過程中的問題，面對顧客的意見和建議， 大學(xué)生演講稿范文，及時回復(fù)，保持和消費群體的密切聯(lián)系。
(一) 融資方式
詳細(xì)說明未來階段性的發(fā)展需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投資多少。融資金額、參股比例、融資期限。
(二) 資金用途
(三) 退出方式
第七部分 風(fēng)險控制
說明該創(chuàng)業(yè)貸款項目實施過程中可能遇到的風(fēng)險，及其應(yīng)對措施。包括：技術(shù)風(fēng)險、市場風(fēng)險、管理風(fēng)險、政策風(fēng)險等。
咖啡店個人工作計劃篇三
項目名稱：
卡咔咖啡屋負(fù)責(zé)人：
萌萌所屬院系：專業(yè)班級：
2015年12月15。
一、計劃書摘要。
公司名稱：卡咔咖啡屋主要產(chǎn)品：咖啡、茶類。
業(yè)務(wù)范圍：出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品營銷策略：
1)廣告策略2)促銷計劃3)價格策略。
4)線上線下活動。
二、公司介紹。
我們卡咔咖啡屋預(yù)計成立于2016年暑假，地區(qū)定于鄭州市二七商業(yè)街，我們現(xiàn)有固定資產(chǎn)20萬人民幣，有5位志同道合的伙伴。
三、戰(zhàn)略規(guī)劃。
第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無形資產(chǎn)，第二年后開始盈利。隨著咖啡店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進。包括全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。在顧客和工友的支持和自身的努力下，不斷提高。讓大家都喜歡我們的產(chǎn)品，讓我們的咖啡成為大家生活的一部分。
四、產(chǎn)品服務(wù)。
出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所。同樣重要的是，這些業(yè)務(wù)與賓館的產(chǎn)業(yè)沒有直接沖突，反而可以與賓館的客源優(yōu)勢互補。在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對本店的品牌好感。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參觀某種咖啡的制作過程。
五、市場預(yù)測。
隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。
在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國?？傮w來說，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。
六、營銷計劃。
優(yōu)質(zhì)的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構(gòu)成力一定要很強，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。
卓越的服務(wù)，最直接的，就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時，要有優(yōu)雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表;接待顧客之際，要有適當(dāng)?shù)谋砬?、態(tài)度幾合宜的應(yīng)對。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識，適時的為顧客做說明，同時還要具備商談能力。
還有，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺陳設(shè)，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，并進一步加強廣告媒體的宣傳效果，并提供各種服務(wù)設(shè)施。建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字，像銀行卡一樣。
會員卡的優(yōu)惠率并不高，如折。但一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。
七、財務(wù)規(guī)劃。
投資估算：
八、風(fēng)險與退出。
各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險性，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳，在與消費者消費過程中也存在著一定的風(fēng)險，比如食物中毒、火災(zāi)等。那么在風(fēng)險面前如何控制呢?首先，對食品進行檢測，保證食品的質(zhì)量與安全;第二，嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險，對咖啡廳進行投保，即使發(fā)生什么意外，可以把風(fēng)險降到最低。在創(chuàng)業(yè)初期，本公司將會不斷地開拓及培養(yǎng)市場，并且公司每年將投入大量的經(jīng)費進行產(chǎn)品以及相關(guān)產(chǎn)品的研究，在風(fēng)險投資的一段時間以后，相信各種風(fēng)險也不斷減少，服務(wù)、市場優(yōu)勢已經(jīng)培養(yǎng)出來，公司的優(yōu)勢更加明顯，因此，相關(guān)行業(yè)的公司會很樂意以收購的方式介入我公司，而風(fēng)險投資者則可以在收購中快速的退出風(fēng)險資本，得到收益。
通常情況下，風(fēng)險投資退出的最佳時間應(yīng)選擇在公司未來投資的收益現(xiàn)值高于公司的市場價值時。因此我們認(rèn)為風(fēng)險資金在第3—4年間退出較合適。因為公司此時經(jīng)過了導(dǎo)入期和成長期，主產(chǎn)品具有相當(dāng)市場份額，新產(chǎn)品也在推出，發(fā)展勢頭很好，此時風(fēng)險投資可以退出。具體的來說可以通過以下幾種方式：
1)股權(quán)轉(zhuǎn)讓：在公司成熟以后，風(fēng)險投資基金可以將公司轉(zhuǎn)讓給其他投資者接手，這樣，風(fēng)險投資業(yè)能夠順利退出并獲得相應(yīng)的溢價作為投資收益。
2)mbo：對于我們公司來說，創(chuàng)業(yè)是一群志同道合的大學(xué)生在打拼的，大家對公司都傾注了很大的熱情給予了很大的希望，并且投入了很大的努力，在大家的努力下，公司茁壯成長，在風(fēng)險投資退出之際，公司的成員（主要是指管理層員）會籌集足夠資金進行杠桿收購，進行第二次的投資，真正的創(chuàng)造屬于自己的公司，因此風(fēng)險投資退出也可以選擇mbo的方式。這對于公司的成長與長遠發(fā)展是比較有利的，風(fēng)險資本撤出前后的銜接問題以及公司之間的團隊協(xié)作都有很大的好處。
3)員工持股：我們鼓勵公司員工增持本公司股本，這樣有利于增強員工的主人翁意識。
九、創(chuàng)業(yè)組織結(jié)構(gòu)。
在一個創(chuàng)業(yè)團隊中，成員的知識結(jié)構(gòu)越合理，創(chuàng)業(yè)的成功性越大。純粹的技術(shù)人員組成的公司容易形成技術(shù)為王、產(chǎn)品為導(dǎo)向的情況，從而使產(chǎn)品的研發(fā)育市場脫節(jié)；全部是市場和銷售人員組成的創(chuàng)業(yè)團隊缺乏對技術(shù)的領(lǐng)悟力和敏感性，也容易迷失方向。因此，在創(chuàng)業(yè)團隊的成員選擇上，必須充分注意人員的知識結(jié)構(gòu)：技術(shù)、管理、市場、銷售等等，充分發(fā)揮個人的知識和經(jīng)驗優(yōu)勢。
咖啡店個人工作計劃篇四
創(chuàng)業(yè)是一個美好的理想，也是一個沉重的現(xiàn)實，絕不是小孩子過家家的游戲，它不僅需要雄心壯志，客觀的物質(zhì)條件和理想工作環(huán)境也是不能逃避的現(xiàn)實問題。多少創(chuàng)業(yè)者苦于沒有安定的工作條件和接觸投資商的機會側(cè)夜難眠，轉(zhuǎn)眼看高昂的“辦公費”和“見面費”也只能望而卻步，同樣，也有一些投資商滿懷熱情，卻找不到能夠打動自己的創(chuàng)業(yè)團隊。
車庫咖啡，是以創(chuàng)業(yè)和投資為主題的咖啡廳，創(chuàng)業(yè)者只需每人每天點一杯咖啡就可以在這里想用一天的免費開放式辦公環(huán)境。可以說，車庫咖啡不僅是創(chuàng)業(yè)者的低成本辦公場所，也是投資人的項目庫。
車庫咖啡可不是因為咖啡廳開在車庫里，這個名稱可有著自己的深刻淵源。上個世紀(jì)30年代，比爾·休利特和戴維·帕卡德租下了加州的一間車庫，創(chuàng)立了惠普；上世紀(jì)70年代，喬布斯的蘋果誕生于車庫，蓋茨在車庫里有了微軟的雛形。上世紀(jì)末，google也是兩位創(chuàng)始人在租來的一間車庫里創(chuàng)辦的……原來，美國的車庫多且價格低廉，這讓蘋果、惠普、google等企業(yè)在初創(chuàng)時能以極低的成本創(chuàng)業(yè)。反觀中國，高昂房價令人咋舌，缺少一些適合早期創(chuàng)業(yè)的場所。能不能在國內(nèi)打造一個開放式的辦公環(huán)境，同時也給投資者提供一個溝通和聚會的場所？在車庫咖啡創(chuàng)始人蘇菂的思考和行動下，我國的第一家車庫咖啡就誕生了。
2010年11月，3w咖啡館的創(chuàng)始人許單單在微博上發(fā)出“開咖啡館”的提。
股東們都有各自人脈和商業(yè)追求，使咖啡館成為一個項目對接平臺和社交人脈圈。3w咖啡館舉辦大量的小型沙龍和名人演講，人氣火爆，又吸引了大量的商界、投資界人士加入。
除北京、西安、銀川之外，武漢、長沙、南昌、深圳、廈門、合肥、中山、濟南等地的很多人咖啡館都在招募運作中。
創(chuàng)業(yè)主體咖啡館之所以在短時間內(nèi)風(fēng)迷全國，運營火爆，是因為它具有如下特征：它是一種新生活、新需求、新模式。
（一）新生活。
咖啡店個人工作計劃篇五
1、辦理試工手續(xù)時，須向本店提交有關(guān)個人資料，包括身份證復(fù)印件一張，1寸彩色照片2張，健康證復(fù)印件一張，并按照本店規(guī)定交工作服押金_______元。
2、試用期間嚴(yán)重違反本店有關(guān)規(guī)章制度者，本店有權(quán)給予解雇。
3、本店員工在上崗前必須進行嚴(yán)格的培訓(xùn)參加考核，合格者即可上崗試用，否則將被勸退。
4、上崗以后也需要參加本店或部門組織的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
5、員工每天工作時間一般以8小時為一個工作日，休息休假按本店規(guī)定執(zhí)行。
6、員工工作及排班由部門主管安排。
7、根據(jù)工作需要，超時工作，員工應(yīng)服從安排，超時將會按本店規(guī)定補時或補休。
8、員工薪金每月發(fā)放一次，發(fā)薪時間為：每月15日，發(fā)放上月薪金，如有變更另行通知。
9、員工因特殊原因要求辭職，必須提前一個月向本店提交辭職報告。
10、離職時必須做好移交手續(xù)，未辦好離職手續(xù)而離開本店者作自動離職。
11、連續(xù)3天沒請假而不上班者，作自動離職。
咖啡店個人工作計劃篇六
國外與國內(nèi)咖啡店現(xiàn)狀。
咖啡館作為西方文化的代表之一，已經(jīng)成為屬地居民提升自身文化品位的象征，喝咖啡已經(jīng)成為日常生活的一部分;其次，屬地經(jīng)濟的發(fā)展、商務(wù)交往的頻繁，促進了咖啡館的發(fā)展和壯大。
為了開辟更為廣闊的公共社交生活，國外的高級咖啡館都不惜工本建造了可容納幾十張甚至近百張咖啡桌的大廳。在很長時間一段內(nèi)，咖啡店是歐洲城市里最早的，也是惟一可供各階層的人們自由來往聚會的場所，在各色人等的往來間，咖啡館里的學(xué)者靈感如泉涌，人類文明的精粹，從這小小的咖啡桌上，慢慢地彌漫到全世界。
咖啡是世界三大飲品之一，也是世界第二大出口商品。目前全世界有50多個國家種植咖啡，加工3000多種咖啡豆。全球咖啡消耗量每年達700萬噸。在所有國家中，巴西咖啡產(chǎn)量居世界首位，美國咖啡消費量位居世界第一位。年人均一杯咖啡還不到，消費潛力巨大。
國內(nèi)咖啡店水平層次不齊，如火如荼開張，卻沒幾家能支持很久，市場上以臺灣品牌的咖啡店居多，連鎖咖啡店更多以商務(wù)休閑茶餐廳的形式在運營，真正咖啡意義上的店少之又少，星巴克以其文化內(nèi)涵在市場取勝。而咖啡店加盟商信息鋪天蓋地，分不清真實虛假，而也缺乏一個有效的行業(yè)監(jiān)管機制。
濱海開發(fā)區(qū)市場描述。
天津市建城600年，歷史文化底蘊深厚，與明清以來的重大歷史事件、歷史人物緊密交織在一起，是近代歷史名城。天津民風(fēng)淳樸，民俗濃烈，地域文化性格鮮明透亮，與北京的政治文化，上海的商業(yè)文化交相輝映，更能代表中華文化與華夏文明。楊柳青年畫、泥人張、風(fēng)箏等譽滿全球，遠銷海內(nèi)外;這里是全國赫赫有名的京劇之鄉(xiāng)、曲藝之鄉(xiāng)。
雖然代表城市發(fā)展第三極的天津濱海新區(qū)正式掛牌成立，但這樣一個新興城市文化氛圍卻相對貧瘠，本土老一輩市民消費更多停留在吃穿住行，18到35歲的人群中，有很大一部分已經(jīng)活躍于參加話劇、音樂會、讀書會、及公益活動。新區(qū)這樣的活動卻寥寥無幾，大家邊奔忙于從塘沽到天津市區(qū)甚至北京，邊抱怨此地為文化沙漠。而代表本地文化的書店、畫廊、展館、咖啡店屈指可數(shù)，運營艱難相繼倒閉。但我們堅信，濱海新區(qū)作為必將超過上海的世界級經(jīng)濟大都市，國家的重視、新區(qū)的招商引資、外來人口的涌入、外籍人士的入駐，一定能帶動整個區(qū)域的經(jīng)濟繁榮，并使文化交流更加活躍。
濱海開發(fā)區(qū)的咖啡店目前以spr和外灘風(fēng)尚為主，星巴克二大街店由于周邊環(huán)境裝修交通不是特別便利營業(yè)額下降非常厲害，上島咖啡已經(jīng)倒閉了兩家，目前只有一家存活，其他商務(wù)型咖啡店如法香咖啡、莫非咖啡等在繁華地段由于成本過高都相繼倒閉。在三大街上島咖啡原址新建的香廚咖啡，不知能堅持多久。塘沽地區(qū)唯一出現(xiàn)過一家文藝性質(zhì)的咖啡店選址在洋貨，為濱海新區(qū)文藝青年注入新鮮血液，但由于洋貨為旅游集散地，學(xué)生或白領(lǐng)下班都不方便過去，只維系了半年便關(guān)門，僅曇花一現(xiàn)，再沒有出現(xiàn)過此類咖啡店。
市場定位。
布客buukercoffee選址在開發(fā)區(qū)最繁華的地段三大街社區(qū)里，避免了高房租所帶來的壓力，布客的創(chuàng)建，為濱海新區(qū)的年輕一代帶來實現(xiàn)夢想的地方、展示創(chuàng)意的平臺，大家可在此休憩、讀書、交友、策劃各種主題派對、參與各類公益活動。布客buukercoffee以大眾消費為主，這里不只是出售咖啡的場所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交模型，一種哲學(xué)理念、一個交流平臺。
市場總體評價。
布客是什么。
1)布衣，古代借指平民,漢·桓寬《鹽鐵論·散不足》：“古者庶人耋老而后衣絲，其馀則麻枲而已，故命曰布衣?！焙蟛家乱卜Q沒有做官的讀書人?！肚俺鰩煴怼分杏性疲骸俺急静家拢谀详??！眱H九字，謙恭樸素之姿畢現(xiàn).布客就是布衣。
2)布衣精神,是古代平民知識分子堅守的一種信念,他們貧賤卻始終懷志，樂解危濟困于勢，不惑于神，不棄尊嚴(yán)，孤守懷疑、一諾千金、自由而曠達，抱著濟世天下的理想，又不趨炎附勢。李白在《與韓荊州書》中，自稱“白，隴西布衣，流落楚漢”，自有一種瀟灑從容氣息隱約其間，不亢不卑，傲骨天然，正是“天子呼來不上船”的風(fēng)格，稱為“布衣精神”，或也相當(dāng)。
3)布衣將相，諸臣授官，絕大多數(shù)“起自布衣”，斯室座上客多為“布衣之交”，心懷天下。
4)“布”在少數(shù)民族中有“我”之意，故取名曰“布客”為“我”的“客人”。
5)“書”之于西方讀作“book”，取其諧音亦作“布客”已以。
buuker是什么。
借古喻今，“布客”buuker是生活在泰達的布衣一族。英文單詞中加上“er”則代表人，所以buuker就是布客一族。布客buuker這群人，組成布客家園。布客家園的朋友們需要擁有一顆等待靈魂追上腳步的舒緩的心;追求的是健康環(huán)保和互助友愛的生活方式，崇尚樂活主義(lohas)。布客咖啡(布客buukercoffee)是“布客家園”中的“布客buuker”們的一個聚點，是大家在泰達的一個家。也是布客家園的一個實體店面。
布客咖啡是一個可以在不受任何拘束、卻很精致的情調(diào)下吸收和發(fā)展文學(xué)概念的地方。對話交流對思想有著著迷的魔力，經(jīng)常與別人進行思想交流培養(yǎng)心智的人，會比那些只通過閱讀充實自己的人更加靈活、更有彈性。這樣的人學(xué)會了如何用簡單短捷的句子來表達復(fù)雜的情感和事物。
布客咖啡的顧客都試圖補充他們所受的教育，布客咖啡書屋對于他們來說恰好是應(yīng)運而生，在這里他們有機會跟別人交流思想，并能形成屬于他們階層的公眾意見。在布客咖啡書屋的布客們，無意識地成為了新人文主義的傳播者。
布客buukercoffee主營業(yè)務(wù)。
布客buukercoffee是一家集咖啡、音樂、書籍、手工藝品為一體的咖啡書屋，有各類型的興趣小組，不定期舉辦各類主題活動、讀書會、攝影展覽、電影賞析、外語角等。我們希望我們所打造的這個咖啡書屋的環(huán)境氛圍和服務(wù)能夠直接為顧客帶來精神的放松及收獲。
店主為云南人，店專供云南系列餐品：現(xiàn)磨云南小?？Х龋性颇咸厣〕裕好撞?、大理梅子酒、普洱話梅、澄江藕粉、云南高山滇紅奶茶、云南普洱茶、貓哆哩酸角糖、剁辣椒蛋炒飯。80后懷舊系列小吃有：黑芝麻糊、麥乳精、跳跳糖等。
主要經(jīng)營簡單餐飲、文化沙龍、銷售圖書、語言培訓(xùn)、攝影、手繪、樂器等技能培訓(xùn)，場地外包.詳細(xì)介紹見下表：
產(chǎn)品或服務(wù)主要特征。
一)咖啡等飲品及小吃1)以云南特色為主、在濱海其他餐飲店沒有;。
2)小吃都為自己手工制作，不定口味供應(yīng)。
二)語言培訓(xùn)及其他技能培訓(xùn)1)價格相對較低;。
2)課堂結(jié)合興趣沙龍及戶外活動;。
3)以培養(yǎng)興趣愛好為主，不以考試通關(guān)取證就業(yè)為主。
三)文化沙龍及手工diy1)文化交流思維碰撞頭腦風(fēng)暴的平臺;。
2)具備某一方面特殊技能的朋友提供展現(xiàn)及教授平臺。
3)創(chuàng)業(yè)初始階段的測試及人脈平臺。
布客buukercoffee的主要顧客群體中，高中生占10%、大學(xué)生占30%;城市“綠領(lǐng)”一族占60%。
布客的顧客群體可以用一個時尚的詞匯概括：綠領(lǐng)。即“有一些事業(yè)，但不放棄生活;有一些金錢，但不被金錢統(tǒng)治;追求品位出生活，但不附庸風(fēng)雅和裝腔作勢;接近自然，但不遠離社會離群索居;享樂人生，也對那些不幸的人心存同情和救助之心;在品味自己生活的同時，還不忘走去看一看這廣闊的世界?！闭幱诟咚侔l(fā)展的階段，個人被卷入高速運轉(zhuǎn)的社會機器中，飽受疲憊與焦慮的煎熬，在內(nèi)心深處渴求對自然和綠色的回歸。于是在一些大城市，一支年輕的新銳部隊異軍突起——這就是“綠領(lǐng)”一族。如果說傳統(tǒng)的白領(lǐng)、灰領(lǐng)、金領(lǐng)是以經(jīng)濟實力與社會地位劃分，那么“綠領(lǐng)”則更傾向于一種內(nèi)在的品質(zhì)特征：熱愛生活，崇尚健康時尚，酷愛戶外運動，支持公益事業(yè)，善待自己的同時也善待環(huán)境。
目前財務(wù)狀況。
前期投資。
強項優(yōu)勢分析(strength)。
1)人力優(yōu)勢：
1)店主為云南人，裝修風(fēng)格及餐品供應(yīng)都可以以云南少數(shù)民族為特色。
3)店主身邊的朋友通常情況下都會喜歡本店風(fēng)格。
4)同齡人從事各行各業(yè)，具備各自的人脈，如需任何業(yè)務(wù)往來及咨詢可以隨時找到。
5)顧客忠誠度高，會員顧客每周光臨本店3次以上，大家基本都能認(rèn)識。
7)地處三大街最繁華地段，旁邊有高校及白領(lǐng)工作區(qū)，主要消費群體容易到達本店。
2)思維優(yōu)勢：
1)綜合性強、多元化發(fā)展。
2)有創(chuàng)意，新鮮、符合本年齡段消費群的需求。
綜上所述：優(yōu)勢是身邊具備大量有熱情和有想法的年輕人，這批人既可以成為本店的兵馬強將，也是本店的主要消費群體弱項劣勢分析(weakne)。
1.自身。
1)缺乏資金，投資款全部為積蓄。
2)缺乏具有一定社會影響力的專業(yè)人士加入。
3)本店成立時間較短，僅一年、企業(yè)文化、自主品牌均缺乏核心競爭力。
4)發(fā)起人沒有社會高端人群的關(guān)系，身邊高消費能力的人群稀缺。
5)缺乏一位有資歷可信任的財務(wù)人員作財務(wù)統(tǒng)籌方面工作。
6)缺乏一位具備穩(wěn)定廚藝的大廚，本店的餐品供應(yīng)還不足，顧客挑選余地不大。
2.項目特點。
1)書吧盈利模式贏利點低、資金回收期限長。
2)開業(yè)一年，會員顧客只有150人，累積緩慢。
綜上所述：劣勢在于剛成立一年社會認(rèn)知度低，由于多元使得缺乏了主題，所以應(yīng)將核心競爭力定義為“環(huán)境”，在滿足顧客需求的同時打造一個讓顧客舒適并且依賴的環(huán)境。
外部機遇分析(opportunity)。
1.社會環(huán)境。
1)濱海新區(qū)發(fā)展趨勢好，新區(qū)政府越來越重視文化建設(shè)。
2)社會對量身定制的認(rèn)可和需求都在增高。
3)沒有相同理念的行業(yè)競爭，濱海新區(qū)第一家，目前也是唯一一家。
2.消費群體。
1)外來同齡人越來越多，比較容易接受、愿意嘗試新鮮事物。
2)店主身邊的同齡人隨著大家各自的努力及年齡增長消費能力會逐漸提高。
外部風(fēng)險分析(threats)。
1、目前來講客戶群仍然有限、濱海新區(qū)外來人口不足、本地人觀念傳統(tǒng)。
2、相同的咨詢項目與社會上專業(yè)的咨詢機構(gòu)形成競爭。
3、為保證環(huán)境清凈及顧客舒適度，不能做太深入廣泛的宣傳，顧客量不大又影響盈利。
4、由于資本回收期限長，開業(yè)前期日常營運維護壓力很大。
綜上所述：如果已經(jīng)具備咖啡文化等舒適環(huán)境的類似店面開始跟進此項服務(wù)，再加上有雄厚的資金做支持，本店很容易被擊垮，所以應(yīng)該不斷提升，積累顧客，制定會員機制穩(wěn)定顧客群，營業(yè)額穩(wěn)中求長。
競爭者分析。
競爭對手的主要優(yōu)勢：
1)spr、上島咖啡等商務(wù)咖啡店：知名度高、環(huán)境優(yōu)雅、有檔次、管理與服務(wù)熟練、臨街、客流穩(wěn)定。
2)各大語言培訓(xùn)機構(gòu)：知名度高、環(huán)境好、有系統(tǒng)的教程、師資力量相對較強、廣告無所不在吸引群眾眼球、各部門分工合作。
3)當(dāng)當(dāng)、亞馬遜等購書站、電子書等：價格便宜、方便快捷、信息量大。
4)三大街附近的餐館：可提供正餐連同聊天的環(huán)境，顧客不用轉(zhuǎn)移場所。
5)商場、電影院、夜場、酒吧等休閑場所：是下班放松休閑的選擇之一。
7)畫廊、茶館等文化交流場所：專業(yè)性強。
8)三街其他小型語言培訓(xùn)機構(gòu)及家教：影響學(xué)員傾向于選擇離家近的地方學(xué)習(xí)。
9)泰達現(xiàn)代藝術(shù)博物館：環(huán)境好，是泰達對外高端文化交流的窗口競爭對手的主要劣勢：
1)spr、上島咖啡等商務(wù)咖啡店：商務(wù)咖啡店不能給顧客帶來家的溫馨感受、煙味重不利身心健康、較容易遇見熟人環(huán)境不私密、沒有任何文化沙龍。
2)各大語言培訓(xùn)機構(gòu)：價格太高、偏向于注重于考試沖刺出國速成等沒有價格容易承受又偏向于培養(yǎng)興趣口語提高思想交流的培訓(xùn)機構(gòu)。
3)當(dāng)當(dāng)、亞馬遜等購書站、電子書等：看不到書的質(zhì)量，只能從書評等去了解、價格優(yōu)惠的正版書一般有瑕疵、用來自己看還行，用來送禮有風(fēng)險、電子書沒有讀紙質(zhì)書的感覺、電子書不方便做讀書筆記、對視力有害。
4)三大街附近的餐館：環(huán)境嘈雜、油煙味重、熟人多不夠私密、價格偏貴、不能使人心情平靜地讀書學(xué)習(xí)。
5)商場、電影院、夜場、酒吧等休閑場所：環(huán)境嘈雜、熟人多不夠私密、不能使人內(nèi)心平靜。
6)超市商場里的書店以及開發(fā)區(qū)即將開業(yè)的路邊書店：環(huán)境嘈雜、熟人多、品種大多為暢銷書、不容易使人內(nèi)心平靜、沒有地方可以坐下來喝杯茶或者咖啡認(rèn)真品讀。
7)畫廊、茶館等文化交流場所：不是一個綜合性的社交場合，文化交流較少。
8)三街其他小型語言培訓(xùn)機構(gòu)及家教：沒有太高知名度，魚龍混雜。
9)泰達現(xiàn)代藝術(shù)博物館：交通不方便，不接受大眾消費。
布客buukercoffee競爭力分析。
價格與競爭對手的對比。
咖啡店個人工作計劃篇七
2009年在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但國內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。全社會餐飲業(yè)零售額達到萬億元，同比增長，占社會消費品零售總額的。
自2010年1月起，_調(diào)整了統(tǒng)計口徑，由統(tǒng)計住宿和餐飲業(yè)零售額調(diào)整為統(tǒng)計餐飲收入。2010年，全國餐飲業(yè)收入17636億元，同比增長，占全社會消費品零售總額的。我國餐飲業(yè)在良好的經(jīng)濟環(huán)境下，保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢，餐飲消費持續(xù)成為消費品市場的`一大亮點。
對xx市場來說，餐飲業(yè)同時保持著快速的發(fā)展，但以經(jīng)營咖啡為主業(yè)的餐飲企業(yè)只有上島咖啡一家，兼營咖啡的企業(yè)有歡樂時光、有意思等數(shù)家企業(yè)。
在xx日益成長的餐飲市場上，而經(jīng)營咖啡的企業(yè)相對飯店來說少之又少，成立一家這樣的咖啡廳市場良好，前景廣闊。
二、產(chǎn)品優(yōu)缺點。
(一)優(yōu)勢。
1、名字新穎、服務(wù)獨特，迎合市場需求，抓住人們的好奇心理，強調(diào)舒適、和諧安靜的就餐環(huán)境。
2、市場定位準(zhǔn)確，目標(biāo)人群比較明確，人群收入高，有經(jīng)濟實力。
3、所需工作人員少，后期人工成本花費底。
4、自己動手，滿足人們自我價值實現(xiàn)的心理，給人以滿足、快樂、舒心。
5、以人為本，從音樂到書籍，到處體現(xiàn)著人文氣息，流淌著文化內(nèi)涵。
6、裝飾典雅高貴，注意色彩搭配，給人一祥和寧靜舒適的就餐環(huán)境。
7、強調(diào)研磨、煮沏咖啡的過程，讓人們感受到就餐也是一件快樂、高興的事情。
8、菜單設(shè)計合理，突出營養(yǎng)健康，教人以營養(yǎng)、安全等生活小知識。
9、團隊人員文化素質(zhì)高，有專業(yè)老師指導(dǎo)。
10、消防設(shè)施完備，在緊急情況下保護消費者的人身財產(chǎn)安全。
(二)劣勢。
1、前期投入大，開業(yè)成本比較高。
2、團隊人員缺乏管理、實踐經(jīng)驗。
3、餐廳名字名氣小，無群眾基礎(chǔ)，知名度不夠。
4、產(chǎn)品比較單一，難以滿足人們的就餐需求。
5、資金缺乏。
咖啡店個人工作計劃篇八
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第一部分：背景。
在，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的人所接受。
第二部分：項目介紹。
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐46人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢。
目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。
第四部分：預(yù)算。
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算1015平米店面，啟動費用大約在912萬元。
2、裝修設(shè)計費用。
3、裝修、裝飾費用。
具體費用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
（2）店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購買費用。
具體設(shè)備主要有以下種類。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元。
（2）音響系統(tǒng)。共計450。
（3）吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600。
（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300。
凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
磨豆機，價格在330—480元之間。
冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。
5、首次備貨費用。
6、開業(yè)費用。
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；預(yù)計3000元。
（2）營銷廣告費用；預(yù)計450元。
7、周轉(zhuǎn)金。
共計：
第五部分：發(fā)展計劃。
1、營業(yè)額計劃。
2、采購計劃。
依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計劃。
為了達到設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。
4、經(jīng)費計劃。
經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設(shè)備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等）和營業(yè)類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。
5、財務(wù)計劃。
財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
總之，以上所列的六項基本計劃（營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
第六部分：市場分析。
xxxx年咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達到了17%；高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在的投資力度，為爭取未來咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，xxxx年間速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段的速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，xxxx年間灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%；未來幾年，咖啡飲料的前景仍將被看好。
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。
第七部分：營銷策略。
1、同行業(yè)競爭分析。
知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。
2、銷售促進計劃。
咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
3、日常運營計劃。
如何擬訂經(jīng)營計劃？對咖啡店來說，在整個營運過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準(zhǔn)。
在擬訂日常運營計劃時，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
第八部分：成長與發(fā)展。
咖啡店目標(biāo)消費群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。
咖啡店個人工作計劃篇九
人事管理員:黃藝安。
采購負(fù)責(zé)員:曾楚儀。
財務(wù)負(fù)責(zé)員:羅秋蘋。
宣傳策劃員:崔丹云。
背景:。
在短短十來年時間內(nèi)，它達到了前所未有的行業(yè)繁榮。現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。
在中國，人們越來越喜歡喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活中的每個時刻，無論在家里、還是在辦公室或是在各種社交場合，人們都在品嘗著咖啡，它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，咖啡店逐漸成為一種文化。
有很多的保健功效。
根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生對咖啡的認(rèn)同水平比較高，對咖啡的需求還是比較大的，他們都對咖啡消費起到推動作用。這其中以情侶用餐比較明顯，特別是每年的情人節(jié)、七夕等節(jié)日最為明顯。
服務(wù)對象:大學(xué)生白領(lǐng)等。
2013年投入費用:20萬人民幣。
2013年預(yù)計營業(yè)額:60萬人民幣。
采購預(yù)定額估算:要采購餐飲用具、食品材料等，主要為食品材料，預(yù)計需要10萬元。
預(yù)定毛利推算:預(yù)計2013年營業(yè)額為60萬元。其中員工工資及花紅約占5萬元，占營業(yè)額的10%；投入費用為20萬元，分別用于采購、培訓(xùn)、宣傳等；店租、水電雜費等預(yù)計為15萬元；于是純收益為20萬元。
商品計劃:咖啡茶類蛋糕點心簡餐(其中咖啡占25%的構(gòu)成比,茶類占20%構(gòu)成比,蛋糕點心占35%的構(gòu)成比,簡餐占20%的構(gòu)成比)。
同時擴大其他供應(yīng)商渠道。
銷售促進計劃:為增加知名度,在2013年將加大宣傳活動.宣傳費用初步定為25000人民幣,分別用于海報的制作、傳單的派發(fā)等，在校園、地鐵站人流較密集處派發(fā)、宣傳。
人員計劃:根據(jù)2012年的人員安排發(fā)現(xiàn),店面人員不夠,于是在2013年需要增加人員以滿足店面的需要.新成員需要經(jīng)過培訓(xùn)才可以成為正式員工,培訓(xùn)費用由本店支出,預(yù)計招聘4人,培訓(xùn)費用達3000元.為加強員工的積極性,正式成員將實行考勤制度,若業(yè)績良好則有花紅分發(fā),但每人每月花紅不超過1500元.經(jīng)費計劃:為增加顧客對本店的第一印象及好感,在2013年將對店面進行裝修,分別有門窗、墻壁等進行整修，費用為4萬元。
將增加部分的經(jīng)營設(shè)備，有咖啡機、糕點柜等，約3萬元。店長:。
2、針對2012年的管理情況,對咖啡廳服務(wù)體系、管理體系和管理制度進行改進。
3、負(fù)責(zé)門店前廳及廚房各崗位工作人員的選拔和考評,表現(xiàn)良好者給予獎勵。
4、在每一季度結(jié)束時審核公司咖啡廳各項經(jīng)營成本和各項。
支出,并據(jù)此對下一季度的計劃進行修改。
廚房負(fù)責(zé)員:。
咖啡店個人工作計劃篇十
1、到工商、稅務(wù)等部門領(lǐng)取工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。并申請大學(xué)生創(chuàng)業(yè)無息貸款和免稅證明。
2、到校相關(guān)部門辦理相應(yīng)手續(xù)。
二、前期準(zhǔn)備。
(一)公司管理。
確定“xxx自主咖啡廳”成員并分部、分工，組織成員學(xué)習(xí)和了解公司服務(wù)宗旨、理念及制度等內(nèi)容。
(二)開業(yè)前期準(zhǔn)備。
1、公司選址:選取人流量大、目標(biāo)人群聚集的地方，比如xx商業(yè)步行街。
2、店面設(shè)計裝修:按要求進行設(shè)計、裝修，表現(xiàn)出咖啡廳的特色。
3、設(shè)備采購:比如廚具、消防設(shè)施、桌椅等。
4、制定員工手冊。
5、前期宣傳:(1)以展板、海報、橫幅等宣傳方式在校內(nèi)進行宣傳，吸引學(xué)生來為開業(yè)造勢，造成開業(yè)場面火爆的噱頭。
(2)以傳單的形式在鳳陽街頭宣傳，讓人們了解“434自主咖啡廳”公司的性質(zhì)、經(jīng)營范圍、地點、開業(yè)時間等內(nèi)容，在人群中積累起目標(biāo)人群。
咖啡店個人工作計劃篇十一
開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件（說成功太嚴(yán)肅，存活下來或達損益平衡），因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。對于個性化咖啡館要先決定的事項順序如下：
一、店格定位：
a.型態(tài)：是純咖啡館或簡餐咖啡復(fù)合餐廳。
b.價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設(shè)定。
c.服務(wù)方式：自助、半自助或全服務(wù)。
d.主客群預(yù)設(shè)：上班族、家庭?。
二、menu確定：讓吧臺設(shè)計、廚房設(shè)備及機器定位上有考量的基礎(chǔ)。
三、預(yù)估營業(yè)額：設(shè)定周轉(zhuǎn)率、客單價、座位數(shù)、經(jīng)濟規(guī)模（坪數(shù)）。
四、損益分析：
a.了解房租承受能力。
b.物料成本比率。
c.其它成本分析。
d.投資報酬率與預(yù)想的差距。
e.投資額設(shè)上限。
五、立地選擇：了解同定位咖啡館營業(yè)狀況，選擇優(yōu)于他店的地點。
六、設(shè)計：依照投資額上限，選定合宜的店格。
說了這么多還僅是開店前的準(zhǔn)備工作而已，接下來還有人員應(yīng)征、面試、教育訓(xùn)練、店招設(shè)計、menu設(shè)計、名片設(shè)計、dm設(shè)計與發(fā)放、人員制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量??若是都您一個人忙，那真是千頭萬緒。
面對以上如此多的問題，滿腔熱情的您也許已經(jīng)開始猶豫了，不用擔(dān)心，我們可以您提供一站式服務(wù)，包括：
1.根據(jù)投資預(yù)算制定合理的資金規(guī)劃方案。
2.提供選址參考并進行謹(jǐn)慎的立地評估和市場定位。
3.提供店面形象設(shè)計方案。
4.提供咖啡館的專業(yè)設(shè)備及用品配置。
5.培訓(xùn)專業(yè)人才。
6.以優(yōu)惠的價格及時提供100%新鮮烘焙的原產(chǎn)地咖啡豆及其它原料。
7.代理國外知名品牌的咖啡器具。
8.研發(fā)新產(chǎn)品。
9.提供完善的店務(wù)管理與運營咨詢。
10.策劃行銷活動也許開一間咖啡館只是您的一個夢想，如果您愿意，不妨和我們聊聊，其實夢想與現(xiàn)實只是一步之遙.
（麥樂嘉咖啡：）。
咖啡廳是顧客休閑娛樂談話放松的場所，這里需要的是舒適的環(huán)境，輕松的氛圍，人們可以在此抒發(fā)感情，盡情地享受朋友間聚會的快樂和咖啡散發(fā)出來的香氣。人們往往希望去一些使他們感到舒服或覺得有趣的地方。在那里可以領(lǐng)略到不同的風(fēng)情，或莊重典雅、或鄉(xiāng)風(fēng)古韻、或西化雅致。
如果把風(fēng)水學(xué)運用到現(xiàn)代茶樓、咖啡廳的風(fēng)水布局中，只需稍稍調(diào)整就會收到更好的經(jīng)營效果，在發(fā)財利市、廣招客源上也具有廣泛的應(yīng)用性。按照風(fēng)水學(xué)原理來說，裝修設(shè)計光潔舒適就是生氣，反之，就是死氣。所有茶樓咖啡廳均需要一個舒適的經(jīng)營環(huán)境，才能贏得顧客，也才可以贏得良好的經(jīng)濟效益。
風(fēng)水的“納氣”與“氣的流動”在某種程度上可以理解為通風(fēng)透氣。茶樓、咖啡廳的通風(fēng)透氣有益于貨品的保管。所以使茶樓、咖啡廳通風(fēng)透氣也是茶樓、咖啡廳裝飾時要考慮的重要因素之一。
對茶樓、咖啡廳進行必要的裝飾，有助于營造溫馨的感覺，使生意更興隆。但茶樓、咖啡廳的裝飾應(yīng)該以簡約為主，不宜使用反光強的材料或者雕刻復(fù)雜的圖形，否則會給人浮躁的感覺。茶樓、咖啡廳的裝飾只有被顧客喜歡才是成功的裝飾。下面是裝飾中的幾點注意事項：
一般來說，顧客進茶樓、咖啡廳是為了打發(fā)時光，是希望得到放松，享受片刻的愜意。對他們來說，茶樓、咖啡廳可以是朋友聚會的地方，意味著友誼的發(fā)源；可以是解開隔閡的地方，意味著敵意的化解??在這里，每個人都喜歡買一杯茶或一杯咖啡，自由地去思考和談?wù)摗Ｒ虼?，茶樓、咖啡室氣氛的營造就顯得尤為重要了。氣氛的營造的一個關(guān)鍵性因素，就是音樂，應(yīng)該選擇輕松的音樂（比如傳統(tǒng)音樂）為背景音樂，千萬不要聲音太大也不要太小，也就是要既能給人輕松的感覺，又不至于影響顧客談話。另外經(jīng)營者應(yīng)與設(shè)計者商量，盡可能把茶樓、咖啡廳設(shè)計成為雅俗共賞的地方，不但能使消費者有賓至如歸的感覺，而且能使其它工作人員也有家的感覺。
燈飾的顏色，形狀與空間的搭配，可以營造出和諧氛圍，吊燈選用引人注目的款式，可對整體環(huán)境產(chǎn)生很大的影響。同樣房間的多種燈具應(yīng)該保持色彩協(xié)調(diào)或款式接近，如木墻、木柜、木頂?shù)牟铇沁m合裝長方形木制燈，配有鐵質(zhì)品的咖啡廳適合裝鐵管材質(zhì)的吊燈。賞心悅目的布置能增加整個空間的能量，提升經(jīng)營者的運勢。
很多現(xiàn)代人都喜歡用掛畫來布置空間，以求吉祥和美感，但是在掛畫的時候要注意下列禁忌：
繪有兇猛野獸的圖畫不宜張掛，以免給人帶來恐怖之感。
顏色過深或者黑色過多的圖畫不適宜張掛。因為此類圖畫看上去令人有沉重之感，使人意志消沉，缺乏熱情，容易產(chǎn)生悲觀的情緒。
夕陽西下的圖畫也不宜張掛。
要選擇一些屬性為陰的畫面，要求畫面色調(diào)樸實，給人沉穩(wěn)、踏實的感覺，讓消費者可以感受到寧靜的氣氛，在“旺位”除了可掛竹畫外，同時亦可掛上牡丹畫，因為牡丹素有富貴花之稱，不但顏色艷麗，而且形狀雍容華貴，故此一直被視為富貴的象征，所以在當(dāng)旺的方位掛上這富貴花，可以及說是錦上添花。圖畫最好不要懸掛，以免壓近感過重。
別忘了在掛畫下擺松木盆栽。松木是陽木結(jié)合掛畫之力，更能增加其能量。
咖啡店個人工作計劃篇十二
咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義。咖啡、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達到了前所未有的行業(yè)繁榮。現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。2003年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在噸，占，其次星級酒店每月平均銷量在噸，占，西餐廳平均每月銷量噸，占。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
2、企業(yè)說明----大學(xué)生群體分析。
年齡：18—25。
特點：在中國，大部分大學(xué)生經(jīng)濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。
價格定位。
精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支持。
調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為;選擇在30元以下的占;認(rèn)為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。
在18-25歲的消費者中，有的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。
收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。
價格定位符合消費者需求才是硬道理。
不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。
3、部門設(shè)置與職責(zé)。
店長：
1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營者。
2.對外為咖啡廳的代表人。
3.參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。
4.甄選、訓(xùn)練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。
5.維持咖啡廳營運正常運作的管理者。
6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。
7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。
8.推動組織學(xué)習(xí)與知識管理的教練。
9.解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。
10.尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。
行政人事部負(fù)責(zé)人：
部門主管單位。
行政人事部f7咖啡店。
部門工作目標(biāo)負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運作。
為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。
活動：安排在校藝術(shù)設(shè)計等專業(yè)大學(xué)生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費畫肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時計算。
部門權(quán)限負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對上級各項方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。
制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。
f7咖啡店設(shè)有：
店長1名;。
行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;。
財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名;。
市場部：部長1名，成員3名;。
采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名;。
酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點心飲品師傅若干;。
部門工作職責(zé)負(fù)責(zé)程度工作標(biāo)準(zhǔn)。
按時優(yōu)質(zhì)做好文件、總結(jié)資料的起草，及時做好重要會議的組織工作。
全責(zé)起草文件資料及時優(yōu)質(zhì)，會議活動協(xié)調(diào)有效。做好每次會議的會議記錄。
做好檔案、文件資料、報刊讀物的管理工作，并統(tǒng)一對辦公用品、各類印章和復(fù)印機等的管理。
全責(zé)準(zhǔn)確、規(guī)范、高效，嚴(yán)格按照文件運作及檔案管理的要求開展工作。人員到職與離職的相關(guān)辦理仔細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)。
員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算。
全責(zé)考核：從德,能,勤績四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù)。
制定招聘、選拔程序，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理。部分招聘渠道廣泛，人員需求達成率高，計劃合理，組織得當(dāng)，把關(guān)嚴(yán)格，甄選準(zhǔn)確。
適時制定、調(diào)整薪酬福利方案及其它激勵政策，審查、發(fā)放各職能部門、事業(yè)部及有關(guān)分公司工資，并對出現(xiàn)的問題進行調(diào)查、處理。全責(zé)記時工資制：
不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間,準(zhǔn)確地計算出職工的工資。
做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒部分用心。
員工考核表。
工作態(tài)度。
事業(yè)心進取心1、工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分)。
2、能熱情工作,但不持久(4分)。
3、有進取心,工作熱情,積極性高(5分)。
責(zé)任心1、對本店銷售狀況漠不關(guān)心(0分)。
2、涉及個人利益時會關(guān)心(2分)。
3、對分配下來的任務(wù)被動完成(4分)。
4、對店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(5分)。
品德修養(yǎng)(店內(nèi)所有人員進行打分取平均，5分滿)。
辦事效率,。
工作質(zhì)量等1、提前完成，質(zhì)量達標(biāo)(5分)。
2、按時完成，質(zhì)量達標(biāo)(4分)。
3、推遲完成，質(zhì)量一般(3分)。
4、沒有完成，質(zhì)量很差(0分)。
出勤1、缺席(-2分)。
2、遲到、早退(-1分)。
3、按時上下班(0分)。
愛護店內(nèi)設(shè)施1、損壞或遺失(-2分)。
2、不整齊，不干凈(-1分)。
3、整齊，干凈(1分)。
4、物品擺放別出心致(2分)。
月度與季度的評價工作，在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表。年終評價工作在12月最后一個星期與次年1月的第一個星期之內(nèi)完成。評價表由員工自己獨立完成填寫,應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交。評價表由行政人事部與全體員工參與評價.每名參與者填寫一份評價表，按照不同權(quán)重計算得到一個分?jǐn)?shù)，將得分先按上級、同事、下級、自我評價分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級。評價結(jié)果與獎金、激勵制度掛鉤，被評價者如果對評價結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。
獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)。
員工守則與店規(guī)。
人事記錄員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部。
員工證員工在當(dāng)值時須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報告，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還。
工作責(zé)任員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。
服務(wù)態(tài)度對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理。
儀容須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā);女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。
操守行為員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。
拾遺如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時領(lǐng)回。
絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。
攜物出店員工進出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。
防火和火警員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。
市場宣傳部負(fù)責(zé)人：
我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時目標(biāo)消費群將集中在月消費水平超過500元的大學(xué)生。
(1)店鋪個性分析,優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調(diào)查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有一定的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學(xué)生消費群中占有一席之地。
分析：首先，根據(jù)我們的市場調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”?！靶蓍e”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所。
(2)活動具體實施。
咖啡店個人工作計劃篇十三
一種非常適合大眾消費及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈贰?jù)專家預(yù)測，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國;市場前景非常廣闊。說白了，就是咱們中國人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢?機會只傾慕那些有心人。
以往的相關(guān)經(jīng)驗(包時間)。
姓名：蘇暉男1971年5月出生。1988年高中畢業(yè)后，在武警部隊服役四年;退伍后分配到百貨大樓，負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作。2002年借調(diào)到娛樂城，負(fù)責(zé)銀臺主管工作。針對一些經(jīng)營方面的業(yè)務(wù)知識并不陌生，具有一定的財務(wù)管理能力，對于個人開辦企業(yè)信心十足。
教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時間)。
在部隊的四年服役期間曾參加過北京司法大學(xué)的函授培訓(xùn)，獲得法律專業(yè)的大專學(xué)歷。今年6月初又參加syb的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),使我受益非淺。減少了盲目性，使用頭腦“風(fēng)暴法”效果極佳。積極作好營業(yè)前期的計劃工作，搞好財務(wù)的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關(guān)咖啡方面的技術(shù)知識和常識。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。
三、目標(biāo)市場與競爭對手。
1、市場的選擇與目標(biāo)的預(yù)測。
咖啡店個人工作計劃篇十四
本年級組有8位教師，有4位班主任老師，有4個班。本學(xué)期我們還將發(fā)揚以往“團結(jié)、愉快、務(wù)實、創(chuàng)新”的工作作風(fēng)，努力調(diào)動本年級組全體教師的工作積極性，根據(jù)年級孩子的年齡特點，開展一些有利于孩子健康成長的活動，讓孩子們在競爭中學(xué)會合作，在競爭中學(xué)會生活，在競爭中學(xué)會創(chuàng)新。使年級組各項工作再上一個新臺階。
二、指導(dǎo)思想：
1、以求實創(chuàng)新，奮力率先的精神狀態(tài)，扎實有效地努力工作，突出我級素質(zhì)教育新形象，以優(yōu)異的教學(xué)質(zhì)量讓學(xué)校放心，讓家長放心，讓社會放心。
2、以學(xué)校教育模式的工作思想為指導(dǎo)，以德育課題研究為主線，堅持以“培養(yǎng)走進21世紀(jì)的現(xiàn)代人”為宗旨。
3、加強級組的團隊意識，培養(yǎng)優(yōu)良的團隊精神，充分發(fā)揮級組的管理作用。
4、幫助新教師、班主任盡快適應(yīng)本校的教學(xué)理念和教育機制，提高他們抓班管班的能力。
三、工作重點：
1、根據(jù)本年級孩子們的年齡特點，精心策劃組織教育活動、德育活動，力爭做到教學(xué)效果、德育效果明顯。
2、配合教務(wù)處、總務(wù)處、德育處，要求班主任狠抓學(xué)生的行為習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣、生活習(xí)慣等養(yǎng)成、常規(guī)教育。
3、加強對學(xué)生的安全教育，注重學(xué)生安全意識教育，防止不安全事故的發(fā)生。
4、幫助新教師、班主任盡快適應(yīng)本校的教學(xué)理念和教育機制，提高他們抓班管班的能力。
5、根據(jù)學(xué)校德育工作計劃和對德育工作的要求，結(jié)合年級學(xué)生的實際情況，嚴(yán)格要求本年級學(xué)生落實好《小學(xué)生守則》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》。從行為習(xí)慣抓起，培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)和文明行為習(xí)慣。
6、做好日常年級管理工作，充分利用課余時間和班會活動，對本年級的學(xué)生進行思想教育，樹立良好的班風(fēng)、學(xué)風(fēng)，努力使本年級成為一個熱愛學(xué)校、熱愛班級、團結(jié)友愛、勤奮學(xué)習(xí)、遵守紀(jì)律的優(yōu)秀年級。
咖啡店個人工作計劃篇十五
負(fù)責(zé)咖啡廳全面營運管理，具有相對的人事權(quán)及經(jīng)營權(quán)。保證日常事務(wù)正常開展，及時與老板保持聯(lián)系。
外場主管當(dāng)班流程。
2、熟悉各崗位的操作程序及要點，制定適合本咖啡廳的計劃，安排工作并監(jiān)督執(zhí)行。
3、搞好員工培訓(xùn)工作，掌握員工思想動向，執(zhí)行紀(jì)律要公正嚴(yán)明，保持公平和一貫性。
4、監(jiān)督營業(yè)區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，搞好餐具、食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
5、編制和熟悉各種報表，隨時查閱各種管理表格，以分析影響營業(yè)額的因素，找出其中原因，解決其問題。
6、搞好顧客關(guān)系，解決并處理賓客投訴，及突發(fā)事件。
7、研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的要求，有針對性地開發(fā)產(chǎn)品和改善服務(wù)。與廚師長、領(lǐng)班及臺吧長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴和飲品的價格，不斷推出新的品種。
8、計劃和組織促銷活動，擴大餐品及飲品銷售渠道，增加營業(yè)收入。
要滿足賓客的需求，必須要有滿意的員工，而滿意的員工很大程度上要依賴管理人員的管理。
1、提前15分鐘到達咖啡廳，整理個人儀容儀表；仔細(xì)檢查。
昨日打烊情況；開啟燈具、空調(diào)、排風(fēng)開關(guān)；仔細(xì)閱讀昨天晚班值班人員留言并簽字確認(rèn)；確定服務(wù)員的工作崗位及當(dāng)天廚房例湯及沽清情況。
2、規(guī)定員工提前15分鐘到達；整理個人儀容儀表，著工裝；
3、提前5分鐘點名，點名時如儀容儀表不符合標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)視為遲到。開班前會議，總結(jié)經(jīng)驗，彌補不足。表揚先進，調(diào)動員工積極性，給予當(dāng)日的區(qū)域劃分，并分配員工按指定區(qū)域打掃衛(wèi)生，安排各個區(qū)域的服務(wù)員做好備餐柜的準(zhǔn)備工作；檢查各包廂呼叫器。
4、檢查衛(wèi)生情況及準(zhǔn)備情況;1）衛(wèi)生檢查應(yīng)仔細(xì)。注意角落和桌面、廁所等。如有不合格，應(yīng)讓負(fù)責(zé)該區(qū)域的服務(wù)生在規(guī)定時間內(nèi)做好，并視情況予以處理。
2）檢查桌面應(yīng)放之物品是否按規(guī)定擺放整齊、完備；擺放物品是否干凈。擺放物如：臺卡、煙缸、紙巾等。
3）檢查每個備餐柜所備東西是否備齊，是否擺放規(guī)范且一目了然，所備物品是否達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所備物品包括：檸檬水、水杯、餐布、餐具、煙缸、托盤、紙巾、紙巾夾、抹布、打火機、開瓶器、筆等。完成準(zhǔn)備工作，定崗定位，保持迎客狀態(tài)。
4）安排早班人員在10：40吃中午飯，吃飯時間30分鐘。檢查餐后儀容儀表及精神狀態(tài)。15：00~16：00時間段內(nèi)應(yīng)安排員工進行當(dāng)日的第二次衛(wèi)生。16：30之前應(yīng)再次補充備餐柜應(yīng)備之物品，保證晚班正常營運。
5、在營運過程中，應(yīng)不定時巡視整個營業(yè)場所，追蹤員工的工作情況，解決營運中出現(xiàn)的客訴及一些突發(fā)事件等。分析營運中出現(xiàn)的不足，了解顧客的需求。
6、與晚班人員交接：
1）早班主管應(yīng)用30分鐘時間進行班后會議（包括協(xié)助員工交接）。早班主管應(yīng)就早班情況在交接本上留言，雙方簽字確認(rèn)。
1、提前30分鐘到達，整理個人儀表，與早班主管進行交接，并在交接本上簽字確認(rèn)。安排員工提前15分鐘到。
2、據(jù)實際情況開啟門頭燈及外招牌，18：30開招牌燈，調(diào)節(jié)室內(nèi)燈光。20：00調(diào)光，安排點燭臺。
3、營運追蹤，做好高峰時段的協(xié)調(diào)工作。
4、23：00以后可根據(jù)實際情況安排員工輪休、吃宵夜。
5、00：30關(guān)招牌燈，安排打烊工作，清理地面、桌面、死角、廁所衛(wèi)生。下班前開例會，總結(jié)當(dāng)天工作情況。
6、畢后，仔細(xì)檢查打烊情況，做好交接留言并簽字。關(guān)閉電燈入空調(diào)、排氣扇，鎖門后方可離開。
7、另：根據(jù)實際情況，調(diào)整人員上中班，因中班人員不參與早、晚做衛(wèi)生。上班時間延長半小時，加上吃飯時間共延長1小時。
服務(wù)員職責(zé)。
1、服從主管安排，為客人提供熱情、周到的服務(wù)。
2、于班前提前15分鐘簽到，整理個人儀容儀表，等候開班前會。
3、保持輕松愉悅的心情，不得將個人情緒帶入工作中，工作中始終面帶微笑。
4、詳細(xì)了解本咖啡廳的設(shè)施、設(shè)備，熟悉酒水本內(nèi)容及和種飲品的口味特征、服務(wù)方式，以便更好地為客人服務(wù)。
5、服務(wù)中嚴(yán)格按照服務(wù)流程，并靈活處理服務(wù)中遇到的問題。適當(dāng)向客人推銷，增加營業(yè)額。
6、工作中應(yīng)有團結(jié)協(xié)作精神，互相幫助。迎賓員職責(zé)。
1、具有高度的責(zé)任心，良好的職位形象。
2、對顧客微笑服務(wù)、彬彬有禮。為每位顧客拉門、致好，對來者有迎聲，對離者有送聲。
3、熟悉、牢記每位顧客之姓名，可與其做短暫交流。
4、迎領(lǐng)顧客上座，與區(qū)域服務(wù)員做好交接。收銀員職責(zé)。
1、記錄現(xiàn)金收入和記帳收入，為客人結(jié)帳，微笑、禮貌服務(wù)。
2、每筆收入均輸入電腦。
3、顧客已付帳單上要蓋“現(xiàn)金收訖”。
4、每日現(xiàn)金上交財務(wù)經(jīng)理或存入保險箱。
5、每月銷售匯部，按聯(lián)單號登記，做好日報表，現(xiàn)金和記帳交接清楚。作好周報表及月報表。
6、做好清潔衛(wèi)生工作。
廚房職責(zé)。
1．廚師長負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)的管理，計劃和組織工作，根據(jù)生產(chǎn)要求安排工作班次，搞好廚房員工的培訓(xùn)、成績評估，激勵員工工作。
2．廚房員工不得無故遲到早退，處理辦法與其他員工一致，有事要先請示領(lǐng)導(dǎo)。
3．廚房員工要注意個人衛(wèi)生，保持廚房內(nèi)衛(wèi)生，上下班要做徹底打掃，工作時隨時清理。4．廚房員工要做到不在工作場所吸煙、打逗、飲酒、著工裝在店堂走動。
5．廚房員工要注意設(shè)備及器皿的保護，如有損壞要上報。注意保養(yǎng)及維護廚房中的烹調(diào)和加工設(shè)備，6．廚房員工要與廚師長及店長籌劃菜單，開發(fā)新菜品，確定菜品價格，負(fù)責(zé)制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜，控制成本，保證質(zhì)量。
7．應(yīng)該讓外場每一位員工知道每道餐的基本特色及味道，及每道餐的服務(wù)要點；每天應(yīng)告知外場領(lǐng)班當(dāng)天所推特殊菜品及當(dāng)天所缺菜品。
8．每天檢查廚房原材料是否充足，及時填寫申購單。檢查冰箱里的食品質(zhì)量，本著先進先出的原則，變質(zhì)物品絕對不能拼盤而出。
1、庫管。
a、負(fù)責(zé)收貨出貨，對采購采回貨物要嚴(yán)格驗收，保證質(zhì)量及原物料的新鮮，收貨入庫必須打入庫單。
b、對入庫物料進行科學(xué)分類，存入登記，根據(jù)本咖啡廳實際情況保持適量的庫存。c、注意原輔料的保持期，本著“先進先出”的原則，先到期的先用。d、其它部門領(lǐng)物料必須填寫領(lǐng)料單。
e、庫房必須每周、月填寫盤存報表。庫房的各類物資必須帳物相符，如有不實，照價賠償。
2、采購。
1、吧臺長。
5）及時通達上級指示及工作，配合上級做好管理工作。
9）負(fù)責(zé)吧臺報表的填制，控制飲品成本，保證出品質(zhì)量。
10）責(zé)安排吧臺內(nèi)的衛(wèi)生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤點，如實填寫盤存報表。
11）根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況研制新飲品。
2、咖啡師。
1）早班到崗后打開所有電器設(shè)備，檢查設(shè)備是否工作正常，如發(fā)現(xiàn)有不當(dāng)處及時報告上級。2）檢查杯具衛(wèi)生，有無破損情況。
3）做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作，檢查每天所需物品是否充足，如有不足需馬上領(lǐng)入或?qū)懮曩弳谓挥璨少弳T。
4）細(xì)心做好交接班工作，交待好早班的問題及吧臺物品不足下午需補進。
5）晚班人員做好每日銷售情況，清點吧臺所存物品是否充足，如發(fā)現(xiàn)不足及時寫在交班本上告知早班補進、申購。
6）搞好個人衛(wèi)生及吧臺內(nèi)衛(wèi)生，注意個人儀容儀表。
7）負(fù)責(zé)各種飲品的制作，按規(guī)定使用各種器具拿取原物料，不得使用手抓取。根據(jù)點單特殊要求飲料，保證出品質(zhì)量。熟練各種器具的操作，動作優(yōu)美。
8）嚴(yán)格按照飲品配方制作飲品，控制成本，杜絕浪費，節(jié)約水、電、氣；晚班結(jié)束時，關(guān)掉水、電、氣開關(guān)。
9）不得偷拿吧臺內(nèi)物品或利用職務(wù)之便偷吃東西。不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)吃東西。
10）將每日銷售報表及酒水單交財務(wù)人員。
咖啡店個人工作計劃篇十六
__年七月十九日為貫徹落實^v^、^v^和省委、省政府“以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)”的部署，鼓勵、引導(dǎo)和支持大學(xué)生實現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)，按照《人力資源社會保障部關(guān)于實施大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃的通知》(人社部發(fā)〔20--〕31號)和內(nèi)蒙古人社廳《關(guān)于下達20--年內(nèi)蒙古自治區(qū)促進高校畢業(yè)生就業(yè)工作計劃的通知》(內(nèi)人社發(fā)〔20--〕9號)要求，在我區(qū)實施“學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃”，結(jié)合我區(qū)實際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
堅持政府促進、社會支持、市場導(dǎo)向、自主創(chuàng)業(yè)的基本原則，發(fā)揮政府部門、人才交流服務(wù)機構(gòu)和高等院校的職能作用，調(diào)動社會各方面力量，采取一系列鼓勵、引導(dǎo)和扶持政策措施，強化創(chuàng)業(yè)意識，提升創(chuàng)業(yè)能力，改善創(chuàng)業(yè)環(huán)境，健全創(chuàng)業(yè)服務(wù)，引導(dǎo)和帶領(lǐng)一大批大學(xué)生通過創(chuàng)業(yè)實現(xiàn)帶動就業(yè)。
二、工作目標(biāo)。
20---20--年，計劃在三年的時間完成高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)2萬名。其中：20--年計劃培訓(xùn)3000人，20--年計劃培訓(xùn)7000人，20--年計劃培訓(xùn)10000人。力爭30%的人員實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。使具備創(chuàng)業(yè)條件的高校畢業(yè)生在完成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的同時得到小額貸款和后續(xù)跟蹤服務(wù)，提高創(chuàng)業(yè)成功率。
三、實施范圍。
派遣期內(nèi)未就業(yè)的具有創(chuàng)業(yè)意向和創(chuàng)業(yè)項目計劃的內(nèi)蒙古生源普通高校畢業(yè)生。
四、主要任務(wù)。
(一)開展大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。按照《關(guān)于做好20--年高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作的通知》(內(nèi)人辦發(fā)「20--」188號)要求，開展以“創(chuàng)辦你的企業(yè)(syb)+創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)”為主要內(nèi)容的我區(qū)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。各級人才交流服務(wù)機構(gòu)要發(fā)揮各地高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)管理中心的作用，通過人力資源市場以及街道、社區(qū)等基層平臺，組織有創(chuàng)業(yè)愿望的大學(xué)生免費參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。人力資源和社會保障部門要會同教育等部門，邀請創(chuàng)業(yè)成功人士(特別是創(chuàng)業(yè)成功的大學(xué)生)為在校大學(xué)生傳授創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，組織開展像形式多樣的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)競賽活動，積極開展在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)服務(wù)。
(二)落實大學(xué)生創(chuàng)業(yè)扶持政策。大學(xué)生從事個體經(jīng)營，在工商部門注冊登記日期在畢業(yè)后2年內(nèi)的，自其在工商部門首次注冊登記之日起3年內(nèi)免收管理類、登記類和證照類行政事業(yè)性收費。對在當(dāng)?shù)毓簿蜆I(yè)服務(wù)機構(gòu)登記失業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)的高校畢業(yè)生，認(rèn)真落實有關(guān)小額擔(dān)保貸款和貼息扶持的優(yōu)惠政策。隊友創(chuàng)業(yè)意愿的高校畢業(yè)生參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的，按規(guī)定給予職業(yè)培訓(xùn)補貼。成功創(chuàng)業(yè)的，對符合社會保險補貼政策的給予社會保險補貼。將大學(xué)生創(chuàng)業(yè)見習(xí)工作納入就業(yè)見習(xí)總盤子實行統(tǒng)籌安排管理。并積極會同有關(guān)部門多渠道建立創(chuàng)業(yè)專項扶持資金，發(fā)揮貸款擔(dān)保公司的作用，多渠道拓展大學(xué)生融資渠道。
(三)為在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供指導(dǎo)服務(wù)。建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目庫，舉辦創(chuàng)業(yè)項目展示和推介引導(dǎo)活動。積極會同教育部門和高等院校，為在校大學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，將創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)與創(chuàng)業(yè)教育、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)(實訓(xùn))緊密結(jié)合起來，指導(dǎo)大學(xué)生制定創(chuàng)業(yè)計劃書及創(chuàng)業(yè)路線圖。組織成立創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)專家顧問團，建立創(chuàng)業(yè)咨詢診室，對經(jīng)過培訓(xùn)合格的高校畢業(yè)創(chuàng)業(yè)要建立臺賬，及時了解掌握創(chuàng)業(yè)過程中遇到的問題和困難，在工商注冊、稅收減免、稱帝設(shè)施、人才推薦、財稅和法律咨詢及市場開發(fā)等方面提供跟蹤和服務(wù)，為高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)鋪路搭橋。發(fā)揮各盟市高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)管理中心作用，提供翔實多樣的創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
(四)為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)提供孵化服務(wù)。各積極會同有關(guān)部門，充分整合政府、企業(yè)、高校、社會團體等多方資源，發(fā)揮各盟市小企業(yè)創(chuàng)業(yè)基地、科技企業(yè)孵化器等現(xiàn)有園區(qū)和孵化基地的作用，建立一批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園，為創(chuàng)業(yè)大學(xué)生提供低成本的生產(chǎn)經(jīng)營場所和企業(yè)孵化服務(wù)。將創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)孵化、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)相結(jié)合，細(xì)化、規(guī)范服務(wù)流程，建立不同階段大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的全方位、階梯型創(chuàng)業(yè)孵化服務(wù)體系。根據(jù)本地實際，會同有關(guān)部門完善創(chuàng)業(yè)場地、創(chuàng)業(yè)設(shè)施等硬件建設(shè)條件，研究制定大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園區(qū)房租補貼、經(jīng)營場地補貼政策。
五、保障措施。
(一)高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)。抓好大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作，事關(guān)保增長、保民生、保穩(wěn)定的大局，為確?；顒訉嵭?，在自治區(qū)統(tǒng)籌實施引導(dǎo)高校畢業(yè)生到農(nóng)村牧區(qū)基層服務(wù)項目工作協(xié)調(diào)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，自治區(qū)統(tǒng)籌實施引導(dǎo)高校畢業(yè)生到農(nóng)村牧區(qū)基層服務(wù)項目工作協(xié)調(diào)辦公室負(fù)責(zé)“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃”的日常工作。各盟市也要成立相應(yīng)的機構(gòu)。
(二)制定方案，抓好落實。根據(jù)實施目標(biāo)將任務(wù)分解到各個盟市(任務(wù)分解見附件)，各盟市要根據(jù)本地情況制定具體的實施方案，分解任務(wù)，細(xì)化并落實各項政策?！按髮W(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將建立相應(yīng)的情況通報制度，不定期對全區(qū)各地活動的組織開展情況進行督導(dǎo)。同時開展年度工作綜合和績效考評，并將考評結(jié)果納入高校畢業(yè)生就業(yè)工作績效考核范圍(三)突出重點，強化推動。建立重點地區(qū)和點行業(yè)(領(lǐng)域)工作推進機制。呼市、包頭、鄂爾多斯“金三角”創(chuàng)業(yè)城市和呼市、包頭、通遼及其他高校畢業(yè)生數(shù)量較多的地區(qū)，要將本地區(qū)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃納入促進創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)和創(chuàng)建工作重要內(nèi)容，重點推進。要根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H確定一批重點行業(yè)(領(lǐng)域)(如信息技術(shù)、服裝服飾、文化創(chuàng)意、物流、動漫、電子商務(wù)等)，鼓勵指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會、社團組織制訂引領(lǐng)大學(xué)生在本行業(yè)(領(lǐng)域)創(chuàng)業(yè)的行動計劃，報我廳備案后在有條件的地區(qū)組織實施。
咖啡店個人工作計劃篇十七
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的'職責(zé)。對此，制訂本計劃：
據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報廚師長處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴(yán)格把好食品。
衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師進行編號，署名制度，進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
咖啡店個人工作計劃篇一
1、充分利用班隊會及晨會的'時間學(xué)習(xí)《小學(xué)生守則》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》，并在日常學(xué)習(xí)的過程中讓學(xué)生知道什么行為是對的，什么是不對的，使學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)和生活習(xí)慣。我將在班級設(shè)立"小小監(jiān)督崗"，專門負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)生的日常行為，并在晚點時間進行一日總結(jié)，通過監(jiān)督崗的匯報，評出"最佳拇指獎"。對表現(xiàn)不夠好的學(xué)生，及時進行點撥，指導(dǎo)，加強教育。
2、合理利用升旗儀式，重大節(jié)日，加強學(xué)生的德育教育。這學(xué)期利用教師節(jié)，國慶節(jié)，少先隊建隊日和元旦等重大活動舉行一些有意義的主題班隊會，使學(xué)生懂得做人的道理，增強學(xué)生的榮譽感，使學(xué)生心中有他人，有集體。培養(yǎng)其愛國主義情感。同時，讓學(xué)生在各種活動和勞動中學(xué)會合作，學(xué)會生活。
一個班級，要想有良好的班風(fēng)，必須要有良好的紀(jì)律才行。因而，我從以下幾點入手：
1、課堂紀(jì)律。
首先師生共同制定班規(guī)班紀(jì)，并制定相應(yīng)的獎懲辦法。這樣學(xué)生既感到有趣，又有動力，而且可以在不知不覺中遵守紀(jì)律。由于是孩子們自己制定的，這樣變被動的各種要求為主動的行為，有助于學(xué)生將文字內(nèi)化為行為。我們班的宗旨是"說到就要做到。"。
2、課間紀(jì)律。
課間是學(xué)生輕松休息的時間，良好的課間紀(jì)律將會給整個校園帶來活躍而輕松的氣氛。然而，豐富多彩的課間活動，就是解決課間紀(jì)律亂的法寶。我將針對學(xué)生的年齡特點，采用師生共同參與的方式，開展"跳繩，做游戲，拍球"等活動，使學(xué)生既健體又受教育，還能增進師生之間的感情，擴大交流的空間。同時，隨時提醒學(xué)生要注意的危險活動和場地，寓教于樂。
講究衛(wèi)生很重要。俗話說，病從口入。收拾好衛(wèi)生，既能使身體健康，又能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，還能創(chuàng)設(shè)一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
班級管理中還應(yīng)注重個體的發(fā)展，在各項活動中挖掘各種人才及學(xué)生的潛力，使班上的每個同學(xué)都能在某一方面得到進一步的發(fā)展。因此，在班級繼續(xù)開展各種活動。如：文明小標(biāo)兵評選，小書法家，小發(fā)明家，小詩人，數(shù)學(xué)小博士和愛書人等各種評比活動。在這些活動中，大力推出新人，新作，讓每個孩子都敢于面對大家展示自我，充分鍛煉自己，提高學(xué)生的自信心。另外，充分利用班級板報中的德育陣地，加強管理。
還給孩子們一個金色的童年。這學(xué)期，我將會蹲下身子和學(xué)生說話，用心去交流，用欣賞的眼光尋找孩子身上的每一處閃光點。我相信，只要關(guān)愛孩子，尊重孩子，寬容孩子，我們就能找到開啟學(xué)生心靈的鑰匙。上述措施只是我對班級本學(xué)期的初步打算，在今后的工作中，我將不斷地加以改進。若有不足之處，敬請領(lǐng)導(dǎo)和老師批評，指正。
進行家庭訪問。通過與小學(xué)生父母的對話，了解小學(xué)生在家庭、社會等方面的表現(xiàn)情況。爭取家長對學(xué)校工作的配合。
班級管理中還應(yīng)注重個體的發(fā)展，在各項活動中挖掘各種人才及學(xué)生的潛力，使班上的每個同學(xué)都能在某一方面得到進一步的發(fā)展。因此，在班級繼續(xù)開展各種活動。如：文明小標(biāo)兵評選，小書法家，小發(fā)明家，小詩人，數(shù)學(xué)小博士和愛書人等各種評比活動。在這些活動中，大力推出新人，新作，讓每個孩子都敢于面對大家展示自我，充分鍛煉自己，提高學(xué)生的自信心。另外，充分利用班級板報中的德育陣地，加強管理。
還給孩子們一個金色的童年。這學(xué)期，我將會蹲下身子和學(xué)生說話，用心去交流，用欣賞的眼光尋找孩子身上的每一處閃光點。我相信，只要關(guān)愛孩子，尊重孩子，寬容孩子，我們就能找到開啟學(xué)生心靈的鑰匙。上述措施只是我對班級本學(xué)期的初步打算，在今后的工作中，我將不斷地加以改進。若有不足之處，敬請領(lǐng)導(dǎo)和老師批評，指正。
進行家庭訪問。通過與小學(xué)生父母的對話，了解小學(xué)生在家庭、社會等方面的表現(xiàn)情況。爭取家長對學(xué)校工作的配合。
咖啡店個人工作計劃篇二
隨著現(xiàn)在的青年男女對于咖啡的熱衷，選擇開咖啡館的創(chuàng)業(yè)者也越來越多。在開咖啡館之前，同樣的也需要一份完善的咖啡店個人創(chuàng)業(yè)計劃書。下面是小編精心為大家搜集整理的咖啡店個人創(chuàng)業(yè)計劃書，大家一起來看看吧。
1.市場背景
喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。
2.市場狀況
目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。
3.校園咖啡廳特點
高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。
營銷機會和威脅分析：
1、地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時間成本，方便消費者。
2.情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。
3.易于結(jié)隊消費，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費效應(yīng)。
4、實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗不足，影響力較弱。
5、消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用。
6、目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。
7、年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。
8、一旦成功，容易導(dǎo)致跟進的競爭者。
9、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。
消費者群體分析：群體構(gòu)成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習(xí)慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。
學(xué)生消費群體：按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。
本科：
1、入巢：主要是大一年級。初來乍到，處于對學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學(xué)校環(huán)境和社會環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時期(新生對新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持)，事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。
2、守巢：主要是大二和大三年級。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(手機，電子詞典，衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當(dāng)一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。
3、離巢： 大四可歸入離巢期。因為就業(yè)和考研的壓力，可支配的.剩余時間減少，針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認(rèn)同。
碩博士
這是一個不同于本科生的消費群體，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些，消費習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠的咖啡消費者。另一類是mba和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經(jīng)濟收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。
教師消費群體
1、年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
2、其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。
社會消費群體，因為為了感受武大氛圍，或者節(jié)慶，事件(櫻花節(jié)，年會，朋友拜訪等)暫留武大，構(gòu)成了流動的消費群體。
b、消費能力和消費習(xí)慣分析：
1、在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費主要集中在400到500之間，占37.1%,其次是400以下和500至700,分別占26.2%和 21.9%,這三者占據(jù)了總體的85.2%,構(gòu)成了本科生消費群體月生活費的主體?？梢?，在武漢市物價水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也并不寬裕。
2、在對咖啡和西餐的消費偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費群體態(tài)度是“喜歡”,大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”,這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15%左右。
3、在對咖啡和西餐消費頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強的目標(biāo)顧客選擇“會經(jīng)常去”,三分之一的顧客選擇“偶爾去”,而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費者(約10%)對咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費者有望成為咖啡和西餐的忠實消費者。
4、在去咖啡廳的消費目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例， 大學(xué)生面試問題，談事占了大約10%,這說明了校園消費群體去咖啡廳消費是因為有需求和事情才去，并非為了單純的追求精神的享受。這暗示我們在消費者分析中，更應(yīng)該重視團體消費(而非散客消費)。同時除開咖啡這項主營業(yè)務(wù)之外，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。
5、在每次的消費額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10~20元的消費額的消費者占據(jù)了25.3%,少于十元占據(jù)了22.4%,可以接受20~30的消費額的群體占了13.5%,三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價格。
6、在影響消費的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價格是最重要的影響因素，分別占據(jù)了34.2%和33.5%,另外氣氛和私密性分別為12.5%和13.6%,這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價格高品質(zhì)享受的服務(wù)，同時，重視氣氛的營造(私人的空間和宜人的氣氛)。
7、 從消費偏好的消費頻率的年級構(gòu)成調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級的增加，會經(jīng)常去消費的學(xué)生與偶爾消費的學(xué)生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級的增加，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費的學(xué)生的比值逐漸減小，這說明了兩點，一是高年級學(xué)生的消費頻率比低年級消費頻率高，二是低年級學(xué)生咖啡消費偏好比高年級強烈。這一個重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級細(xì)分市場，理順顧客的消費生命周期，低年級市場采取培育策略，高年級市場采取維持和收割策略。
8、從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析來看，收入較高的本科生(尤其是月生活費在800以上)對咖啡懷有更強烈的消費欲望(喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十)，當(dāng)然，該群體的消費能力相對而言也是比較高的，針對這部分市場可以采取細(xì)分的策略，重點在于顧客關(guān)系的維持，使之成為忠誠的顧客。
9、在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析中還有一個發(fā)現(xiàn)：月生活費400以下的學(xué)生和800以上的學(xué)生某些消費習(xí)慣驚人的一致，這表現(xiàn)在去咖啡廳消費的目的中聚會很多，談事很少。而在用餐的目的上，月收入800以上的學(xué)生很少，而800以下的群體中，用餐的比重普遍較大。
10、在每次可接受的消費額的調(diào)查中，各個可支配收入的學(xué)生群體達成了某種默契，每杯咖啡的價格在8~15元之間， 大學(xué)生會計實習(xí)周記，每次消費額在10~20元之間的比重最大，消費金額和上文的消費偏好暗示我們應(yīng)該靈活運用定價策略和產(chǎn)品策略， 敬老院活動感想，為消費者提供物美價廉的服務(wù)。
細(xì)分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。 版權(quán)所有
定位分析：休閑，飲食，娛樂于一體，以消費者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。
確定訴求點：
1、飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受;
2、不高昂的價格，高層次的享受;
3、學(xué)習(xí)，交流的場所;
4、校園生活群體的精神家園。
1、產(chǎn)品體系 當(dāng)然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料(例如牛奶等)甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客?？Х犬a(chǎn)品各個品種價格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個消費層次的顧客的要求。
2、價格體系： 應(yīng)該比校外的咖啡稍低，因為一個重要的消費群體是學(xué)生，經(jīng)濟收入有限?？傮w價格體系上以中低檔為主，輔以高檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費者。
傳播媒介和方式分析：
傳單和海報：可在人流量大的場所(例如食堂門口，圖書館門口)發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報。
活動傳播：可以組織一些具體活動(例如沙龍，舞會，英語角等)吸引人氣，達到傳播效果。
網(wǎng)站和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站(bbs,學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等)或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。
人脈推廣：鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場所可以利用咖啡消費者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動的學(xué)生兼職服務(wù)員，通過每個人的交往半徑進行人脈推廣。
官方傳播：可以爭取學(xué)校官方的合作，例如記者團的采訪，校級院級的報紙的詳細(xì)介紹，做好公關(guān)，公關(guān)的傳播方式效果很好。
利用社團：社團作為高校重要的組織，對每一個高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營銷渠道。可以和社團建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵社團群體消費。例如，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團，社團非正式活動可以利用咖啡廳場所進行。
1、視覺識別：
店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。
logo:如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計logo,并且貫穿始終。例如咖啡廳器具上，名片上，服裝上，等等。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店內(nèi)布局：恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素， 大學(xué)生投簡歷技巧，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局， 大學(xué)生實習(xí)周記范文，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費者偏好，烘托出咖啡廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象(例如logo)。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。
2、行為識別
員工行為：應(yīng)該重視對員工的培訓(xùn)，讓每一個員工都可以成為咖啡廳的形象代言人。管理者行為：管理者應(yīng)該及時排解經(jīng)營過程中的問題，面對顧客的意見和建議， 大學(xué)生演講稿范文，及時回復(fù)，保持和消費群體的密切聯(lián)系。
(一) 融資方式
詳細(xì)說明未來階段性的發(fā)展需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投資多少。融資金額、參股比例、融資期限。
(二) 資金用途
(三) 退出方式
第七部分 風(fēng)險控制
說明該創(chuàng)業(yè)貸款項目實施過程中可能遇到的風(fēng)險，及其應(yīng)對措施。包括：技術(shù)風(fēng)險、市場風(fēng)險、管理風(fēng)險、政策風(fēng)險等。
咖啡店個人工作計劃篇三
項目名稱：
卡咔咖啡屋負(fù)責(zé)人：
萌萌所屬院系：專業(yè)班級：
2015年12月15。
一、計劃書摘要。
公司名稱：卡咔咖啡屋主要產(chǎn)品：咖啡、茶類。
業(yè)務(wù)范圍：出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品營銷策略：
1)廣告策略2)促銷計劃3)價格策略。
4)線上線下活動。
二、公司介紹。
我們卡咔咖啡屋預(yù)計成立于2016年暑假，地區(qū)定于鄭州市二七商業(yè)街，我們現(xiàn)有固定資產(chǎn)20萬人民幣，有5位志同道合的伙伴。
三、戰(zhàn)略規(guī)劃。
第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無形資產(chǎn)，第二年后開始盈利。隨著咖啡店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進。包括全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。在顧客和工友的支持和自身的努力下，不斷提高。讓大家都喜歡我們的產(chǎn)品，讓我們的咖啡成為大家生活的一部分。
四、產(chǎn)品服務(wù)。
出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所。同樣重要的是，這些業(yè)務(wù)與賓館的產(chǎn)業(yè)沒有直接沖突，反而可以與賓館的客源優(yōu)勢互補。在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對本店的品牌好感。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參觀某種咖啡的制作過程。
五、市場預(yù)測。
隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。
在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國?？傮w來說，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。
六、營銷計劃。
優(yōu)質(zhì)的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構(gòu)成力一定要很強，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。
卓越的服務(wù)，最直接的，就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時，要有優(yōu)雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表;接待顧客之際，要有適當(dāng)?shù)谋砬?、態(tài)度幾合宜的應(yīng)對。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識，適時的為顧客做說明，同時還要具備商談能力。
還有，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺陳設(shè)，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，并進一步加強廣告媒體的宣傳效果，并提供各種服務(wù)設(shè)施。建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字，像銀行卡一樣。
會員卡的優(yōu)惠率并不高，如折。但一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。
七、財務(wù)規(guī)劃。
投資估算：
八、風(fēng)險與退出。
各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險性，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳，在與消費者消費過程中也存在著一定的風(fēng)險，比如食物中毒、火災(zāi)等。那么在風(fēng)險面前如何控制呢?首先，對食品進行檢測，保證食品的質(zhì)量與安全;第二，嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險，對咖啡廳進行投保，即使發(fā)生什么意外，可以把風(fēng)險降到最低。在創(chuàng)業(yè)初期，本公司將會不斷地開拓及培養(yǎng)市場，并且公司每年將投入大量的經(jīng)費進行產(chǎn)品以及相關(guān)產(chǎn)品的研究，在風(fēng)險投資的一段時間以后，相信各種風(fēng)險也不斷減少，服務(wù)、市場優(yōu)勢已經(jīng)培養(yǎng)出來，公司的優(yōu)勢更加明顯，因此，相關(guān)行業(yè)的公司會很樂意以收購的方式介入我公司，而風(fēng)險投資者則可以在收購中快速的退出風(fēng)險資本，得到收益。
通常情況下，風(fēng)險投資退出的最佳時間應(yīng)選擇在公司未來投資的收益現(xiàn)值高于公司的市場價值時。因此我們認(rèn)為風(fēng)險資金在第3—4年間退出較合適。因為公司此時經(jīng)過了導(dǎo)入期和成長期，主產(chǎn)品具有相當(dāng)市場份額，新產(chǎn)品也在推出，發(fā)展勢頭很好，此時風(fēng)險投資可以退出。具體的來說可以通過以下幾種方式：
1)股權(quán)轉(zhuǎn)讓：在公司成熟以后，風(fēng)險投資基金可以將公司轉(zhuǎn)讓給其他投資者接手，這樣，風(fēng)險投資業(yè)能夠順利退出并獲得相應(yīng)的溢價作為投資收益。
2)mbo：對于我們公司來說，創(chuàng)業(yè)是一群志同道合的大學(xué)生在打拼的，大家對公司都傾注了很大的熱情給予了很大的希望，并且投入了很大的努力，在大家的努力下，公司茁壯成長，在風(fēng)險投資退出之際，公司的成員（主要是指管理層員）會籌集足夠資金進行杠桿收購，進行第二次的投資，真正的創(chuàng)造屬于自己的公司，因此風(fēng)險投資退出也可以選擇mbo的方式。這對于公司的成長與長遠發(fā)展是比較有利的，風(fēng)險資本撤出前后的銜接問題以及公司之間的團隊協(xié)作都有很大的好處。
3)員工持股：我們鼓勵公司員工增持本公司股本，這樣有利于增強員工的主人翁意識。
九、創(chuàng)業(yè)組織結(jié)構(gòu)。
在一個創(chuàng)業(yè)團隊中，成員的知識結(jié)構(gòu)越合理，創(chuàng)業(yè)的成功性越大。純粹的技術(shù)人員組成的公司容易形成技術(shù)為王、產(chǎn)品為導(dǎo)向的情況，從而使產(chǎn)品的研發(fā)育市場脫節(jié)；全部是市場和銷售人員組成的創(chuàng)業(yè)團隊缺乏對技術(shù)的領(lǐng)悟力和敏感性，也容易迷失方向。因此，在創(chuàng)業(yè)團隊的成員選擇上，必須充分注意人員的知識結(jié)構(gòu)：技術(shù)、管理、市場、銷售等等，充分發(fā)揮個人的知識和經(jīng)驗優(yōu)勢。
咖啡店個人工作計劃篇四
創(chuàng)業(yè)是一個美好的理想，也是一個沉重的現(xiàn)實，絕不是小孩子過家家的游戲，它不僅需要雄心壯志，客觀的物質(zhì)條件和理想工作環(huán)境也是不能逃避的現(xiàn)實問題。多少創(chuàng)業(yè)者苦于沒有安定的工作條件和接觸投資商的機會側(cè)夜難眠，轉(zhuǎn)眼看高昂的“辦公費”和“見面費”也只能望而卻步，同樣，也有一些投資商滿懷熱情，卻找不到能夠打動自己的創(chuàng)業(yè)團隊。
車庫咖啡，是以創(chuàng)業(yè)和投資為主題的咖啡廳，創(chuàng)業(yè)者只需每人每天點一杯咖啡就可以在這里想用一天的免費開放式辦公環(huán)境。可以說，車庫咖啡不僅是創(chuàng)業(yè)者的低成本辦公場所，也是投資人的項目庫。
車庫咖啡可不是因為咖啡廳開在車庫里，這個名稱可有著自己的深刻淵源。上個世紀(jì)30年代，比爾·休利特和戴維·帕卡德租下了加州的一間車庫，創(chuàng)立了惠普；上世紀(jì)70年代，喬布斯的蘋果誕生于車庫，蓋茨在車庫里有了微軟的雛形。上世紀(jì)末，google也是兩位創(chuàng)始人在租來的一間車庫里創(chuàng)辦的……原來，美國的車庫多且價格低廉，這讓蘋果、惠普、google等企業(yè)在初創(chuàng)時能以極低的成本創(chuàng)業(yè)。反觀中國，高昂房價令人咋舌，缺少一些適合早期創(chuàng)業(yè)的場所。能不能在國內(nèi)打造一個開放式的辦公環(huán)境，同時也給投資者提供一個溝通和聚會的場所？在車庫咖啡創(chuàng)始人蘇菂的思考和行動下，我國的第一家車庫咖啡就誕生了。
2010年11月，3w咖啡館的創(chuàng)始人許單單在微博上發(fā)出“開咖啡館”的提。
股東們都有各自人脈和商業(yè)追求，使咖啡館成為一個項目對接平臺和社交人脈圈。3w咖啡館舉辦大量的小型沙龍和名人演講，人氣火爆，又吸引了大量的商界、投資界人士加入。
除北京、西安、銀川之外，武漢、長沙、南昌、深圳、廈門、合肥、中山、濟南等地的很多人咖啡館都在招募運作中。
創(chuàng)業(yè)主體咖啡館之所以在短時間內(nèi)風(fēng)迷全國，運營火爆，是因為它具有如下特征：它是一種新生活、新需求、新模式。
（一）新生活。
咖啡店個人工作計劃篇五
1、辦理試工手續(xù)時，須向本店提交有關(guān)個人資料，包括身份證復(fù)印件一張，1寸彩色照片2張，健康證復(fù)印件一張，并按照本店規(guī)定交工作服押金_______元。
2、試用期間嚴(yán)重違反本店有關(guān)規(guī)章制度者，本店有權(quán)給予解雇。
3、本店員工在上崗前必須進行嚴(yán)格的培訓(xùn)參加考核，合格者即可上崗試用，否則將被勸退。
4、上崗以后也需要參加本店或部門組織的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
5、員工每天工作時間一般以8小時為一個工作日，休息休假按本店規(guī)定執(zhí)行。
6、員工工作及排班由部門主管安排。
7、根據(jù)工作需要，超時工作，員工應(yīng)服從安排，超時將會按本店規(guī)定補時或補休。
8、員工薪金每月發(fā)放一次，發(fā)薪時間為：每月15日，發(fā)放上月薪金，如有變更另行通知。
9、員工因特殊原因要求辭職，必須提前一個月向本店提交辭職報告。
10、離職時必須做好移交手續(xù)，未辦好離職手續(xù)而離開本店者作自動離職。
11、連續(xù)3天沒請假而不上班者，作自動離職。
咖啡店個人工作計劃篇六
國外與國內(nèi)咖啡店現(xiàn)狀。
咖啡館作為西方文化的代表之一，已經(jīng)成為屬地居民提升自身文化品位的象征，喝咖啡已經(jīng)成為日常生活的一部分;其次，屬地經(jīng)濟的發(fā)展、商務(wù)交往的頻繁，促進了咖啡館的發(fā)展和壯大。
為了開辟更為廣闊的公共社交生活，國外的高級咖啡館都不惜工本建造了可容納幾十張甚至近百張咖啡桌的大廳。在很長時間一段內(nèi)，咖啡店是歐洲城市里最早的，也是惟一可供各階層的人們自由來往聚會的場所，在各色人等的往來間，咖啡館里的學(xué)者靈感如泉涌，人類文明的精粹，從這小小的咖啡桌上，慢慢地彌漫到全世界。
咖啡是世界三大飲品之一，也是世界第二大出口商品。目前全世界有50多個國家種植咖啡，加工3000多種咖啡豆。全球咖啡消耗量每年達700萬噸。在所有國家中，巴西咖啡產(chǎn)量居世界首位，美國咖啡消費量位居世界第一位。年人均一杯咖啡還不到，消費潛力巨大。
國內(nèi)咖啡店水平層次不齊，如火如荼開張，卻沒幾家能支持很久，市場上以臺灣品牌的咖啡店居多，連鎖咖啡店更多以商務(wù)休閑茶餐廳的形式在運營，真正咖啡意義上的店少之又少，星巴克以其文化內(nèi)涵在市場取勝。而咖啡店加盟商信息鋪天蓋地，分不清真實虛假，而也缺乏一個有效的行業(yè)監(jiān)管機制。
濱海開發(fā)區(qū)市場描述。
天津市建城600年，歷史文化底蘊深厚，與明清以來的重大歷史事件、歷史人物緊密交織在一起，是近代歷史名城。天津民風(fēng)淳樸，民俗濃烈，地域文化性格鮮明透亮，與北京的政治文化，上海的商業(yè)文化交相輝映，更能代表中華文化與華夏文明。楊柳青年畫、泥人張、風(fēng)箏等譽滿全球，遠銷海內(nèi)外;這里是全國赫赫有名的京劇之鄉(xiāng)、曲藝之鄉(xiāng)。
雖然代表城市發(fā)展第三極的天津濱海新區(qū)正式掛牌成立，但這樣一個新興城市文化氛圍卻相對貧瘠，本土老一輩市民消費更多停留在吃穿住行，18到35歲的人群中，有很大一部分已經(jīng)活躍于參加話劇、音樂會、讀書會、及公益活動。新區(qū)這樣的活動卻寥寥無幾，大家邊奔忙于從塘沽到天津市區(qū)甚至北京，邊抱怨此地為文化沙漠。而代表本地文化的書店、畫廊、展館、咖啡店屈指可數(shù)，運營艱難相繼倒閉。但我們堅信，濱海新區(qū)作為必將超過上海的世界級經(jīng)濟大都市，國家的重視、新區(qū)的招商引資、外來人口的涌入、外籍人士的入駐，一定能帶動整個區(qū)域的經(jīng)濟繁榮，并使文化交流更加活躍。
濱海開發(fā)區(qū)的咖啡店目前以spr和外灘風(fēng)尚為主，星巴克二大街店由于周邊環(huán)境裝修交通不是特別便利營業(yè)額下降非常厲害，上島咖啡已經(jīng)倒閉了兩家，目前只有一家存活，其他商務(wù)型咖啡店如法香咖啡、莫非咖啡等在繁華地段由于成本過高都相繼倒閉。在三大街上島咖啡原址新建的香廚咖啡，不知能堅持多久。塘沽地區(qū)唯一出現(xiàn)過一家文藝性質(zhì)的咖啡店選址在洋貨，為濱海新區(qū)文藝青年注入新鮮血液，但由于洋貨為旅游集散地，學(xué)生或白領(lǐng)下班都不方便過去，只維系了半年便關(guān)門，僅曇花一現(xiàn)，再沒有出現(xiàn)過此類咖啡店。
市場定位。
布客buukercoffee選址在開發(fā)區(qū)最繁華的地段三大街社區(qū)里，避免了高房租所帶來的壓力，布客的創(chuàng)建，為濱海新區(qū)的年輕一代帶來實現(xiàn)夢想的地方、展示創(chuàng)意的平臺，大家可在此休憩、讀書、交友、策劃各種主題派對、參與各類公益活動。布客buukercoffee以大眾消費為主，這里不只是出售咖啡的場所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交模型，一種哲學(xué)理念、一個交流平臺。
市場總體評價。
布客是什么。
1)布衣，古代借指平民,漢·桓寬《鹽鐵論·散不足》：“古者庶人耋老而后衣絲，其馀則麻枲而已，故命曰布衣?！焙蟛家乱卜Q沒有做官的讀書人?！肚俺鰩煴怼分杏性疲骸俺急静家拢谀详??！眱H九字，謙恭樸素之姿畢現(xiàn).布客就是布衣。
2)布衣精神,是古代平民知識分子堅守的一種信念,他們貧賤卻始終懷志，樂解危濟困于勢，不惑于神，不棄尊嚴(yán)，孤守懷疑、一諾千金、自由而曠達，抱著濟世天下的理想，又不趨炎附勢。李白在《與韓荊州書》中，自稱“白，隴西布衣，流落楚漢”，自有一種瀟灑從容氣息隱約其間，不亢不卑，傲骨天然，正是“天子呼來不上船”的風(fēng)格，稱為“布衣精神”，或也相當(dāng)。
3)布衣將相，諸臣授官，絕大多數(shù)“起自布衣”，斯室座上客多為“布衣之交”，心懷天下。
4)“布”在少數(shù)民族中有“我”之意，故取名曰“布客”為“我”的“客人”。
5)“書”之于西方讀作“book”，取其諧音亦作“布客”已以。
buuker是什么。
借古喻今，“布客”buuker是生活在泰達的布衣一族。英文單詞中加上“er”則代表人，所以buuker就是布客一族。布客buuker這群人，組成布客家園。布客家園的朋友們需要擁有一顆等待靈魂追上腳步的舒緩的心;追求的是健康環(huán)保和互助友愛的生活方式，崇尚樂活主義(lohas)。布客咖啡(布客buukercoffee)是“布客家園”中的“布客buuker”們的一個聚點，是大家在泰達的一個家。也是布客家園的一個實體店面。
布客咖啡是一個可以在不受任何拘束、卻很精致的情調(diào)下吸收和發(fā)展文學(xué)概念的地方。對話交流對思想有著著迷的魔力，經(jīng)常與別人進行思想交流培養(yǎng)心智的人，會比那些只通過閱讀充實自己的人更加靈活、更有彈性。這樣的人學(xué)會了如何用簡單短捷的句子來表達復(fù)雜的情感和事物。
布客咖啡的顧客都試圖補充他們所受的教育，布客咖啡書屋對于他們來說恰好是應(yīng)運而生，在這里他們有機會跟別人交流思想，并能形成屬于他們階層的公眾意見。在布客咖啡書屋的布客們，無意識地成為了新人文主義的傳播者。
布客buukercoffee主營業(yè)務(wù)。
布客buukercoffee是一家集咖啡、音樂、書籍、手工藝品為一體的咖啡書屋，有各類型的興趣小組，不定期舉辦各類主題活動、讀書會、攝影展覽、電影賞析、外語角等。我們希望我們所打造的這個咖啡書屋的環(huán)境氛圍和服務(wù)能夠直接為顧客帶來精神的放松及收獲。
店主為云南人，店專供云南系列餐品：現(xiàn)磨云南小?？Х龋性颇咸厣〕裕好撞?、大理梅子酒、普洱話梅、澄江藕粉、云南高山滇紅奶茶、云南普洱茶、貓哆哩酸角糖、剁辣椒蛋炒飯。80后懷舊系列小吃有：黑芝麻糊、麥乳精、跳跳糖等。
主要經(jīng)營簡單餐飲、文化沙龍、銷售圖書、語言培訓(xùn)、攝影、手繪、樂器等技能培訓(xùn)，場地外包.詳細(xì)介紹見下表：
產(chǎn)品或服務(wù)主要特征。
一)咖啡等飲品及小吃1)以云南特色為主、在濱海其他餐飲店沒有;。
2)小吃都為自己手工制作，不定口味供應(yīng)。
二)語言培訓(xùn)及其他技能培訓(xùn)1)價格相對較低;。
2)課堂結(jié)合興趣沙龍及戶外活動;。
3)以培養(yǎng)興趣愛好為主，不以考試通關(guān)取證就業(yè)為主。
三)文化沙龍及手工diy1)文化交流思維碰撞頭腦風(fēng)暴的平臺;。
2)具備某一方面特殊技能的朋友提供展現(xiàn)及教授平臺。
3)創(chuàng)業(yè)初始階段的測試及人脈平臺。
布客buukercoffee的主要顧客群體中，高中生占10%、大學(xué)生占30%;城市“綠領(lǐng)”一族占60%。
布客的顧客群體可以用一個時尚的詞匯概括：綠領(lǐng)。即“有一些事業(yè)，但不放棄生活;有一些金錢，但不被金錢統(tǒng)治;追求品位出生活，但不附庸風(fēng)雅和裝腔作勢;接近自然，但不遠離社會離群索居;享樂人生，也對那些不幸的人心存同情和救助之心;在品味自己生活的同時，還不忘走去看一看這廣闊的世界?！闭幱诟咚侔l(fā)展的階段，個人被卷入高速運轉(zhuǎn)的社會機器中，飽受疲憊與焦慮的煎熬，在內(nèi)心深處渴求對自然和綠色的回歸。于是在一些大城市，一支年輕的新銳部隊異軍突起——這就是“綠領(lǐng)”一族。如果說傳統(tǒng)的白領(lǐng)、灰領(lǐng)、金領(lǐng)是以經(jīng)濟實力與社會地位劃分，那么“綠領(lǐng)”則更傾向于一種內(nèi)在的品質(zhì)特征：熱愛生活，崇尚健康時尚，酷愛戶外運動，支持公益事業(yè)，善待自己的同時也善待環(huán)境。
目前財務(wù)狀況。
前期投資。
強項優(yōu)勢分析(strength)。
1)人力優(yōu)勢：
1)店主為云南人，裝修風(fēng)格及餐品供應(yīng)都可以以云南少數(shù)民族為特色。
3)店主身邊的朋友通常情況下都會喜歡本店風(fēng)格。
4)同齡人從事各行各業(yè)，具備各自的人脈，如需任何業(yè)務(wù)往來及咨詢可以隨時找到。
5)顧客忠誠度高，會員顧客每周光臨本店3次以上，大家基本都能認(rèn)識。
7)地處三大街最繁華地段，旁邊有高校及白領(lǐng)工作區(qū)，主要消費群體容易到達本店。
2)思維優(yōu)勢：
1)綜合性強、多元化發(fā)展。
2)有創(chuàng)意，新鮮、符合本年齡段消費群的需求。
綜上所述：優(yōu)勢是身邊具備大量有熱情和有想法的年輕人，這批人既可以成為本店的兵馬強將，也是本店的主要消費群體弱項劣勢分析(weakne)。
1.自身。
1)缺乏資金，投資款全部為積蓄。
2)缺乏具有一定社會影響力的專業(yè)人士加入。
3)本店成立時間較短，僅一年、企業(yè)文化、自主品牌均缺乏核心競爭力。
4)發(fā)起人沒有社會高端人群的關(guān)系，身邊高消費能力的人群稀缺。
5)缺乏一位有資歷可信任的財務(wù)人員作財務(wù)統(tǒng)籌方面工作。
6)缺乏一位具備穩(wěn)定廚藝的大廚，本店的餐品供應(yīng)還不足，顧客挑選余地不大。
2.項目特點。
1)書吧盈利模式贏利點低、資金回收期限長。
2)開業(yè)一年，會員顧客只有150人，累積緩慢。
綜上所述：劣勢在于剛成立一年社會認(rèn)知度低，由于多元使得缺乏了主題，所以應(yīng)將核心競爭力定義為“環(huán)境”，在滿足顧客需求的同時打造一個讓顧客舒適并且依賴的環(huán)境。
外部機遇分析(opportunity)。
1.社會環(huán)境。
1)濱海新區(qū)發(fā)展趨勢好，新區(qū)政府越來越重視文化建設(shè)。
2)社會對量身定制的認(rèn)可和需求都在增高。
3)沒有相同理念的行業(yè)競爭，濱海新區(qū)第一家，目前也是唯一一家。
2.消費群體。
1)外來同齡人越來越多，比較容易接受、愿意嘗試新鮮事物。
2)店主身邊的同齡人隨著大家各自的努力及年齡增長消費能力會逐漸提高。
外部風(fēng)險分析(threats)。
1、目前來講客戶群仍然有限、濱海新區(qū)外來人口不足、本地人觀念傳統(tǒng)。
2、相同的咨詢項目與社會上專業(yè)的咨詢機構(gòu)形成競爭。
3、為保證環(huán)境清凈及顧客舒適度，不能做太深入廣泛的宣傳，顧客量不大又影響盈利。
4、由于資本回收期限長，開業(yè)前期日常營運維護壓力很大。
綜上所述：如果已經(jīng)具備咖啡文化等舒適環(huán)境的類似店面開始跟進此項服務(wù)，再加上有雄厚的資金做支持，本店很容易被擊垮，所以應(yīng)該不斷提升，積累顧客，制定會員機制穩(wěn)定顧客群，營業(yè)額穩(wěn)中求長。
競爭者分析。
競爭對手的主要優(yōu)勢：
1)spr、上島咖啡等商務(wù)咖啡店：知名度高、環(huán)境優(yōu)雅、有檔次、管理與服務(wù)熟練、臨街、客流穩(wěn)定。
2)各大語言培訓(xùn)機構(gòu)：知名度高、環(huán)境好、有系統(tǒng)的教程、師資力量相對較強、廣告無所不在吸引群眾眼球、各部門分工合作。
3)當(dāng)當(dāng)、亞馬遜等購書站、電子書等：價格便宜、方便快捷、信息量大。
4)三大街附近的餐館：可提供正餐連同聊天的環(huán)境，顧客不用轉(zhuǎn)移場所。
5)商場、電影院、夜場、酒吧等休閑場所：是下班放松休閑的選擇之一。
7)畫廊、茶館等文化交流場所：專業(yè)性強。
8)三街其他小型語言培訓(xùn)機構(gòu)及家教：影響學(xué)員傾向于選擇離家近的地方學(xué)習(xí)。
9)泰達現(xiàn)代藝術(shù)博物館：環(huán)境好，是泰達對外高端文化交流的窗口競爭對手的主要劣勢：
1)spr、上島咖啡等商務(wù)咖啡店：商務(wù)咖啡店不能給顧客帶來家的溫馨感受、煙味重不利身心健康、較容易遇見熟人環(huán)境不私密、沒有任何文化沙龍。
2)各大語言培訓(xùn)機構(gòu)：價格太高、偏向于注重于考試沖刺出國速成等沒有價格容易承受又偏向于培養(yǎng)興趣口語提高思想交流的培訓(xùn)機構(gòu)。
3)當(dāng)當(dāng)、亞馬遜等購書站、電子書等：看不到書的質(zhì)量，只能從書評等去了解、價格優(yōu)惠的正版書一般有瑕疵、用來自己看還行，用來送禮有風(fēng)險、電子書沒有讀紙質(zhì)書的感覺、電子書不方便做讀書筆記、對視力有害。
4)三大街附近的餐館：環(huán)境嘈雜、油煙味重、熟人多不夠私密、價格偏貴、不能使人心情平靜地讀書學(xué)習(xí)。
5)商場、電影院、夜場、酒吧等休閑場所：環(huán)境嘈雜、熟人多不夠私密、不能使人內(nèi)心平靜。
6)超市商場里的書店以及開發(fā)區(qū)即將開業(yè)的路邊書店：環(huán)境嘈雜、熟人多、品種大多為暢銷書、不容易使人內(nèi)心平靜、沒有地方可以坐下來喝杯茶或者咖啡認(rèn)真品讀。
7)畫廊、茶館等文化交流場所：不是一個綜合性的社交場合，文化交流較少。
8)三街其他小型語言培訓(xùn)機構(gòu)及家教：沒有太高知名度，魚龍混雜。
9)泰達現(xiàn)代藝術(shù)博物館：交通不方便，不接受大眾消費。
布客buukercoffee競爭力分析。
價格與競爭對手的對比。
咖啡店個人工作計劃篇七
2009年在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但國內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。全社會餐飲業(yè)零售額達到萬億元，同比增長，占社會消費品零售總額的。
自2010年1月起，_調(diào)整了統(tǒng)計口徑，由統(tǒng)計住宿和餐飲業(yè)零售額調(diào)整為統(tǒng)計餐飲收入。2010年，全國餐飲業(yè)收入17636億元，同比增長，占全社會消費品零售總額的。我國餐飲業(yè)在良好的經(jīng)濟環(huán)境下，保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢，餐飲消費持續(xù)成為消費品市場的`一大亮點。
對xx市場來說，餐飲業(yè)同時保持著快速的發(fā)展，但以經(jīng)營咖啡為主業(yè)的餐飲企業(yè)只有上島咖啡一家，兼營咖啡的企業(yè)有歡樂時光、有意思等數(shù)家企業(yè)。
在xx日益成長的餐飲市場上，而經(jīng)營咖啡的企業(yè)相對飯店來說少之又少，成立一家這樣的咖啡廳市場良好，前景廣闊。
二、產(chǎn)品優(yōu)缺點。
(一)優(yōu)勢。
1、名字新穎、服務(wù)獨特，迎合市場需求，抓住人們的好奇心理，強調(diào)舒適、和諧安靜的就餐環(huán)境。
2、市場定位準(zhǔn)確，目標(biāo)人群比較明確，人群收入高，有經(jīng)濟實力。
3、所需工作人員少，后期人工成本花費底。
4、自己動手，滿足人們自我價值實現(xiàn)的心理，給人以滿足、快樂、舒心。
5、以人為本，從音樂到書籍，到處體現(xiàn)著人文氣息，流淌著文化內(nèi)涵。
6、裝飾典雅高貴，注意色彩搭配，給人一祥和寧靜舒適的就餐環(huán)境。
7、強調(diào)研磨、煮沏咖啡的過程，讓人們感受到就餐也是一件快樂、高興的事情。
8、菜單設(shè)計合理，突出營養(yǎng)健康，教人以營養(yǎng)、安全等生活小知識。
9、團隊人員文化素質(zhì)高，有專業(yè)老師指導(dǎo)。
10、消防設(shè)施完備，在緊急情況下保護消費者的人身財產(chǎn)安全。
(二)劣勢。
1、前期投入大，開業(yè)成本比較高。
2、團隊人員缺乏管理、實踐經(jīng)驗。
3、餐廳名字名氣小，無群眾基礎(chǔ)，知名度不夠。
4、產(chǎn)品比較單一，難以滿足人們的就餐需求。
5、資金缺乏。
咖啡店個人工作計劃篇八
咖啡，成為越來越多人的寵兒。以下是“開咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書”希望能夠幫助的到您！
創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訊咖啡，成為越來越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，在此，筆者（餐飲經(jīng)營）為大家推薦。
第一部分：背景。
在，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的人所接受。
第二部分：項目介紹。
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐46人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢。
目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。
第四部分：預(yù)算。
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算1015平米店面，啟動費用大約在912萬元。
2、裝修設(shè)計費用。
3、裝修、裝飾費用。
具體費用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
（2）店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購買費用。
具體設(shè)備主要有以下種類。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元。
（2）音響系統(tǒng)。共計450。
（3）吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600。
（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300。
凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
磨豆機，價格在330—480元之間。
冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。
5、首次備貨費用。
6、開業(yè)費用。
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；預(yù)計3000元。
（2）營銷廣告費用；預(yù)計450元。
7、周轉(zhuǎn)金。
共計：
第五部分：發(fā)展計劃。
1、營業(yè)額計劃。
2、采購計劃。
依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計劃。
為了達到設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。
4、經(jīng)費計劃。
經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設(shè)備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等）和營業(yè)類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。
5、財務(wù)計劃。
財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
總之，以上所列的六項基本計劃（營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
第六部分：市場分析。
xxxx年咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達到了17%；高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在的投資力度，為爭取未來咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，xxxx年間速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段的速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，xxxx年間灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%；未來幾年，咖啡飲料的前景仍將被看好。
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。
第七部分：營銷策略。
1、同行業(yè)競爭分析。
知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。
2、銷售促進計劃。
咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
3、日常運營計劃。
如何擬訂經(jīng)營計劃？對咖啡店來說，在整個營運過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準(zhǔn)。
在擬訂日常運營計劃時，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
第八部分：成長與發(fā)展。
咖啡店目標(biāo)消費群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。
咖啡店個人工作計劃篇九
人事管理員:黃藝安。
采購負(fù)責(zé)員:曾楚儀。
財務(wù)負(fù)責(zé)員:羅秋蘋。
宣傳策劃員:崔丹云。
背景:。
在短短十來年時間內(nèi)，它達到了前所未有的行業(yè)繁榮。現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。
在中國，人們越來越喜歡喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活中的每個時刻，無論在家里、還是在辦公室或是在各種社交場合，人們都在品嘗著咖啡，它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，咖啡店逐漸成為一種文化。
有很多的保健功效。
根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生對咖啡的認(rèn)同水平比較高，對咖啡的需求還是比較大的，他們都對咖啡消費起到推動作用。這其中以情侶用餐比較明顯，特別是每年的情人節(jié)、七夕等節(jié)日最為明顯。
服務(wù)對象:大學(xué)生白領(lǐng)等。
2013年投入費用:20萬人民幣。
2013年預(yù)計營業(yè)額:60萬人民幣。
采購預(yù)定額估算:要采購餐飲用具、食品材料等，主要為食品材料，預(yù)計需要10萬元。
預(yù)定毛利推算:預(yù)計2013年營業(yè)額為60萬元。其中員工工資及花紅約占5萬元，占營業(yè)額的10%；投入費用為20萬元，分別用于采購、培訓(xùn)、宣傳等；店租、水電雜費等預(yù)計為15萬元；于是純收益為20萬元。
商品計劃:咖啡茶類蛋糕點心簡餐(其中咖啡占25%的構(gòu)成比,茶類占20%構(gòu)成比,蛋糕點心占35%的構(gòu)成比,簡餐占20%的構(gòu)成比)。
同時擴大其他供應(yīng)商渠道。
銷售促進計劃:為增加知名度,在2013年將加大宣傳活動.宣傳費用初步定為25000人民幣,分別用于海報的制作、傳單的派發(fā)等，在校園、地鐵站人流較密集處派發(fā)、宣傳。
人員計劃:根據(jù)2012年的人員安排發(fā)現(xiàn),店面人員不夠,于是在2013年需要增加人員以滿足店面的需要.新成員需要經(jīng)過培訓(xùn)才可以成為正式員工,培訓(xùn)費用由本店支出,預(yù)計招聘4人,培訓(xùn)費用達3000元.為加強員工的積極性,正式成員將實行考勤制度,若業(yè)績良好則有花紅分發(fā),但每人每月花紅不超過1500元.經(jīng)費計劃:為增加顧客對本店的第一印象及好感,在2013年將對店面進行裝修,分別有門窗、墻壁等進行整修，費用為4萬元。
將增加部分的經(jīng)營設(shè)備，有咖啡機、糕點柜等，約3萬元。店長:。
2、針對2012年的管理情況,對咖啡廳服務(wù)體系、管理體系和管理制度進行改進。
3、負(fù)責(zé)門店前廳及廚房各崗位工作人員的選拔和考評,表現(xiàn)良好者給予獎勵。
4、在每一季度結(jié)束時審核公司咖啡廳各項經(jīng)營成本和各項。
支出,并據(jù)此對下一季度的計劃進行修改。
廚房負(fù)責(zé)員:。
咖啡店個人工作計劃篇十
1、到工商、稅務(wù)等部門領(lǐng)取工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。并申請大學(xué)生創(chuàng)業(yè)無息貸款和免稅證明。
2、到校相關(guān)部門辦理相應(yīng)手續(xù)。
二、前期準(zhǔn)備。
(一)公司管理。
確定“xxx自主咖啡廳”成員并分部、分工，組織成員學(xué)習(xí)和了解公司服務(wù)宗旨、理念及制度等內(nèi)容。
(二)開業(yè)前期準(zhǔn)備。
1、公司選址:選取人流量大、目標(biāo)人群聚集的地方，比如xx商業(yè)步行街。
2、店面設(shè)計裝修:按要求進行設(shè)計、裝修，表現(xiàn)出咖啡廳的特色。
3、設(shè)備采購:比如廚具、消防設(shè)施、桌椅等。
4、制定員工手冊。
5、前期宣傳:(1)以展板、海報、橫幅等宣傳方式在校內(nèi)進行宣傳，吸引學(xué)生來為開業(yè)造勢，造成開業(yè)場面火爆的噱頭。
(2)以傳單的形式在鳳陽街頭宣傳，讓人們了解“434自主咖啡廳”公司的性質(zhì)、經(jīng)營范圍、地點、開業(yè)時間等內(nèi)容，在人群中積累起目標(biāo)人群。
咖啡店個人工作計劃篇十一
開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件（說成功太嚴(yán)肅，存活下來或達損益平衡），因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。對于個性化咖啡館要先決定的事項順序如下：
一、店格定位：
a.型態(tài)：是純咖啡館或簡餐咖啡復(fù)合餐廳。
b.價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設(shè)定。
c.服務(wù)方式：自助、半自助或全服務(wù)。
d.主客群預(yù)設(shè)：上班族、家庭?。
二、menu確定：讓吧臺設(shè)計、廚房設(shè)備及機器定位上有考量的基礎(chǔ)。
三、預(yù)估營業(yè)額：設(shè)定周轉(zhuǎn)率、客單價、座位數(shù)、經(jīng)濟規(guī)模（坪數(shù)）。
四、損益分析：
a.了解房租承受能力。
b.物料成本比率。
c.其它成本分析。
d.投資報酬率與預(yù)想的差距。
e.投資額設(shè)上限。
五、立地選擇：了解同定位咖啡館營業(yè)狀況，選擇優(yōu)于他店的地點。
六、設(shè)計：依照投資額上限，選定合宜的店格。
說了這么多還僅是開店前的準(zhǔn)備工作而已，接下來還有人員應(yīng)征、面試、教育訓(xùn)練、店招設(shè)計、menu設(shè)計、名片設(shè)計、dm設(shè)計與發(fā)放、人員制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量??若是都您一個人忙，那真是千頭萬緒。
面對以上如此多的問題，滿腔熱情的您也許已經(jīng)開始猶豫了，不用擔(dān)心，我們可以您提供一站式服務(wù)，包括：
1.根據(jù)投資預(yù)算制定合理的資金規(guī)劃方案。
2.提供選址參考并進行謹(jǐn)慎的立地評估和市場定位。
3.提供店面形象設(shè)計方案。
4.提供咖啡館的專業(yè)設(shè)備及用品配置。
5.培訓(xùn)專業(yè)人才。
6.以優(yōu)惠的價格及時提供100%新鮮烘焙的原產(chǎn)地咖啡豆及其它原料。
7.代理國外知名品牌的咖啡器具。
8.研發(fā)新產(chǎn)品。
9.提供完善的店務(wù)管理與運營咨詢。
10.策劃行銷活動也許開一間咖啡館只是您的一個夢想，如果您愿意，不妨和我們聊聊，其實夢想與現(xiàn)實只是一步之遙.
（麥樂嘉咖啡：）。
咖啡廳是顧客休閑娛樂談話放松的場所，這里需要的是舒適的環(huán)境，輕松的氛圍，人們可以在此抒發(fā)感情，盡情地享受朋友間聚會的快樂和咖啡散發(fā)出來的香氣。人們往往希望去一些使他們感到舒服或覺得有趣的地方。在那里可以領(lǐng)略到不同的風(fēng)情，或莊重典雅、或鄉(xiāng)風(fēng)古韻、或西化雅致。
如果把風(fēng)水學(xué)運用到現(xiàn)代茶樓、咖啡廳的風(fēng)水布局中，只需稍稍調(diào)整就會收到更好的經(jīng)營效果，在發(fā)財利市、廣招客源上也具有廣泛的應(yīng)用性。按照風(fēng)水學(xué)原理來說，裝修設(shè)計光潔舒適就是生氣，反之，就是死氣。所有茶樓咖啡廳均需要一個舒適的經(jīng)營環(huán)境，才能贏得顧客，也才可以贏得良好的經(jīng)濟效益。
風(fēng)水的“納氣”與“氣的流動”在某種程度上可以理解為通風(fēng)透氣。茶樓、咖啡廳的通風(fēng)透氣有益于貨品的保管。所以使茶樓、咖啡廳通風(fēng)透氣也是茶樓、咖啡廳裝飾時要考慮的重要因素之一。
對茶樓、咖啡廳進行必要的裝飾，有助于營造溫馨的感覺，使生意更興隆。但茶樓、咖啡廳的裝飾應(yīng)該以簡約為主，不宜使用反光強的材料或者雕刻復(fù)雜的圖形，否則會給人浮躁的感覺。茶樓、咖啡廳的裝飾只有被顧客喜歡才是成功的裝飾。下面是裝飾中的幾點注意事項：
一般來說，顧客進茶樓、咖啡廳是為了打發(fā)時光，是希望得到放松，享受片刻的愜意。對他們來說，茶樓、咖啡廳可以是朋友聚會的地方，意味著友誼的發(fā)源；可以是解開隔閡的地方，意味著敵意的化解??在這里，每個人都喜歡買一杯茶或一杯咖啡，自由地去思考和談?wù)摗Ｒ虼?，茶樓、咖啡室氣氛的營造就顯得尤為重要了。氣氛的營造的一個關(guān)鍵性因素，就是音樂，應(yīng)該選擇輕松的音樂（比如傳統(tǒng)音樂）為背景音樂，千萬不要聲音太大也不要太小，也就是要既能給人輕松的感覺，又不至于影響顧客談話。另外經(jīng)營者應(yīng)與設(shè)計者商量，盡可能把茶樓、咖啡廳設(shè)計成為雅俗共賞的地方，不但能使消費者有賓至如歸的感覺，而且能使其它工作人員也有家的感覺。
燈飾的顏色，形狀與空間的搭配，可以營造出和諧氛圍，吊燈選用引人注目的款式，可對整體環(huán)境產(chǎn)生很大的影響。同樣房間的多種燈具應(yīng)該保持色彩協(xié)調(diào)或款式接近，如木墻、木柜、木頂?shù)牟铇沁m合裝長方形木制燈，配有鐵質(zhì)品的咖啡廳適合裝鐵管材質(zhì)的吊燈。賞心悅目的布置能增加整個空間的能量，提升經(jīng)營者的運勢。
很多現(xiàn)代人都喜歡用掛畫來布置空間，以求吉祥和美感，但是在掛畫的時候要注意下列禁忌：
繪有兇猛野獸的圖畫不宜張掛，以免給人帶來恐怖之感。
顏色過深或者黑色過多的圖畫不適宜張掛。因為此類圖畫看上去令人有沉重之感，使人意志消沉，缺乏熱情，容易產(chǎn)生悲觀的情緒。
夕陽西下的圖畫也不宜張掛。
要選擇一些屬性為陰的畫面，要求畫面色調(diào)樸實，給人沉穩(wěn)、踏實的感覺，讓消費者可以感受到寧靜的氣氛，在“旺位”除了可掛竹畫外，同時亦可掛上牡丹畫，因為牡丹素有富貴花之稱，不但顏色艷麗，而且形狀雍容華貴，故此一直被視為富貴的象征，所以在當(dāng)旺的方位掛上這富貴花，可以及說是錦上添花。圖畫最好不要懸掛，以免壓近感過重。
別忘了在掛畫下擺松木盆栽。松木是陽木結(jié)合掛畫之力，更能增加其能量。
咖啡店個人工作計劃篇十二
咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義。咖啡、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達到了前所未有的行業(yè)繁榮。現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。2003年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在噸，占，其次星級酒店每月平均銷量在噸，占，西餐廳平均每月銷量噸，占。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
2、企業(yè)說明----大學(xué)生群體分析。
年齡：18—25。
特點：在中國，大部分大學(xué)生經(jīng)濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。
價格定位。
精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支持。
調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為;選擇在30元以下的占;認(rèn)為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。
在18-25歲的消費者中，有的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。
收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。
價格定位符合消費者需求才是硬道理。
不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。
3、部門設(shè)置與職責(zé)。
店長：
1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營者。
2.對外為咖啡廳的代表人。
3.參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。
4.甄選、訓(xùn)練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。
5.維持咖啡廳營運正常運作的管理者。
6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。
7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。
8.推動組織學(xué)習(xí)與知識管理的教練。
9.解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。
10.尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。
行政人事部負(fù)責(zé)人：
部門主管單位。
行政人事部f7咖啡店。
部門工作目標(biāo)負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運作。
為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。
活動：安排在校藝術(shù)設(shè)計等專業(yè)大學(xué)生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費畫肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時計算。
部門權(quán)限負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對上級各項方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。
制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。
f7咖啡店設(shè)有：
店長1名;。
行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;。
財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名;。
市場部：部長1名，成員3名;。
采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名;。
酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點心飲品師傅若干;。
部門工作職責(zé)負(fù)責(zé)程度工作標(biāo)準(zhǔn)。
按時優(yōu)質(zhì)做好文件、總結(jié)資料的起草，及時做好重要會議的組織工作。
全責(zé)起草文件資料及時優(yōu)質(zhì)，會議活動協(xié)調(diào)有效。做好每次會議的會議記錄。
做好檔案、文件資料、報刊讀物的管理工作，并統(tǒng)一對辦公用品、各類印章和復(fù)印機等的管理。
全責(zé)準(zhǔn)確、規(guī)范、高效，嚴(yán)格按照文件運作及檔案管理的要求開展工作。人員到職與離職的相關(guān)辦理仔細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)。
員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算。
全責(zé)考核：從德,能,勤績四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù)。
制定招聘、選拔程序，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理。部分招聘渠道廣泛，人員需求達成率高，計劃合理，組織得當(dāng)，把關(guān)嚴(yán)格，甄選準(zhǔn)確。
適時制定、調(diào)整薪酬福利方案及其它激勵政策，審查、發(fā)放各職能部門、事業(yè)部及有關(guān)分公司工資，并對出現(xiàn)的問題進行調(diào)查、處理。全責(zé)記時工資制：
不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間,準(zhǔn)確地計算出職工的工資。
做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒部分用心。
員工考核表。
工作態(tài)度。
事業(yè)心進取心1、工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分)。
2、能熱情工作,但不持久(4分)。
3、有進取心,工作熱情,積極性高(5分)。
責(zé)任心1、對本店銷售狀況漠不關(guān)心(0分)。
2、涉及個人利益時會關(guān)心(2分)。
3、對分配下來的任務(wù)被動完成(4分)。
4、對店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(5分)。
品德修養(yǎng)(店內(nèi)所有人員進行打分取平均，5分滿)。
辦事效率,。
工作質(zhì)量等1、提前完成，質(zhì)量達標(biāo)(5分)。
2、按時完成，質(zhì)量達標(biāo)(4分)。
3、推遲完成，質(zhì)量一般(3分)。
4、沒有完成，質(zhì)量很差(0分)。
出勤1、缺席(-2分)。
2、遲到、早退(-1分)。
3、按時上下班(0分)。
愛護店內(nèi)設(shè)施1、損壞或遺失(-2分)。
2、不整齊，不干凈(-1分)。
3、整齊，干凈(1分)。
4、物品擺放別出心致(2分)。
月度與季度的評價工作，在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表。年終評價工作在12月最后一個星期與次年1月的第一個星期之內(nèi)完成。評價表由員工自己獨立完成填寫,應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交。評價表由行政人事部與全體員工參與評價.每名參與者填寫一份評價表，按照不同權(quán)重計算得到一個分?jǐn)?shù)，將得分先按上級、同事、下級、自我評價分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級。評價結(jié)果與獎金、激勵制度掛鉤，被評價者如果對評價結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。
獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)。
員工守則與店規(guī)。
人事記錄員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部。
員工證員工在當(dāng)值時須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報告，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還。
工作責(zé)任員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。
服務(wù)態(tài)度對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理。
儀容須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā);女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。
操守行為員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。
拾遺如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時領(lǐng)回。
絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。
攜物出店員工進出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。
防火和火警員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。
市場宣傳部負(fù)責(zé)人：
我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時目標(biāo)消費群將集中在月消費水平超過500元的大學(xué)生。
(1)店鋪個性分析,優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調(diào)查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有一定的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學(xué)生消費群中占有一席之地。
分析：首先，根據(jù)我們的市場調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”?！靶蓍e”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所。
(2)活動具體實施。
咖啡店個人工作計劃篇十三
一種非常適合大眾消費及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈贰?jù)專家預(yù)測，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國;市場前景非常廣闊。說白了，就是咱們中國人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢?機會只傾慕那些有心人。
以往的相關(guān)經(jīng)驗(包時間)。
姓名：蘇暉男1971年5月出生。1988年高中畢業(yè)后，在武警部隊服役四年;退伍后分配到百貨大樓，負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作。2002年借調(diào)到娛樂城，負(fù)責(zé)銀臺主管工作。針對一些經(jīng)營方面的業(yè)務(wù)知識并不陌生，具有一定的財務(wù)管理能力，對于個人開辦企業(yè)信心十足。
教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時間)。
在部隊的四年服役期間曾參加過北京司法大學(xué)的函授培訓(xùn)，獲得法律專業(yè)的大專學(xué)歷。今年6月初又參加syb的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),使我受益非淺。減少了盲目性，使用頭腦“風(fēng)暴法”效果極佳。積極作好營業(yè)前期的計劃工作，搞好財務(wù)的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關(guān)咖啡方面的技術(shù)知識和常識。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。
三、目標(biāo)市場與競爭對手。
1、市場的選擇與目標(biāo)的預(yù)測。
咖啡店個人工作計劃篇十四
本年級組有8位教師，有4位班主任老師，有4個班。本學(xué)期我們還將發(fā)揚以往“團結(jié)、愉快、務(wù)實、創(chuàng)新”的工作作風(fēng)，努力調(diào)動本年級組全體教師的工作積極性，根據(jù)年級孩子的年齡特點，開展一些有利于孩子健康成長的活動，讓孩子們在競爭中學(xué)會合作，在競爭中學(xué)會生活，在競爭中學(xué)會創(chuàng)新。使年級組各項工作再上一個新臺階。
二、指導(dǎo)思想：
1、以求實創(chuàng)新，奮力率先的精神狀態(tài)，扎實有效地努力工作，突出我級素質(zhì)教育新形象，以優(yōu)異的教學(xué)質(zhì)量讓學(xué)校放心，讓家長放心，讓社會放心。
2、以學(xué)校教育模式的工作思想為指導(dǎo)，以德育課題研究為主線，堅持以“培養(yǎng)走進21世紀(jì)的現(xiàn)代人”為宗旨。
3、加強級組的團隊意識，培養(yǎng)優(yōu)良的團隊精神，充分發(fā)揮級組的管理作用。
4、幫助新教師、班主任盡快適應(yīng)本校的教學(xué)理念和教育機制，提高他們抓班管班的能力。
三、工作重點：
1、根據(jù)本年級孩子們的年齡特點，精心策劃組織教育活動、德育活動，力爭做到教學(xué)效果、德育效果明顯。
2、配合教務(wù)處、總務(wù)處、德育處，要求班主任狠抓學(xué)生的行為習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣、生活習(xí)慣等養(yǎng)成、常規(guī)教育。
3、加強對學(xué)生的安全教育，注重學(xué)生安全意識教育，防止不安全事故的發(fā)生。
4、幫助新教師、班主任盡快適應(yīng)本校的教學(xué)理念和教育機制，提高他們抓班管班的能力。
5、根據(jù)學(xué)校德育工作計劃和對德育工作的要求，結(jié)合年級學(xué)生的實際情況，嚴(yán)格要求本年級學(xué)生落實好《小學(xué)生守則》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》。從行為習(xí)慣抓起，培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)和文明行為習(xí)慣。
6、做好日常年級管理工作，充分利用課余時間和班會活動，對本年級的學(xué)生進行思想教育，樹立良好的班風(fēng)、學(xué)風(fēng)，努力使本年級成為一個熱愛學(xué)校、熱愛班級、團結(jié)友愛、勤奮學(xué)習(xí)、遵守紀(jì)律的優(yōu)秀年級。
咖啡店個人工作計劃篇十五
負(fù)責(zé)咖啡廳全面營運管理，具有相對的人事權(quán)及經(jīng)營權(quán)。保證日常事務(wù)正常開展，及時與老板保持聯(lián)系。
外場主管當(dāng)班流程。
2、熟悉各崗位的操作程序及要點，制定適合本咖啡廳的計劃，安排工作并監(jiān)督執(zhí)行。
3、搞好員工培訓(xùn)工作，掌握員工思想動向，執(zhí)行紀(jì)律要公正嚴(yán)明，保持公平和一貫性。
4、監(jiān)督營業(yè)區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，搞好餐具、食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
5、編制和熟悉各種報表，隨時查閱各種管理表格，以分析影響營業(yè)額的因素，找出其中原因，解決其問題。
6、搞好顧客關(guān)系，解決并處理賓客投訴，及突發(fā)事件。
7、研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的要求，有針對性地開發(fā)產(chǎn)品和改善服務(wù)。與廚師長、領(lǐng)班及臺吧長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴和飲品的價格，不斷推出新的品種。
8、計劃和組織促銷活動，擴大餐品及飲品銷售渠道，增加營業(yè)收入。
要滿足賓客的需求，必須要有滿意的員工，而滿意的員工很大程度上要依賴管理人員的管理。
1、提前15分鐘到達咖啡廳，整理個人儀容儀表；仔細(xì)檢查。
昨日打烊情況；開啟燈具、空調(diào)、排風(fēng)開關(guān)；仔細(xì)閱讀昨天晚班值班人員留言并簽字確認(rèn)；確定服務(wù)員的工作崗位及當(dāng)天廚房例湯及沽清情況。
2、規(guī)定員工提前15分鐘到達；整理個人儀容儀表，著工裝；
3、提前5分鐘點名，點名時如儀容儀表不符合標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)視為遲到。開班前會議，總結(jié)經(jīng)驗，彌補不足。表揚先進，調(diào)動員工積極性，給予當(dāng)日的區(qū)域劃分，并分配員工按指定區(qū)域打掃衛(wèi)生，安排各個區(qū)域的服務(wù)員做好備餐柜的準(zhǔn)備工作；檢查各包廂呼叫器。
4、檢查衛(wèi)生情況及準(zhǔn)備情況;1）衛(wèi)生檢查應(yīng)仔細(xì)。注意角落和桌面、廁所等。如有不合格，應(yīng)讓負(fù)責(zé)該區(qū)域的服務(wù)生在規(guī)定時間內(nèi)做好，并視情況予以處理。
2）檢查桌面應(yīng)放之物品是否按規(guī)定擺放整齊、完備；擺放物品是否干凈。擺放物如：臺卡、煙缸、紙巾等。
3）檢查每個備餐柜所備東西是否備齊，是否擺放規(guī)范且一目了然，所備物品是否達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所備物品包括：檸檬水、水杯、餐布、餐具、煙缸、托盤、紙巾、紙巾夾、抹布、打火機、開瓶器、筆等。完成準(zhǔn)備工作，定崗定位，保持迎客狀態(tài)。
4）安排早班人員在10：40吃中午飯，吃飯時間30分鐘。檢查餐后儀容儀表及精神狀態(tài)。15：00~16：00時間段內(nèi)應(yīng)安排員工進行當(dāng)日的第二次衛(wèi)生。16：30之前應(yīng)再次補充備餐柜應(yīng)備之物品，保證晚班正常營運。
5、在營運過程中，應(yīng)不定時巡視整個營業(yè)場所，追蹤員工的工作情況，解決營運中出現(xiàn)的客訴及一些突發(fā)事件等。分析營運中出現(xiàn)的不足，了解顧客的需求。
6、與晚班人員交接：
1）早班主管應(yīng)用30分鐘時間進行班后會議（包括協(xié)助員工交接）。早班主管應(yīng)就早班情況在交接本上留言，雙方簽字確認(rèn)。
1、提前30分鐘到達，整理個人儀表，與早班主管進行交接，并在交接本上簽字確認(rèn)。安排員工提前15分鐘到。
2、據(jù)實際情況開啟門頭燈及外招牌，18：30開招牌燈，調(diào)節(jié)室內(nèi)燈光。20：00調(diào)光，安排點燭臺。
3、營運追蹤，做好高峰時段的協(xié)調(diào)工作。
4、23：00以后可根據(jù)實際情況安排員工輪休、吃宵夜。
5、00：30關(guān)招牌燈，安排打烊工作，清理地面、桌面、死角、廁所衛(wèi)生。下班前開例會，總結(jié)當(dāng)天工作情況。
6、畢后，仔細(xì)檢查打烊情況，做好交接留言并簽字。關(guān)閉電燈入空調(diào)、排氣扇，鎖門后方可離開。
7、另：根據(jù)實際情況，調(diào)整人員上中班，因中班人員不參與早、晚做衛(wèi)生。上班時間延長半小時，加上吃飯時間共延長1小時。
服務(wù)員職責(zé)。
1、服從主管安排，為客人提供熱情、周到的服務(wù)。
2、于班前提前15分鐘簽到，整理個人儀容儀表，等候開班前會。
3、保持輕松愉悅的心情，不得將個人情緒帶入工作中，工作中始終面帶微笑。
4、詳細(xì)了解本咖啡廳的設(shè)施、設(shè)備，熟悉酒水本內(nèi)容及和種飲品的口味特征、服務(wù)方式，以便更好地為客人服務(wù)。
5、服務(wù)中嚴(yán)格按照服務(wù)流程，并靈活處理服務(wù)中遇到的問題。適當(dāng)向客人推銷，增加營業(yè)額。
6、工作中應(yīng)有團結(jié)協(xié)作精神，互相幫助。迎賓員職責(zé)。
1、具有高度的責(zé)任心，良好的職位形象。
2、對顧客微笑服務(wù)、彬彬有禮。為每位顧客拉門、致好，對來者有迎聲，對離者有送聲。
3、熟悉、牢記每位顧客之姓名，可與其做短暫交流。
4、迎領(lǐng)顧客上座，與區(qū)域服務(wù)員做好交接。收銀員職責(zé)。
1、記錄現(xiàn)金收入和記帳收入，為客人結(jié)帳，微笑、禮貌服務(wù)。
2、每筆收入均輸入電腦。
3、顧客已付帳單上要蓋“現(xiàn)金收訖”。
4、每日現(xiàn)金上交財務(wù)經(jīng)理或存入保險箱。
5、每月銷售匯部，按聯(lián)單號登記，做好日報表，現(xiàn)金和記帳交接清楚。作好周報表及月報表。
6、做好清潔衛(wèi)生工作。
廚房職責(zé)。
1．廚師長負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)的管理，計劃和組織工作，根據(jù)生產(chǎn)要求安排工作班次，搞好廚房員工的培訓(xùn)、成績評估，激勵員工工作。
2．廚房員工不得無故遲到早退，處理辦法與其他員工一致，有事要先請示領(lǐng)導(dǎo)。
3．廚房員工要注意個人衛(wèi)生，保持廚房內(nèi)衛(wèi)生，上下班要做徹底打掃，工作時隨時清理。4．廚房員工要做到不在工作場所吸煙、打逗、飲酒、著工裝在店堂走動。
5．廚房員工要注意設(shè)備及器皿的保護，如有損壞要上報。注意保養(yǎng)及維護廚房中的烹調(diào)和加工設(shè)備，6．廚房員工要與廚師長及店長籌劃菜單，開發(fā)新菜品，確定菜品價格，負(fù)責(zé)制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜，控制成本，保證質(zhì)量。
7．應(yīng)該讓外場每一位員工知道每道餐的基本特色及味道，及每道餐的服務(wù)要點；每天應(yīng)告知外場領(lǐng)班當(dāng)天所推特殊菜品及當(dāng)天所缺菜品。
8．每天檢查廚房原材料是否充足，及時填寫申購單。檢查冰箱里的食品質(zhì)量，本著先進先出的原則，變質(zhì)物品絕對不能拼盤而出。
1、庫管。
a、負(fù)責(zé)收貨出貨，對采購采回貨物要嚴(yán)格驗收，保證質(zhì)量及原物料的新鮮，收貨入庫必須打入庫單。
b、對入庫物料進行科學(xué)分類，存入登記，根據(jù)本咖啡廳實際情況保持適量的庫存。c、注意原輔料的保持期，本著“先進先出”的原則，先到期的先用。d、其它部門領(lǐng)物料必須填寫領(lǐng)料單。
e、庫房必須每周、月填寫盤存報表。庫房的各類物資必須帳物相符，如有不實，照價賠償。
2、采購。
1、吧臺長。
5）及時通達上級指示及工作，配合上級做好管理工作。
9）負(fù)責(zé)吧臺報表的填制，控制飲品成本，保證出品質(zhì)量。
10）責(zé)安排吧臺內(nèi)的衛(wèi)生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤點，如實填寫盤存報表。
11）根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況研制新飲品。
2、咖啡師。
1）早班到崗后打開所有電器設(shè)備，檢查設(shè)備是否工作正常，如發(fā)現(xiàn)有不當(dāng)處及時報告上級。2）檢查杯具衛(wèi)生，有無破損情況。
3）做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作，檢查每天所需物品是否充足，如有不足需馬上領(lǐng)入或?qū)懮曩弳谓挥璨少弳T。
4）細(xì)心做好交接班工作，交待好早班的問題及吧臺物品不足下午需補進。
5）晚班人員做好每日銷售情況，清點吧臺所存物品是否充足，如發(fā)現(xiàn)不足及時寫在交班本上告知早班補進、申購。
6）搞好個人衛(wèi)生及吧臺內(nèi)衛(wèi)生，注意個人儀容儀表。
7）負(fù)責(zé)各種飲品的制作，按規(guī)定使用各種器具拿取原物料，不得使用手抓取。根據(jù)點單特殊要求飲料，保證出品質(zhì)量。熟練各種器具的操作，動作優(yōu)美。
8）嚴(yán)格按照飲品配方制作飲品，控制成本，杜絕浪費，節(jié)約水、電、氣；晚班結(jié)束時，關(guān)掉水、電、氣開關(guān)。
9）不得偷拿吧臺內(nèi)物品或利用職務(wù)之便偷吃東西。不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)吃東西。
10）將每日銷售報表及酒水單交財務(wù)人員。
咖啡店個人工作計劃篇十六
__年七月十九日為貫徹落實^v^、^v^和省委、省政府“以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)”的部署，鼓勵、引導(dǎo)和支持大學(xué)生實現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)，按照《人力資源社會保障部關(guān)于實施大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃的通知》(人社部發(fā)〔20--〕31號)和內(nèi)蒙古人社廳《關(guān)于下達20--年內(nèi)蒙古自治區(qū)促進高校畢業(yè)生就業(yè)工作計劃的通知》(內(nèi)人社發(fā)〔20--〕9號)要求，在我區(qū)實施“學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃”，結(jié)合我區(qū)實際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
堅持政府促進、社會支持、市場導(dǎo)向、自主創(chuàng)業(yè)的基本原則，發(fā)揮政府部門、人才交流服務(wù)機構(gòu)和高等院校的職能作用，調(diào)動社會各方面力量，采取一系列鼓勵、引導(dǎo)和扶持政策措施，強化創(chuàng)業(yè)意識，提升創(chuàng)業(yè)能力，改善創(chuàng)業(yè)環(huán)境，健全創(chuàng)業(yè)服務(wù)，引導(dǎo)和帶領(lǐng)一大批大學(xué)生通過創(chuàng)業(yè)實現(xiàn)帶動就業(yè)。
二、工作目標(biāo)。
20---20--年，計劃在三年的時間完成高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)2萬名。其中：20--年計劃培訓(xùn)3000人，20--年計劃培訓(xùn)7000人，20--年計劃培訓(xùn)10000人。力爭30%的人員實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。使具備創(chuàng)業(yè)條件的高校畢業(yè)生在完成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的同時得到小額貸款和后續(xù)跟蹤服務(wù)，提高創(chuàng)業(yè)成功率。
三、實施范圍。
派遣期內(nèi)未就業(yè)的具有創(chuàng)業(yè)意向和創(chuàng)業(yè)項目計劃的內(nèi)蒙古生源普通高校畢業(yè)生。
四、主要任務(wù)。
(一)開展大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。按照《關(guān)于做好20--年高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作的通知》(內(nèi)人辦發(fā)「20--」188號)要求，開展以“創(chuàng)辦你的企業(yè)(syb)+創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)”為主要內(nèi)容的我區(qū)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。各級人才交流服務(wù)機構(gòu)要發(fā)揮各地高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)管理中心的作用，通過人力資源市場以及街道、社區(qū)等基層平臺，組織有創(chuàng)業(yè)愿望的大學(xué)生免費參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。人力資源和社會保障部門要會同教育等部門，邀請創(chuàng)業(yè)成功人士(特別是創(chuàng)業(yè)成功的大學(xué)生)為在校大學(xué)生傳授創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，組織開展像形式多樣的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)競賽活動，積極開展在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)服務(wù)。
(二)落實大學(xué)生創(chuàng)業(yè)扶持政策。大學(xué)生從事個體經(jīng)營，在工商部門注冊登記日期在畢業(yè)后2年內(nèi)的，自其在工商部門首次注冊登記之日起3年內(nèi)免收管理類、登記類和證照類行政事業(yè)性收費。對在當(dāng)?shù)毓簿蜆I(yè)服務(wù)機構(gòu)登記失業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)的高校畢業(yè)生，認(rèn)真落實有關(guān)小額擔(dān)保貸款和貼息扶持的優(yōu)惠政策。隊友創(chuàng)業(yè)意愿的高校畢業(yè)生參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的，按規(guī)定給予職業(yè)培訓(xùn)補貼。成功創(chuàng)業(yè)的，對符合社會保險補貼政策的給予社會保險補貼。將大學(xué)生創(chuàng)業(yè)見習(xí)工作納入就業(yè)見習(xí)總盤子實行統(tǒng)籌安排管理。并積極會同有關(guān)部門多渠道建立創(chuàng)業(yè)專項扶持資金，發(fā)揮貸款擔(dān)保公司的作用，多渠道拓展大學(xué)生融資渠道。
(三)為在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供指導(dǎo)服務(wù)。建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目庫，舉辦創(chuàng)業(yè)項目展示和推介引導(dǎo)活動。積極會同教育部門和高等院校，為在校大學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，將創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)與創(chuàng)業(yè)教育、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)(實訓(xùn))緊密結(jié)合起來，指導(dǎo)大學(xué)生制定創(chuàng)業(yè)計劃書及創(chuàng)業(yè)路線圖。組織成立創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)專家顧問團，建立創(chuàng)業(yè)咨詢診室，對經(jīng)過培訓(xùn)合格的高校畢業(yè)創(chuàng)業(yè)要建立臺賬，及時了解掌握創(chuàng)業(yè)過程中遇到的問題和困難，在工商注冊、稅收減免、稱帝設(shè)施、人才推薦、財稅和法律咨詢及市場開發(fā)等方面提供跟蹤和服務(wù)，為高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)鋪路搭橋。發(fā)揮各盟市高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)管理中心作用，提供翔實多樣的創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
(四)為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)提供孵化服務(wù)。各積極會同有關(guān)部門，充分整合政府、企業(yè)、高校、社會團體等多方資源，發(fā)揮各盟市小企業(yè)創(chuàng)業(yè)基地、科技企業(yè)孵化器等現(xiàn)有園區(qū)和孵化基地的作用，建立一批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園，為創(chuàng)業(yè)大學(xué)生提供低成本的生產(chǎn)經(jīng)營場所和企業(yè)孵化服務(wù)。將創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)孵化、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)相結(jié)合，細(xì)化、規(guī)范服務(wù)流程，建立不同階段大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的全方位、階梯型創(chuàng)業(yè)孵化服務(wù)體系。根據(jù)本地實際，會同有關(guān)部門完善創(chuàng)業(yè)場地、創(chuàng)業(yè)設(shè)施等硬件建設(shè)條件，研究制定大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園區(qū)房租補貼、經(jīng)營場地補貼政策。
五、保障措施。
(一)高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)。抓好大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作，事關(guān)保增長、保民生、保穩(wěn)定的大局，為確?；顒訉嵭?，在自治區(qū)統(tǒng)籌實施引導(dǎo)高校畢業(yè)生到農(nóng)村牧區(qū)基層服務(wù)項目工作協(xié)調(diào)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，自治區(qū)統(tǒng)籌實施引導(dǎo)高校畢業(yè)生到農(nóng)村牧區(qū)基層服務(wù)項目工作協(xié)調(diào)辦公室負(fù)責(zé)“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃”的日常工作。各盟市也要成立相應(yīng)的機構(gòu)。
(二)制定方案，抓好落實。根據(jù)實施目標(biāo)將任務(wù)分解到各個盟市(任務(wù)分解見附件)，各盟市要根據(jù)本地情況制定具體的實施方案，分解任務(wù)，細(xì)化并落實各項政策?！按髮W(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將建立相應(yīng)的情況通報制度，不定期對全區(qū)各地活動的組織開展情況進行督導(dǎo)。同時開展年度工作綜合和績效考評，并將考評結(jié)果納入高校畢業(yè)生就業(yè)工作績效考核范圍(三)突出重點，強化推動。建立重點地區(qū)和點行業(yè)(領(lǐng)域)工作推進機制。呼市、包頭、鄂爾多斯“金三角”創(chuàng)業(yè)城市和呼市、包頭、通遼及其他高校畢業(yè)生數(shù)量較多的地區(qū)，要將本地區(qū)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃納入促進創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)和創(chuàng)建工作重要內(nèi)容，重點推進。要根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H確定一批重點行業(yè)(領(lǐng)域)(如信息技術(shù)、服裝服飾、文化創(chuàng)意、物流、動漫、電子商務(wù)等)，鼓勵指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會、社團組織制訂引領(lǐng)大學(xué)生在本行業(yè)(領(lǐng)域)創(chuàng)業(yè)的行動計劃，報我廳備案后在有條件的地區(qū)組織實施。
咖啡店個人工作計劃篇十七
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的'職責(zé)。對此，制訂本計劃：
據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報廚師長處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴(yán)格把好食品。
衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師進行編號，署名制度，進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。