總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料。寫總結(jié)時，我們應(yīng)該注重客觀、準(zhǔn)確地描述自己的表現(xiàn)和成果，避免主觀偏差。以下是一些經(jīng)典的總結(jié)范文，它們展現(xiàn)出作者扎實(shí)的知識儲備和深入的思考能力。
餐飲整治匯報總結(jié)篇一
轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好餐廳管理員崗位的工作，并時刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在餐廳管理員工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的餐廳管理員所有工作任務(wù)，履行好×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定。現(xiàn)將過去一年來在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡要總結(jié)如下：
一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)。
一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動。雖然身處在餐廳管理員工作崗位，但我時刻關(guān)注國際時事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在餐廳管理員工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻(xiàn)。
二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率。
時代在發(fā)展，社會在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。×××餐廳管理員工作崗位相關(guān)工作也需要與時俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)、新方法，以提高餐廳管理員崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)餐廳管理員工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高×××餐廳管理員工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個人能力。定期學(xué)習(xí)了×××餐廳管理員工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識，并總結(jié)吸取前輩在×××餐廳管理員工作崗位工作經(jīng)驗(yàn)，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在×××餐廳管理員工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。
回顧過去一年來在**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳。
管理員工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識到自己在×××餐廳管理員工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到×××餐廳管理員工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的×××餐廳管理員工作崗位工作中，我一定會揚(yáng)長避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)了×××餐廳管理員工作崗位相關(guān)知識、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）。
工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好餐廳管理員崗位的本職工作。同時也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的餐廳管理員工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭取為**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）做出更大的成績。
餐飲整治匯報總結(jié)篇二
上半年，溫泉體育中心游泳健身館項目工程，在建設(shè)單位和監(jiān)理單位的親切關(guān)注、正確領(lǐng)導(dǎo)和航空港公司密切配合、大力支持下，我項目利用最佳的施工技術(shù)手段，選用最有戰(zhàn)斗力的施工隊伍，投入最先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，安排最合理的施工工序，采用最科學(xué)的施工組織管理方法、克服困難，頑強(qiáng)拼搏，順利的完成了上半年建設(shè)任務(wù)。
現(xiàn)將溫泉體育中心游泳健身館項目20__年上半年工作總結(jié)如下：
一、建設(shè)工程基本情況。
自今年開工施工以來，按照抓質(zhì)量、保安全、促進(jìn)度的工作思路，在建設(shè)單位、監(jiān)理單位和總公司的積極支持配合下，經(jīng)我方精心施工，主體結(jié)構(gòu)及二次結(jié)構(gòu)砌筑工程現(xiàn)已全部完成，我方經(jīng)嚴(yán)格的自檢以后于20__年3月19日由設(shè)計、甲方、監(jiān)理和我施工方四方對本結(jié)構(gòu)進(jìn)行了驗(yàn)收，并簽認(rèn)結(jié)構(gòu)分部驗(yàn)收單，3月22日海淀區(qū)質(zhì)量監(jiān)督站來工地驗(yàn)收，一次通過。截止到現(xiàn)在，內(nèi)外墻抹灰工程、地面防水工程已基本完成，墻面涂料工程、外墻保溫工程、吊頂工程、瓷磚粘結(jié)工程正在按計劃同步施工中，已累計完成產(chǎn)值3695萬元。
二、工程建設(shè)與管理。
半年來，在建設(shè)單位、監(jiān)理單位及各參建單位的共同努力下，我工地安全形勢總體是樂觀的，從組織管理到微觀控制基本實(shí)現(xiàn)文字落實(shí)、制度落實(shí)、工作落實(shí)。建設(shè)環(huán)境寬松，社會環(huán)境穩(wěn)定，全年未發(fā)生任何安全責(zé)任事故，國有資產(chǎn)未受任何損失，工地建設(shè)秩序?qū)崿F(xiàn)良好運(yùn)轉(zhuǎn)。具體做了以下幾個方面的工作。
1、組織管理情況。
通過結(jié)合建設(shè)管理工作實(shí)際，自年初，我項目部先后完善修訂了各部門及人員的工作職責(zé)和相關(guān)的管理規(guī)定，全員無公休、無節(jié)假日，每天工作時間都在12小時以上;年初，項目部組織各施工單位及監(jiān)理人員召開了工作研討會，會上對去年的工地管理工作進(jìn)行了認(rèn)真的總結(jié)和分析，在全面肯定取得的成績的同時，找出了各單位在管理中存在的問題和不足，在此基礎(chǔ)上，確定了20__年工地管理工作目標(biāo)，并制定了切實(shí)可行的工作計劃和實(shí)施方案;同時，根據(jù)上半年各分包單位將陸續(xù)進(jìn)場的這一實(shí)際情況，項目部對分包單位提出了嚴(yán)格的要求，進(jìn)入施工現(xiàn)場的分包單位必須健全組織管理體系，明確管理目標(biāo)，對工程質(zhì)量、進(jìn)度、投資在施工過程中重點(diǎn)進(jìn)行控制，并隨時接收、配合各主要部門和單位的檢查驗(yàn)收。
在日常工作中，我部繼續(xù)會同監(jiān)理單位及施工單位，堅持了施工現(xiàn)場例會制度，每周五下午兩點(diǎn)由監(jiān)理主持監(jiān)理例會，召集各分包單位代班及施工主要負(fù)責(zé)人參加，對上周內(nèi)工程施工中的情況進(jìn)行總結(jié)，提出意見要求及整改意見，由監(jiān)理形成會議紀(jì)要下發(fā)，在例會上還協(xié)調(diào)各項工作，解決施工中的矛盾，加強(qiáng)溝通，及時有效的控制好工程施工的進(jìn)度、質(zhì)量、安全及文明施工。
2、質(zhì)量、進(jìn)度、投資控制情況。
2.1、質(zhì)量控制。
半年來，項目部以“設(shè)計圖紙、技術(shù)規(guī)范、施工合同”為監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，督促施工單位根據(jù)工程的實(shí)際情況，制定出完善的規(guī)范施工質(zhì)量保證措施;日常工作中，著力強(qiáng)化了工序技術(shù)交底的管理工作，設(shè)備機(jī)具的操作規(guī)程等工序;具體施工中，項目部和監(jiān)理不斷加強(qiáng)過程質(zhì)量控制，基本上對每一個分項檢驗(yàn)批、每一個隱蔽范圍、每一項隱蔽工程都進(jìn)行了跟蹤檢查及驗(yàn)收;過程驗(yàn)收階段，要求施工單位自檢、自查、自驗(yàn)，加強(qiáng)自身檢查驗(yàn)收，監(jiān)理單位實(shí)行巡檢、旁站、報驗(yàn)制度，為杜絕和減少質(zhì)量事故發(fā)生，在重要工序連續(xù)施工時，監(jiān)理及項目部工程人員加班加點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督，以便及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及隱患，及時處理，嚴(yán)重的立即停工整改或返工處理。
材料是工程質(zhì)量形成好壞的關(guān)鍵之一。在施工工程中，項目部堅持了嚴(yán)把材料質(zhì)量關(guān)。一是搞好市場調(diào)研，精選工程材料;二是嚴(yán)把材料進(jìn)場關(guān)，對不符合要求、不合格的材料一律不準(zhǔn)進(jìn)場;三是把好材料使用關(guān)，對不符合施工規(guī)范、缺損、破損、劣質(zhì)的材料不準(zhǔn)使用，對有異議的立即停用并進(jìn)行檢測。
2.2、進(jìn)度控制。
為了整個工程按計劃、有序進(jìn)行，年初，項目部要求各參建施工單位均按照整體要求編制報批了單位工程或整體工程的施工進(jìn)度計劃表，并在日常施工過程中，項目部按照此計劃表，進(jìn)行檢查是否按計劃實(shí)施，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行分析，采取有效措施排除，或者調(diào)整計劃，力爭進(jìn)度計劃最終實(shí)現(xiàn)。在每周的監(jiān)理例會上，對工程進(jìn)度進(jìn)展情況給予總結(jié)，提出解決辦法，要求施工單位采取各種手段落實(shí)，直至調(diào)整工期。
2.3、投資控制。
項目部對資金支出始終堅持節(jié)儉務(wù)實(shí)、壓縮支出、杜絕浪費(fèi)的中心思想，以“堅持原則，不亂花一分錢;控制造價、不多花一分錢;管好資金，用好每一分錢”的工作方針，把資金管理作為項目管理的重要環(huán)節(jié)。建立和規(guī)范了物資的配備、采購和領(lǐng)用制度，確保節(jié)能降耗;對工地領(lǐng)出的材料及時檢查，核實(shí)使用地點(diǎn)、數(shù)量，對剩余材料及時收入庫存，避免了材料流失和浪費(fèi)。
半年來，項目部重點(diǎn)加強(qiáng)了對審核施工預(yù)算量、處理現(xiàn)場變更和洽商為主要內(nèi)容的投資控制。在施工過程中答復(fù)施工單位提出的問題，主動協(xié)調(diào)好各方面關(guān)系，預(yù)想可能發(fā)生的問題，提出相應(yīng)對策，嚴(yán)格控制和杜絕與工程無關(guān)的資金支出。對施工單位提出的變更及有關(guān)經(jīng)濟(jì)洽商，要求監(jiān)理工程師在提出審查意見前必須與項目部現(xiàn)場有關(guān)人員溝通并取得一致意見，經(jīng)總負(fù)責(zé)人同意，任何變更及洽商要求以書面文字為依據(jù)。
3、安全與文明施工管理情況。
安全責(zé)任重于泰山。我部始終把安全施工擺在與工程質(zhì)量同等重要的位置來抓。年初，根據(jù)本工程安全文明管理目標(biāo)，由項目部、監(jiān)理、施工單位全員參與管理，在施工過程中貫徹執(zhí)行安全規(guī)程、生產(chǎn)條例。將原有的安全管理制度及施工管理規(guī)定進(jìn)一步健全完善，做到領(lǐng)導(dǎo)者不違章項目，施工者不違章操作。對一些高危作業(yè)群體，如用電、高空作業(yè)、腳手架等專業(yè)性強(qiáng)、危險性大的施工(內(nèi)容)項目，實(shí)行了強(qiáng)制性監(jiān)管，要求施工方消除安全隱患，拿出單項安全技術(shù)方案;并及時督促施工方對生產(chǎn)現(xiàn)場安全文明施工增加投入，使臨邊防護(hù)欄、安全防護(hù)網(wǎng)布置符合安規(guī)要求，小型工器具的安全操作規(guī)程、安全標(biāo)示牌醒目清晰，各種物質(zhì)、材料堆放整齊有序，掩體材料標(biāo)識清楚，人員安全行為規(guī)范落實(shí);同時，通過保衛(wèi)部門的認(rèn)真負(fù)責(zé)，并與屬地公安部門建立的業(yè)務(wù)聯(lián)系，工地上治安秩序井然有序、穩(wěn)定和諧;半年來，整體工地?zé)o任何治安事件發(fā)生。
三、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及改進(jìn)措施。
1、要充分發(fā)揮項目部人員及監(jiān)理的作用，加強(qiáng)施工中的檢查和驗(yàn)收，敢于管理，保證分項工程質(zhì)量，確保工程的整體質(zhì)量。
2、通過檢查發(fā)現(xiàn)各單位施工資料整理不及時，要求施工方立即整改，隨工程進(jìn)度進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁后補(bǔ)，為工程竣工從檔案方面打好基礎(chǔ)。
3、會同監(jiān)理共同嚴(yán)把材料質(zhì)量關(guān)，不合格材料及時清退，嚴(yán)禁用于工程。
4、增大獎罰力度，對嚴(yán)重違規(guī)的施工單位給予重罰，對于各方面施工特好的施工單位給予重獎。
餐飲整治匯報總結(jié)篇三
資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
1、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊。
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。
根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。
該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
3、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程。
餐飲整治匯報總結(jié)篇四
1、前廳服務(wù)技能考核方案：首先前廳所有服務(wù)人員按崗位，技能，職能確定日津貼，（當(dāng)日崗位薪金），按八小時計算，同時統(tǒng)計出當(dāng)日所服務(wù)的臺數(shù)及營業(yè)額，每日每個服務(wù)生按當(dāng)日服務(wù)的營業(yè)額的.3%，酒水飲料的1%記為當(dāng)日工資，多勞多得，上不封頂。主管按所管轄區(qū)域當(dāng)日總流水的千分之五做為當(dāng)日的工資，同時崗位補(bǔ)貼20元。前廳經(jīng)理按當(dāng)日營業(yè)額的千分之八做為當(dāng)日的日工資。同時崗位補(bǔ)貼30元。備餐間傳菜員按每小時4.2元計算日工資pa，洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。
2、銷售人員考核：
銷售人員按主管級發(fā)放崗位津貼，同時考核營業(yè)額及包房數(shù)，散臺同包房的三分之二計算，當(dāng)月包房不少余65間，營業(yè)收入不少余4萬。雙向同時考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪項完不成扣哪項。含酒水及飲料，不含開瓶費(fèi)。超額部分按8%提，超額翻倍后，再超額部分按15%提。
3、出品部考生核：
出品占營業(yè)額比例分為：涼菜占營業(yè)額的15%，豬肉類占營業(yè)額的15%，雞鴨類占16%，海鮮類占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水飲料占8%，綜合上述，出品部制定出品結(jié)構(gòu)。涼菜房按每日100道涼菜集算考核，100道以內(nèi)（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒鍋按線考核，一個炒鍋，一個打荷，一個斬板為一條線，固定每條線8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。
燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5。
蒸菜檔：每道提成2元。
點(diǎn)心房每道點(diǎn)心提成2元。
燒臘房同上。
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餐飲整治匯報總結(jié)篇五
xx年以來，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在上級綜治部門的關(guān)心和支持下，我堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真按照省、市、區(qū)社會治安綜合治理委員會的部署和要求，堅持“預(yù)防為主、打防并舉、標(biāo)本兼治、重在治本”的方針，認(rèn)真開展排查，調(diào)解，幫教，禁毒，嚴(yán)打，反，,等工作，努力實(shí)現(xiàn)“建設(shè)平安××”、“構(gòu)建和諧××”的工作目標(biāo)，為我鎮(zhèn)的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)I造了安全、穩(wěn)定的社會環(huán)境?，F(xiàn)述職如下：
一、堅持體制機(jī)制建設(shè)，努力構(gòu)建大平安的管理格局。
我把“和諧××”創(chuàng)建放在全面構(gòu)建和諧社會的工作大局中，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌兼顧，樹立治安綜合治理工作負(fù)總責(zé)的思想，充實(shí)綜治辦成員，協(xié)調(diào)派出所、司法所、信訪辦等部門人員開展工作。各村委會成立治安綜合治理領(lǐng)導(dǎo)小組機(jī)構(gòu)，規(guī)定村支書、主任為主要責(zé)任人，保證了基層管理機(jī)構(gòu)健全，領(lǐng)導(dǎo)人員落實(shí)到位。1、領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)制進(jìn)一步強(qiáng)化。每月主持一次專題會議，聽取平安、綜治、維穩(wěn)等工作情況匯報，及時研究工作中出現(xiàn)的新情況、新問題。同時，層層建立責(zé)任制，加強(qiáng)了人員配備和工作網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，形成了各司其職、齊抓共管的領(lǐng)導(dǎo)體制和工作格局。
2、縱向到底、橫向到邊的責(zé)任機(jī)制進(jìn)一步健全。與轄區(qū)內(nèi)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、各村委會簽訂了社會治安綜合治理目標(biāo)管理責(zé)任書38份、信訪工作目標(biāo)管理責(zé)任書9份、禁毒防艾目標(biāo)責(zé)任書12份以及安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書32份。
3、平安宣傳機(jī)制進(jìn)一步深化。指導(dǎo)司法所、派出所、信訪辦等部門以“安全宣傳月”、“法制宣傳月”等為契機(jī)，通過拉橫幅、宣傳車，標(biāo)語、出黑板報等形式，向群眾進(jìn)行平安宣傳教育活動。
二、以貫徹落實(shí)社會治安綜合治理責(zé)任制為目標(biāo)。
以抓治安隱患、矛盾糾紛、信訪熱點(diǎn)、群體性事件和重大災(zāi)害事故的排查治理為重點(diǎn)，以豐富多彩的宣傳教育活動為載體，堅持開展嚴(yán)打整治，強(qiáng)力推進(jìn)“三位一體”大調(diào)解工作體系建設(shè)，深化基層平安創(chuàng)建活動。
三、認(rèn)真宣傳學(xué)習(xí)“五.五”普法，堅持學(xué)法用法。
學(xué)法普法，提高干部隊伍素質(zhì)，是學(xué)習(xí)實(shí)踐“科學(xué)發(fā)展”的前提條件，是依法行政、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。半年來，在帶領(lǐng)鎮(zhèn)、村干部學(xué)法用法上重點(diǎn)抓好以下幾個方面：一是征訂相關(guān)法律法規(guī)讀本。二是加強(qiáng)各村兩委的法制教育。結(jié)合各村實(shí)際，采取召開專門會議、自學(xué)等形式，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)“五.五”普法教材等相關(guān)法律知識。半年共組織學(xué)習(xí)“xx大精神”、“五.五”普法教材、《反，,法制教育讀本》、《中華人民共和國禁毒法》等黨和國家的方針政策、法律法規(guī)15次。通過學(xué)習(xí)，加深了鎮(zhèn)、村干部職工對法律知識的理解和掌握，為各項工作的順利開展奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。
四、不斷強(qiáng)化綜治意識，認(rèn)真做好信訪工作xx年以來，各村在實(shí)施“一事一議”工程、林改工作、人畜飲水工程中不斷出現(xiàn)矛盾糾紛，上訪問題尤為突出。在處理矛盾糾紛上，我堅持以群眾的利益為第一出發(fā)點(diǎn)，哪里有矛盾就到哪里，率先趕到出事地點(diǎn)，將不穩(wěn)定因素控制在萌芽階段。在全鎮(zhèn)的信訪工作中我主要從以下幾個方面抓好：
1、將信訪工作列入重要議事日程，不等不靠親自抓，并召開信訪工作專題會議，進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，明確目標(biāo)，極大地增強(qiáng)了鎮(zhèn)、村、社三級干部對做好信訪工作的責(zé)任感和使命感，使得信訪工作上有人問，中有人管，下有人辦。
2、結(jié)合當(dāng)前信訪工作的特點(diǎn)，一是積極推進(jìn)政務(wù)公開、村務(wù)公開和民主監(jiān)督等制度，提高群眾的知曉程度，增強(qiáng)工作透明度;二是結(jié)合“xx”普法，加大對國家有關(guān)法律、法規(guī)和政策的宣傳教育，讓群眾知法、懂法、用法，防止盲目上訪和越級上訪。在信訪工作中，嚴(yán)格按照法律政策辦事，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾的合法權(quán)益;三是不斷健全和完善首問責(zé)任制和回訪制度，時刻把群眾的冷暖放在心上，對群眾上訪的問題進(jìn)行回訪跟蹤辦理，讓群眾相信干部，讓干部貼近群眾，密切與群眾的聯(lián)系;四是建立信訪信息網(wǎng)絡(luò)，及時準(zhǔn)確地掌握情況，對纏訪戶、無政策解決的上訪戶，包干到具體人頭上，要求做深做細(xì)思想政治工作，對掛鉤領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系的村和社，要求他們經(jīng)常進(jìn)行分析，了解信訪動態(tài)，掌握熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，及時妥善處理，力爭問題早發(fā)現(xiàn)、工作早介入、矛盾早化解。
4、鎮(zhèn)村干部聯(lián)動，加大調(diào)處，維護(hù)社會穩(wěn)定在建立健全各村民調(diào)委員會的同時，對各村民事調(diào)解員及全鎮(zhèn)干部進(jìn)行了與信訪相關(guān)政策的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，要求信訪工作要依據(jù)《信訪條例》等法律法規(guī)和政策處理，要以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，牢固樹立立黨為公、執(zhí)政為民的思想，妥善化解和處理矛盾糾紛等問題。xx年以來，綜治辦及村兩委組織充分發(fā)揮調(diào)處功能，真正做到小事不出社，大事不出村，成功化解各類矛盾糾紛21起，調(diào)處成功率達(dá)到100%。同時，以解決群眾上訪的焦點(diǎn)問題為突破口，大力推進(jìn)村級組織建設(shè)。xx年來成功調(diào)解了元龍村與三甲村因修學(xué)校占地補(bǔ)償，三甲村村民上訪8年之久的遺留問題，同時調(diào)解了元龍村甄會蘭涉法涉訴上訪8年之久的問題等等。
五、開展對全鎮(zhèn)矛盾糾紛排查整治。
xx年以來，我始終保持對群體性事件的高度敏銳性，不隨意上交矛盾。堅持“分級負(fù)責(zé)，規(guī)口管理”和“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，重點(diǎn)加大了矛盾糾紛排查力度，特別是對退伍老兵、移民、招商引資引進(jìn)項目使用地塊、林改等容易引發(fā)群體性事件的糾紛和信訪突出問題的排查，認(rèn)真做好糾紛排查調(diào)處工作，堅持“零報告”制度，半年來，全鎮(zhèn)無重大矛盾糾紛發(fā)生。
六、存在問題。
綜上述，半年來，雖然在社會治安綜合治理維護(hù)穩(wěn)定工作上做了一定的工作，取得了一些成績，但也存在著一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：
(一)法制宣傳深度廣度還不夠，一些群眾法制意識不強(qiáng)，用法律武器來保護(hù)自己的意識不高。(二)聯(lián)防工作齊抓共管意識有待提高，工作合力有待加強(qiáng)。
(三)由于鎮(zhèn)、村財力有限，綜治維穩(wěn)工作財力投入不足，工作難于正常有序的開展等。
七、下步工作打算在xx年下半年工作中，我將帶領(lǐng)全鎮(zhèn)干部職工嚴(yán)格按照年初工作計劃和簽定的責(zé)任書要求，針對存在問題找缺補(bǔ)差，制定措施，一項一項抓落實(shí)。加大力度，指導(dǎo)好全鎮(zhèn)抓好社會治安防范和平安創(chuàng)建工作以及人民防線建設(shè)的落實(shí);做好矛盾糾紛排查、調(diào)處工作，在工作中不斷創(chuàng)新，加大工作力度，不斷深化聯(lián)防工作;有針對性地開展法制宣傳，全力維護(hù)社會穩(wěn)定，使我鎮(zhèn)社會治安綜合治理維穩(wěn)工作上一個新臺階。
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餐飲整治匯報總結(jié)篇六
關(guān)于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展餐飲具消毒專項整治工作總結(jié)我隊接《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展餐飲具消毒專項整治工作實(shí)施方案》，為保障人民群眾飲食安全，因此對轄區(qū)內(nèi)所監(jiān)管的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專項檢查，現(xiàn)將工作情況總結(jié)匯報如下：
根據(jù)“專項整治”的工作要求，我隊對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專項檢查，嚴(yán)格按照《食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定，大型餐飲服務(wù)單位已都設(shè)立專用餐飲具洗消間，中型餐飲服務(wù)單位都有專用洗消場所，小型餐飲服務(wù)單位有專用的餐飲具清洗消毒水池，并且有清洗消毒設(shè)備，保證餐飲具洗滌、消毒、保潔等各項衛(wèi)生措施落實(shí)到位。對已經(jīng)消毒和未消毒餐飲具要求分開存放，保證消毒效果。對使用配送消毒餐飲具的，嚴(yán)格落實(shí)購入和使用消毒餐飲具索證索票制度，建立購進(jìn)臺帳，對使用不合格餐飲具的單位及時進(jìn)行糾正改進(jìn)。
在專項檢查過程中，我隊根據(jù)實(shí)際情況，對轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行了全面檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)問題如下：
1、個別小型餐飲單位存在餐具只清洗，未消毒便放入餐具保潔柜；
3、個別中小型餐飲服務(wù)單位的餐飲具消毒完后未能及時放入餐具保潔柜中進(jìn)行備用；
4、個別大中型餐飲服務(wù)單位餐具消毒柜、保潔柜大小和設(shè)施不能滿足就餐需求；
5、個別餐飲服務(wù)單位對本店所使用的一次性配送消毒餐飲具的索證、索票不齊全。
我隊針對此次專項整治檢查工作中發(fā)現(xiàn)的以上問題，對餐飲服務(wù)單位所使用的`餐飲具提出具體整改措施如下：
1、大型餐飲服務(wù)單位必須設(shè)立專用餐飲具洗消間，具備足夠的消毒柜、餐具保潔柜；
2、中型餐飲服務(wù)單位必須有專用洗消場所；
6、在我隊監(jiān)管區(qū)域內(nèi)公布我局投訴舉報電話，發(fā)動群眾提供線索，對未按要求的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行及時嚴(yán)格的糾正查處。
針對此次“餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具消毒專項整治”的要求，我隊在日常監(jiān)督管理工作中，加強(qiáng)了對餐飲具清洗消毒工作的技術(shù)指導(dǎo)，建立餐飲具消毒長效監(jiān)管機(jī)制。將餐飲具消毒納入日常監(jiān)管工作中，確保餐飲服務(wù)食品安全。
餐飲整治匯報總結(jié)篇七
初三是整個初中階段最重要的時期，中考對于每一個孩子都是十分重要的。作為畢業(yè)班的班主任，身上的擔(dān)子很重。本學(xué)期，我擔(dān)任初三(4)班的班主任工作。回憶這一年來的工作，有很多收獲，也有很多感慨?；叵肱c孩子們一齊走過的風(fēng)風(fēng)雨雨，一同經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我為他們的成長和進(jìn)步而感動!現(xiàn)就其中的一點(diǎn)感想與大家共勉。
一、培養(yǎng)學(xué)生用心健康的心理。
在平時的班主任工作和教育教學(xué)中，我堅持以鼓勵為主。鼓勵會使學(xué)生的心態(tài)更加用心，更加開放。鼓勵的方式多種多樣，一句熱情的話語，一個贊許的眼神，一次親切的撫摸，都能讓學(xué)生心蕩漣漪，如沐春風(fēng)。學(xué)生在老師的鼓勵下，更傾向于作用心的嘗試。如果在嘗試中體驗(yàn)到成功，從此便有可能努力向上前進(jìn)。老師對學(xué)生的鼓勵以及對學(xué)生透過努力后取得成績的肯定，能夠不斷筑高學(xué)生的起點(diǎn)，而學(xué)生也有了自己前進(jìn)的動力。
二、幫忙學(xué)生樹立目標(biāo)，制定目標(biāo)。
班主任不僅僅要幫忙學(xué)生樹立目標(biāo)，更要讓學(xué)生自己學(xué)會制定目標(biāo)。有了目標(biāo)學(xué)生前進(jìn)就不會迷失方向，更能夠以用心的心態(tài)邁出堅定的步伐。這樣學(xué)生就會用自己設(shè)定的目標(biāo)不斷的激勵自己，隨時的調(diào)整自己。
三、培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)習(xí)慣。
1、化被動學(xué)習(xí)為自主學(xué)習(xí)。到了初三，應(yīng)對畢業(yè)升學(xué)考試，學(xué)生已經(jīng)逐步擺脫初一、二時期的幼稚和盲目，學(xué)習(xí)目的日漸明晰。班主任能夠乘勢開發(fā)學(xué)生求知上進(jìn)的內(nèi)在動力，分析形勢，明確任務(wù)。引導(dǎo)學(xué)生自覺確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，制定學(xué)習(xí)計劃，選取學(xué)習(xí)方法，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中要學(xué)會自我監(jiān)控，自我指導(dǎo)，自我強(qiáng)化，自覺主動的鉆研知識，只有化被動學(xué)習(xí)為自主學(xué)習(xí)，學(xué)生才能用心拓展提升自己，取得不斷的進(jìn)步。
2、讓學(xué)生學(xué)會“會學(xué)”?！拔磥砩鐣奈拿な菦]有掌握獲取知識方法的人”，班主任應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生真正認(rèn)識“會學(xué)”的好處，認(rèn)識自學(xué)潛力的重要性，我用身邊同學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)啟發(fā)學(xué)生，用自己的親身體會告知學(xué)生，利用班會和恰當(dāng)時機(jī)，經(jīng)常滲透學(xué)法指導(dǎo)。學(xué)習(xí)有規(guī)律可循，但又因人而異，因此在學(xué)法指導(dǎo)上我既有整體上的指導(dǎo)，又能注意個別指導(dǎo)，同時也創(chuàng)造條件進(jìn)行學(xué)習(xí)方法交流，讓成功學(xué)生談經(jīng)驗(yàn)體會，讓學(xué)生在交流中吸收借鑒他人經(jīng)驗(yàn)，改善完善自己的學(xué)習(xí)方法。
3、鼓勵競爭，強(qiáng)大自我。沒有競爭機(jī)制，群眾便沒有活力，個人便沒有危機(jī)感，班主任應(yīng)在班群眾創(chuàng)造出強(qiáng)有力的競爭局面，用競爭激發(fā)學(xué)生昂揚(yáng)的斗志，挖掘巨大的學(xué)習(xí)潛能。透過競爭，學(xué)生會提高學(xué)習(xí)用心性，增強(qiáng)完成任務(wù)的緊迫感，有效提升學(xué)習(xí)效率，從而改掉學(xué)生拖拉懶散的作風(fēng)。
4、防止偏科，全面發(fā)展。班主任應(yīng)時刻關(guān)注學(xué)生各學(xué)科的均衡發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生不斷強(qiáng)化薄弱學(xué)科，突破重點(diǎn)，幫忙偏科學(xué)生建立自信，提升興趣。班主任應(yīng)和各學(xué)科老師持續(xù)密切聯(lián)系，隨時把握偏科學(xué)生學(xué)習(xí)狀況。和科任教師一齊為他們出謀劃策，排解困難，并利用課余時間個別輔導(dǎo);小灶”。以上是我在班主任工作中的幾點(diǎn)感想，班主任工作鎖碎而繁多，它滲透在學(xué)生思想、學(xué)習(xí)、生活的各個角落，說不完道不盡?？偠灾嘀魅渭仁锹?lián)系各科教師與學(xué)生之間的紐帶，又是溝通校園、家庭、社會的橋梁，班主任既是導(dǎo)師又是慈母，既要顧全大局，高瞻遠(yuǎn)矚，宏觀引領(lǐng)，又要體察入微，深入角落，關(guān)心呵護(hù)，但愿班主任辛勤的汗水能澆灌學(xué)生成功的花朵。
總之，在校園領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，在各位任科老師的用心配合下，圓滿地完成了畢業(yè)班的各項工作任務(wù)。在此，向各位領(lǐng)導(dǎo)、各位任課老師表示衷心的感謝!在今后的工作中我會盡的努力，改善不足之處，力爭把工作做得更好!
餐飲整治匯報總結(jié)篇八
按照洪住建發(fā)〔2014〕31號文件《縣住建系統(tǒng)開展全縣建筑施工、建筑揚(yáng)塵和城市燃?xì)獍踩a(chǎn)檢查整改專項行動方案》的文件精神指示，我公司為有效防治城市揚(yáng)塵污染，并結(jié)合所建項目的實(shí)際情況，制定揚(yáng)塵治理實(shí)施措施，認(rèn)真開展了揚(yáng)塵整治活動?，F(xiàn)將具體情況匯報如下：
一、公司建立有效的管理制度，并通過實(shí)施確保工地施工現(xiàn)場達(dá)到縣揚(yáng)塵治理檢查要求，使揚(yáng)塵治理工作制度化、規(guī)范化。
二、揚(yáng)塵治理工作職責(zé)實(shí)行了分工。
（1）項目部成立揚(yáng)塵治理管理領(lǐng)導(dǎo)小組，項目經(jīng)理為組長，專職安全員、責(zé)任工長為副組長，專項工長、施工員、材料員為組員，實(shí)施揚(yáng)塵治理工作。
1、項目經(jīng)理：負(fù)責(zé)對工程全部監(jiān)督；
2、專職安全員：負(fù)責(zé)對工程路面的揚(yáng)塵進(jìn)行灑水降塵；
3、責(zé)任工長：負(fù)責(zé)對路面、水溝機(jī)械挖土進(jìn)行覆蓋；
4、施工員：負(fù)責(zé)對路面保潔人員的監(jiān)督；
5、材料員：負(fù)責(zé)對項目針對揚(yáng)塵整治的材料采購；（2）由專職安全員負(fù)責(zé)每天檢查揚(yáng)塵治理落實(shí)及實(shí)施情況并作好記錄。
三、在揚(yáng)塵治理工作中我們主要對以下幾個方面進(jìn)行了整治。
1、施工運(yùn)輸車輛等駛出工地前進(jìn)行了清除泥土作防塵處理，嚴(yán)禁將泥土、塵土帶出工地。
2、運(yùn)輸砂、石、水泥、土方、垃圾等易產(chǎn)生揚(yáng)塵污染的車輛，進(jìn)出施工現(xiàn)場進(jìn)行封閉，嚴(yán)禁撒漏。
3、清掃地面進(jìn)行了灑水，運(yùn)輸建筑垃圾加蓋，松散材料堆放蓋彩條布，以免粉塵彌漫，污染環(huán)境。
4、在工地上設(shè)置了臨時密閉性垃圾堆放場地進(jìn)行存放。
5、設(shè)置兩名保潔員負(fù)責(zé)現(xiàn)場的經(jīng)常性的打掃施工現(xiàn)場內(nèi)道路及公共區(qū)域。
6、攪拌站設(shè)置了攪拌篷。
7、臨時堆放的土方采取覆蓋措施，以防塵土飛揚(yáng)。
8、水泥和其它易飛揚(yáng)的細(xì)顆粒散體材料存放在庫房內(nèi)，如需露天存放的采取了嚴(yán)密遮蓋措施。
9、對涉及揚(yáng)塵問題的作業(yè)班組進(jìn)行專項防止揚(yáng)塵交底，將揚(yáng)塵防止工作具體落實(shí)到了操作層，并建立獎罰措施。
10、項目部與作業(yè)班組逐級簽定揚(yáng)塵治理目標(biāo)責(zé)任書，對揚(yáng)塵治理工作進(jìn)行目標(biāo)化管理。
通過此次揚(yáng)塵活動的開展，使我們更加深刻的明白了揚(yáng)塵工作的重要性，改善城市環(huán)境空氣質(zhì)量，才能保障人體基本健康，而改善城市環(huán)境空氣質(zhì)量離不開我們對揚(yáng)塵工作治理的不懈努力。在今后的工作中，我公司會繼續(xù)將揚(yáng)塵治理工作作為安全工作中重要的一部分來抓，使洪澤縣的空氣不會因?yàn)槲覀兊拇嬖诙兊脺啙帷?BR> 洪澤縣第四建筑安裝工程有限公司。
洪澤縣盛世華庭公寓項目部。
2014年7月10日。
餐飲整治匯報總結(jié)篇九
很榮幸在這里代表餐飲部和xx主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家匯報今年的年終工作總結(jié)：
xx餐廳自去年x月x日試營業(yè)以來，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索xx餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合xx餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國意境菜的機(jī)會，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到xx菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。xx餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1-2萬元，最多突破了3萬元。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是x月至x月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：
3.規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味；
4.不斷創(chuàng)新。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨(dú)特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。
特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對xx餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
餐飲整治匯報總結(jié)篇十
艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是我們黨的優(yōu)良作風(fēng)。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“過去我們黨靠艱苦奮斗、勤儉節(jié)約不斷成就偉業(yè)，現(xiàn)在我們?nèi)匀灰眠@樣的思想來指導(dǎo)工作?！秉h和政府一邊加快發(fā)展經(jīng)濟(jì)，一邊注重節(jié)約、反對浪費(fèi)，帶頭過“緊日子”，目的就是為了讓人民過上好日子。不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想和精神永遠(yuǎn)不能丟。全黨同志務(wù)必牢記“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約，不僅是我們一路走來、發(fā)展壯大的重要保證，也是我們繼往開來、再創(chuàng)輝煌的重要保證”。當(dāng)此實(shí)現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標(biāo)的歷史交匯期，光榮的歷史使命、宏偉的奮斗目標(biāo)、復(fù)雜的內(nèi)外環(huán)境，都呼喚我們大興艱苦奮斗之風(fēng)，厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)，集中力量辦好自己的事情。
還應(yīng)當(dāng)看到，制止餐飲浪費(fèi)行為對守護(hù)糧食安全意義重大。我國是一個人口眾多、土地資源相對不足的國家，從中長期看我國的糧食產(chǎn)需仍將維持緊平衡態(tài)勢，糧食浪費(fèi)帶來的資源浪費(fèi)、環(huán)境污染問題絕對不可小覷。我國有14億人口，每個人每個家庭節(jié)約糧食還是浪費(fèi)糧食，加在一起都不是一個小數(shù)目。正如習(xí)近平總書記指出的：“盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。”越是面對風(fēng)險挑戰(zhàn)，越要把保障糧食安全放在突出位置，既毫不放松抓好糧食生產(chǎn)，確保中國人的飯碗任何時候都牢牢端在自己手上，又繃緊糧食節(jié)約這根弦，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為，推動實(shí)現(xiàn)節(jié)用裕民、節(jié)儉興國。
今年是全面建成小康社會目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之年，是全面打贏脫貧攻堅戰(zhàn)收官之年。從明年開始，我國將進(jìn)入“十四五”時期，這是在全面建成小康社會基礎(chǔ)上開啟全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程的第一個五年。讓我們一起發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約優(yōu)良作風(fēng)，匯聚全黨全國人民的奮斗力量，為全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家開好局、起好步。
餐飲整治匯報總結(jié)篇十一
專家提倡餐飲業(yè)點(diǎn)餐半份半份制今天登上熱點(diǎn)，經(jīng)過幾年的努力，“光盤行動”已經(jīng)深入人心，“綠色餐飲，光盤在行動”也被餐飲業(yè)聯(lián)合倡議。在以前，很多人也不好意思把吃不完的東西打包回家，但現(xiàn)在，群眾們習(xí)慣了在就餐后把剩余菜打包拿回家吃，并引以為榮。但這只是一部人的共識，根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在我國餐飲食物每年的浪費(fèi)量約為1700至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧。這也是巨大的浪費(fèi)，再加上今年疫情的爆發(fā)，糧食短缺問題日漸被人們重視。如何才能讓食物得到充分節(jié)約，保障糧食安全。
首先要建立并落實(shí)節(jié)約糧食拒絕浪費(fèi)的相關(guān)制度。在中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，全民達(dá)到小康水平，糧食已經(jīng)不是群眾生存的首要難題，所以節(jié)約糧食任重道遠(yuǎn)，光靠嘴上說說宣傳很難持久，達(dá)不到全民共同重視的氛圍，也不能形成長效機(jī)制。應(yīng)該盡快形成相關(guān)機(jī)制，讓全民對糧食問題達(dá)到高度重視。
最后黨員要起到模范帶頭作用，從一個黨員，到一家人，到一個社區(qū)，共同為節(jié)約糧食，拒絕浪費(fèi)作出努力。
餐飲整治匯報總結(jié)篇十二
餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
保障國家糧食安全是一個永恒的課題，對于我們這個擁有14億人口的大國來說更是如此。近些年，我國糧食產(chǎn)量屢創(chuàng)新高，尤其在今年遭遇新冠疫情影響下，夏糧又獲豐收，給我國抗擊疫情、穩(wěn)定社會生產(chǎn)秩序提供了戰(zhàn)略定力。
然而，聯(lián)合國研究報告顯示，今年世界共有25個國家面臨嚴(yán)重饑餓風(fēng)險，全世界將有6.9億人處于饑餓狀態(tài)，世界瀕臨至少50年來最嚴(yán)重的糧食危機(jī)。在糧食生產(chǎn)連年豐收的大好局面下，越要時刻銘記糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)，對糧食安全始終要有危機(jī)意識。拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，是珍視糧食生產(chǎn)來之不易的成果，更是把危機(jī)意識轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)行動，讓浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的風(fēng)氣在全社會蔚然成風(fēng)。
黨的十八大以來，隨著中央“八項規(guī)定”“六項禁令”貫徹實(shí)施，曾屢禁不止的公款吃喝現(xiàn)象得到有效遏制，“行賄受賄要不得，吃吃喝喝沒問題”的不正作風(fēng)極大扭轉(zhuǎn)，“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”成為黨風(fēng)廉政建設(shè)的重要面向。然而，不排除部分干部仍然有在規(guī)定允許條件下繼續(xù)公款吃喝的想法。因此，除了鞏固前階段黨風(fēng)廉政建設(shè)勝利成果外，未來要通過更強(qiáng)有力的約束監(jiān)督，讓遏制公款吃喝消費(fèi)念頭成為黨政干部的意識自覺。另外，減少公款吃喝，也是政府節(jié)流之舉，政府在切實(shí)過好緊日子的同時，能把更多結(jié)余資金用于人民群眾的“好日子”，惠民施政的作為空間將更為廣闊。
在更廣泛社會范圍內(nèi)，拒斥“舌尖上的浪費(fèi)”要著力轉(zhuǎn)變公眾餐飲消費(fèi)習(xí)慣，要讓公眾的節(jié)儉意識內(nèi)化于心，使光盤行動成為公眾的行動自覺。在現(xiàn)實(shí)生活的餐飲消費(fèi)中，打包越來越成為風(fēng)尚。不過，仍有人放不下點(diǎn)菜下單的面子，認(rèn)為菜往多里點(diǎn)，才能“彰顯”待客之道，才能“撐起”社交場面。這樣的消費(fèi)心態(tài)，既是受不合時宜的傳統(tǒng)觀念困擾，也有不顧節(jié)儉之道的虛榮之心作祟。餐飲浪費(fèi)成為捆綁社交的累贅，不利于社會弘揚(yáng)節(jié)約之風(fēng)。
無論餐廳就餐，抑或居家飲食，來自舌尖的巨大浪費(fèi)加重了糧食生產(chǎn)壓力，給末端餐飲垃圾處理帶來困擾。從消費(fèi)行為來說，餐飲浪費(fèi)也增加了公眾日常開支，不利于消費(fèi)理性形成?；蛟S有人認(rèn)為浪費(fèi)能拉動消費(fèi)，但這種看法無疑有些幼稚和不切實(shí)際。浪費(fèi)行為無法優(yōu)化社會的糧食資源配置，更無法提升公民消費(fèi)層級，只能造成資源的無端流失。因此，更理性的觀點(diǎn)應(yīng)是個人要遵循減量餐飲消費(fèi)，在日常生活場景、社交范圍內(nèi)，推動節(jié)約之風(fēng)在餐桌落地。只有更多人自覺行動起來，全社會的理性餐飲消費(fèi)之風(fēng)才能真正形成。
為鋪張餐飲消費(fèi)做減法，除了可以改變餐飲消費(fèi)的社會心態(tài)，也能扭轉(zhuǎn)社會餐飲喜好，讓公眾擁抱健康生活。飲食不僅是社交，也關(guān)乎營養(yǎng)攝入。在“吃得飽”到“要吃好”的飲食偏好轉(zhuǎn)變中，節(jié)儉能讓人們重新審視飲食結(jié)構(gòu)，重視營養(yǎng)均衡，講究餐飲品質(zhì)。
根據(jù)相關(guān)研究，中小學(xué)校食物浪費(fèi)嚴(yán)重，超過了城市餐飲平均浪費(fèi)水平。青少年學(xué)生群體數(shù)量龐大，處于“三觀”形成的關(guān)鍵階段，經(jīng)濟(jì)來源也主要來自家庭。在校園內(nèi)剎住餐飲浪費(fèi)之風(fēng)，讓“一粥一飯，當(dāng)思來處不易”成為學(xué)生的行動遵循，他們才能體會家長艱辛和生活不易，在走進(jìn)社會后自覺踐行節(jié)約美德。
制止餐飲浪費(fèi)是理念革新，也離不開具體踐行。制止餐飲浪費(fèi)，要讓餐飲消費(fèi)場景中有更鮮明的節(jié)約導(dǎo)向，餐飲消費(fèi)過程要創(chuàng)新節(jié)約舉措，方便公民厲行節(jié)儉，體驗(yàn)餐飲節(jié)約帶來的成就感。在許多餐飲企業(yè)順利迎來復(fù)工的背景下，商家也要以實(shí)際行動擔(dān)起責(zé)任，善意提醒顧客理性節(jié)約消費(fèi)。
曾有個餐飲浪費(fèi)數(shù)據(jù)，廣為人知又觸目驚心：中國人在餐桌上浪費(fèi)的糧食價值一年高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。杜絕餐飲浪費(fèi)是應(yīng)被推崇的生活方式，也是推動資源節(jié)約型社會形成的必要環(huán)節(jié)。在生活中，減少使用塑料制品，推動綠色健康出行，和向“舌尖上的浪費(fèi)”說“不”均是在弘揚(yáng)節(jié)約之風(fēng)。這些良好的生活習(xí)慣彼此呼應(yīng)，相得益彰，共同纏繞在理性勤儉、居安思危的社會生活之樹上。
餐飲整治匯報總結(jié)篇十三
轉(zhuǎn)眼間入職xx公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)如下。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《xx實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
餐飲整治匯報總結(jié)篇十四
20x年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的20x年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，x年度，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。
在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。
本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊。
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足。
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠。
在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，語速太快。
餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
20x年是一個機(jī)會年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。
將對20x年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。
20x年將根據(jù)x質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，20x年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊。
年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平。
20x年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。
20x年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。
新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊而努力!
餐飲整治匯報總結(jié)篇十五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家好!伴著元旦的喜慶和即將到來的春節(jié)，我們迎來了20xx年，首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里闔家歡樂萬事如意，各位同事身體健康工作順利。
回顧過去的20xx年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了20xx年各項工作任務(wù)?，F(xiàn)在就我一年的工作情況給大家做個簡短的匯報，請大家給予評議。
說實(shí)話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這一年來，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。
首先，先匯報一下20xx年的經(jīng)營狀況：
從20xx年以來，經(jīng)營狀況總體來說還算理想，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺得比較自豪。全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，營業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率__%.
其次，總結(jié)一下我20xx年的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹百花村的經(jīng)營理念，將公司的經(jīng)營策略及時準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力，使之成為一個和諧的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，新的一年開始了，展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
20xx年轉(zhuǎn)眼即逝，匆匆而過又是一年，在這一年的時間里，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識，但是仍然做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說我們金山店，有的時候出菜就會變得很慢，特別是炒盤菜。
我覺得原因可能是以下幾點(diǎn):。
1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時又要撈菜又過水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒有達(dá)到一個很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3，熱菜炒盤數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔悖叻迤谌菀讓?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢我覺得他可能會更好，上菜速度也會相應(yīng)提高，菜品浪費(fèi)耗損也會相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認(rèn)識。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的認(rèn)識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡(luò)。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我最大的力量。可以說，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。
其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認(rèn)識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ龋瑢⒅苯記Q定工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
希望我的20xx更加美好快樂著!
謝謝大家!
20xx年x總在十周年慶典晚會上宣布，面對危機(jī)和挑戰(zhàn)，我們要邁向新的里程，站在新的起點(diǎn)，告別十年的輝煌與成就，勇于蛻變，我們不滿足，不止步，從零開始，踏上下一個新的征程，尋找新的突破。企業(yè)把學(xué)習(xí)/團(tuán)隊建設(shè)/培養(yǎng)人才作為我們整年的三大工作目標(biāo)與方向，并創(chuàng)建了教育培訓(xùn)部，成立了工會，通過大家的努力，企業(yè)尊重人，重視人，關(guān)心人的思想觀念得到提高。
在學(xué)習(xí)方面，我們著重學(xué)習(xí)了《自動波領(lǐng)導(dǎo)模式》《請給我結(jié)果》兩本書，經(jīng)理級以上人員參與了分享活動，從四月份開始，企業(yè)聘請了專業(yè)的培訓(xùn)老師，創(chuàng)建了快樂的學(xué)習(xí)氛圍，通過戶外拓展和老師一系列的培訓(xùn)課程，同事們逐步形成了用陽光心態(tài)去面對工作和生活的意識，在團(tuán)隊氛圍和凝聚力、儀容儀表，禮貌禮節(jié).成本控制方面從行動上有了新的改變和突破.
在關(guān)愛同事方面，從同事的生活到家庭困難，企業(yè)成立的公會到同事家中走訪，用真實(shí)的行動不遠(yuǎn)千里為同事和家人解決了實(shí)際生活中的困難，在生活方面優(yōu)化了男生宿舍，新增了衣柜，為外宿的同事們解決了物品擺放凌亂的現(xiàn)象，在企業(yè)做了這些工作后，同事們也形成了相互關(guān)愛和幫助的氛圍，積極為病痛同事四處尋醫(yī)，端水送藥，今年企業(yè)一共關(guān)心了xxx名同事，用在關(guān)心同事身上資金為xxxx元，其中有xxxx元是三個店的同事們自發(fā)性捐款獻(xiàn)的愛心，詮釋了企業(yè)”愛心成就夢想，真誠締造未來的”核心文化.
培養(yǎng)人才方面，因?yàn)槠髽I(yè)要發(fā)展強(qiáng)大，就需要引進(jìn)和培養(yǎng)更多的人才，可見企業(yè)對人才的重視，也給大家提供了很好的機(jī)會和平臺，xxx師傅由一名炒菜師傅成長到了廚師長，xx師傅由一名粘板師傅到現(xiàn)在去各店幫助指導(dǎo)工作，我們實(shí)行基層同事輪換部長崗位工作，部長級以上人員實(shí)行對基層同事一對一的點(diǎn)菜技能培養(yǎng)，廚部基層各崗位的互相調(diào)動學(xué)習(xí)，使基層同事得到了鍛煉，并在業(yè)務(wù)知識及技能有了很大的提升空間，只要你勤勤懇懇工作，踏踏實(shí)實(shí)做人，為企業(yè)做出貢獻(xiàn)，機(jī)會的大門都為你而打開，因?yàn)闄C(jī)會是永遠(yuǎn)留給有準(zhǔn)備的人而準(zhǔn)備的。20xx年我們的管理團(tuán)隊做到了以身作則，團(tuán)結(jié)大家不斷向前進(jìn)取，帶出了一個很有士氣的團(tuán)隊。
20xx年是社會經(jīng)濟(jì)蕭條的一年，更是餐飲行業(yè)競爭激烈的一年，我們并沒把它當(dāng)成理由和借口，消極地面對我們的工作和客人，反而更注重我們的衛(wèi)生/環(huán)境與出品，大廳和包廂添加了綠化布置，更換壞的餐具，提升企業(yè)形象，完善客戶檔案，注重出品速度，主食檔由原來的承包到企業(yè)統(tǒng)一管理，xxx師傅的思想和意識到行動上有了很大的進(jìn)步和改變，全員意識對客人重視與珍惜的重要性，團(tuán)隊配合在20xx年有了新的突破，同事與同事之間相互支持與合作，學(xué)會了借力，與其他兩個店加強(qiáng)了溝通與協(xié)調(diào)，部門與部門之間密切配合，特別是廚房與樓面的配合溝通有了歷史的突破，廚部的組長們自發(fā)帶動檔口師傅們協(xié)助樓面收碗，扛碗，保潔，后勤，保全部積極協(xié)助地喱部上菜，大家都能夠真誠實(shí)干，和睦相處，團(tuán)結(jié)合作，比20xx年涌現(xiàn)了更多的任勞任怨，哪里需要哪里幫的多功能優(yōu)秀工作者，大家都是為了我們共同的目標(biāo)，以客人的滿意而這樣不分你我去做的，正是由于大家的積極配合，共同完成了1/2/3/季度的營業(yè)指標(biāo).。
展望20xx，我們除了要保持原有的對同事，客人真誠用心負(fù)責(zé)的精神，把客人的滿意度做為我們的目標(biāo)以外，還將學(xué)習(xí)專業(yè)的知識，建立一個有執(zhí)行力，以效益說話，實(shí)現(xiàn)價值最大化的團(tuán)隊，我們相信，只要我們拿出團(tuán)隊新的精神面貌，跟隨著企業(yè)的步驟，不怕艱難困苦，立志改變，我堅信，我們一定會在餐飲行業(yè)競爭更加激烈的市場中勝出！
不知不覺間，來到福盈門建材已經(jīng)一年多的時間了，在一線的工作當(dāng)中，經(jīng)歷了很多的酸甜苦辣，認(rèn)識了很多良師益友，獲得了很多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間、勇氣和信心。在這一年的時間里，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
在從來到公司到現(xiàn)在的時間里，先從幸福家居箭牌磚店的一名導(dǎo)購慢慢成長為金三角箭牌磚店的店長，從一名小員工升為領(lǐng)導(dǎo)層，思想上都發(fā)生了絕對性的變化。已不在是站在自己的位置上思考問題，而是要站在公司的立場上和手下員工的立場上思考問題，想的更全面一些了，會替他人著想了。
在工作初期，對工作的認(rèn)知程度不夠，缺乏全局觀念，缺乏自信心，對工作定位認(rèn)知不足，邏輯能力欠缺，結(jié)構(gòu)性思維缺乏，不過我相信在以后的工作中，我會不斷的學(xué)習(xí)和思考，從而加強(qiáng)對工作的認(rèn)知能力從而做出工作的最優(yōu)流程。
對人員的管理能力欠缺，對市場的調(diào)查不夠，對競爭對手的了解不全面，從而未能做出最好的針對所在市場的政策方案，以后在工作中還需不斷學(xué)習(xí)總結(jié)改進(jìn)，從而使遇到問題都能得到很好的解決。
在這一年多的工作與實(shí)踐當(dāng)中，我參與了許多集體完成的工作，和同事的相處非常緊密和睦，在這個過程中我強(qiáng)化了最珍貴也是最重要的團(tuán)隊意識。在信任他人和自己的基礎(chǔ)上，思想統(tǒng)一，行動一致，這樣的團(tuán)隊一定會攻無不克，戰(zhàn)無不勝。
這年的工作中，所有的工作都是一線二線一起完成的，在這個過程中大家互相提醒和補(bǔ)充，大大提高了工作效率，所有的工作中溝通是最重要的，一定要把信息處理的及時、清晰。
領(lǐng)導(dǎo)要求工作的每一步都要精準(zhǔn)細(xì)致，力求精細(xì)化，在這種心態(tài)的指導(dǎo)下，能夠積極自信的行動起來是后半年我在心態(tài)方面最大的進(jìn)步。
現(xiàn)在的我經(jīng)常冷靜的分析自己，認(rèn)清自己的位置，問問自己付出了多少;時刻記住工作內(nèi)容要精細(xì)化精確化，個人得失要模糊計算：出了風(fēng)險要及時規(guī)避，出了問題要勇于擔(dān)當(dāng)。
三人行，必有我?guī)?，與身邊同事的合作更加的默契，感謝他們對新上任的我莫大的支持與鼓勵，感謝他們的不離不棄，他們都是我的師傅，從他們身上學(xué)到了很多知識技能和做人的道理，也非常慶幸在剛上路的時候有他們在身邊。我一定會跟她們凝聚成一個優(yōu)秀的團(tuán)隊，做出更好的成績。
經(jīng)過這半年的工作學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己離一名合格的店長還有差距，主要體現(xiàn)在工作技能、工作習(xí)慣和工作思維的不成熟，也是我以后在工作中不斷提高和磨練自己的地方。仔細(xì)總結(jié)一下，自己在半年的店長工作中，主要有以下幾方面做的不夠好：
缺少對平時工作于業(yè)績狀況的總結(jié)，從開業(yè)到現(xiàn)在只七月份的`活動“清涼一夏，低價a風(fēng)暴”業(yè)績還算可以，跟活動有很大的關(guān)系，全場六折加上特價中的特價產(chǎn)品，很是吸引眼球，之后價格回升，就再也沒達(dá)到理想的額度。針對市場我應(yīng)該主動向公司申請?zhí)鼗菡撸瑧?yīng)該把被動變主動，用我們大品牌的產(chǎn)品低價攻擊其他品牌，占據(jù)一定的市場份額。
跟員工的關(guān)系好是應(yīng)該的，但缺少領(lǐng)導(dǎo)的氣勢，陳總一直教導(dǎo)我們“尊重自己就是尊重別人，別拿自己不當(dāng)干糧”跟員工好的前提下，也要讓員工聽你的，尊重你還是他們的領(lǐng)導(dǎo)。有什么對公司不滿的可以直接向你反映，再著重考慮怎么安撫、怎么匯報，平穩(wěn)軍心。此項也作為重點(diǎn)來提高自己。
在以后的工作中，我一定時時刻刻注意修正自己不足的地方，一定會養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，成為一名公司優(yōu)秀的職業(yè)的店長。
公司在日益壯大，不斷占領(lǐng)新的市場，開拓新的領(lǐng)域，競爭會比較大，壓力也會比較大。要吃苦耐勞，勤勤懇懇，踏踏實(shí)實(shí)地做好每一項工作，處理好每一個細(xì)節(jié)，努力提高自己的專業(yè)技能和執(zhí)行力，盡快的成長和進(jìn)步。其中以下幾點(diǎn)是我下年重點(diǎn)要提高的地方：
1、要提高業(yè)績，除了完成規(guī)定的任務(wù)額還要超任務(wù)額的100%，結(jié)果證明一切。
2、要提高大局觀，是否能讓能讓其他人的工作更順暢作為衡量工作的標(biāo)尺。
3、提高工作的主動性，做事干脆果斷，不拖泥帶水。
4、工作要注重實(shí)效、注重結(jié)果，一切工作要圍繞著目標(biāo)的完成。
5、明年是服務(wù)年，服務(wù)年就要做好服務(wù)，不但做銷售還要做服務(wù)。精細(xì)化工作方式的思考和實(shí)踐。
我相信：天道酬勤。把自己所有的精力都投入到工作當(dāng)中，認(rèn)認(rèn)真真沉下心去工作，就是公司所提倡的企業(yè)精神：職業(yè)做事，誠信待人。
被信任，讓我做這個店的店長，也是領(lǐng)導(dǎo)給予了支持，今年也是我做店長工作的頭一年可以說也是兢兢業(yè)業(yè)的完成工作，年底看到成績，我知道和年初的計劃是有出入的，但是有些情況也還是無法去控制，回頭看每個月的情況也是發(fā)現(xiàn)，年初的工作是有一些沒有去完成的，而后面每個月都是超額完成了，也是我們各位同事一起努力才有的結(jié)果，我也是就這個店的工作來總結(jié)下。
做餐飲，這一年可以說經(jīng)歷了很多，年初差不多一個多月都是沒有辦法開業(yè)的，即使開業(yè)了也是只能做外賣，而這也是嚴(yán)重的影響了我們店的經(jīng)營情況，本來我們的菜就是合適現(xiàn)吃的，外賣就是味道會差一些，即使廚師同事去改進(jìn)了一些，但是依舊沒有像之前堂食那么的好，同事們也是著急，而我作為店長更是壓力很大，但也是知道這個情況會是暫時的，恢復(fù)堂食之后，我們也是做好了防控，分桌，消毒各方面的工作，大家也是沒有感染到疾病，同時也是盡責(zé)的為客人而服務(wù)，去把我們的招牌菜色做好，一年下來，領(lǐng)導(dǎo)也是給予了一個肯定，當(dāng)然我也是知道，作為店長，我還有一些方面是可以繼續(xù)做好，如果是更有經(jīng)驗(yàn)一些的話，我也是可以帶領(lǐng)同事們完成業(yè)績的，但是終究也是受到了影響，不過也是如此，讓我接受了這個挑戰(zhàn)，以后遇到一些情況也是可以更好的去面對。
作為店長，我也是積極的做好管理，統(tǒng)籌好我們店的經(jīng)營情況，遇到問題也是及時的處理，對于同事們也是多去了解，無論是離職或者有新人來到我們店，我也是了解情況，明確是否會影響到工作，同時也是在管理上有嚴(yán)格的方面，也是有為他們著想的方面，都是為了做好工作，讓我們店經(jīng)營的更好而付出的一些努力，同時我也是感嘆的確這些工作并不輕松也是讓我明白了，做好店長需要付出什么，以前也是沒有想過這些，但是既然得到信任，我也是去盡責(zé)做好了，同時也是讓我更加的了解了一個店鋪要如何的來做才是讓我們都是有收獲有更多業(yè)績的，這些日子里遇到的一些問題，我也是妥善解決，的確權(quán)限內(nèi)解決不了的也是來請教領(lǐng)導(dǎo)。
工作雖然一年也是快要結(jié)束了，但是我也是知道來年還有更大的挑戰(zhàn)等待著我們?nèi)プ龊盟?，同時也是自己要多去學(xué)習(xí)，多去積累經(jīng)驗(yàn)，不斷在管理上去下功夫，來讓同事們更加團(tuán)結(jié)起來做好餐廳的經(jīng)營，并且把來年的工作任務(wù)去完成，做得更好才行。
伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康，工作順利。回顧年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長。在這里，我借此機(jī)會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。現(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下。
從年1月18號開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。
我們xx一共有5個檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個組成本占45%。在五，六，七，八月時，由于宗教協(xié)會和電視公布假肉卷時，對xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時買的多賠得多，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩，在9月下旬對肉卷，人員，菜品做了調(diào)整。
1：肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤，肉卷成本下降60%。
2：人員以前，前后37位員工——現(xiàn)在25位，人員工資下降了%30，調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，個人簡歷提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
3：菜品調(diào)整的不太明顯，（小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等）但效果不太理想。
為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以，x經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來了很多學(xué)生，現(xiàn)在的xx%的消費(fèi)群體是學(xué)生。
作為xx店長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。
衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時人員充足，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。
由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展！
展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識。
我在xx餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實(shí)，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對xx的所有領(lǐng)導(dǎo)說聲謝謝。
回顧過去的20xx年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個人取得了很大進(jìn)步。作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，一年來店面管理工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟(jì)效益好的xx餐店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)知識做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達(dá)給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境；其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項營運(yùn)指標(biāo)。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。
面對20xx年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理。
2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì)。
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團(tuán)隊。
餐飲整治匯報總結(jié)篇一
轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好餐廳管理員崗位的工作，并時刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在餐廳管理員工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的餐廳管理員所有工作任務(wù)，履行好×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定。現(xiàn)將過去一年來在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡要總結(jié)如下：
一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)。
一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動。雖然身處在餐廳管理員工作崗位，但我時刻關(guān)注國際時事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在餐廳管理員工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻(xiàn)。
二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率。
時代在發(fā)展，社會在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。×××餐廳管理員工作崗位相關(guān)工作也需要與時俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)、新方法，以提高餐廳管理員崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)餐廳管理員工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高×××餐廳管理員工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個人能力。定期學(xué)習(xí)了×××餐廳管理員工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識，并總結(jié)吸取前輩在×××餐廳管理員工作崗位工作經(jīng)驗(yàn)，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在×××餐廳管理員工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。
回顧過去一年來在**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳。
管理員工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識到自己在×××餐廳管理員工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到×××餐廳管理員工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的×××餐廳管理員工作崗位工作中，我一定會揚(yáng)長避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)了×××餐廳管理員工作崗位相關(guān)知識、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）。
工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好餐廳管理員崗位的本職工作。同時也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的餐廳管理員工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭取為**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）做出更大的成績。
餐飲整治匯報總結(jié)篇二
上半年，溫泉體育中心游泳健身館項目工程，在建設(shè)單位和監(jiān)理單位的親切關(guān)注、正確領(lǐng)導(dǎo)和航空港公司密切配合、大力支持下，我項目利用最佳的施工技術(shù)手段，選用最有戰(zhàn)斗力的施工隊伍，投入最先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，安排最合理的施工工序，采用最科學(xué)的施工組織管理方法、克服困難，頑強(qiáng)拼搏，順利的完成了上半年建設(shè)任務(wù)。
現(xiàn)將溫泉體育中心游泳健身館項目20__年上半年工作總結(jié)如下：
一、建設(shè)工程基本情況。
自今年開工施工以來，按照抓質(zhì)量、保安全、促進(jìn)度的工作思路，在建設(shè)單位、監(jiān)理單位和總公司的積極支持配合下，經(jīng)我方精心施工，主體結(jié)構(gòu)及二次結(jié)構(gòu)砌筑工程現(xiàn)已全部完成，我方經(jīng)嚴(yán)格的自檢以后于20__年3月19日由設(shè)計、甲方、監(jiān)理和我施工方四方對本結(jié)構(gòu)進(jìn)行了驗(yàn)收，并簽認(rèn)結(jié)構(gòu)分部驗(yàn)收單，3月22日海淀區(qū)質(zhì)量監(jiān)督站來工地驗(yàn)收，一次通過。截止到現(xiàn)在，內(nèi)外墻抹灰工程、地面防水工程已基本完成，墻面涂料工程、外墻保溫工程、吊頂工程、瓷磚粘結(jié)工程正在按計劃同步施工中，已累計完成產(chǎn)值3695萬元。
二、工程建設(shè)與管理。
半年來，在建設(shè)單位、監(jiān)理單位及各參建單位的共同努力下，我工地安全形勢總體是樂觀的，從組織管理到微觀控制基本實(shí)現(xiàn)文字落實(shí)、制度落實(shí)、工作落實(shí)。建設(shè)環(huán)境寬松，社會環(huán)境穩(wěn)定，全年未發(fā)生任何安全責(zé)任事故，國有資產(chǎn)未受任何損失，工地建設(shè)秩序?qū)崿F(xiàn)良好運(yùn)轉(zhuǎn)。具體做了以下幾個方面的工作。
1、組織管理情況。
通過結(jié)合建設(shè)管理工作實(shí)際，自年初，我項目部先后完善修訂了各部門及人員的工作職責(zé)和相關(guān)的管理規(guī)定，全員無公休、無節(jié)假日，每天工作時間都在12小時以上;年初，項目部組織各施工單位及監(jiān)理人員召開了工作研討會，會上對去年的工地管理工作進(jìn)行了認(rèn)真的總結(jié)和分析，在全面肯定取得的成績的同時，找出了各單位在管理中存在的問題和不足，在此基礎(chǔ)上，確定了20__年工地管理工作目標(biāo)，并制定了切實(shí)可行的工作計劃和實(shí)施方案;同時，根據(jù)上半年各分包單位將陸續(xù)進(jìn)場的這一實(shí)際情況，項目部對分包單位提出了嚴(yán)格的要求，進(jìn)入施工現(xiàn)場的分包單位必須健全組織管理體系，明確管理目標(biāo)，對工程質(zhì)量、進(jìn)度、投資在施工過程中重點(diǎn)進(jìn)行控制，并隨時接收、配合各主要部門和單位的檢查驗(yàn)收。
在日常工作中，我部繼續(xù)會同監(jiān)理單位及施工單位，堅持了施工現(xiàn)場例會制度，每周五下午兩點(diǎn)由監(jiān)理主持監(jiān)理例會，召集各分包單位代班及施工主要負(fù)責(zé)人參加，對上周內(nèi)工程施工中的情況進(jìn)行總結(jié)，提出意見要求及整改意見，由監(jiān)理形成會議紀(jì)要下發(fā)，在例會上還協(xié)調(diào)各項工作，解決施工中的矛盾，加強(qiáng)溝通，及時有效的控制好工程施工的進(jìn)度、質(zhì)量、安全及文明施工。
2、質(zhì)量、進(jìn)度、投資控制情況。
2.1、質(zhì)量控制。
半年來，項目部以“設(shè)計圖紙、技術(shù)規(guī)范、施工合同”為監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，督促施工單位根據(jù)工程的實(shí)際情況，制定出完善的規(guī)范施工質(zhì)量保證措施;日常工作中，著力強(qiáng)化了工序技術(shù)交底的管理工作，設(shè)備機(jī)具的操作規(guī)程等工序;具體施工中，項目部和監(jiān)理不斷加強(qiáng)過程質(zhì)量控制，基本上對每一個分項檢驗(yàn)批、每一個隱蔽范圍、每一項隱蔽工程都進(jìn)行了跟蹤檢查及驗(yàn)收;過程驗(yàn)收階段，要求施工單位自檢、自查、自驗(yàn)，加強(qiáng)自身檢查驗(yàn)收，監(jiān)理單位實(shí)行巡檢、旁站、報驗(yàn)制度，為杜絕和減少質(zhì)量事故發(fā)生，在重要工序連續(xù)施工時，監(jiān)理及項目部工程人員加班加點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督，以便及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及隱患，及時處理，嚴(yán)重的立即停工整改或返工處理。
材料是工程質(zhì)量形成好壞的關(guān)鍵之一。在施工工程中，項目部堅持了嚴(yán)把材料質(zhì)量關(guān)。一是搞好市場調(diào)研，精選工程材料;二是嚴(yán)把材料進(jìn)場關(guān)，對不符合要求、不合格的材料一律不準(zhǔn)進(jìn)場;三是把好材料使用關(guān)，對不符合施工規(guī)范、缺損、破損、劣質(zhì)的材料不準(zhǔn)使用，對有異議的立即停用并進(jìn)行檢測。
2.2、進(jìn)度控制。
為了整個工程按計劃、有序進(jìn)行，年初，項目部要求各參建施工單位均按照整體要求編制報批了單位工程或整體工程的施工進(jìn)度計劃表，并在日常施工過程中，項目部按照此計劃表，進(jìn)行檢查是否按計劃實(shí)施，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行分析，采取有效措施排除，或者調(diào)整計劃，力爭進(jìn)度計劃最終實(shí)現(xiàn)。在每周的監(jiān)理例會上，對工程進(jìn)度進(jìn)展情況給予總結(jié)，提出解決辦法，要求施工單位采取各種手段落實(shí)，直至調(diào)整工期。
2.3、投資控制。
項目部對資金支出始終堅持節(jié)儉務(wù)實(shí)、壓縮支出、杜絕浪費(fèi)的中心思想，以“堅持原則，不亂花一分錢;控制造價、不多花一分錢;管好資金，用好每一分錢”的工作方針，把資金管理作為項目管理的重要環(huán)節(jié)。建立和規(guī)范了物資的配備、采購和領(lǐng)用制度，確保節(jié)能降耗;對工地領(lǐng)出的材料及時檢查，核實(shí)使用地點(diǎn)、數(shù)量，對剩余材料及時收入庫存，避免了材料流失和浪費(fèi)。
半年來，項目部重點(diǎn)加強(qiáng)了對審核施工預(yù)算量、處理現(xiàn)場變更和洽商為主要內(nèi)容的投資控制。在施工過程中答復(fù)施工單位提出的問題，主動協(xié)調(diào)好各方面關(guān)系，預(yù)想可能發(fā)生的問題，提出相應(yīng)對策，嚴(yán)格控制和杜絕與工程無關(guān)的資金支出。對施工單位提出的變更及有關(guān)經(jīng)濟(jì)洽商，要求監(jiān)理工程師在提出審查意見前必須與項目部現(xiàn)場有關(guān)人員溝通并取得一致意見，經(jīng)總負(fù)責(zé)人同意，任何變更及洽商要求以書面文字為依據(jù)。
3、安全與文明施工管理情況。
安全責(zé)任重于泰山。我部始終把安全施工擺在與工程質(zhì)量同等重要的位置來抓。年初，根據(jù)本工程安全文明管理目標(biāo)，由項目部、監(jiān)理、施工單位全員參與管理，在施工過程中貫徹執(zhí)行安全規(guī)程、生產(chǎn)條例。將原有的安全管理制度及施工管理規(guī)定進(jìn)一步健全完善，做到領(lǐng)導(dǎo)者不違章項目，施工者不違章操作。對一些高危作業(yè)群體，如用電、高空作業(yè)、腳手架等專業(yè)性強(qiáng)、危險性大的施工(內(nèi)容)項目，實(shí)行了強(qiáng)制性監(jiān)管，要求施工方消除安全隱患，拿出單項安全技術(shù)方案;并及時督促施工方對生產(chǎn)現(xiàn)場安全文明施工增加投入，使臨邊防護(hù)欄、安全防護(hù)網(wǎng)布置符合安規(guī)要求，小型工器具的安全操作規(guī)程、安全標(biāo)示牌醒目清晰，各種物質(zhì)、材料堆放整齊有序，掩體材料標(biāo)識清楚，人員安全行為規(guī)范落實(shí);同時，通過保衛(wèi)部門的認(rèn)真負(fù)責(zé)，并與屬地公安部門建立的業(yè)務(wù)聯(lián)系，工地上治安秩序井然有序、穩(wěn)定和諧;半年來，整體工地?zé)o任何治安事件發(fā)生。
三、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及改進(jìn)措施。
1、要充分發(fā)揮項目部人員及監(jiān)理的作用，加強(qiáng)施工中的檢查和驗(yàn)收，敢于管理，保證分項工程質(zhì)量，確保工程的整體質(zhì)量。
2、通過檢查發(fā)現(xiàn)各單位施工資料整理不及時，要求施工方立即整改，隨工程進(jìn)度進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁后補(bǔ)，為工程竣工從檔案方面打好基礎(chǔ)。
3、會同監(jiān)理共同嚴(yán)把材料質(zhì)量關(guān)，不合格材料及時清退，嚴(yán)禁用于工程。
4、增大獎罰力度，對嚴(yán)重違規(guī)的施工單位給予重罰，對于各方面施工特好的施工單位給予重獎。
餐飲整治匯報總結(jié)篇三
資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
1、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊。
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。
根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。
該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
3、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程。
餐飲整治匯報總結(jié)篇四
1、前廳服務(wù)技能考核方案：首先前廳所有服務(wù)人員按崗位，技能，職能確定日津貼，（當(dāng)日崗位薪金），按八小時計算，同時統(tǒng)計出當(dāng)日所服務(wù)的臺數(shù)及營業(yè)額，每日每個服務(wù)生按當(dāng)日服務(wù)的營業(yè)額的.3%，酒水飲料的1%記為當(dāng)日工資，多勞多得，上不封頂。主管按所管轄區(qū)域當(dāng)日總流水的千分之五做為當(dāng)日的工資，同時崗位補(bǔ)貼20元。前廳經(jīng)理按當(dāng)日營業(yè)額的千分之八做為當(dāng)日的日工資。同時崗位補(bǔ)貼30元。備餐間傳菜員按每小時4.2元計算日工資pa，洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。
2、銷售人員考核：
銷售人員按主管級發(fā)放崗位津貼，同時考核營業(yè)額及包房數(shù)，散臺同包房的三分之二計算，當(dāng)月包房不少余65間，營業(yè)收入不少余4萬。雙向同時考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪項完不成扣哪項。含酒水及飲料，不含開瓶費(fèi)。超額部分按8%提，超額翻倍后，再超額部分按15%提。
3、出品部考生核：
出品占營業(yè)額比例分為：涼菜占營業(yè)額的15%，豬肉類占營業(yè)額的15%，雞鴨類占16%，海鮮類占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水飲料占8%，綜合上述，出品部制定出品結(jié)構(gòu)。涼菜房按每日100道涼菜集算考核，100道以內(nèi)（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒鍋按線考核，一個炒鍋，一個打荷，一個斬板為一條線，固定每條線8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。
燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5。
蒸菜檔：每道提成2元。
點(diǎn)心房每道點(diǎn)心提成2元。
燒臘房同上。
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餐飲整治匯報總結(jié)篇五
xx年以來，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在上級綜治部門的關(guān)心和支持下，我堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真按照省、市、區(qū)社會治安綜合治理委員會的部署和要求，堅持“預(yù)防為主、打防并舉、標(biāo)本兼治、重在治本”的方針，認(rèn)真開展排查，調(diào)解，幫教，禁毒，嚴(yán)打，反，,等工作，努力實(shí)現(xiàn)“建設(shè)平安××”、“構(gòu)建和諧××”的工作目標(biāo)，為我鎮(zhèn)的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)I造了安全、穩(wěn)定的社會環(huán)境?，F(xiàn)述職如下：
一、堅持體制機(jī)制建設(shè)，努力構(gòu)建大平安的管理格局。
我把“和諧××”創(chuàng)建放在全面構(gòu)建和諧社會的工作大局中，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌兼顧，樹立治安綜合治理工作負(fù)總責(zé)的思想，充實(shí)綜治辦成員，協(xié)調(diào)派出所、司法所、信訪辦等部門人員開展工作。各村委會成立治安綜合治理領(lǐng)導(dǎo)小組機(jī)構(gòu)，規(guī)定村支書、主任為主要責(zé)任人，保證了基層管理機(jī)構(gòu)健全，領(lǐng)導(dǎo)人員落實(shí)到位。1、領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)制進(jìn)一步強(qiáng)化。每月主持一次專題會議，聽取平安、綜治、維穩(wěn)等工作情況匯報，及時研究工作中出現(xiàn)的新情況、新問題。同時，層層建立責(zé)任制，加強(qiáng)了人員配備和工作網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，形成了各司其職、齊抓共管的領(lǐng)導(dǎo)體制和工作格局。
2、縱向到底、橫向到邊的責(zé)任機(jī)制進(jìn)一步健全。與轄區(qū)內(nèi)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、各村委會簽訂了社會治安綜合治理目標(biāo)管理責(zé)任書38份、信訪工作目標(biāo)管理責(zé)任書9份、禁毒防艾目標(biāo)責(zé)任書12份以及安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書32份。
3、平安宣傳機(jī)制進(jìn)一步深化。指導(dǎo)司法所、派出所、信訪辦等部門以“安全宣傳月”、“法制宣傳月”等為契機(jī)，通過拉橫幅、宣傳車，標(biāo)語、出黑板報等形式，向群眾進(jìn)行平安宣傳教育活動。
二、以貫徹落實(shí)社會治安綜合治理責(zé)任制為目標(biāo)。
以抓治安隱患、矛盾糾紛、信訪熱點(diǎn)、群體性事件和重大災(zāi)害事故的排查治理為重點(diǎn)，以豐富多彩的宣傳教育活動為載體，堅持開展嚴(yán)打整治，強(qiáng)力推進(jìn)“三位一體”大調(diào)解工作體系建設(shè)，深化基層平安創(chuàng)建活動。
三、認(rèn)真宣傳學(xué)習(xí)“五.五”普法，堅持學(xué)法用法。
學(xué)法普法，提高干部隊伍素質(zhì)，是學(xué)習(xí)實(shí)踐“科學(xué)發(fā)展”的前提條件，是依法行政、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。半年來，在帶領(lǐng)鎮(zhèn)、村干部學(xué)法用法上重點(diǎn)抓好以下幾個方面：一是征訂相關(guān)法律法規(guī)讀本。二是加強(qiáng)各村兩委的法制教育。結(jié)合各村實(shí)際，采取召開專門會議、自學(xué)等形式，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)“五.五”普法教材等相關(guān)法律知識。半年共組織學(xué)習(xí)“xx大精神”、“五.五”普法教材、《反，,法制教育讀本》、《中華人民共和國禁毒法》等黨和國家的方針政策、法律法規(guī)15次。通過學(xué)習(xí)，加深了鎮(zhèn)、村干部職工對法律知識的理解和掌握，為各項工作的順利開展奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。
四、不斷強(qiáng)化綜治意識，認(rèn)真做好信訪工作xx年以來，各村在實(shí)施“一事一議”工程、林改工作、人畜飲水工程中不斷出現(xiàn)矛盾糾紛，上訪問題尤為突出。在處理矛盾糾紛上，我堅持以群眾的利益為第一出發(fā)點(diǎn)，哪里有矛盾就到哪里，率先趕到出事地點(diǎn)，將不穩(wěn)定因素控制在萌芽階段。在全鎮(zhèn)的信訪工作中我主要從以下幾個方面抓好：
1、將信訪工作列入重要議事日程，不等不靠親自抓，并召開信訪工作專題會議，進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，明確目標(biāo)，極大地增強(qiáng)了鎮(zhèn)、村、社三級干部對做好信訪工作的責(zé)任感和使命感，使得信訪工作上有人問，中有人管，下有人辦。
2、結(jié)合當(dāng)前信訪工作的特點(diǎn)，一是積極推進(jìn)政務(wù)公開、村務(wù)公開和民主監(jiān)督等制度，提高群眾的知曉程度，增強(qiáng)工作透明度;二是結(jié)合“xx”普法，加大對國家有關(guān)法律、法規(guī)和政策的宣傳教育，讓群眾知法、懂法、用法，防止盲目上訪和越級上訪。在信訪工作中，嚴(yán)格按照法律政策辦事，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾的合法權(quán)益;三是不斷健全和完善首問責(zé)任制和回訪制度，時刻把群眾的冷暖放在心上，對群眾上訪的問題進(jìn)行回訪跟蹤辦理，讓群眾相信干部，讓干部貼近群眾，密切與群眾的聯(lián)系;四是建立信訪信息網(wǎng)絡(luò)，及時準(zhǔn)確地掌握情況，對纏訪戶、無政策解決的上訪戶，包干到具體人頭上，要求做深做細(xì)思想政治工作，對掛鉤領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系的村和社，要求他們經(jīng)常進(jìn)行分析，了解信訪動態(tài)，掌握熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，及時妥善處理，力爭問題早發(fā)現(xiàn)、工作早介入、矛盾早化解。
4、鎮(zhèn)村干部聯(lián)動，加大調(diào)處，維護(hù)社會穩(wěn)定在建立健全各村民調(diào)委員會的同時，對各村民事調(diào)解員及全鎮(zhèn)干部進(jìn)行了與信訪相關(guān)政策的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，要求信訪工作要依據(jù)《信訪條例》等法律法規(guī)和政策處理，要以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，牢固樹立立黨為公、執(zhí)政為民的思想，妥善化解和處理矛盾糾紛等問題。xx年以來，綜治辦及村兩委組織充分發(fā)揮調(diào)處功能，真正做到小事不出社，大事不出村，成功化解各類矛盾糾紛21起，調(diào)處成功率達(dá)到100%。同時，以解決群眾上訪的焦點(diǎn)問題為突破口，大力推進(jìn)村級組織建設(shè)。xx年來成功調(diào)解了元龍村與三甲村因修學(xué)校占地補(bǔ)償，三甲村村民上訪8年之久的遺留問題，同時調(diào)解了元龍村甄會蘭涉法涉訴上訪8年之久的問題等等。
五、開展對全鎮(zhèn)矛盾糾紛排查整治。
xx年以來，我始終保持對群體性事件的高度敏銳性，不隨意上交矛盾。堅持“分級負(fù)責(zé)，規(guī)口管理”和“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，重點(diǎn)加大了矛盾糾紛排查力度，特別是對退伍老兵、移民、招商引資引進(jìn)項目使用地塊、林改等容易引發(fā)群體性事件的糾紛和信訪突出問題的排查，認(rèn)真做好糾紛排查調(diào)處工作，堅持“零報告”制度，半年來，全鎮(zhèn)無重大矛盾糾紛發(fā)生。
六、存在問題。
綜上述，半年來，雖然在社會治安綜合治理維護(hù)穩(wěn)定工作上做了一定的工作，取得了一些成績，但也存在著一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：
(一)法制宣傳深度廣度還不夠，一些群眾法制意識不強(qiáng)，用法律武器來保護(hù)自己的意識不高。(二)聯(lián)防工作齊抓共管意識有待提高，工作合力有待加強(qiáng)。
(三)由于鎮(zhèn)、村財力有限，綜治維穩(wěn)工作財力投入不足，工作難于正常有序的開展等。
七、下步工作打算在xx年下半年工作中，我將帶領(lǐng)全鎮(zhèn)干部職工嚴(yán)格按照年初工作計劃和簽定的責(zé)任書要求，針對存在問題找缺補(bǔ)差，制定措施，一項一項抓落實(shí)。加大力度，指導(dǎo)好全鎮(zhèn)抓好社會治安防范和平安創(chuàng)建工作以及人民防線建設(shè)的落實(shí);做好矛盾糾紛排查、調(diào)處工作，在工作中不斷創(chuàng)新，加大工作力度，不斷深化聯(lián)防工作;有針對性地開展法制宣傳，全力維護(hù)社會穩(wěn)定，使我鎮(zhèn)社會治安綜合治理維穩(wěn)工作上一個新臺階。
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餐飲整治匯報總結(jié)篇六
關(guān)于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展餐飲具消毒專項整治工作總結(jié)我隊接《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展餐飲具消毒專項整治工作實(shí)施方案》，為保障人民群眾飲食安全，因此對轄區(qū)內(nèi)所監(jiān)管的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專項檢查，現(xiàn)將工作情況總結(jié)匯報如下：
根據(jù)“專項整治”的工作要求，我隊對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專項檢查，嚴(yán)格按照《食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定，大型餐飲服務(wù)單位已都設(shè)立專用餐飲具洗消間，中型餐飲服務(wù)單位都有專用洗消場所，小型餐飲服務(wù)單位有專用的餐飲具清洗消毒水池，并且有清洗消毒設(shè)備，保證餐飲具洗滌、消毒、保潔等各項衛(wèi)生措施落實(shí)到位。對已經(jīng)消毒和未消毒餐飲具要求分開存放，保證消毒效果。對使用配送消毒餐飲具的，嚴(yán)格落實(shí)購入和使用消毒餐飲具索證索票制度，建立購進(jìn)臺帳，對使用不合格餐飲具的單位及時進(jìn)行糾正改進(jìn)。
在專項檢查過程中，我隊根據(jù)實(shí)際情況，對轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行了全面檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)問題如下：
1、個別小型餐飲單位存在餐具只清洗，未消毒便放入餐具保潔柜；
3、個別中小型餐飲服務(wù)單位的餐飲具消毒完后未能及時放入餐具保潔柜中進(jìn)行備用；
4、個別大中型餐飲服務(wù)單位餐具消毒柜、保潔柜大小和設(shè)施不能滿足就餐需求；
5、個別餐飲服務(wù)單位對本店所使用的一次性配送消毒餐飲具的索證、索票不齊全。
我隊針對此次專項整治檢查工作中發(fā)現(xiàn)的以上問題，對餐飲服務(wù)單位所使用的`餐飲具提出具體整改措施如下：
1、大型餐飲服務(wù)單位必須設(shè)立專用餐飲具洗消間，具備足夠的消毒柜、餐具保潔柜；
2、中型餐飲服務(wù)單位必須有專用洗消場所；
6、在我隊監(jiān)管區(qū)域內(nèi)公布我局投訴舉報電話，發(fā)動群眾提供線索，對未按要求的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行及時嚴(yán)格的糾正查處。
針對此次“餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具消毒專項整治”的要求，我隊在日常監(jiān)督管理工作中，加強(qiáng)了對餐飲具清洗消毒工作的技術(shù)指導(dǎo)，建立餐飲具消毒長效監(jiān)管機(jī)制。將餐飲具消毒納入日常監(jiān)管工作中，確保餐飲服務(wù)食品安全。
餐飲整治匯報總結(jié)篇七
初三是整個初中階段最重要的時期，中考對于每一個孩子都是十分重要的。作為畢業(yè)班的班主任，身上的擔(dān)子很重。本學(xué)期，我擔(dān)任初三(4)班的班主任工作。回憶這一年來的工作，有很多收獲，也有很多感慨?；叵肱c孩子們一齊走過的風(fēng)風(fēng)雨雨，一同經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我為他們的成長和進(jìn)步而感動!現(xiàn)就其中的一點(diǎn)感想與大家共勉。
一、培養(yǎng)學(xué)生用心健康的心理。
在平時的班主任工作和教育教學(xué)中，我堅持以鼓勵為主。鼓勵會使學(xué)生的心態(tài)更加用心，更加開放。鼓勵的方式多種多樣，一句熱情的話語，一個贊許的眼神，一次親切的撫摸，都能讓學(xué)生心蕩漣漪，如沐春風(fēng)。學(xué)生在老師的鼓勵下，更傾向于作用心的嘗試。如果在嘗試中體驗(yàn)到成功，從此便有可能努力向上前進(jìn)。老師對學(xué)生的鼓勵以及對學(xué)生透過努力后取得成績的肯定，能夠不斷筑高學(xué)生的起點(diǎn)，而學(xué)生也有了自己前進(jìn)的動力。
二、幫忙學(xué)生樹立目標(biāo)，制定目標(biāo)。
班主任不僅僅要幫忙學(xué)生樹立目標(biāo)，更要讓學(xué)生自己學(xué)會制定目標(biāo)。有了目標(biāo)學(xué)生前進(jìn)就不會迷失方向，更能夠以用心的心態(tài)邁出堅定的步伐。這樣學(xué)生就會用自己設(shè)定的目標(biāo)不斷的激勵自己，隨時的調(diào)整自己。
三、培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)習(xí)慣。
1、化被動學(xué)習(xí)為自主學(xué)習(xí)。到了初三，應(yīng)對畢業(yè)升學(xué)考試，學(xué)生已經(jīng)逐步擺脫初一、二時期的幼稚和盲目，學(xué)習(xí)目的日漸明晰。班主任能夠乘勢開發(fā)學(xué)生求知上進(jìn)的內(nèi)在動力，分析形勢，明確任務(wù)。引導(dǎo)學(xué)生自覺確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，制定學(xué)習(xí)計劃，選取學(xué)習(xí)方法，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中要學(xué)會自我監(jiān)控，自我指導(dǎo)，自我強(qiáng)化，自覺主動的鉆研知識，只有化被動學(xué)習(xí)為自主學(xué)習(xí)，學(xué)生才能用心拓展提升自己，取得不斷的進(jìn)步。
2、讓學(xué)生學(xué)會“會學(xué)”?！拔磥砩鐣奈拿な菦]有掌握獲取知識方法的人”，班主任應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生真正認(rèn)識“會學(xué)”的好處，認(rèn)識自學(xué)潛力的重要性，我用身邊同學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)啟發(fā)學(xué)生，用自己的親身體會告知學(xué)生，利用班會和恰當(dāng)時機(jī)，經(jīng)常滲透學(xué)法指導(dǎo)。學(xué)習(xí)有規(guī)律可循，但又因人而異，因此在學(xué)法指導(dǎo)上我既有整體上的指導(dǎo)，又能注意個別指導(dǎo)，同時也創(chuàng)造條件進(jìn)行學(xué)習(xí)方法交流，讓成功學(xué)生談經(jīng)驗(yàn)體會，讓學(xué)生在交流中吸收借鑒他人經(jīng)驗(yàn)，改善完善自己的學(xué)習(xí)方法。
3、鼓勵競爭，強(qiáng)大自我。沒有競爭機(jī)制，群眾便沒有活力，個人便沒有危機(jī)感，班主任應(yīng)在班群眾創(chuàng)造出強(qiáng)有力的競爭局面，用競爭激發(fā)學(xué)生昂揚(yáng)的斗志，挖掘巨大的學(xué)習(xí)潛能。透過競爭，學(xué)生會提高學(xué)習(xí)用心性，增強(qiáng)完成任務(wù)的緊迫感，有效提升學(xué)習(xí)效率，從而改掉學(xué)生拖拉懶散的作風(fēng)。
4、防止偏科，全面發(fā)展。班主任應(yīng)時刻關(guān)注學(xué)生各學(xué)科的均衡發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生不斷強(qiáng)化薄弱學(xué)科，突破重點(diǎn)，幫忙偏科學(xué)生建立自信，提升興趣。班主任應(yīng)和各學(xué)科老師持續(xù)密切聯(lián)系，隨時把握偏科學(xué)生學(xué)習(xí)狀況。和科任教師一齊為他們出謀劃策，排解困難，并利用課余時間個別輔導(dǎo);小灶”。以上是我在班主任工作中的幾點(diǎn)感想，班主任工作鎖碎而繁多，它滲透在學(xué)生思想、學(xué)習(xí)、生活的各個角落，說不完道不盡?？偠灾嘀魅渭仁锹?lián)系各科教師與學(xué)生之間的紐帶，又是溝通校園、家庭、社會的橋梁，班主任既是導(dǎo)師又是慈母，既要顧全大局，高瞻遠(yuǎn)矚，宏觀引領(lǐng)，又要體察入微，深入角落，關(guān)心呵護(hù)，但愿班主任辛勤的汗水能澆灌學(xué)生成功的花朵。
總之，在校園領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，在各位任科老師的用心配合下，圓滿地完成了畢業(yè)班的各項工作任務(wù)。在此，向各位領(lǐng)導(dǎo)、各位任課老師表示衷心的感謝!在今后的工作中我會盡的努力，改善不足之處，力爭把工作做得更好!
餐飲整治匯報總結(jié)篇八
按照洪住建發(fā)〔2014〕31號文件《縣住建系統(tǒng)開展全縣建筑施工、建筑揚(yáng)塵和城市燃?xì)獍踩a(chǎn)檢查整改專項行動方案》的文件精神指示，我公司為有效防治城市揚(yáng)塵污染，并結(jié)合所建項目的實(shí)際情況，制定揚(yáng)塵治理實(shí)施措施，認(rèn)真開展了揚(yáng)塵整治活動?，F(xiàn)將具體情況匯報如下：
一、公司建立有效的管理制度，并通過實(shí)施確保工地施工現(xiàn)場達(dá)到縣揚(yáng)塵治理檢查要求，使揚(yáng)塵治理工作制度化、規(guī)范化。
二、揚(yáng)塵治理工作職責(zé)實(shí)行了分工。
（1）項目部成立揚(yáng)塵治理管理領(lǐng)導(dǎo)小組，項目經(jīng)理為組長，專職安全員、責(zé)任工長為副組長，專項工長、施工員、材料員為組員，實(shí)施揚(yáng)塵治理工作。
1、項目經(jīng)理：負(fù)責(zé)對工程全部監(jiān)督；
2、專職安全員：負(fù)責(zé)對工程路面的揚(yáng)塵進(jìn)行灑水降塵；
3、責(zé)任工長：負(fù)責(zé)對路面、水溝機(jī)械挖土進(jìn)行覆蓋；
4、施工員：負(fù)責(zé)對路面保潔人員的監(jiān)督；
5、材料員：負(fù)責(zé)對項目針對揚(yáng)塵整治的材料采購；（2）由專職安全員負(fù)責(zé)每天檢查揚(yáng)塵治理落實(shí)及實(shí)施情況并作好記錄。
三、在揚(yáng)塵治理工作中我們主要對以下幾個方面進(jìn)行了整治。
1、施工運(yùn)輸車輛等駛出工地前進(jìn)行了清除泥土作防塵處理，嚴(yán)禁將泥土、塵土帶出工地。
2、運(yùn)輸砂、石、水泥、土方、垃圾等易產(chǎn)生揚(yáng)塵污染的車輛，進(jìn)出施工現(xiàn)場進(jìn)行封閉，嚴(yán)禁撒漏。
3、清掃地面進(jìn)行了灑水，運(yùn)輸建筑垃圾加蓋，松散材料堆放蓋彩條布，以免粉塵彌漫，污染環(huán)境。
4、在工地上設(shè)置了臨時密閉性垃圾堆放場地進(jìn)行存放。
5、設(shè)置兩名保潔員負(fù)責(zé)現(xiàn)場的經(jīng)常性的打掃施工現(xiàn)場內(nèi)道路及公共區(qū)域。
6、攪拌站設(shè)置了攪拌篷。
7、臨時堆放的土方采取覆蓋措施，以防塵土飛揚(yáng)。
8、水泥和其它易飛揚(yáng)的細(xì)顆粒散體材料存放在庫房內(nèi)，如需露天存放的采取了嚴(yán)密遮蓋措施。
9、對涉及揚(yáng)塵問題的作業(yè)班組進(jìn)行專項防止揚(yáng)塵交底，將揚(yáng)塵防止工作具體落實(shí)到了操作層，并建立獎罰措施。
10、項目部與作業(yè)班組逐級簽定揚(yáng)塵治理目標(biāo)責(zé)任書，對揚(yáng)塵治理工作進(jìn)行目標(biāo)化管理。
通過此次揚(yáng)塵活動的開展，使我們更加深刻的明白了揚(yáng)塵工作的重要性，改善城市環(huán)境空氣質(zhì)量，才能保障人體基本健康，而改善城市環(huán)境空氣質(zhì)量離不開我們對揚(yáng)塵工作治理的不懈努力。在今后的工作中，我公司會繼續(xù)將揚(yáng)塵治理工作作為安全工作中重要的一部分來抓，使洪澤縣的空氣不會因?yàn)槲覀兊拇嬖诙兊脺啙帷?BR> 洪澤縣第四建筑安裝工程有限公司。
洪澤縣盛世華庭公寓項目部。
2014年7月10日。
餐飲整治匯報總結(jié)篇九
很榮幸在這里代表餐飲部和xx主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家匯報今年的年終工作總結(jié)：
xx餐廳自去年x月x日試營業(yè)以來，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索xx餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合xx餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國意境菜的機(jī)會，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到xx菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。xx餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1-2萬元，最多突破了3萬元。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是x月至x月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：
3.規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味；
4.不斷創(chuàng)新。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨(dú)特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。
特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對xx餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
餐飲整治匯報總結(jié)篇十
艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是我們黨的優(yōu)良作風(fēng)。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“過去我們黨靠艱苦奮斗、勤儉節(jié)約不斷成就偉業(yè)，現(xiàn)在我們?nèi)匀灰眠@樣的思想來指導(dǎo)工作?！秉h和政府一邊加快發(fā)展經(jīng)濟(jì)，一邊注重節(jié)約、反對浪費(fèi)，帶頭過“緊日子”，目的就是為了讓人民過上好日子。不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想和精神永遠(yuǎn)不能丟。全黨同志務(wù)必牢記“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約，不僅是我們一路走來、發(fā)展壯大的重要保證，也是我們繼往開來、再創(chuàng)輝煌的重要保證”。當(dāng)此實(shí)現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標(biāo)的歷史交匯期，光榮的歷史使命、宏偉的奮斗目標(biāo)、復(fù)雜的內(nèi)外環(huán)境，都呼喚我們大興艱苦奮斗之風(fēng)，厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)，集中力量辦好自己的事情。
還應(yīng)當(dāng)看到，制止餐飲浪費(fèi)行為對守護(hù)糧食安全意義重大。我國是一個人口眾多、土地資源相對不足的國家，從中長期看我國的糧食產(chǎn)需仍將維持緊平衡態(tài)勢，糧食浪費(fèi)帶來的資源浪費(fèi)、環(huán)境污染問題絕對不可小覷。我國有14億人口，每個人每個家庭節(jié)約糧食還是浪費(fèi)糧食，加在一起都不是一個小數(shù)目。正如習(xí)近平總書記指出的：“盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。”越是面對風(fēng)險挑戰(zhàn)，越要把保障糧食安全放在突出位置，既毫不放松抓好糧食生產(chǎn)，確保中國人的飯碗任何時候都牢牢端在自己手上，又繃緊糧食節(jié)約這根弦，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為，推動實(shí)現(xiàn)節(jié)用裕民、節(jié)儉興國。
今年是全面建成小康社會目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之年，是全面打贏脫貧攻堅戰(zhàn)收官之年。從明年開始，我國將進(jìn)入“十四五”時期，這是在全面建成小康社會基礎(chǔ)上開啟全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程的第一個五年。讓我們一起發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約優(yōu)良作風(fēng)，匯聚全黨全國人民的奮斗力量，為全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家開好局、起好步。
餐飲整治匯報總結(jié)篇十一
專家提倡餐飲業(yè)點(diǎn)餐半份半份制今天登上熱點(diǎn)，經(jīng)過幾年的努力，“光盤行動”已經(jīng)深入人心，“綠色餐飲，光盤在行動”也被餐飲業(yè)聯(lián)合倡議。在以前，很多人也不好意思把吃不完的東西打包回家，但現(xiàn)在，群眾們習(xí)慣了在就餐后把剩余菜打包拿回家吃，并引以為榮。但這只是一部人的共識，根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在我國餐飲食物每年的浪費(fèi)量約為1700至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧。這也是巨大的浪費(fèi)，再加上今年疫情的爆發(fā)，糧食短缺問題日漸被人們重視。如何才能讓食物得到充分節(jié)約，保障糧食安全。
首先要建立并落實(shí)節(jié)約糧食拒絕浪費(fèi)的相關(guān)制度。在中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，全民達(dá)到小康水平，糧食已經(jīng)不是群眾生存的首要難題，所以節(jié)約糧食任重道遠(yuǎn)，光靠嘴上說說宣傳很難持久，達(dá)不到全民共同重視的氛圍，也不能形成長效機(jī)制。應(yīng)該盡快形成相關(guān)機(jī)制，讓全民對糧食問題達(dá)到高度重視。
最后黨員要起到模范帶頭作用，從一個黨員，到一家人，到一個社區(qū)，共同為節(jié)約糧食，拒絕浪費(fèi)作出努力。
餐飲整治匯報總結(jié)篇十二
餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
保障國家糧食安全是一個永恒的課題，對于我們這個擁有14億人口的大國來說更是如此。近些年，我國糧食產(chǎn)量屢創(chuàng)新高，尤其在今年遭遇新冠疫情影響下，夏糧又獲豐收，給我國抗擊疫情、穩(wěn)定社會生產(chǎn)秩序提供了戰(zhàn)略定力。
然而，聯(lián)合國研究報告顯示，今年世界共有25個國家面臨嚴(yán)重饑餓風(fēng)險，全世界將有6.9億人處于饑餓狀態(tài)，世界瀕臨至少50年來最嚴(yán)重的糧食危機(jī)。在糧食生產(chǎn)連年豐收的大好局面下，越要時刻銘記糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)，對糧食安全始終要有危機(jī)意識。拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，是珍視糧食生產(chǎn)來之不易的成果，更是把危機(jī)意識轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)行動，讓浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的風(fēng)氣在全社會蔚然成風(fēng)。
黨的十八大以來，隨著中央“八項規(guī)定”“六項禁令”貫徹實(shí)施，曾屢禁不止的公款吃喝現(xiàn)象得到有效遏制，“行賄受賄要不得，吃吃喝喝沒問題”的不正作風(fēng)極大扭轉(zhuǎn)，“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”成為黨風(fēng)廉政建設(shè)的重要面向。然而，不排除部分干部仍然有在規(guī)定允許條件下繼續(xù)公款吃喝的想法。因此，除了鞏固前階段黨風(fēng)廉政建設(shè)勝利成果外，未來要通過更強(qiáng)有力的約束監(jiān)督，讓遏制公款吃喝消費(fèi)念頭成為黨政干部的意識自覺。另外，減少公款吃喝，也是政府節(jié)流之舉，政府在切實(shí)過好緊日子的同時，能把更多結(jié)余資金用于人民群眾的“好日子”，惠民施政的作為空間將更為廣闊。
在更廣泛社會范圍內(nèi)，拒斥“舌尖上的浪費(fèi)”要著力轉(zhuǎn)變公眾餐飲消費(fèi)習(xí)慣，要讓公眾的節(jié)儉意識內(nèi)化于心，使光盤行動成為公眾的行動自覺。在現(xiàn)實(shí)生活的餐飲消費(fèi)中，打包越來越成為風(fēng)尚。不過，仍有人放不下點(diǎn)菜下單的面子，認(rèn)為菜往多里點(diǎn)，才能“彰顯”待客之道，才能“撐起”社交場面。這樣的消費(fèi)心態(tài)，既是受不合時宜的傳統(tǒng)觀念困擾，也有不顧節(jié)儉之道的虛榮之心作祟。餐飲浪費(fèi)成為捆綁社交的累贅，不利于社會弘揚(yáng)節(jié)約之風(fēng)。
無論餐廳就餐，抑或居家飲食，來自舌尖的巨大浪費(fèi)加重了糧食生產(chǎn)壓力，給末端餐飲垃圾處理帶來困擾。從消費(fèi)行為來說，餐飲浪費(fèi)也增加了公眾日常開支，不利于消費(fèi)理性形成?；蛟S有人認(rèn)為浪費(fèi)能拉動消費(fèi)，但這種看法無疑有些幼稚和不切實(shí)際。浪費(fèi)行為無法優(yōu)化社會的糧食資源配置，更無法提升公民消費(fèi)層級，只能造成資源的無端流失。因此，更理性的觀點(diǎn)應(yīng)是個人要遵循減量餐飲消費(fèi)，在日常生活場景、社交范圍內(nèi)，推動節(jié)約之風(fēng)在餐桌落地。只有更多人自覺行動起來，全社會的理性餐飲消費(fèi)之風(fēng)才能真正形成。
為鋪張餐飲消費(fèi)做減法，除了可以改變餐飲消費(fèi)的社會心態(tài)，也能扭轉(zhuǎn)社會餐飲喜好，讓公眾擁抱健康生活。飲食不僅是社交，也關(guān)乎營養(yǎng)攝入。在“吃得飽”到“要吃好”的飲食偏好轉(zhuǎn)變中，節(jié)儉能讓人們重新審視飲食結(jié)構(gòu)，重視營養(yǎng)均衡，講究餐飲品質(zhì)。
根據(jù)相關(guān)研究，中小學(xué)校食物浪費(fèi)嚴(yán)重，超過了城市餐飲平均浪費(fèi)水平。青少年學(xué)生群體數(shù)量龐大，處于“三觀”形成的關(guān)鍵階段，經(jīng)濟(jì)來源也主要來自家庭。在校園內(nèi)剎住餐飲浪費(fèi)之風(fēng)，讓“一粥一飯，當(dāng)思來處不易”成為學(xué)生的行動遵循，他們才能體會家長艱辛和生活不易，在走進(jìn)社會后自覺踐行節(jié)約美德。
制止餐飲浪費(fèi)是理念革新，也離不開具體踐行。制止餐飲浪費(fèi)，要讓餐飲消費(fèi)場景中有更鮮明的節(jié)約導(dǎo)向，餐飲消費(fèi)過程要創(chuàng)新節(jié)約舉措，方便公民厲行節(jié)儉，體驗(yàn)餐飲節(jié)約帶來的成就感。在許多餐飲企業(yè)順利迎來復(fù)工的背景下，商家也要以實(shí)際行動擔(dān)起責(zé)任，善意提醒顧客理性節(jié)約消費(fèi)。
曾有個餐飲浪費(fèi)數(shù)據(jù)，廣為人知又觸目驚心：中國人在餐桌上浪費(fèi)的糧食價值一年高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。杜絕餐飲浪費(fèi)是應(yīng)被推崇的生活方式，也是推動資源節(jié)約型社會形成的必要環(huán)節(jié)。在生活中，減少使用塑料制品，推動綠色健康出行，和向“舌尖上的浪費(fèi)”說“不”均是在弘揚(yáng)節(jié)約之風(fēng)。這些良好的生活習(xí)慣彼此呼應(yīng)，相得益彰，共同纏繞在理性勤儉、居安思危的社會生活之樹上。
餐飲整治匯報總結(jié)篇十三
轉(zhuǎn)眼間入職xx公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)如下。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《xx實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
餐飲整治匯報總結(jié)篇十四
20x年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的20x年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，x年度，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。
在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。
本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊。
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足。
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠。
在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，語速太快。
餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
20x年是一個機(jī)會年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。
將對20x年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。
20x年將根據(jù)x質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，20x年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊。
年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平。
20x年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。
20x年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。
新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊而努力!
餐飲整治匯報總結(jié)篇十五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家好!伴著元旦的喜慶和即將到來的春節(jié)，我們迎來了20xx年，首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里闔家歡樂萬事如意，各位同事身體健康工作順利。
回顧過去的20xx年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了20xx年各項工作任務(wù)?，F(xiàn)在就我一年的工作情況給大家做個簡短的匯報，請大家給予評議。
說實(shí)話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這一年來，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。
首先，先匯報一下20xx年的經(jīng)營狀況：
從20xx年以來，經(jīng)營狀況總體來說還算理想，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺得比較自豪。全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，營業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率__%.
其次，總結(jié)一下我20xx年的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹百花村的經(jīng)營理念，將公司的經(jīng)營策略及時準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力，使之成為一個和諧的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，新的一年開始了，展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
20xx年轉(zhuǎn)眼即逝，匆匆而過又是一年，在這一年的時間里，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識，但是仍然做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說我們金山店，有的時候出菜就會變得很慢，特別是炒盤菜。
我覺得原因可能是以下幾點(diǎn):。
1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時又要撈菜又過水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒有達(dá)到一個很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3，熱菜炒盤數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔悖叻迤谌菀讓?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢我覺得他可能會更好，上菜速度也會相應(yīng)提高，菜品浪費(fèi)耗損也會相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認(rèn)識。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的認(rèn)識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡(luò)。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我最大的力量。可以說，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。
其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認(rèn)識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ龋瑢⒅苯記Q定工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
希望我的20xx更加美好快樂著!
謝謝大家!
20xx年x總在十周年慶典晚會上宣布，面對危機(jī)和挑戰(zhàn)，我們要邁向新的里程，站在新的起點(diǎn)，告別十年的輝煌與成就，勇于蛻變，我們不滿足，不止步，從零開始，踏上下一個新的征程，尋找新的突破。企業(yè)把學(xué)習(xí)/團(tuán)隊建設(shè)/培養(yǎng)人才作為我們整年的三大工作目標(biāo)與方向，并創(chuàng)建了教育培訓(xùn)部，成立了工會，通過大家的努力，企業(yè)尊重人，重視人，關(guān)心人的思想觀念得到提高。
在學(xué)習(xí)方面，我們著重學(xué)習(xí)了《自動波領(lǐng)導(dǎo)模式》《請給我結(jié)果》兩本書，經(jīng)理級以上人員參與了分享活動，從四月份開始，企業(yè)聘請了專業(yè)的培訓(xùn)老師，創(chuàng)建了快樂的學(xué)習(xí)氛圍，通過戶外拓展和老師一系列的培訓(xùn)課程，同事們逐步形成了用陽光心態(tài)去面對工作和生活的意識，在團(tuán)隊氛圍和凝聚力、儀容儀表，禮貌禮節(jié).成本控制方面從行動上有了新的改變和突破.
在關(guān)愛同事方面，從同事的生活到家庭困難，企業(yè)成立的公會到同事家中走訪，用真實(shí)的行動不遠(yuǎn)千里為同事和家人解決了實(shí)際生活中的困難，在生活方面優(yōu)化了男生宿舍，新增了衣柜，為外宿的同事們解決了物品擺放凌亂的現(xiàn)象，在企業(yè)做了這些工作后，同事們也形成了相互關(guān)愛和幫助的氛圍，積極為病痛同事四處尋醫(yī)，端水送藥，今年企業(yè)一共關(guān)心了xxx名同事，用在關(guān)心同事身上資金為xxxx元，其中有xxxx元是三個店的同事們自發(fā)性捐款獻(xiàn)的愛心，詮釋了企業(yè)”愛心成就夢想，真誠締造未來的”核心文化.
培養(yǎng)人才方面，因?yàn)槠髽I(yè)要發(fā)展強(qiáng)大，就需要引進(jìn)和培養(yǎng)更多的人才，可見企業(yè)對人才的重視，也給大家提供了很好的機(jī)會和平臺，xxx師傅由一名炒菜師傅成長到了廚師長，xx師傅由一名粘板師傅到現(xiàn)在去各店幫助指導(dǎo)工作，我們實(shí)行基層同事輪換部長崗位工作，部長級以上人員實(shí)行對基層同事一對一的點(diǎn)菜技能培養(yǎng)，廚部基層各崗位的互相調(diào)動學(xué)習(xí)，使基層同事得到了鍛煉，并在業(yè)務(wù)知識及技能有了很大的提升空間，只要你勤勤懇懇工作，踏踏實(shí)實(shí)做人，為企業(yè)做出貢獻(xiàn)，機(jī)會的大門都為你而打開，因?yàn)闄C(jī)會是永遠(yuǎn)留給有準(zhǔn)備的人而準(zhǔn)備的。20xx年我們的管理團(tuán)隊做到了以身作則，團(tuán)結(jié)大家不斷向前進(jìn)取，帶出了一個很有士氣的團(tuán)隊。
20xx年是社會經(jīng)濟(jì)蕭條的一年，更是餐飲行業(yè)競爭激烈的一年，我們并沒把它當(dāng)成理由和借口，消極地面對我們的工作和客人，反而更注重我們的衛(wèi)生/環(huán)境與出品，大廳和包廂添加了綠化布置，更換壞的餐具，提升企業(yè)形象，完善客戶檔案，注重出品速度，主食檔由原來的承包到企業(yè)統(tǒng)一管理，xxx師傅的思想和意識到行動上有了很大的進(jìn)步和改變，全員意識對客人重視與珍惜的重要性，團(tuán)隊配合在20xx年有了新的突破，同事與同事之間相互支持與合作，學(xué)會了借力，與其他兩個店加強(qiáng)了溝通與協(xié)調(diào)，部門與部門之間密切配合，特別是廚房與樓面的配合溝通有了歷史的突破，廚部的組長們自發(fā)帶動檔口師傅們協(xié)助樓面收碗，扛碗，保潔，后勤，保全部積極協(xié)助地喱部上菜，大家都能夠真誠實(shí)干，和睦相處，團(tuán)結(jié)合作，比20xx年涌現(xiàn)了更多的任勞任怨，哪里需要哪里幫的多功能優(yōu)秀工作者，大家都是為了我們共同的目標(biāo)，以客人的滿意而這樣不分你我去做的，正是由于大家的積極配合，共同完成了1/2/3/季度的營業(yè)指標(biāo).。
展望20xx，我們除了要保持原有的對同事，客人真誠用心負(fù)責(zé)的精神，把客人的滿意度做為我們的目標(biāo)以外，還將學(xué)習(xí)專業(yè)的知識，建立一個有執(zhí)行力，以效益說話，實(shí)現(xiàn)價值最大化的團(tuán)隊，我們相信，只要我們拿出團(tuán)隊新的精神面貌，跟隨著企業(yè)的步驟，不怕艱難困苦，立志改變，我堅信，我們一定會在餐飲行業(yè)競爭更加激烈的市場中勝出！
不知不覺間，來到福盈門建材已經(jīng)一年多的時間了，在一線的工作當(dāng)中，經(jīng)歷了很多的酸甜苦辣，認(rèn)識了很多良師益友，獲得了很多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間、勇氣和信心。在這一年的時間里，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
在從來到公司到現(xiàn)在的時間里，先從幸福家居箭牌磚店的一名導(dǎo)購慢慢成長為金三角箭牌磚店的店長，從一名小員工升為領(lǐng)導(dǎo)層，思想上都發(fā)生了絕對性的變化。已不在是站在自己的位置上思考問題，而是要站在公司的立場上和手下員工的立場上思考問題，想的更全面一些了，會替他人著想了。
在工作初期，對工作的認(rèn)知程度不夠，缺乏全局觀念，缺乏自信心，對工作定位認(rèn)知不足，邏輯能力欠缺，結(jié)構(gòu)性思維缺乏，不過我相信在以后的工作中，我會不斷的學(xué)習(xí)和思考，從而加強(qiáng)對工作的認(rèn)知能力從而做出工作的最優(yōu)流程。
對人員的管理能力欠缺，對市場的調(diào)查不夠，對競爭對手的了解不全面，從而未能做出最好的針對所在市場的政策方案，以后在工作中還需不斷學(xué)習(xí)總結(jié)改進(jìn)，從而使遇到問題都能得到很好的解決。
在這一年多的工作與實(shí)踐當(dāng)中，我參與了許多集體完成的工作，和同事的相處非常緊密和睦，在這個過程中我強(qiáng)化了最珍貴也是最重要的團(tuán)隊意識。在信任他人和自己的基礎(chǔ)上，思想統(tǒng)一，行動一致，這樣的團(tuán)隊一定會攻無不克，戰(zhàn)無不勝。
這年的工作中，所有的工作都是一線二線一起完成的，在這個過程中大家互相提醒和補(bǔ)充，大大提高了工作效率，所有的工作中溝通是最重要的，一定要把信息處理的及時、清晰。
領(lǐng)導(dǎo)要求工作的每一步都要精準(zhǔn)細(xì)致，力求精細(xì)化，在這種心態(tài)的指導(dǎo)下，能夠積極自信的行動起來是后半年我在心態(tài)方面最大的進(jìn)步。
現(xiàn)在的我經(jīng)常冷靜的分析自己，認(rèn)清自己的位置，問問自己付出了多少;時刻記住工作內(nèi)容要精細(xì)化精確化，個人得失要模糊計算：出了風(fēng)險要及時規(guī)避，出了問題要勇于擔(dān)當(dāng)。
三人行，必有我?guī)?，與身邊同事的合作更加的默契，感謝他們對新上任的我莫大的支持與鼓勵，感謝他們的不離不棄，他們都是我的師傅，從他們身上學(xué)到了很多知識技能和做人的道理，也非常慶幸在剛上路的時候有他們在身邊。我一定會跟她們凝聚成一個優(yōu)秀的團(tuán)隊，做出更好的成績。
經(jīng)過這半年的工作學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己離一名合格的店長還有差距，主要體現(xiàn)在工作技能、工作習(xí)慣和工作思維的不成熟，也是我以后在工作中不斷提高和磨練自己的地方。仔細(xì)總結(jié)一下，自己在半年的店長工作中，主要有以下幾方面做的不夠好：
缺少對平時工作于業(yè)績狀況的總結(jié)，從開業(yè)到現(xiàn)在只七月份的`活動“清涼一夏，低價a風(fēng)暴”業(yè)績還算可以，跟活動有很大的關(guān)系，全場六折加上特價中的特價產(chǎn)品，很是吸引眼球，之后價格回升，就再也沒達(dá)到理想的額度。針對市場我應(yīng)該主動向公司申請?zhí)鼗菡撸瑧?yīng)該把被動變主動，用我們大品牌的產(chǎn)品低價攻擊其他品牌，占據(jù)一定的市場份額。
跟員工的關(guān)系好是應(yīng)該的，但缺少領(lǐng)導(dǎo)的氣勢，陳總一直教導(dǎo)我們“尊重自己就是尊重別人，別拿自己不當(dāng)干糧”跟員工好的前提下，也要讓員工聽你的，尊重你還是他們的領(lǐng)導(dǎo)。有什么對公司不滿的可以直接向你反映，再著重考慮怎么安撫、怎么匯報，平穩(wěn)軍心。此項也作為重點(diǎn)來提高自己。
在以后的工作中，我一定時時刻刻注意修正自己不足的地方，一定會養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，成為一名公司優(yōu)秀的職業(yè)的店長。
公司在日益壯大，不斷占領(lǐng)新的市場，開拓新的領(lǐng)域，競爭會比較大，壓力也會比較大。要吃苦耐勞，勤勤懇懇，踏踏實(shí)實(shí)地做好每一項工作，處理好每一個細(xì)節(jié)，努力提高自己的專業(yè)技能和執(zhí)行力，盡快的成長和進(jìn)步。其中以下幾點(diǎn)是我下年重點(diǎn)要提高的地方：
1、要提高業(yè)績，除了完成規(guī)定的任務(wù)額還要超任務(wù)額的100%，結(jié)果證明一切。
2、要提高大局觀，是否能讓能讓其他人的工作更順暢作為衡量工作的標(biāo)尺。
3、提高工作的主動性，做事干脆果斷，不拖泥帶水。
4、工作要注重實(shí)效、注重結(jié)果，一切工作要圍繞著目標(biāo)的完成。
5、明年是服務(wù)年，服務(wù)年就要做好服務(wù)，不但做銷售還要做服務(wù)。精細(xì)化工作方式的思考和實(shí)踐。
我相信：天道酬勤。把自己所有的精力都投入到工作當(dāng)中，認(rèn)認(rèn)真真沉下心去工作，就是公司所提倡的企業(yè)精神：職業(yè)做事，誠信待人。
被信任，讓我做這個店的店長，也是領(lǐng)導(dǎo)給予了支持，今年也是我做店長工作的頭一年可以說也是兢兢業(yè)業(yè)的完成工作，年底看到成績，我知道和年初的計劃是有出入的，但是有些情況也還是無法去控制，回頭看每個月的情況也是發(fā)現(xiàn)，年初的工作是有一些沒有去完成的，而后面每個月都是超額完成了，也是我們各位同事一起努力才有的結(jié)果，我也是就這個店的工作來總結(jié)下。
做餐飲，這一年可以說經(jīng)歷了很多，年初差不多一個多月都是沒有辦法開業(yè)的，即使開業(yè)了也是只能做外賣，而這也是嚴(yán)重的影響了我們店的經(jīng)營情況，本來我們的菜就是合適現(xiàn)吃的，外賣就是味道會差一些，即使廚師同事去改進(jìn)了一些，但是依舊沒有像之前堂食那么的好，同事們也是著急，而我作為店長更是壓力很大，但也是知道這個情況會是暫時的，恢復(fù)堂食之后，我們也是做好了防控，分桌，消毒各方面的工作，大家也是沒有感染到疾病，同時也是盡責(zé)的為客人而服務(wù)，去把我們的招牌菜色做好，一年下來，領(lǐng)導(dǎo)也是給予了一個肯定，當(dāng)然我也是知道，作為店長，我還有一些方面是可以繼續(xù)做好，如果是更有經(jīng)驗(yàn)一些的話，我也是可以帶領(lǐng)同事們完成業(yè)績的，但是終究也是受到了影響，不過也是如此，讓我接受了這個挑戰(zhàn)，以后遇到一些情況也是可以更好的去面對。
作為店長，我也是積極的做好管理，統(tǒng)籌好我們店的經(jīng)營情況，遇到問題也是及時的處理，對于同事們也是多去了解，無論是離職或者有新人來到我們店，我也是了解情況，明確是否會影響到工作，同時也是在管理上有嚴(yán)格的方面，也是有為他們著想的方面，都是為了做好工作，讓我們店經(jīng)營的更好而付出的一些努力，同時我也是感嘆的確這些工作并不輕松也是讓我明白了，做好店長需要付出什么，以前也是沒有想過這些，但是既然得到信任，我也是去盡責(zé)做好了，同時也是讓我更加的了解了一個店鋪要如何的來做才是讓我們都是有收獲有更多業(yè)績的，這些日子里遇到的一些問題，我也是妥善解決，的確權(quán)限內(nèi)解決不了的也是來請教領(lǐng)導(dǎo)。
工作雖然一年也是快要結(jié)束了，但是我也是知道來年還有更大的挑戰(zhàn)等待著我們?nèi)プ龊盟?，同時也是自己要多去學(xué)習(xí)，多去積累經(jīng)驗(yàn)，不斷在管理上去下功夫，來讓同事們更加團(tuán)結(jié)起來做好餐廳的經(jīng)營，并且把來年的工作任務(wù)去完成，做得更好才行。
伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康，工作順利。回顧年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長。在這里，我借此機(jī)會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。現(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下。
從年1月18號開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。
我們xx一共有5個檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個組成本占45%。在五，六，七，八月時，由于宗教協(xié)會和電視公布假肉卷時，對xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時買的多賠得多，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩，在9月下旬對肉卷，人員，菜品做了調(diào)整。
1：肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤，肉卷成本下降60%。
2：人員以前，前后37位員工——現(xiàn)在25位，人員工資下降了%30，調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，個人簡歷提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
3：菜品調(diào)整的不太明顯，（小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等）但效果不太理想。
為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以，x經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來了很多學(xué)生，現(xiàn)在的xx%的消費(fèi)群體是學(xué)生。
作為xx店長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。
衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時人員充足，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。
由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展！
展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識。
我在xx餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實(shí)，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對xx的所有領(lǐng)導(dǎo)說聲謝謝。
回顧過去的20xx年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個人取得了很大進(jìn)步。作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，一年來店面管理工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟(jì)效益好的xx餐店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)知識做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達(dá)給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境；其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項營運(yùn)指標(biāo)。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。
面對20xx年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理。
2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì)。
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團(tuán)隊。