總結(jié)是對(duì)自己經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的沉淀和積累，可以作為未來(lái)發(fā)展的寶貴財(cái)富。寫(xiě)總結(jié)時(shí)，可以采用圖表和數(shù)據(jù)等形式進(jìn)行直觀的展示和呈現(xiàn)。每篇總結(jié)范文都有獨(dú)特的個(gè)性和風(fēng)格，可以從中找到適合自己的寫(xiě)作方法和表達(dá)方式。
食堂工作人員年終總結(jié)篇一
回顧過(guò)去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系，對(duì)上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠(chéng)、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對(duì)外協(xié)調(diào)，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營(yíng)造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部，干部與干部，油田公司與二級(jí)單位、所屬企業(yè)的關(guān)系，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié)，縮小矛盾，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的。第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實(shí)事求是，從實(shí)際出發(fā)。防止以偏概全，只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問(wèn)題，求大同存小異。要嚴(yán)守公道，互不偏袒，要出于誠(chéng)心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作。
第一，要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
第二，要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通過(guò)我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。
當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂工作人員年終總結(jié)篇二
學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全和身體健康。加強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素對(duì)師生的危害，對(duì)于保證學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護(hù)建黨九十周年穩(wěn)定具有十分重要的意義。為此，學(xué)校的食堂安全工作尤為重要。為此學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，嚴(yán)格按照《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食的監(jiān)管力度，防止了食物中毒事故的發(fā)生，取得了一定的成效，受到了師生和家長(zhǎng)的一致好評(píng)，得到了社會(huì)的充分認(rèn)可。
一、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識(shí)，確保食品安全。
抓好學(xué)校食堂管理人員的培訓(xùn)，提高食品衛(wèi)生意識(shí)和法律意識(shí)，是做好學(xué)校食堂食品安全管理的基礎(chǔ)?？h衛(wèi)生監(jiān)督所一直重視學(xué)校食品安全宣傳培訓(xùn)工作，采取多種形式舉辦培訓(xùn)班，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理員進(jìn)行食品衛(wèi)生和法律法規(guī)知識(shí)進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。今年一開(kāi)學(xué)分兩次分別對(duì)學(xué)校主管校長(zhǎng)、學(xué)校食堂從業(yè)人員人進(jìn)行了衛(wèi)生法律及衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，提高了學(xué)校校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和法律意識(shí)，為確保學(xué)校食品安全打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、從關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手。
強(qiáng)化學(xué)校食堂的日常監(jiān)督與專項(xiàng)整治從關(guān)鍵入手，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)學(xué)校食堂實(shí)行分級(jí)監(jiān)管、責(zé)任到人、日常監(jiān)督與專項(xiàng)整治相結(jié)合的原則進(jìn)行監(jiān)管。
一是加強(qiáng)日常監(jiān)督?？h衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)具有食堂的重點(diǎn)學(xué)校指定兩名責(zé)任衛(wèi)生監(jiān)督員，不定時(shí)的檢查。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的級(jí)別和要求進(jìn)行日常監(jiān)督。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食品加工過(guò)程、食品及其原料的采購(gòu)以及餐具消毒、留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即責(zé)令整改，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。二是開(kāi)展專項(xiàng)整治。
除了每季開(kāi)學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治外，每年還要對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施多次專項(xiàng)檢查。主要檢查學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制的建立與落實(shí)情況，學(xué)校專職或兼職衛(wèi)生管理員管理、從業(yè)人員食品衛(wèi)生和法律知識(shí)培訓(xùn)、食品采購(gòu)索證登記、食品原料的儲(chǔ)存以及餐具消毒儲(chǔ)存、飯菜的留樣等情況。
通過(guò)整頓，凈化了學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，通過(guò)日常監(jiān)督和專項(xiàng)整治相結(jié)合，防止了食物中毒事故的發(fā)生，保證了廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。
三、推行食品監(jiān)督量化分級(jí)管理，嚴(yán)把衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)。
縣衛(wèi)生監(jiān)督所按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，嚴(yán)把衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)。學(xué)校食堂實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，凡達(dá)不到許可條件評(píng)分為c級(jí)以下的決不辦理衛(wèi)生許可證。許可時(shí)，原則上一個(gè)學(xué)校只辦理一個(gè)衛(wèi)生許可證，法定代表人為學(xué)校校長(zhǎng)，全面落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格明確食品衛(wèi)生管理員工作職責(zé)。通過(guò)全面實(shí)施量化分級(jí)管理制度，嚴(yán)把衛(wèi)生許可關(guān)，加大監(jiān)督處罰力度，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)校對(duì)食品衛(wèi)生管理的積極性。縣高級(jí)中學(xué)（xx高中）、職業(yè)中專、xx小學(xué)等學(xué)校加大了食堂衛(wèi)生硬件投入，制定了完善的管理制度，配備了責(zé)任心強(qiáng)的管理人員，逐步進(jìn)行入了規(guī)范化管理的軌道。
四、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，嚴(yán)防食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。
對(duì)學(xué)校食堂食品從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化其法律意識(shí)、食物中毒防范意識(shí)，提高衛(wèi)生知識(shí)水平，對(duì)于預(yù)防食物中毒及食源性疾患的發(fā)生具有十分重要的意義。我們?cè)谵k理衛(wèi)生許可時(shí)，嚴(yán)格要求不經(jīng)培訓(xùn)和體檢的從業(yè)人員嚴(yán)禁從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。通過(guò)培訓(xùn)，使每個(gè)從業(yè)人員都能按照法律、法規(guī)的要求進(jìn)行加工操作，保證了食品的清潔衛(wèi)生，從源頭上消除了食品衛(wèi)生安全隱患。同時(shí)，不斷完善食物中毒預(yù)警和應(yīng)急處理機(jī)制，縣衛(wèi)生監(jiān)督所主動(dòng)和教育局協(xié)作與溝通，督促學(xué)校建立健全食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理機(jī)制和學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，提高了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)和防范意識(shí)，實(shí)行了校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的工作機(jī)制，截止目前，全縣未發(fā)生學(xué)生集體食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了學(xué)校的正常教學(xué)秩序和師生的身體健康。
食堂工作人員年終總結(jié)篇三
__完小現(xiàn)有988人在校生，分19個(gè)教學(xué)班，在崗教師45人，廚房聘用職工7人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在630人左右，在校就中餐人數(shù)在900人左右。學(xué)校在教育主管部門(mén)和衛(wèi)生主管部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
我校食堂目前有專兼職行管人員2人，員工6人。員工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開(kāi)進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識(shí)，我們強(qiáng)調(diào)突出“八個(gè)一點(diǎn)”，既對(duì)師生熱情一點(diǎn)，態(tài)度誠(chéng)懇一點(diǎn)，語(yǔ)言親切一點(diǎn)，服務(wù)主動(dòng)一點(diǎn)，飯菜質(zhì)量更好一點(diǎn)，花樣更多一點(diǎn)，效率更高一點(diǎn)，衛(wèi)生更強(qiáng)一點(diǎn)。讓每個(gè)職工認(rèn)識(shí)到食堂就好比是自我的餐館，師生就是自我的客人。廣泛提倡“微笑服務(wù)”、“禮貌報(bào)務(wù)”，力爭(zhēng)使師生滿意率到達(dá)100%。讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來(lái)都把食堂作為學(xué)校的一個(gè)重要窗口，定期召開(kāi)食堂工作專題會(huì)議。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，成立了以學(xué)校校長(zhǎng)吳炳輝為組長(zhǎng)的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組；以分管副校長(zhǎng)田景祥為副組長(zhǎng)、以工會(huì)、總務(wù)、教務(wù)、后勤食管為組員的食堂管理委員會(huì)；指派德才兼?zhèn)涞暮笄诠芾砟苁謱９苁程茫怀闪⒘艘詫W(xué)校書(shū)記為組長(zhǎng)，有關(guān)教師為組員的食堂物價(jià)監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組；任命歐賢旺為食堂衛(wèi)生專職和財(cái)會(huì)員；制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；成立了以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的食品中毒突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。定期檢查工作，發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患，督促及時(shí)整改；定期反饋師生們對(duì)食堂工作的意見(jiàn)。使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。
制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從資料上大致可分三類:工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。有國(guó)家制定的，有市、縣主管部門(mén)制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《食堂員工考勤制度》、《消防安全制度》、《采購(gòu)人員崗位職責(zé)制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《餐具消毒崗位職責(zé)制》。食堂工作人員不僅僅要對(duì)這些制度資料熟悉，并且一切行為都要受到這些制度的約束。
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。為確保萬(wàn)無(wú)一失，我們進(jìn)行了全方位、全過(guò)程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過(guò)程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。
首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。保留此標(biāo)記對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及出售人的健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收，由事食管把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房；嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書(shū)。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到原料上貨架，擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門(mén)窗都安裝沙門(mén)、沙窗。每個(gè)班組每一天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)職責(zé)，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書(shū)。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，并由食品衛(wèi)生監(jiān)管員進(jìn)行檢查，有無(wú)變質(zhì)變味食物，有無(wú)未煮熟食物。炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次，并詳細(xì)填寫(xiě)消毒記載表，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒；上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。食堂每一天對(duì)個(gè)人的衛(wèi)生狀況評(píng)分檢查，并記入當(dāng)天的量化管理日志中，作為本人評(píng)先、晉級(jí)的原始依據(jù)。
嚴(yán)格的管理有效的保證了食堂工作的優(yōu)質(zhì)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)，優(yōu)化了食堂生產(chǎn)銷售流程，使食品衛(wèi)生安全保險(xiǎn)系數(shù)長(zhǎng)期堅(jiān)持在最佳狀態(tài)。我們自創(chuàng)辦以來(lái)未出一例因飲食引起的不良反應(yīng)。多次受到上級(jí)主管部門(mén)的表彰和全校師生的好評(píng)。
扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，供給了堅(jiān)實(shí)的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的依靠和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的理解上級(jí)部門(mén)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。
食堂工作人員年終總結(jié)篇四
學(xué)校餐廳工作是住宿制學(xué)校的重要組成部分，它直接關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,關(guān)系到家長(zhǎng)期望，關(guān)系到學(xué)生的身心健康，關(guān)系到祖國(guó)的未來(lái)。今天本站小編給大家為您整理了學(xué)校食堂工作人員年終總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
xx年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下，我順利的完成了學(xué)校食堂的會(huì)計(jì)工作,取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)將主要。
工作總結(jié)。
如下：
1、正確履行會(huì)計(jì)職責(zé)和行使權(quán)限,認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家財(cái)經(jīng)政策、法令，熟悉財(cái)經(jīng)制度;積極鉆研會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，精通專業(yè)知識(shí)，掌握會(huì)計(jì)技術(shù)方法;熱愛(ài)本職工作，忠于職守，廉潔奉公，嚴(yán)守職業(yè)道德;嚴(yán)守法紀(jì)，堅(jiān)持原則，執(zhí)行有關(guān)的會(huì)計(jì)法規(guī).
2、按照上級(jí)規(guī)定的財(cái)務(wù)制度和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常了解學(xué)校食堂的經(jīng)費(fèi)需要情況和使用情況，主動(dòng)協(xié)助食堂管理員合理使用好資金.保證了食堂的服務(wù)質(zhì)量與效益在正常軌道上的運(yùn)行。
3、工作中審核一切開(kāi)支憑證，及時(shí)結(jié)算記賬，做到各項(xiàng)開(kāi)支都符合規(guī)定，一切賬目都清楚準(zhǔn)確。對(duì)經(jīng)費(fèi)的使用情況和存在問(wèn)題，經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。
4、按照規(guī)定編造全年、每季、每月的各種預(yù)算報(bào)表統(tǒng)計(jì)資料和月度結(jié)算，做到準(zhǔn)確無(wú)誤，并及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。
5、所有財(cái)務(wù)憑證，及時(shí)整理、裝訂和保存。
6、指導(dǎo)和幫助出納工作。
在過(guò)去的一年里,兢兢業(yè)業(yè),圓滿的完成了學(xué)校的工作任務(wù),并得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和許多同事的贊揚(yáng),這對(duì)我是一種鞭策,在新的x年,將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。
早晨5點(diǎn)鐘，我攜著朦朦霧靄從家出發(fā)，晚上6點(diǎn)以后，才身披晚霞回家。自94年進(jìn)廠以來(lái)，通往路途我已走了16載春秋。這20xx年來(lái)，感謝廠領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷，感謝同事們對(duì)我的幫助，是大家的鼓勵(lì)與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點(diǎn)成績(jī)。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛(ài)一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過(guò)于平凡普通，但是，正是抱著對(duì)伙房的熱愛(ài)，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xx年已經(jīng)過(guò)去了，我也將自己的工作進(jìn)行了梳理，向廠領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報(bào)一下。
一、做好衛(wèi)生工作，創(chuàng)造溫馨環(huán)境。
從進(jìn)廠至今，我一直擔(dān)任伙房班長(zhǎng)一職，在電視上看到過(guò)許多因?yàn)槭澄锒l(fā)的中毒事件，所以對(duì)這方面，廠領(lǐng)導(dǎo)很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說(shuō)，我們伙房嚴(yán)把各個(gè)關(guān)口，20xx年來(lái)，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件，很好的響應(yīng)了廠里安全生產(chǎn)、安全管理的號(hào)召。每次用餐之后，我們總是第一時(shí)間清理垃圾、殘留食物，定期的對(duì)食堂進(jìn)行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全廠職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
二、降低購(gòu)菜成本，翻新菜式花樣。
作為食堂的第一關(guān)——購(gòu)菜來(lái)說(shuō)，我的任務(wù)是很艱巨的。廠里本著為員工謀福利的原則，菜價(jià)是低于市場(chǎng)價(jià)格的。所以說(shuō)，我必須要在購(gòu)菜的時(shí)候，將成本壓低，才能協(xié)調(diào)廠里的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價(jià)低的產(chǎn)品，很多時(shí)候，我是從市場(chǎng)的這頭一直挑到市場(chǎng)的那頭。雖然這項(xiàng)工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點(diǎn)心里卻是高興的。
針對(duì)菜譜，我們伙房班也是定期召開(kāi)討論會(huì)議。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。
三、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿意。
我作為伙房班長(zhǎng)，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個(gè)小的領(lǐng)導(dǎo)，那就應(yīng)該在任何時(shí)候做好榜樣。你不干，別人就會(huì)有所懈怠?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對(duì)我們的伙食滿意，對(duì)我們伙房的工作滿意!
xx年已經(jīng)到來(lái)了，我伴隨著工廠的成長(zhǎng)也在不斷的進(jìn)步，我會(huì)努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，為**廠做好后勤保障工作!
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
一、基本情況：
職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工xx人，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入x元，固定成本x元，變動(dòng)成本x元，利潤(rùn)為x元。
二、今年以來(lái)的主要工作情況：
職工食堂、招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓的接待任務(wù)和面對(duì)沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項(xiàng)工作。作為沙運(yùn)司的一個(gè)“窗口”單位，這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運(yùn)司的對(duì)外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：
1、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)。今年以來(lái)，沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無(wú)顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員工。因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運(yùn)司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺(jué)。
3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù)，直接涉及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此，我們?cè)谟嘘P(guān)部門(mén)的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來(lái)，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來(lái)，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評(píng)。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。
就餐方面，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹柯毠さ纳?，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng)。
當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
三、今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通過(guò)我們的努力，使職工食堂、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
食堂工作人員年終總結(jié)篇五
一、公正至上，公開(kāi)才亮：
堅(jiān)持每天每餐巡查到位，食品安全衛(wèi)生驗(yàn)收到堂，資料記錄全，復(fù)查信度高。
堅(jiān)持每餐必評(píng)，每周公布，每月小結(jié)，每期考核。讓問(wèn)題及時(shí)暴露，讓改進(jìn)得到落實(shí)；堅(jiān)信民食天下為大，食安工作為先。讓食堂成為師生歡樂(lè)的天堂，情感交融的地方。讓大家真切感受我們的生活由我們創(chuàng)造，我們的飲食由我們?cè)u(píng)定。師生滿意，食堂成功。
附：本期餐評(píng)314次，評(píng)為a級(jí)餐314，無(wú)b級(jí)、無(wú)c餐；優(yōu)秀率100%，滿意率100%。
1、強(qiáng)化工人素質(zhì)，提升服務(wù)檔次。重點(diǎn)是早餐面食花樣、中菜質(zhì)量的提升；整體協(xié)作進(jìn)一步優(yōu)化。
2、封閉操作更規(guī)范，配料調(diào)控使用較合理。嚴(yán)明操作紀(jì)律，做好節(jié)約增效，擴(kuò)大學(xué)期考核檔次。
3、管理組成員深入到位，督崗及時(shí)，讓師生更放心、更滿意。
食堂工作人員年終總結(jié)篇六
學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，食堂的管理工作與學(xué)生的飲食安全，關(guān)系到學(xué)生的身體健康、學(xué)校的聲譽(yù)和發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量的提高、社會(huì)的穩(wěn)定，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心。
我校學(xué)生食堂自20xx年8月24日營(yíng)業(yè)以來(lái)，現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作，我們相繼購(gòu)買了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控?cái)z像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學(xué)生的飲食安全我們進(jìn)行了三次庫(kù)存物資的盤(pán)點(diǎn)，對(duì)全體業(yè)主和工作人員進(jìn)行了三次培訓(xùn)。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下：
1、學(xué)校食堂從開(kāi)學(xué)以來(lái)，學(xué)校先后五次對(duì)食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理與食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。
2、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定與發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全、衛(wèi)生、健康、質(zhì)量的思想，實(shí)行全方位的管理與強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校住校生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿?，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了學(xué)生及其家長(zhǎng)的認(rèn)可。
1、健全規(guī)章制度。健全的.規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強(qiáng)化流程管理。進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好進(jìn)貨，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地址、聯(lián)系方式，每天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān)。
3、建立監(jiān)督機(jī)制。為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫(xiě)留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。
開(kāi)學(xué)以來(lái)對(duì)食堂員工進(jìn)行了三次崗位培訓(xùn)，并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例與學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)定每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議、每個(gè)月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí)。對(duì)新員工進(jìn)行個(gè)人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。
近年以來(lái)當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)上脹很快，現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求。但我們?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難，想各種辦法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學(xué)生基本滿意。
食堂工作人員年終總結(jié)篇七
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
食堂工作人員年終總結(jié)篇八
關(guān)于教學(xué)，本人既沒(méi)有循循善誘什么，又沒(méi)有桃李芬芳什么，也沒(méi)有名聞遐邇什么，反而是一年的慌張，不敢去作總結(jié)。
而我做為食堂采購(gòu)工作的總結(jié)，卻不能回避。
首先，容我對(duì)心中的理想生活作一番描述：閑來(lái)無(wú)事，可以隨意哼哼《花兒與少年》、《小河淌水》，或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》，甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類小曲；興之所至，可以歪頭扭脖吟幾句“感時(shí)花濺淚，恨別鳥(niǎo)驚心”，慨嘆一下“人生代代無(wú)窮已，江月年年只相似”；眼望虛空，會(huì)飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁，揮之不去，又該是怎樣詩(shī)意動(dòng)人的煩惱和憂郁?無(wú)思無(wú)欲，則可寒江獨(dú)釣，品味釣勝于魚(yú)的樂(lè)趣……能夠如此慵慵懶懶過(guò)日子，實(shí)在很愜意，算得上人生之大幸。
最初聽(tīng)到“采購(gòu)員”一詞，是在久遠(yuǎn)的過(guò)去。不知為什么，當(dāng)時(shí)腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象，色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購(gòu)的干活，總覺(jué)得也許是冥冥之中對(duì)我少年懶惰的遲來(lái)懲罰。你不是向來(lái)對(duì)美味佳肴麻木嗎？你不是向來(lái)對(duì)吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎？你不是向來(lái)厭煩與那些鬼精靈的販子討價(jià)還價(jià)嗎？你不是不忍砍價(jià)砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎？------這些，就讓你去面對(duì)，去學(xué)習(xí)。然而，無(wú)論如何違背我的心性，我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購(gòu)。
也曾不懂裝懂地作過(guò)市場(chǎng)調(diào)查。市場(chǎng)風(fēng)云詭譎，既需要大智大勇，也充斥著大奸大詐，我輩蓬蒿之人，怎能洞察！
食堂工作人員年終總結(jié)篇九
回顧過(guò)去，工作總結(jié)如下：
一、政治思想上。我認(rèn)真的學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，xxx理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，提高自己的烹調(diào)技術(shù)，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時(shí)開(kāi)餐，平時(shí)我起早天黑就到幼兒園給師生們準(zhǔn)備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評(píng)，保證了幼兒園工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。以上就是我們廚師一年來(lái)的工作總結(jié)，有還做不到之處，還請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)和各位老師批評(píng)指正。由于水平限制，還有很多內(nèi)容沒(méi)有表達(dá)出來(lái)，同時(shí)以上所述只是我們應(yīng)該做的，離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求還不夠，我們會(huì)吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里，在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校廚房廚師工作使每一項(xiàng)工作落到實(shí)處，做到防患未然，確保安全無(wú)事故。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
食堂工作人員年終總結(jié)篇十
食堂是我們***公司全體職工用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來(lái)我始終堅(jiān)持對(duì)餐具及時(shí)清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負(fù)責(zé)打飯打菜，經(jīng)過(guò)這一年來(lái)的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl(shuí)喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時(shí)候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達(dá)到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費(fèi)。
同時(shí)我還是食堂的保管員，負(fù)責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來(lái)我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲便宜。
當(dāng)然工作的同時(shí)也不能忘了學(xué)習(xí)，從我進(jìn)***公司第一天起，我就已經(jīng)感覺(jué)到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚，20xx年是全省企業(yè)文化建的開(kāi)局之年，做為公司的一員，我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實(shí)質(zhì)，通過(guò)學(xué)習(xí)使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們******企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來(lái)認(rèn)為，我只是食堂的一個(gè)小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒(méi)有什么關(guān)系，通過(guò)學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯(cuò)的，生活在我們這個(gè)***大家庭中，我們每個(gè)成員只有分工的`不同，沒(méi)有高低貴賤之分。全公司幾十號(hào)人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營(yíng)，搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過(guò)去的工作能得到大家的認(rèn)可，那么在今后的工作中，我會(huì)更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會(huì)上所講的“讓各項(xiàng)福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標(biāo)而努力奮斗！
總結(jié)。
不斷進(jìn)取、鉆研業(yè)務(wù)既是對(duì)倉(cāng)庫(kù)保管人員業(yè)務(wù)技能的要求，又是對(duì)其道德規(guī)范的要求，它是倉(cāng)庫(kù)保管員搞好本職工作、創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)的關(guān)健。不斷進(jìn)取、好好學(xué)習(xí)是倉(cāng)庫(kù)保管人員事業(yè)心的體現(xiàn)；鉆研業(yè)務(wù)、掌握本領(lǐng)、提高技能是正確人生價(jià)值目標(biāo)決定的職業(yè)道德規(guī)范。倉(cāng)庫(kù)保管員只有具備豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)、熟練的職業(yè)技能及過(guò)硬的基本功，才能提供優(yōu)質(zhì)的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，盡到自己的職業(yè)責(zé)任，取得預(yù)期的目標(biāo)。
食堂工作人員年終總結(jié)篇十一
在公司以及部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的存在。以下從幾個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)：
明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長(zhǎng)，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面，責(zé)任到人，工作有序開(kāi)展。
保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求，食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。
增加了花色品種，特別是推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評(píng)。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善，經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。
從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi)，加強(qiáng)采購(gòu)管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。
食堂設(shè)備達(dá)到了基本正常使用，對(duì)食堂設(shè)備定人管理、定時(shí)保養(yǎng)、委外及時(shí)維修，改變了過(guò)去無(wú)人管理、無(wú)人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時(shí)維修的狀況，從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率。
食堂開(kāi)展了一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌握了一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開(kāi)班組會(huì)，解決遺留問(wèn)題、提出新的要求、找問(wèn)題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量，營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍。
七、建立食堂五常法管理制度和辦法。
用人性化方式實(shí)施五常法，要求人人參與和動(dòng)手做“五常”。每個(gè)人從整理自己更衣柜、工作場(chǎng)所需用物品開(kāi)始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有為了強(qiáng)化我校的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí)，確保學(xué)生人身、飲食安全，保證少年快樂(lè)健康成長(zhǎng)，根據(jù)x市教育局《20xx年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》要求，針對(duì)我校自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的'自查。現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：
成立x小學(xué)食堂食品安全工作小組，由校長(zhǎng)親自擔(dān)任小組組長(zhǎng)作。各責(zé)任人簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。
我校對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。
存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
1、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不采購(gòu)熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
1、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個(gè)水池。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和。
口罩。
預(yù)防細(xì)菌污染。
1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。
3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐進(jìn)行記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓學(xué)生就餐，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)繼續(xù)努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。
食堂工作人員年終總結(jié)篇十二
做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開(kāi)展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的`改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
食堂工作人員年終總結(jié)篇十三
忙碌的一個(gè)學(xué)期結(jié)束了，食堂工作一直是學(xué)校后勤工作的重中之重，學(xué)校是特殊的單位，學(xué)生是特殊的群體，這也體現(xiàn)我們的工作責(zé)任重大。下面總結(jié)一下這學(xué)期來(lái)我們食堂的情況優(yōu)點(diǎn)：
1、加大師生的監(jiān)督力度：食堂每周都對(duì)師生發(fā)放菜譜意見(jiàn)征求及反饋表，并根據(jù)所提意見(jiàn)進(jìn)行匯總，在每周例會(huì)上針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行整改，不斷完善飯菜質(zhì)量。
2、完善食堂設(shè)備設(shè)施：本學(xué)期食堂進(jìn)行了初步的改造，擴(kuò)充了食堂面積，食堂區(qū)域用途更加明確更加具體，方便了員工的操作。同時(shí)還引進(jìn)了新的食堂設(shè)備，二層加餐設(shè)備，烤串機(jī)、煮面機(jī)、對(duì)講機(jī)等，讓教師耳目一新的同時(shí)還增加了午餐的品種。
3、自助式用餐得到廣大教師認(rèn)可：早餐飯菜質(zhì)量不斷提高，教師十分滿意早餐的新變化。
4、午餐產(chǎn)生新花樣：本學(xué)期加入了新的午餐方案，炒餅、炒飯受到了師生的歡迎。
5、食堂人員落實(shí)了服務(wù)意識(shí)。本學(xué)期就餐學(xué)生增多，加大了食堂人員的工作量，有了對(duì)講機(jī)的應(yīng)用更加方便了食堂工作，還更好的服務(wù)了師生。本學(xué)期沒(méi)有一天延遲午餐開(kāi)飯時(shí)間，服務(wù)意識(shí)在不斷的落實(shí)。
缺點(diǎn)：
1、制度、流程沒(méi)有嚴(yán)格的執(zhí)行。
在工作中有的不能嚴(yán)格按照制度操作，落實(shí)的不夠嚴(yán)格。就導(dǎo)致衛(wèi)生上的松懈，而衛(wèi)生的松懈是極易發(fā)生安全隱患。本次食藥局突擊檢查中就發(fā)現(xiàn)了食堂的問(wèn)題，留下了不好的印象，一定程度上對(duì)我校產(chǎn)生了不良的影響。
2、早餐質(zhì)量提高的同時(shí)，午餐質(zhì)量也要進(jìn)一步加強(qiáng)。
尤其是一直沒(méi)有突破進(jìn)展的素菜問(wèn)題，學(xué)生偏食嚴(yán)重，對(duì)素菜的忽略，易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不均衡問(wèn)題。
3、食堂內(nèi)部管理上的不均衡。
責(zé)任沒(méi)有劃分開(kāi)，責(zé)任不到人，出現(xiàn)了員工工作量不均衡。而有活大家一起干容易出現(xiàn)有盲人有閑人的局面。
下學(xué)期安排：
1、加大對(duì)衛(wèi)生的管理。
嚴(yán)格規(guī)劃個(gè)人衛(wèi)生區(qū)，責(zé)任到人，對(duì)個(gè)人衛(wèi)生區(qū)不合格的員工，嚴(yán)格按制度落實(shí)扣款行為。
2、加大對(duì)制度的把控。
每個(gè)人根據(jù)個(gè)人工作內(nèi)容要嚴(yán)格按照流程操作，違反流程是絕對(duì)禁止的行為。
3、加大對(duì)員工培訓(xùn)的力度。
下學(xué)期定期對(duì)職工進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生培訓(xùn)，并進(jìn)行考核，使每位員工了解食堂各項(xiàng)流程及操作，并嚴(yán)格按制度執(zhí)行。
4、加大對(duì)監(jiān)督的執(zhí)行。個(gè)人的監(jiān)督，其他員工的監(jiān)督。
食堂工作人員年終總結(jié)篇十四
2、每一天對(duì)食堂人員定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，務(wù)必做到每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。得混用。
3、每一天做好食堂衛(wèi)生的檢查、食品加工過(guò)程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學(xué)生就餐前的各項(xiàng)工作，管理好學(xué)生就餐時(shí)的正常次序，做好就餐時(shí)的安全工作。總之，學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，總之，學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，對(duì)學(xué)校食堂的各項(xiàng)工作管理我將認(rèn)真努力的去做使自我成為一位合格的各項(xiàng)工作管理我將認(rèn)真努力的去做使自我成為一位合格我將認(rèn)真努力的去做的食堂管理人員。的食堂管理人員。工作中有什么做不到位的事歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指導(dǎo)。自我會(huì)在各位領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)指導(dǎo)下認(rèn)真學(xué)習(xí)改善。批評(píng)指導(dǎo)。自我會(huì)在各位領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)指導(dǎo)下認(rèn)真學(xué)習(xí)改善。
食堂工作人員年終總結(jié)篇一
回顧過(guò)去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系，對(duì)上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠(chéng)、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對(duì)外協(xié)調(diào)，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營(yíng)造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部，干部與干部，油田公司與二級(jí)單位、所屬企業(yè)的關(guān)系，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié)，縮小矛盾，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的。第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實(shí)事求是，從實(shí)際出發(fā)。防止以偏概全，只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問(wèn)題，求大同存小異。要嚴(yán)守公道，互不偏袒，要出于誠(chéng)心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作。
第一，要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
第二，要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通過(guò)我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。
當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂工作人員年終總結(jié)篇二
學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全和身體健康。加強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素對(duì)師生的危害，對(duì)于保證學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護(hù)建黨九十周年穩(wěn)定具有十分重要的意義。為此，學(xué)校的食堂安全工作尤為重要。為此學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，嚴(yán)格按照《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食的監(jiān)管力度，防止了食物中毒事故的發(fā)生，取得了一定的成效，受到了師生和家長(zhǎng)的一致好評(píng)，得到了社會(huì)的充分認(rèn)可。
一、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識(shí)，確保食品安全。
抓好學(xué)校食堂管理人員的培訓(xùn)，提高食品衛(wèi)生意識(shí)和法律意識(shí)，是做好學(xué)校食堂食品安全管理的基礎(chǔ)?？h衛(wèi)生監(jiān)督所一直重視學(xué)校食品安全宣傳培訓(xùn)工作，采取多種形式舉辦培訓(xùn)班，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理員進(jìn)行食品衛(wèi)生和法律法規(guī)知識(shí)進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。今年一開(kāi)學(xué)分兩次分別對(duì)學(xué)校主管校長(zhǎng)、學(xué)校食堂從業(yè)人員人進(jìn)行了衛(wèi)生法律及衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，提高了學(xué)校校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和法律意識(shí)，為確保學(xué)校食品安全打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、從關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手。
強(qiáng)化學(xué)校食堂的日常監(jiān)督與專項(xiàng)整治從關(guān)鍵入手，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)學(xué)校食堂實(shí)行分級(jí)監(jiān)管、責(zé)任到人、日常監(jiān)督與專項(xiàng)整治相結(jié)合的原則進(jìn)行監(jiān)管。
一是加強(qiáng)日常監(jiān)督?？h衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)具有食堂的重點(diǎn)學(xué)校指定兩名責(zé)任衛(wèi)生監(jiān)督員，不定時(shí)的檢查。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的級(jí)別和要求進(jìn)行日常監(jiān)督。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食品加工過(guò)程、食品及其原料的采購(gòu)以及餐具消毒、留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即責(zé)令整改，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。二是開(kāi)展專項(xiàng)整治。
除了每季開(kāi)學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治外，每年還要對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施多次專項(xiàng)檢查。主要檢查學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制的建立與落實(shí)情況，學(xué)校專職或兼職衛(wèi)生管理員管理、從業(yè)人員食品衛(wèi)生和法律知識(shí)培訓(xùn)、食品采購(gòu)索證登記、食品原料的儲(chǔ)存以及餐具消毒儲(chǔ)存、飯菜的留樣等情況。
通過(guò)整頓，凈化了學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，通過(guò)日常監(jiān)督和專項(xiàng)整治相結(jié)合，防止了食物中毒事故的發(fā)生，保證了廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。
三、推行食品監(jiān)督量化分級(jí)管理，嚴(yán)把衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)。
縣衛(wèi)生監(jiān)督所按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，嚴(yán)把衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)。學(xué)校食堂實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，凡達(dá)不到許可條件評(píng)分為c級(jí)以下的決不辦理衛(wèi)生許可證。許可時(shí)，原則上一個(gè)學(xué)校只辦理一個(gè)衛(wèi)生許可證，法定代表人為學(xué)校校長(zhǎng)，全面落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格明確食品衛(wèi)生管理員工作職責(zé)。通過(guò)全面實(shí)施量化分級(jí)管理制度，嚴(yán)把衛(wèi)生許可關(guān)，加大監(jiān)督處罰力度，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)校對(duì)食品衛(wèi)生管理的積極性。縣高級(jí)中學(xué)（xx高中）、職業(yè)中專、xx小學(xué)等學(xué)校加大了食堂衛(wèi)生硬件投入，制定了完善的管理制度，配備了責(zé)任心強(qiáng)的管理人員，逐步進(jìn)行入了規(guī)范化管理的軌道。
四、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，嚴(yán)防食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。
對(duì)學(xué)校食堂食品從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化其法律意識(shí)、食物中毒防范意識(shí)，提高衛(wèi)生知識(shí)水平，對(duì)于預(yù)防食物中毒及食源性疾患的發(fā)生具有十分重要的意義。我們?cè)谵k理衛(wèi)生許可時(shí)，嚴(yán)格要求不經(jīng)培訓(xùn)和體檢的從業(yè)人員嚴(yán)禁從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。通過(guò)培訓(xùn)，使每個(gè)從業(yè)人員都能按照法律、法規(guī)的要求進(jìn)行加工操作，保證了食品的清潔衛(wèi)生，從源頭上消除了食品衛(wèi)生安全隱患。同時(shí)，不斷完善食物中毒預(yù)警和應(yīng)急處理機(jī)制，縣衛(wèi)生監(jiān)督所主動(dòng)和教育局協(xié)作與溝通，督促學(xué)校建立健全食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理機(jī)制和學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，提高了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)和防范意識(shí)，實(shí)行了校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的工作機(jī)制，截止目前，全縣未發(fā)生學(xué)生集體食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了學(xué)校的正常教學(xué)秩序和師生的身體健康。
食堂工作人員年終總結(jié)篇三
__完小現(xiàn)有988人在校生，分19個(gè)教學(xué)班，在崗教師45人，廚房聘用職工7人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在630人左右，在校就中餐人數(shù)在900人左右。學(xué)校在教育主管部門(mén)和衛(wèi)生主管部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
我校食堂目前有專兼職行管人員2人，員工6人。員工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開(kāi)進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識(shí)，我們強(qiáng)調(diào)突出“八個(gè)一點(diǎn)”，既對(duì)師生熱情一點(diǎn)，態(tài)度誠(chéng)懇一點(diǎn)，語(yǔ)言親切一點(diǎn)，服務(wù)主動(dòng)一點(diǎn)，飯菜質(zhì)量更好一點(diǎn)，花樣更多一點(diǎn)，效率更高一點(diǎn)，衛(wèi)生更強(qiáng)一點(diǎn)。讓每個(gè)職工認(rèn)識(shí)到食堂就好比是自我的餐館，師生就是自我的客人。廣泛提倡“微笑服務(wù)”、“禮貌報(bào)務(wù)”，力爭(zhēng)使師生滿意率到達(dá)100%。讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來(lái)都把食堂作為學(xué)校的一個(gè)重要窗口，定期召開(kāi)食堂工作專題會(huì)議。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，成立了以學(xué)校校長(zhǎng)吳炳輝為組長(zhǎng)的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組；以分管副校長(zhǎng)田景祥為副組長(zhǎng)、以工會(huì)、總務(wù)、教務(wù)、后勤食管為組員的食堂管理委員會(huì)；指派德才兼?zhèn)涞暮笄诠芾砟苁謱９苁程茫怀闪⒘艘詫W(xué)校書(shū)記為組長(zhǎng)，有關(guān)教師為組員的食堂物價(jià)監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組；任命歐賢旺為食堂衛(wèi)生專職和財(cái)會(huì)員；制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；成立了以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的食品中毒突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。定期檢查工作，發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患，督促及時(shí)整改；定期反饋師生們對(duì)食堂工作的意見(jiàn)。使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。
制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從資料上大致可分三類:工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。有國(guó)家制定的，有市、縣主管部門(mén)制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《食堂員工考勤制度》、《消防安全制度》、《采購(gòu)人員崗位職責(zé)制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《餐具消毒崗位職責(zé)制》。食堂工作人員不僅僅要對(duì)這些制度資料熟悉，并且一切行為都要受到這些制度的約束。
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。為確保萬(wàn)無(wú)一失，我們進(jìn)行了全方位、全過(guò)程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過(guò)程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。
首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。保留此標(biāo)記對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及出售人的健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收，由事食管把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房；嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書(shū)。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到原料上貨架，擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門(mén)窗都安裝沙門(mén)、沙窗。每個(gè)班組每一天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)職責(zé)，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書(shū)。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，并由食品衛(wèi)生監(jiān)管員進(jìn)行檢查，有無(wú)變質(zhì)變味食物，有無(wú)未煮熟食物。炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次，并詳細(xì)填寫(xiě)消毒記載表，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒；上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。食堂每一天對(duì)個(gè)人的衛(wèi)生狀況評(píng)分檢查，并記入當(dāng)天的量化管理日志中，作為本人評(píng)先、晉級(jí)的原始依據(jù)。
嚴(yán)格的管理有效的保證了食堂工作的優(yōu)質(zhì)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)，優(yōu)化了食堂生產(chǎn)銷售流程，使食品衛(wèi)生安全保險(xiǎn)系數(shù)長(zhǎng)期堅(jiān)持在最佳狀態(tài)。我們自創(chuàng)辦以來(lái)未出一例因飲食引起的不良反應(yīng)。多次受到上級(jí)主管部門(mén)的表彰和全校師生的好評(píng)。
扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，供給了堅(jiān)實(shí)的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的依靠和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的理解上級(jí)部門(mén)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。
食堂工作人員年終總結(jié)篇四
學(xué)校餐廳工作是住宿制學(xué)校的重要組成部分，它直接關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,關(guān)系到家長(zhǎng)期望，關(guān)系到學(xué)生的身心健康，關(guān)系到祖國(guó)的未來(lái)。今天本站小編給大家為您整理了學(xué)校食堂工作人員年終總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
xx年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下，我順利的完成了學(xué)校食堂的會(huì)計(jì)工作,取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)將主要。
工作總結(jié)。
如下：
1、正確履行會(huì)計(jì)職責(zé)和行使權(quán)限,認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家財(cái)經(jīng)政策、法令，熟悉財(cái)經(jīng)制度;積極鉆研會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，精通專業(yè)知識(shí)，掌握會(huì)計(jì)技術(shù)方法;熱愛(ài)本職工作，忠于職守，廉潔奉公，嚴(yán)守職業(yè)道德;嚴(yán)守法紀(jì)，堅(jiān)持原則，執(zhí)行有關(guān)的會(huì)計(jì)法規(guī).
2、按照上級(jí)規(guī)定的財(cái)務(wù)制度和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常了解學(xué)校食堂的經(jīng)費(fèi)需要情況和使用情況，主動(dòng)協(xié)助食堂管理員合理使用好資金.保證了食堂的服務(wù)質(zhì)量與效益在正常軌道上的運(yùn)行。
3、工作中審核一切開(kāi)支憑證，及時(shí)結(jié)算記賬，做到各項(xiàng)開(kāi)支都符合規(guī)定，一切賬目都清楚準(zhǔn)確。對(duì)經(jīng)費(fèi)的使用情況和存在問(wèn)題，經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。
4、按照規(guī)定編造全年、每季、每月的各種預(yù)算報(bào)表統(tǒng)計(jì)資料和月度結(jié)算，做到準(zhǔn)確無(wú)誤，并及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。
5、所有財(cái)務(wù)憑證，及時(shí)整理、裝訂和保存。
6、指導(dǎo)和幫助出納工作。
在過(guò)去的一年里,兢兢業(yè)業(yè),圓滿的完成了學(xué)校的工作任務(wù),并得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和許多同事的贊揚(yáng),這對(duì)我是一種鞭策,在新的x年,將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。
早晨5點(diǎn)鐘，我攜著朦朦霧靄從家出發(fā)，晚上6點(diǎn)以后，才身披晚霞回家。自94年進(jìn)廠以來(lái)，通往路途我已走了16載春秋。這20xx年來(lái)，感謝廠領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷，感謝同事們對(duì)我的幫助，是大家的鼓勵(lì)與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點(diǎn)成績(jī)。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛(ài)一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過(guò)于平凡普通，但是，正是抱著對(duì)伙房的熱愛(ài)，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xx年已經(jīng)過(guò)去了，我也將自己的工作進(jìn)行了梳理，向廠領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報(bào)一下。
一、做好衛(wèi)生工作，創(chuàng)造溫馨環(huán)境。
從進(jìn)廠至今，我一直擔(dān)任伙房班長(zhǎng)一職，在電視上看到過(guò)許多因?yàn)槭澄锒l(fā)的中毒事件，所以對(duì)這方面，廠領(lǐng)導(dǎo)很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說(shuō)，我們伙房嚴(yán)把各個(gè)關(guān)口，20xx年來(lái)，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件，很好的響應(yīng)了廠里安全生產(chǎn)、安全管理的號(hào)召。每次用餐之后，我們總是第一時(shí)間清理垃圾、殘留食物，定期的對(duì)食堂進(jìn)行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全廠職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
二、降低購(gòu)菜成本，翻新菜式花樣。
作為食堂的第一關(guān)——購(gòu)菜來(lái)說(shuō)，我的任務(wù)是很艱巨的。廠里本著為員工謀福利的原則，菜價(jià)是低于市場(chǎng)價(jià)格的。所以說(shuō)，我必須要在購(gòu)菜的時(shí)候，將成本壓低，才能協(xié)調(diào)廠里的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價(jià)低的產(chǎn)品，很多時(shí)候，我是從市場(chǎng)的這頭一直挑到市場(chǎng)的那頭。雖然這項(xiàng)工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點(diǎn)心里卻是高興的。
針對(duì)菜譜，我們伙房班也是定期召開(kāi)討論會(huì)議。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。
三、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿意。
我作為伙房班長(zhǎng)，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個(gè)小的領(lǐng)導(dǎo)，那就應(yīng)該在任何時(shí)候做好榜樣。你不干，別人就會(huì)有所懈怠?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對(duì)我們的伙食滿意，對(duì)我們伙房的工作滿意!
xx年已經(jīng)到來(lái)了，我伴隨著工廠的成長(zhǎng)也在不斷的進(jìn)步，我會(huì)努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，為**廠做好后勤保障工作!
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
一、基本情況：
職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工xx人，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入x元，固定成本x元，變動(dòng)成本x元，利潤(rùn)為x元。
二、今年以來(lái)的主要工作情況：
職工食堂、招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓的接待任務(wù)和面對(duì)沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項(xiàng)工作。作為沙運(yùn)司的一個(gè)“窗口”單位，這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運(yùn)司的對(duì)外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：
1、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)。今年以來(lái)，沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無(wú)顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員工。因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運(yùn)司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺(jué)。
3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù)，直接涉及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此，我們?cè)谟嘘P(guān)部門(mén)的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來(lái)，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來(lái)，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評(píng)。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。
就餐方面，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹柯毠さ纳?，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng)。
當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
三、今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通過(guò)我們的努力，使職工食堂、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
食堂工作人員年終總結(jié)篇五
一、公正至上，公開(kāi)才亮：
堅(jiān)持每天每餐巡查到位，食品安全衛(wèi)生驗(yàn)收到堂，資料記錄全，復(fù)查信度高。
堅(jiān)持每餐必評(píng)，每周公布，每月小結(jié)，每期考核。讓問(wèn)題及時(shí)暴露，讓改進(jìn)得到落實(shí)；堅(jiān)信民食天下為大，食安工作為先。讓食堂成為師生歡樂(lè)的天堂，情感交融的地方。讓大家真切感受我們的生活由我們創(chuàng)造，我們的飲食由我們?cè)u(píng)定。師生滿意，食堂成功。
附：本期餐評(píng)314次，評(píng)為a級(jí)餐314，無(wú)b級(jí)、無(wú)c餐；優(yōu)秀率100%，滿意率100%。
1、強(qiáng)化工人素質(zhì)，提升服務(wù)檔次。重點(diǎn)是早餐面食花樣、中菜質(zhì)量的提升；整體協(xié)作進(jìn)一步優(yōu)化。
2、封閉操作更規(guī)范，配料調(diào)控使用較合理。嚴(yán)明操作紀(jì)律，做好節(jié)約增效，擴(kuò)大學(xué)期考核檔次。
3、管理組成員深入到位，督崗及時(shí)，讓師生更放心、更滿意。
食堂工作人員年終總結(jié)篇六
學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，食堂的管理工作與學(xué)生的飲食安全，關(guān)系到學(xué)生的身體健康、學(xué)校的聲譽(yù)和發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量的提高、社會(huì)的穩(wěn)定，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心。
我校學(xué)生食堂自20xx年8月24日營(yíng)業(yè)以來(lái)，現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作，我們相繼購(gòu)買了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控?cái)z像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學(xué)生的飲食安全我們進(jìn)行了三次庫(kù)存物資的盤(pán)點(diǎn)，對(duì)全體業(yè)主和工作人員進(jìn)行了三次培訓(xùn)。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下：
1、學(xué)校食堂從開(kāi)學(xué)以來(lái)，學(xué)校先后五次對(duì)食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理與食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。
2、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定與發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全、衛(wèi)生、健康、質(zhì)量的思想，實(shí)行全方位的管理與強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校住校生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿?，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了學(xué)生及其家長(zhǎng)的認(rèn)可。
1、健全規(guī)章制度。健全的.規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強(qiáng)化流程管理。進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好進(jìn)貨，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地址、聯(lián)系方式，每天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān)。
3、建立監(jiān)督機(jī)制。為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫(xiě)留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。
開(kāi)學(xué)以來(lái)對(duì)食堂員工進(jìn)行了三次崗位培訓(xùn)，并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例與學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)定每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議、每個(gè)月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí)。對(duì)新員工進(jìn)行個(gè)人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。
近年以來(lái)當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)上脹很快，現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求。但我們?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難，想各種辦法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學(xué)生基本滿意。
食堂工作人員年終總結(jié)篇七
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
食堂工作人員年終總結(jié)篇八
關(guān)于教學(xué)，本人既沒(méi)有循循善誘什么，又沒(méi)有桃李芬芳什么，也沒(méi)有名聞遐邇什么，反而是一年的慌張，不敢去作總結(jié)。
而我做為食堂采購(gòu)工作的總結(jié)，卻不能回避。
首先，容我對(duì)心中的理想生活作一番描述：閑來(lái)無(wú)事，可以隨意哼哼《花兒與少年》、《小河淌水》，或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》，甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類小曲；興之所至，可以歪頭扭脖吟幾句“感時(shí)花濺淚，恨別鳥(niǎo)驚心”，慨嘆一下“人生代代無(wú)窮已，江月年年只相似”；眼望虛空，會(huì)飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁，揮之不去，又該是怎樣詩(shī)意動(dòng)人的煩惱和憂郁?無(wú)思無(wú)欲，則可寒江獨(dú)釣，品味釣勝于魚(yú)的樂(lè)趣……能夠如此慵慵懶懶過(guò)日子，實(shí)在很愜意，算得上人生之大幸。
最初聽(tīng)到“采購(gòu)員”一詞，是在久遠(yuǎn)的過(guò)去。不知為什么，當(dāng)時(shí)腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象，色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購(gòu)的干活，總覺(jué)得也許是冥冥之中對(duì)我少年懶惰的遲來(lái)懲罰。你不是向來(lái)對(duì)美味佳肴麻木嗎？你不是向來(lái)對(duì)吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎？你不是向來(lái)厭煩與那些鬼精靈的販子討價(jià)還價(jià)嗎？你不是不忍砍價(jià)砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎？------這些，就讓你去面對(duì)，去學(xué)習(xí)。然而，無(wú)論如何違背我的心性，我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購(gòu)。
也曾不懂裝懂地作過(guò)市場(chǎng)調(diào)查。市場(chǎng)風(fēng)云詭譎，既需要大智大勇，也充斥著大奸大詐，我輩蓬蒿之人，怎能洞察！
食堂工作人員年終總結(jié)篇九
回顧過(guò)去，工作總結(jié)如下：
一、政治思想上。我認(rèn)真的學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，xxx理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，提高自己的烹調(diào)技術(shù)，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時(shí)開(kāi)餐，平時(shí)我起早天黑就到幼兒園給師生們準(zhǔn)備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評(píng)，保證了幼兒園工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。以上就是我們廚師一年來(lái)的工作總結(jié)，有還做不到之處，還請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)和各位老師批評(píng)指正。由于水平限制，還有很多內(nèi)容沒(méi)有表達(dá)出來(lái)，同時(shí)以上所述只是我們應(yīng)該做的，離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求還不夠，我們會(huì)吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里，在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校廚房廚師工作使每一項(xiàng)工作落到實(shí)處，做到防患未然，確保安全無(wú)事故。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
食堂工作人員年終總結(jié)篇十
食堂是我們***公司全體職工用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來(lái)我始終堅(jiān)持對(duì)餐具及時(shí)清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負(fù)責(zé)打飯打菜，經(jīng)過(guò)這一年來(lái)的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl(shuí)喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時(shí)候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達(dá)到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費(fèi)。
同時(shí)我還是食堂的保管員，負(fù)責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來(lái)我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲便宜。
當(dāng)然工作的同時(shí)也不能忘了學(xué)習(xí)，從我進(jìn)***公司第一天起，我就已經(jīng)感覺(jué)到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚，20xx年是全省企業(yè)文化建的開(kāi)局之年，做為公司的一員，我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實(shí)質(zhì)，通過(guò)學(xué)習(xí)使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們******企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來(lái)認(rèn)為，我只是食堂的一個(gè)小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒(méi)有什么關(guān)系，通過(guò)學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯(cuò)的，生活在我們這個(gè)***大家庭中，我們每個(gè)成員只有分工的`不同，沒(méi)有高低貴賤之分。全公司幾十號(hào)人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營(yíng)，搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過(guò)去的工作能得到大家的認(rèn)可，那么在今后的工作中，我會(huì)更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會(huì)上所講的“讓各項(xiàng)福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標(biāo)而努力奮斗！
總結(jié)。
不斷進(jìn)取、鉆研業(yè)務(wù)既是對(duì)倉(cāng)庫(kù)保管人員業(yè)務(wù)技能的要求，又是對(duì)其道德規(guī)范的要求，它是倉(cāng)庫(kù)保管員搞好本職工作、創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)的關(guān)健。不斷進(jìn)取、好好學(xué)習(xí)是倉(cāng)庫(kù)保管人員事業(yè)心的體現(xiàn)；鉆研業(yè)務(wù)、掌握本領(lǐng)、提高技能是正確人生價(jià)值目標(biāo)決定的職業(yè)道德規(guī)范。倉(cāng)庫(kù)保管員只有具備豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)、熟練的職業(yè)技能及過(guò)硬的基本功，才能提供優(yōu)質(zhì)的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，盡到自己的職業(yè)責(zé)任，取得預(yù)期的目標(biāo)。
食堂工作人員年終總結(jié)篇十一
在公司以及部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的存在。以下從幾個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)：
明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長(zhǎng)，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面，責(zé)任到人，工作有序開(kāi)展。
保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求，食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。
增加了花色品種，特別是推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評(píng)。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善，經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。
從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi)，加強(qiáng)采購(gòu)管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。
食堂設(shè)備達(dá)到了基本正常使用，對(duì)食堂設(shè)備定人管理、定時(shí)保養(yǎng)、委外及時(shí)維修，改變了過(guò)去無(wú)人管理、無(wú)人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時(shí)維修的狀況，從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率。
食堂開(kāi)展了一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌握了一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開(kāi)班組會(huì)，解決遺留問(wèn)題、提出新的要求、找問(wèn)題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量，營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍。
七、建立食堂五常法管理制度和辦法。
用人性化方式實(shí)施五常法，要求人人參與和動(dòng)手做“五常”。每個(gè)人從整理自己更衣柜、工作場(chǎng)所需用物品開(kāi)始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有為了強(qiáng)化我校的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí)，確保學(xué)生人身、飲食安全，保證少年快樂(lè)健康成長(zhǎng)，根據(jù)x市教育局《20xx年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》要求，針對(duì)我校自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的'自查。現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：
成立x小學(xué)食堂食品安全工作小組，由校長(zhǎng)親自擔(dān)任小組組長(zhǎng)作。各責(zé)任人簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。
我校對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。
存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
1、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不采購(gòu)熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
1、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個(gè)水池。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和。
口罩。
預(yù)防細(xì)菌污染。
1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。
3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐進(jìn)行記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓學(xué)生就餐，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)繼續(xù)努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。
食堂工作人員年終總結(jié)篇十二
做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開(kāi)展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的`改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
食堂工作人員年終總結(jié)篇十三
忙碌的一個(gè)學(xué)期結(jié)束了，食堂工作一直是學(xué)校后勤工作的重中之重，學(xué)校是特殊的單位，學(xué)生是特殊的群體，這也體現(xiàn)我們的工作責(zé)任重大。下面總結(jié)一下這學(xué)期來(lái)我們食堂的情況優(yōu)點(diǎn)：
1、加大師生的監(jiān)督力度：食堂每周都對(duì)師生發(fā)放菜譜意見(jiàn)征求及反饋表，并根據(jù)所提意見(jiàn)進(jìn)行匯總，在每周例會(huì)上針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行整改，不斷完善飯菜質(zhì)量。
2、完善食堂設(shè)備設(shè)施：本學(xué)期食堂進(jìn)行了初步的改造，擴(kuò)充了食堂面積，食堂區(qū)域用途更加明確更加具體，方便了員工的操作。同時(shí)還引進(jìn)了新的食堂設(shè)備，二層加餐設(shè)備，烤串機(jī)、煮面機(jī)、對(duì)講機(jī)等，讓教師耳目一新的同時(shí)還增加了午餐的品種。
3、自助式用餐得到廣大教師認(rèn)可：早餐飯菜質(zhì)量不斷提高，教師十分滿意早餐的新變化。
4、午餐產(chǎn)生新花樣：本學(xué)期加入了新的午餐方案，炒餅、炒飯受到了師生的歡迎。
5、食堂人員落實(shí)了服務(wù)意識(shí)。本學(xué)期就餐學(xué)生增多，加大了食堂人員的工作量，有了對(duì)講機(jī)的應(yīng)用更加方便了食堂工作，還更好的服務(wù)了師生。本學(xué)期沒(méi)有一天延遲午餐開(kāi)飯時(shí)間，服務(wù)意識(shí)在不斷的落實(shí)。
缺點(diǎn)：
1、制度、流程沒(méi)有嚴(yán)格的執(zhí)行。
在工作中有的不能嚴(yán)格按照制度操作，落實(shí)的不夠嚴(yán)格。就導(dǎo)致衛(wèi)生上的松懈，而衛(wèi)生的松懈是極易發(fā)生安全隱患。本次食藥局突擊檢查中就發(fā)現(xiàn)了食堂的問(wèn)題，留下了不好的印象，一定程度上對(duì)我校產(chǎn)生了不良的影響。
2、早餐質(zhì)量提高的同時(shí)，午餐質(zhì)量也要進(jìn)一步加強(qiáng)。
尤其是一直沒(méi)有突破進(jìn)展的素菜問(wèn)題，學(xué)生偏食嚴(yán)重，對(duì)素菜的忽略，易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不均衡問(wèn)題。
3、食堂內(nèi)部管理上的不均衡。
責(zé)任沒(méi)有劃分開(kāi)，責(zé)任不到人，出現(xiàn)了員工工作量不均衡。而有活大家一起干容易出現(xiàn)有盲人有閑人的局面。
下學(xué)期安排：
1、加大對(duì)衛(wèi)生的管理。
嚴(yán)格規(guī)劃個(gè)人衛(wèi)生區(qū)，責(zé)任到人，對(duì)個(gè)人衛(wèi)生區(qū)不合格的員工，嚴(yán)格按制度落實(shí)扣款行為。
2、加大對(duì)制度的把控。
每個(gè)人根據(jù)個(gè)人工作內(nèi)容要嚴(yán)格按照流程操作，違反流程是絕對(duì)禁止的行為。
3、加大對(duì)員工培訓(xùn)的力度。
下學(xué)期定期對(duì)職工進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生培訓(xùn)，并進(jìn)行考核，使每位員工了解食堂各項(xiàng)流程及操作，并嚴(yán)格按制度執(zhí)行。
4、加大對(duì)監(jiān)督的執(zhí)行。個(gè)人的監(jiān)督，其他員工的監(jiān)督。
食堂工作人員年終總結(jié)篇十四
2、每一天對(duì)食堂人員定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，務(wù)必做到每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。得混用。
3、每一天做好食堂衛(wèi)生的檢查、食品加工過(guò)程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學(xué)生就餐前的各項(xiàng)工作，管理好學(xué)生就餐時(shí)的正常次序，做好就餐時(shí)的安全工作。總之，學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，總之，學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，對(duì)學(xué)校食堂的各項(xiàng)工作管理我將認(rèn)真努力的去做使自我成為一位合格的各項(xiàng)工作管理我將認(rèn)真努力的去做使自我成為一位合格我將認(rèn)真努力的去做的食堂管理人員。的食堂管理人員。工作中有什么做不到位的事歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指導(dǎo)。自我會(huì)在各位領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)指導(dǎo)下認(rèn)真學(xué)習(xí)改善。批評(píng)指導(dǎo)。自我會(huì)在各位領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)指導(dǎo)下認(rèn)真學(xué)習(xí)改善。